杨桃栽培yl

切接法
劈接法
嫁育苗

杨桃根系深生，吸收肥、水力强，必须挖深坑 大穴，要求每坑深0.8－1米，长宽各1米，直 壁平底。挖坑工作最好在种植前2－4个月进行， 目的是使深坑大穴四周的壁土（坑底土）和所 挖起的泥土充分熟化，变成疏松透气、有利于 将来根系的正常伸展。为了保证前期产量高和 后期的产量稳定，种植株行距可采用2.5×4米， 每亩种植60株，能提高土地利用率。
二、栽培历史与分布
分布：分布仅限于南北纬30°之间，主 要分布在印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律 宾、越南、泰国、缅甸、柬埔寨、巴西以及美 国的夏威夷和佛罗里达州。我国主要分布在南 部，以广东最多，台湾、广西、福建、海南也 有栽培。
三、栽培现状
杨桃产量高、经济效益好，发展很快，近年在我国有零星 栽培转向成片栽培，由粗放经营转向集约经营。 目前存在的问题： 1）品种低劣限制了进一步发展—— 需加强品种选育工作。 2）存在重栽轻管现象，树体管理差，产量低、品质差—— 需加强栽培技术研究。 3）采后处理与贮藏技术缺乏——需加强采收技术和采后生 理研究。
（三）开花结果习性
1、花与花芽分化 花：1）一般为两性完全花（ 6部分
组成）； 2）具单花和花序（总状花序）； 3）多数在上午8时开花，花开至闭 合经10~12小时。
（三）开花结果习性 2、结果习性
1）一年结四次果（头造果、正造果、二造果、 雪敛子），以侧枝、下垂枝和树冠内部枝结果为主。
头造果：5月底至6月初开花，立秋前后采收。采收青果， 产量低，品质差，不宜鲜吃。 正造果：7月中下旬开花，9月中下旬采收。产量高，品 质好，味甜多汁，风味佳。 二造果：9月下旬开花，11~12月采收。产量较低，品质 不好。 雪敛果：11月上旬开花，12月至次年1月采收。避免此 次开花结果，以免影响树势。
土肥水管理
3）水分管理 杨桃根系不耐水浸，长时间水浸易引致烂 根、落叶落果，生势大受影响，故雨季注意疏 通排水沟，降低地下水位，山地果园扩穴改土， 防止积水烂根。但杨桃吸收根分布较浅，也易 受旱，故久旱未雨时有及时灌溉，夏、秋季树 盘要用稻草或杂草覆盖，保持土壤经常湿润， 降低土壤温度。适宜根系正常生长。
嫁接育苗

劈接法：在每年3~4月萌芽之前进行，适用于 直径1cm以上较大砧木苗，也可以高接换种。 砧木苗在距地面40cm处截去上部，截面上切 开1cm左右深的切口。取一年生、带2个芽点 的枝条为接穗，在接穗下端两边相对处削成 30℃斜面，插入砧木的切口 ，然后用塑料薄 膜将接穗绑扎固定。
嫁接育苗
七根松杨桃
每年开花5~6次，果实8~12月成熟，单果重 90~120g，品质上等，可溶性固形物含量10.0 %， 糖9.2% ，酸0.1% ，每100ml果汁含维生素C 42mg。
东莞甜杨桃 每年开花4~5次，果实9~10月成熟，
单果重250~350g，品质好。可溶性固形物含量 10.0 %，糖9.6% ，酸0.2% ，每100ml果汁含维 生素C 22mg，丰产稳产。
二、对环境条件的要求
●水分： ＊杨桃喜多湿气候，不耐旱；要求年降雨 1700~2000mm，雨水充沛。 久旱不雨或天气干旱，在花期则大量落花落果、 果实发育不良；在秋冬季则叶片黄花脱落 ——需 保持一定的空气湿度和土壤湿润。 ＊杨桃不耐积水，积水严重会导致根系腐烂，树势 衰弱，叶片黄花脱落——降雨量大时，注意排水。
（三）开花结果习性
2、结果习性
4）落花落果（3个明显的落果高峰） 第一次落果：谢花后至小果形成初期。 原因：小果形成的同时，花序和小 花消耗了小果发育所需的营养。 第二次落果：小果形成后5~10d的转蒂期。 原因：养分不足及天气不良。 第二次落果：小果形成后20d至采果前。 原因：干旱、风雨等不良气候以及病 虫害。

