糕点行业大数据分析 适应消费习惯的品牌会活得更好
2024年面包糕点行业深度分析报告
一、行业概述面包糕点是人们日常生活中常见的食品之一、随着生活水平的提高和消费需求的成熟，面包糕点行业也得到了广泛的发展。
2024年面包糕点行业的整体市场规模稳步增长，市场竞争激烈，变革与创新成为行业发展的核心要素。
二、市场形势1.市场规模：2024年面包糕点行业整体市场规模较去年有所增长，主要受到国内消费需求的推动。
消费者对于面包糕点的需求逐渐提高，消费群体不断扩大，市场潜力巨大。
2.市场竞争：面包糕点行业竞争激烈，来自于品牌间的竞争以及各品牌之间的产品差异化竞争。
行业内品牌众多，企业之间需要通过不断创新和提高产品质量来赢得市场份额。
3.渠道扩展：面包糕点销售渠道主要包括超市、便利店、网络销售等多种形式。
2024年，面包糕点行业加大了对于线上线下渠道拓展的力度，以适应消费者多元化的购买需求。
三、市场热点及趋势1.健康食品：随着人们对健康意识的提高，健康成为消费者选择面包糕点的重要因素。
2024年面包糕点行业出现了更多的低糖、低脂、低盐的产品，以满足消费者对于健康的需求。
2.品牌推广：面包糕点行业对于品牌的推广越来越重视。
通过提高品牌知名度和形象，企业能够更好地吸引消费者，增加产品销量。
3.创新产品：面包糕点行业通过不断创新，推出新颖的产品来吸引消费者。
2024年出现了一系列创新产品，如融合传统中西式糕点的新产品、以健康生活为主题的特色产品等。
四、发展机遇与挑战1.机遇：面包糕点行业市场潜力巨大，随着消费需求的不断增长，行业前景乐观。
同时，随着互联网的普及，线上销售逐渐成为面包糕点行业的新机遇。
2.挑战：面包糕点行业的竞争激烈，产品同质化严重。
企业需要通过不断创新和提高产品质量来区分自己与竞争对手。
此外，原材料价格上涨、劳动力成本增加等因素也给行业带来了一定的挑战。
五、发展建议1.加强品牌建设：面包糕点企业应加大对品牌建设的投入，提高品牌知名度和形象，以吸引更多的消费者。
2.创新产品研发：企业应加大对创新产品研发的力度，不断推出新颖、符合消费者健康需求的产品，以增加市场竞争力。
2024年烘焙糕饼类产品市场分析现状
2024年烘焙糕饼类产品市场分析现状烘焙糕饼类产品是一种深受消费者喜爱的小吃，具有丰富的口味、方便食用和美观的外观。
随着人们生活水平的提高，对于糕饼类产品的需求也日益增加。
本文将对当前烘焙糕饼类产品市场进行分析，探讨其现状。
1. 市场规模烘焙糕饼类产品市场的规模在过去几年内持续增长。
据统计数据显示，2018年我国烘焙食品市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
其中，烘焙糕饼类产品占据了市场份额的XX%。
市场的快速增长主要源于人们对于健康、营养和美食的追求，以及糕饼类产品种类的丰富多样。
2. 市场趋势2.1 健康烘焙趋势随着人们健康意识的提高，健康烘焙趋势逐渐兴起。
消费者在选择糕饼类产品时更加关注产品的营养成分和原材料来源。
无糖、低糖、低脂等产品逐渐受到消费者的青睐。
烘焙企业也开始注重研发健康糕饼产品，通过增加谷物、豆类、果蔬等天然成分，提升产品的营养价值。
2.2 个性化定制趋势随着消费者需求的个性化化，糕饼类产品市场也出现了个性化定制的趋势。
通过在线平台或实体店铺，消费者可以根据自己的口味、喜好和需求定制糕饼产品。
这种定制化服务不仅满足消费者的个性化需求，也为烘焙企业提供了更多的经营机会。
2.3 品牌差异化竞争市场竞争激烈，品牌差异化成为企业获取竞争优势的重要方式。
众多糕饼品牌开始注重研发独特的产品，不断推出新口味和创新产品，以吸引消费者的注意力。
同时，通过品牌营销和包装设计等手段，打造独特的品牌形象，提升消费者的认知度和忠诚度。
3. 市场竞争格局烘焙糕饼类产品市场中存在着众多的竞争品牌。
主要竞争者包括知名烘焙连锁店、食品加工企业和小型糕饼店等。
其中，知名烘焙连锁店以其广泛的分销网络和强大的品牌影响力占据了市场的一大份额。
同时，食品加工企业利用其生产和资源优势，推出具有竞争力的糕饼产品。
小型糕饼店则通过特色口味和地方特色吸引消费者。
4. 市场发展机遇与挑战4.1 市场发展机遇随着人们生活品质的提高，对于高品质的烘焙糕饼产品的需求逐渐增加。
2024年西点市场需求分析
2024年西点市场需求分析1. 引言西点（pastry）是指西方国家的糕点、面点等甜食制品。
随着人们对美食的品质要求逐渐提高，西点在中国市场的需求不断增长。
本文将对西点市场需求进行分析，包括市场规模、消费者需求特点、消费趋势等。
2. 西点市场规模根据市场研究数据显示，近年来，中国的西点市场规模不断扩大。
据统计，西点市场的年销售额约为1000亿元人民币。
