周黑鸭调研分析报告
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告1. 引言本调研报告针对周黑鸭这一在中国食品行业著名的烧烤连锁品牌进行调查和分析。
调查的目的是了解该品牌在市场中的竞争地位、消费者的认知度以及其产品和服务的质量。
通过对现有数据的收集和分析，希望能够为周黑鸭提供有关进一步发展和改进的意见和建议。
2. 调研方法本次调研主要采用以下方法：•网络调查：通过在社交媒体平台上发布问卷调查，收集大众对周黑鸭的意见和评价。
•实地调查：在多个城市的周黑鸭门店进行实地观察和面访，了解消费者对产品口味、价格和服务的满意度。
•数据分析：对调查数据和实地调查所得的信息进行统计和分析，形成客观的结论和建议。
3. 市场竞争地位通过网络调查和市场分析，我们发现周黑鸭在中国烧烤连锁品牌市场中具有较高的知名度和竞争地位。
根据调查结果，周黑鸭在消费者中的认知度远远超过竞争对手，其中超过70%的消费者曾听说过或去过周黑鸭门店。
这表明周黑鸭在品牌推广方面取得了一定的成功。
然而，与竞争对手相比，周黑鸭的市场份额还有待提高。
仅有约30%的消费者认为周黑鸭的产品和服务优于其他烧烤连锁品牌。
这说明周黑鸭仍需进一步加强产品和服务的质量以提高市场份额。
4. 产品和服务评价在实地调查中，我们对周黑鸭的产品口味、价格和服务进行了评价。
4.1 产品口味对于周黑鸭的产品口味，大多数消费者持积极评价。
约60%的消费者认为周黑鸭的烧烤食品味道好，且烧烤技术精湛。
特别是周黑鸭的招牌烤鸭，其香脆的皮和鲜嫩的肉得到了广大消费者的赞赏。
然而，也有部分消费者对周黑鸭的产品口味提出了一些意见。
其中，约25%的消费者认为周黑鸭产品味道一般，与其它竞争品牌相比没有明显优势。
这表明周黑鸭在产品研发上还有改进的空间，要更好地满足更多消费者的口味需求。
4.2 价格调查结果显示，消费者对周黑鸭的价格普遍持认可态度。
约70%的消费者认为周黑鸭的价格适中，与产品质量相符。
另外，在周黑鸭的烧烤食品中，烤鸭的价格相比其他产品略高，但消费者普遍认为烤鸭的品质和口感确实值得支付更高的价格。
周黑鸭市场调研报告
周黑鸭市场调研报告周黑鸭市场调研报告一、市场概况周黑鸭是一家知名的鸭脖连锁品牌，以其独特的调味技法和优质的产品而受到广大消费者的喜爱。
随着人们对于快餐食品的需求不断增加和对于健康饮食的关注，周黑鸭的市场前景十分广阔。
二、市场需求分析1.快捷方便：随着生活节奏的加快，人们对于食品的要求也从口味转向了便利性，周黑鸭提供的鸭脖产品方便携带，易于食用，完美满足了这一需求。
2.口感丰富：周黑鸭的独特调味技法使其产品的口感十分丰富，无论是麻辣味、孜然味还是原味，都能够给人们带来极致的味觉享受。
3.健康营养：周黑鸭的鸭脖产品采用优质的食材，并且采用低温烘烤的方式制作，使得产品中的油脂含量较低，更加符合现代人对于健康饮食的追求。
三、市场竞争分析目前，周黑鸭在鸭脖市场上面临竞争较为激烈的局面。
竞争对手主要有如下几个方面：1.其他鸭脖连锁品牌：与其他鸭脖连锁品牌相比，周黑鸭品质更为可靠，口感更好，并且品牌知名度高，具有一定的竞争优势。
2.传统餐饮店：传统餐饮店也涉足鸭脖市场，但周黑鸭的产品口感独特，调味技法独到，相比之下更占有市场份额。
3.电商平台：电商平台也是周黑鸭的竞争对手之一，通过线上渠道销售的产品价格较低，并且能够迅速覆盖到全国各地，对周黑鸭的市场份额形成一定威胁。
四、市场发展趋势1.品牌集中度提高：随着行业的发展和市场竞争的加剧，品牌集中度将会进一步提高，市场份额会逐渐被大品牌占领。
2.产品创新：消费者对于食品的需求越来越高，产品创新将会成为企业在市场竞争中的一项重要策略。
3.跨界合作：为了寻求突破和创新，周黑鸭可以考虑与其他领域的知名品牌进行合作，例如与零食品牌合作推出鸭脖零食组合。
五、市场推广策略1.加大线上推广力度：通过在各大电商平台上进行产品推广和促销活动，扩大品牌知名度，并吸引更多的消费者购买。
