家禽
家禽养殖简介范文
家禽养殖简介范文一、养殖种类家禽养殖种类繁多，主要包括鸡、鸭、鹅、鸽子等。
其中，鸡是最常见的家禽养殖种类，其品种繁多，适应性强，生长速度快，肉质鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。
二、生长环境家禽生长环境对其生长和健康有着重要影响。
一般来说，家禽需要良好的通风、光照、温度、湿度等条件，同时要保证充足的饲料和水源。
在养殖过程中，要根据不同品种和生长阶段的需求，合理调整养殖环境，以提高家禽的生长速度和健康水平。
三、饲养管理饲养管理是家禽养殖的关键环节。
要根据家禽的生长阶段和品种，合理配制饲料，保证其营养需求。
同时，要注意养殖密度和分群管理，保持养殖环境的卫生和安全。
在养殖过程中，要定期观察家禽的生长情况，及时调整饲养措施，提高经济效益。
四、疫病防治疫病防治是家禽养殖的重要环节。
要定期进行疫苗接种和驱虫，加强环境卫生和消毒工作，减少疾病的发生。
同时，要合理使用兽药和抗生素，避免药物残留和耐药性的产生。
在发现疾病时，要及时隔离和治疗，防止疾病的传播和扩散。
五、经济效益家禽养殖具有较高的经济效益。
在正常情况下，家禽养殖的利润来源主要包括销售活体、肉制品加工和种蛋等。
同时，家禽养殖还可以带动相关产业的发展，如饲料加工、兽药销售等。
然而，家禽养殖也存在一定的风险，如市场风险、疫病风险等。
因此，在进行家禽养殖时，需要进行充分的市场调研和风险评估。
六、市场前景随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，家禽养殖的市场需求不断增加。
同时，政府对农业的支持力度也在不断加大，为家禽养殖提供了更好的发展机遇。
未来，家禽养殖将朝着规模化、集约化、标准化的方向发展，产品质量和安全水平将得到进一步提高。
因此，家禽养殖具有广阔的市场前景和发展空间。
家禽有哪些动物
家禽有哪些动物家禽动物是：家鸭、家鹅、兔子、孔雀、天鹅、鸽子、火鸡、芦花鸡、乌鸡、鹌鹑、羊、家兔。
家鸭家鸭是经人工驯化和饲养的鸭，属于家禽的一种。
经饲养的家鸭通常会用作食用或取其羽毛作羽绒，不少家鸭亦用于表演、观赏或当为宠物。
除疣鼻栖鸭以外，几乎所有家鸭品种都是绿头鸭的后代。
家鹅鹅具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告，有的鹅攻击性强，会用喙击，用翅扑击。
因此，育雏舍常用公鹅做为警戒，以防其他动物，如老鼠、猫等进入舍内。
但是，在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓，以免产生应激，影响鹅的生长发育及育肥效果。
兔子兔子的眼睛有红色，蓝色，茶色等各种颜色；也有的兔子左右两只眼睛的颜色不一样。
或许因为兔子是夜行动物，所以它的眼睛能聚很多光，即使在微暗处也能看到东西。
另外，由于兔子的眼睛长在脸的两侧。
孔雀孔雀的头部较小，头上有一些竖立的羽毛，嘴较尖硬；雄鸟的羽毛很美丽，以翠绿、青蓝、紫褐等色为主，也是白色的，并带有光泽；雄孔雀尾部的羽毛延长成尾屏，有各种彩色的花纹，开屏时非常艳丽，像扇子。
天鹅天鹅是一种冬候鸟，喜欢群栖在湖泊和沼泽地带，主要以水生植物为食。
在中国，每年3、4月间，它们大群地从南方飞向北方，在中国北部边疆省份产卵繁殖。
雌天鹅都是在每年的5月间产下2、3枚卵，然后雌鹅孵卵，雄鹅守卫在身旁，一刻也不离开。
鸽子鸽是晚成鸟。
刚孵出的乳鸽（又称雏鸽），身体软弱，眼睛不能睁开，身上只有一些初生绒毛，不能行走和觅食。
亲鸽以嗉囊里的鸽乳哺育乳鸽，需哺育一个月乳鸽才能独立生活。
火鸡火鸡，亦称吐绶鸡。
体长110-115厘米。
翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。
嘴强大稍曲。
头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣，背稍隆起。
