餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮前厅经理奖惩制度范本
餐饮前厅经理奖惩制度范本一、总则为了提高餐饮前厅经理的工作效率和服务质量，激发员工的工作积极性和主动性，根据我国相关法律法规和酒店管理实际情况，制定本奖惩制度。
本制度旨在建立一个公平、公正、透明的奖惩机制，推动餐饮部更好的发展。
二、奖励1. 工作表现优秀，受到客人表扬的，给予适当的物质奖励和精神鼓励。
2. 能够主动提出有效建议，提升酒店餐饮业务水平的，给予一定的奖金奖励。
3. 在工作中发挥积极作用，帮助酒店度过难关的，给予一定的奖金奖励。
4. 积极参加酒店组织的各项活动，表现突出的，给予一定的奖金奖励。
5. 年度考核成绩优秀的，给予晋升、加薪等激励措施。
三、惩罚1. 工作态度消极，不服从管理的，给予警告或罚款处理。
2. 工作中出现重大失误，给酒店造成经济损失的，按照损失金额的一定比例进行罚款。
3. 违反酒店规章制度，如迟到、早退、私自调班的，给予警告或罚款处理。
4. 对客人服务不到位，导致客人投诉的，给予警告或罚款处理。
5. 涉及酗酒、赌博等不良行为的，给予辞退处理。
6. 年度考核成绩不合格的，给予降职、降薪等处理。
四、奖惩实施1. 奖惩决定由餐饮部经理根据实际情况作出，报酒店管理层审批。
2. 奖励资金从酒店餐饮部经费中支出，罚款金额从员工工资中扣除。
3. 奖惩决定公布后，当事人如有异议，可在3个工作日内向酒店管理层提出申诉。
4. 奖惩记录将作为员工年度考核的重要依据。
五、附则1. 本制度解释权归酒店所有。
2. 本制度自颁布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
3. 原有奖惩制度与本制度不符的，以本制度为准。
通过建立餐饮前厅经理奖惩制度，我们期望能够激发员工的工作热情，提高服务质量，提升酒店的知名度和口碑。
同时，我们也希望通过奖惩制度，让员工认识到自己的不足，不断进步，为酒店的发展做出更大的贡献。
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部的奖惩管理制度，确保员工的工作积极性和团队的稳定运作。
通过对员工的奖惩措施的明确规定，能够激发员工的工作热情，提高餐饮部的整体绩效。
2. 奖励制度2.1 奖励的目的奖励的目的是为了表扬员工在工作中表现出色，激发他们的积极性，以及提高团队合作。
2.2 奖励的类型1.单项奖励：在员工个人的工作表现出色时给予表扬或者奖金。
2.集体奖励：当整个餐饮部在工作中取得突出成果时，给予全体员工奖励，比如集体旅游或团体奖金。
2.3 奖励的评选标准1.单项奖励的评选标准：–工作成绩突出；–具备良好的工作态度和团队精神；–对客户提供优质服务；–积极参与部门培训和提高个人技能。
2.集体奖励的评选标准：–团队在工作中取得显著成效；–改善了工作流程或提高了工作效率；–提供了创新的想法或解决方案。
2.4 奖励的发放程序1.单项奖励的发放程序：–餐饮部经理会定期评估员工的工作表现；–根据评估结果，决定是否给予员工单项奖励；–奖励可能包括口头表扬、奖金或者其他形式的奖励。
2.集体奖励的发放程序：–负责人会组织全体员工讨论和评选集体奖励的候选名单；–餐饮部经理会根据候选名单和评选标准，做出最终决定；–奖励可能包括团队活动、团体奖金或者其他形式的奖励。
3. 惩罚制度3.1 惩罚的目的惩罚的目的是为了约束员工的行为，确保员工的工作表现符合餐饮部的要求，维护良好的工作秩序。
3.2 惩罚的类型1.警告：口头或书面警告，提醒员工注意工作表现，规范行为。
2.降薪：根据情节严重程度，可以对员工的薪资进行降低处理。
3.解雇：当员工的行为违反了餐饮部的规定，或者严重损害了公司利益，可以解雇该员工。
3.3 惩罚的判断标准1.工作表现不达标；2.违反餐饮部的规定；3.对客户提供较差的服务；4.不遵守工作纪律；5.盗窃、挪用公司财物等违法行为。
3.4 惩罚的执行程序1.警告的执行程序：–餐饮部经理或负责人在发现违规行为后，及时进行口头或书面警告；–警告应详细记录，包括时间、地点、违规行为和警告的内容；–员工需要签署并确认收到警告。
餐饮店奖罚激励制度范本
餐饮店奖罚激励制度范本一、总则为保持餐饮店员工良好的服务质量和高效的工作效率，规范员工行为，激励员工积极性，提高服务水平和经济效益，制定本制度。
本制度适用于公司全体员工。
二、工作原则1. 以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。
2. 以制度为准绳，依法办事，客观公正。
3. 互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效。
