生产运作管理全套课件(天财-华广版)
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第一章 生产运作管理导论 《生产运作管理(运营管理)》PPT课件
• 辅助生产过程：是指为保证基本生产过程正常进行而从事 的各种辅助产品及劳务的生产过程。生产辅助产品（不以销 售为目的，不构成基本产品实体，如动力，工具等）。
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
生产运作管理讲义ppt课件
设计方面 工艺方面 生产组织方面 生产管理方面 缺点：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
生产运作管理精品PPT课件
二 如何实现高效能的生产管理系统
6. 生产系统的保健基础---异常管理
1. 生产系统的根基—本质安全
三、生产管理的持续改善
2. 生产系统的人文基础---5S管理与
1. 让精益思想擦亮眼睛
全员参与的改进
2. 用价值流程分析锁定短板
a) 5S—培养员工个人素质的法宝
3. 自上而下与自下而上的改善机制
b) 全员参与的改善---培养员工
生产运作管理
2020/10/6
1
课程内容
一 生产管理是制造型企业的核心增值过程 1. 生产管理，管什么 2. 生产管理者的梦想 3. 生产管理的常见冲突 4、生产管理的系统架构 a) 生产管理的本质追求—高效能 的满足顾客要求 b) 生产管理的控制要素—安全、 质量、技术标准 c) 生产管理的资源要素---设备、 设施、人、能源、辅料
14
本质安全的四个基本特征
(1) 人的安全可靠性。不论在何种作业环境和条 件下,都能按规程操作,杜绝”三违”,实现个体安 全;
(2) 物的安全可靠性。不论在动态还是静态过程 中,物始终处在能够安全运行的状态;
(3) 系统的安全可靠性。在日常安全生产中,不因 人的不安全行为或物的不安全状况而发生重大事 故,形成“人机互补,人机制约”的安全系统;
先要参与度，之后是价值度 管理者是教练，不是明星
2020/10/6
27
生产系统的管理基础--标准化建 设
故事一：二战期间美国的飞机是如何制造 出来的
故事二：福特汽车的成功
一次大战后，亨利.福特和通用汽车公司的阿尔福来德.斯隆将世 界带入大批量生产
汽车生产流水线的改造：大批量、专用设备、专职人员、单一品 种（T型车生产了19年，共200百万辆）
《生产运作管理》PPT课件
☺$
Operahtions Management by Dr. Ma Fengcai
Chapter 01 Introduction to Operations Management
1-11
What is OM?
Food Processor
Inputs
Processing Outputs
Raw Vegetables Metal Sheets Water Energy Labor Building Equipment
Chapter 01 Introduction to Operations Management
1-1
Chapter 01: Introduction to OM
What is OM? Course Contents (Plan of This Book) Historical Evolution of OM
1-9
What is OM?
Inputs: Land Labor Capital
Value added
Transformation/ Conversion process
Feedback
Feedback
Outputs: Goods Services
Feedback
Control
Feedback
USTB MBA Program
Healthy patients
USTB MBA Program
Operahtions Management by Dr. Ma Fengcai
Chapter 01 Introduction to Operations Management
1-15
Course Contents (Plan of This Book)
生产运营管理PPT课件
第1页/共38页或服务， 以实现价值增值的过 程。
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
生产与运作管理课程课件(ppt 25页)
织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且
依赖于这些职能相互的协调程度。
生产与 运作
营销
财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值 增值。
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
反馈
控制
转换由于生产运作系统中的
5个P 而成为可能：
产出 产品 服务
反馈
人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