芦花鸡芦花鸡属蛋肉兼用型鸡种。
该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。
家禽生产学
家禽生产学第一篇：家禽生产学20110616一、名词解释1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.标准品种与商业配套系的有何区别和联系？标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群体的生产性能水平及其一致性。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体。
标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，是对标准品种的继承和发展。
8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。
结构为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资源。
2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核心地位。
3.配合力测定：将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。
4.原料场：饲养和扩繁配套系。
5.祖代场：饲21.温度、光照对肉仔鸡的影响？（1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差，必须提供适宜的环境温度。
温度低则雏鸡不活泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛的生长。
（2）光照：①光照时间较长，目的是为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。
22.肉仔鸡饲养管理要点？（1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开食。
（2）保证采食：①足够的采食位置和采食时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用颗粒饲料、饲料香味剂。
家禽品种介绍分析
家禽品种介绍分析家禽是指人类驯养的鸟类动物，主要用于食用、观赏和劳动等方面。
家禽品种繁多，各具特色和用途。
下面将对常见的几种家禽品种进行介绍和分析。
1.鸡2.鸭鸭是另一种常见的家禽品种，主要分为肉鸭、蛋鸭和观赏鸭等。
肉鸭品种有北京鸭、长岭鸭、长白鸭等，它们生长快、肉质鲜美，适合饲养和食用。
蛋鸭品种主要有垦白鸭、鸳鸯等，它们产蛋量高，蛋质佳，适合饲养和收购。
观赏鸭品种则有虎鸭、白玛瑙鸭等，它们羽毛丰满、外观美观，是观赏和养殖的好选择。
3.鹅鹅是一种大型家禽，主要分为肉鹅和仔鹅两大类。
肉鹅品种有曼彻斯特鹅、镇江莱阳鹅等，它们生长速度快，肉质鲜美，适合饲养和食用。
仔鹅则是指用于提供鹅肝的鹅苗，品种有白鹅和千禧鹅等，它们品质优良，适合饲养和养殖。
4.鹌鹑鹌鹑是一种小型禽类，常分为肉用鹌鹑和蛋用鹌鹑。
肉用鹌鹑品种有欧洲鹌鹑、日本鹌鹑等，它们肉质细嫩，适合食用。
蛋用鹌鹑品种有北方鹌鹑、南方鹌鹑等，它们产蛋量高，蛋白质含量丰富，适合饲养和养殖。
5.火鸡火鸡是一种大型禽类，分为肉用火鸡和观赏火鸡。
肉用火鸡品种有白种火鸡、约翰路得岛红火鸡等，它们肉质鲜美，适合饲养和食用。
观赏火鸡品种有蓝孔雀火鸡、银孔雀火鸡等，它们羽毛绚丽、外观美观，是观赏和养殖的好选择。
综上所述，家禽品种丰富多样，适应不同的人类需求和用途。
选择适合自己养殖和生产的家禽品种，可以帮助提高经济效益和生活品质。
因此，了解不同品种的特点和特性对于家禽的饲养和养殖十分重要。
家禽的进化特征
家禽的进化特征家禽是人类驯养的一种动物，主要用于食品和其他用途。
