康师傅控股有限公司发展历程
企业管理课案例分析——康师傅
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价格PRICE
仍以方便面为例
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价格price 价格
价位：高价 价格制定方法： 成本导向定价法 2010年由于成本上涨，康师傅方便面产品市场毛利率同期 相比下降2.62%至28.83% 2011年4月1日起，康师傅对其容器面价格进行了14%的上 调。原因在于：主原料（如面粉，棕榈油，糖及pet粒子等） 购进价格的上涨以及物流配送方面运费的上涨等 相关丑闻：袋装康师傅“瘦身门”事件。一种罔顾消费者 知情权的变相涨价 /jdnews/270663.html
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干脆面:小虎队
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5种主要产品，12种次要产品包括：红烧牛肉，香辣牛肉， 香鸡炖菇，鲜鲜虾豆板，酸菜牛肉；东北炖，打卤飨宴， 江南美食，本帮烧，陈泡风云等 方便面销售量和销售额市场占有率分别为46.1%和55.8%， 其中容器面销售额占有率达69.7%，高价袋装面销售额占 有率达70%。以上数据可以看出，康师傅产品主要占据高 端市场。
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康师傅的反应（水源门为例） 康师傅的反应（水源门为例）
一、危机处理期： 1、真诚公关，积极应对（虽然总有延后） 事发一个月后，康师傅所有高层管理者首次集体出席新闻发 布会，向受邀的京津地区的媒体就矿物质水产品广告中标 示“选用优质水源”一事向消费者公开致歉（根源:其电视 广告《优质水源篇》的“选取了优质水源”与实际情况不 符），并调整了相关广告和瓶标用语。其实优质水源也没什么不
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二、公司战略
1.联合经营 2.一体化 3.品牌 4.产品多样化
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2.1.1后向一体化 后向一体化
体现垂直整合的思想 康师傅早在93年便以合作经营的方式引进台湾专业制造商 来大陆投资设厂，先后建成了纸箱厂、PSP碗厂、包膜厂、 塑料叉厂等配套服务厂商，形成了产业的垂直整和，为 “康师傅”的进一步发展奠定了坚实的基础。 除此之外，康师傅还有自己专业的原材料供应，坚持“全 程控制理念”，做到食品从农田到餐桌过程中食品安全的 全程把关。
“康师傅”的企业发展历程
“康师傅”的企业发展历程————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2“康师傅”的企业发展历程来自: 创业之家论坛(/)1992年，第一包康师傅方便面上市。
2005年，全世界人每吃掉五包方便面，就有一包是“康师傅”。
从乡村制油小作坊，到年销售额300多亿的，大型食品工业集团，是谁一手创造了“康师傅”的奇迹？从全球最大的方便面生产商，到集食品、零售、餐饮于一体的跨国企业集团，“康师傅”走过了怎样的发展历程？“康师傅”创始人魏应行做客《台商故事》，讲述创业的曲折经历。
[演播室]康师傅不姓康主持人：观众朋友大家好，欢迎收看《台商故事》。
我们要给大家讲的是康师傅的故事。
康师傅不姓康，康师傅姓魏，为什么的魏师傅会创办了康师傅，在康师傅的背后有哪些故事呢，我们先来认识康师傅的创始人魏应行先生，魏先生你好。
当时为什么想起叫康师傅，没叫魏师傅。
