动物营养学考试题[1](精)
动物营养复习题1 1316 20
动物营养复习题（补充部分）考试题型：包括名词解释25分、单项选择题10分、多项选择题15分、判断改错题10、问答题和论述题40。
一、名词解释动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。
动物营养学：是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。
饲料：动物的食物亦称饲料，准确定义为：指在正常情况下，凡是能被动物采食，消化，利用，都称作为饲料。
ADF：酸性洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维CF：粗纤维概略养分分析：通过测定饲料中的概略养分（概略营养物质）的含量（给2分），是评定饲料营养价值的一种基本方法（给1分），包括：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的分析（给2分）。
1862年，德国科学家Hennerberg 和Stohmann在Weende试验站创立了概略养分分析法，将饲料成分划分为水分、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)和无氮浸出物(NFE)。
其分析方法为：养分: 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。
饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。
粗蛋白CP：饲料中含氮物质的总和。
必须氨基酸：凡是动物体内不能合成或合成数量少，速度慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的氨基酸，称为必须氨基酸。
（EAA）非必须氨基酸：可在动物体内合成，无需靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸，称为非必需氨基酸。
外源性氨基酸：饲料蛋白质经消化酶分解产生的经小肠吸收进入体内的氨基酸。
内源性氨基酸：体组织蛋白在蛋白酶的作用下分解产生的氨基酸和由糖等非蛋白物质在体内合成的氨基酸。
蛋白质的周转代谢：（回转代谢）体组织更新而降解的氨基酸，又重新合成组织蛋白质的过程为蛋白质的周转代谢。
《动物营养学》题库
《动物营养学》题库《动物营养学》题库⼀、单项选择题（每⼩题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋⽩质C、维⽣素D、糖2.通常饲料蛋⽩质的平均含氮量为%。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋⽩质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使⽤⽲⾕类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第⼀限制性氨基酸。
；A、赖氨酸B、蛋氨酸C、⾊氨酸D、苏氨酸5.使⽤⽟⽶、⾖粕等植物性饲料配制猪⽇粮时，为第⼀限制性氨基酸。
A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. ⾊氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋⽩质品质及蛋⽩质需要量的核⼼指标是。
A、蛋⽩质⽣物学价值B、蛋⽩质净利⽤率C、蛋⽩质降解率D、蛋⽩质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。
A、碳⽔化合物B、蛋⽩质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造⾎机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.…10.吡哆醇属于。
A. 维⽣素B1B. 维⽣素B2C.维⽣素B6D. 烟酸11.氨基酸之间具有拮抗作⽤的是。
A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸12.维⽣素D有V D2和V D3两种，家禽⽇粮中选⽤。
A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D313.雏鸡患多发性神经炎，是由于⽇粮中缺乏维⽣素（）引起的。
A、V B2B、V B12C、V B1D、V E14.下列哪个元素属于微量元素。
：A、钙B、磷C、镁D、硒15.为避免畜禽贫⾎，⽇粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙C、硫酸铁16.与维⽣素E具有协同作⽤，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A. 铁B.铜C.硒D.碘17.⽇粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋⽩质B. 钙C. 淀粉D. 维⽣素C18.我国⾁⽜饲养中能量体系选⽤（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能19.微量元素是微⽣物合成维⽣素B12的原料，需在反刍家畜⽇粮中添加：A、铁B、锌C、钴D、铜20.下列维⽣素属于脂溶性维⽣素的为。
动物营养学：(无答案)动物营养学试题
