五星级酒店相关参数
五星级酒店最新标准
五星级酒店最新标准五星级酒店一直以来都是高端酒店行业的代表，其服务质量和设施标准一直是业界的标杆。
然而，随着社会经济的快速发展和人们对生活品质的不断追求，五星级酒店的标准也在不断更新和提高。
本文将介绍五星级酒店最新的标准，以便酒店行业从业者和消费者更好地了解五星级酒店的服务水平和要求。
首先，五星级酒店在硬件设施方面有了更高的要求。
除了传统的豪华客房和套房外，现在五星级酒店还需要提供更加舒适和便利的客房设施，比如智能家居系统、高品质的床上用品和家具、宽敞明亮的浴室等。
同时，五星级酒店的公共区域也需要更加豪华和舒适，如大堂、餐厅、会议室等都需要体现出高端的设计和装修风格。
其次，五星级酒店的服务质量也有了更高的要求。
除了传统的礼宾服务、客房服务、餐饮服务外，现在五星级酒店还需要提供更加个性化和定制化的服务，比如私人管家服务、定制化的旅行体验、私人订制的餐饮服务等。
同时，五星级酒店的员工素质也需要更加专业和高端，他们需要具备更加丰富的知识和技能，能够为客人提供更加细致周到的服务。
此外，五星级酒店在环境保护和可持续发展方面也有了更高的要求。
现在五星级酒店需要更加注重节能减排，采用环保材料和设备，实行绿色环保的经营理念。
同时，五星级酒店还需要积极参与社会公益活动，承担起企业社会责任，为社会做出更多的贡献。
总的来说，五星级酒店最新的标准要求更加注重客户体验和社会责任，不仅要提供高品质的硬件设施和服务质量，还要注重环境保护和可持续发展。
希望广大酒店从业者能够认真学习和理解这些最新标准，不断提升自身的管理水平和服务质量，为客人提供更加优质的服务，推动整个酒店行业的健康发展。
五星级酒店客房标准
五星级酒店客房标准五星级酒店客房是指酒店按照一定的标准和要求，为顾客提供舒适、便利、高品质的住宿环境和服务设施。
五星级酒店客房标准是对客房硬件设施、服务质量和管理水平的要求，也是衡量酒店星级的重要指标之一。
在国内外五星级酒店客房标准中，普遍具备以下几个方面的要求。
首先，五星级酒店客房的硬件设施应当达到一定的标准。
客房的面积通常要求在30平方米以上，同时配备有豪华舒适的床品、家具、卫浴设施、空调、电视、迷你吧、保险箱等设施设备。
客房内还需要提供免费的无线网络、国际长途电话等便利设施，以满足客人的日常需求。
其次，五星级酒店客房的服务质量也是至关重要的。
客房服务人员应当具备专业的礼仪和服务技能，能够为客人提供周到、热情、细致的服务。
在客房服务方面，酒店应当提供24小时热水、客房清洁、床品更换、客房送餐等服务，确保客人的居住体验达到最佳状态。
此外，五星级酒店客房的管理水平也是不可忽视的。
酒店应当建立健全的客房管理制度，包括客房预订、入住登记、客房清洁、客房维修等各个环节的管理规范和流程。
同时，酒店还应当加强客房安全管理，确保客人的人身和财产安全。
最后，五星级酒店客房还应当注重环境保护和节能减排。
酒店应当采用环保材料和设备，减少能源消耗和废物排放，推行绿色住宿理念，为客人营造舒适、健康的居住环境。
总的来说，五星级酒店客房标准是对酒店客房硬件设施、服务质量和管理水平的全面要求，是衡量酒店星级的重要指标。
酒店应当不断提升客房标准，不断改进客房设施和服务质量，为客人营造更加舒适、便利、高品质的住宿体验。
只有如此，才能赢得客人的认可和信赖，提升酒店的竞争力和口碑。
五星级酒店标准面积
五星级酒店标准面积五星级酒店是指按照国家旅游局规定的标准，以设施完备、服务周到、管理科学、安全舒适、环境优美为特点的高档酒店。
五星级酒店的标准面积是指其建筑面积、客房面积、公共区域面积等各项指标达到一定的标准要求。
下面我们将详细介绍五星级酒店标准面积的相关内容。
首先，五星级酒店的建筑面积一般要求在一定的范围内，通常是指酒店总建筑面积，包括客房楼、餐饮娱乐区、会议展览区、办公区、停车场等各项功能区域的总和。
建筑面积的大小直接关系到酒店的规模和档次，一般来说，五星级酒店的建筑面积要远远大于普通酒店，以满足更高档次的服务需求。
其次，五星级酒店的客房面积也是关键指标之一。
客房是酒店的核心产品，客房面积的大小直接关系到客人的居住感受和舒适度。
一般来说，五星级酒店的客房面积要达到一定的标准，包括标准间、套房、行政楼层等各类客房，要求面积宽敞、布局合理、设施齐全，能够满足不同客人的需求。