魏四：康吧，应该作食品从健康趋向，康这个，而且康在我们，小有迷信，在品牌里面秘密里面，康是扬音。
取这个名字就比较向上，向扬。
这样一个名字，师傅是一个在北方很普通的一个尊称，所以取了这么一个名字之后，大家反而非常耳熟能详，非常容易沟通。
这个我觉得名字取得不错。
主持人：是不是有人真的会以为您姓康，叫您康师傅。
魏四：应该普遍有这样的，有这样的感觉，康师傅的老板姓康。
主持人：其实不论是魏师傅还是康师傅，刚来的大陆的时候都不是很顺利，我们也来回顾一下当年魏先生刚才到大陆时候是一个什么样的状态。
导视：初到大陆，就赔掉了上亿家产。
（差点卷铺盖走人）失败的卖油郎，如何摇身一变，成为食品业的大亨？（塞翁失马焉知非福）接下来请收看“康师傅”的创始人，魏应行的创业故事。
[小片一]接连投资失利解说：1988年10月的一天，在香港飞北京的747班机上，一个28岁的台湾小伙，显得兴奋而又不安。
飞机就要降落在北京首都国国际机场，这将是他第一次踏上首都北京的土地。
民以食为天：康师傅的中国发家史Microsoft Word 文档
民以食为天：康师傅的中国发家史台湾亿万富翁魏应州在1950年代就读的小学现在仍在他的家乡台湾彰化永靖。
可追溯至蒋介石统治时代的学校正墙上还留有“礼、义、……耻”的训诫标语。
那时候，与中国大陆进行贸易无疑就是对所有这些“品行原则”的背叛。
街对面是一座建于1997年的纪念公园，纪念的对象是一对夫妇，他们对中国大陆信奉一种完全不同的精神。
魏德和及其妻子在拥挤的祖屋里抚养了七个小孩，祖屋里住着100名魏氏家族成员。
四个儿子都因在中国做生意而成为亿万富翁。
现在，这四个儿子正花费数百万美元重建他们的祖厝，作为大陆游客的一个旅游景点，而大陆游客目前已成为台湾旅游业增长最快的收入来源。
在两岸冷战时期的敌对关系于1980年代开始解冻之后，魏氏兄弟很快便进入中国大陆。
继1992年在天津开设第一家方便面厂之后，他们的康师傅方便面让他们赚到了第一桶金。
如今，魏氏家族的顶益控股集团在高度自动化的大陆工厂每年生产160亿包方便面。
他们提供200多种口味，以此来吸引中国各地处于不同气候和文化的消费者。
现在，魏氏兄弟找到了一个更为利润丰厚的业务：饮料。
现年57岁的顶益集团董事长魏应州在回想他进行多元化经营的动机时说：“是贪婪吸引我进入饮料业的。
”他此时正远离台湾的家乡，在中国东部城市天津他们最初开设的那家方便面厂附近接受采访。
天津是顶益集团以及魏氏家族拥有74％股份的投资控股公司——顶新国际集团的总部。
他的贪婪意识得到了回报：自2009年以来，顶益集团的饮料业务收入已超过了方便面业务。
这家《福布斯》亚太顶尖50强企业在2010年的总销售额增长31％，至67亿美元，净利润增长25％，达4.78亿美元。
而且看来这个增长势头将持续一段时间。
据全球领先的市场研究公司AC尼尔森（AC Nielsen）的统计显示，在截至今年3月份的12个月内，中国非酒精饮料市场扩大了11％，销售规模达140亿美元。
而其中规模较大的企业很可能将吞并规模较小的企业。
康师傅企业经营状况分析
康师傅企业经营状况分析企业发展从乡村制油小作坊，到年销售额300多亿的大型食品工业集团，“康师傅”集团创造了奇迹；从全球最大的方便面生产商，到集食品、零售、餐饮于一体的跨国企业集团，“康师傅”走过了艰辛的发展历程。
康师傅是台湾食品公司——顶新集团属下顶新公司的一个知名品牌，顶新集团的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。
1988年，中国大陆实施改革开放政策，集团开始投资大陆。
1990年，在北京集团在大陆的第一家企业，“顶好”食用油公司挂牌成立，“顶好清香油”开始上市销售。
为了尽快打开市场，特地请来明星做广告。
不料“顶好清香油”质量虽然很好，但惨遭计划经济条件下散装油的沉痛打压，顶好清香油遭遇了滞销，企业花了很长的时间来教育消费者，诱导消费者吃包装油。