动物营养学试题二、填空题（共20分，每空0.5分）1、请写出下列字母组合的含义：DM 、EAA 、NPN 、BV 、ADL 、AMEn 。
2、动物体内水的来源有、、，排出途径为、、。
3、请写出5种氨基酸的名称及英文缩写：①、②、③、④、⑤。
4、一般情况下，猪、鸡饲料的第一限制性氨基酸分别是和。
5、单胃动物食入的蛋白质经消化后主要在以形式吸收。
6、单胃动物食入的碳水化合物以形式吸收，反刍动物则以形式吸收。
7．动物淀粉酶不能分解键是动物本身不能利用纤维素的根本原因。
8、常量元素、微量元素的划分依据为动物体内的含量是否大于。
9、硒是酶的组成成分，与维生素有协同作用，典型缺乏症为、、等。
10、维生素中含有微量元素。
11、维生素与其他Ｂ族维生素不同，它不是作为催化剂，而是动物体组织的必要组成成分（如卵磷脂、乙酰胆碱、甲基供体）。
12、动物饲养标准中最重要的两项营养指标是蛋白质指标和。
13、我国对不同动物常用能量评定指标为：猪、鸡、反刍动物。
14、根据动物的反应，温热环境可划分为、热应激区和冷应激区。
15、用析因法研究产蛋的营养需要可表示为：维持需要+ + 。
三、单项选择题（共15分，每小题1分）1、某饲料组成为水分60％，蛋白质20％，脂肪15％，矿物质5％，若以干物质基础表示，其蛋白质含量为（）。
A．8％B．12％C．33％D．50％2、碳水化合物在自然界分布很广，存在最多的是（）。
A．三碳糖B．四碳糖C．五碳糖D．六碳糖3、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是（）。
A. 胞饮吸收B. 被动吸收C. 主动吸收4、有关氨基酸的叙述，下列中的（）不正确。
A. 氨基酸是蛋白质分子的最小单位B. 氨基酸为两性离子，故可作为一种缓冲剂C. 等电点是指氨基酸呈电中性时所测得的pH值D. 构成动物体蛋白质的氨基酸，其碳原子均为D-型结构5、已知某猪群（20-50kg）的Lys需要量为0.75%(饲料中)，根据Baker（1992）的“理想蛋白质”模式（Lys 100，Thr 67，Met+cys 65，Trp 19，Ile 60，Leu 100，Phe+Tyr 95，Val 68，His 32），色氨酸的需要量为（）。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养学试题1
动物营养学试题一、名词解释1、养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质。
2、胞饮吸收：细胞通过伸出伪足或与物质接触的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内。
3、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由饲粮供给或能通过体内特定先体物质合成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。
4、热增耗：绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量损失掉了，这个部分热量就叫热增耗。
5.维生素：一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体物。
6.氨基酸的拮抗：由于某种氨基酸的过量而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，称为氨基酸的拮抗。
（7.必需脂肪酸：凡是体内不能合成的，必须由饲料供给的对机体正常的机能和健康有重要保护作用的脂肪酸。
（8.维生素的概念：是指一类动物代谢所必须的而需要量极少的低分子有机物。
二、填空题1、（粗纤维）是植物细胞壁的主要组成成分。
（2、动物对饲料的消化方式有（物理性消化）（化学性消化）（微生物消化）3、 1 cal = （ 4.184 ）J4、非反刍动物的脂类消化场所主要在（十二脂肠），反刍动物的脂肪合成场所主要在（脂肪组织).5.水溶性维生素的营养状况一般通过（1.血液和尿中维生素的浓度）、（2.维生素的功能酶的代谢产物含量）、（3.以维生素为辅酶的特异性酶的活性）的检测来描述。
6.按结构分，非淀粉多糖（NSP），主要有纤维素、半纤维素和果胶组成。
选择题：1.自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）。
A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚2.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（ D ）。
A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素3.单胃动物，（A）对碳水化合物的吸收最快？A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.戊糖三、判断题1、构成动植物蛋白质的氨基酸种类相同，但植物体能自身合成全部的氨基酸，动物体则不能全部合成。
（完整版）动物营养学复习真题
（完整版）动物营养学复习真题动物营养学复习题（仅供参考）名词解释部分1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类（水分粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维和无氮浸出物）的常规饲料分析方案。
2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽和氨基酸。
