生理学：消化和吸收(名词解释)
【生理学】消化与吸收
Digestion and absorbtion
毕云天
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠内消化 第六节 吸 收
第一节 消化生理概述
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺 胰腺 肝脏 胆囊
第一节 消化生理概述
吸收(absorption)：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进 入血液和淋巴循环的过程。
消 化 过 程 示 意 总 汇
整理课件
一.消化道平滑肌的特性
（一）一般特性
1．舒缩迟缓 2．富有伸展性大 3．具紧张性: 微弱的持续收缩的状态 4．节律性收缩： 离体后易可观察到 5．对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺激敏感
（二）电生理特性
1．静息电位（Rp）-50~-60mV 电位低 不稳定
2．慢波 1)定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自 动去极化. 由慢波决定的消化道平滑肌的收缩节律，基本电节 率（BER） 2）产生机制：Cajal 细胞
3）作用：在慢波基础上激发Ap,并决定肌肉收缩 的频率 3．动作电位（Ap)：Rp —BER — 阈电位— Ap
辅脂酶，胆盐
胰液中还含有胆固醇酯水解酶和磷脂酶A2
2.胰液分泌的调节
头期为神经调节为主，胃期与肠期体液调节为主 ⑴神经调节 ●调节机制：食物→条件与非条件反射
(①纯神经机制;②迷走-促胃液素机制) →胰腺→胰液分泌。
●调节特点： ①迷走N对胰液分泌的影响是酶多、水盐少。 ②交感N对胰液分泌的影响不明显。
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
糜蛋白酶
消化与吸收生理学
消化与吸收生理学消化与吸收是人体内重要的生理过程，它们在维持机体正常运转和提供能量的过程中起着至关重要的作用。
本文将从消化的过程、各器官参与消化的机制以及吸收的方式等方面进行探讨。
一、消化的过程消化的过程主要包括机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化是指通过咀嚼、胃肠蠕动等力量的作用，将食物破碎成较小的颗粒。
化学消化是指在消化道内，通过消化液的作用，将食物中的大分子有机物分解成小分子有机物。
二、消化器官参与的机制1. 口腔口腔是消化的起始位置，牙齿通过咀嚼食物，使食物颗粒变小并增加其表面积，有利于后续消化酶的作用。
同时，唾液腺分泌的唾液中含有酶类物质，如淀粉酶和溶菌酶等，能够开始对淀粉和蛋白质的消化。
2. 胃胃是储存和消化食物的器官之一。
胃黏膜分泌胃酸和胃酶，通过胃酸的作用，将胃中食物颗粒酸性处理，抑制细菌生长，并促进胃蛋白酶的活性化。
3. 肠道肠道是消化和吸收的主要场所。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
在十二指肠中，胆汁和胰液的分泌起到重要作用。
胆汁中含有胆盐，可以促进脂肪的乳化，使之易于被消化酶分解。
胰液中含有消化酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，它们对食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪进行降解，使其转化为可吸收的小分子物质。
4. 大肠大肠主要参与水分的吸收和残余物质的排泄。
在大肠中，水分和电解质被吸收，同时细菌对未消化的食物残渣进行发酵并生成维生素K等物质。
三、吸收的方式1. 蛋白质吸收蛋白质主要在十二指肠和回肠被吸收，并转运到血液循环中。
蛋白质被分解成小肽链和氨基酸，通过肠壁上的蛋白质载体转运至细胞内，再经过蛋白质转运体进入血液。
2. 碳水化合物吸收碳水化合物主要以单糖形式被吸收。
单糖经过肠壁上的载体转运蛋白进入肠细胞内，再通过葡萄糖转运体进入血液循环。
3. 脂质吸收脂质在十二指肠被水解成脂肪酸和甘油，并与胆盐结合形成胆盐酯。
胆盐酯在肠壁上形成乳状微粒，再经过淋巴途径入血液。
4. 维生素和矿物质吸收维生素和矿物质主要在肠道被吸收。
《生理学》第六章 消化与吸收
1.盐酸
反映胃的分泌能力（与壁细胞的数量及功 能状态有关）
正常人空腹 0-5 mmol/h
最大排酸量
20-25 mmol/h
作用：
②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；
①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；
③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；
