周黑鸭 调研分析报告
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告1. 引言本调研报告针对周黑鸭这一在中国食品行业著名的烧烤连锁品牌进行调查和分析。
调查的目的是了解该品牌在市场中的竞争地位、消费者的认知度以及其产品和服务的质量。
通过对现有数据的收集和分析，希望能够为周黑鸭提供有关进一步发展和改进的意见和建议。
2. 调研方法本次调研主要采用以下方法：•网络调查：通过在社交媒体平台上发布问卷调查，收集大众对周黑鸭的意见和评价。
•实地调查：在多个城市的周黑鸭门店进行实地观察和面访，了解消费者对产品口味、价格和服务的满意度。
•数据分析：对调查数据和实地调查所得的信息进行统计和分析，形成客观的结论和建议。
3. 市场竞争地位通过网络调查和市场分析，我们发现周黑鸭在中国烧烤连锁品牌市场中具有较高的知名度和竞争地位。
根据调查结果，周黑鸭在消费者中的认知度远远超过竞争对手，其中超过70%的消费者曾听说过或去过周黑鸭门店。
这表明周黑鸭在品牌推广方面取得了一定的成功。
然而，与竞争对手相比，周黑鸭的市场份额还有待提高。
仅有约30%的消费者认为周黑鸭的产品和服务优于其他烧烤连锁品牌。
这说明周黑鸭仍需进一步加强产品和服务的质量以提高市场份额。
4. 产品和服务评价在实地调查中，我们对周黑鸭的产品口味、价格和服务进行了评价。
4.1 产品口味对于周黑鸭的产品口味，大多数消费者持积极评价。
约60%的消费者认为周黑鸭的烧烤食品味道好，且烧烤技术精湛。
特别是周黑鸭的招牌烤鸭，其香脆的皮和鲜嫩的肉得到了广大消费者的赞赏。
然而，也有部分消费者对周黑鸭的产品口味提出了一些意见。
其中，约25%的消费者认为周黑鸭产品味道一般，与其它竞争品牌相比没有明显优势。
这表明周黑鸭在产品研发上还有改进的空间，要更好地满足更多消费者的口味需求。
4.2 价格调查结果显示，消费者对周黑鸭的价格普遍持认可态度。
约70%的消费者认为周黑鸭的价格适中，与产品质量相符。
另外，在周黑鸭的烧烤食品中，烤鸭的价格相比其他产品略高，但消费者普遍认为烤鸭的品质和口感确实值得支付更高的价格。
周黑鸭市场调研报告
周黑鸭市场调研报告周黑鸭市场调研报告一、市场概况周黑鸭是一家知名的鸭脖连锁品牌，以其独特的调味技法和优质的产品而受到广大消费者的喜爱。
随着人们对于快餐食品的需求不断增加和对于健康饮食的关注，周黑鸭的市场前景十分广阔。
二、市场需求分析1.快捷方便：随着生活节奏的加快，人们对于食品的要求也从口味转向了便利性，周黑鸭提供的鸭脖产品方便携带，易于食用，完美满足了这一需求。
2.口感丰富：周黑鸭的独特调味技法使其产品的口感十分丰富，无论是麻辣味、孜然味还是原味，都能够给人们带来极致的味觉享受。
3.健康营养：周黑鸭的鸭脖产品采用优质的食材，并且采用低温烘烤的方式制作，使得产品中的油脂含量较低，更加符合现代人对于健康饮食的追求。
三、市场竞争分析目前，周黑鸭在鸭脖市场上面临竞争较为激烈的局面。
竞争对手主要有如下几个方面：1.其他鸭脖连锁品牌：与其他鸭脖连锁品牌相比，周黑鸭品质更为可靠，口感更好，并且品牌知名度高，具有一定的竞争优势。
2.传统餐饮店：传统餐饮店也涉足鸭脖市场，但周黑鸭的产品口感独特，调味技法独到，相比之下更占有市场份额。
3.电商平台：电商平台也是周黑鸭的竞争对手之一，通过线上渠道销售的产品价格较低，并且能够迅速覆盖到全国各地，对周黑鸭的市场份额形成一定威胁。
四、市场发展趋势1.品牌集中度提高：随着行业的发展和市场竞争的加剧，品牌集中度将会进一步提高，市场份额会逐渐被大品牌占领。
