人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件 (共21张PPT)
大消化腺 （位于消 化道外)
胰腺：分泌_胰__液_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_胆__汁__，不含消化酶，对
__脂__肪____起乳化作用（物理变化）
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消
化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
实验：馒头在口腔中的变化
将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。
不清物体。他们的食物中可能缺少（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 3、位于消化道外的消化腺有（ ） A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺 C、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺 4、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ） A、小肠长约5～6米 B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛 C、小肠绒毛中有毛细血管 D、小肠壁内有肠腺
肠 ❖ 17皱襞，小肠绒毛 18平衡膳食宝塔，谷类，蔬菜和水果类，鱼肉蛋类
，奶制品类，油类 19 30％，40％，30％ 20无污染，安全，优质 ）
复习任务一:
食物中的营养
❖人体需要的主要营养物质及对人体的作用 ❖维生素及无机盐的缺乏症
供能 糖类：人体主要的供能物质
物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
小肠适于吸收的特点：
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进入循环系统的过程。
1、小肠长，成年人大约5——6米。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。
总结：小肠是吸收的主要场所。
例题讲解
解题方法及规律总结
5、下图表示饭后半小时，人体流经某器官 的血液内四种物质的相对含量的变化，该器 官是（ C ）
A．大脑 B．肾 C．小肠 D．肺
6、图为消化系统模式图，根据图回答：
（1）淀粉开始消化的部位是 [ 2 ]_口_腔__，在此处被消化为_麦__芽__糖_, 淀粉物质之所以含有能量是因为植物 的_光__合___作用，该作用的表达式为 _二__氧__化__碳__+_水__叶__光绿_体____有__机__物__+_氧__ （2）淀粉最终被消化成__葡__萄_糖___才 能在【 11】_小__肠___进入循环系统。如 果人体的脑部细胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环__2____次 经过心脏后，在脑部的毛__细__血__管__处才 会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞 内的_线__粒__体___内才能释放出能量。
达标测试二：
1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的 胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理 是（ ）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 2、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看
❖ （1糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素 2糖类，脂肪，蛋白质 ，糖类，脂肪，蛋白质 3水 4含钙的无机盐，维生素D 5铁，碘 6维生 素，很小
❖ 7A，B1，C 8消化系统 9淀粉，脂肪，蛋白质，简单，消化酶 ❖ 10消化道，消化腺 11口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门 ❖ 12唾液腺，胰腺，肝脏，胃腺，肠腺 13口腔，胃，小肠 ❖ 14淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成了麦芽糖 15胆汁，肝脏 16小
医 生
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 起，应多吃_海__带__、__紫__菜__等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
达标测试一
1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是唾__液_;1号的现象 是不__变__蓝,原因是淀__粉_已__在__唾_液__作_用__下_转__化_为__麦_芽__糖_ ;2号的现象是 _变__蓝___,原因是淀__粉__没__有__变__化_，__遇__碘__变__蓝。1号和3号也构成一组 对照试验，变量是__牙__齿__咀__嚼__。三支试管放在温度37℃的水里 ，原因是模__拟__口__腔_温__度__，__且__该_温__度__下__酶__最_具__活_.性
3、常吃标准米、标准面能有效预防（ ）
A、夜盲症 B、脚气病 C、坏血病 D、佝偻病
4、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他 应该特别注意( )
A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分 D、 饼干的生产厂家
20、合理膳食是指( )
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B、糖类是主要的供能物质，应多吃
2、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 （）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质 ④储备能量
A、①③ B、②④ C、②③ D、①②
3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身 体缺乏（ ） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪
复习任务三:
合理营养与食品安全
1.解读平衡膳食宝塔。 2.注意食品安全。
饮 1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷
食 买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ C ）
习
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期
惯
C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家
和 2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 卫 方法（ D ）。 生 A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