在人类的长期驯化过程中，家禽逐渐发生了许多进化变化，适应了人类的需求和环境。
本文将从家禽的进化特征和驯化历史、形态和生理特征、行为和社会性等方面进行探讨。
一、家禽的驯化历史家禽的驯化历史可以追溯到数千年前，最早是在东亚地区的中国和印度等地进行的。
最初的驯化是为了获取家禽的肉、蛋、羽毛等物质利益。
随着时间的推移，人们开始将家禽作为宠物饲养，这也促进了家禽的进化。
在驯化过程中，人类选择了一些具有良好性状的个体进行繁殖，如生长快、产蛋多、体形大等。
这些选择导致了家禽的基因组发生了改变，形成了许多新的特征和品种。
例如，鸡的体型和产蛋量逐渐增大，鸭的肉质和产蛋量也得到了改善。
二、家禽的形态和生理特征1.体型家禽的体型是其进化的一个重要特征。
在驯化过程中，人类选择了一些体型较大的鸡、鸭、鹅等进行繁殖，导致了家禽体型的增大。
例如，现代的肉鸡品种体重可达到3-4公斤，而野生鸡的体重只有1-2公斤左右。
2.产蛋量在驯化过程中，人类选择了一些产蛋量较高的鸡、鸭等进行繁殖，导致了家禽产蛋量的增加。
例如，现代的蛋鸡品种一年可产200-300个蛋，而野生鸡的产蛋量很低。
3.生长速度在驯化过程中，人类选择了一些生长速度较快的鸡、鸭等进行繁殖，导致了家禽生长速度的加快。
例如，现代的肉鸡品种可以在45天内达到出栏体重，而野生鸡需要数月甚至数年才能达到相同的体重。
4.肉质在驯化过程中，人类选择了一些肉质较好的鸭、火鸡等进行繁殖，导致了家禽肉质的改善。
例如，现代的肉鸭品种肉质细嫩，味道鲜美，而野生鸭的肉质则较为粗糙。
三、家禽的行为和社会性1.社会结构家禽的社会结构主要是以群体为单位的。
在野生状态下，鸡、鸭等家禽会形成群体，以便互相保护和寻找食物。
在人类的驯化过程中，家禽的社会结构得到了改变。
例如，现代的肉鸡品种常常被单独饲养，而不是以群体为单位。
2.繁殖行为家禽的繁殖行为也发生了变化。
家禽的常见品种
萧山鸡
第二节 常见品种介绍
浦东鸡
体型近方形，骨粗脚高， 羽毛疏松。母鸡羽毛多为黄 色、麻黄色或麻褐色，公鸡多 为金黄色或红棕色。单冠， 喙、脚为黄色或褐色，皮肤
黄色。
第二节 常见品种介绍
黄色油鸡羽毛浅黄色，单 冠，冠多皱褶成Ｓ型，冠毛少 或无，脚爪有羽毛。当地人常称 之为“凤头、毛腿、胡子嘴”。
北京油 鸡
第二节 常见品种介绍
黄羽、黄喙、黄脚、黄胡须， 短肢。头中等大小，单冠直立。 胸较宽深，胸肌丰满。
惠阳鸡
第二节 常见品种介绍
体格高大，近正方形。公 鸡羽毛黄红色，母鸡多为黄色， 单冠。公鸡头颈直立、胸挺、背 平，脚高，尾羽翘起。母鸡头略
小，颈较短。
桃源鸡
第二节 常见品种介绍
鹿苑鸡
体躯宽深，羽毛以淡黄和黄 麻两色为主，喙黄、脚黄、皮 黄。
72周龄入 舍鸡产蛋（枚）
287.5 285～310
285 305 290 299 272.5 272.5 237.5 197.5
平均蛋重 （g） 料蛋比
63
2.49：1
63
1.97：1
64
2.3：1
65
2.35：1
64
2.35~：1
63.2 2.24：1
62
63.6 2.53：1
49.4
52.5
2.3：1
第2章 家禽品种
本章学习提要
【知识点】 ➢ 家禽品种分类的方法。 ➢ 家禽品种的产地、经济用途、外貌
特征和生产性能。 【技能点】 ➢ 根据图片、幻灯片、标本或活禽，
能辨认典型的家禽品种。
第一节 家禽品种的分类
家禽养殖技术
家禽养殖技术家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的蛋肉产品，为蛋白质食品的理想来源。
一只肉用仔鸡出壳重40克，56日龄屠宰时可达两公斤，为初生重的50倍；每增长一公斤体重，只需消耗两公斤饲料。
北京鸭初生重约50克，56日龄屠宰时可达三公斤，为初生重的60倍。
饲养蛋鸡，每产一公斤蛋，只需消耗饲料2.7公斤。
所以，养禽投资少、周期短、见效快，是脱贫致富的好项目。
一、家禽的主要品种家禽的种类很多，但我国当前饲养最普遍、数量最多的还是鸡、鸭和鹅。