2.产品创新：消费者对于食品的需求越来越高，产品创新将会成为企业在市场竞争中的一项重要策略。
3.跨界合作：为了寻求突破和创新，周黑鸭可以考虑与其他领域的知名品牌进行合作，例如与零食品牌合作推出鸭脖零食组合。
五、市场推广策略1.加大线上推广力度：通过在各大电商平台上进行产品推广和促销活动，扩大品牌知名度，并吸引更多的消费者购买。
2.开设体验店：在一些商场或繁华街区开设体验店，向消费者展示产品制作过程，提供试吃，增加与消费者的互动。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国北京。
经过多年的发展，周黑鸭已在全国范围内拥有众多门店，深受消费者喜爱。
本次市场分析旨在了解周黑鸭的市场竞争情况，为其制定更有效的市场策划提供依据。
2. 市场规模根据相关数据显示，中国烤鸭市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
消费者对于高品质、健康食品的需求不断增加，这为周黑鸭提供了广阔的市场空间。
根据调查数据显示，目前中国烤鸭市场规模约为XX亿元，预计未来几年将保持持续增长。
3. 竞争分析周黑鸭在烤鸭行业中面临着激烈的竞争。
主要竞争对手包括北京烤鸭、全聚德等知名品牌。
这些竞争对手在品牌知名度、产品品质、服务质量等方面与周黑鸭存在一定的竞争优势。
此外，随着外卖行业的兴起，周黑鸭还面临着来自外卖平台上其他烤鸭品牌的竞争。
4. 消费者需求分析消费者对于烤鸭产品的需求主要集中在以下几个方面：品质保证、口感美味、价格合理、服务贴心。
消费者对于食品安全和健康的关注度不断提高，对于食材的来源、加工工艺等方面有更高的要求。
此外，消费者对于用餐体验的追求也在不断增加，他们期望能够在用餐过程中感受到舒适、便捷的服务。
二、市场策划1. 品牌定位周黑鸭作为烤鸭行业的知名品牌，应进一步明确自己的品牌定位，树立自己的核心竞争力。
在品牌定位上，可以突出周黑鸭的传统烤鸭工艺、优质食材和独特的调味方法，强调产品的健康、美味和正宗性。
此外，周黑鸭还可以将品牌形象与中国传统文化相结合，营造出更具有文化底蕴的品牌形象。
2. 产品创新为了满足消费者对于高品质、健康食品的需求，周黑鸭可以在产品研发上进行创新。
可以引入有机食材、无添加剂的烤鸭产品，以满足健康饮食的需求。
此外，可以推出一些特色口味的烤鸭产品，以增加产品的差异化竞争力。
3. 渠道拓展周黑鸭可以通过多种渠道进行销售，包括线下门店销售和线上外卖平台销售。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国广东省广州市。
多年来，周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感，以及严格的食品质量控制，赢得了广大消费者的喜爱和信任。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，并提出相应的策划建议。
二、市场分析1. 市场规模根据相关数据统计，中国餐饮市场规模逐年增长，预计到2025年将达到数万亿元。
其中，烤鸭市场作为中国传统烹饪文化的代表之一，具有巨大的潜力和市场需求。
2. 市场竞争周黑鸭在烤鸭市场中具有较强的竞争力。
目前，市场上的竞争对手主要包括同样以烤鸭为主打产品的其他知名品牌，如全聚德、炸鸭脖等。
此外，随着外卖市场的兴起，外卖平台上也有许多烤鸭产品可供选择。
3. 市场需求消费者对于烤鸭产品的需求主要体现在以下几个方面：- 独特口味：消费者希望能够品尝到正宗的烤鸭口味，追求独特的风味体验。