4. 逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡。
5. 认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规，避免不必要的劳动纠纷。
三、奖励制度1. 表扬：对在工作中表现突出的员工，给予口头表扬或书面表扬。
2. 奖金：根据员工的表现，每月进行一次综合评比，对第一名给予现金奖励。
3. 晋升机会：对表现优秀的员工，给予晋升的机会，提高薪资待遇。
4. 培训机会：对有意愿提升自身技能的员工，提供培训机会，提高个人素质。
四、处罚制度1. 警告：对违反规定的员工，给予警告，并记录在案。
2. 罚款：对违反规定的员工，每次罚款金额根据具体情况确定。
3. 停职：对严重违反规定的员工，暂停工作，进行反省。
4. 解雇：对屡次违反规定，且态度恶劣的员工，解除劳动合同。
五、违纪行为1. 擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。
(旷工一天扣三天工资，旷工三天按自动离职处理)2. 仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。
3. 工作态度消极，不按时完成工作任务。
4. 服务态度恶劣，对待顾客不礼貌。
5. 泄露公司机密，违反商业道德。
6. 违反食品安全规定，造成食品安全事故。
六、实施与监督1. 本制度由餐厅经理负责组织实施，并进行监督。
2. 各级管理人员要严格执行本制度，不得滥用职权。
3. 员工对处罚有异议的，可以向餐厅经理提出申诉，由餐厅经理进行调查处理。
七、制度的修订本制度根据实际情况适时修订，修订后的制度自发布之日起生效。
八、附则本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规和公司相关规定执行。
本制度的解释权归餐厅所有。
餐饮部前台奖罚规章制度
餐饮部前台奖罚规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮部前台工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮部前台工作人员，包括前台接待员、前台服务员等。
第三条餐饮部前台工作人员应严格遵守本规章制度，认真履行工作职责，提供优质服务。
第四条餐饮部前台工作人员应遵守饮食卫生法规、旅馆业管理规定等相关法律法规。
第五条餐饮部前台工作人员应保持工作环境整洁，提高服务意识，确保服务质量。
第六条餐饮部前台工作人员应尊重客人，礼貌待人，积极服务，提供周到的接待服务。
第二章奖励规定第七条餐饮部前台工作人员表现优秀、工作态度端正、服务热情、能够熟练处理工作，可获得奖励。
第八条奖励方式包括但不限于：表扬、奖金、荣誉证书、提升职级等。
第九条餐饮部前台工作人员可因出色表现被评选为“优秀员工”，并获得奖励。
第十条餐饮部前台工作人员可以根据工作表现和贡献获得绩效奖金。
第十一条餐饮部前台工作人员在节假日、繁忙时段、客人较多时表现优异，可获得奖励。
第十二条餐饮部前台工作人员可因提出有效建议、创意、改进方案等被餐饮部领导评选并奖励。
第三章惩罚规定第十三条餐饮部前台工作人员违反公司规定、缺乏服务态度、工作不认真、造成服务差错等行为，应受到惩罚。
第十四条惩罚方式包括但不限于：口头警告、书面警告、降职、罚款、停职、开除等。
第十五条餐饮部前台工作人员应当遵守规章制度，不得违反相关规定。
第十六条餐饮部前台工作人员在服务过程中出现服务态度恶劣、迟到早退、擅离职守等情况将受到惩罚。
第十七条餐饮部前台工作人员在工作中出现疏忽大意、对客人态度恶劣等情况将受到惩罚。
第十八条餐饮部前台工作人员应当认真履行工作职责，提高服务质量，否则将受到惩罚。
第四章其他规定第十九条餐饮部前台工作人员应当遵守公司规章制度，服从领导安排，听从指挥。
第二十条餐饮部前台工作人员应当保护公司利益，不得向外透露公司机密信息。
第二十一条餐饮部前台工作人员应当保护客人隐私，不得泄露客人信息。
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
一、奖励制度
1. 个人奖励
最佳服务奖：对服务态度好、业务水平优秀的员工进行奖励。
月度销售冠军：对当月销售业绩最好的员工进行表彰奖励。
优秀员工奖：评选出在工作中表现突出，得到客户认可的员工进行奖励。
2. 团队奖励
协作精神奖：对团队协作能力强，共同完成任务的团队进行奖励。
服务团队奖：对服务质量高，客户满意度好的团队进行表彰奖励。
二、处罚制度
1. 个人处罚
迟到处罚：对迟到超过15分钟的员工进行警告处罚。
服务投诉处罚：接到客户投诉后，对相关员工进行通报批评和记录处罚。
2. 团队处罚