此外，五星级酒店的公共区域面积也是需要符合一定标准的。
公共区域包括大堂、餐厅、会议室、商务中心、健身房、游泳池等各类公共设施，这些区域的面积要求也是有严格规定的。
大堂要求宽敞明亮，餐厅要求布局合理，会议室要求设施完备，商务中心要求设备先进，健身房和游泳池要求面积适中，设施完备，能够满足客人的各种需求。
最后，五星级酒店的标准面积还包括其他一些细节要求，比如停车场面积、绿化面积、通道面积等。
这些细节要求虽然不是直接面向客人，但却是保障酒店正常运营和客人舒适体验的重要因素。
综上所述，五星级酒店标准面积是一个综合指标，涉及到建筑面积、客房面积、公共区域面积等多个方面，要求严格，标准高，是衡量一家酒店档次和品质的重要指标之一。
五星级酒店要想达到标准面积，需要在规划设计、施工建设、装修装饰等各个环节严格把关，确保各项指标符合国家规定的标准要求，为客人提供高品质的服务和舒适的入住体验。
五星级酒店房间标准
五星级酒店房间标准五星级酒店是指设施完备，服务优良，环境舒适的高档酒店。
在五星级酒店中，客房是酒店的核心部分，其标准直接关系到酒店的服务水平和品牌形象。
因此，五星级酒店的客房标准是非常重要的。
下面就来详细介绍一下五星级酒店房间的标准。
首先，五星级酒店的客房面积通常要求在35平方米以上，宽敞明亮的空间是五星级酒店客房的基本要求。
客房内部装修豪华，家具精致，设施齐全，能够满足客人各种需求。
同时，客房内还应该配备舒适的大床或双床，床品要求一流，保证客人的睡眠质量。
其次，五星级酒店客房的卫生间也有着严格的标准要求。
卫生间要宽敞明亮，干湿分离，装修豪华，设施先进。
卫生间内应该配备浴缸和淋浴设施，提供高档的洗浴用品，为客人营造舒适的沐浴体验。
此外，五星级酒店客房内还应该配备一些高端的家电设备，比如液晶电视、迷你酒吧、咖啡机等。
客房内还需要提供免费的无线网络，为客人的出行和工作提供便利。
除此之外，五星级酒店客房的服务也是非常重要的一部分。
客房服务人员需要具备专业的礼仪和服务技能，能够为客人提供贴心、周到的服务。
客房服务人员需要定期为客房进行清洁和整理，保持客房的整洁和舒适。
最后，五星级酒店客房的安全设施也是必不可少的。
客房内应该配备烟雾报警器、紧急逃生指示、安全门锁等设施，保障客人的人身和财产安全。
综上所述，五星级酒店客房的标准是非常严格的，从客房的面积、装修、设施到服务、安全等各个方面都有着严格的要求。
五星级酒店通过提供高品质的客房产品和服务，为客人营造舒适、安全、便利的入住体验，树立了良好的品牌形象，赢得了客人的信赖和好评。
五星级酒店各部门数据参数
五星级酒店各部门数据参数1.房务部数据参数：-入住率：每天实际入住客人数量与总房间数量的比率；-平均房价：每个客房每晚的平均销售价格；-客房清洁率：及时清理客房并做好卫生消毒工作的客房数量与总客房数量的比率；-投诉率：客人对客房卫生、设施等方面提出的投诉数量与入住客人数量的比例。
2.餐饮部数据参数：-餐饮收入占比：餐饮收入与总收入的比率；-客流量：餐厅就餐人数的统计，可以根据就餐时间段进行分析；-平均消费金额：每单就餐的平均消费金额；-客户满意度：通过顾客调查评估餐厅的服务质量和食物品质。
3.前厅部数据参数：-客房入住率：前台实际办理入住的客人数量与总预订量的比例；-延住率：酒店为客人提供续住服务的比例；-办理退房时间：客人结账退房的平均时间；-顾客满意度：通过顾客调查评估前厅服务的满意度。
4.行政部数据参数：-人员流动率：员工离职率与新员工入职率的比率；-成本控制率：各项费用与总收入的比例；-平均工龄：员工在酒店工作的平均年限；-决策效率：反映行政部门决策和执行的工作效率。
5.财务部数据参数：-营业收入：酒店所有经营活动产生的收入总额；-毛利润率：毛利润与营业收入的比率；-预算执行率：实际支出与预算支出的比率；-库存周转率：酒店商品库存周转的速度。
6.人力资源部数据参数：-员工流失率：员工离职率与总员工数的比率；-培训覆盖率：参与培训的员工人数与总员工数的比例；-员工满意度：通过员工调查评估员工对工作环境和待遇的满意度；-基本工资支出占比：基本工资支出与总支出的比例。
7.市场销售部数据参数：-预订率：实际预订客人数量与酒店总房间数量的比例；-售价与成本收益比：销售价格与推广成本的比例，衡量市场推广活动的收益水平；-反复住宿率：历史入住客人再次选择该酒店的比例。