- 高品质食材：消费者对食品安全和质量有较高的要求，希望能够享用到新鲜、健康的食材。
- 便捷服务：消费者对于外卖、堂食等多种消费方式的需求不断增加，希望能够方便地享受到烤鸭产品。
三、市场策划1. 定位策略周黑鸭可以通过以下方式来进行定位：- 独特口味定位：强调周黑鸭的独特烤鸭制作工艺和传统口味，打造品牌的独特竞争优势。
- 高品质定位：严格控制食材质量，确保产品的新鲜、健康和安全，满足消费者对食品质量的需求。
- 多元化服务定位：提供外卖、堂食等多种消费方式，满足不同消费者的需求。
2. 市场推广为了提升品牌知名度和市场份额，周黑鸭可以采取以下市场推广策略：- 品牌宣传：通过电视、广播、网络等多种媒体渠道，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度。
- 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减等，吸引消费者前来购买。
- 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台，与消费者进行互动，提高品牌曝光度和用户粘性。
- 合作推广：与其他知名餐饮品牌、外卖平台等进行合作推广，扩大品牌影响力。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概况周黑鸭作为中国著名的烤鸭品牌，拥有广泛的市场知名度和消费者基础。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，烤鸭作为一种传统的中式烹饪美食，受到越来越多消费者的爱慕。
目前，烤鸭市场规模不断扩大，并呈现出快速增长的趋势。
2. 市场需求分析2.1 消费者需求：消费者对烤鸭的需求主要体现在其独特的口感和美味，以及对食品安全和健康的关注。
消费者对烤鸭品质的要求越来越高，对原材料的来源和加工工艺的透明度有更高的期望。
2.2 市场竞争分析：烤鸭市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他知名烤鸭品牌和一些传统餐饮企业。
竞争主要体现在产品品质、价格、服务和品牌形象等方面。
3. 市场规模与趋势根据市场调研数据显示，烤鸭市场规模在过去几年持续增长。
估计未来几年内，烤鸭市场将继续保持较快的增长速度。
这主要受到消费者对美食品质的追求和对中式烹饪文化的热爱的影响。
4. 市场定位周黑鸭作为知名烤鸭品牌，应该进一步明确自己的市场定位。
可以通过提供高品质的烤鸭产品和多样化的服务来满足消费者的需求。
同时，注重品牌宣传和形象塑造，提升消费者对周黑鸭品牌的认知度和好感度。
二、策划方案1. 产品策划1.1 产品品质：周黑鸭应坚持选用优质的鸭肉作为原材料，注重鸭肉的新鲜度和口感。
同时，严格控制加工工艺，确保产品的卫生安全。
1.2 产品创新：可以推出一些新口味的烤鸭，以满足不同消费者的口味需求。
例如，推出香辣口味、蒜香口味等，增加产品的多样性。
1.3 产品包装：设计独特的产品包装，突出周黑鸭的品牌形象和产品特点，提升产品的美感和附加值。
2. 价格策略根据市场需求和竞争状况，制定合理的价格策略。
可以根据产品的不同规格和口味，制定不同的价格档次，以满足不同消费者的需求。
同时，可以通过推出一些促销活动，吸引消费者的关注和购买欲望。
3. 渠道策略3.1 实体店铺：周黑鸭可以在各大商业区域开设实体店铺，提供就餐和外卖服务。
周黑鸭产品分析范文