团队责任追究：出现团队失误或服务瑕疵时，对相关团队成员进行适当处罚和整改。
投诉集中处罚：连续收到多起客户投诉的团队，将进行集中整顿并追究相关责任人责任。
三、其他规定
1. 奖惩执行
奖惩措施由餐饮部主管负责执行，必须及时公布和执行。
2. 记录管理
对于获得奖励的员工及团队，需进行及时记录和归档，以备后续查验和激励，对处罚的员工及团队也需进行记录保存。
3. 奖项设置
根据实际工作情况，餐饮部主管可以适时调整和增设奖项，以激励员工更好地发挥。
4. 处罚程序
处罚需要经过事实核实和集体讨论，确保公平公正，对于不当处罚或处理不当的员工，可提出申诉。
以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望对餐饮部门的员工管理和绩效考核起到一定的参考作用。
餐饮店奖惩制度
餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。
下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。
餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
餐饮稽核奖惩制度范本简单
餐饮稽核奖惩制度范本一、总则为确保餐饮服务质量，提高员工工作积极性，规范员工行为，根据国家相关法律法规和公司制度，制定本餐饮稽核奖惩制度。
本制度适用于公司所属餐饮业务范围内所有员工。
二、奖励制度1. 奖励类别：分为物质奖励和精神奖励。
物质奖励包括奖金、奖品等；精神奖励包括表扬、晋升等。
2. 奖励标准：（1）对于在工作中表现突出的员工，视表现给予一定金额的奖金。
（2）对于在工作中取得显著成绩的员工，给予晋升或其他精神奖励。
3. 奖励程序：（1）各部门负责人每月对所属员工进行绩效评估，提出奖励建议。
（2）人力资源部根据各部门提出的奖励建议，拟定奖励方案，报公司领导审批。
（3）奖励方案审批通过后，由人力资源部组织实施。
三、惩罚制度1. 惩罚类别：分为警告、罚款、停职、解除劳动合同等。
2. 惩罚标准：（1）对于违反公司制度、工作纪律的员工，给予警告或罚款。
（2）对于严重违反公司制度、工作纪律的员工，给予停职处理。
（3）对于触犯法律的员工，解除劳动合同，并依法移交相关部门处理。
3. 惩罚程序：（1）各部门负责人对违反规定的员工进行调查核实，提出惩罚建议。
（2）人力资源部根据各部门提出的惩罚建议，拟定惩罚方案，报公司领导审批。
（3）惩罚方案审批通过后，由人力资源部组织实施。
四、稽核制度1. 稽核内容：包括员工出勤、工作质量、服务态度、食品安全等方面。
2. 稽核方式：采用定期稽核、不定期稽核相结合的方式。
3. 稽核结果处理：（1）对于稽核中发现的问题，由稽核部门提出整改意见，责成相关部门及时整改。
（2）对于整改不力的部门，给予通报批评，并视情节轻重对相关负责人进行处罚。
五、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 公司所属各部门应根据本制度制定具体的实施细则，并报人力资源部备案。
餐饮前厅奖惩制度范本
餐饮前厅奖惩制度范本一、目的为了提高餐饮前厅服务质量，激发员工工作积极性，确保顾客满意度，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度。
二、奖励1. 表扬：对在工作中表现突出的员工进行口头表扬，并记录在案，作为年度考核的依据。
2. 奖金：根据员工的表现，每月评选出优秀员工，给予一定的奖金奖励。
3. 晋升：对表现优秀的员工，给予晋升的机会，提高薪资待遇。
4. 培训：定期组织员工参加专业培训，提升员工综合素质。
三、惩罚1. 警告：对工作中出现轻微失误的员工给予警告，并记录在案，累计警告次数达到一定程度时，予以纪律处分。
2. 罚款：对违反公司规定，给公司造成经济损失的员工，根据损失金额予以罚款。
3. 停职：对严重违反公司规定，影响公司声誉的员工，予以停职处理，期间扣除相应工资。
4. 解雇：对屡教不改，严重违反公司规定的员工，予以解雇处理。
四、具体奖惩标准1. 工作态度：（1）热情接待顾客，主动提供服务，态度诚恳，礼貌待人。
（2）严格遵守工作纪律，准时上下班，不迟到、早退。
（3）服从领导安排，认真执行任务，积极主动地解决问题。
2. 业务能力：（1）熟练掌握餐厅的各项业务操作，提供高质量的服务。
（2）积极参加业务培训，不断提升自身综合素质。
（3）主动向顾客推荐菜品，提高餐厅营业额。
3. 团队协作：（1）团结同事，相互支持，共同提高工作效率。
（2）积极参与团队活动，增进同事间的友谊。
（3）关心团队建设，为团队发展提出建设性意见。
4. 卫生安全：（1）保持工作区域卫生，确保顾客用餐环境整洁。
（2）严格遵守食品安全规定，确保食品安全。
