菠萝可以做什么菜
凤梨入菜香而不腻
美
至 八 成 熟 ， 出 排 骨 ， 去 骨 头 ， 入 凤 梨 条 ， 入 捞 抽 穿 再 原 汤 内 ， 入 葡 萄 酒 ｌ ｌ 烧 至 酥 烂 ， 入 蜂 蜜 加 ５ｍ ， 加 １ ， 汤 汁 浓 缩 ， 入 少 许 明 油 ， 锅 即 成 。 此 莱 ５ｇ 待 注 出
馔
佳
鲎
鸭熟、 浓 ， 汁 装盘 用 凤 梨 片 、 菜 叶 点缀 ， 上 原 汁 芹 浇 即成 。此 菜滋 阴补 气 、 肺壮 肾 ， 合治 慢 性 胃 炎 、 润 适 关节 炎 、 性前 列 腺炎 、 慢 性功 能 障碍 等症 。
片 。 锅 置 火 上 ， 入 植 物 油 烧 热 ， 入 蘸 上 干 淀 粉 倒 放
台湾凤 梨 体 积较 大 ， 维 较 细 ， 有 酸 涩味 ， 纤 没 一 般 不 用 浸 泡 盐 水 就 可 食 用 。 用 新 鲜 凤 梨 做 炒 菜 的
腌 过 的 猪 肉 ， 火 炸 ３分 钟 ， 至 金 黄 捞 出 。 热 锅 中 炸
凤 梨 肉 ２ ０ ｇ切 片 ；去 骨 鸭 腿 肉 ２ ０ ｇ洗 净 ， ０ ５ 切
滋 补养 血 、 脾 助 食 ， 合治 贫 血 、 纯 性 消 瘦 、 健 适 单 慢 性 胃炎 等 症 。
片， 加精 盐 、 味精 、 白糖 、 椒 粉 、 胡 鸭蛋 清 １个 、 粉 、 淀
黄酒拌匀稍腌 ； 芽洗净 ： 油、 骨汤、 酒 、 姜 酱 猪 贡 白状 腺 肿 大 ； 与 鸡 蛋 和 牛 奶 同 同 忌
食 ， 食 易 影 响 蛋 白质 的 消 化 吸 收 。 同
下面 介 绍 几种 凤 梨与 肉类 的食谱 。
≯ 凤 梨 肉 １０ ｇ切 块 ； 里 脊 肉 ０ 猪
４ ０ ｇ洗 净 、 块 ， 入 碗 ， 少 许 精 盐 和 湿 淀 粉 ， ０ 切 放 加 腌 ２ 分 钟 ； 椒 、 椒 各 １个 洗 净 、 蒂 和 籽 ， ０ 青 红 去 切
牛肉和菠萝能一起吃吗
牛肉和菠萝能一起吃吗
牛肉是在所有的肉类中，营养价值很靠前的食物，也是一种特别受欢迎的食物。
而菠萝是一种热带水果，生活中也有不少人喜欢买菠萝吃。
很多既爱牛肉又喜欢吃菠萝的人都会存在着这样的疑问，菠萝和牛肉是不是可以一起吃。
答案是肯定的。
而在美食中，也有一道叫做菠萝炒牛肉的菜肴！
牛肉和菠萝能一起吃吗
一、牛肉和菠萝能一起吃吗
可以的。
和菠萝一起炒可以让牛肉吃起来有菠萝的香气。
做的时候可以先稍炒一下菠萝,加入盐,糖给菠萝进行调味,不要太咸,而且不要炒太久。
把调好味的菠萝盛起。
再炒牛肉,等牛肉快炒好的时候再加入菠萝拌炒均匀。
二、菠萝炒牛肉的的制作方法
1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3.坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4.坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
三、菠萝炒牛肉的宜忌人群
一般人群均可食用
1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
4.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
5.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝也可以做菜,不知道吧？菠萝季不容错过的台湾名点——【凤梨
菠萝也可以做菜，不知道吧？菠萝季不容错过的台湾名点——【凤梨近期菠萝季，价格便宜实惠，基本上天天都要拎一两个回家，饭后来几片，酸甜可口，清爽怡人，又解腻，乘此季节赶紧的多吃点。
除了当水果，菠萝入菜，做点心，熬酱，也是相当不错的选择，在我看来，把菠萝的香浓美味发挥到极致，那还是做一次大名鼎鼎的菠萝酥才叫过瘾！菠萝季不容错过的台湾名点——【凤梨酥】酥皮配料：低筋面粉150克，全脂奶粉35克，黄油125克，鸡蛋40克，糖粉20克，盐1/4小勺(1.25ML)凤梨馅配料：冬瓜（去皮去籽）900克，菠萝（去皮）600克，细砂糖50克，麦芽糖80克超详细的制作过程：冬瓜的处理：1、冬瓜去皮，除去籽以后，切成小薄片。
2，锅里烧开水，放入冬瓜，煮5分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了）。
3，煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分（为让冬瓜快速冷却，可以过凉水）。
4，这是挤完水以后的脱水冬瓜。
5，把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。
6，剁碎的冬瓜蓉备用。
菠萝的处理：7、处理完冬瓜后，就开始处理菠萝了。
去皮的菠萝，切成尽量小的丁。
8，将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁。