（一）鸡的主要品种鸡的品种很多，一般按其用途的不同，把鸡分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。
1．我国鸡的优良品种（1）九斤黄，产于北京近郊，世界上著名的肉用型品种，它的外貌特征是：体大、头小、颈粗而短，胸宽而深，背的后部向上拱起，外形成方园形。
皮肤和腿脚部都是黄色，全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种，而以黄色者为多。
公鸡体重4.5—5.5公斤，母鸡体重3—4.5公斤。
它的特点是：性情温驯，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10个月龄才开产，年产蛋量80—100枚，就巢性强，耐寒冷。
（2）狼山鸡，产于江苏省如东县和南通县一带，也是世界上著名的肉用型品种，它的外貌特征是：体高、腿长、颈部昂起，背部呈显U字形，胸部很发达。
羽毛颜色有黑色与白色两种，而以黑色者最为普遍。
喙和腿脚为黑色，皮肤为白色，公鸡体重3.5—4公斤，母鸡体重2.5—3公斤。
它的特点是：性情温和，行动比较灵敏，找食能力强，能适应较差的生活条件，抗病力比较强。
年均产蛋120—150枚，就巢性强，善于带小鸡。
（3）青脚麻鸡，是近年来我国培育肉蛋兼用型的一个新品种，它的外貌特征是：体大、头小、胸部发达，羽毛颜色麻色，喙和腿部也为麻色。
皮肤为白色，公鸡体重3.5—4.5公斤，母鸡体重2.5—3.5公斤。
它的特点是：性情温和，行动灵敏，适应性强，就巢性差。
2．由国外引进鸡优良品种（1）来航鸡，产于意大利，为目前世界上分布最广也最有名的蛋用型优良品种，该鸡体型小，成熟早，活泼好动。
家禽的主要生理特点
家禽的主要生理特点稿子一嗨，亲爱的朋友们！今天咱们来聊聊家禽那些超有趣的生理特点哟！你知道吗？鸡的眼睛可神奇啦！它们的眼睛长在头的两侧，视野那叫一个宽阔，差不多能看到 300 度呢，几乎没有什么能从它们的眼皮子底下溜走。
而且鸡的视力在晚上可不太好，这也是为啥天一黑它们就乖乖找地方睡觉啦。
鸭子呢，天生就是个游泳健将。
它们的脚掌上有蹼，就像自带的小桨，在水里划来划去可轻松了。
而且鸭子的羽毛有一层油脂，这可是防水的秘密武器，不管在水里怎么扑腾，身子都不会湿透。
鹅就更有意思啦！它们的脖子长长的，看起来特别优雅。
但你可别惹它们，一旦觉得自己或者同伴受到威胁，那战斗力可是超强的，追着你跑都有可能。
再说家禽们的消化系统，那也是各有特色。
鸡吃东西是啄啄啄，然后吞下去，到了胃里慢慢消化。
而鸭子和鹅因为常在水里找吃的，所以它们的消化能力也很强，能快速处理各种食物。
还有啊，家禽们的体温调节能力也不一样。
像鸡就比较怕冷，冬天的时候得给它们保暖。
而鸭子和鹅相对来说耐寒一些，不过太冷的天气也会让它们不舒服。
怎么样，是不是觉得家禽们的生理特点很有趣呀？稿子二嘿，小伙伴们！咱们一起来瞅瞅家禽那些让人惊奇的生理特点呗！先来说说鸡，它们的心跳可快啦，比咱们人类快好多好多，所以它们总是活力满满的样子。
还有哦，鸡的产蛋能力也是一绝，只要照顾得好，就能不停地给咱们下蛋，是不是很厉害？鸭子走路一摇一摆的，特别可爱。
这是因为它们的身体结构和重心决定的。
而且鸭子的叫声嘎嘎嘎的，老远就能听到，好像在跟大家打招呼呢。
鹅呢，它们的嗓门可大啦，叫起来声音洪亮。
它们的羽毛又白又漂亮，还特别保暖。
说到家禽的呼吸系统，也很有意思。
它们的肺虽然不大，但是有很多气囊来辅助呼吸，这让它们能更轻松地活动。
家禽的繁殖方式也不同哦。
鸡一般是通过鸡蛋来孵化小鸡，而鸭子和鹅有时候自己孵蛋，有时候也会让母鸡帮忙孵。
还有它们的味觉和嗅觉，虽然不像狗狗那么灵敏，但也能分辨出好吃的和不好吃的东西。
饲养家禽的五大要点
饲养家禽的五大要点家禽饲养是农业生产中的重要环节，合理的饲养管理不仅关乎家禽的健康和生产能力，也直接影响农民的经济收益。
