蓝莓基本知识
蓝莓资料
蓝莓，学名越橘。
是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。
果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。
其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。
其中大果类型为鲜食佳品。
其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。
据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。
因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。
在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。
尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。
蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。
蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。
加工品中最多的是果汁和酒。
最有营养价值、最贵的是酒。
许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。
蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。
因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。
人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。
蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。
1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。
到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。
继美国之后，世界各国竞相引种栽培。
有机蓝莓相关知识
一、※蓝宝实有机蓝莓产地：山东青岛净含量１２５克二、蓝莓（Blueberry）是一种多年生落叶或常绿矮脚野生灌木，是生长在地球上最古老的水果之一。
果实为蓝色的小浆果，并披一层白色果粉，具有很高的花青素含量，风味独特，酸甜适宜，口味极好。
三、蓝莓常见营养：蓝莓的果味酸甜适口，营养丰富。
蓝莓果实中出来常规的糖、酸和ＶＣ外，富含ＶＥ、ＶＡ、ＶＢ、ＳＯＤ、蛋白质、食用纤维及丰富的Ｋ、Ｆe、Zn、Ca、硒等矿物质元素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的保健功效，堪称“世界水果之王”。
四、花青素：在纯净无污染的蓝莓提取物中，９５％的成份是一种名为花青素的天然物质。
花青素是羟基供体，是一种强有力的抗氧化剂，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
花青素是迄今为止所发现的最强的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素Ｃ的２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，它的抗氧化剂是无法比拟的。
五、氨基酸：蓝莓是经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有１９种氨基酸，其中含有人体所比须的８种氨基酸，（只能从食物中获取，无法人工合成）而且比例适当。
此外，蓝莓浆果中还检测出抗癌元素――硒。
蓝莓凭借丰富的营养及药用价值，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”誉为“黄金果”。
美国最有影响力的健康杂志《Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ》称其为“神奇果”。
蓝莓被美国《时代》杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
花青素功效1增进视力保护眼睛花青素和V A：V A只是眼睛视网膜的基础营养之一，蓝莓不仅含V A，其只要成分花青素，可直接加速视网膜上视紫质的合成与再生，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
2000年开始美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。
现在欧美国家的飞行员常吃蓝莓以保护视力，日本称蓝莓为“瞳之果实”。
水果知识(36)-蓝莓