二、对环境条件的要求
●温度 ：年平均气温22℃以上，冬季无霜雪。 10℃以下树体生长不良，4℃以下嫩梢受冷害， 0 ℃时幼树易被冻死，成年树大量落叶枯枝。 ＊花期温度达到27℃以上才能授粉受精良好。
二、对环境条件的要求
● 光照：杨桃为较耐阴果树，忌阳光直射，
尤以开花期和幼果期最怕烈日干风。 应该适当密植并多留枝叶，但不宜过分 荫蔽。 ＊通风透光的果园，产量高，品质好。
（三）开花结果习性
2、结果习性
2）杨桃易成花花量大，但某些品种，如甜杨桃 自花授粉的坐果率低，生产上需配置授粉树才能 获得丰产。 影响坐果率因素： ＊授粉条件 ＊花期和幼果期的气候条件 ＊虫害 ＊树体营养条件
（三）开花结果习性
2、结果习性
3）果实发育特性 ＊从开花到果实成熟需60~80d； ＊生长曲线呈S形； ＊谢花后15d内增长缓慢； ＊ 15~50d内迅速增长； ＊ 50d后果实增大趋于稳定。
土肥水管理
1）间作 杨桃初期株行间空地多，且杨桃怕烈日晒，要求半阴、湿润环境， 故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥。 2）施肥（一般采用环状沟施或穴施，深15m） ①幼树施肥：定植后1~2年时间内，施用含氮较多的肥料。施肥 以勤施、 薄施为原则。施人畜粪尿水，每隔15天施1次，半年后 每月施用1次 ，以促进枝梢生长、扩冠。11月后停施，改为穴施 土杂肥和 过磷酸钙。 ②成年树施肥：定植后3年，有机肥和无机肥配合施用。（重施有机 肥、补施无机肥原则）
(一) 根系
2、根系分布 深度：主根在1m~3m土层，侧根在10~35cm 土层，须根在10~20cm土层中。 广度：为树冠的1.5倍以上。
（二） 枝梢生长(抽梢)习性
枝梢生长特性：杨桃周年均可以抽生新梢，一 年抽梢4~6次，主要集中于3~9月。一般夏、秋 梢无用，需修剪。春梢和二年生的下垂枝是主 要结果枝。阴生枝、徒长枝留下的残桩（一般 留1~2cm)上也能着生花序并开花结果。
大果甜杨桃
二、杨桃主要品种



B17杨桃 B10杨桃 B2杨桃 密丝甜杨桃 七根松杨桃
东莞甜杨桃 猎德甜杨桃 红种甜杨桃 台农1号 二林种 、、、、、、

B17杨桃
又名水晶蜜杨桃、红杨桃，自马来西亚引进。 6~8月开花，开花到成熟约80天。单果重 200~400g，成熟时金黄色，可溶性固形物含 量11.0 % ~12.0% ，品质极优。
杨桃栽培
杨桃 Carambola
又名五敛子、五棱子、阳桃 等，为酢酱草科Oxalidaceae杨桃 属Averrhoa Linn.植物，外形色泽： 杨桃外观五菱型，未熟时绿色或 淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色， 单果重80克左右。皮薄如膜、纤 维少、果脆汁多、甜酸可口、芳 香清甜。杨桃可食率92%以上。