周黑鸭产品分析范文周黑鸭是中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店之一，其产品以新鲜、美味、营养为特点，在市场上享有较高的声誉和知名度。
本文将对周黑鸭的产品进行分析，从品类、口味、包装等方面进行探讨。
一、品类分析周黑鸭的产品品类主要包括鸭脖子、鸭翅膀、鸭腿、鸭头、鸭胸等。
其中，鸭脖子是周黑鸭的主打产品，具有酥脆可口的特点，并且有多种不同口味供消费者选择。
鸭翅膀也是周黑鸭的明星产品，它们酥脆而有嚼劲，深受年轻消费者的喜爱。
二、口味分析周黑鸭的产品以多种不同的口味而闻名，其中包括原味、香辣味、孜然味、炭烧味等。
这些口味各具特色，可以满足不同消费者的口味需求。
1.原味口味：这是周黑鸭最经典的口味之一，有浓郁的鸭香味，外酥内嫩，口感非常好。
2.香辣口味：这种口味吸引了众多辣食爱好者，配合酥脆的鸭肉，中和了鸭肉的油腻感，更加开胃。
3.孜然口味：这种口味添加了孜然的香气，给鸭肉带来了独特的味道，让人食欲大增。
4.炭烧口味：这种口味经过炭火烘烤，带来了独特的烟熏味道，与鸭肉完美搭配，口感极佳。
三、包装分析周黑鸭的产品包装设计简洁大方，体现了简约、时尚的风格。
包装主要采用纸质袋子或盒子，上面印有鲜明的品牌标志和产品名称，突出了品牌形象和产品特点。
同时，包装上还采用了清晰的图片和口号，为消费者提供更直观的产品信息。
包装设计的色彩明亮，富有活力，能够吸引目光，增加购买欲望。
四、品质保证周黑鸭以其优质的原料和严格的加工工艺保证了产品的品质。
产品选用新鲜的鸭肉作为材料，经过独特的烹饪工艺处理，使得产品口感酥脆、味道鲜美。
同时，周黑鸭注重产品的卫生和安全，并且严格遵守了食品安全法规。
他们建立了完善的食品安全管理体系，确保产品符合卫生标准，并对每一道工序进行监控和检测，以确保产品的质量和安全。
总结：周黑鸭作为中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店，凭借其新鲜、美味、营养的产品，在市场上拥有广泛的消费者群体和良好的声誉。
其产品口味丰富多样，包含原味、香辣味、孜然味、炭烧味等多种口味，能够满足不同消费者的需求。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概况周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国北京。
多年来，周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感，逐渐在国内外市场上获得了广泛认可和爱慕。
本报告将对周黑鸭市场进行深入分析，并提出相应的策划建议。
二、市场分析1. 市场规模：根据最新数据显示，中国餐饮市场规模持续增长，估计在未来几年内将保持稳定增长。
烤鸭市场作为其中的一个细分市场，也在不断扩大。
周黑鸭作为该市场的领军品牌，具有较大的市场份额。
2. 竞争对手分析：周黑鸭的主要竞争对手包括鸭王、大董烤鸭等知名品牌。
这些品牌在产品质量、口味、价格等方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。
3. 消费者需求分析：随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对于食品安全、健康、美味等方面的需求越来越高。
周黑鸭凭借其优质的原材料、严格的制作工艺和独特的口味，能够满足消费者对高品质烤鸭的需求。
4. 市场趋势分析：近年来，随着外卖市场的兴起和消费者对便利性的追求，外卖烤鸭的需求逐渐增加。
周黑鸭可以通过与外卖平台的合作，进一步扩大市场份额。