为此，本文将介绍饲养家禽的五大要点，帮助读者更好地管理家禽饲养。
一、合理的饲料搭配家禽的健康和生产能力与饲料的搭配密不可分。
合理的饲料搭配需要根据家禽的品种、年龄和生长阶段来确定。
一般来说，家禽的饲料应包含主食、饲料添加剂和饮水。
主食的种类应丰富多样，包括粮食、豆粕、鱼粉等，以确保家禽获得足够的能量和营养物质。
饲料添加剂如维生素、矿物质等可以提高家禽的免疫力和生长速度。
此外，保证饮水的清洁和充足也是饲养家禽的重要环节。
二、科学的饲养环境家禽的饲养环境对其健康成长和产蛋率有着重要影响。
首先，应确保饲养场所的通风良好，避免积尘、异味对家禽的影响。
其次，饲养场所的温度要适宜，过高或过低都会对家禽的生长产蛋产生不良影响。
再次，保持饲养场所的卫生和干燥，防止疾病传播和细菌滋生。
另外，家禽的饲养密度也需要适度，避免过度拥挤造成压力和传染病的发生。
三、定期的疫苗接种疫苗接种是预防家禽疾病的重要手段。
定期接种适当的疫苗可以提高家禽的免疫力，预防疾病的发生和传播。
在确定接种计划时，需要咨询兽医的建议，并根据家禽的生长阶段和疫病流行情况进行选择。
同时，要注意疫苗的保存和使用方法，确保其有效性和安全性。
四、合理的疾病监测与处理家禽的健康状态需要定期监测和及时处理。
定期进行体检可以及早发现家禽的潜在疾病并采取相应的措施。
疾病的处理需要依靠兽医的指导，遵循科学的治疗方案，以确保家禽的康复和防止疾病的传播。
此外，家禽的饮水和饲料要保持干燥和清洁，避免因腐烂变质引起疾病。
五、合适的养殖管理合适的养殖管理对家禽的生产能力和经济效益起着至关重要的作用。
管理要点包括家禽数量的控制、生长速度的监测、产蛋率的统计等。
家禽数量的控制既要考虑养殖场的实际情况，也要根据市场的需求进行合理安排。
生长速度的监测可以及时调整饲养管理策略，提高养殖效率。
家禽
家禽生产学一、名词解释1、家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并为人类提供大量肉、蛋等产品的鸟类。
2、特禽：指除鸡鸭鹅之外的具有较高的经济价值和特种用途的禽类，包括已驯化和半驯化的禽种，以及某些可以人工饲养的野生禽类。
3、标准品种：经过有目的有计划的系统选择，按育种组织制定的标准鉴定承认的并列入标准品种志的品种。
4、地方品种：具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定，数量大，分布广的群体。
5、饲养日产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数或饲养天数×统计期内产蛋总数÷累加饲养只数6、入舍鸡产蛋数=统计期产蛋总数÷入舍鸡数或产蛋总数÷入舍鸡数7、现代禽种：在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的具有特定的商业代号的高产品种，强调一致高水平的生产性能。
8、受精蛋的孵化率=出壳的全部雏鸡数/受精蛋数*100%9、健雏率=健雏数/出壳全部雏数*100%10、全净堂：半净堂重去心脏、肝脏、腺胃、肌胃、腹脂及头颈脚留肺脏肾脏的重量（鸭鹅保留头颈脚）11、半净堂：屠体重去气管食管嗉囊、肠、脾脏、胰腺和生殖器官。
留下心脏、肝脏（去胆）肺脏、肾脏、腺胃、肌胃（去除内容物及角质膜）和腹脂的重量。
12、活重：指在屠宰前停饲12小时后的重量。
13、蛋形指数=短径/长径或长径/短径。
14、育雏：15、后备鸡：一日龄雏鸡至开产（通常指0到20周龄）的鸡。
16、幼雏：0-6周龄的鸡17、育成鸡：7-20周龄的鸡18、蛋鸡阶段饲养：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，并根据环境、温度为给不同营养水平饲粮，主要是蛋白质能量水平的调节，以便更准确的满足蛋鸡不同产蛋期的蛋白质、能量需要量，以降低成本。
这样既能满足营养需求，不能浪费饲料。