企业预测在未来商品经济越来越发达之后，可能这种油脂都会通过更方便的销售的方式，也就是所谓包装油的方式，做到一些改变。
公司在等待着这个未来的机会。
于是，公司初步起创计划遭到着现实的严峻考验。
1992年，第一包康师傅方便面上市，"康师傅"方便面在中国掀起一场饮食革命。
短短几年时间，“康师傅”在中国各地建了一百多条生产线，年产方便面达六十亿包，坐上了全球方便面行业的头号交椅。
之后市场迅速成长，1995年起“康师傅”的事业迅速从方便面扩大业务至糕饼及饮料等领域，截止2006年底，公司总投资已达到20亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额24亿美元。
1996年，康师傅控股在香港上市，康师傅的母公司顶新集团开始向餐饮、流通等领域大举扩张，将美国快餐品牌“德克士炸鸡”收归旗下，立志在三年将其做成中国西式快餐的前三名。
然而就在事业急速膨胀的时候，顶新集团却遭遇到了严重的危机。
之后，企业用更谨慎的态度去了解消费者，度过难关后的顶新集团，重整旗鼓，又向零售、餐饮领域继续进军。
顶新集团康师傅企业史
通过技术手段优化供应链管理，提高效率，降低成本。
战略规划
加强品牌建设
通过广告、公关活动等 方式，提升康师傅品牌 知名度和美誉度。
深化渠道布局
与经销商、零售商等合 作伙伴建立更紧密的合 作关系，扩大销售渠道 。
提升客户服务
优化客户服务体系，为 消费者提供更优质的服 务体验。
挑战与机遇
饮料系列
传统茶饮
康师傅绿茶、康师傅冰红 茶等。
能量饮料
康师傅红牛、康师傅启力 等。
水果味汽水
康师傅橙汁汽水、康师傅 苹果汁汽水等。
小吃系列
膨化食品
康师傅虾条、康师傅粟米条等。
休闲零食
康师傅坚果、康师傅薯片等。
轻食系列
康师傅轻食沙拉、康师傅轻食鸡肉卷等。
市场与竞争
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市场定位
方便面市场领导者
康师傅自1992年以来一直是中国 方便面市场的领导者，拥有广泛
诚度。
渠道网络
康师傅建立了广泛的销售渠道网 络，覆盖了从大城市到农村的各
级市场。
产品创新
康师傅注重产品创新，不断推出 新口味和新产品，满足消费者多
样化的需求。
挑战与对策
市场竞争加剧
随着其他品牌的崛起，康师傅面临着 市场竞争加剧的挑战。对此，他们注 重产品研发，提高产品质量，增强品 牌影响力，以保持市场领先地位。
的品牌影响力和市场份额。
多元化的产品线
除了方便面，康师傅还涉足饮料、 糕饼、快餐等多个领域，构建了多 元化的产品线。
专注于本土市场
尽管也拓展了海外市场，但康师傅 的主要市场份额仍在中国大陆，对 本土市场的了解和适应是其成功的 关键。
竞争优势
品牌影响力
康师傅品牌行销历程(92年至2000年)
2、价格策略：零售价不变 3、媒体策略：借康师傅上市十周年之机， 以“灿烂十年，康师傅礼重情更重”为
2001年3月开始 总重由 82克增到99克 零售价不变 ：1.4元/袋
主 题开展消费者促销活动，提升品牌形 象 广告诉求： 千足金币铸就十年真情
细分市场 康师傅红烧牛肉推出不同规格产品
精装
大包装
2、同时推出大包装红烧牛肉面：总重
110克，零售价1.8元，争夺大克重市
场 99年月1----2001年3月（ 2年3个月） 精袋零售价调到：1.4元/袋 大袋零售价：1.8元/袋 精碗：2.5元/碗 大碗：3.0元/碗 广告诉求：康师傅红烧牛肉面有大、有小
做为方便面领导品牌，依消费需求，重新订定份量 标准，康师傅珍品红烧牛肉做了第三次重大改变
行销策略： 品牌策略：采用全新付品牌名 产品策略：开拓高品质的方便面 独特的软罐头包：有大 块大块的炖肉 蔬菜包：大片的蔬菜，丰富的配料 包装：同时采用高档次感的包装 广告诉求：
零售价：4.5元/碗
