陕西酒文化
西安名酒有哪些是比较有名的？
西安名酒有哪些是比较有名的？一说到酒，想必一些喜爱喝酒的朋友对这篇文章的兴趣非常大了，今天我要给大家介绍的是西安名酒，那么西安名酒有哪些是比较有名的？让我们一起来看看。
西安名酒有哪些是比较有名的1.西凤酒首先，西安的西凤酒是当时中国四大名酒之一。
西凤酒在古代被称为秦酒和柳林酒，这是一种传统的汉族白酒，产自陕西省西安，是著名的酒之一。
它始于殷商时期，并在唐宋时期蓬勃发展，它有3000多年的历史，关于西凤酒的典故很多，其文化灿烂。
20xx年，第它在四届华尊杯中国白酒品牌价值排名以213.26亿美元的，品牌价值在中国白酒品牌价值排名榜上排名第六，并荣获20xx年华尊杯中国十大最具竞争力白酒品牌，中国十大最畅销白酒品牌，中国十大白酒品牌组合和富裕国家十大杰出贡献品牌。
2.黄桂稠酒它的特征是像牛奶，像玉一样的白色，浓稠的果汁，柔软可口。
酒精含量仅为0.5-1％，看起来像江苏和浙江最喜欢的发酵汁，以及街头小吃的糯米汤，不像普通酒那样清澈。
之所以称其为白酒，是因为它在口中喝起来是很有特色的，年龄较弱的妇女和儿童以及不擅长饮酒的妇女和儿童可以从大碗里喝。
饮用时可以温暖或寒冷，适合所有季节。
之所以称为“黄桂稠酒”，是因为它含有中药黄桂，使黄酒具有肉桂的香气。
由于它是长安生产的，所以也被称为“陕西稠酒”。
相传“皇妃醉”是西安稠酒，故又称“黄桂稠酒”。
2.白杜康酒杜康白酒产自陕西省白水县，在我国古代文明史上，白酒文化极为辉煌。
杜康酒，被誉为酒林的“老将”，是我国著名的历史名酒，是中华民族的宝贵遗产。
西安很少有著名的当地白酒，较著名的除了上面的还有太白酒和大明宫酒，尽管作为陕西省会的西安，当地的白酒品牌很少，但陕西一些著名的白酒也可以代表西安的白酒市场，太白酒，杜康，城固特产，鼎君山等品牌，希望今天介绍的西安名酒对各位喜爱喝酒的朋友有所帮助。
陕西黄酒的制作方法
陕西黄酒的制作方法
陕西黄酒以高粱、小麦、红糖、酒曲等为原料，经过多道工序制成，
是陕西地区著名的传统酒类之一。
原料准备：
1.高粱：选择成熟、干燥的高粱谷粒，去掉杂物，再用清水浸泡24小时。
2.小麦：选用优质小麦，清洗干净后，用水浸泡至发芽。
3.红糖：红糖是黄酒的重要原料之一，要选用优质黑糖或红糖，需要将糖和水进行煮沸，直至糖溶。
4.酒曲：是黄酒的发酵剂，要选用纯天然的酒曲，可以在市场上购买到。
制作方法：
1.将浸泡好的高粱谷粒捞出晾干，磨碎成粉。
2.将发芽好的小麦蒸熟，晾凉后磨成小麦粉。
3.将磨好的高粱粉和小麦粉混合，加入适量水，搅拌均匀，称出一定比
例的高粱小麦混合物，将其盖好，放置在麻袋中进行发酵。
4.将原材料中的红糖以及酒曲分别加入适合的容器中进行发酵，要控制好温度和时间。
5.将经过麻袋发酵的高粱小麦混合物加入到红糖和酒曲发酵的容器中，混合均匀后，加入适量的水，继续进行发酵。
6.经历一个月左右的发酵过程后，得到成品黄酒。
将黄酒从发酵器中取出，进行过滤，再进行贮存。
注意事项：
1.磨制的粉必须干燥，防止发霉变质。
2.控制好温度和湿度。
3.要保证发酵的原材料纯正，其中的杂质会对黄酒的味道产生影响。
4.掌握好黄酒的发酵时间，过长或过短都会影响口感和质量。
总之，陕西黄酒是一种蕴含着浓郁陕西文化的美酒，其制作方法虽然繁琐，但每个环节都千锤百炼，以期打造出最正宗的陕西黄酒。
西凤酒文化
西凤酒产品知识一．西凤酒风文化的内涵；凤凰，传说是百鸟之王，色泽艳丽，能歌善舞，西凤酒是以凤凰作为精神支撑，倡导详和，喜庆，幸福，和谐的生活基调，传说凤凰在哪里栖鸣，哪里就会降详赐福，是富贵、吉祥、幸福、平安、永生的象征，由此可以说，西凤酒在哪里飘香，哪里就有欢乐和幸福，正是西凤酒这理念的存在，才是它在洋洋大观的华夏酒林中立足于不败之地，同样，千百年来，以凤凰美丽传说为起源的凤文化已成为中华文明的重要组成部分，融入到社会生活的各个层面，同时也酝酿着华夏儿女对幸福美好生活的无限期盼，二．西凤酒的历史和西凤酒名的由来；炎黄先祖，缔造五千年灿烂文明，一脉相承。