水果知识(36)cinium spp），通常称为越橘果 （Huckleberry），是生长在地球上的最古老的水果之一，据 估算大概在 13，000年前在地球上就已 经有它的身影了。蓝 莓属杜鹃花科（ Ericaceae）越桔属（Vaccinium spp.）灌木， 原产北美及我国长白山与大小兴安岭。 • 蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重 0.5-2.5克，最大可达3.55.0克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的 香气。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品。 果实内天 然色素的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许 多倍，蓝莓因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大 健康食品之一，具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实 中 特 有 的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体 胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染， 增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效。
关于蓝莓的知识
关于蓝莓的知识
蓝莓是一种落叶灌木，属于蓝莓科植物。
以下是关于蓝莓的知识：
1. 蓝莓是一种水果，味道甜酸可口，常用于制作果酱、果汁、蛋糕、派等食品。
2. 蓝莓是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素C、维生素K、锰和抗氧化剂等营养素。
3. 蓝莓具有抗氧化剂的作用，可以帮助减少氧化压力和抵抗自由基的损害，有助于提高免疫力。
4. 蓝莓含有丰富的花青素，有助于改善视力、保护眼睛健康。
5. 蓝莓还含有一种叫做类黄酮的植物化合物，有助于降低心脏病和中风的风险，提高心血管健康。
6. 蓝莓含有丰富的纤维，可促进肠道健康，预防便秘和其他消化问题。
7. 蓝莓也被认为具有抗炎作用，有助于缓解炎症相关的疾病和症状。
8. 蓝莓还被发现对大脑功能有益，可以提高记忆力和认知能力，预防老年痴呆等疾病。
总的来说，蓝莓是一种营养丰富、具有多种健康益处的水果，适合作为日常饮食的一部分。
蓝莓的其他小知识
蓝莓的其他小知识
蓝莓是一种常见的水果，它富含多种营养成分，不仅味道鲜美，而且对人体健康有着重要的保健作用。
除了这些常见的小知识，还有很多关于蓝莓的其他有趣小知识，下面就让我们一起来了解一下吧。
1. 蓝莓是北美原产的水果，在美洲印第安人的传统中被用作药物和食物。
2. 蓝莓的花朵是白色或粉色的，这些花朵会在春季开放，并且只持续几周的时间。
3. 蓝莓属于越橘科植物，它的果实呈现出深蓝色或紫色，这是由于蓝莓中含有一种叫做花青素的天然色素。
4. 蓝莓含有大量的维生素C和维生素K，这对于人体的免疫系统和血液循环有着重要的作用。
5. 蓝莓中的花青素是一种强大的天然抗氧化剂，可以帮助保护人体免受自由基的伤害。
6. 蓝莓可以帮助降低胆固醇和血压，这对于心血管健康非常重要。
7. 蓝莓中含有丰富的纤维素和水分，可以帮助促进肠道健康，缓解便秘。
8. 蓝莓的果实可以用来制作各种食品，包括果酱、蛋糕、冰淇淋等
等。
9. 蓝莓在美国是非常受欢迎的水果之一，每年的7月份是蓝莓旺季，当时市场上的蓝莓价格会比平时便宜很多。
10. 蓝莓在中国也有着很高的人气，它的种植面积在近年来也在逐渐增加。
以上就是蓝莓的一些其他小知识，希望对大家有所帮助。
在享受蓝莓美味的同时，也要记得注意蓝莓的营养价值，让它为我们的健康生活贡献更多的力量。
蓝莓冷知识
蓝莓冷知识
蓝莓是一种美味且营养丰富的水果，而关于蓝莓的一些冷知识可能会让你对这个小小的浆果有更深入的了解：
1.花果同株异株：蓝莓属于花果同株异株的植物，这意味着同一
株蓝莓植株上既有花朵也有果实，但它们并不同时出现。
这让蓝莓植株
看起来即有花朵又有成熟的浆果。
2.酸碱平衡：蓝莓对土壤的pH值有着较高的要求，通常要求在
酸性的土壤中生长。
这也是为什么在种植蓝莓时，一些农民会特地调整
土壤的酸碱度，以提供最适宜的生长环境。
3.花朵颜色：蓝莓的花朵在刚开始开放时是粉红色的，然后变成
白色。
这种变化是由于花瓣中的花青素颜色的变化。
随着花朵的成熟，
它们逐渐变为白色，最终凋谢。
4.蓝莓的蓝色：蓝莓之所以呈现出蓝色，是因为它们含有一种叫
做花青素的天然色素。
这种色素对人体有益，被认为具有抗氧化作用。
5.生长时间：一颗蓝莓植株通常需要经过几年的生长才能达到最
佳的产量和质量。
因此，蓝莓的种植需要一定的耐心和长期规划。
6.品种多样性：世界上有许多蓝莓的品种，它们在大小、颜色、
味道和耐寒性等方面都有所不同。
不同的品种适应不同的气候和生长条
件。
这些冷知识展示了蓝莓植物的独特性和多样性，同时也突显了这个小水果在农业和食品产业中的重要性。
蓝莓知识介绍
蓝莓知识介绍
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。
又称越橘，属杜鹃花科越橘，属多年生落叶或常绿灌木，其果实为浆果，呈深蓝色，近白霜，近圆形，果实口感好，皮薄籽小，具有极高的营养价值。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，且其含有的花青素，酚类和黄酮类等物质的鲜果往往表现出很强的抗氧化能力。
蓝莓不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫、延缓衰老、抗癌等功能。
蓝莓果成熟期在6~8月份的高温多雨季节,22℃下放置2~4d即开始腐烂.蓝莓的这种不耐贮性,严重制约了蓝莓产业的发展.低温贮藏是目前鲜果贮藏的主要方法,而果实中抗氧化物质的含量和抗氧化活性已成为评价果实采摘后品质的重要指标.
