2018-2019学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习新人教版选修1
高三二轮复习专题6 植物有效成分的提取
提取玫瑰精油的实验流程示意图：
鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 加NaCl
加无水Na2SO4
玫瑰油
除水
油水分离
0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的 分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
实验设计玫瑰精油的提取装置：
（二）橘油精油的提取：
提取方法： 压榨法 实验原理： 通过机械加压,压榨出果
过滤：除去萃取液中的不溶物
浓缩：蒸发出有机溶剂
水浴 装置
萃取剂 石油醚
四、实验结果分析和评价
胡萝卜素的鉴定的方法 ——纸层析法
其它色素 和杂质
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品
层析液不能超过基线
B、C——提取样品
比较颜色的 深浅，是否 出现杂质
方法
实验原理
步骤
适用范围
3、萃取法：
原理:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂， 就可以获得纯净的植物芳香油了。 适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取
二、实验
（一）玫瑰精油的提取
制作高级香水的主要成分 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏 水蒸气蒸馏法
1、水蒸气蒸馏法是常用的方法
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油 携带出来，形成油水混合物，冷却后， 油水混合物又重新分出油层和水层 A、水中蒸馏 B、水上蒸馏 C、水气蒸馏
2、压榨法
原理：利用物理压力将植物芳香油直接从原料中 分离出来。 适用：芳香油含量高的材料。 优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜 烯类化合物不发生化学反应，从而提高了精油质量。 如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通 过压榨得到。
高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取教案 新人教版选修1
课题1 植物芳香油的提取[学习目标] 1.知道植物芳香油的来源与提取方法。
2.了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程。
知识点一 植物芳香油的来源和提取方法知识梳理1.植物芳香油的来源(1)天然香料的主要来源是□01动物和□02植物，微生物中的□03真菌。
①动物香料主要来源于□04麝、□05灵猫、海狸和抹香鲸等；②植物香料可以从大约50多个科的植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取□06樟油。
(2)特点：具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂。
(3)组成：主要包括□07萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有□01蒸馏、□02压榨和□03萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用□04水蒸气将挥发性□05较强的植物芳香油携带出来，形成□06油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出□07油层和□08水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将水蒸气蒸馏法划分为□09水中蒸馏、□10水上蒸馏和□11水气蒸馏。
③步骤：水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤。
④适用：适用于□12玫瑰油、□13薄荷油等挥发性较强的芳香油。
⑤缺点：水中蒸馏会导致某些原料□14焦糊和有效成分□15水解等问题。
(2)萃取法①概念：萃取法是将□16粉碎、□17干燥的植物原料用□18有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在□19有机溶剂中的方法。
②原理：植物芳香油不仅挥发性□20强，而且易溶于□21有机溶剂。
③方法：芳香油溶解于□22有机溶剂后，只需蒸发出□23有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。
④步骤：粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩。
⑤适用范围：适用范围广，要求原料颗粒尽可能□24小，能充分浸泡在有机溶剂中，如茉莉油的提取等。
⑥缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先□25精制，除去□26杂质，否则会影响芳香油的质量。
(3)压榨法：主要为冷压榨。
①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
②步骤：□27石灰水浸泡漂洗→压榨过滤、□28静置→再次过滤。
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（一）植物芳香油的来源 1.天然香料来源 （1）动物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 （2）植物 分布：可在不同器官，有的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分 布于花、果实、种子等生殖器官 提取部位：根据不同植物选择不同器官 2.性质 物理性质 具有很强挥发性 化学性质 主要包括萜类化合物及其衍生物
（二）植物芳香油提取三种方法的比较
比较项目
实验原理
方法步骤
水蒸气 蒸馏法
利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香 油携带出来
①水蒸汽蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
适用范围
提取玫瑰油、 薄荷油等挥发 性强的芳香油
萃取法
使芳香油溶解在 有机溶剂中，蒸 发后得到芳香油
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
原料颗粒尽可 能细小，能充 分浸泡在有机 溶剂中
即可获得植物芳香油，此为萃取法
A．①②
B．①③
C．②③
D．①②③
【方法点拨】
1.植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，可利用蒸馏法提取。
2.压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法。
3.萃取法是将植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶 剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法。
二、实验设计
⑥静置处理： ⑦再次过滤：
将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，使杂质 沉淀，分离出上层澄清橘皮油。
将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合 并，得到橘皮精油。
【典型例题】
某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的 是( A )
A.在②步中使用水气蒸馏更简便易行 B.在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸 C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层 D.加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分
优课题1 植物芳香油的提取
二、实验操作
（一）玫瑰精油的提取
制作高级香水的主要成分 化学性质稳定，难溶于水，易溶于 有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏 水蒸气蒸馏法
1、提取玫瑰精油的实验流程示意图：
鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 加NaCl
加无水Na2SO4
玫瑰油
除水
油水分离
0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液） 中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