三、市场定位基于市场分析结果，我们建议周黑鸭在市场定位上采取以下策略：1. 高端定位：周黑鸭的烤鸭产品在质量和口味上具有一定的优势，适合定位于高端消费群体。
通过提供高品质的产品和服务，树立品牌形象，吸引高端消费者。
2. 健康定位：近年来，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高。
周黑鸭可以加强对原材料的选择和加工工艺的控制，确保产品的健康与安全。
同时，可以在宣传中强调产品的营养价值和健康理念，吸引健康意识较强的消费者。
3. 外卖定位：随着外卖市场的快速发展，外卖烤鸭的需求也在增加。
周黑鸭可以与外卖平台合作，提供便捷的外卖服务，满足消费者对于美食的需求。
四、市场推广策略基于市场定位，我们提出以下市场推广策略：1. 品牌宣传：通过电视、广播、网络等多种媒体渠道，进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
周黑鸭经营模式调研分析报告
周⿊鸭经营模式调研分析报告周⿊鸭经营模式调研分析报告⽬录第⼀节休闲⾷品⾏业概述——增速较快前景看好 (5)⼀、⾏业现状：五年来⾏业零售值稳定增长 (5)1、⾏业增长受可⽀配收⼊提⾼、城镇化、休闲时间增加驱动 (6)⼆、细分⾏业情况——休闲卤制品⾏业 (7)1、品牌化卤制品保持⾼速增长，⾏业整体增长速度快 (7)2、休闲卤制品⾏业分散，前五⼤企业集中度低 (9)3、销售渠道多样化，由线下向线上转移 (10)4、⽬前品牌企业竞争尚不激烈 (11)5、⾏业集中度提升是⼤趋势 (11)6、全国卤⾁制品门店容纳量推算 (13)7、卤⾁制品门店数量可⼤致表明扩张阶段 (13)第⼆节周⿊鸭——品牌形象优良，休闲卤制品⾏业直营先驱 (15)⼀、专注鸭及副产品⽣产销售，休闲卤制品⾏业龙头企业 (15)⼆、坚持直营模式，全⾏业独树⼀帜 (16)1、⽑利率远超竞争对⼿，单店收益⾏业第⼀ (17)2、华中地区市占率⾼，重点城市深⼊渗透 (18)3、直营模式便于产品质控，全线产品均为包装⾷品 (19)三、全⾯拓展产品渠道，提升宣传物流配合线上销售 (20)1、积极发起线上促销活动，线上渠道销售额迅速增长 (20)2、结合交通运输增加⼴告投放，打开产品市场 (21)3、加强“周⿊鸭”商标保护，有效提⾼品牌区分度 (21)4、配合线上销售渠道升级物流⽹络 (22)四、MAP包装技术形成优势，休闲卤制⾷品⾏业技术领先 (22)1、全线销售MAP包装产品，市场认可度良好 (22)2、与⼚商和⾼校取得技术性合作，加⼤研发投资 (23)五、引⼊资本扩⼤产能，积极争夺市场份额 (23)1、两次引⼊财务投资者，建设⼯⼚辐射主要市场 (23)2、⽬前⽣产体系产能利⽤率已近上限，有进⼀步扩⼤产能的需求 (24)3、筹划H股上市，筹资开设店⾯扩⼤产能 (25)第三节周⿊鸭的品牌之路 (26)⼀、依赖直营店的渠道模式，形成品牌印象 (26)1、选择连锁门店模式 (26)2、门店选择开设在⼈流量⼤的商圈 (26)3、选择直营模式，直控终端加强把控 (26)4、门店具有鲜明特⾊，装修品质较⾼ (27)⼆、产品品类聚焦、定价较⾼、⼝味优良 (27)1、产品品类相对聚焦 (27)2、⾸创锁鲜包装，产品定价较⾼ (28)3、“娱乐美⾷潮牌”，定位最具娱乐精神的年轻群体 (29)第四节周⿊鸭的成功—消费品的品牌是核⼼竞争⼒ (31)图表⽬录图表1：2011年-2015年农副⾷品加⼯业主营业务收⼊及利润总额（单位：百万元） (5)图表2：2011年-2020年休闲⾷品业零售价值（单位：⼗亿元） (5)图表3：2010年-2014年城镇⼈⼝和农村⼈⼝数量（单位：万⼈） (6)图表4：2010年-2014年城镇农村居民⼈均⾷品⽀出（单位：元每年） (7)图表5：中国包装/⽆包装休闲卤制品零售价值（⼗亿元） (8)图表6：中国品牌休闲卤制品零售价值（⼗亿元） (8)图表7：按零售值划分的中国休闲卤制品企业CR5 (9)图表8：卤⾁制品⾏业处于成长期 (11)图表9：卤⾁制品⾏业主要品牌 (12)图表10：卤⾁制品⾏业门店饱和量与现状分析 (13)图表11：卤⾁制品企业发展的4阶段 (14)图表12：2013-2015年周⿊鸭收⼊利润情况（单位：千元） (15)图表13：2013-2015年主营业务构成情况（单位：%） (16)图表14：周⿊鸭全国门店分布图(截⾄2016年6⽉) (18)图表15：周⿊鸭MAP及真空产品线 (20)图表16：周⿊部分已注册商标 (21)图表17：煌上煌产品品类分布 (28)图表18：周⿊鸭、煌上煌、绝对产品定价 (28)图表19：周⿊鸭的⼴告宣传和活动赞助 (30)表格⽬录表格1：休闲卤制品分渠道零售额（亿元） (10)表格2：周⿊鸭发展⼤事记 (15)表格3：周⿊鸭、绝味、煌上经营数据对⽐（⼈民币万元） (17)表格4：周⿊鸭各地区收⼊占⽐情况（单位：千元） (19)表格5：周⿊鸭及绝味在全国主要省市的店⾯数量对⽐（截⾄2016年6⽉） (19)表格6：周⿊鸭不同销售渠道收⼊份额（千元） (20)表格7：周⿊MAP及真空包装产品售价 (23)表格8：周⿊鸭不同包装产品销售份额 (23)表格9：周⿊鸭各轮融资参与者 (24)表格10：周⿊鸭产能现状（单位：万盒） (25)表格11：绝味、煌上煌门店装修 (27)表格12：周⿊鸭门店装修 (27)第⼀节休闲⾷品⾏业概述——增速较快前景看好⾷品主要包括休闲卤制品、糖果蜜饯、⾯包、蛋糕及糕点、炒货、饼⼲。
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周黑鸭调研分析报告周黑鸭市场调研报告团队成员姓名：田青云、黄雯雯、赖秀红、周小玉、张文静刘旭东完成时间： 2015.4.25摘要随着经济的蓬勃发展，生活水平的不断提高，们消费水平和消费观念的逐渐提高和改变,人们消费的方式也正在发生改变。
在移动互联网时代，随着消费者信息获取和购买行为的变化，越来越多传统企业开始重新思考它们的营销模式。
新模式的核心是如何将线下的商务机会与移动互联网结合起来，为消费者和企业带来更多的价值。
周黑鸭作为在全国十余个重点城市和地区拥有超过500家直营门店的著名品牌，如果要在移动互联时代保持其在行业的优势地位并持续发展，需要围绕品牌核心定位和现有门店布局构建线上线下融合（O2O）的新战略。
为此，我们进行了如下调查。
本文首先介绍了本次调研的基本情况，包括调研的背景、目的、调研与执行的方式以及设计调查问卷的思路，通过对基本情况的介绍使读者对本次调研有基本的认识。
然后通过调研原始数据发掘提出一个切实可以的O2O商务模式方案。
目录一、调研基本情况 (4)（一）调研背景 (4)（二）调研目的 (4)（三）调研方式 (4)（四）问卷设计思路 (4)二、调研结果及分析 (5)三、发现的问题及建议 (13)（一）深入探究所得问题 (13)（二）建议 (13)四、O2O模式选择 (13)五、结束语 (13)六、附件 (14)一、调研基本情况（一）调研背景湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。
目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