3、非必需氨基酸：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。
并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。
4、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸。
6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物质一起通过瘤胃，进入真胃，再被真胃所分泌的胃蛋白酶降解成氨基酸而吸收的这部分蛋白质叫过瘤胃蛋白。
8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。
9、总可消化养：TDN可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出物与2.25倍可消化粗脂肪的总和。
10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为孕期合成代谢。
12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。
2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。
3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。
4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。
5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。
6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。
7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。
8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。
以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。
祝您考试顺利！。
动物营养学考试试题及答案
动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位？A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案：C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的？A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案：D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳？A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案：D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源？A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案：B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。
答案：正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。
答案：正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。
答案：正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。
答案：正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。
答案：正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。
答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。
首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。
其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。
此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。
2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。
化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。
消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。
3. 请简述动物体内的呼吸过程。
答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。
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西北农林科技大学本科课程考试试卷2005— 2006学年第一学期《动物营养学》课程 A 卷一、符号识别(写出下列缩写符号的中文含义。
每小题 0.5分,共 5分。
1.CP2. NEAA3.NDF4.EUN5.MCP6.TDN7.RQ8.UDP9.NPN10.MEn二、解释名词(每小题 2分,共 20分。
1. 饲料2. 蛋白质周转代谢3. 必需氨基酸4. 理想蛋白质5. 热增耗6. 淀粉价7. 必需矿物元素8. 基础代谢9. 孕期合成代谢 10. 标准奶三、填空题(每空 0.5分,共 10分。
1. 水分含量越高的饲料,干物质含量越 ______,营养浓度越 ______。
2. 营养物质的三大基本功能是 ______、 ______、 ______。
3. 动物对饲料的消化方式包括 ______、 ______、 ______。
4. 动物摄入的能量超过需要量时,多余的能量则主要以 ______的形式贮存于体内。
5. 猪和反刍动物脂肪合成主要在 ______中进行,禽完全在 ______中合成。
6. 代谢能是消化能减去 ______及 ______。
7. 常量矿物质元素包括 ________________________七种。
8. 家禽锰的典型缺乏症是 ________________________。
9. 动物日粮的营养物质只有在满足了 ____________后,多摄入部分才能用于生产。
10. 冷热应激区,动物体内代谢加强,某些矿物质元素排泄量增加,从____________矿物元素的需要。
11. 对于生长期的种用鸡一般在 4周龄后限制采食,目的是控制的 _______摄入,以减少_______沉积。
12. 对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌,其需要量比商品蛋鸡______。
四、简答题(每小题 5分,共 20分。
1. 简述蛋白质的营养生理功能。
2. 简述动物锌缺乏的主要症状。
3. 简述测定动物绝食代谢的基本条件。
4. 说明评定饲料蛋白质质量的主要方法及其要点。
五、论述题(每小题 15分,共 45分1. 论述影响动物采食量的因素。
2. 论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。
3. 论述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。
答案 :一、符号识别(写出下列缩写符号的中文含义。
每小题 0.5分,共 5分。
1.CP :粗蛋白质2.NEAA :非必需氨基酸3.NDF :中性洗涤纤维4.EUN :内源尿氮5.MCP :微生物蛋白质6.TDN :总可消化养分7.RQ :呼吸熵 8.UDP :非降解蛋白质(过瘤胃蛋白质9.NPN :非蛋白氮 10.MEn :氮校正代谢能二、解释名词(每小题 2分,共 20分。
1. 饲料 :一切能被动物采食、消化、利用,并对动物无毒无害的物质,皆为饲料。
2. 蛋白质周转代谢:老组织不断更新,更新的组织蛋白质降解为氨基酸,而由重新用于合成组织蛋白质的过程。
3. 必需氨基酸:动物自身不能合成或合成的数量不能满足动物的需要,必须通过饲料提供的氨基酸。
4. 理想蛋白质:蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质一致,此时蛋白质的利用率应为 100%。
5. 热增耗:绝食动物在采食饲料后短时间内,体热产生量高于绝食代谢的那部分热能。
6. 淀粉价:1kg 淀粉在阉公牛体内沉积 248g 脂肪(或相当于 9.858 Mj净能为一个淀粉价。
7. 必需矿物元素:在动物生理和体内代谢过程必不可少,有特定营养生理功能的元素。
8. 基础代谢:健康正常动物在适温环境条件下,处于空腹、绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必须的最低限度的能量代谢。
9. 孕期合成代谢:在同等营养水平下,妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
10. 标准奶:乳脂含量为 4%的奶。
三、填空题(每空 0.5分,共 10分。
1. 少、低。
2. 结构物质、能量来源、调节物质。
3. 机械(物理消化、化学(酶的消化、微生物消化。
4. 脂肪5. 脂肪组织、肝脏6. 尿能、气体能7.Ca 、 P 、K 、 Na 、 Cl 、 S 、 Mg8. 滑腱症(骨粗短症 9. 维持需要 10. 增加 11. 能量、脂肪12. 高四、简答题(每小题 5分,共 20分。
1. 简述蛋白质的营养生理功能。
(1构成物; (2调节物; (3组织修补更新材料; (4转化为糖或脂(前 3点各 1.5分,后一条 0.5分, 共 5分。
2. 简述动物锌缺乏的主要症状。
(1皮肤不完全角质化症(皮炎 ; (2繁殖机能下降; (3骨骼异常; (4食欲下降,生产性能下降; (5皮肤、被毛损害(每条 1分,共 5分。
3. 简述测定动物绝食代谢的基本条件。
(1适温、健康、营养状况良好; (2饥饿、空腹; (3安静和放松状态(前 2点各 2分,第 3点 1分, 共 5分。
4. 说明评定饲料蛋白质质量的主要方法及其要点。
(1粗蛋白含量; (2可消化蛋白; (3生物学价值; (4净蛋白效率; (5蛋白质效率比; (6化学比分; (7必需氨基酸指数; (8有效氨基酸(可消化氨基酸 (至少答 5条,并有简单说明,共 5分。
五、论述题(每小题 15分,共 45分1. 论述影响动物采食量的因素。
(1动物:遗传、生理阶段、健康状态、感觉系统等; (2饲粮:适口性、能量浓度、化学成分、抗营养因子、添加剂等; (3饲养管理:饲料加工调制、饲喂技术、饮水;(4环境(前 3条各 4分,第 4条 3分,要有论述,共 15分。
2. 论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。