第二节 栽培种类和品种
一、杨桃种类
1、酸杨桃（右图）：砧木 2、甜杨挑（下图） ：鲜食、经济栽培
酸杨桃
植株高大，生长势旺盛，复叶的小叶数较多， 果实大而酸，种子较大，俗称“三稔”，较少 生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。 充分成熟 后也可鲜食。
甜杨桃
植株较矮，生长势较弱，复叶的小叶数较少， 果身丰满，风味清甜，清脆可口。甜杨桃可分 为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系， 按果实大小，可分为普通甜杨桃和大果甜杨桃。
猎德甜杨桃
果实8~10月成熟，单果重67g，可溶性固形物 含量18.0 %，糖8.65% ，酸0.18% ，每100ml 果汁含维生素C 29mg。品质好。
红种甜杨桃 每年开花4~5次，果实6~12月成
熟，单果重120~130g，可溶性固形物含量9.0 %，糖8.3% ，酸0.1% ，每100ml果汁含维生 素C 13mg。品质好。
二、对环境条件的要求
●土壤：杨桃对土壤类型和土壤酸碱度适应范围 较广，喜富含有机质、土层深厚、疏松肥沃的 沙质土壤。最好选择结构良好、肥力较高的湿 润土壤。 ● 其他：避免在风口处建园，大量坐果后用支 架撑起枝条，防止风害。建园时要建防护林， 避免在北坡和西北坡建园。
第四节
育苗 土肥水管理 整形修剪 果实管理 果实采收 病虫害防治
杨桃的生育周期
播种期： 9月 ~10月（以马来西亚杨桃为例) 枝梢生长期：2月中旬~3月中旬、4月中旬~11 月中旬，历时240d。 花期： 5月上旬~6月下旬、7月下旬~8月上旬、 9月下旬~10月下旬，共180d。 果实成熟与采收期： 8月中旬~9月中旬、 10月上旬至下旬、 12月中旬至次年1月中旬。
整形修剪

整形：幼树定植后，在离地面40-50厘米 处剪顶，留3-4条分布均匀的主枝，当主 枝长35-40厘米时摘心，每枝留3个芽，其 余疏去，如此，强枝短截，弱枝保留，增 加枝梢级数，使树冠迅速形成。
整形修剪
杨桃整枝剪定方法有下列3种：
1.自然圆头型：把杨桃枝条，依树的自然形态修剪。 2.倒圆锥型：此法目前产地采用较普遍，但依经营者见 解不同，有45度棚架式及小于45度棚架式两种，其中以倾斜 45～60度者为佳。小于45度者果实易擦伤，经济价值低。 3.简单倒圆锥型：此法为补救自然圆头型成年树所发生 之缺点，由自然圆头型改成倒圆锥型的一种方法。先把水平 棚架高度测定后，于棚架预定位置下30厘米处把枝条剪除， 保留四周中小枝条，再把棚架搭成。最后把四周保留的中小 枝条拉到棚架上，使杨桃生长。
台农1号
平均单果重338g，糖度8.6°Brix ，有机酸 0.27% ，品质优良。
二林种 又名蜜丝软枝， 糖度7.8°Brix ，有机
酸0.21% ，风味中等
红杨桃
马来西亚B17红杨桃
香蜜杨桃
二林种
七根松杨桃
台农1号甜杨桃
第三节 杨桃生物学特性
一、杨桃生长发育特性

根系 枝芽叶与生长（抽梢）习性 开花结果习性
二、对环境条件的要求
●杨桃为热带常绿乔木，自然条件下高5~8m 小枝多而密生，柔软下垂。叶为奇数羽状复叶， 椭圆形或卵形。花为聚伞状圆锥花序， 小花呈 钟形，初时深红色，开放后粉红或白色。果实 为肉质浆果，具有5棱，横切面呈五角星状， 成熟前青绿色，成熟后为黄白，淡黄或橙黄色， 某些品种可变为红黄色。种子白色。