采摘后,贮藏温度对果实中抗氧化物质含量和抗氧化能力有一定的影响.研究发现,10℃或5℃下贮藏的草莓果实中总花色苷、总酚和果实抗氧化能力要显著高于0℃下贮藏的草莓中的.目前,有关蓝莓的贮藏研究主要集中在蓝莓常温贮藏过程中花青素含量的变化及抗氧化性研究,但有关贮藏温度对蓝莓果实采摘后抗氧化能力的影响还未见报道.通过研究不同贮藏温度对蓝莓果实中活性成分质量分数及抗氧化活性的影响,并对各活性成分和蓝莓清除自由基能力的相关性进行分析,以期确定蓝莓果实适宜的贮藏温度,并明确其主要抗氧化成分,对寻求新型高效的天然抗氧化剂,提高蓝莓的利用价值提供参考.。
蓝莓百科知识
蓝莓百科知识蓝莓物种名称：越桔。
英文名称：Blueberry。
属杜鹃花科，越橘属植物。
起源于北美，多年生灌木小浆果果树。
因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
主要生长在北纬38°地区，如内蒙加格达奇。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。
也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
也是射击运动员必备的食品。
分布情况半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。
在中国东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。
中国蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。
地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：辽宁、黑龙江、吉林、江苏、等。
其中辽宁省产业化种植面积最大。
大洋洲1950年开始引入蓝莓没有成功，到1970年引入种子并筛选品种，到70年代后期引入苗木并开始栽培，到1990年，面积达到1700ha，主要集中在东部沿海地区，主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓，高丛蓝莓中主要栽培品种是“蓝丰”，其次是“斯巴坦”和“夏普蓝”。
澳大利亚在引种的基础上，杂交育种工作取得了很大成绩，选育出了适应本国气候的优良品种，这些品种逐渐代替引入品种。
在生产上，利用南半球的地理位置进行生产，在北半球的冬季供应鲜果，并且鲜果出口到北美和欧洲。
[1]目前我国的蓝莓栽培在华中地区也已形成相当规模，其中湖北省襄阳市保康县境内于2008年试种蓝莓成功，现已发展成为华中地区种植面积最大的蓝莓种苗培育和生产基地。
保康的地理位置处于北美最优质蓝莓产区的同一纬度上，全年日照充足，气候冷凉湿润，是蓝莓最适宜的自然生长区域，保康山上环境无污染，土壤呈天然的酸性，是亚洲优质蓝莓生长最为理想的区域。
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或小乔木小浆果果树。中国约有 90 种，主要分布
在我国东北和西南地区。土壤pH值要求在4.5-5.5
之间，有固定范围的需冷量（北高丛蓝莓至少需
要低于7.2℃的低温积温8叶片常绿，
其余蓝莓品种冬季落叶。花芽主要着生在枝条顶
区种植，南方高丛主栽品种有艾文蓝、奥尼尔、酷派等，
北方高丛主栽产品有蓝金、达柔、公爵等。
兔眼蓝莓因果实成熟前颜色红如兔眼而得名，株高在
180-300cm 之间，果实成熟相对较晚，与高丛蓝莓相比， 大多数兔眼蓝莓果实的颜色较暗，果皮较厚，果肉较粗， 鲜食口感稍次。在四大品种类群中，兔眼蓝莓的耐寒力最 差，只适合在华南地区种植，主栽品种有贵蓝、园蓝、粉 蓝等。
抗寒能力较强，可耐-40℃低温，适合于东北寒冷地区 栽培，主栽品种有美登、坤蓝、斯卫克等。
半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交培育出
的品种类型，株高50-120cm 之间，抗寒能力强，果实 比矮丛蓝莓大,主栽品种有圣云、友谊、北陆等。
高丛蓝莓株高在 150-300cm 之间，分为北方高丛和南
方高丛两个亚类，南方高丛适宜生长在冬季气候较温和的 地区，需冷量较少（低于7.2℃的低温积温200-300小时）， 约为北方高丛需冷量的 1/3-1/2 ，高丛蓝莓适宜在华北地
部，顶芽为花芽，总状花序，花冠钟状，多为粉
红色或白色，2-3月份开花，花期30-40天。5-6月
份开始成熟，果实为圆形蓝色小浆果，表面有一
层白色果粉，平均单果重 0.5-2.5克，最大单果重
可达5克。
钟状花冠，总状花序
卵圆形互生叶片
圆形蓝色小浆果，表面有一层白色果粉
栽培模式
暖棚栽培，2月10日花开 50%，4月1日开始采果。
冷棚栽培，3月25日开
花50%，4月20日开始采果。
露地栽培，4月25日开 花50%，6月15日开始采果。
芽体萌动
花朵生长
初花期
花期-蜜蜂授粉
果实膨大期
果实转色期
果实成熟期
果实成熟采摘
春季刨土
灌根，浇水
施肥，除草
垄面覆盖有机物质
撒硫粉调节土壤Ph值
蓝莓为须根系植物且根系分布较浅，喜湿但
蓝莓果实中除了含丰富的微量元素及多种维
生素外，还含有十几种氨基酸，特别是熊果苷、 花青苷和花青素等具有缓解眼睛疲劳、改善视力， 防止神经衰老，降低血糖，增强免疫力的药用价 值及营养保健功能。因此，联合国粮农组织将其 列为人类五大健康食品之一。
不耐涝，要求土壤pH值在4.5-5.5之间，生产上常
用硫粉或硫酸铝降低土壤pH值，用石灰提高土壤
pH值；有机质含量应保持在5%以上，可在定植穴
中掺入腐熟的松毛、干草、锯屑等提高土壤有机
质含量。
蓝莓品种
蓝莓的主栽品种有矮丛、半高丛、高丛、兔眼蓝
莓四大类群。
矮丛蓝莓灌丛低矮，株高一般低于50cm，抗旱、