看版管理、CAM/CAD、 机器人
瓶颈分析与约束优化理 论
ISO9000、国家质量奖、 价值工程
基本变化图
计算机网络 SAP/R3、客户/服务器软
件
代表人物 泰勒
吉尔布雷斯 夫妇
福特、甘特 修哈特、 罗米格 梅奥 丹齐兹
大野耐一、 戴明、朱兰
格劳亚特
ISO 组织
哈默
微软公司 SAP 公司、 Oracle 公司
谢谢大家！
转换
焊接、装 配、喷漆
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
生产运作管理课件讲课文档
3、作业层计划：确定日常的生产经营活动的安排。
第三页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
二、生产计划的层次及指标体系 （一）生产计划的层次
计 划 层
执 行 层
操
作
层
第四页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
生产计划的层次及特征：
计划的形式及种 类 计划对象 编制计划的基础
计划编制部门 计划期
第十四页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
生产能力核算：当设备生产一种产品时，单台设备生产能
力为
M F
t
式中：M──设备的生产能力，单位为件或台； F──单台设备计划期（年）有效工作时间，单位为小
时；
t──单位产品的台时定额，单位为（时／件或时/台 ）
对于生产多种产品的设备或设备组，生产能力采用代表产 品法或假定产品法。
第二十八页，共33页。
第三节 MTO企业年度生产计划的制定
（三）交货期的确定
交货期是指卖方将货物装上运往目的地（港）的运输工 具或交付承运人的日期， 包括产品从投料到出产之间的制造周 期，还包括设计、编制工艺、设计制造工装、采购供应原需的 生产技术准备周期等。
第九页，共33页。
第一节Байду номын сангаас计划管理的一般概念
三、制定生产计划的一般步骤及滚动式计划 （一）制定计划的一般步骤
确定 目标
评估 当前 条件
预测 未来 环境 与条件
确定 计划 方案
实施 计划 评价 结果
图7-1 制定计划的一般步骤
第十页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
（二） 滚动计划法 这种方法是在每次编制修订计划时，要根据前期计划执
第三页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
二、生产计划的层次及指标体系 （一）生产计划的层次
计 划 层
执 行 层
操
作
层
第四页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
生产计划的层次及特征：
计划的形式及种 类 计划对象 编制计划的基础
计划编制部门 计划期
第十四页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
生产能力核算：当设备生产一种产品时，单台设备生产能
力为
M F
t
式中：M──设备的生产能力，单位为件或台； F──单台设备计划期（年）有效工作时间，单位为小
时；
t──单位产品的台时定额，单位为（时／件或时/台 ）
对于生产多种产品的设备或设备组，生产能力采用代表产 品法或假定产品法。
第二十八页，共33页。
第三节 MTO企业年度生产计划的制定
（三）交货期的确定
交货期是指卖方将货物装上运往目的地（港）的运输工 具或交付承运人的日期， 包括产品从投料到出产之间的制造周 期，还包括设计、编制工艺、设计制造工装、采购供应原需的 生产技术准备周期等。
第九页，共33页。
第一节Байду номын сангаас计划管理的一般概念
三、制定生产计划的一般步骤及滚动式计划 （一）制定计划的一般步骤
确定 目标
评估 当前 条件
预测 未来 环境 与条件
确定 计划 方案
实施 计划 评价 结果
图7-1 制定计划的一般步骤
第十页，共33页。
第一节 计划管理的一般概念
（二） 滚动计划法 这种方法是在每次编制修订计划时，要根据前期计划执
生产与运作管理课程课件
16
麦当劳的选址策略
1、针对目标消费群
麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必 须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
2、着眼于今天和明天。麦当劳选点，要求20年不变。 3、讲究醒目
设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃 窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。
4、不急于求成
5
设施选址的重要性