料珍多，料真的很多
发展副品牌 99年10月，好滋味上市
市场背景：平价面的市场BASE很大，占整个方便面市场 的70%
产品策略：区域行销策略 西南区域：推出辣系列产品 华东区域：推出清淡的香菇炖鸡 沿海区域：推出海鲜系列
广告诉求： 辣系列：香喷喷，火辣辣
康师傅发展副品牌，防御竞品，开拓新市场
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92/8 珍品红 牛上市
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97/9 面霸120 上市 98/1 料珍多 上市 99/10 好滋味 上市
99/1 精装 大包装
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康师傅发展历史
方便面：掘到第一桶金1959年，家父亲德和在彰化乡村办起了一家小油坊，起名“鼎新”。
这个作坊式的小企业后由家的四兄弟和三姐妹继承，维持着中小企业的规模。
1989年，四兄弟中的老幺应行身负家人重托，从转道来到大陆。
他在各省之间辗转考虑，足迹几乎踏遍全家。
因为家庭企业是油坊，他自然而然地想到，要在大陆开发一种食用油。
当时大陆市场几乎全是散装油，谈不上优质和品牌。
应行决心开发“顶好清香油”，创立“来自的食用油”形象。
许多人可能还记得20世纪80年代末中央电视台播出的这条广告。
当时正在大陆热播的电视剧《星星知我心》女主角吴敬娴一句“用顶好清香油，顶有面子”在电视上反复播放，广告语深入人心。
可惜名声虽好，买卖却不好，以大多数老百姓在80年代末的消费水平，还没达到“要面子”的程度。
大家用惯了廉价的散装油，而十几块钱瓶的“清香油”质量虽好，价格却远远超过百姓的心理底线，滞销也就成了自然而然的事了，最后甚至不得不全面回收。
后来康师傅又先后试推“康莱蛋酥卷”和另外一种蓖麻油，两种产品虽然广告都很出色，但同样犯下了高估市场的错误，一直未能获得理想的销售。
至1991年的三年间，应行已赔掉了所携来的1．5亿台币的半数以上，几乎要打道回府。
恰好在这时他嗅到了方便面的市场机会。
当年他经常乘坐火车，并食用从带来的方便面。
后来渐渐发现，一同搭车的人们对他的方便面常常十分好奇，经常有人围观甚至询问何处能买到。
康师傅敏锐的捕捉到了这个市场的巨大需求，决定主攻方便面市场。
由于过去在，氏四兄弟在方便面这个领域可以说是一片空白，就像幼稚园的学生一半。
因此在推出新产品事便小心翼翼，边做边学。
当时为了了解大陆的口味，便通过试吃的方式来改进佐料配方。
同时在定价方面，发现当时的大陆市场上只能买到两种方便面：一种是进口的“高价面”，在机场饭店等地有售，却因价格偏高而难于推广，另外一价格极其低廉的袋装面，价格虽然低廉，但口味非常的差。
康师傅考虑到消费者的消费能力，最后把售价定在一点九八元。
康师傅在杭州的发展历程4大发展历程简述
康师傅在杭州的发展历程4大发展历程简述【原创实用版】目录1.康师傅在杭州的发展历程概述2.康师傅在杭州的第一个发展阶段：初创期3.康师傅在杭州的第二个发展阶段：快速发展期4.康师傅在杭州的第三个发展阶段：稳定发展期5.康师傅在杭州的第四个发展阶段：转型升级期6.总结：康师傅在杭州的发展历程及未来展望正文康师傅作为我国著名的食品企业，其在杭州的发展历程可划分为四个阶段：初创期、快速发展期、稳定发展期和转型升级期。
康师傅在杭州的发展历程始于上世纪 90 年代初，这一时期被称为初创期。
康师傅在杭州建立了生产基地，开始生产方便面等食品，并在当地市场进行销售。
经过几年的努力，康师傅在杭州的市场份额逐渐提升，为企业的后续发展奠定了基础。
进入 21 世纪，康师傅在杭州的发展进入了快速发展期。
在这一阶段，康师傅不仅在杭州扩大了生产规模，还开始涉足饮料、饼干等食品领域。