19、限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质质量上给予限制，这一饲喂技术叫限制饲养二、综合（一）.现代家禽业的支柱（1）良种繁育体系（2）饲料工业体系（3）禽病防治体系（4）畜牧工程设施（5）科学的经营管理（6）产品加工销售体系（7）环境污染控制体系（二）.家禽的生理特点1.体温高，体温调节机能不完善（1）一般靠产热隔热散热来调节体温（2）隔热性好，散热性差。
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《家禽生产学》补充1、题型及分值：一、名词解释(每题2分，共10分)二、填空（每空1分，共10分）三、选择题(从每题的备选答案中选出一个或多个正确答案，每题2分，共20分)说明：选择题不分单选和多选，二者是混合在一起的。
四、判断题(正确的划“√”，错误的划“×”，每题2分，共20分)五、简答题(每题5分，共20分)六、论述题(每题10分，共20分)2、章节：第一章家禽的生物学（65题）名词解释：1、胡须：胡为脸颊两侧羽毛，须为颌下的羽毛。
2、梳羽：公鸡颈羽端部尖形，像梳齿一样，特叫梳羽。
3、蓑羽：公鸡鞍羽呈尖形，像蓑衣一样披在鞍部，特称蓑羽。
4、镰羽：公鸡的覆尾羽发达，状如镰形，特称镰羽。
5、大镰羽：覆第一对主尾羽的大覆羽叫大镰羽。
6、主翼羽：由轴羽向外侧数，有10根羽毛称主翼羽。
7、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛，叫副翼羽。
中8、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称覆主翼羽。
中9、覆副翼羽：每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称覆副翼羽。
中10、喙豆：鸭上喙尖端有一坚硬角质的豆状突起称喙豆。
11、雄性羽：公鸭尾羽中央的覆尾羽向上蜷曲，称为雄性羽。
中12、镜羽：鸭副翼羽上有带翠绿色的羽斑，称为镜羽。
13、额包：中国鹅喙基部的肉瘤称为额包。
14、咽袋：中国鹅颌下的垂皮称为咽袋。
难15、蛋窝：母鹅腹部皮肤有皱褶，形成肉袋俗称蛋窝。
16、卵泡柄：卵泡与卵巢相连处称卵泡柄。
17、排卵：卵泡成熟后，自卵泡缝痕破裂排出卵子的过程叫排卵。
填空：中1、鸡属有四种野鸡，即红色野鸡、锡兰野鸡、灰色野鸡、黑色或绿色野鸡。
2、雌性家禽仅有左侧卵巢和输卵管发育。
中3、豆冠是由三叶小的单冠组成，中间一叶较高，有明显的冠齿。
4、主尾羽公母鸡都一样，从中央一对起分两侧对称数去，共有 7 对。
中5、禽类对氧气不足很敏感，它的单位体重耗氧量为其他家畜的 2 倍。
难6、家禽体尺测量时，理想的胸角应在 90 o以上。
中7、家禽的胸肌特别发达，占全身躯干肌肉量的 1/2 以上，是整个体重的 1/12 。
难8、禽类发出的啼叫音是由于气管分枝的地方有一鸣管或鼓室，气流经此处产生共鸣而发出声音。
9、母禽的卵巢位于腹腔左侧。
10、有色蛋壳的色素在子宫部分泌。
11、母禽如经过交配，精子即在漏斗部与卵子结合而受精。
难12、膨大部密生腺管，包括管状腺和单细胞腺两种。
前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。
13、蛋的内外蛋壳膜在峡部形成。
14、子宫部分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜。
难15、排卵诱导素正常分泌是在黑暗时间，大约在排卵前 6－8 小时大量分泌到血流中，然后作用到卵泡上。
16、鸡的产蛋期可分为三个时期，即始产期、主产期和终产期。
选择题：判断题：1、家禽的骨骼大量愈合。
（√）2、家禽并不喜好糖，对食盐却很敏感。
（√）3、家禽的胸肌与后肢肌肉非常发达。
（√）4、鸡对颜色的区别能力较差，只对红、黄、绿等光敏感。
（√）5、家禽的肺小而有气囊。
（√）难6、家禽产卵而无乳腺。