特别是随着经济全球化的发展,选址 问题更受到人们的重视。因为全球化的 一个重要特征是制造活动从集中式到分 布式的转变，人们面对的不再是一个单 一的工厂选址，而是由不同工厂及市场 构成的制造网络的选址问题。
6
多工厂制造策略
• 产品工厂策略
某一产品的全部都在独立的工厂里制造，每个工厂向整 个市场供给该产品。（可广泛分布也可集中）
• 企业改变地理布局不仅是为了获取关键资源， 对企业的管理理念、内部管理体制都会产生影 响。
10
设施选址的难度
• 选址因素相互矛盾 • 不同因素的相对重要性很难确定和
度量 • 不同决策部门利益不同，追求目标
不同 • 判别的标准会变化
11
案例：怒江水电开发规划
• 云南怒江傈僳族自治州规划开发怒江，在怒江 沿江760公里河段内修建16个梯形电站。此举引 起各界极大关注：
8
二、设施选址的动因
• 服务业将区位看作市场战略的一部分，寻求 将有助于他们扩大市场的区位。(银行)
• 一个组织即使扩充现有地点也无法满足需求 增长——为改善而增加新地点（一家固体饮 料企业的例子）
• 一些企业由于基本投入的消耗而面对选址决 策
• 市场变动或某一地区经营费用高
9
例：云南白药公司
• 企业内部地域结构问题远比我们讨论的内容复 杂。云南白药集团的成长过程为我们提供了一 个非常好的例子。这家企业正在经历一个地域 多元化的过程。企业的经营决策中心、生产中 心、研究开发中心都在进行重新布局，这是企 业成长的一个特定阶段。
麦当劳的选址策略
1、针对目标消费群
麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必 须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
2、着眼于今天和明天。麦当劳选点，要求20年不变。 3、讲究醒目
设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃 窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。
4、不急于求成
5
设施选址的重要性
特别是随着经济全球化的发展,选址 问题更受到人们的重视。因为全球化的 一个重要特征是制造活动从集中式到分 布式的转变，人们面对的不再是一个单 一的工厂选址，而是由不同工厂及市场 构成的制造网络的选址问题。
6
多工厂制造策略
• 产品工厂策略
某一产品的全部都在独立的工厂里制造，每个工厂向整 个市场供给该产品。（可广泛分布也可集中）
• 企业改变地理布局不仅是为了获取关键资源， 对企业的管理理念、内部管理体制都会产生影 响。
10
设施选址的难度
• 选址因素相互矛盾 • 不同因素的相对重要性很难确定和
度量 • 不同决策部门利益不同，追求目标
不同 • 判别的标准会变化
11
案例：怒江水电开发规划
• 云南怒江傈僳族自治州规划开发怒江，在怒江 沿江760公里河段内修建16个梯形电站。此举引 起各界极大关注：
8
二、设施选址的动因
• 服务业将区位看作市场战略的一部分，寻求 将有助于他们扩大市场的区位。(银行)
• 一个组织即使扩充现有地点也无法满足需求 增长——为改善而增加新地点（一家固体饮 料企业的例子）
• 一些企业由于基本投入的消耗而面对选址决 策
• 市场变动或某一地区经营费用高
9
例：云南白药公司
• 企业内部地域结构问题远比我们讨论的内容复 杂。云南白药集团的成长过程为我们提供了一 个非常好的例子。这家企业正在经历一个地域 多元化的过程。企业的经营决策中心、生产中 心、研究开发中心都在进行重新布局，这是企 业成长的一个特定阶段。
生产运作管理PPT课件
04
生产运作质量管理
质量管理体系
质量方针
制定明确的质量目标和 期望，为整个组织提供
指导。
质量策划
确定所需的过程、资源 和措施，以确保产品和
服务的质量。
质量控制
通过监控和测量过程， 确保产品和服务满足规
定的要求。
质量保证
提供足够的信心，确保 产品和服务满足规定的
质量要求。
质量控制方法与技术
统计过程控制（SPC）
随着信息技术和智能制造的发展，生 产运作管理正朝着数字化、智能化、 绿色化、服务化的方向发展。
02
生产运作战略与规划
生产运作战略
01
02
03
成本领先战略
通过降低生产成本、提高 生产效率，实现产品价格 优势。
差异化战略
通过产品创新、服务创新， 提供与众不同的产品或服 务，满足消费者独特需求。
目标集聚战略
实现企业目标
生产运作管理是企业实现其战略目 标的重要手段，通过合理配置资源， 优化生产过程，提高企业整体效益。
生产运作管理的历史与发展
历史回顾
从工业革命到现代工业管理理论的发 展，生产运作管理经历了手工业生产、 工厂生产和现代生产管理等不同阶段。
发展趋势
新兴领域
如精益生产、敏捷制造、大规模定制 等新兴领域在生产运作管理中得到广 泛应用，提高了企业应对市场变化的 能力。
生产调度与控制
根据实际生产进度，调整生
生产流程设计
总结词
生产流程设计是生产运作管理的核心环节，它决定了企业的生产效率和产品质 量。
详细描述
