动物生产学重点复习内容(2007-01-24)

猪生产学知识点总结

猪生产学知识点总结猪生产学是畜牧养殖学的一个重要分支，主要研究猪的生产生理、生态环境、饲养管理、疾病预防与控制等方面的知识。

猪是一种重要的养殖动物，其繁殖力强、生长速度快、适应性强，且猪肉是人们日常饮食中的重要组成部分，因此研究猪的生产学知识对提高猪的生产效率、改善猪肉质量具有重要意义。

本文将从繁殖生理、产仔管理、仔猪护理、饲养管理、疾病预防控制等方面进行知识点总结。

1. 繁殖生理（1）发情期：母猪的发情期约为21天，通常可分为发情前期（2-3天）、发情期（2-3天）、发情后期（1-2天）。

（2）怀孕期：母猪怀孕期约为114天，通常分为早期（0-40天）、中期（41-80天）、晚期（81-114天）。

（3）配种：母猪发情后可进行配种，一般采用人工授精或自然配种。

（4）产子：母猪怀孕期满后，一般会在孕前一周内进行产前护理，包括准备产房、清理产床、做好卫生防疫工作等。

（5）分娩：母猪一般在晚上分娩，分娩时需要密切观察母猪的情况，如果发现有异常情况需要及时处理。

2. 产仔管理（1）产房准备：在母猪分娩前要将产房做好准备工作，包括清洁卫生、保温防寒等。

（2）产仔前：母猪分娩时需要密切观察，如有异常情况需要及时处理。

（3）产仔时：母猪分娩时一般会产下5-15头仔猪，产下后需要将仔猪放在温暖的地方，将产崽羊仔嘴、鼻、口内污垢清洁干燥、防止广泛而窒息。

（4）产仔后：母猪分娩后要及时给母猪补充适宜营养、保持卫生健康等。

（5）仔猪护理：仔猪需要进行疫苗预防与抗体检查、饲养环境要保持适宜温度、做好卫生防疫工作等。

3. 仔猪护理（1）仔猪饲养环境：仔猪需要保持适宜的温度、光照、通风等环境。

（2）仔猪饲养管理：合理饲料配制、科学投喂等工作。

（3）仔猪养护：对仔猪进行疫苗预防与抗体检查、保持饲养环境的卫生健康等。

（4）仔猪管理技术：采用合理的饲养管理技术，包括提高饲料品质、节约饲料成本等。

4. 饲养管理（1）饲料管理：保障合理的饲料配制、科学投喂等工作。

《动物生产学》牛羊生产部分复习要点

养牛学部分：瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。

反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。

牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。

反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。

牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。

常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛奶的分阶段饲养：犊牛初乳开始饲喂时间：出生后小牛一恢复正常呼吸（一般在1小时内）就可以立即喂给初乳。

出生后6～9小时需要再次喂给初乳。

犊牛初乳的饲喂量：小牛需要的初乳量为1.25～2.5千克／次，约为其体重的5％，即40千克重的小牛一次可以饲喂2千克初乳。

早期断奶的优点：（1）节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；（2）节省犊牛哺乳的人工费用；（3）可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。

奶牛干奶期干奶的意义：奶牛干奶期以50～70天为宜，平均为60天；1)胎儿生长的需要2)代谢休息的需要3)营养储备的需要4)乳腺修整的需要泌乳前期的饲养措施：1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。

青贮水分不要过高，否则应限量。

2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。

日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。

3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。

4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。

5)在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。

常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。

猪生产学复习重点

猪生产学复习重点当今养猪业的发展：当今及未来的猪业发展宜从以下几方面开展工作:①根据市场需求,组织计划规模生产口味好,猪肉中有毒有害物质残留低的安全优质猪肉,参与国际市场竞争.②在猪种改良上,应力争培育出含有一定比例中国猪血液的新品系,以保持较高的繁殖力和较好的肉质.③充分利用当地饲料资源,研制多种类型的无公害预混料、绿色全价饲料.④大力推广集约化、规模化养猪,筛选制定产供销一体化适合本地区的生态养猪模式.⑤在疾病防治方面,强化防疫和免疫,严格控制疾病传播,减少猪场对环境的污染.绿色无公害猪肉：是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。

而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。

品种与饲料猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。

1、饲料原料及其添加剂饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。

有害物质及微生物符合规定标准。

制药工业副产品不宜于作生猪饲料原料。

在使用添加剂时更应遵守“绿色”的原则，发展“绿色添加剂”。

例如，酶制剂(饲用复合酶制剂)能减少无机磷的用量，提高饲料的转化率，降低饲料成本，促进生长发育；酸化剂能增加采食量，提高蛋白消化率，促进仔猪生长；以及前景广阔的饲用微生物制剂，它可通过改善肠道菌系平衡而对动物施加有益影响。

①营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。

饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应符合规定标准。

饲料中使用的饲料添加剂产品应符合规定标准。

饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量；②药物饲料添加剂的使用应符合规定标准，使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。