此外，康师傅还通过广告宣传和市场营销策略，进一步提升了品牌在杭州乃至全国市场的知名度和影响力。
随着市场竞争的加剧，康师傅在杭州的发展进入了稳定发展期。
在这一阶段，康师傅通过优化产品结构、提高产品质量和加强渠道建设等措施，保持了企业在杭州市场的竞争优势。
同时，康师傅还通过与当地政府和企业的合作，积极参与社会公益事业，为杭州的经济和社会发展做出了贡献。
近年来，康师傅在杭州的发展进入了转型升级期。
在这一阶段，康师傅积极应对市场变化，通过产品创新、营销创新和管理创新等手段，推动企业转型升级。
例如，康师傅推出了一系列健康、绿色的新产品，以满足消费者对于健康饮食的需求。
此外，康师傅还利用互联网和大数据等技术，提升了企业的运营效率和管理水平。
总结：康师傅在杭州的发展历程可谓是一步一个脚印，从初创期到快速发展期，再到稳定发展期和转型升级期，康师傅凭借自身的努力，在杭州市场取得了显著的成绩。
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“康师傅”的企业发展历程1992年第一包康师傅方便面上市。
2005年全世界人每吃掉五包方便面就有一包是“康师傅”。
从乡村制油小作坊到年销售额3师傅”的奇迹00多亿的大型食品工业集团是谁一手创造了“康从全球最大的方便面生产商到集食品、零售、餐饮于一体的跨国企业集团“康师傅”。
"康师傅" 的老板并不姓"康"，而是台商顶新集团董事魏应交及其兄弟。
"康师傅" 是1992 年顶新为进军大陆而设的品牌。
在90 年代初，由于大陆人民害怕速食食品有损健康，所以这类食品在大陆不太受欢迎。
魏应交为标榜其速食面不含防腐剂和人工色素，所以改名"康师傅"，以显示是健康食品，加上当时的目标市场是中国北方而北方人会尊称别人为"师傅"，所以便在品牌上加上"师傅" 二字。
这便是"康师傅" 的名字由来。
92 年，正值台湾经济火红。
虽然顶新当时只是中小型企业，在魏应交决定往内地发展时，四周都是反对之声，但他相信未来中国是营商腹地，他毅然带著1 亿台币便往大陆去。
现在可以证明他的眼光准确。
"康师傅" 以速食面起家，原来魏应交全无生产速食面经验。
魏氏兄弟在台湾承继
了父亲的油品企业，因速食面要用油炸，正好为魏氏未来的事业选定方向。
在国地址:上海市闵行区吴中路1688号A栋
内中，他们首先决定在天津开业，他们相信如能在吃面最多和最讲究的北方占一席位，那么进占其他市场也没甚么问题。
另方面，魏应交实行"尊重当地人民" 的营商之道，在集团内台籍员工与本地员工的待遇相同，他自己和台籍高级管理人员也不会摆出高人一等的姿态，因此不但可以减低成本，还可以得到当地人的拥戴。
魏应交并与当地政府的保持良好关系，避免了封杀或不合作的情况。
耕耘11 年终见成果，今天"康师傅" 已是大陆食品业的龙头大哥，其实这与"康师傅" 建立初期"通路精耕"和坚持现金交易的经营手法有关。
很多商家容许买家赊帐，这样往往便做成呆坏帐。
因此"康师傅" 坚持现收现付；为确保所有商家都愿意付现金，"康师傅"的策略是低本，高品质，产品好卖，商家自然以现金交易。
同时，"康师傅" 相信依靠经销商批货再零售，必定会出现赊数现象，为此"康师傅" 在各地设立业务部和仓库，建立自己的销售网，虽然在这过程中曾遭原有经销商抵制，亦因大幅增加了集团的各项成本开支而濒临破产，不过"康师傅" 的坚持最终都有了回报。
在2000 年"康师傅" 销售收入增加了两成，纯利上扬至4,000 万美元，这与99 年亏损3,500 万美元相比，这正是通路精耕开始显示成效有关。
相较速食面，"康师傅" 在多元化发展下开拓的饮料市场的表现更见突出，当全球的饮料业毛利下降的情况下，"康师傅" 的饮料销售量预计明年会高达40 至50 亿瓶，较今年增加一倍。
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