9，挤完汁以后的菠萝丁，以及挤出的菠萝汁要留用。
10，同冬瓜一样，将挤过汁的菠萝放在案板上剁成蓉，备用。
熬凤梨馅：11，将挤出的菠萝汁倒在干净的平底锅中，加入80g的麦芽糖，大火煮开待麦芽糖全部融化转小火。
12，把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。
13，待冬瓜蓉和菠萝蓉煮至冒泡，加入50g的白糖，一直用小火慢慢熬煮。
14，边熬煮的过程，边翻炒，锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。
15，炒到水分收干，将半个柠檬的柠檬汁挤到凤梨馅中，继续翻炒。
16，炒至金黄色状态，凤梨馅就做好啦。
做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。
做好凤梨馅以后，就可以开始制作凤梨酥了。
酥皮以及包制过程：17，鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。
经典广东菜 菠萝咕咾肉的做法
经典广东菜菠萝咕咾肉的做法经典广东菜菠萝咕咾肉的做法菠萝咕咾肉，分类属于广东菜，菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
下面球球小厨就和爱美食的你一起分享一下这道经典广东菜的做法吧：
食材：菠萝，猪肉，青椒，色拉油，盐，鸡精，番茄酱，白醋，
白砂糖，淀粉，鸡蛋一个，胡椒粉。
做法：
1.菠萝切小块，泡入盐水中二十分钟左右。
2.猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅
拌均匀，也腌制二十分钟。
3.青椒两个，去籽切块。
4.锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒，炸至成型变酥脆
的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分，青椒也在油中过一遍。
5.浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
6.重新起锅放适量油，下入
番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙。
小贴士：
1.菠萝要提前用盐水浸泡，可以消除过敏性物质，还会使菠萝味
道更加甜美。
2.猪肉粒复炸的时间要短，十秒即可，不然过焦会有苦味。
3.后下入猪肉粒翻炒，外层才不会变得太软，这样就不好吃了。
菠萝的做法及其食用禁忌_菠萝蜜食用禁忌
菠萝的做法及其食用禁忌_菠萝蜜食用禁忌可乐菠萝烧排骨原料：排骨300克、可乐500ml、生抽适量、生姜适量、菠萝200克、老抽6滴、盐适量做法：1、排骨买回家后焯水;2、菠萝除去中心部分，切成与排骨差不多大小的块;3、锅烧热后下油和姜片;4、下排骨和老抽、生抽煸炒;5、加入可乐，大火煮开后中小火慢煮;6、煮至汁少时，加盐和之前切好的菠萝，大火收汁，煸炒均匀后出锅;菠萝奶昔制作方法：1、菠萝、冰淇淋。
2、鲜奶﹑冰块。
3、菠萝切粒。
4、放入加盐的凉白开水中浸泡10分钟。
5、把鲜奶﹑菠萝粒倒进果汁机内，打碎。
6、充分打碎7、杯中放入冰块。
8、倒入打好的奶昔。
9、再加入一些菠萝。
10、放上冰淇淋，淋少许巧克力酱，一杯冰爽、香甜的菠萝奶昔就做好了。
菠萝古老肉材料猪里脊或梅肉，白胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，面粉，淀粉，彩椒，菠萝罐头，番茄酱，糖，白醋。
做法1、里脊肉切成小片，用葱姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制片刻。
如果觉得肉很干可以打一个鸡蛋。
腌制时切好彩椒和菠萝，注意要保留菠萝罐头里面的果汁。
2、小碗中放面粉和淀粉，比例大概是1：3。
将小肉片放在混合好两种粉的小碗中捏成小球状。
大盘子上放些淀粉，将捏好的小肉团分开放在上面。
3、热油。
油的热度以沾了淀粉的筷子下锅冒出很多气泡为准。
将小肉团依次放入锅中，团的比较大的先下锅，稍微小的可以后下。
炸至金黄捞出。
4、等所有小肉团全部炸好之后，将油温热到最高(油不再有响声)，一次性放入所有小肉团，这样可以炸到酥脆。
5、制作酸甜汁。
先倒油炒彩椒，彩椒熟了后下菠萝，之后倒入菠萝罐头里的果汁，水淀粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最后加入番茄酱，在番茄酱煮沸之前倒入炸好的小肉团，翻炒均匀出锅。
菠萝的食用禁忌1、浸渍盐水再吃由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
菠萝和牛肉能一起吃吗 菠萝牛肉怎么做
菠萝和牛肉能一起吃吗菠萝牛肉怎么做牛肉是营养丰富的肉类，菠萝口感酸甜，在有些菜肴中也可以放菠萝来调味，那么菠萝和牛肉能一起吃吗？一、菠萝和牛肉能一起吃吗菠萝和牛肉是可以同时食用的。