以上所列举的数据参数只是五星级酒店各部门工作中的一部分关键指标，酒店管理者需要根据实际情况和运营目标进行合理的数据选择和分析，以便更好地指导酒店运营和提升管理效果。
五星酒店标准
五星酒店标准五星级酒店是指按照国家旅游局规定的五星级饭店标准建造和管理的高档饭店。
五星级酒店是指设施完备，服务质量高，管理规范，环境优美，设施设备先进，服务周到细致的高档饭店。
五星级酒店的标准是非常严格的，包括建筑设计、装修、设施设备、服务管理等各个方面。
首先，五星级酒店的建筑设计要求高品质、大气、美观，符合当地的文化特色和旅游环境。
建筑设计要有独特性，可以展现当地的特色和历史文化，给客人留下深刻的印象。
同时，建筑结构要稳固耐用，符合安全规范，保障客人的人身安全。
其次，五星级酒店的装修要求考究，注重细节。
装修风格要与酒店的定位相匹配，不同的酒店可以有不同的装修风格，但都要求高档、典雅、舒适。
色彩搭配要合理，给人以舒适、愉悦的感觉。
同时，装修材料要环保、安全，符合国家相关标准。
再次，五星级酒店的设施设备要求先进完备。
客房设施要齐全，包括高品质的家具、床上用品、卫浴设备等。
同时，酒店还要配备先进的通讯设施、娱乐设备、会议设施等，以满足客人的各种需求。
餐饮设施也要求高品质，提供美味可口的餐饮服务。
此外，五星级酒店的服务管理要求严格规范。
员工素质要高，服务意识要强，能够为客人提供周到、细致的服务。
酒店要建立健全的管理制度，保障服务质量。
同时，酒店还要注重客户意见，及时改进服务，提高客户满意度。
最后，五星级酒店的环境要求优美。
酒店周围的环境要整洁、美观，给客人以愉悦的感觉。
同时，酒店内部的环境要清洁、整洁，保持良好的卫生状况。
总之，五星级酒店的标准是非常严格的，要求各个方面都达到高标准。
只有这样，才能吸引更多的客人，提高酒店的知名度和美誉度。
五星级酒店的标准是对酒店业的一种鞭策，也是对酒店业的一种保障。
希望各个酒店都能够严格按照标准建设和管理，为客人提供更好的服务。
五星级酒店的标准
五星级酒店的标准五星级酒店是指按照一定的标准和要求，提供高品质、高水准服务的酒店。
它不仅仅是一种住宿场所，更是一种服务体验。
五星级酒店的标准是由国家旅游局制定并严格执行的，它涉及到酒店的硬件设施、服务水平、管理质量等方方面面。
下面我们就来详细了解一下五星级酒店的标准。
首先，五星级酒店的地理位置要优越，通常位于城市中心或风景区附近，交通便利，环境优美。
其建筑风格和装修布局要与当地文化和风俗相结合，给客人带来舒适、愉悦的住宿体验。
其次，五星级酒店的硬件设施要完备，房间内配备有高档家具、舒适的床上用品、先进的通讯设施和娱乐设备。
卫生间设施要干净整洁，浴室内要有浴缸和淋浴设施，并提供高档的洗浴用品。
酒店内还应设有健身房、游泳池、会议室、商务中心等配套设施，以满足客人的各种需求。
再次，五星级酒店的服务水平要达到国际标准，员工要经过专业培训，具备良好的服务意识和沟通能力。
客房服务要24小时供应，客人的需求要能够及时响应，提供个性化的服务。
餐饮服务要有多种选择，提供高品质的美食和饮品。
同时，酒店还应提供专业的接待服务、旅游咨询服务等，为客人提供全方位的服务保障。
最后，五星级酒店的管理质量要严格把关，要建立健全的管理制度和流程，确保各项服务和设施的运行良好。
酒店要定期进行设施设备的检查和维护，保持一流的硬件设施。
员工的工作要进行考核和奖惩，确保服务质量和管理水平。
同时，酒店还要注重环境保护和资源节约，做到可持续发展。
综上所述，五星级酒店的标准涉及到地理位置、硬件设施、服务水平和管理质量等多个方面，要求酒店在各个方面都达到高水准。
只有如此，才能赢得客人的信赖和好评，成为城市的一张名片，为旅客提供优质的住宿体验。
5星级酒店标准
5星级酒店标准
5星级酒店是指按照国际标准建造和管理的高档酒店，它们通常提供高品质的
服务、舒适的环境和豪华的设施。
要成为一家5星级酒店，必须符合一系列严格的标准和要求。
首先，5星级酒店的地理位置应当优越，通常位于城市的繁华地段或者风景优
美的地方。
酒店周围环境宜人，交通便利，便于客人出行和观光游览。
其次，酒店建筑和装修要豪华、典雅，给人一种高贵、舒适的感觉。
大堂、客房、餐厅等各个区域的设计和装饰都应该体现出高品质和品味。