2.开设体验店：在一些商场或繁华街区开设体验店，向消费者展示产品制作过程，提供试吃，增加与消费者的互动。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概况周黑鸭是一家专门经营熟食的知名品牌，以烤鸭为主打产品。
本文将对周黑鸭市场进行详细分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，熟食市场在过去几年中呈现出稳定增长的趋势。
而周黑鸭作为熟食市场的领军品牌之一，市场份额占据较大比例。
根据统计数据，周黑鸭在全国范围内拥有超过500家门店，年销售额超过10亿元。
三、竞争对手分析1. 同类品牌竞争：周黑鸭在烤鸭行业中具有较高的知名度和市场份额，但也面临来自其他知名品牌的竞争，如全聚德、狗不理等。
这些品牌在产品质量、口味和服务方面都有一定的竞争优势。
2. 快餐行业竞争：除了同类品牌竞争外，周黑鸭还需要与快餐行业进行竞争。
快餐行业的便捷性和价格优势对于一些消费者来说可能是选择的因素之一。
四、消费者需求分析1. 品质要求：消费者对于熟食产品的品质要求越来越高，包括食材的新鲜度、绿色食品认证、卫生安全等方面。
2. 口味偏好：不同地区的消费者对于口味有一定的偏好，如北方消费者对于烤鸭的脆皮和酱料口味要求较高，而南方消费者则更注重烤鸭的肉质鲜嫩。
3. 服务体验：消费者对于购买过程中的服务体验也有一定的要求，包括门店环境、服务态度、配送速度等。
五、市场机会与挑战1. 市场机会：随着消费者对于健康、方便食品的需求不断增加，熟食市场具有较大的发展潜力。
周黑鸭作为知名品牌，可以通过不断优化产品质量和服务，满足消费者需求，进一步扩大市场份额。
2. 市场挑战：市场竞争激烈，周黑鸭需要不断创新，提升产品质量和口味，以保持竞争力。
同时，消费者对于食品安全和健康的关注度也在不断提高，周黑鸭需要加强食品安全管理，提供更可靠的产品。
六、市场发展策略1. 产品创新：根据消费者需求，不断推出新品种和口味的熟食产品，以满足不同消费群体的需求。
2. 渠道拓展：加大门店的开设力度，覆盖更多的城市和区域。
同时，可以考虑与电商平台合作，拓展线上销售渠道。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国北京。
经过多年的发展，周黑鸭已在全国范围内拥有众多门店，深受消费者喜爱。
本次市场分析旨在了解周黑鸭的市场竞争情况，为其制定更有效的市场策划提供依据。
2. 市场规模根据相关数据显示，中国烤鸭市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
消费者对于高品质、健康食品的需求不断增加，这为周黑鸭提供了广阔的市场空间。
根据调查数据显示，目前中国烤鸭市场规模约为XX亿元，预计未来几年将保持持续增长。
3. 竞争分析周黑鸭在烤鸭行业中面临着激烈的竞争。
主要竞争对手包括北京烤鸭、全聚德等知名品牌。
这些竞争对手在品牌知名度、产品品质、服务质量等方面与周黑鸭存在一定的竞争优势。
此外，随着外卖行业的兴起，周黑鸭还面临着来自外卖平台上其他烤鸭品牌的竞争。
4. 消费者需求分析消费者对于烤鸭产品的需求主要集中在以下几个方面：品质保证、口感美味、价格合理、服务贴心。
消费者对于食品安全和健康的关注度不断提高，对于食材的来源、加工工艺等方面有更高的要求。
此外，消费者对于用餐体验的追求也在不断增加，他们期望能够在用餐过程中感受到舒适、便捷的服务。
二、市场策划1. 品牌定位周黑鸭作为烤鸭行业的知名品牌，应进一步明确自己的品牌定位，树立自己的核心竞争力。
在品牌定位上，可以突出周黑鸭的传统烤鸭工艺、优质食材和独特的调味方法，强调产品的健康、美味和正宗性。
此外，周黑鸭还可以将品牌形象与中国传统文化相结合，营造出更具有文化底蕴的品牌形象。
2. 产品创新为了满足消费者对于高品质、健康食品的需求，周黑鸭可以在产品研发上进行创新。