因为菠萝本身的香味可以使牛肉的味道更佳鲜美，牛肉的主要营养成分为蛋白质、脂肪以及多种矿物质、微量元素物质，而菠萝的成分则是微量元素、纤维素等等，两种是可以相互补充，并且没有任何影响的。
在做菠萝牛肉的时候，建议可以先用糖和盐给菠萝调味之后，再炒牛肉，这样可以保证牛肉的味道更佳鲜味。
二、菠萝牛肉怎么做1、将所有的食材准备好，比如将菠萝去皮，切成片状。
将姜切成片，将青红辣椒以及葱切成小段。
将蒜切成蒜蓉。
2、牛肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成薄片，放入到碗中，同时加入酱油、白糖、水淀粉、花生油以及精盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟。
3、在锅内加入适量的油，油热量以后，加入青红辣椒以及盐炒香。
4、锅内再次加入适量的油，然后加入腌制好的牛肉，牛肉炒制变色以后，加入料酒、葱段、辣椒、菠萝片以及姜块翻炒，再淋上一些水淀粉和香油以后就可以取出食用了。
三、菠萝吃了有什么好处消除水肿在菠萝的成分中含有很多可以帮助溶解组织中的纤维蛋白以及血凝块的效果，在整体上具有可以改善机体血液循环的作用，同时还可以帮助消除身体的炎症以及水肿的情况。
减肥菠萝具有可以减肥的功效，这主要归功于菠萝的汁具有可以酸解脂肪的作用，尤其是对于我们身体内的多余脂肪有着消除的作用，因为菠萝具有一定的减肥效果。
促进食欲菠萝本身就是具有一种香味的，这是因为在菠萝成分中具有一种特殊的营养物质，这种物质除了可以促进我们唾液的分泌以外，还可以帮助增强食欲。
去油腻、清理肠胃在菠萝成分中含有一种页数的蛋白质，这种蛋白质可以有效地分解出酵素，这种酵素可以帮助分解身体内的蛋白质，起到一定助于消化的作用，因此除了可以帮助解除肉类油腻的效果，还可以帮助清理肠胃。
保健经常吃菠萝，可以有效地帮助降低血压、缓释血脂作用，因此菠萝具有较强的可以预防身体内脂肪的沉积。
广东菜的做法大全家常菜
广东菜的做法大全家常菜一．菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。
主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。
做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。
二．煎酿辣椒煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。
辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。
广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。
酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。
如果家里来客人，还可以选择这道菜品。
三．豆蒸排骨豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了。
蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂，清爽不腻。
这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合，非常的健康。
四．南乳支竹焖鸭南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。
鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。
汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。
五．梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。
制作方式有所讲究，需要通过煮、煎、蒸的过程。
颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。
瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。
六．秘制叉烧秘制叉烧是广东的传统名菜之一。
腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹，保鲜膜封盘后腌制一天，腌制好后还要进行烘烤。
秘制叉烧色泽红润亮泽，香气诱人。
外面的肉被烤得焦黄，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软，口感鲜嫩多汁，味道偏甜但甜而不腻。
七．滑蛋虾仁滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。
菠萝怎么炒菜味道好