三秦沃土钟灵奇秀，凤鸣岐山，天酝地酿，方成凤香始祖！西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。
凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。
这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
1956年10月，在周恩来总理的亲切关怀下陕西省西凤酒厂成立。
1999年以西凤酒厂经营性净资产为核心，联合其他社会法人，组建成立了陕西西凤酒股份有限公司，公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇，这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。
经过半个世纪的艰苦创业，西凤企业现已发展成为占地50.2万平方米，总资产7.8亿元，年产名优白酒5万多吨的国有大型一档企业，是西北地区规模最大的国家名酒制造商。
西凤故事1.周公庆揲殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。
据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙（在今与凤翔畔临的歧山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。
延安喝酒规矩
延安喝酒规矩全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：延安自古就是一个文化底蕴深厚的地方，因为长期以来的抗战历史和革命传统，延安一直被誉为中国革命圣地。
在延安，人们对于饮酒有着一套独特的规矩和习惯，使得这里的酒文化更加深厚和独特。
下面我们就来详细了解一下延安的喝酒规矩。
延安人喝酒讲究的是“色、香、味、形”，对于酒的品质要求极高。
延安地处黄土高原，气候干燥，土地肥沃，这里产酒历史悠久，酒文化独特。
延安的米酒、果酒、黄酒等各类酒类琳琅满目，口感独特，香气扑鼻，延安的酒文化融合了中原、西北、关中等地的酿酒技艺，形成了独具特色的延安酒。
人们在延安喝酒，首先要看酒的色泽，清澈透亮；然后闻酒的香气，芳香扑鼻；再尝酒的味道，醇厚浓郁；最后要观察酒的形态，气泡细腻，清澈透亮。
只有“色、香、味、形”四个方面都达到了延安喝酒的标准，才能够算得上是好酒。
延安人喝酒更加注重的是情感交流和人际关系。
在延安，人们喝酒往往是为了庆祝团聚、祝福友情、庆祝节日等，喝酒是一种团结友谊，增进感情的方式。
在宴席上，人们互相敬酒、交流情感，通过喝酒的仪式来表达自己对他人的尊重和祝福。
在延安，喝酒更多的是一种仪式感和情感表达，而非单纯的饮酒行为。
在喝酒时，人们要相互尊重，互相理解，互相劝酒，互相交流，共同营造一个和谐愉快的氛围。
延安人喝酒更加尊重酒令和酒宴礼仪。
在延安，有着丰富多彩的酒令文化和酒宴礼仪，人们在喝酒时都要遵循相应的规矩和礼仪。
在宴会上，主人要先倒酒给客人，客人才能够敬酒给主人，喝到一半的酒杯不能放下，必须一口气喝完才能放下；在喝酒时，要用右手拿酒杯，左手托住杯底，不能用左手拿酒杯，更不能用左手敬酒。
在喝酒时要注意节制，不要过量，不要让酒劲冲动自己的情绪，要保持冷静的头脑，理智地面对喝酒带来的影响。
延安的喝酒规矩是一种以尊重、友情、情感交流为核心的饮酒文化。
延安人喝酒，不只是单纯的饮酒行为，更多的是一种仪式感、一种交流情感、一种维护人际关系的方式。