④有助于小肠对铁和钙的吸收；
⑤抑制和杀死细菌。
胃酸分泌机制：质子泵
消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。 意义：为机体新陈代谢提供营养物和能量
消化的方式有：
机械消化：通过消化管的运动，将食 物粉碎、搅拌和推进的过程。(形变) 化学消化：通过消化腺分泌的消化酶 将食物大分子分解成小分子的过程。(质
变)
消化腺的分泌 • 包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等； • 总量每天分泌相互液6~8L； • 作用 – 稀释食物降低渗透压，以利吸收 – 调节pH 为消化酶发挥作用提供适宜pH 环境 – 分解食物成分； – 润滑保护消化道粘膜防止理化损伤
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 促 进 抑 制 ───────────────────────── 食物 蛋白质 糖 盐酸 脂肪 高渗溶液 ────────────────────────激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰岛素 生长抑素 抑胃肽 PG 缩胆囊素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素 ────────────────────────药物 ACh 组胺 阿托品 甲氰咪呱 咖啡因 乙醇 奥美拉唑（洛赛克） Ca2+ 毛果云香碱 ────────────────────────神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射 迷走-迷走反射 情绪 应激状态 恶劣情绪 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
生理学课程ch6 消化与吸收
乙酰胆碱
组胺
胃泌素
腺苷酸
磷脂酰 环化酶
肌醇
cAMP
Ca2+
磷脂酰 肌醇 Ca2+
H+
第四节 小 肠 内 消 化
Digestion in small intestine
一、小肠的机械消化
小肠运动的形式：
（一）分节运动
是小肠特有的运动形式 主要作用:利消化:促进食糜与消化液充分混合
利吸收:增加食糜与肠壁的接触 助血循:挤压肠壁助于血液和淋巴的回流 推食糜:推进肠腔内容物下行 （二）蠕动 自上而下顺序收缩和舒张的运动。 蠕动速慢，蠕动波弱，传播距离近 蠕动冲:传播速度快，传播距离远的蠕动，可由于进食时 的吞咽动作、食糜进入十二指肠或由于泻药的作用而引起。
物 机械扩张及蛋 胃窦 胃
紧张性↑肠内压 空
白质分解产物 →G.C →秘素
②十二 高渗溶液 肠-胃反射 胃蠕动↓ 胃内压 胃排空
指肠 ────→
→
→∧ →
食糜 盐酸、脂肪 肠抑胃素 紧张性↓ 十二指肠压 暂 停
抑制因素解除 胃蠕动↑ 胃内压 再次
③食糜在肠内吸收──────→
→∨→
紧张性↑ 十二指肠压 胃排空
抑胃液分泌
抑胃、肠运动
G细胞
蛋白质分解产物 迷走神经兴奋 组织胺 ACh
S细胞 盐酸〉蛋白质产物〉脂肪酸钠 迷走神经兴奋
I细胞 蛋白产物〉脂肪酸钠〉盐酸 迷走神经兴奋
K细胞
脂肪及分解产物 糖 氨基酸
第二节 口腔内消化与食管的功能 Digestion in the oral cavity and function of
分泌量：基础排酸量：空腹时，正常人约0-5mmol/h 最大排酸量：20-25mmol/h（组织胺试验）
生理学名词解释
生理学名词解释名词解释生理学第一章1、反射（reflex）：是指机体在中枢神经系统的参与下，对内、外环境刺激所做出的规律性应答。
（P5）《2、homeostasis：是指动态平衡，在一定范围内变动但又保持相对稳定的状态。
（P4）《3、internal environment ：是内环境，生理学将围绕在多细胞动物体内细胞周围的液体，即细胞外液，称为机体的内环境。
《4、生物节律：生物体内各种功能按一定的时间顺序发生变化，各种变化能按一定时间规律周而复始的出现叫做节律，性变化，而变化的节律叫做生物节律。
《5、negative feedback：负反馈是指受控部分发出的反馈信息调整控制部分的活动，最终使受控部分的活动周期朝着与它原先活动相反的方向改变。
（P7）《6、兴奋性：是指可兴奋组织或细胞受到刺激时发生兴奋反应（动作电位）的能力过特性。
（百度百科）第二章1、易化扩散：又协助扩散，是指非脂溶性物质或亲水物质，如氨基酸、糖、金属离子等借助细胞膜上的膜蛋白的帮助顺着浓度梯度或顺着电化学浓度梯度，不消耗A TP进入膜内的一种运输方式。
《2、兴奋性：生理学中将可兴奋细胞接受刺激后产生动作电位的能力成为细胞的兴奋性。
（P34）《3、前负荷：肌肉收缩前所承受的负荷称为前负荷。
前负荷决定了肌肉收缩前的长度。