菠萝怎么炒菜味道好大家可能只知道菠萝是一种水果，殊不知它还可以用于炒菜，不仅让整道菜的营养提升了不少，而且真正的做到了色香味俱全，那么菠萝怎么炒菜味道好?菠萝又酸又甜，本身就是可以改善食欲的，如果将其做成菜来吃，自然会备受人们的喜爱，而且还具有养生功效。
菠萝咕噜肉的做法主料：猪里脊肉350g、菠萝100g、竹笋50g、青椒40g、红椒40g辅料：油适量、番茄酱50g、生抽15ml、米醋10m、l白糖30g、盐适量、水淀粉适量、香油适量、淀粉适量、料酒20ml、鸡蛋1个做法一：1、把里脊肉切丁，洗净沥干，加入料酒、盐、黑胡椒拌匀。
腌制10分钟。
2、腌制好的肉丁上面裹上面粉。
去除多余的面粉。
3、开油锅，大火炸至金黄，沥干。
4、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、适量的水，放碗里调一调，倒入锅内烧到气泡。
5、倒入肉丁、菠萝翻炒均匀，收干汁水，出锅。
(要是想要好看，可以加入适量的彩椒)做法二： 1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
7.让肉块均匀的裹满淀粉。
8.锅中油烧热倒入肉块炸制。
9.微金黄捞出。
10.然后再次复炸一次。
11.金黄捞出沥油。
12.可放在吸油纸上吸出油份。
13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入调好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠萝。
18.再加入笋块和青红椒。
19.倒入猪肉翻炒均匀。
20.然后淋入水淀粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均匀关火。
相信大家对菠萝怎么炒菜味道好也都很清楚了，其实菠萝的烹饪方法还是很多的，与不同的食材一块做出来的菜肴自然也各不相同，不过一定要确保菠萝的营养成分不会被流失，而且菠萝在食用之前最好是用淡盐水泡一下。
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菠萝可以做什么菜
菠萝是比较常见的水果，它的营养功效是非常不错的，菠萝的吃法也比较多，可以直接吃，也可以用来做一些美味佳肴，比较有名的就是菠萝咕老肉，因为肉里面加了菠萝，会使整个肉吃起来非常的爽口，吃起来香而不腻，有很好的促进食欲的作用，下面我们就来了解一下用菠萝做的一些菜肴。
菠萝可以做什么菜
一、菠萝咕老肉
猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量
步骤
1.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2.刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。
可以帮助入味。
3.切成方块。
将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5.把肉块上面均匀裹上淀粉。
6.油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7.青红椒切成菱形块，菠萝切块(罐头捞出，控干)。
8.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖(如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半)，两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，
调成酱汁。
9.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
均匀裹上酱汁即可出锅。
二、菠萝滑牛肉
菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
步骤
1.菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
4.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
5.用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲
6.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
7.用手抓匀腌制10分钟
8.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
9.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
10.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。