10.消化系统是由 和 组成的。
11.消化道包括 、 、 、 、 、 、 等。
12.消化腺分为两类：有的是位于消化道外的大消化腺， 如 、 、 ，有的是分布在消化道壁内的小腺体 ，如 、 。
13.淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的场所分别是 。
14.细嚼馒头感觉有甜味，主要是因为——
15.不含消化酶的消化液是 ，是由 分泌的。
无机盐的种类
缺乏症
含钙的无机盐
儿童患 ____佝_偻__病______
含铁的无机盐
成年人患 __骨__质_疏__松_症____
患_缺__铁_性__贫_血___
含碘的无机盐
成年人患地__方_性__甲__状_腺__肿 儿童智力障碍
维生素的缺乏症
维生素的种类
常见缺乏症
维生素A
维生素B1 维生素C 维生素D
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪
D、水
复习任务二:
消化和吸收
❖消化道的组成及功能 ❖消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 ❖三大营养物质的消化情况 ❖小肠适于消化和吸收的特点 ❖淀粉在口腔中的变化（对照实验） ❖解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图
消化系统的组成
消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
C、应以肉类、蔬菜、水果为主
D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
总结
❖ 1.食物中的营养物质 ❖ 2.消化和吸收 ❖ 3.合理营养和食品安全
16.消化和吸收的主要器官都是 。
17.小肠与吸收功能相适应的特点是：小肠长5－6米，内
表面有许多 和
，大大增加了吸收面积。
18.合理营养，应按照“
”，每天均衡的吃五类食
物，由多到少依次是 、 、 、 、 ，避
免营养不良和营养过剩。
19.每日摄入的总能量中，早、午、晚餐的能量应分别是 、和 。
20.在我国，将产自良好生态环境的， 、 、 的食品 ，统称为绿色食品。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质（多肽）
麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖
小肠： 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
大肠、 肛门
脂肪 胆汁 脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶
消
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶，能
化
小消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系
（位于消 肠腺：分泌___肠__液____，含多种消化酶，
统
消化腺 化道内）
能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌_唾__液_。含有_唾__液__淀__粉__
酶，能消化_淀__粉_（__糖__类）
第四单元 第二章 人体的营养 （复习课）
复习目标
❖ 1.知道食物中的营养物质种类及作用，了解 各种维生素和无机盐的缺乏症。
❖ 2.识图并能说出消化系统的组成和各部分的 作用。
❖ 3.能够说出三大营养物质的消化过程，会解 读曲线图，并会通过实验证明馒头在口腔中 的变化。
❖ 4.知道如何做到合理营养，会设计营养食谱。 注意食品安全，养成良好的饮食习惯。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 _葡__萄__糖＿，因为它能直接为人体提供能量。
小 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 医 这是因为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。 生 3.青少年及伤病员需要补充含蛋__白__质__丰富
的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
无机盐的缺乏症
皮肤干燥、_夜_盲__症__(夜 晚看不清东西） 神经炎、__脚_气__病__
__坏__血_病__、抵抗力下降
__佝__偻_病__、骨质疏松症
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 _猪__肝__、__红__枣__等食物。
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人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
食物 名称 淀粉 蛋白质 脂肪
初步消 消化腺 消化液 消化酶 最终消 最终 化部位 名称 名称 名称 化场所 产物
口腔 胃 小肠 唾液腺 胃腺 肠腺 唾液 胃液 胰液 肠液 唾液淀 粉酶 胃蛋 白酶 消化脂 肪的酶 小肠 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
注：淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖 胰液会通过导管流入小肠，与各种物质相融 肠液内具有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶， 可以消化糖类、脂肪和蛋白质。
浴，加碘液
讨论：
（1）实验中馒头碎屑和充分搅拌分别模仿人口腔中的什么活动？ 答：模仿牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （2）2号试管在实验中起什么作用？ 答：起对照作用 （3）1号试管和2号试管做对照实验后，实验变量是什么？ 答：实验变量是唾液 （4）1号试管和4号试管做对照实验后，实验变量是什么？ 答：实验变量是温度 （5）为什么将试管放在37℃水浴中？ 答：因为37℃是最接近人体口腔的温度，消化酶的活性最强
迅速增高 身 体 外 迅速增重 形剧变 出现第二性征 生理机能 增强 脑的生理机能增强 心脏功能提高 肺活量增大
生殖器官成熟 2. 青 春 期 的卫生保 健 ①适当注意营养
②女性要注意经期卫生 ③男性要防止或消除频繁遗精
供能 物质
食 物 中 的 营 养
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长 发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理 活动 铁 是构成血红 无机盐：构成细胞的成分，如____ 钙 是构成骨骼的成分 非供能 蛋白的成分;____
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是
小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 葡萄糖、 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______ 氨基酸、 甘油和脂肪酸 ______ ___________,它们消化的起始部位分别是 口腔、胃、小肠 ________________.