另外，5星级酒店的客房设施应当齐全，包括宽敞舒适的床、高品质的床上用品、豪华的浴室设施、先进的通讯设备等。
客房内还应提供免费的瓶装水、茶、咖啡等饮品，确保客人的日常需求得到满足。
此外，酒店的餐饮服务也是5星级酒店的重要标准之一。
酒店应该拥有一流的
餐厅和酒吧，提供精致美味的餐饮，同时还要有丰富多样的菜单选择，满足不同客人的口味需求。
除此之外，5星级酒店还应该提供多样化的休闲娱乐设施，比如健身房、游泳池、水疗中心、商务中心等。
这些设施可以让客人在享受高品质服务的同时，尽情放松身心。
最后，5星级酒店的员工素质也至关重要。
酒店员工应该接受专业的培训，具
备良好的服务意识和沟通能力，能够为客人提供周到、热情的服务。
总的来说，5星级酒店标准是一个综合性的评价体系，涉及到酒店的地理位置、建筑装修、客房设施、餐饮服务、休闲娱乐设施以及员工素质等方方面面。
只有在各个方面都达到了一定的标准，才能称得上是一家真正意义上的5星级酒店。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五星级酒店筹划.设计.建造施工全过程技术数据结合目前国内高星级酒店投资特点，尤其是二、三类城市，从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面，个人认为，设计五星级酒店，尤其是客房部分，设计必须做到以下几点：一．总体布局篇1．酒店地处的位置和周边环境2．交通条件3．汽车停车场包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
4．职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5．园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
6．旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7．主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8．员工出入通道9．货物装卸区及通道10．垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
11．污水处理站二．服务设施与员工生活设施1．员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点。
（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2．人事部及培训部3．采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
4．洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。
再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600 m2。
5．制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。
6．布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。
7．仓库A．百货仓---面积大约200m2B．文具仓---面积大约100m2C．玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2D．食品仓---面积大约100m2E．酒水仓---面积大约3 0m2F．调料仓---面积大约3 0m2G．总冷库---面积大约8 0m2H．清洁用品、工具---面积大约50m28．垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A．干垃圾房---面积大约40m2B．湿垃圾房---面积大约40m29．车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10．溜布草槽（直接到洗衣部）11．花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12．