（3）注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。
五、实施与监督1. 本奖惩制度由餐厅经理负责组织实施，各部门负责人协助执行。
2. 奖惩决定应公平、公正、公开，接受员工监督。
3. 员工对奖惩决定有异议时，可向上级领导反映，必要时进行调查核实。
4. 本奖惩制度根据公司发展需要适时调整，修改和完善。
六、附则1. 本奖惩制度自发布之日起实施。
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内部管理制度系列餐饮部奖惩制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-71125
餐饮部奖惩制度
Food and beverage department reward and punishment system
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
餐饮部奖惩制度
5.1奖励
1.遵守部门规章制度，表现良好，在本月中未受到部门处罚的，通报表扬一次。
2.提出合理化建议，使酒店及部门受益的，奖励50-100元。
3.有敬业精神，服务主动，热情待客，礼貌耐心，多次受客人书面好评的，奖励50-100元并通报表扬。
4.胜任本职工作，服务技术在员工中表现突出的，奖励20-80元。
5.其它符合奖励条件的，根据实际情况对当事人进行奖励。
5.2惩罚
5.2.1具有下列情况之一者，记“轻微过失”一次，口头批评教育:
上班时衣冠不整，不佩戴工牌，(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。
染怪异发色，女员工不盘长发(盘发不美观)，额前留海纷乱、过眉，男员工留长发，不修面。
上下班不使用员工通道，随便穿越大堂。
不安规定时间、正确站姿站位迎宾，站位迎宾时交头接耳，抓耳挠腮、玩弄衣角、手指，不向客人问好，宾客就餐结束后不送客。
营业时串岗聊天，大声喧哗，追逐打闹，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零食，看书报，瞌睡或会私客。
工作或服务效果欠佳，达不到工作基本标准。
随地吐痰，乱扔纸屑、烟头和废弃物，在营业区域吸烟。
不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。
不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品，不爱护公物、工具和设备等。
在规定时间内不完成卫生清洁工作的。
当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。
在工作时间接、打私人电话。
以上规定属于对员工的最基本的要求，一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。
对初犯者予以口头批评教育，教育无效，累计2次，罚款5元，累计3次罚款10元。
5.2.2具有下列情况之一者，记“过失”一次，并罚款10元:
不经领导批准终止工作，擅自离岗或迟到、早退。
当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外)，打扑克牌，下棋，以及办其他个人私事。
未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。
未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。
私自处理客人遗忘的物品。
不尊重同事和上级，不服从领导的工作安排调度。
责任区内设备、设施损坏、丢失、不及时上报或谎报。
不经请示超越职权范围擅自作主，或无关本职事宜随作
答造成损失。
请假由他人代请假、打电话请假的鲜香发生(特殊情况除外)。
无故旷工一次罚款50元。
带情绪上岗。
发现酒店公共区域内有碎小垃圾，不能随手拾起并对其视而不见的。
在清理卫生工作当中，不得将本区域的垃圾扫入他人的卫生区域，或经过他人卫生区域有故意洒落垃圾的现象，并且不闻不问，视而不见，均属影响他人工作的违纪现象。
在酒店非营业时间，除值班人员外，未经批准，任何员工不得在酒店内部逗留，更不得在营业区域内睡觉。
未给客人及时退掉未开封得烟、酒、饮料得情况。
在房间内抄吃抄喝顾客剩下的食品。
凡构成严重影响工作、酒店秩序和欺瞒上级领导得行为或带有“违抗”，“故意”性质得犯规，均属“过失”类，视员工违纪情节轻重、违纪次数，管理人员有权对其进行相应得处罚。
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