最新人教版七年级生物下册【第二章(全章) 人体的营养】部编版PPT教学课件
60%~70%
注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致 细胞缺水，严重影响生命安全。
讲授新课
二 无机盐
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
讲授新课
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
几种无机盐的缺乏症状
无机盐的种类
含钙的无机盐 含磷的无机盐
这些营养物质能起什么作用？
讲授新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
讲讲授授新新课课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
第二节消化和吸收
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟
食物的消化
各加2滴碘液,摇匀
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
考点：消化和吸收的部位: (1)不同部位消化和吸收功能不同:
部位
口腔 胃
消化功能
将少量淀粉消化 成麦芽糖 初步消化蛋白质
吸收功能
不具有吸收功能 吸收少量的水分、无机盐、 酒精
小肠
吸收大部分水、无机盐、 消化蛋白质、糖类、 维生素,全部葡萄糖、氨 脂肪、麦芽糖等 基酸、甘油和脂肪酸等
大肠
不具有消化功能
练习：
• 1、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物 摄入最多的应该是（ C） • A．脂肪 B．蛋白质 • C．淀粉 D．无机盐 • 2、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是 （ A） A．30%、40%30% B、40%、30%、30% C、20%；40%；40% D． 30%、30%；40%
第二章 第一节
人体的营养 食物中的营养物质
1．营养物质：A 有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素 B 无机物：水、无机盐
供 能 物 质
蛋白质 作用：为人体生长发育、组织更新提供原料， 为人体的生理活动提供能量 来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物 作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分
糖类
来源：食糖、谷类、豆类等食物 作用：备用的能源物质
氨基酸
胃液、肠 肠液、胆 液、胰液 汁、胰液
人教版七年级下册生物第二章《人体的营养》复习 课件(24张ppt)
食道
胃 蛋白质 胃蛋白酶
多肽
淀粉、麦芽糖 胰酶、肠酶 葡萄糖 小肠 蛋白质、多肽 胰酶、肠酶 氨基酸
脂肪 胆汁、胰酶、肠酶 甘油、脂肪酸
大肠
肛门
达标训练
1.消化系统具有消化功能的器官是（ ） A.口腔、胃、小肠 B.食道、胃、小肠 C.胃、小肠、大肠 D.口腔、小肠、大肠
达标训练
2.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体 内的“旅行”路线是（ ） A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门 B．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
2、无机盐的作用 ①含钙 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分； ② 铁 是血红蛋白的重要组成部分； ③ 碘 是合成甲状腺激素的重要原料。
三、维生素的作用
① 维生素是一类比较 简单的有机物 ，种类很多， 其中大多数是 人体自身不能制造 的，只能 从 食物 中摄取。
② 维生素不是构成细胞的主要原料， 不为 人体 提供能量，人体每日对它的需要量也 很小 。 但是，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 生长发育 ，甚至 患病 。
③ 几种维生素的缺乏症状和食物来源。
夜盲症，缺 维生素A ； 坏血病，缺 维生素C ； 佝偻病，缺 维生素D ； 脚气病，缺 维生素B1 。
第二节 食物的消化和吸收
1.消化系统的组成
口腔 ① 咽②
食道 ③
消 化 道 胃④
小肠 ⑤ 大肠 ⑥ 肛门 ⑦
⑧ 唾液腺
⑨ 肝脏 消 化
⑩ 胃腺 腺
⑪ 胰腺 ⑫ 肠腺
P31技能训练
10.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部 位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ） A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
第二章人体的营养(复习课件)-七年级生物下册单元复习课件(人教版)
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点突破2：消化与吸收
（2）营养物质的吸收
小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米 ②有环形皱襞和小肠绒毛，增加 了消化的面积 ③小肠内含有多种消化液 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
人教版七下复习课
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
构建 · 知识体系
考点突破1：食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
糖类
供能物质
脂肪 蛋白质
有机物
营养物质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
非供能物质
水 无机盐
无机物
考点突破1：食物中的营养成分
糖类：人体主要的供能物质
物理性消化
形式
——牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
——食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点突破2：消化与吸收 ②消化系统的构成
口腔
唾液腺
消咽
肝脏 消
化 食道 道胃
化
胃腺
腺
顺 小肠
胰腺 顺
序 大肠
序
肛门 消化系统=消化道+消化腺肠腺
考点突破2：消化与吸收
②消化系统的构成 消化系统：由消化道和消化腺组成
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化 C．曲线乙表示淀粉在消化道中被消化