在进行生产流程设计时，需要考虑生产工艺、设备布局、作业计划等因素，以 确保生产过程的高效、顺畅。同时，还需要考虑生产过程中的质量控制和安全 管理，以确保产品的质量和生产的安全。
《生产运作管理》课件
《生产运作管理》PPT课 件
在本次课程中，我们将讨论生产运作管理的核心概念、方法和实践应用，为 企业管理提供指导和借鉴。
生产运作管理概述
定义
生产运作管理是指规划、组织、协调和控制生产活动的过程，以实现企业战略目标。
目的和重要性
生产运作管理的目标是提高产品和服务的质量、效率和竞争力，对企业发展至关重要。
重要性和意义
生产运作管理对企业的发展和竞争力具有重要意义。
未来发展趋势
探讨生产运作管理在未来的发展趋势和变革。
发展建议
提出关于生产运作管理发展的实际建议和策略。
相关概念介绍
我们将介绍生产计划、生产控制、原材料管理和库存管理等生产运作管理的重要概念。
生产运作管理的过程
1
生产控制过程
2
掌握生产控制的环节和方法，确保生产
活动按照计划进行基础和方法，优化 供应链管理。
生产计划过程
了解生产计划的层次结构，并学习如何 制定有效的生产计划。
原材料管理过程
学习如何有效管理原材料，确保生产顺 利进行。
生产运作管理的实践
案例分析
在企业中的应用
通过实际案例分析，深入了解生 产运作管理在不同行业中的应用。
了解生产运作管理如何提高企业 的生产效率、降低成本和提供优 质产品。
优化方案
探讨如何优化生产运作管理，提 升企业的竞争力和可持续发展。
总结
在本次课程中，我们将讨论生产运作管理的核心概念、方法和实践应用，为 企业管理提供指导和借鉴。
生产运作管理概述
定义
生产运作管理是指规划、组织、协调和控制生产活动的过程，以实现企业战略目标。
目的和重要性
生产运作管理的目标是提高产品和服务的质量、效率和竞争力，对企业发展至关重要。
重要性和意义
生产运作管理对企业的发展和竞争力具有重要意义。
未来发展趋势
探讨生产运作管理在未来的发展趋势和变革。
发展建议
提出关于生产运作管理发展的实际建议和策略。
相关概念介绍
我们将介绍生产计划、生产控制、原材料管理和库存管理等生产运作管理的重要概念。
生产运作管理的过程
1
生产控制过程
2
掌握生产控制的环节和方法，确保生产
活动按照计划进行基础和方法，优化 供应链管理。
生产计划过程
了解生产计划的层次结构，并学习如何 制定有效的生产计划。
原材料管理过程
学习如何有效管理原材料，确保生产顺 利进行。
生产运作管理的实践
案例分析
在企业中的应用
通过实际案例分析，深入了解生 产运作管理在不同行业中的应用。
了解生产运作管理如何提高企业 的生产效率、降低成本和提供优 质产品。
优化方案
探讨如何优化生产运作管理，提 升企业的竞争力和可持续发展。
总结
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 生产与运作管理（刘丽文）
• MBA运作管理（孔庆善等）
• 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
本章结构
1 2 3 4
生产与运作的内涵界定 生产与运作管理的学科特点
生产与运作管理的发展演变
生产与运作管理的内容
一、生产概念的演化
•
生产概念的扩展
–
过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
反馈
反馈
控制
反馈
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造
• 位臵、地点变化—例如运输
• 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
不同组织的转换过程分析
生产与运 投入 作系统 转换 产出
汽车 健康的人、 医学研究成 果
反馈
成本、产量、 质量 药物反应、 手术并发症
服务业 制造业 农业
对生产概念的新认识
“一切创造财富的活动都是生产。”
• 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性； • 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集 成才能发挥优势，实现最佳配臵；
• 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和 传递的过程； • 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务 关系，制造过程就是一个服务过程。
制造性企业典型的价值活动
企业基础管理工作
支持性 活动
人力资源管理 技术开发 采购 进货 物流 运营 生产
发货 物流
市场 服务 & 销售
基础性活动
营销
工厂经理
财务
销售
促销
广告
生产控制
购买
制造
质量保证
工程技术
培训运作
制造性企业
规划 原料 控制
基金 来源 资本 需求
航空公司
运作经理 销售(交通) 财务
• 供应链管理 • 服务质量感知 • 电子商务
生产与运作管理课程目录
1 3 2 3 4 5 3