1、水蒸气蒸馏法：是常用的方法
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带 出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重 新分出油层和水层
适用于：
提取挥发性较强、化学性质稳定的芳香油，如 玫瑰油、薄荷油等
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水，水高度刚 满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造 成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水 散热作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短 路。 水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类多的香 料植物不能采用这种方法。
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
海狸和抹香鲸等
动物：主要来源于麝、灵猫、
植物芳香油物理性质：
植物： 分布：可在不同器官， 有 的分布于根、茎、
叶等营养器官，有的分 布于花、果实、种子等 生殖器官
提取部位：根据不同植 物选择不同器官
植物芳香油化学本质:
（二）植物芳香油的提取方法：
植物芳香油选择方法的依据：
提取方法 水蒸气 蒸馏
实验原理 利用水蒸气将挥 发性较强的芳香 油携带出来
方法步骤 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 1.石灰水浸泡、 漂洗 2.压榨、 过滤、静置 3 再过滤 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提任件新人教版选修
(2)实验步骤及关键点击。
实验步骤
关键点击
鲜玫瑰花＋清水 二者质量比为1∶4
水蒸气蒸馏
①在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止 液体过度沸腾 ②控制蒸馏的时间和速度
油水混合物
是呈乳白色的乳浊液，加入NaCl 的目的是使乳化液明显分层
分离油层 用分液漏斗把油水分离
除水
加入无水Na2SO4吸收水分，再过 滤除去
(2)萃取法。 ①概念：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 ②注意事项：必须事先精制，除去杂质。 (3)压榨法：柑橘、柠檬的提取。
二、玫瑰精油和橘皮精油的提取
1．玫瑰精油的提取。 (1)用途：制作高级香水的主要成分。 (2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶 剂，能随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法：水蒸气蒸馏(水中蒸馏)。
答案：B
即时演练
1．下列属于植物芳香油理化性质的是( ) ①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机 溶剂 ④具有特殊的植物香味 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④
解析：植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点 是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且不易溶于水，易 溶于有机溶剂。
答案：C
水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 (1)这三种方法的基本原理相同，但蒸馏过程中原料 放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸 没原料。
②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板 上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。
③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水 蒸气，上方有筛板，上面放原料。
(2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作， 而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。
典例研析 【例 1】 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，
专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取(1)
静置
5～10℃冰箱， 5～7d，分离出 上层澄清橘皮油。
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B
C
提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
萃取法
芳香油易溶于有机 1.粉碎、干燥 溶剂，溶剂挥发后 2.萃取、过滤 得到芳香油 3.浓缩
适用范围小，要求 原料的颗粒要尽可 能细小，能充分浸 泡在有机溶剂中
知识结构
性质 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 提取方法 压榨 萃取 方法： 水蒸气蒸馏法 提取玫瑰精油 实例 提取橘皮精油 实验流程： 方法： 压榨法 实验流程：
为了使橘皮油易于与水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进 一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管 将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量 的水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质 沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
我国还是麝香的主要出口国家。麝香在 国外的主要用途是制造高级化妆品及香水， 也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药 材原料。
灵猫生殖腺囊的分泌物---灵猫香(又称香猫香),一 种动物性香料,淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。 在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原 始气味，但在高度稀释时有独特的香气。 主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制 高级化妆品、香精等。
高一生物植物有效成分的提取(2019年12月整理)
奋斗了一生的村庄。 ⑨这也是农人的一生。 ⑩九月，村庄又迎来冷冷清清的收获季节。我返城时，碰见正挑着谷子从田边迎面走来的大伯。大伯今年已60余岁了，还在田间劳作着。他也曾短暂离开过村庄，却始终没能走出像扁担一样的命运。他仍然坚信着，只要村庄还在，扁担还在，就一
定能够扛起生活的重担。甚至，在人烟越来越少的村庄里，不少死守的农人还是坚信——一根扁担仍能挑起一个村庄。 ?这是一种可贵精神，或许它与现实追求早已背道而驰，却让人肃然起敬。 （选自《襄阳晚报》2016年3月3日，有删改） 10．根据上下文，将下面两个句子分别填入文章②
不正确的两项是（? ）（4分） A.? 本文回忆了“我”十年学琴的一些往事，全文综合运用了记叙、描写、议论、抒情等多种表达方式。 B.? 文章刻画了一个为了女儿的“兴趣”，辛苦奔波、甘于付出、严厉苛刻的母亲形象, 而女儿对母亲始终充满怨恨。 C.? “伴随琴声的欢笑声寥寥无几”
说明学琴这件事无论对我，还是对妈妈而言，都是很辛苦，很煎熬的一个过程。 D.? 文句“我在妈妈的失望中“仓皇”地读了高中”是指妈妈对我挣脱了她的朿缚，主动地放弃“搞钢琴专业”的规划而感到失望。 E.? 第⑤自然段着重描写了从油田小镇到银川那条每周学琴必经的道路，更好
示例1:对于现实生活中的“虎妈狼爸现象”我们应该辩证地来看。在孩子尚不能完全自觉自主时，父母监护其成长，采取一些方式促进孩子成才，是可以理解的，而且，有时候也确实是有效果的，但是要注意运用恰当的教育方式，如果使用过激的打骂的教育方式，损害其身心健康，是不可取
的。 (4分） 示例2:“虎妈狼爸现象”从表面上看是一个家庭教育方式是否妥当的问超，但透过表象，却发现这其实是一个社会问超，“唯分数论”、“一考定终身”等等浮躁的社会现象，也是促使父母采取极端教育方式的原因之一，所以，要想改变“虎妈狼爸现象”，需要家庭、社会一起