的程度 D．曲线丙表示脂肪在消化道中被消化
的程度
中考链接
6．(2020·滨州)小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关
七年级生物下册 第二章 人体的营养课件
疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺(yíxiàn)、肝、谷、粗 粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
含磷的无机盐 含铁的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、 血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅(yángméi)、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
第二十二页，共二十三页。
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。第二章 人体的营养。4.食物的消化——唾ห้องสมุดไป่ตู้淀粉酶。——备用能源物质。— —主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料。——人体细胞主要成份之一，。——构成人体组织(zǔzhī)
No 的重要原料，。——维持人体正常生理活动。其次是动物的内脏、血、瘦肉。唾液含 有淀粉酶，能初步消
• 淀粉—口腔(kǒuqiāng)、小肠—葡萄糖
• 蛋白质—胃、小肠—氨基酸
• 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸
2021/12/12
第十九页，共二十三页。
合理 营养 (hélǐ)
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养 物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”
是指摄取的各种营养素的量要合适（不 少(bù shǎo)也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
化淀粉。人体吸收营养物质的主要器官——小肠。（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面 面积。蛋白质—胃、小肠—氨基酸
Image
12/12/2021
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佝偻病、骨质疏 松症等
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺(yíxiàn)、肝、谷、粗 粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
含磷的无机盐 含铁的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、 血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅(yángméi)、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
第二十二页，共二十三页。
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。第二章 人体的营养。4.食物的消化——唾ห้องสมุดไป่ตู้淀粉酶。——备用能源物质。— —主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料。——人体细胞主要成份之一，。——构成人体组织(zǔzhī)
No 的重要原料，。——维持人体正常生理活动。其次是动物的内脏、血、瘦肉。唾液含 有淀粉酶，能初步消
• 淀粉—口腔(kǒuqiāng)、小肠—葡萄糖
• 蛋白质—胃、小肠—氨基酸
• 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸
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第十九页，共二十三页。
合理 营养 (hélǐ)
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养 物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”
是指摄取的各种营养素的量要合适（不 少(bù shǎo)也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
化淀粉。人体吸收营养物质的主要器官——小肠。（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面 面积。蛋白质—胃、小肠—氨基酸
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佝偻病、骨质疏 松症等
人教版七年级生物下册第二章人体的营养PPT课件
水的作用
各种------------生理活动 都离不开水， 是构成--------细胞 的重要物质， 占体重约为--------65% 。
无机盐的作用
占体重约为------4% ，作用很大： 其中---是构成血红蛋白的一 铁 种成分，--------是构成牙齿 钙、磷 和骨骼的重要成分。
主要含维生素
这些食物中含-----和 骨骼 ----------发育。
缺乏症： 佝偻 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 骨质疏松 ---------症
钙、磷
简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
坏血病与维生素C
1913 年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 坏血病 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
冰淇淋
核桃
奶油蛋糕
阅读教材P21—P26，时间5分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 2.结合下表学习无机盐和维生素： 种类 缺乏症 来源
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主要功能： A促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持 人的正常视觉。 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症。