保安部办公室（所需面积及功能后述）13．房口部办公室（面积及功能后述）14．工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15．职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16．职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连17．员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）18．员工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。
19．职工食堂及职厨面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是：20．员工上、下班电梯（也可以运输货物用）员工电梯必须通至后勤楼层，用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。
注：卸货区必须有地磅，作用是收货时过秤，然后直接进货仓或冷库。
三．大堂1．前厅面积：大约是客房总数X 0.8m22．总服务台长度大约10-12米，工作通道为1.5米-1.8米，高度大约1.2米。
柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。
包括：接待处、询问处、预订处及结帐处。
3．前台部办公室包括：前台经理办公室（大约15m2）接待室及会议室（大约20m2）秘书、复印、打字、传真（大约10m2）预订部办公室（大约10m2）开放式办公室（大约20m2）贵重物品寄存处（大约15m2）4．外币兑换处（大约6m2）5．大堂副经理台6．礼宾部长大约5米，宽2.5米，高为1.2米。
包括：行李台、出租车服务等。
7．行李寄存处（大约40m2）8．商务中心（大约35m2）9．公共休息区10．大堂酒吧（面积视乎实际情况而定）11．商场及商场部办公室（商场内必须有书报亭）12．鲜花店13．衣帽间14．邮电15．银行16．票务（可与商务中心共用）17．团体接待处（视乎酒店的规模而定）18．共用电话19．公共洗手间（男、女洗手间各约60m2，包括清洁工具间）20．电话总机房（分机务及话务）可设在其他位置，但尽可能靠近前台部21．客用电梯间22．员工用及货物运输电梯间23．总出纳办公室（大约30m2）24．现金投放保险室15m2四．酒店主要分部的面积分配比例参考1．客房面积包括交通面积，占总面积43%2．公共区域面积包括大堂、前台、商场、康乐设施，占总体面积19%3．餐饮娱乐设施包括冷库、厨房及相关部分，占总体面积16%4．行政、生活面积包括行政办公室、职工生活、后勤服务，占总体面积11%5．工程部门面积包括机房等设备用地、维修工场、工程部办公室、备品备件仓库，占总体面积11%。
五．行政办公室组成及面积参考资料1．董事会办公室（大约18m2）2．总经理办公室（大约18m2）3．总经理秘书室（大约15m2）包括复印、传真、打字、资料存放4．副总经理办公室（大约16m2）5．副总经理秘书室（大约10m2）6．行政会议室（大约40-50m2）7．接待室（大约15m2）8．财务部办公室（大约80m2）9．财务部凭证存放室（大约30m2）（该室也可设在其它地方）10．餐饮成本会计室（大约30m2）11．财务总监办公室（大约16m2）12．财务总监秘书室（大约10m2）13．副财务总监办公室（大约10m2）14．总会计师办公室（大约10m2）15．电脑房（大约50m2，包括主机室及电脑房管理人员办公室）16．市场销售部办公室（大约40-50m2）17．市场销售总监办公室（大约16m2）18．公共关系部经理办公室（大约10m2）19．美工室及公共关系部办公室（大约25m2）20．行政办邮件交换兼行政办接待秘书处（大约15m2）21．餐饮部总监办公室（大约15m2）22．餐饮部办公室（大约60m2）包括宴会营业销售部。
23．房务部总监办公室（大约16m2）24．物业部经理办公室（大约30m2）25．洗手间六．人事培训部的组成及面积参考资料1．人事部经理办公室（大约10m2）2．人事部开放式办公室（大约60m2）包括：秘书、打字、复印、档案资料存放及其他办事员办公地点。