高中生物选修1练习：专题6课题1植物芳香油的提取 含解析
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④[解析]柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。
[答案]C2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法()A．只能用水气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法[解析]用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。
鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
[答案]C3．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工[解析]影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。
[答案]D4．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却[解析]利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。
因此，从进水口通入水的作用是冷却。
[答案]D5．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。
请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_________________________________________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_____________________________ _____________________________________________________。
高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提叁作业含解析新人教版选修120220409185
植物芳香油的提取一、选择题1．在提取玫瑰精油时，根据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是( )A．水中蒸馏法B．水气蒸馏法C．压榨法D．萃取法解析玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。
答案 A2．柠檬油制备常用方法为( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．以上方法均可以解析柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常采用压榨法。
答案 B3．植物芳香油主要成分是( )A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．它要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物解析植物芳香油具有很强挥发性，其组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案 D4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。
答案 D5．下列不属于植物芳香油理化性质的是( )A．具有较强的挥发性B．易溶于水C．易溶于有机溶剂D．具有特殊植物香味解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。
答案 B6．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 天，其主要目的是( )A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固解析经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在5～10 ℃冰箱中放置5～7天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。
答案 C7．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液解析提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分离混合物。
高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提任件新人教版选修1
A．分层、吸水
B．溶解、吸水
C．吸水、分层
D．分层、萃取
解析：玫瑰乳浊液的处理过程中，加入 NaCl 的目的
是降低玫瑰油的溶解度，利于水、油分层，便于分液。
加入无水 Na2SO4(常用的干燥剂)的目的是进一步吸 取分液出来的油层中的水分。
答案：A
4．新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分， 压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。 下列叙述不正确的是( )
适用 范围
适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性强的 芳香油
适柠煳取用檬原于 等 料柑易的橘焦提、适求尽充溶用原可分剂范料能浸中围的细泡广颗小在，粒，有要要能机
方法 步骤
①石灰水浸 ①水蒸气蒸馏； 泡、漂洗； ②分离油层； ②压榨、过 ③除水过滤 滤、静置；
③再次过滤
①粉碎、干燥； ②萃取、过滤； ③浓缩
(2)实验步骤及关键点击。
实验步骤
关键点击
鲜玫瑰花＋清水 二者质量比为1∶4
水蒸气蒸馏
①在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止 液体过度沸腾 ②控制蒸馏的时间和速度
油水混合物
是呈乳白色的乳浊液，加入NaCl 的目的是使乳化液明显分层
分离油层 用分液漏斗把油水分离
除水
加入无水Na2SO4吸收水分，再过 滤除去
预习反馈
判断正误： (1)植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化 合物及其衍生物。(√) (2)提取芳香油常用的方法是水蒸气蒸馏法。(√) (3)柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用水气蒸馏法。 (×) (4)某些微生物也可以产生芳香化合物。(√)
(5)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。 (×)
芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
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课题1 植物芳香油的提取1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④解析：柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。
答案：C2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法( )A．只能用水气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法解析：用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。
鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
答案：C3．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的( ) A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工解析：影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。
答案：D4．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( )A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。
因此，从进水口通入水的作用是冷却。
答案：D5．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。
请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_________________________________________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是__________________________________________________________________________________。