（P41）《4、主动转运（active transport）：是指生物体内在载体介导下消耗能量，将某些物质逆浓度梯度或逆电化学梯度跨膜转运的一种运输方式称为主动转运。
（13）《5、阈电位（threshold membrane potential）：引起细胞产生动作电位的刺激必须是使膜发生去极化的刺激，而且还要有足够的强度是膜去极化到膜电位的一个临界值，称为阈电位。
（P33）《6、静息电位（resting potential）：静息时，质膜两侧存在着外正内负的电位差，称为静息电位。
（P22）《7、动作电位（action potential）：在静息电位的基础上，给可兴奋细胞一个适当的刺激，可触发其产生可传播的膜电位波动称为动作电位。
生理学名词解释
绪论反射：在中枢神经系统的参与下，机体对内、外环境刺激做出的规律性应答。
神经调节：是通过神经系统的活动对机体各部分所实现的调节。
体液调节：一般主要指内分泌细胞分泌的激素，通过血液循环运送到全身各器官组织或某一器官组织所进行的调节作用。
自身调节：指组织细胞在不依赖于外来神经或体液调节情况下，自身对刺激发生的一种适应性反应。
反馈调节：由受控部分发生信息而影响控制部分活动的调节方式。
神经—体液调节：人体内大多数内分泌腺或内分泌细胞直接或间接受神经系统的调节，在这种情况下，体液调节成为神经调节的一个传出环节，使反射传出道路的延伸，这种调节称为神经—体液调节。
正反馈：指受控部分发生信息反过来加强控制部分活动的调节方式。
负反馈：指受控部分发生信息反过来减弱控制部分活动的调节方式。
条件反射：是后天获得的，是在一定条件下建立于非条件反射基础之上的反射，是一种高级的神经活动。
非条件反射：是先天遗传的，为种族共有的，是一种初级的神经活动。
反射弧：是反射的结构基础，由感受器、传入神经、中枢、传出神经和效应器组成。
2细胞的基本功能单纯扩散：脂溶性的小分子物质从细胞膜的高浓度一侧向低浓度一侧移动的过程。
易化扩散：非脂溶性或脂溶性很小的小分子物质，在膜上特殊蛋白质的帮助下，从膜的高浓度一侧向低浓度一侧移动的过程。
主动转运：细胞膜将某些物质（分子或离子）由膜的低浓度一侧向高浓度一侧的耗能过程。
胞吐：大分子物质或物质团块被细胞排除的过程。
兴奋性：活的组织细胞在接受外界刺激后能够产生兴奋的能力。
刺激：能被细胞、组织或机体所感受到而引起反应的环境变化。
反应：刺激引起机体内部代谢过程以及外表活动的改变称为反应。
兴奋：指机体或组织、细胞受到刺激反应时，由安静状态变为活动状态，或有弱活动变为强活动，这种反应称兴奋。
抑制：指机体或组织、细胞受到刺激发生反应时，由活动变为安静，或由活动较强变为活动较弱的反应。
阈强度：引起组织细胞产生兴奋的最小刺激强度。
大学《生理学》期末复习名词解释大全
(一)诸论1.兴奋性：生理学中将可兴奋细胞接受刺激后产生动作电位的能力称为兴奋性。
2.阈值：是指使细胞膜达到阈电位的刺激强度和时间的总和。
3.阈刺激：能使组织细胞发生变化的最小刺激称为阈刺激。
4.内环境：由细胞外液构成的液体环境，称为内环境。
5.内环境稳态：是指内环境的理化性质，如温度、PH、渗透压和各种液体成分的相对恒定状态。
6.神经调节：是通过反射而影响生理功能的一种调节方式，是人体生理功能中最主要的一种调节方式。
7.体液调节：是指体内某些特殊的化学物质通过体液途径而影响生理功能的一种方式。
8.自身调节：是指组织细胞不依赖于神经或体液因素，自身对环境刺激发生的一种适应性反应。
9.非条件反射：是指生来就有、数量有限、形式较固定及较低级的反射活动。
10.条件反射：是指通过后天学习和训练而形成的反射，数量无限，是一种高级的反射活动。
11.正反馈：受控部分发出的反馈信息，促进加强控制部分的活动，最后使受控部分的活动朝着与它原先活动相同的方向改变，称为正反馈。
12.负反馈：受控部分发出的反馈信息，调整控制部分的活动，最终使受控部分的活动朝着与它原先活动相反的方向改变。
称为负反馈。
(二)细胞基本功能1.静息电位：静息时，质膜两侧存在着外正内负的电位差，称为静息电位。
2.动作电位：在静息电位的基础上，给细胞一个适当刺激，可触发其发生可传播的膜电位波动称为动作电位。
3.阈电位：产生动作电位时，要使膜去极化是最小的膜电位，称为阈电位。
4.局部电位：由于去极化电紧张电位和少量离子通道开放产生的主动反应叠加而形成的。
5.终板电位：在神经-肌接头处，由于ACH与受体接合，使终板膜上钠离子内流大于钾离子外流而形成的去极化电位。
6.局部电流：由于电位差的存在，动作电位的发生部位分邻近部产生的电流，称为局部电流。
7.极化：通常将平稳的静息电位存在时细胞膜电位外正内负的状态称为极化。
8.去极化：静息电位减小的过程，称为去极化。
生理学习题6
第 1 页 共 3 页年……………《生理学》复习题 第六章 消化与吸收一、名词解释1.消化2.吸收3.基本电节律（慢波电位）4.胃肠激素5.蠕动6.容受性舒张7.分节运动8.胃排空9.脑-肠肽 10.粘液-碳酸氢盐屏障 11.胆盐的肠肝循环二、填空与判断1.消化的方式包括机械性消化和化学性笑话。