生产与运作管理概述 生产与运作战略 设施选址
6 3 7 8 3 9 10 3
物料需求计划 项目管理 质量管理
设施布置 生产计划
库存控制 精益生产方式
本章结构
1 2 3 4 5
战略的含义与企业战略管理过程 企业经营战略的等级与层次
从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和 生产与运作。 • 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直 接相关的所有活动组成。 • 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并 且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组 织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且 生产与 运作 依赖于这些职能相互的协调程度。
事业部层次 战略计划
功能(产品)层次 战略计划
企业经营战略
A事业部战略
B事业部战略
C事业部战略
营销 战略
研发 战略
生产与运作战略 竞争战略 技术战略 产品战略 生产与运作方式
财务 战略
人力 资源 战略
三、企业经营战略选择 • 公司战略： 专注单一领域 垂直一体化 水平一体化 多元化 • 竞争战略： 成本领先战略 差异化战略 集中战略 • 职能战略： 生产、营销、物料管理 研究开发等
生产与运作管理的发展趋势
• 准时化生产方式
– 在以丰田为首的日本企业的倡导下，准时生产方式作为 制造思想的重大突破开始兴起并推广。
• 全面质量管理
– 费根堡姆、朱兰、戴明等质量管理专家在生产与运作管 理领域引领了质量管理的潮流。
• 业务流程再造
– 业务流程再造强调革命性的变革，通过重新审视企业现 有的所有流程，进而剔除无法为企业带来增值的环节， 将使企业获得期望的绩效 。
工程
维护
地面运作 维护 静态维 护，食 物和杂 货店
飞行运作 维护 航班间 的信息 沟通
交通管理 维护 预定 进度
销售
广告
财务管理 维护 现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
会计
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
收益 总账
自行车厂
航空公司
实施信息反馈
生产与运作系统
生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统的含义： 是由人员和资源构成的，能将输入转化 为输出的有机整体。 • 生产与运作系统的特征：
– 是多功能的综合系统 – 是劳动过程和价值增值过程的统一 – 是物质系统和管理系统的结合
生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统构成：
–结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是 物质基础 –非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等， 是支持和保证
从价值活动的角度认识生产与运作
• 迈克尔〃波特说，“把企业作为一个整体来 看待，是无法理解企业的竞争优势的”。
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。
营销 财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价 值增值。
增值 投入 土地 劳动 资本 信息 转换过程 产出 产品 服务
转换由于生产运作系统中的 5个P 而成为可能： 人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
汽车装配 人员、能源、 焊接、装 部件、机器人 配、喷漆 厂 病人、医护人 手术、诊 医院
员、病床、药 物、医疗设备 断、药物 管理 授课、试 验、科研 运送、邮 递
大学 邮局
高中毕业生、 教授、教学设 备、教材 人员、邮件分 发设备、交通 工具
学士、硕士、 教学质量、 博士、科研 淘汰率 成果 邮件交送 平均送递时 间、邮件损 坏率
企业经营战略选择
生产与运作战略 世界级制造系统
一、对企业战略的几种定义
• 伊丹敬之：从环境关联的角度，指明有关组织活动的 内容和基本方向。
• 波特：公司为之活动的终点，实质是将一个公司与其 环境建立联系。 • Oster：战略是一个企业有方向的进化程序。 • 解培才：企业在竞争环境中，为实现长期生存与发展 而进行的整体性决策。 • 战略是一个企业竞争致胜的理论。（赢的逻辑） • 战略是企业在竞争环境中，为创造价值而谋划出的一 个完整方案；是企业在对抗性环境中，为实现成长目 标而设计出的经营模式创新方案。
– –
顾客需求层级
该有的 都有！
基本的需求 (Basic) 期望的需求 (Expects) 就是…..