陕西喝酒的规矩
陕西喝酒的规矩喝酒是陕西人生活中不可或缺的一部分，也是陕西文化的重要组成部分。
在陕西，喝酒有着一套严格的规矩，这些规矩不仅体现了陕西人的传统美德，也是陕西人与人交往的重要方式。
本文将为大家介绍陕西喝酒的规矩。
一、酒量陕西人有着“一斤不下火锅不开”的说法，这也反映了陕西人对酒的热爱。
在陕西，喝酒时要注意自己的酒量，不要过量。
如果你的酒量不够，可以选择用茶水代替酒，以示尊重。
同时，也要注意不要逼迫别人喝酒，尤其是女性和老年人。
二、敬酒在陕西，敬酒是一种表达感情和尊重的方式，也是一种传统礼仪。
在喝酒时，要注意敬酒的顺序，先敬长辈和上级，再敬同龄和晚辈。
敬酒时要用两手捧杯，右手托杯，左手扶肘，向对方敬酒，对方接过酒杯后，要回敬一杯。
在敬酒时，要用温和的语言表达自己的心意，不要粗鲁或咄咄逼人。
三、酒令在陕西，喝酒时经常会玩一些酒令游戏，这也是一种交际方式。
但是，在玩酒令游戏时要注意不要过火，不要伤害他人的感情和尊严。
同时，也要注意不要玩一些危险的酒令游戏，比如倒立喝酒、一口气喝光等。
四、陪酒在陕西，陪酒是一种职业，陪酒的人称为“酒友”。
如果你需要请客或者应酬，可以找一位酒友陪你喝酒。
但是，要注意不要过分依赖酒友，也要尊重酒友的职业和人格尊严。
五、酒后在陕西，喝酒后要注意自己的行为，不要酒后驾车、酒后乱性、酒后斗殴等。
同时，也要注意照顾好自己的身体，不要因为喝酒而影响到自己的健康。
六、结语陕西喝酒的规矩不仅是一种传统礼仪，也是一种文化传承。
在喝酒时，要注意自己的酒量和行为，尊重他人的感情和尊严，以及遵守社会公德。
只有这样，才能真正体现陕西人的传统美德和文化精髓。
细品西北风情中国西北地区的酒文化
细品西北风情中国西北地区的酒文化细品西北风情：中国西北地区的酒文化中国西北地区是一个多民族、多文化的地方，拥有丰富独特的风情。
其中，酒文化作为西北地区重要的文化符号之一，承载着浓厚的历史底蕴和地域特色。
本文将从西北地区的地理环境、酿酒工艺及酒文化传承三个方面，来细品西北地区的酒文化。
一、西北地区的地理环境西北地区位于中国的西部，包括陕西、宁夏、青海、甘肃等省份。
这里的地理环境独特，地势较高，气候干旱，且寒暑差异明显。
这样的地理环境为西北地区的酿酒提供了得天独厚的条件。
在西北地区，黄河、长江等大河交汇，形成了众多的盆地和河谷地带。
这些地方土地肥沃，气候适宜，是种植高粱、小麦等粮食作物的理想地区，也为酿酒提供了丰富的原料。
二、西北地区的酿酒工艺西北地区的酿酒工艺源远流长，各个地方都有着独特的酿酒传统和工艺。
以陕西为例，这里的黄酒是西北地区最有代表性的一种酒。
陕西的黄酒，是一种经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。
黄酒的主要原料是高粱、小麦等作物，通过糯米与作物的混合发酵，经过一定的时间后，再进行蒸馏得到的。
黄酒色泽金黄，香气独特，口感醇厚，被誉为“中国的威士忌”。
而在宁夏，红花酒是其独特的代表酒品。
红花酒是以红花为原料酿制而成的，它的特点是色彩艳丽，口感醇和，具有独特的花香。
红花酒富含了红花独特的香气和药用价值，常常被用于中药酒的制作，具有一定的保健功效。
三、酒文化的传承和发展西北地区的酒文化源远流长，有着悠久的历史传统，承载着人们的生活方式和精神追求。
这里的酒文化与当地的民俗活动、节庆习俗等紧密相连，构成了丰富多彩的文化景观。
在西北地区的一些地方，还流传着酒文化有关的传说故事。
比如，在陕西的秦岭山区，有一个叫做“黄泥儿”的村庄，曾经发生过一段震撼人心的故事。
相传，村庄里有一位名叫黄泥儿的酿酒师傅，他利用秦岭的天然泉水和当地的酿酒技艺，酿造出了美味的黄酒，深受村民们的喜爱。
黄泥儿的酿酒工艺至今仍被人们传承，成为西北地区酒文化的一大亮点。
“国宴级别”的陕西味道