2.消化道平滑肌经常保持微弱持续的收缩状态称为 。
3.消化道平滑肌对牵拉、温度、化学等刺激比较敏感，而对电刺激和锐性刺激刺激相对不敏感。
4.副交感神经兴奋时末梢释放________递质，引起胃肠道运动________，腺体分泌________；交感神经兴奋时末梢释放________递质，引起胃肠道运动________，腺体分泌________。
5.对消化器官功能影响较大的胃肠激素主要有 、 和 等。
6.唾液所含的消化酶是唾液淀粉酶。
7.胃液的主要成分有______、______、______、______。
8.胃蛋白酶原由主细胞合成，在盐酸的作用下，被激活为胃蛋白酶。
9.内因子是胃腺的壁细胞分泌的一种糖蛋白，其作用是促进VitB12在回肠内吸收。
缺乏内因子会出现巨幼红细胞性贫血。
10.餐后大量胃酸分泌的同时，血和尿的pH 值往往升高的现象称为________。
11.引起胃酸分泌的内源性刺激物有 、 和 等。
而抑制胃液分泌的主要物质是 、 和 。
12.食物对胃的扩张和化学刺激可_______胃的排空，食物对十二指肠的扩张和化学刺激可______胃的排空。
13.三种营养物质在胃的排空中，水排空最快，糖次之，脂肪最慢。
（水>糖>pr>脂肪） 14.胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。
容受性舒张是其特有的运动形式。
15.胆汁中与脂肪消化和吸收有关的主要成分是胆盐。
16.胰液中的胰蛋白酶原主要可由 激活。
17.胰液分泌受神经和体液调节的双重控制，但以______为主。
19.小肠的运动形式包括三种紧张性收缩、蠕动、分节运动。
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1．消化(digestion) 人体所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素等结构复杂、分子量大，不能直接被吸收，必须经过消化系统的加工、处理，即将大块的、不溶于水和大分子的食物变成小块、溶于水和分子较小的物质，这个过程称为消化。
2．吸收(absorption) 食物经过消化后，通过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。
3．慢波(slow wave) 是指胃肠平滑肌膜电位出现的节律性去极化波，又称基本电节律
4．胃肠激素(gut hormone) 由存在于胃肠粘膜层、胰腺内的内分泌细胞和旁分泌细胞分泌，以及由胃肠壁的神经末梢释放的激素，统称为胃肠激素。
5．脑－肠肽(brain－gut peptide) 指即存在于脑中又存在于胃肠，呈现双重分布的肽类激素。
6．胃肠激素的营养性作用(trophic action of gut hormone) 是指一些胃肠激素具有刺激消化道组织代谢和促进生长的作用。
7．胃排空(gastric emptying) 食物由胃排入十二指肠的过程。
8．内因子（intrinsic factor）是胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白，它可与维生素B12相结合，保护其不被消化液破坏，并促进维生素B12在回肠被吸收。
9．蠕动（peristalsis）为纵形肌和环行肌协调起来形成的一种推进性运动，在食团的前方出现一个舒张波，紧靠食团的后方出现一个收缩波，舒张波和收缩波同时向前推进。
10．微胶粒和混合微胶粒（micelle and mixed micelle）微胶粒和混合微胶粒：胆盐因起分子结构的特点，当达到一定程度以后，可聚合成微胶粒；脂肪分解产物如脂肪酸、甘油一酯、胆固醇等渗入到微胶粒中形成水溶性复合物，称为混合微胶粒。
11．乳糜微粒（chylomicron）乳糜微粒：长链脂肪酸和甘油一酯被吸收后，在肠上皮细胞内的内质网中大部分重新合成为甘油三酯，与细胞中生成的载脂蛋白合成乳糜微粒。
12．分节运动（segmentation）是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动，在食糜所处的一段肠管上，环行肌在许多点同时收缩，把食糜分割成许多节段；随后，原来收缩处舒张，原来舒张处收缩，如此反复进行，使食糜不断分开，又不断混合。
13．胆盐的肠肝循环(enterohepatic circulation of bile salt) 排入到小肠中的胆盐约有95％在回肠末端被吸收入血，在进入肝脏作为胆汁的原料，并刺激胆汁分泌，这个过程称为胆盐的肠肝循环。
14．容受性舒张(receptive relaxation) 当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激可引起胃头区肌肉的舒张、并使胃容量由空腹时的50ml增加到进食后的1.5L。