对!对!!对!!! 这就是我要的
哇!帅呆了!! 连这个也做 得到!
未说出的需求 (Unspoken)
惊喜的需求 (Exciters)
美国就业百分比份额（%）
70 20 -30 1950 1960 1970 1980 1990
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
生产与运作管理的概念
•
生产管理（Production Management) ：是指制造业生 产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产 管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行 、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动 进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。
• 两类要素的关系：
硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统 的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动 态调整。
生产与运作系统结构
结构要素 非结构要素 关键决策
运营设施 运营能力 生产 内容 运营技术 系统集成性 与 运作 系统 •投资大 结构 •周期长 特征 •难调整 •风险大
人员组织 运营计划 库存控制 质量管理 项目管理
•
•
பைடு நூலகம்
二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。 • 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。 • 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
30 年代
40 － 60 年代 70 年代 80 年代
90 年代
四、生产与运作管理的内容
• 生产与运作系统的设计
• 生产与运作系统的运行 • 生产与运作系统的维护 • 生产与运作系统的评价与改进
顾客或用户参与 投入 供 应 商 人力 物资 设备 技术 能源 转换过程 物质转换 价值转换 管理过程 服务过程 产出 产品 服务
生产与运作管理课程目录
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生产与运作管理概述 生产与运作战略 设施选址
6 3 7 8 3 9 10 3
物料需求计划 项目管理 质量管理
设施布置 生产计划
库存控制 精益生产方式
主要参考书目
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥）
• MBA运作管理（孔庆善等）
• 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
本章结构
1 2 3 4
生产与运作的内涵界定 生产与运作管理的学科特点
生产与运作管理的发展演变
生产与运作管理的内容
一、生产概念的演化
•
生产概念的扩展
–
过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
反馈
反馈
控制
反馈
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造
• 位臵、地点变化—例如运输
• 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
不同组织的转换过程分析
生产与运 投入 作系统 转换 产出
汽车 健康的人、 医学研究成 果
反馈
成本、产量、 质量 药物反应、 手术并发症
服务业 制造业 农业
对生产概念的新认识
“一切创造财富的活动都是生产。”
• 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性； • 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集 成才能发挥优势，实现最佳配臵；
• 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和 传递的过程； • 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务 关系，制造过程就是一个服务过程。
制造性企业典型的价值活动
企业基础管理工作
支持性 活动
人力资源管理 技术开发 采购 进货 物流 运营 生产
发货 物流
市场 服务 & 销售
基础性活动
营销
工厂经理
财务
销售
促销
广告
生产控制
购买
制造
质量保证
工程技术
培训运作
制造性企业
规划 原料 控制
基金 来源 资本 需求
航空公司
运作经理 销售(交通) 财务
• 供应链管理 • 服务质量感知 • 电子商务
生产与运作管理课程目录
1 3 2 3 4 5 3
生产与运作管理概述 生产与运作战略 设施选址
6 3 7 8 3 9 10 3
物料需求计划 项目管理 质量管理
设施布置 生产计划
库存控制 精益生产方式
本章结构
1 2 3 4 5
战略的含义与企业战略管理过程 企业经营战略的等级与层次
从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和 生产与运作。 • 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直 接相关的所有活动组成。 • 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并 且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组 织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且 生产与 运作 依赖于这些职能相互的协调程度。
事业部层次 战略计划
功能(产品)层次 战略计划
企业经营战略
A事业部战略
B事业部战略
C事业部战略
营销 战略
研发 战略
生产与运作战略 竞争战略 技术战略 产品战略 生产与运作方式
财务 战略
人力 资源 战略