△雁塔晨钟
炸三道工序。
芙蓉鳞锦
出自《开元天宝遗事》。
为唐宫廷御膳。
以鱼肉为主料，雕刻成鳞锦之状烹制而成，称之为“鱼鳞锦”。
寓意富贵吉祥、连年有余。
碧翠春晓
选用的食材有莲菜、羊肚菌、上海青、南瓜、青豆、莲子、白果等。
此菜出自《竹谱》，相传由唐朗开元进士李欣一首《春笋》创制而成。
以
南瓜又名福瓜，寓意福泰安康。
同盛泡馍
宋代著名诗人苏轼对羊肉泡馍赞道
“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，民间有“提
起长安城，常忆羊羹名；羊羹美味尝，
唯属同盛祥”的民谣。
同盛祥饭庄始于1920年，有
一百多年的历史，以经营独具民族特色
的牛羊肉泡馍而驰名中外。
同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，
做工精心，烹制方法独特，素以“料重
味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四
代人的记忆。
无酒不成席
在酒类的选择上，陕西本地的三款
酒也是富含深意。
李华干白葡萄酒
这款酒的名气或许不够响，但说起
推动中国现代葡萄酒产业的李华，在中
国葡萄酒圈可谓是响当当的人物。
20世纪80年代，成为新中国第一
位葡萄与葡萄酒学博士的李华，义无反
△长安葫芦鸡
△芙蓉鳞锦△紫云横山羊
△黄桂稠酒△富平柿子酒。
众口难调探索中国各地区酒文化的风味差异
众口难调探索中国各地区酒文化的风味差异中国作为一个历史悠久的文化大国，拥有丰富多样的酒文化。
在中国各地区，不同的气候、土壤和民族习俗孕育出了独特的酒文化风格，形成了千姿百态的酒风味差异。
本文将探索中国各地区酒文化的风味差异，让我们一起品味这丰富多彩的中国酒文化。
一、华北地区：浓香之都华北地区历史上一直是中国酒文化的重要发源地，以其浓香酒而闻名于世。
浓香酒以糯米为原料，以传统工艺精心酿造而成，其酒体醇厚、香气浓郁，堪称中国白酒的代表。
在华北地区，山西、陕西和河北是浓香酒的主要产区，不同的产区在酿造过程、原料选择和工艺手法上有所不同，形成了各具特色的浓香酒风味。
二、华东地区：细腻醇和之境华东地区的酒文化以细腻而醇和的口感闻名。
在江苏、浙江和上海等地，以传统糯米酿酒技艺著称，其酿造工艺注重细节，讲究精湛的手艺。
华东地区的酒多为小麦酿造，口感清爽细腻，香气醇和，酒体圆润，让人回味无穷。
三、华南地区：芳香四溢之乡华南地区的酒文化以芳香四溢而闻名。
广东、福建和广西等地以其独特的酿酒工艺和原料选择赢得了良好的声誉。
在这些地区，以糯米或糯米与小麦混合酿造的酒为主，其窖池发酵、采用泥封坛贮存的传统工艺赋予了酒独特的芳香，让人闻之心旷神怡。
四、西南地区：豪放奔放之魅力西南地区的酒文化以其豪放奔放的风格而著称。
四川、云南和贵州等地的地形和气候条件造就了这里的特色酒文化。
四川的白酒以酒香和味道浓郁著称，云南的酒多为薄荷酒、葡萄酒和米酒，独特的高山气候和丰富的水果资源为云南的酒文化提供了丰富的源泉。
贵州的酒多为糯米酿造，酒体若有若无的微辣和香气令人难以忘怀。
五、西北地区：清爽爽口之选西北地区的酒文化以其清爽爽口而闻名。
陕西的黄酒以其劲道十足、入口清香的特点而受到喜爱。
宁夏和新疆的葡萄酒产区也逐渐崭露头角，得天独厚的气候和土壤条件为这里的葡萄酒带来了独特的味道和风味。
六、东北地区：独特厚重之美东北地区以丰富的大豆资源为原料酿造的黄酒独树一帜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
陕西酒文化
说到陕西酒文化，就得先说说陕西最常见的酒了。
即是“四大名酒”之一的西凤酒。