可以引入有机食材、无添加剂的烤鸭产品，以满足健康饮食的需求。
此外，可以推出一些特色口味的烤鸭产品，以增加产品的差异化竞争力。
3. 渠道拓展周黑鸭可以通过多种渠道进行销售，包括线下门店销售和线上外卖平台销售。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国广东省广州市。
多年来，周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感，以及严格的食品质量控制，赢得了广大消费者的喜爱和信任。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，并提出相应的策划建议。
二、市场分析1. 市场规模根据相关数据统计，中国餐饮市场规模逐年增长，预计到2025年将达到数万亿元。
其中，烤鸭市场作为中国传统烹饪文化的代表之一，具有巨大的潜力和市场需求。
2. 市场竞争周黑鸭在烤鸭市场中具有较强的竞争力。
目前，市场上的竞争对手主要包括同样以烤鸭为主打产品的其他知名品牌，如全聚德、炸鸭脖等。
此外，随着外卖市场的兴起，外卖平台上也有许多烤鸭产品可供选择。
3. 市场需求消费者对于烤鸭产品的需求主要体现在以下几个方面：- 独特口味：消费者希望能够品尝到正宗的烤鸭口味，追求独特的风味体验。
- 高品质食材：消费者对食品安全和质量有较高的要求，希望能够享用到新鲜、健康的食材。
- 便捷服务：消费者对于外卖、堂食等多种消费方式的需求不断增加，希望能够方便地享受到烤鸭产品。
三、市场策划1. 定位策略周黑鸭可以通过以下方式来进行定位：- 独特口味定位：强调周黑鸭的独特烤鸭制作工艺和传统口味，打造品牌的独特竞争优势。
- 高品质定位：严格控制食材质量，确保产品的新鲜、健康和安全，满足消费者对食品质量的需求。
- 多元化服务定位：提供外卖、堂食等多种消费方式，满足不同消费者的需求。
2. 市场推广为了提升品牌知名度和市场份额，周黑鸭可以采取以下市场推广策略：- 品牌宣传：通过电视、广播、网络等多种媒体渠道，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度。
- 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减等，吸引消费者前来购买。
- 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台，与消费者进行互动，提高品牌曝光度和用户粘性。
- 合作推广：与其他知名餐饮品牌、外卖平台等进行合作推广，扩大品牌影响力。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概述周黑鸭是一家专注于鸭肉制品的知名品牌，在中国市场拥有广泛的知名度和消费群体。
本文将对周黑鸭在市场上的竞争地位、市场规模、消费者需求和竞争对手进行详细的分析。
二、市场规模根据市场调研数据显示，中国鸭肉制品市场规模不断扩大，估计在未来几年内将保持稳定增长。
周黑鸭作为市场上的率先品牌，占领了相当大的市场份额。
根据我们的调查，周黑鸭在一线城市的市场份额约为30%，在二线城市的市场份额约为20%。
三、消费者需求1. 健康意识提升：随着人们对健康的关注度提高，越来越多的消费者选择低脂、高蛋白的食品。
周黑鸭的产品符合这一需求，因为鸭肉被认为是一种相对较为健康的肉类。
2. 方便快捷：现代生活节奏加快，消费者对于方便快捷的食品有着较高的需求。
周黑鸭的产品种类多样，包括鸭脖、鸭翅、鸭掌等，可以满足不同消费者的需求。
3. 品牌认知度：周黑鸭作为知名品牌，其品牌形象和口碑对消费者的购买决策有着重要影响。
消费者普遍认为周黑鸭的产品质量可靠、口感好。
四、竞争对手分析1. 同行业竞争：周黑鸭在鸭肉制品市场上的主要竞争对手包括九毛九、呷哺呷哺等。