然而，随着周黑鸭的日渐走红，互联网经济的兴起，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何布局O2O来进一步提高市场占有率？等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步巩固市场必须重视的关键点。
（二）调研目的1、通过调研了解消费者购买周黑鸭的消费习惯；2、通过调研了解消费者青睐的O2O商务模式；3、通过调研了解周黑鸭的营销情况和营销手段的现状与效果；4、为周黑鸭实施O2O商务模式提供思路。
（三）调研方式1、调研方式：此次采用前期实地访谈访问，后期网络问卷调查的方式。
（四）问卷设计思路1.问卷的设计要求研究者对调研目的有着充分而深刻的了解，本次调查的主要目的是通过调研了解消费者购买周黑鸭的消费习惯，了解周黑鸭的营销情况和营销手段的现状与效果，了解消费者青睐的O2O商务模式。
针对以上调研目的，调研指标设置如下：2.把握好了调查的目的之后，下一步就是搜集资料，不仅是周黑鸭市场策略和运作方法的资料，还有其竞争对手的相关情况，以及相关问题的问卷资料等。
3.问题的设计要尽量客观，避免出现一些不合逻辑的问题以及不必要的问题，确保问卷的质量。
4.问卷问题的设计过程，聚集了小组成员共同讨论决定。
5.问卷的问题尽量体现对消费者的关照，让消费者乐意做这份问卷，并能认真完成。
二、调研结果及分析在剔除一些无效的问卷后，我们实收问卷202份，我们都采用网上的统计方法做成饼状图，下面列示以下我们基本处理分析结果:1、基本信息参与调查人中，主要以18-25岁的年轻人为主，调查人数年龄分布跨度大，调查真实具有说服力。
2、消费习惯您网上购买休闲食品或零食的月消费额？消费能力网上团购本地食品、零食时，以下平台您会怎么选择？（排序）消费平台的选择您习惯那种网购支付方式？支付习惯您平时获取商家动态信息最常使用以下哪种方式？获取产品信息渠道在调查者中，选择现有的O2O商务商务平台消费时，消费者比较青睐于美团网和淘宝网，消费金额绝大多数在300以下，而且大多数比较信赖的支付方式为支付宝和网上银行，但在获取产品信息渠道上，使用商家自建APP来获取信息的调查者比例是最低的。
3、营销情况一次性购买周黑鸭的金额如果周黑鸭产品进行促销，您喜欢哪种促销方式？ 促销方式的选择 对周黑鸭产品兴趣图在202名调查者中，有157为购买过周黑鸭，其中一次性购买周黑鸭的金额在30-100区间的调查者比例占70%，对周黑鸭感兴趣的产品主要集中在鸭脖、鸭锁骨、鸭翅和卤藕，但对促销方式各有喜好。
4、O2O 模式对于网上支付，线下（实体店）取货这种行为，您有什么看法？ 如果您选择线上预定或支付，线下交易的方式购买周黑鸭，您希望体验哪些优质服务？ 对O2O模式的看法如果周黑鸭采取以下销售方式，您会选择哪一种？ 模式时，47.03%的调查者选择了在线购买，送货上门的方式，同时，希望体验服务期望O2O 模式的偏好到优质的、多样的服务。
三、发现的问题及建议（一）深入探究所得问题1、据调查，周黑鸭在全国北京、上海、江西九江南昌、湖南长沙、广东深圳广州、河南郑州、江苏南京都有分布，包括分布最广的湖北省。
但其分布特点为：一线城市分布门店居多，分布于口味偏辣城市，省会城市有所侧重。
所以其可开发资源较广，带拓展城市较多。
如有调查者最后写道：宁夏没有卖的、杭州店面少不方便购买等。
2、调查显示，购买过周黑鸭调查者中，认为周黑鸭口味过于麻辣的占有一定比例，说明的确存在不少人对于较重口味难以接受，这也可能是导致人们不购买的原因之一。