(1预测需要量,按需供给; (2理想蛋白模式配合饲粮,降低粗蛋白水平; (3提高饲料消化利用率 (4限用某些添加剂; (5合理加工调制饲料与饲喂(要有论述,每条 3分,共 15分。
3. 论述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。
(1公布的标准偏低; (2生产水平; (3饲养环境; (4免疫力; (5应激增多; (6改善畜产品品质和繁殖性能。
(至少答 5条,并要有论述,每条 3分,共 15分。
2005— 2006学年第一学期《动物营养学》课程 B 卷一、符号识别(写出下列缩写符号的中文含义。
每小题 0.5分,共 5分。
1.EE2. EAA3.ADF4.EUN5.MCP6.TDN7.RQ8.RDP9.NPN 10.TME二、解释名词(每小题 2分,共 20分。
1. 养分2. 蛋白质周转代谢3. 氨基酸的拮抗4. 理想蛋白质5. 热增耗6. 淀粉价7. 必需矿物元素8. 基础代谢9. 孕期合成代谢 10. 标准奶三、填空题(每空 0.5分,共 10分。
1. 干物质含量越高的饲料,水分含量越 ______,营养浓度越 ______。
2. 营养物质的三大基本功能是 ______、 ______、 ______。
3. 动物对饲料的消化方式包括 ______、 ______、 ______。
4. 动物摄入的能量超过需要量时,多余的能量则主要以 ______的形式贮存于体内。
5. 猪和反刍动物脂肪合成主要在 ______中进行,禽完全在 ______中合成。
6. 代谢能是消化能减去 ______及 ______。
7. 常量矿物质元素包括 __________________七种。
8. 家禽锰的典型缺乏症是 __________________。
9. 动物日粮的营养物质只有在满足了 ____________后,多摄入部分才能用于生产。
10. 冷热应激区,动物体内代谢加强,某些矿物质元素排泄量增加,从而 ______矿物元素的需要。
11. 对于生长期的种用鸡一般在 4周龄后限制采食,目的是控制______的摄入,以减少 ______沉积。
12. 对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌,其需要量比商品蛋鸡 ______。
四、简答题(每小题 5分,共 20分。
1. 简述钙的营养生理功能。
2. 简述动物锌缺乏的主要症状。
3. 简述改善饲料适口性的措施。
4. 说明评定饲料蛋白质质量的主要方法及其要点。
五、论述题(每小题 15分,共 45分1. 论述影响饲料消化率的因素。
2. 论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。
3. 论述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。
答案 :一、符号识别(写出下列缩写符号的中文含义。
每小题 0.5分,共 5分。
1.EE :粗脂肪2.EAA :必需氨基酸3.ADF :酸性洗涤纤维4.EUN :内源尿氮5.MCP :微生物蛋白质6.TDN :总可消化养分7.RQ :呼吸熵 8.RDP :降解蛋白质 9.NPN :非蛋白氮 10.TME :真代谢能二、解释名词(每小题 2分,共 20分。
1. 养分 :饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质。
2. 蛋白质周转代谢:老组织不断更新,更新的组织蛋白质降解为氨基酸,而由重新用于合成组织蛋白质的过程。
3. 氨基酸的拮抗:某些氨基酸在过量的情况下,可能抑制其它氨基酸的吸收,增加机体对这些氨基酸的需要,此现象为之。
4. 理想蛋白质:蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质一致,此时蛋白质的利用率应为 100%。
5. 热增耗:绝食动物在采食饲料后短时间内,体热产生量高于绝食代谢的那部分热能。
6. 淀粉价:1kg 淀粉在阉公牛体内沉积 248g 脂肪(或相当于 9.858 Mj净能为一个淀粉价。
7. 必需矿物元素:在动物生理和体内代谢过程必不可少,由特定营养生理功能的元素。
8. 基础代谢:健康正常动物在适温环境条件下,处于空腹、绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必须的最大限度的能量代谢。
9. 孕期合成代谢:在同等营养水平下,妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
10. 标准奶:乳脂含量为 4%的奶。
三、填空题(每空 0.5分,共 10分。
1. 少、高。
2. 结构物质、能量来源、调节物质。
3. 机械(物理消化、化学(酶的消化、微生物消化。
4. 脂肪5. 脂肪组织、肝脏6. 尿能、气体能7.Ca 、 P 、K 、 Na 、 Cl 、 S 、 Mg8. 滑腱症(骨粗短症 9. 维持需要 10. 增加 11. 能量、脂肪12. 高四、简答题(每小题 5分,共 20分。
1. 简述钙的营养生理功能。
(1构成物; (2神经传导; (3调节细胞膜通透性; (4激活酶; (5促进激素分泌(每条 1分,共 5分。
2. 简述动物锌缺乏的主要症状。
(1皮肤不完全角质化症(皮炎 ; (2繁殖机能下降; (3骨骼异常; (4食欲下降,生产性能下降; (5皮肤、被毛损害(每条 1分,共 5分。
3. 简述改善饲料适口性的措施。
(1选择原料; (2防止饲料氧化; (3安防止饲料霉变; (4添加风味剂; (5改善饲料加工工艺和饲喂技术(每点各 1分,共 5分。