这些品牌在产品种类、价格、品牌形象等方面与周黑鸭有一定的竞争力。
2. 替代品竞争：除了同行业竞争，周黑鸭还需要面对其他肉类制品的竞争，如烤肉、炸鸡等。
这些产品在价格、口感、消费者习惯等方面与周黑鸭存在竞争关系。
五、市场策略为了保持市场竞争力和增加市场份额，周黑鸭可以采取以下策略：1. 产品创新：不断推出新品种、新口味的产品，满足消费者多样化的需求，提高产品的竞争力。
2. 品牌宣传：加大品牌宣传力度，提高品牌知名度和消费者的品牌认知度。
可以通过电视广告、网络宣传等方式进行品牌推广。
3. 渠道拓展：进一步拓展销售渠道，如开设更多的门店、与超市、便利店等进行合作，增加产品的销售渠道，提高产品的市场覆盖率。
4. 价格策略：根据市场需求和竞争状况，灵便调整产品价格，以提高产品的市场竞争力。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概况周黑鸭作为中国著名的烤鸭品牌，拥有广泛的市场知名度和消费者基础。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，烤鸭作为一种传统的中式烹饪美食，受到越来越多消费者的爱慕。
目前，烤鸭市场规模不断扩大，并呈现出快速增长的趋势。
2. 市场需求分析2.1 消费者需求：消费者对烤鸭的需求主要体现在其独特的口感和美味，以及对食品安全和健康的关注。
消费者对烤鸭品质的要求越来越高，对原材料的来源和加工工艺的透明度有更高的期望。
2.2 市场竞争分析：烤鸭市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他知名烤鸭品牌和一些传统餐饮企业。
竞争主要体现在产品品质、价格、服务和品牌形象等方面。
3. 市场规模与趋势根据市场调研数据显示，烤鸭市场规模在过去几年持续增长。
估计未来几年内，烤鸭市场将继续保持较快的增长速度。
这主要受到消费者对美食品质的追求和对中式烹饪文化的热爱的影响。
4. 市场定位周黑鸭作为知名烤鸭品牌，应该进一步明确自己的市场定位。
可以通过提供高品质的烤鸭产品和多样化的服务来满足消费者的需求。
同时，注重品牌宣传和形象塑造，提升消费者对周黑鸭品牌的认知度和好感度。
二、策划方案1. 产品策划1.1 产品品质：周黑鸭应坚持选用优质的鸭肉作为原材料，注重鸭肉的新鲜度和口感。
同时，严格控制加工工艺，确保产品的卫生安全。
1.2 产品创新：可以推出一些新口味的烤鸭，以满足不同消费者的口味需求。
例如，推出香辣口味、蒜香口味等，增加产品的多样性。
1.3 产品包装：设计独特的产品包装，突出周黑鸭的品牌形象和产品特点，提升产品的美感和附加值。
2. 价格策略根据市场需求和竞争状况，制定合理的价格策略。
可以根据产品的不同规格和口味，制定不同的价格档次，以满足不同消费者的需求。
同时，可以通过推出一些促销活动，吸引消费者的关注和购买欲望。
3. 渠道策略3.1 实体店铺：周黑鸭可以在各大商业区域开设实体店铺，提供就餐和外卖服务。
周黑鸭产品分析范文
周黑鸭产品分析范文周黑鸭是中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店之一，其产品以新鲜、美味、营养为特点，在市场上享有较高的声誉和知名度。
本文将对周黑鸭的产品进行分析，从品类、口味、包装等方面进行探讨。
一、品类分析周黑鸭的产品品类主要包括鸭脖子、鸭翅膀、鸭腿、鸭头、鸭胸等。
其中，鸭脖子是周黑鸭的主打产品，具有酥脆可口的特点，并且有多种不同口味供消费者选择。
鸭翅膀也是周黑鸭的明星产品，它们酥脆而有嚼劲，深受年轻消费者的喜爱。
二、口味分析周黑鸭的产品以多种不同的口味而闻名，其中包括原味、香辣味、孜然味、炭烧味等。
这些口味各具特色，可以满足不同消费者的口味需求。
1.原味口味：这是周黑鸭最经典的口味之一，有浓郁的鸭香味，外酥内嫩，口感非常好。
2.香辣口味：这种口味吸引了众多辣食爱好者，配合酥脆的鸭肉，中和了鸭肉的油腻感，更加开胃。