所以有48.41%的调查者希望赠送解辣饮料。
3、在问卷最后的建议题中，有不少调查者写道：价格太高，多做优惠活动等建议。
（二）建议1、扩大周黑鸭在省会以外的城市的市场占有率。
2、周黑鸭在注重其口感正宗的同时，也应该在其他方面寻找突破点。
可针对不同城市的消费者的饮食风俗研制符合当地消费者口味的产品。
3、多开展促销活动，让消费者体会到实惠的同时也扩大了产品的知名度和提高了品牌认识度四、O2O模式选择根据调查显示，仅有10.4%的调查者选择用商家自建APP来获取产品信息，而且绝大多数调查者选择美团、淘宝等平台进行购物，并且希望体验到各种促销活动，所以我们选择入住第三方O2O购物平台，与各类商家合作，开展多种线上促销活动，店铺直销与网络营销，线上与线下营销相结合的O2O商务模式，把线下实体店打造成为体验店，在所有实体网点都能实现线上交易，线下提货。
五、结束语在这我们要感谢为我们小组指导的盛三化老师和廖雪莲老师，谢谢您们！同时，我们要再次感谢为我们填下问卷的各位朋友，谢谢您们！六、附件湖北省周黑鸭营销策划大赛问卷调查您好，我们是湖北省三峡大学经济与管理学院的参赛团队，参加了2015年湖北省周黑鸭营销策划大赛。
需要对您进行一份问卷调查，十分感谢您的支持和帮助，您的每一个选择都会成为我们宝贵的数据，祝您生活愉快，学习和工作进步。
1.您的性别？A 男 B女2.您的年龄( )3.您的籍贯（）4.您网上购买休闲食品或零食的月消费额?A 100元以下B 100—300元C 300—500元D 500元以上5.网上团购本地食品、零食时，以下平台您会怎么选择？（排序）__美团 __糯米网 __拉手网 __大众点评 __淘宝网 __京东商城 __聚划算6.您习惯那种网购支付方式？A 支付宝 B微信支付 C 网上银行 D货到付款 E QQ钱包F 百度钱包7.您平时获取商家动态信息最常使用以下哪种方式？A微博 B微信公众号 C官网 D商家自建APPE第三方平台 F平面媒体广告8.您是否购买过周黑鸭？（选B直接跳到13题）A 是B 否9.在吃周黑鸭时，除了附赠手套外，您还希望赠送？A 牙签B 纸巾C 饮品D 环保垃圾袋E 其他_______10.您对周黑鸭下列产品最感兴趣？（可多选）A鸭头 B鸭舌 C鸭锁骨 D鸭脖 E鸭翅 F 鸭肫 G鸭肝 H 鸭腿 I鸭掌 J金牌黑鸭 K鸡翅尖 L凤爪 M卤藕 N香干11.您一次性购买周黑鸭的金额？A 30元以下B 30—50元C 50—100元D 100—200元E 200元以上12.如果周黑鸭产品进行促销，您喜欢哪种促销方式？（可多选）A 附带解辣饮料赠品B 会员打折C 限时特价 D秒杀活动 E抽奖活动 F 有买有送 G优惠券 H 其他___________13.如果选择周黑鸭产品作为礼品送给亲朋好友，您会选择哪种方式A 实体店购买后寄出B 网上直接购买后寄出C 实体店送货上门服务14.对于网上支付，线下（实体店）取货这种行为，您有什么看法？ A挺好的，符合时代潮流 B 可以节省时间，比较方便C 太冒险了，不愿意尝试D 没什么想法15.如果周黑鸭采取以下销售方式，您会选择哪一种？A线上购买，到店提货B线上预定，到店购买C直接到店购买，手机支付D在线购买，送货上门16.如果您选择线上预定或支付，线下交易的方式购买周黑鸭，您希望体验哪些优质服务？（可多选）A 保鲜保质B 快捷的物流C 附赠小礼包D 会员积分E优惠的价格 F 其他_____17.您对周黑鸭的营销模式或者服务方面有什么意见?__________________________________________________________ _再次感谢您的支持和参与。