生猪饲料中不应直接添加兽药，生猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物；③配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵霉变、结块及异味、异嗅。

猪生产学复习资料

第一章绪论一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。

*二、衡量养猪生产水平的主要指标存栏数：指上年末（或年初）的饲养量产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。

平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。

每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母猪年生产力的重要指标。

胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。

存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率*三、中国养猪业的可持续发展科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。

生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。

农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的生态闭环，以农养牧、以牧促农。

养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。

第二章猪的生物学特性一、猪的生物学特性*1、繁殖率高，时代间隔短2、食性广3、饲料转化率高4、生长期短、发育快5、屠宰率高6、小猪怕冷，大猪怕热7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达8、适应性强，分布广9、喜清洁，易调教10、喜漫游、群居、位次明显二、猪的行为学特点*P191、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸）2、排泄行为（定点）3、群居行为4、斗争行为5、性行为6、母性行为7、活动与睡眠8、后效行为9、异常行为第三章猪的品种猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型一、中国猪种类型的划分划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件（一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。

1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。

代表猪种：东北民猪西北八眉猪。

2、华南型该区域位于热带和亚热带。

代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。

动物生产学

《动物生产学》复习提纲一、基本概念1．限制性氨基酸——一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

2．必需氨基酸——动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。

3．饲料利用率——也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示。

4．初乳——分娩后3d以内的乳。

5．常乳——分娩后3d以上直至进行干乳前所产的乳。

6．泌乳力——母畜的泌乳能力7．发情周期——母猪性成熟后，卵巢中有规律、周期性进行着卵泡成熟和排卵过程，从上次发情开始到下次发情开始的这段时间。

8．PSE肉——指猪宰后呈现苍白颜色，质地松软和汁液渗出特征的猪肉。

9．DFD肉——指猪宰后呈现暗红颜色，质地坚硬和肌肉表面干燥为特征的猪肉。

10．胸肌率——胸部肌肉畜体重量的比值。

11．起数排卵——采用各种外源性促性腺激素诱发母牛多数卵泡发育和排出具有受精能力卵子的方法。

12．育成母牛——满6个月的犊牛。

13．肥猪出栏率——指当年出栏的肥猪占年初存栏数的百分比。

14．配合力——亲本性状相互配合的一种能力。

15．屠宰率——指胴体重占宰前活重的百分率。

16．后备猪——4月龄至初配前留作种用的生长猪。

17．产蛋曲线——将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起所形成的曲线。

18．鸡群均匀度——体重在鸡群平均体重±10%范围内的个体所占比例。

19．MOET——是超数排卵与胚胎移植英文名字的缩写，是研究了将胚胎移植与一个核心群母牛相结合的新的育种体系。

20．品系——具有共同的突出特点，并能将其稳定的遗传下去，是个体间有一定程度的亲缘关系，有一定数量的种育群。

21．瘦肉型猪——猪胴体重肉率高的经济类型，一般瘦肉率在50%以上的猪。

22．育成猪——70日龄仔猪或25kg左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。

23．胴体瘦肉率——将胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脯胎四种组织。

动物生产学复习资料

1畜牧业指人们利用自然资源、生物资源、社会资源进行畜产品生产、加工和销售过程的总体。

广义的畜牧业已不局限于六畜（马、牛、羊、鸡、犬、豕shǐ），还包括多种特种动物的养殖以及部分副业生产。

2现代畜牧业是以市场为导向，以经济效益为中心，以畜产品生产为基础，以社会化服务为手段，将产品的生产、加工和销售等环节联系成一个适应市场经济体制的社会化大生产。

3.现代养猪生产：是一个系统的、相互联系的整体，它是利用现代科学技术发展的最新成果，将猪的生理生化、营养需要、遗传繁育、饲料配方、疾病控制、卫生防疫、排污工程、现代建筑工程、计算机管理系统以及现代营销策略等有机的结合起来，按现代工业生产方式来生产猪肉，实行流水式生产。

4现阶段我国养猪生产的特点以千家万户为主，规模化发展较快；区域化生产明显；居民消费以鲜肉为主；猪肉占肉类产品消费总额中占67%。

猪肉出口占总产量不大，主要是港澳地区。

5我国的养猪生产水平存栏数占世界48.9%，猪肉产量占47.3%，人均年猪肉生产量32.93kg，世界人均14.87kg。

养猪存栏总数、屠宰商品猪总数、猪肉产量和猪种资源等方面均为世界第一；一些先进的养猪技术在生产中得到应用。

如联合育种、种猪测定、人工授精、全进全出、早期断奶、多点式生产等。

一些技术正在研发之中。

如细胞工程、胚胎工程、克隆和转基因猪等。

6现代化养猪生产生产工厂化、集约化经营专业化、配套化管理机械化、自动化品种品系化、杂交化饲料全价化、平衡化7现代养猪生产工艺流程特点：完整的繁育体系；全价配合饲料；按计划配种，均衡生产；早期断奶；“全进全出”；适宜的环境条件；部分生产过程机械化/自动化；完整的生产统计制度；严格的防疫制度；合格的排污系统；高效的营销体制。