3.孜然口味：这种口味添加了孜然的香气，给鸭肉带来了独特的味道，让人食欲大增。
4.炭烧口味：这种口味经过炭火烘烤，带来了独特的烟熏味道，与鸭肉完美搭配，口感极佳。
三、包装分析周黑鸭的产品包装设计简洁大方，体现了简约、时尚的风格。
包装主要采用纸质袋子或盒子，上面印有鲜明的品牌标志和产品名称，突出了品牌形象和产品特点。
同时，包装上还采用了清晰的图片和口号，为消费者提供更直观的产品信息。
包装设计的色彩明亮，富有活力，能够吸引目光，增加购买欲望。
四、品质保证周黑鸭以其优质的原料和严格的加工工艺保证了产品的品质。
产品选用新鲜的鸭肉作为材料，经过独特的烹饪工艺处理，使得产品口感酥脆、味道鲜美。
同时，周黑鸭注重产品的卫生和安全，并且严格遵守了食品安全法规。
他们建立了完善的食品安全管理体系，确保产品符合卫生标准，并对每一道工序进行监控和检测，以确保产品的质量和安全。
总结：周黑鸭作为中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店，凭借其新鲜、美味、营养的产品，在市场上拥有广泛的消费者群体和良好的声誉。
其产品口味丰富多样，包含原味、香辣味、孜然味、炭烧味等多种口味，能够满足不同消费者的需求。
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工程技术学院《周黑鸭市场调研报告》班级：营销61201组员：指导老师：王洋平目录引言 (2)一、调研目的 (2)二、调研方法 (3)（一）调查设计 (3)（二）资料收集的方法 (3)（三）抽样方法 (3)三、调查数据描述统计分析 (4)（一）数据描述 (4)1、频率分析 (4)2、交叉列表分析 (8)（二）相关性分析 (11)（三）回归性分析 (12)1、网购时食品安全注重度与年龄回归分析 (12)2、网购时正品注重程度与配送速度和运费的关注度回归分析 (12)（四）因子分析 (13)四、调查总结 (15)五、面临的问题与建议 (16)（一）口感味道问题 (16)（二）宣传力度问题 (16)（三）假冒伪劣问题 (16)（四）产品安全问题 (17)六、心得体会 (17)附录原始调查问卷 (18)周黑鸭调研分析报告【摘要】在过去的一年，互联网思维模式大行其道，APP打车、扫一扫买可乐、手机点菜，对传统行业产生了极大的冲击，社交媒体营销、O2O、移动支付等新手段等也被大众所接收并得到广泛应用。
O2O大潮席卷零售行业，线上线下无缝融合成为大势所趋，利用社交媒体营销不仅拓宽了企业品牌传播的渠道，增强了商家与顾客间的直接互动，给顾客带来了新的消费体验，同时还增加了顾客对商家品牌的认知度，增强了顾客粘性。
但是食品业线上销售相对艰难，因为消费者对其购买前购买后食品的真假及安全都存在不同程度的顾虑，这也给像周黑鸭这样休闲食品零售企业带来了新的机遇和挑战。
根据我们对荆州市场调查的数据显示，①基本上100%的调查对象都购买或者吃过周黑鸭，其中64.86%的人表示至少购买过1-2次，35.14%的人则表示购买过两次以上，其中大部分单次购买周黑鸭的消费额在25-50元之间，占到49.1%；②对于购买方式，选择在实体店购买的消费者占到大半达到88.11%，他们之中大部分不愿意选择在网上购买的原因则是担心其是否是正品、其食品安全以及食品的保质期等。
还有的则表示不愿在网上购买的原因是因为觉得线上购买实体店拿货比较麻烦或是其所在的附近并没有实体店。
而选择在网上购买的消费者仅仅占到11.89%；③当问及是否愿意接受周黑鸭实行线上购买优惠然后到实体店拿货时，在调查对象中有76.2%的消费者表示愿意接受等等。
本次研究是在周黑鸭现有的销售模式的基础之上，重点对荆州市消费者对周黑鸭品牌的认知度、消费者的消费行为习惯、消费者对O2O销售模式的接受度以及对其采取O2O模式的态度，并且我们将基于分析结果给出一些具体的建议，希望可以给周黑鸭企业未来的发展提供一些参考。