所谓的“四大名酒”，是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别是：贵州茅台，山西汾酒，四川泸州老窖和陕西西凤酒，它们也是中国白酒最先
确立的四大基本香型的典型代表，其中茅台酒代表的是酱香型，汾酒代表的是清香型，泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型。
因此说西凤酒不仅仅是陕
西酒的代表，同时也是国酒的代表之一，品牌“文化”是凝结在产品中的时间物质积累、工艺成就沉淀的表现。
陕西人比较豪爽，粗犷。
陕西是个礼仪之邦，在亲属聚餐时讲究先敬老者、后敬比较有地位之人，劝酒时不能强行，只能随意，但你在敬这些人时就不能随意喝了，
必须一口干了才算尊敬；对于同辈不用说了，都满杯上了。
如果属于商务的话，得先敬位高权重者，再按年龄顺次喝；还有我们陕西人会非
常热情的回敬，而且不止一次，会找出种种回敬你的理由，直到将你喝趴下。
陕西人喝酒斗着喝。
酒过三巡，即搞捉对厮杀：划拳、猜宝、押大小……各种行酒令统统上阵。
这样以来，西北人一场酒下来不醉的有两种人——特别能喝的和行酒令特别
老练的。
陕西人喝酒谁直爽谁受欢迎迎，越喝越直爽。
痛痛快快喝几下，忽然急刹车“兄弟
就是这些量”，众人都同意，不怕造作。
要是谁假装，有的是办法治你，最绝的就是凉着你，一边去吧！酒到了了这个份上，互相有事商量，一句顶一句。
陕西酒文化伴随着酒的起源及其延绵数千年的发展历程。
酒作为文化的一种，它从一
个侧面辐射出陕西这个特定区域在不同时代的社会经济、政治、宗教所呈现的不同态势。
酒的发祥地在陕西。
传说周代的时候，有个人不经意地将蒸多的米倒进门前的一个树洞里，过了一些日子，他闻到了那个树洞里飘出的芬芳。
原来树洞里的米发酵了。
这仅仅是一个有关酒的起源的传说，然而，传说中剩余的粮食正是酒赖以产生的物质
基础。
陕西是农业的发源地，自古就是农本之地，在《诗经》中就有许多是形容陕西
的粮食丰收的诗句。
古代的人庆祝丰收要举行祭祀天地的仪式，酒作为粮食的产物便
被当成上好的佳品用于表达人们对天地的谢意。
酒文化最初就体现在祭祀这一最高形
式的文化活动当中。
陕西的酒文化真正演化成世俗的文化是秦汉以后的事。
这时候，酒的功用不再局限于祭祀或壮胆，人们喝喜酒，也喝丧酒。
社会上不同层面与地位的人最广泛地将酒
与日常的聚散离合紧密相连。
饮酒成为这个农耕民族不可或缺的活动，酒文化在这一
时期建立起来丰厚的群众基础。
隋唐时期是我国封建文化的顶峰时期，唐都长安就在今天的陕西。
隋唐以文取士，当时的文人骚客云集长安，酒，便成为作文最好的引子。
“君不见高堂明镜悲白发，朝如春丝暮成雪。
”在浪漫主义诗人的佳作中，飘逸、洒脱的“醉话”如隐如现。
酒这种神
奇的饮品如此热烈地引发着诗人的才情又含蓄的深沉地创造着自身的文化。
事实上，
宋代以前的酒，均为米酒或稠酒，李白之所以“斗酒”不醉反而“诗百篇”也是因为他所饮的并非现代意义上的白酒。
宋代后，造酒工艺发生变化，酒文化的载体由米酒或稠酒
转换为烧酒，也就是今天人们常说的酒。
陕西不仅是酒和酒文化的发祥地，更是产名酒之地。
明清之际，陕西商帮盛极一时，在商人四处活动时，饮酒成为他们与人交往的一种形式，陕西的酒随陕西商人的
活动被带到全国各地。
明末清初，陕西盐商开发了四川井盐，在“川盐入黔”的途中，
他们将贵州茅台村设为一个贩盐码头。
“盐走赤水河，秦商居茅台”就是当时陕商活动
的形象写照。
当时的贵州经济落后，只有一种酒，即黄庭坚诗中所言及的“贵州有洋河”。
一位姓刘的陕商居茅台村，为无酒而苦，情急之下，回到故乡——西凤酒的发源
地陕西柳林镇。
他找到一位姓田的配酒师，带他来到茅台村，从西凤酒配方加赤水河水，九次勾兑，造出香醇可口的茅台烧锅。
因此，可以说陕酒西凤乃茅台之母，而陕
西酒文化也随陕西酒的传播而向外扩张延伸。
目前的陕西酒文化处于一个低谷，其原因是两方面的。