3．员工医疗室（大约30m2）4．培训部办公室（大约30m2）5．培训部经理办公室（大约10m2）6．培训课室（大约4个，每个35m2左右）实际的培训课室数量按酒店的规模再定。
注：培训部办公室包括存放所有培训用具、器材及培训老师办公室。
七．保安部的组成及面积参考资料1．保安部经理办公室（大约10m2）2．保安部办公室（大约30m2）包括：秘书及其它保安部管理人员3．调查及审讯室（大约10m2）4．保安监控系统监控室（大约20m2）5．消防自动报警系统监控室（大约20m2）注：有的酒店有独立的消防队，那么该监控系统就设在消防中心。
八．工程部的组成及面积参考资料1．工程部经理办公室（大约15m2）工程部办公室（大约30m2）包括：秘书、打字、复印、图纸资料存放、会议室等。
2．值班工程师办公室（大约25m2）包括：接收各部门的维修单等。
3．工程材料储备室（工程仓）（大约80m2）4．空调系统工程师办公室及维修工场（大约30m2）5．锅炉工程师办公室及值班室（大约30m2）注：可设在锅炉所在地。
6．强电工程师办公室及维修工场（大约35m2）7．弱电工程师办公室及维修工场（大约30m2）8．机管工程师办公室及维修工场（大约50m2）注：因机管组涉及面大，很多大维修器械都在机管组。
9．装修工程师办公室及维修工场（大约80m2）装修部包括：木工维修间（特别是室内装璜材料储存；瓦工、泥水工室；油漆室，油漆的存放要独立。
10．危险品仓（大约35m2）该仓库应该在酒店外围，存放酒店需用的易燃易爆物品。
11．楼宇自动控制系统监控室（大约30m2）12．闭路电视、背景音乐、广播系统控制室（大约20m2）九．餐饮、娱乐、康体系统的组成及相关部分所需面积参考现代酒店的餐饮经营已不能把餐饮部作为酒店的配套设备部门来运作，而是把它作为独立的餐饮场所经营，在设计整个餐饮部门时应考虑能向客人提供完善的服务设施。
但这些服务设施不只是向房客提供的，更要向社会，把整个餐饮部推向市场，所以餐饮部内餐厅及其它设施的设计一定要有特式，每个餐厅都要有其独特的装修风格（当然餐厅的装修设计一定要结合这个餐厅提供什么菜式）。
一般四、五星级酒店餐饮部都有以下的设施：1．中餐厅（1.1座/间客房,1.8m2座位）可以是粤菜、四川菜、上海菜（江浙一带）、山东菜、湖南菜等，不同的菜式有不同的装修风格，就算是同一菜系的装修也有不同的表现手法。
餐厅的面积要结合本酒店的实际情况及规模，但不管面积及装修风格如何都必须有下列几个设施才能经营好：A．贵宾房（这是中餐经营中不可少的配套设施）。
有条件的话，贵宾房必须有卡拉OK设备、舞池，更理想的是带洗手间，有独立的食品输送窗或小房间）；B．餐厅正门口要有明显的标志及有气派；C．餐厅内设有服务性酒吧；D．设置收款处；E．衣帽间（大约15m2）F．餐厅经理办公室及餐厅用品存放室（大约25m2）G．有客用的男、女洗手间；H．大厅有背景音乐装置；I．餐厅通往厨房的门口需两个：一个出、一个进，门带弹簧，并能隔味、隔热、隔音；J．餐厅内必须有让客人可自由选择海鲜的海鲜池及烧腊明档（海鲜池总重量大约20吨）。
2．中餐厅厨房中餐厅的厨房面积是餐厅总面积的33-40%左右，而厨房内洗碗间的面积占厨房面积的20-22%左右（这是按防疫部门的规定）。
不论厨房的规模怎样，必须有下列设施：A．墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面；B．厨房需设冷库，用于肉类、蔬菜的存放；C．要有总厨办公室及干货小仓、调料小仓；D．热菜间、冷菜间（或烧卤间）、面点间要分开；E．厨房及洗碗间必须有临时存放垃圾的设施。
3．西餐厅（大约150~200个餐位为宜，2.2m2/座）西餐厅可以是法国餐厅、意大利餐厅、瑞士餐厅、墨西哥餐厅、葡国餐厅、美国餐厅等。
不同的国家有不同的餐饮文化，所以餐厅的装修风格也不同，不论经营什么国家式，餐厅都应该有下列设施：A．有客用男、女洗手间；B．有服务性酒吧；C．餐厅正门口要有明显的标志；D．有衣帽间；E．有收款处；F．有餐厅经理办公室及服务用品存放室（大约35m2）；G．有背景音乐设施；餐厅通往厨房的门口需两个：一个出、一个进，门带弹簧，并能隔味、隔热、隔音；4．西餐厅厨房西餐厅厨房的面积需略大，因为它功能齐全，要求严格。