【关键词】互联网O2O模式线上线下实体引言随着我国4G牌照发放消息的传出，标志着我国以往重合时代的全面来临，移动互联网迎来了更快发展的新时代。
从2012年起，我国移动互联网进入了飞速发展的时期，截止2013年6月底，我国手机即时通信网民数为3.97亿，较2012年底增长了4520万，半年增长率高达12.8%。
移动互联网的的发展催生了一种新的电子商务模式的出现——O2O模式，O2O模式以其独特的方式将实体经济和电子商务实现了有效的对接，加快了我国移动电子商务领域发展的步伐。
2013年，我国的网购市场增速迅猛，当年的双十一网购狂欢节更是创下了350亿元的空前纪录。
根据商务部最新数据显示，全年网络购物交易额占社会消费品零售总额的的比重将达到7.8%，比上一年提升了1.6个百分点。
网购市场的渗透率节节攀升，目前快速向三四线城市进军。
然而相对于网购市场的火爆，传统零售业却受到电子商务的冲击。
在这场以生活方式变革为基础的浪潮下，传统零售业应该积极面对挑战，更新观念、创新思维。
传统零售业不仅仅要给顾客提供线上线下一体化服务，还要尽可能整合线上线下资源，降低企业运营成本、提升自身竞争能力。
周黑鸭企业处在这样一个互联网市场大环境之中，注重网络营销，开发属于自己的O2O模式采取线上线下相结合的营销模式就显得尤为重要。
周黑鸭是以卤制休闲品为主，那么在进行线上宣传销售的同时还应该做到安全、方便、实惠、快捷。
在增加品牌知名度的同事让消费者吃得放心、买得舒心。
我想如果这些问题得到了很好的保障以后，线上线下相结合的营销模式将会使企业得到一个质的提升。
对消费者来说，通过线上的筛选服务，线下比较，有选择的进行消费。
O2O提供丰富、全面、及时的商家团购、折扣、免费信息，能够快捷筛选并体验商品或服务。
不仅满足了消费者个性化的需求，也节省了消费者因在线支付而没有去消费的费用。
一、调研目的1、了解周黑鸭的主要消费群体。
2、消费者对周黑鸭的购买力和购买频率。
3、了解消费者对周黑鸭的产品与服务的态度。
4、消费者对周黑鸭的喜爱程度以及购买方式。
5、周黑鸭的哪些品种受欢迎。
6、消费者对于网上购买实体店拿货的态度。
7、消费者不愿意网上购买的原因以及顾虑。
8、消费者觉得周黑鸭哪些地方是需要改进的。
二、调研方法（一）调查设计我们此次开展的项目属于描述性调查，其目的是描述总体的基本状况及特征。
对网上发放的135份问卷以及实地调研的50份问卷调反映的信息来说明荆州市消费者对周黑鸭品牌的认知度、消费者对于O2O的认识和态度以及周黑鸭目前存在的一些问题。
对问卷中各个变量及其相互关系进行系统的分析说明。
而在此次调查中我们只以书面的形式递交。
（二）资料收集的方法１.此次市场调研的结果及相关数据都是通过对荆州市民（调研地点为市中心路人、周黑鸭店内消费者及随机拦截的市民）实地问卷随机抽样调查以及使用问卷星进行网上调研所收获的原始资料，所用调查问卷表及相关资料编入附录，所收集一手资料真实、有效、充分。
２.部分二手资料通过网上搜查所得。
（三）抽样方法我们此次抽样的目标总体是荆州市的市民，样本单位来源于荆州市民，其主要采取面对面、一对一随机的问卷调查形式以及网上调研。
在调查过程中我们采取的是遍地撒网的形式在市中心、广场、周黑鸭店门口等多地对市民进行随机问卷调查的方式对市民进行调查。
三、调查数据描述统计分析本次调查总共发放185份调查问卷，问卷全部收回。
我们采取的是随机抽样调查，网上发放和实地发放相结合，本次的调查具有随机性，保证了消费者调研具有普遍的意义（一）数据描述1、频率分析（1）消费者频率分析表1 职业分布表频率百分比有效百分比累积百分比有效学生90 48.6 48.6 48.6 公务员14 7.6 7.6 56.2 公司职员49 26.5 26.5 82.7 家庭主妇7 3.8 3.8 86.5 自由职业者20 10.8 10.8 97.3 其他 5 2.7 2.7 100.0 合计185 100.0 100.0图1 职业分布图通过调查分析，在发放出去的185份调查问卷中，学生人数占48.6%，公司职员占26.5%。