首先是来自酒文化的载体——陕西酒业。
由于陕西经济的不甚发达和果酒、饮料的冲击，陕西酒业不能充分承
载酒文化丰富的蕴含。
而陕西酒文化走向低谷的第二个原因便是来自酒文化自身的一
些变化。
随着思想的开放，很多人接受了西方的甜酒文化，同时，时代的变迁又带动
人们对酒文化心理需求由一元化走向多元化。
在这样一些因素的作用下，陕西酒文化
受到前所未有的冲击。
但是，对于现在这种情况，首先应该看到的是，在市场经济的今天，酒作为身份的象征，作为交往的工具，人们对它的需求已超过以往任何一个自然经济社会状态下
的需求。
退一步讲酒文化在某种程度上已脱离某原本的物质载体，成为一种极具独立
性和民族性的传统文化。
作为一种传统文化，当它面对外来文化的冲击时，便会显现
出顽强的抵抗力和坚决的不可替代性，这正是因为它根植于民族传统，根植于这个民
族的血脉之中。
陕西酒文化是根植于秦地传统的文化，更是其悠久历史的遗风，陕西
酒文化无法退出历史。
尽管陕西白酒文化仍具顽强的生命力，但目前陕西酒市被外省酒特别是川酒入
侵依然是一个无法回避的问题。
在饮酒成为身份和品位标志的今天，一种文化攀比心
理促使外省酒占领陕西酒市，更重要的是，外省酒的入侵更多地体现出陕西作为１３
朝古都所在地而具备的文化包容性。
陕西的本地文化极具王者风范——包容天下，怀
柔远人。
尽管如今它已没有了王朝的富足与丰盈，但依然愿意张开瘦弱而博大的胸怀
来迎接远方的朋友。
这似乎又回到了两千多年前陕西酒文化所蕴含的大气与豪迈。
目前，陕西地产白酒品牌主要有西凤酒、太白酒、长安酒、西安酒、秦川酒、杜康酒、城固酒、泸康酒、秦洋酒、三粮液、隋唐酒（美水酒厂）、延河酒、龙泉酒、老榆林
共20多家，500多个系列品种。
从白酒香型来看，汉中地区凤香酒所占比重较大，陕北和秦岭以南区浓香型酒居主导地位。
从全省来看，浓香型占到市场的70%以上。
陕西各地区的主导品牌分割各区域市场。
如：西凤酒、太白酒以关中地区为主市场，西起宝鸡，东到潼关，沿着陇海线布下天罗地网；以老榆林为产品品牌的榆林普惠酒
厂和以隋唐系列酒为代表的美水酒厂盘踞陕北市场，也是白酒消费的大区；泸康酒以
安康地区为主市场，市场占有率相当高；三粮液、城固酒以汉中地区为主市场。
随着陕西本土白酒品牌的崛起，陕西白酒市场正在上演“战国时代”。
目前，以五
粮液、国窖1573、茅台、剑南春等为主的外地名酒稳居高端以及超高端，以河套老窖、诗仙太白等为主的外地酒纷纷杀入山西市场。
在陕西白酒市场上，作为当年中国白酒行业的四大名酒之一，西凤是当仁不让的
老大，太白居第二。
现阶段已经形成西凤、太白强势地产白酒占据主导地位，其它地
产白酒作为市场补缺者地位的良性发展阶段。
在中高端市场上，西凤高端品牌西凤十
五年、西凤六年陈酿，开始站稳市场，随之像柔西凤、西凤华山论剑、西凤1952、西凤1956等品牌也建立了自己一定的势力范围。
但是，目前陕西白酒企业没有形成大范围的、大区域的市场规模，这成为了限制
陕西酒业发展的最大因素，从很大程度上限制了酒业的发展，由此出现酒业生产规模小，酒类更新迟缓，难以形成品牌化。
中投顾问发布的《2009-2012年陕西白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，
目前，陕西地产白酒较低，和四川、山东等地相比差距较大，而且，陕西地产白酒量
不到省内白酒消费量的一般，但其年消费量就达16万吨，发展潜力巨大。
而谈到陕西酒文化的复兴，陕西酒文化实际上就是白酒文化，更具体地说就是西凤酒文化。
西凤酒不是某个酒厂的酒，而是最能代表陕西悠久绵长又诗意浪漫的酒文
化的酒，陕西人应该为再造西凤而努力，因为它承载着太多的文化与传统。
由于我们两人均来自于陕西，对自己家乡酒相对比较了解故选择了这个话题作为我们
的研究对象。
谢谢老师。