（×）7、家禽有膀胱。
（×）8、家禽的睾丸位于体腔内。
（√）9、家禽依靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。
（√）10、冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达。
（√）中11、同类家禽中一般体型小的比体型大的心率高。
（√）中12、同类家禽中一般幼禽的心率比成年高，以后随年龄的增长而有所下降。
（√）中13、鸡的心率存在性别差异，母鸡和阉鸡的心率较公鸡高。
（√）难14、禽类呼吸频率随性别而不同，同一品种中雄性较雌性高。
（×）15、雌性家禽有两侧卵巢和输卵管发育。
（×）中16、家禽阴道对蛋的形成不起作用。
（√）难17、家禽由轴羽向外侧数有11根羽毛，称为主翼羽。
（×）难18、家禽由轴羽向内侧数一般有10根羽毛，叫副翼羽。
（×）中19、禽类的单位体重耗氧量与其他家畜相似。
（×）20、有色蛋壳的色素是在子宫部分泌。
（√）21、家禽的盲肠有消化纤维素的作用。
（√）中22、母禽如经过交配，精子即在阴道部与卵子结合而受精。
（×）23、蛋的内外蛋壳膜在峡部形成。
（√）24、子宫部分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜。
（√）25、禽类的嗅觉能力强，但味觉不发达。
（×）简答题：中1、高产蛋鸡腹部容积的要求是什么？答：高产蛋鸡的腹部容积是指由胸骨末端到耻骨末端之间距离和两耻骨末端之间的距离（3分）；产蛋母鸡的腹部容积越大，一般情况下产蛋能力也较强（2分）。
2家禽新陈代谢旺盛的表现有哪些？答：（1）体温高（2分）；（2）心率高、血液循环快（2分）；（3）呼吸频率高（1分）。
3、家禽的气囊有哪些作用？答：（1）贮存气体（2分）；（2）增加空气的利用率（1分）；（3）调节体温（1分）；（4）增加浮力（1分）。
难4、家禽排卵的机理是什么？答：（1）卵泡成熟后，自卵泡缝痕破裂排出卵子的过程为排卵。
排卵系由脑下垂体前叶周期性分泌的排卵诱导素（OIH) 作用的结果（2分）；（2）排卵诱导素正常分泌在黑暗时间，大约在排卵前6－8小时大量分泌到血流中，然后作用到卵泡上，使卵泡缝痕内的微血管逐渐消失或变色，卵泡缝痕扩大（2分）；（3）再加上卵泡膜肌肉纤维的长期张力的辅助作用，促使卵泡缝痕迅速破裂而将卵子排出（1分）。
5、软壳蛋是如何形成的？答：（1）家禽在营养上缺乏钙质和维生素D（1分）；（2）病理原因使子宫部分泌蛋壳机能失常（1分）；（3）母禽输卵管内寄生有蛋蛭（1分）；（4）接种疫苗产生强烈反应阻碍蛋壳形成（1分）；（5）因母鸡受惊，输卵管壁肌肉收缩，蛋壳尚未形成即排出体外（1分）。
难6、简述蛋的产出过程。
答：蛋自阴道产出，受激素和神经控制。
1分（1）破裂卵泡和成熟中的卵泡所分泌的孕酮参与蛋的产出，在蛋产出前12小时，家禽体内孕酮达到最高水平；（2分）（2）家禽脑下垂体后叶所分泌的催产素与加压素，也参与了产蛋的控制。
在蛋产出前，血液中所含催产素达到最高水平，引起子宫部肌肉的收缩，迫使蛋产出体外。
（2分）论述题：难1、试述蛋的形成过程。
答：（1）漏斗部：卵泡成熟排出卵黄后，立即被输卵管漏斗部纳入。
卵子从排出到开始到通过漏斗部，约需34分钟；（2分）（2）膨大部：输卵管蠕动作用，推动卵黄在输卵管内沿长轴旋转前进。
在膨大部，首先分泌包围卵黄的浓蛋白，因机械旋转，引起这层浓蛋白扭转而形成系带。
然后分泌稀蛋白，形成内稀蛋白层，再分泌浓蛋白形成浓蛋白层，最后再包上稀蛋白，形成外稀蛋白层。
这些蛋白，在膨大部时都呈浓厚黏稠状。
由于输卵管旋转运动所引起的物理变化，使卵形成明显的蛋白分层。
卵在膨大部存留约3小时。
（3分）（3）管腰部：分泌形成内外蛋壳膜，此部分历时约74分钟；（1分）（4）子宫部：在子宫部时间达18－20小时，或更多些。
卵进入子宫的最初8小时，由于通过内外蛋壳膜渗入子宫分泌的子宫液（水分和盐分），使蛋白和重量几乎增加了1倍，同时使蛋壳膜鼓胀成蛋形；钙的沉积或蛋壳的形成，最初很缓慢，但随着卵滞留在子宫的时间的加长而逐渐加快，大约到第5或第6小时，钙的沉积保持相当一致的速度直到蛋离子宫为止；壳上胶护膜也是在蛋离子宫前形成，有色蛋壳上的色素，则是由于子宫上皮所分泌的色素卵嘌呤均匀分布在蛋壳和胶护膜上的结果；（3分）（5）阴道部：卵在子宫部已形成完整的蛋，到达阴道部，只待产出，时间约为半小时。
（1分）第二章家禽的育种（2题）名词解释：填空：选择题：判断题：中1、标准品种是经验育种阶段的产物，强调生产性能；而配套系则是现代育种的结晶，强调品种的特征。
（×）2、产蛋量不同阶段记录之间的强相关是对产蛋量进行早期选择的理论依据。
（√）简答题：论述题：第三章家禽的孵化（42题）名词解释：填空：1、鸡胚发育的第5天，眼的黑色素大量沉积，照蛋时可明显看到黑色的眼点，俗称“黑眼（或单珠）”。
2、鸡胚发育的第8天，照蛋时胚在羊水中浮游，俗称“浮”。
中3、尿囊在孵化的第 10－11 天时包围整个蛋的内容物，在蛋的锐端合拢。
4、鸡胚发育的第 l7 天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称“封门”。
5、鸡胚发育的第19天，喙进入气室，开始进行肺呼吸。
6、胚胎在发育过程中，不断与外界进行气体交换，吸收氧气，排出二氧化碳和水分。
难7、氧气含量为 21 ％时孵化率最高，每减少1％，孵化率下降 5 ％。
难8、海拔较高的地区空气密度小，容易缺氧，孵化率会随海拔高度的上升而下降，解决的办法是空气加压和输氧。
9、正常情况下雏鸡的头部在蛋的大头部位近气室的地方发育，并且发育中的胚胎会使其头部定位于最高位置。
难10、转蛋角度较小不能起到转蛋的效果，角度太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。
11、种蛋每多保存一天，孵化时间延长 0.5－1 h，而且雏鸡的质量也降低。
难12、入孵前应先将种蛋由冷的贮存室移至22－25℃的室内预热 6－12 h，可以除去蛋表面的冷凝水。
13、孵化期间，白壳鸡蛋头照在 5 天左右，褐壳鸡蛋 8 天左右头照， 19 天落盘时二照。
难14、影响孵化成绩的三大因素是种鸡质量、种蛋管理和孵化条件。
选择题：难1、种蛋孵化期间因水分蒸发需失去一定重量，雏鸡出壳体重是种蛋重的（ B ）左右。
A、55%B、60%C、65%D、70%中2、胚胎死亡的第一个高峰在孵化前期，鸡胚在孵化的第（ B ）天。
A、1-2天B、3-5天C、4-7天D、9-10天3、鸡的胚胎死亡在整个孵化期不是平均分布的，而是存在着（ B ）死亡高峰。
A、一个B、两个C、三个D、四个4、种蛋孵化时适中的蛋壳厚度是（ C ）mm。
A、0.25B、0.30C、0.35D、0.40判断题：1、立体孵化器的适宜相对湿度，孵化期为75％，出雏期为50－60％。
(×)中2、使用立体孵化器时最佳孵化温度的范围是37.5-37.8℃，出雏期间为36.9-37.2℃。
（√）3、鸡胚的生理零度约为24.9℃。
(×)4、孵化前期，温度高则要求湿度低，出雏时湿度高则要求温度低。
（√）5、孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。
（√）中6、人工孵化时种蛋的大头应高于小头，且一定要垂直放置。
(×)7、正常情况下雏鸡的头部在蛋的大头部位近气室的地方发育。
（√）8、孵化的第一周转蛋最为重要，第二周次之，第三周效果不明显。
（√）9、转蛋角度较小不能起到转蛋的效果，太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。
（√）10、随着种蛋保存时间的延长，孵化时间缩短。
(×)中11、孵化正常时，出雏时间较一致，无明显的出雏高峰。
(×)难12、孵化不正常时有明显的出雏高峰，出雏持续时间长。
(×)中13、对高孵化率鸡群来讲，鸡胚多死于第一高峰。