自由职业者占10.8%，由此可以看出，本次调研的主要对象集中于大学生和公司职员。
图2 月收入图根据调查可知。
月收入无表示此人群为学生消费群体，此消费群体占49.7%，月收入在1500—2500元的比例最大，占18.2%，2500—4000元的人数比例占15%，收入在4000—6000元的人数比例占10.2%，1500元以下的比例占3.2%，由此可以看出本次调查的群体消费水平中等偏上。
（2）市场频率分析根据上表可知消费者购买方式中倾向于网上购买的人数比例占11.9%，而更倾向于实体店购买的人数比重占88.1%，由此可以发现消费者更倾向于在实体店进行消费活动。
表4 购买网站频率百分比有效百分比累积百分比有效实体店购买163 88.1 88.1 88.1 天猫旗舰店9 4.9 4.9 93.0 京东商城 3 1.6 1.6 94.6 拍拍商城 3 1.6 1.6 96.2 官方商城 3 1.6 1.6 97.8 淘宝五皇冠专卖店 4 2.2 2.2 100.0 合计185 100.0 100.0由上表可知，消费者超半数以上选择实体店购买，选择天猫旗舰店的人数占4.86%，选择京东商城、拍拍网和周黑鸭官方网站的人数各占1.62%，选择淘宝五皇冠专卖店的人数占2.16%。
2、交叉列表分析（1）消费者职业与购买方式交叉列表分析表5 职业*购买方式交叉制表购买方式合计网上购买实体店购买职业学生计数8 82 90 职业中的 % 8.9% 91.1% 100.0% 公务员计数 4 10 14 职业中的 % 28.6% 71.4% 100.0% 公司职员计数7 42 49 职业中的 % 14.3% 85.7% 100.0% 家庭主妇计数0 7 7 职业中的 % .0% 100.0% 100.0% 自由职业者计数 3 17 20 职业中的 % 15.0% 85.0% 100.0% 其他计数0 5 5 职业中的 % .0% 100.0% 100.0% 合计计数22 163 185 职业中的 % 11.9% 88.1% 100.0%图5 职业与购买方式条形图1、根据上图可知，学生群体倾向于实体店购买的比重占91.1%，倾向于网上购买的比例占8.9%，由此可知学生更倾向于实体店消费。
2、公务员更倾向于实体店购买的比重占71.4%，网上购买的比例占28.6%，公务员群体更倾向于实体店购买。
3、公司职员倾向于实体店购买的比重占85.7%，网上购买占14.3%。
4、家庭主妇和其他则100%选择实体店购买。
5、自由职业者更倾向于实体店购买占85%，网上购买占15%。
6、从总体结果分析可知消费者选择购买的方式更倾向于实体店购买，由此可知我们为更好的实行周黑鸭的O2O模式首要解决的是消费者对网上购买观念的转变，提高网上购买的比例。
（2）每月购买频率与每次购买金额交叉列表分析图6 购买频率与每次消费金额交叉图1、通过交叉列表分析可以看出购买频率在2次以内的消费者每次购买的平均消费额在25—50元，占46.7%，其次是25元以下，占36.7%，由此可以看出，消费者购买频率较低的每次的消费金额也较低。
2、购买频率2—3次以内的消费者的每次购买金额最大的是25—50元，占64.4%，其次是51—80元，占20.0%，由此可以看出频率较高的消费金额也有所提升。
3、购买频率3—4次以内的平均购买金额最大的51—80元，占53.8%，其次是25—50元，占38.5%，80元以上的占7.7%，而25元以内的则为0。
4、购买频率4次以上的消费者在51—80元和80元以上的占相同比例，占42.9%，两者占比例85.8%，占据消费者人数的大多数，由此可得消费频率越高，每次的消费金额越高。
（二）相关性分析表7 相关性表由表7可以看出，具有相关性的有，消费者年龄与职业具有显著正相关，年龄与食品安全具有显著相关性，消费者随着年纪的增长对食品安全食物关注度逐渐增强。