(3)压榨过程中，为了使橘皮油易与水分离，常加入_______________________________________________________________。
(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。
此时，橘皮油中还含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，_____________________________________________________合并，成为最终的橘皮精油。
解析：(1)提取橘皮精油，常采用压榨法，而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等。
(2)橘皮精油提取时，因新鲜的橘皮含有果蜡、果胶、水分，出油率低，所以要先干燥去水；为破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，要用石灰水浸泡。
(3)为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。
(4)过滤掉固体物和残渣后，再离心除去质量较小的残留固体物，橘皮精油分离出来还含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。
答案：(1)压榨水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等(2)干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4(4)离心静置5～7 d 将滤液与吸出的上层橘油A级基础巩固1．提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )A．蛋白质和糖B．核酸和蛋白质C．脂肪和蛋白质D．萜类化合物及其衍生物解析：植物芳香油的种类虽然很多，但化学本质基本一致，其主要成分是萜类化合物及其衍生物。
答案：D2．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分解析：蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
水中蒸馏是指水和原料混合，水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。
水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。
答案：C3．使用蒸馏法提取玫瑰油，是因为玫瑰油( )A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏解析：蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；玫瑰油的化学性质稳定，不会在蒸馏中因加热而破坏其分子结构；难溶于水，易溶于有机溶剂，冷却后可以使油水混合物又会重新分成油层和水层，最后通过分液将油水分离开。
所以玫瑰精油可使用蒸馏法提取。
答案：A4．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等在水中蒸馏易焦煳原料的提取。
萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。
答案：A5．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析：植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A 正确；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故D正确。
答案：C6．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是( ) A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低橘皮精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使橘皮精油凝固解析：用分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7天，使杂质沉淀。
答案：CB级能力训练7．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，是一种绿色杀虫剂。
(1)柠檬油的挥发性________，易溶于________，比重比较________。
(2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。
柠檬果皮中精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：柠檬果皮A B↓↓↓水洗→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状压出液→C→高速离心→静置分层→分液→柠檬精油①A是________，目的是_____________________________________________________________________________________。
②B是__________________，目的是__________________________________。
③C过程为________，目的是__________________________。
④实验过程中浸泡柠檬果皮后，需用清水洗涤，其目的是__________________________________________________________。
(3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是______________________、_________。
(4)从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：______________、______________、___________________。
解析：(1)(2)水中蒸馏可能发生原料的焦煳问题，而且可能使某些有效成分高温水解，凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。
用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分处理，以提高出油率，防止压榨时滑脱等。
为了使油与水易分离，还应加入小苏打和硫酸钠。
(3)柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜无毒，对植物无毒，不污染环境。
(4)防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答，其方法较多，如利用生物天敌防治，利用性外激素干扰其交尾或诱捕，运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。
答案：(1)强有机溶剂轻(2)萃取压榨机械压力①石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率②0.25%的小苏打和5%的硫酸钠使精油易与水分离③过滤除去固体物和残渣④除去石灰水(3)对人、其他动物、植物均无毒性减少对环境的污染(4)利用天敌进行生物防治运用生物工程培育抗虫作物品种利用激素影响昆虫的发育8．2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。
青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。
请回答以下问题：(1)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用________法，所选用的有机溶剂为________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)，通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和________，以提高效率。
提取过程中宜采用________加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装___________装置，所得液体浓缩前进行________。
(2)黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈__________色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入______________，得到纯精油。