三、企业经营战略选择 • 公司战略： 专注单一领域 垂直一体化 水平一体化 多元化 • 竞争战略： 成本领先战略 差异化战略 集中战略 • 职能战略： 生产、营销、物料管理 研究开发等
生产与运作管理的发展趋势
• 准时化生产方式
– 在以丰田为首的日本企业的倡导下，准时生产方式作为 制造思想的重大突破开始兴起并推广。
• 全面质量管理
– 费根堡姆、朱兰、戴明等质量管理专家在生产与运作管 理领域引领了质量管理的潮流。
• 业务流程再造
– 业务流程再造强调革命性的变革，通过重新审视企业现 有的所有流程，进而剔除无法为企业带来增值的环节， 将使企业获得期望的绩效 。
工程
维护
地面运作 维护 静态维 护，食 物和杂 货店
飞行运作 维护 航班间 的信息 沟通
交通管理 维护 预定 进度
销售
广告
财务管理 维护 现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
会计
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
收益 总账
自行车厂
航空公司
实施信息反馈
生产与运作系统
生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统的含义： 是由人员和资源构成的，能将输入转化 为输出的有机整体。 • 生产与运作系统的特征：
– 是多功能的综合系统 – 是劳动过程和价值增值过程的统一 – 是物质系统和管理系统的结合
生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统构成：
–结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是 物质基础 –非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等， 是支持和保证
从价值活动的角度认识生产与运作
• 迈克尔〃波特说，“把企业作为一个整体来 看待，是无法理解企业的竞争优势的”。
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。
营销 财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价 值增值。
增值 投入 土地 劳动 资本 信息 转换过程 产出 产品 服务
转换由于生产运作系统中的 5个P 而成为可能： 人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
汽车装配 人员、能源、 焊接、装 部件、机器人 配、喷漆 厂 病人、医护人 手术、诊 医院
员、病床、药 物、医疗设备 断、药物 管理 授课、试 验、科研 运送、邮 递
大学 邮局
高中毕业生、 教授、教学设 备、教材 人员、邮件分 发设备、交通 工具
学士、硕士、 教学质量、 博士、科研 淘汰率 成果 邮件交送 平均送递时 间、邮件损 坏率
企业经营战略选择
生产与运作战略 世界级制造系统
一、对企业战略的几种定义
• 伊丹敬之：从环境关联的角度，指明有关组织活动的 内容和基本方向。
• 波特：公司为之活动的终点，实质是将一个公司与其 环境建立联系。 • Oster：战略是一个企业有方向的进化程序。 • 解培才：企业在竞争环境中，为实现长期生存与发展 而进行的整体性决策。 • 战略是一个企业竞争致胜的理论。（赢的逻辑） • 战略是企业在竞争环境中，为创造价值而谋划出的一 个完整方案；是企业在对抗性环境中，为实现成长目 标而设计出的经营模式创新方案。
– –
顾客需求层级
该有的 都有！
基本的需求 (Basic) 期望的需求 (Expects) 就是…..
对!对!!对!!! 这就是我要的
哇!帅呆了!! 连这个也做 得到!
未说出的需求 (Unspoken)
惊喜的需求 (Exciters)
美国就业百分比份额（%）
70 20 -30 1950 1960 1970 1980 1990
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
生产与运作管理的概念
•
生产管理（Production Management) ：是指制造业生 产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产 管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行 、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动 进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。
• 两类要素的关系：
硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统 的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动 态调整。
生产与运作系统结构
结构要素 非结构要素 关键决策
运营设施 运营能力 生产 内容 运营技术 系统集成性 与 运作 系统 •投资大 结构 •周期长 特征 •难调整 •风险大
人员组织 运营计划 库存控制 质量管理 项目管理
•
•
பைடு நூலகம்
二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。 • 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。 • 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
30 年代
40 － 60 年代 70 年代 80 年代
90 年代
四、生产与运作管理的内容
• 生产与运作系统的设计
• 生产与运作系统的运行 • 生产与运作系统的维护 • 生产与运作系统的评价与改进
顾客或用户参与 投入 供 应 商 人力 物资 设备 技术 能源 转换过程 物质转换 价值转换 管理过程 服务过程 产出 产品 服务
生产与运作管理课程目录
1 3 2 3 4 5 3
生产与运作管理概述 生产与运作战略 设施选址
6 3 7 8 3 9 10 3
物料需求计划 项目管理 质量管理
设施布置 生产计划
库存控制 精益生产方式
主要参考书目
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥）