血脂高和胆固醇高的注意事项
预防高血脂症
预防高血脂症
一、概述
所谓高脂血症，是指人在早晨空腹时，血液中的胆固醇或甘油三脂的浓度超过了正常人的标准而言。
高血脂症也可分别称为高胆固醇血症或高甘油三脂血症。
注意饮食的选择，对预防高脂血症还有帮助，以下介绍有助于预防高脂血症的饮食
二、步骤/方法：
1、限制总热量：凡是体重超过正常人者，都应限制膳食中的总热量。
从事一般工作的成年人，每日不超过一千五百千卡，重体力劳动者可适当增加，但不应禁荤腥饮食
2、少食多餐，定时进餐。
就餐的时间对血脂的影响较大，若晚餐进餐时间过晚，食物过于肥腻难消化，会助于胆固醇在动脉壁沉着，导致动脉硬化的发生。
因此，晚餐除吃得清淡点，还应注意午晚餐时间间隔不宜太长。
3、多吃蔬菜水果。
水果蔬菜中，含有大量维生素C，可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。
蔬菜中的纤维素含量高，可以是体内胆酸增高，胆固醇含量降低，洋葱和大蒜有降低血脂，防治动脉粥状硬化和预防高血压的作用。
三、注意事项：
不宜吃的太咸、太甜。
低盐饮食对预防肥胖病、心血管病很有好处。
少吃蔗糖之类的甜食，也可预防高脂血症发生。
多样饮食，不要
挑食，为了使各种维生素及微量元素不致缺乏，日常饮食中应防止偏食的坏习惯。
牛奶中的钙的含量比较多，能减少胆固醇的吸收，茶叶、玉米油。
木耳、芹菜等都有一定的降脂防病作用。
高血脂饮食注意事项有哪些【热门下载】
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高血脂症患者，血脂异常，血液中胆固醇高。
生活中要注意减少脂肪的摄入，高血脂饮食注意事项有哪些呢？
1、限制脂肪的摄入。
动物肉类中脂肪、胆固醇含量高，进食这些食物，增加血液中的脂质，对动脉硬化极为不利。
高血脂饮食需特别注意如肝、脑、心等食物的食用。
2、限制甜食的摄入。
甜食中一般富含糖分，可在体内转化成脂肪，对于冠心病而言，增加脂肪就会增加冠心病的发病几率，更容易促进肥胖和动脉硬化。
所以患者要少吃甜食。
3、不抽烟喝酒。
烟酒都会对心脑血管造成极大的影响，比如加快血液流动，促进血管收缩，更加不利于高血脂患者，对血管造成更加大的损害。
及早戒烟，做到不抽烟喝酒。
4、多吃富含维生素丰富的食物。
如猕猴桃、柠檬等，具有很好的抗氧化作用。
防止动脉硬化，减少高血脂的危害。
5、多吃富含钾的食物。
钾具有抑制钠的作用，促进钠的排出。
降低血压的同时，促进身体血脂的代谢。
可多吃富含钾的食物，如番茄、海带、香蕉等蔬菜水果。
6、适当的运动。
运动有利于促进血液循环，加快血液中脂质的代谢，降低血液中脂质的浓度。
高血脂饮食注意事项告诉我们，高血脂的饮食非常重要，合理的饮食不仅仅可以补。
血脂、尿酸、胆固醇三高注意事项
血脂、尿酸、胆固醇三高注意事项血脂、尿酸、胆固醇三高注意事项目录血脂高平时饮食注意事项 (3)降脂食品 (3)降脂水果 (5)尿酸高注意事项 (6)饮食 (6)治疗 (8)胆固醇高注意事项 (10)饮食 (10)危害 (10)2血脂高饮食注意事项血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。
注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
降脂食品一、富含α亚麻酸的食品二、菌类：灵芝、香菇及木耳菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。
三、鱼类三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。
在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
四、大蒜大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。
经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。
大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
五、洋葱洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”—高密度脂蛋白的含量。
六、辣椒辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。
维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
七、菜花菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花，菜花含类黄酮较多。
而类黄酮是一种良好的血管清理剂。
八、苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
高血脂患者的饮食调控与药物治疗
高血脂患者的饮食调控与药物治疗高血脂是一种常见的代谢性疾病，是指血液中低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯以及总胆固醇水平异常升高。
长期处于高血脂状态会增加心血管疾病、冠心病和中风等的风险。
因此，对于高血脂患者来说，合理的饮食调控和药物治疗非常重要。
本文将从两个方面进行探讨。
一、饮食调控1. 选择健康脂肪在日常饮食中，避免摄入过多的不健康脂肪如动物内脏、红肉和黄油等。
而应该优先选择富含健康脂肪的食物，例如含有亚油酸和α-亚麻油酸的坚果类（如核桃和杏仁）以及富含单不饱和脂肪酸的橄榄油或菜籽油。
2. 控制胆固醇摄入量高血脂患者应该限制胆固醇的摄入。
天然食物中含有的胆固醇很少对血液中的总胆固醇水平产生显著影响，但是高血脂患者应尽量避免食用富含胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏和深海鱼类等。
3. 增加纤维摄入食物中的纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
因此，高血脂患者应选择富含纤维素的食物，如全谷类（燕麦、糙米）、新鲜水果和蔬菜等。
4. 控制碳水化合物摄入碳水化合物是身体主要的能量来源，但过多的摄入会导致甘油三酯升高。
建议高血脂患者适度控制精加工食品和糖分的摄入，并选择低GI值（即使身体消化吸收缓慢）的碳水化合物，例如全谷类和豆类。
5. 合理控制饮食热量高血脂患者应该根据自身情况合理控制饮食热量。
如果患者存在超重或肥胖问题，建议适当减少总能量摄入并调整饮食结构，增加蔬菜水果的摄入量。
二、药物治疗1. 他汀类药物他汀类药物是最常用的降脂药物，可以通过抑制HMG-CoA还原酶来阻断胆固醇的生物合成。
该类药物不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平，还能增加高密度脂蛋白胆固醇水平。
然而，长期使用他汀类药物可能会引发肝功能异常等副作用，因此，在使用期间需要定期检查肝功能。
2. 阿司匹林对于高血脂患有存在心血管疾病或中风等危险因素的患者来说，阿司匹林是一种常用的治疗选项。
阿司匹林可以有效地抑制血小板的聚集反应，从而减少血栓的形成。
高血脂胆固醇高吃什么呢？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢高血脂胆固醇高吃什么呢？
导语：随着年龄的增长，人们抗击疾病的能力会越来越低，再加上有很多人在饮食上不加注意，许多中老年人都会出现高血脂胆固醇高的现象，当出现这种
随着年龄的增长，人们抗击疾病的能力会越来越低，再加上有很多人在饮食上不加注意，许多中老年人都会出现高血脂胆固醇高的现象，当出现这种现象的时候如果不加注意，很容易导致出现一些心血管疾病，那么出现高血脂胆固醇高的时候，在平时应该吃些什么呢？饮食上有什么注意事项呢？
五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食
低热量：控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。
所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。
其计算公式为：体重指数=体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。
体重超过理想体重之10%表示过重，超过理想体重之20%表示肥胖。
对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。
低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。
各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。
低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）。
烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代其它肉类，作为蛋白质之来源。
不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕
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高血脂症的健康饮食和降脂药物治疗
高血脂症的健康饮食和降脂药物治疗高血脂症是指人体内脂肪代谢异常，血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平升高，严重时容易诱发心脑血管疾病。
为了控制高血脂，除了药物治疗外，合理饮食也非常重要。
本文将探讨高血脂症的健康饮食和降脂药物治疗。
一、饮食控制1. 低脂饮食高血脂症患者应选择低脂饮食，避免进食过多的酥脆食品、油炸食品和动物内脏等高脂肪食物。
可以选用植物油代替动物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
2. 高纤维饮食高纤维饮食有助于控制血脂。
患者可以多食用蔬菜、水果、全谷类食物、豆类和坚果等富含膳食纤维的食物，这些食物有助于降低胆固醇吸收并改善肠道功能。
3. 控制糖分摄入高血脂症患者应控制糖分的摄入量，尽量避免高糖饮料、甜点和糖果等高糖食物的摄入。
过量的糖分会增加血液中三酸甘油酯的合成和胆固醇的升高。
4. 适度摄入鱼类多数鱼类富含omega-3脂肪酸，具有降血脂的作用。
高血脂症患者可适当增加鱼类的摄入，如三文鱼、鳕鱼等，每周2-3次。
二、降脂药物治疗1. 他汀类药物他汀类药物是降脂药物中的主力。
它们通过抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇在肝脏的合成，从而使血液中的胆固醇水平下降。
常见的他汀类药物有辛伐他汀、阿托伐他汀等，需要在医生的指导下合理使用。
2. 胆酸螯合剂胆酸螯合剂可以通过与肠道内的胆酸结合，促使胆酸排泄，从而降低血液中胆固醇水平。
常见的胆酸螯合剂有考来替布（cholestyramine）、科素亚（colesevelam）等。
3. 胆固醇吸收抑制剂胆固醇吸收抑制剂是一类新型的降脂药物，通过抑制肠道内胆固醇的吸收，减少胆固醇从肠道进入血液。
常见的胆固醇吸收抑制剂有依折麦布（ezetimibe）。
4. 肝素酯类药物肝素酯类药物可以抑制肝脏的三酸甘油酯合成，降低血脂水平。
常见的肝素酯类药物有菲必利（fenofibrate）和可乐定（gemfibrozil）等。
总结：高血脂症是一种常见的慢性疾病，需要通过合理的饮食控制和药物治疗来管理。
胆固醇高不能吃什么
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胆固醇高不能吃什么
导语：胆固醇高不能吃的东西是有很多的，面对美食有很多朋友是忍不住的，但是大家一定要控制，胆固醇高如果不控制饮食，有可能会导致动脉粥样硬化
胆固醇高不能吃的东西是有很多的，面对美食有很多朋友是忍不住的，但是大家一定要控制，胆固醇高如果不控制饮食，有可能会导致动脉粥样硬化，引起血栓或者更厉害的症状的，尤其是油炸类的食物一定不要吃，油炸类的食物对于健康人来说都是不宜过量饮用的，如果油是反复使用的就对身体危害更大了。
胆固醇高的原因也是很多的，比如说饮食不协调，生活或者工作中有压力，和可能是和遗传有关系等等，所以在众多因素中，我们能尽量注意避免胆固醇偏高的就是饮食最主要了，在饮食方面大家控制的好，就可以很好的控制胆固醇偏高，就能拥有相对健康一点的身体。
胆固醇高不能吃什么
1减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等
2不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等
3严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
4不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
5不能吃甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料
注意事项
胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。
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高血脂症的饮食控制原则
高血脂症的饮食控制原则高血脂症是指血液中胆固醇和甘油三酯含量超过正常范围。
不良的生活方式和不健康的饮食习惯是高血脂症的主要原因之一。
通过调整饮食结构和合理控制摄入，可以有效地降低血液中脂质含量，减轻高血脂症对身体的危害。
一、合理控制总能量摄入高血脂症患者应根据自身情况确定适宜的总能量摄入。
如果患者伴有超重或肥胖状况，则应适度减少总能量的摄入，以达到减轻体重、降低总胆固醇和甘油三酯的目标；如果患者体重正常，则应保持稳定的体重。
为了保证维持正常代谢需要，高血脂症患者每天摄取适量优质蛋白质、维生素、无机盐及纤维素，通过提供必要营养物质满足身体各项需求。
二、控制脂肪摄入量对于高血脂症患者来说，脂肪的摄入量是非常重要的。
饮食中脂肪摄入过多会导致胆固醇和甘油三酯含量升高，加剧高血脂的病情。
因此，应控制每日饮食中摄取脂肪的比例，并合理选择健康的脂肪来源。
1.减少饱和脂肪酸饱和脂肪酸主要存在于动物性食物中，如肉类、奶制品和部分油脂中。
高血脂症患者应限制这些食物的摄入量，避免过量积累在体内。
相反地，可选择一些富含不饱和脂肪酸的植物性油或海洋性动物油作为替代品。
2.增加不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
它们具有降低胆固醇、改善血脂水平的作用，并对心脑血管起保护作用。
橄榄油、花生油、核桃、大豆和鲑鱼等食物富含不饱和脂肪酸，可以适量摄入。
三、增加纤维素摄入纤维素是高血脂症患者的理想选择之一。
它对胆固醇的代谢有促进作用，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量。
同时，纤维素具有促进肠道蠕动的作用，帮助排出体内多余的胆固醇和甘油三酯。
高血脂症患者可通过食用全谷类食物、新鲜水果和蔬菜来增加纤维素的摄入。
四、合理分配主食与副食高血脂症患者在摄取主食和副食时需要进行合理分配。
主食应以松软绵糯为宜，并且要制定一定的量化原则。
精制米面类食物应适量减少，而选择全谷物食物，如糙米、杂粮等能够更好地提供身体所需的营养，并控制血液中脂质水平。
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血脂高的注意事项
引起高脂血症的食物有哪些？
（1）糖类
（2）淀粉类
（3）动物的脂肪及内脏
（4）油炸食物
一、高血脂的饮食疗法
治疗高血脂食物选择要点
(1)节制主食。
体重超重或肥胖者尤应注意节制。
忌食纯糖食品及甜食。
(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。
尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
(6)已发现许多食品具有降血脂作用：
①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。
据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。
④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
⑤大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。
⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。
二、一日食谱举例
早餐：去脂牛奶250毫升(脱脂牛奶250克)，玉米面发糕(玉米面100克)，拌莴笋丝150克(莴笋150克)。
午餐：馒头或米饭100克(面粉或大米100克)，炖豆腐(海米15克，香菇25克，豆腐100克)，炒茄丝(茄子100克)。
晚餐：馒头或米饭(面粉或大米100克)，西红柿炒圆白菜(西红柿50克，圆白菜100克)，清炖鸡块(鸡块100克)。
全日烹调用油10克。
以上食谱含热能1682千卡(7.03兆焦耳)
三、高血脂患者的饮食应该注意什么？
1、食物多样、谷类为主精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。
多食新鲜蔬菜及瓜果类。
保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
2、多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C 的作用，可能与其含有硫化物有关。
香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
3、常吃奶类、豆类及其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。
豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
4、经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。
轻度血浆
TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。
血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。
禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
5、保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
6、吃清淡少盐的膳食，多喝茶。
四、饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。
饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。
在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。
(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。
减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。
饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
多不饱和脂肪酸DHA，能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。
能够降低血液的粘稠度。
DHA可以降低血脂保护神经系统。
因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。
烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15亳升。
(2)限制胆固醇的摄入量。
胆固醇是人体必不可少的物质，
但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。
提倡多吃豆制品。
(3)供给充足的蛋白质。
蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。
但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
(4)适当减少碳水化合物的摄入量。
不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。
每餐应七、八分饱。
应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。
应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。
可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。
近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”,每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。
山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。
要避免饮酒，酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。
要采用蒸、
煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。
胆固醇高注意事项
仅有血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的要点是限制食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg。
病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。
另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。
这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30mg，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。
其次是限制动物性脂肪，适当增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比较理想。
素油虽好，但也不宜吃过多，否则也会带来不利的作用。
第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入。
第四，多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。
这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处。