8工厂化养猪生产工艺的实施工厂化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的、季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，达到生产的高水平和经营的高效益。

9现多采用四阶段饲养工艺：1) 配种妊娠阶段2) 产仔哺乳阶段3) 哺乳和断奶仔猪培育阶段4) 肉猪的育肥阶段10目前研究的主要方向:遗传育种与繁殖(选种选配/分子育种/转基因/克隆/杂交利用/多品种(系)配套)饲料营养(营养需要/饲料配方/新型添加剂的开发与利用)营养与生态(环境控制和污水处理)营养与免疫(疾病控制和安全生产)生产管理(优质肉生产/地方猪种的保存与利用/集约化生产)牛1肉牛品种按来源、体型和产肉性能，分三类：中小型早熟品种：海福特、安格斯、肉用短角等；大型欧洲品种：夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特、契安尼牛等；含瘤牛血液的品种：抗旱王、婆罗门及其杂交系。

《猪生产学》复习资料资料

一、猪起源及进化（一）家猪的起源家猪在动物分类学中，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属、猪种。

家猪的祖先即是野猪。

（二）猪的驯化1.人类定居生活是驯化野猪的先决条件。

2.禁锢是驯化野猪的必要条件。

3.饲养管理制度的改变。

4.人工选择。

二、猪生物学特性1.繁殖力高，世代间隔短2.食性广，饲料报酬高3.生长迅速，周转快，积脂力强4.嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达5.适应性强，分布广，但耐热性较差6.喜清洁，易调教7.定居漫游、群体位次明显三、猪行为学特点（一）采食行为1.好拱土、探究2.嗜甜食3.料型的选择（二）排泄行为猪多在食后饮水或起卧时排粪尿。

（三）群居行为猪有合群性，但也有竞争习性。

（四）争斗行为包括进攻、防御、躲避和守势等活动。

（五）性行为性行为包括发情、求偶和交配行为。

（六）母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。

（七）活动与睡眠猪的行为有明显的昼夜节律，大部分活动在白昼，夜间有少量活动和采食。

（八）后效行为后效行为也称条件反射行为，是猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。

第二章猪经济类型与品种一、猪的经济类型1.依培育程度分：原始品种、培育品种、过渡品种；2.依产地或来源分：国外品种、中国品种；3.依成熟早晚分：早熟型、晚熟型；4.依经济用途分：脂肪型、瘦肉型、兼用型。

1）脂肪型脂肪型的特点是生产脂肪多，体躯短、宽而深，头颈重，体躯丰圆，皮薄毛稀，体质细致，耐粗抗热。

典型代表：广西陆川猪2）瘦肉型瘦肉型猪的特点是产瘦肉多，脂肪少，体躯长，头颈比例小，后躯腿臀发达，背线、腹线基本平直，四肢长而粗壮，生长速度快，能有效地利用饲料中的蛋白质转化为肌肉。

典型代表：大约克、长白、杜洛克。

3）兼用型各项指标都介于瘦肉型和脂肪型猪之间。

二、我国地方猪品种类型（一）我国地方猪品种的特点我国具有丰富的猪种资源，其共同特点是：繁殖力强，肉质好，性情温驯，能大量利用青粗饲料；但也存在着生长速度较慢，屠宰率偏低，膘较厚，瘦肉率偏低等缺点。

动物生产学重点复习内容(2007-01-24)

动物生产学重点复习内容
名词解释：
要求掌握母猪的年产力、早期断奶、超早期断奶、假死仔猪、瘦肉率、日增重、断奶窝重、断奶仔猪的成活率、孵化率、产蛋率、现代鸡种、肉用仔鸡、奶牛能量单位
问答部分：
1.猪的生物学特性及其应用
2.提高母猪受胎率的措施
3.妊娠母猪的营养特点,应采取的饲养方式和饲养体制
4.提高母猪排卵率的措施,如何作到母猪的时时配种
5.仔猪的生理特点,提高仔猪断奶窝重的措施
6.提高生长肥育猪生产力的措施等
7.雏鸡育雏的条件
8.禽蛋孵化的条件、提高孵化率的综合措施
9.提高育雏率的措施
10.如何防止鸡啄癖,其发生的原因
11. 育成鸡和产蛋鸡对光照和饲养的要求及其依据
12. 肉仔鸡胸囊肿的防止措施
13.猪、禽、黄牛、奶牛的品种及其特点
14.提高奶牛产奶量的综合措施
15.如何根据奶牛不同泌乳阶段的生理特点，进行科学的饲养管理
16.犊牛的饲养管理要点
17.牛的妊娠期、发情周期等。