市场规模持续增长的原因主要包括：国民经济发展，消费水平提升，西方文化的影响等。
随着人们生活水平的提高，西点市场的潜力巨大。
3. 消费者需求特点在西点市场，消费者需求呈现出一些特点。
首先，消费者更加注重西点的品质和口感，追求天然、绿色、健康的食品。
其次，消费者对于西点的外观设计和包装也有一定的要求，注重产品的美观性和精致度。
最后，消费者对于西点的品牌认可度也有较高的要求，他们更倾向于购买知名品牌的产品。
4. 消费趋势随着我国生活水平的提高和人们对美食的追求，西点市场的消费趋势也在不断变化。
首先，消费者对于传统西点以外的新式糕点和面点的需求逐渐增加，如法国可颂、意大利蛋糕等。
其次，消费者对于西点品种的多样性和创新性有更高的要求，希望能够获得更多的选择。
最后，随着电子商务的发展，消费者更倾向于在网上购买西点产品，方便快捷。
5. 市场竞争状况随着西点市场的持续扩大，市场竞争也日益激烈。
在西点市场上，大品牌和知名企业占据着主导地位。
它们凭借雄厚的资金实力和卓越的品牌影响力，占据了相当大的市场份额。
另一方面，随着消费者对于西点品质的重视，一些小型独立店铺也逐渐兴起，通过特色产品和独特的销售策略吸引了一定的消费者。
市场竞争带来了市场的活力和创新，促使企业不断提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。
6. 总结西点市场作为一个不断扩大的消费市场，具有巨大的发展潜力。
消费者对西点的品质和品种要求越来越高，市场竞争愈发激烈。
在这个市场中，企业需要不断创新，提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求，获得市场份额。
2023年点心行业市场分析现状
2023年点心行业市场分析现状点心行业市场分析现状点心，是中国传统的小吃之一，具有丰富的品种和独特的口味，深受消费者喜爱。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，点心行业也在快速发展，市场需求日益增长。
本文将对中国点心行业的市场现状进行分析。
一、市场规模不断扩大随着居民消费水平的提高，人们对于点心的需求逐渐增长。
根据数据显示，中国点心行业的市场规模呈现稳步增长趋势，年营业收入逐年提高。
这与中国人口众多、口味丰富的饮食文化和日益增长的旅游业有关。
点心作为一种方便食品，不仅适合自己享用，也适合当作礼品馈赠，因此在市场上有很大的潜力。
二、品牌竞争激烈，市场竞争程度加剧点心市场的竞争激烈主要表现在品牌竞争上。
目前，市面上有许多知名的点心品牌，如百草味、来伊份、兰花等，它们都在不断推陈出新，开发更多的产品线，增加消费者的选择。
同时，电商渠道的兴起也为点心品牌提供了新的销售平台，市场竞争程度加剧。
三、消费升级，消费者对品质的要求提高随着消费者生活水平的提高，消费升级成为当今市场的一个主要特征。
消费者对于食品的要求不仅仅停留在口味上，更加注重食品的安全、健康、营养等方面。
因此，点心企业在产品研发和品质控制上都面临着巨大的压力。
只有不断提高产品的品质，才能获得消费者的认可和信赖。
四、市场渗透率较低，潜力巨大尽管点心市场规模较大，但其渗透率相对较低。
部分地区和人群对于点心了解与接触较少，因此市场潜力巨大，有待进一步开发。
此外，随着经济发展和人民生活水平的提高，一些进口点心也逐渐进入中国市场，进一步丰富了点心市场的品种，加剧了市场竞争。
五、互联网+模式融入点心行业随着移动互联网的发展，点心行业也开始采取互联网+模式，通过电商渠道进行销售，并开发了一些线上点心购买平台。
这一模式为点心企业拓展了销售渠道，提高了市场的覆盖率，也为消费者提供了更加便利的购买方式。
六、产品创新与差异化成为竞争关键在激烈的市场竞争中，产品创新与差异化成为点心企业取得竞争优势的关键。
2024年烘焙糕饼类产品市场规模分析
2024年烘焙糕饼类产品市场规模分析1. 概述烘焙糕饼类产品是指以面粉、糖、油脂等为主要原料制作而成的食品，包括蛋糕、饼干、面包等多种品类。
在过去几年里，烘焙糕饼类产品市场呈现出快速增长的趋势。
本文将对烘焙糕饼类产品市场的规模进行分析，以了解市场的发展态势和潜力。
2. 市场规模据统计，烘焙糕饼类产品市场在过去五年里保持了持续增长的势头。
预计到2025年，市场规模将达到X亿美元。
这一增长主要受到以下几个因素的影响：2.1 消费升级趋势随着人们收入水平的提高和生活水平的不断提升，消费者对高品质、健康、美味的烘焙糕饼类产品的需求也在不断增加。
消费者更加注重产品的原材料、生产过程和口感。
因此，高品质的烘焙糕饼类产品受到了广大消费者的追捧，市场规模也相应扩大。
2.2 市场细分和创新产品烘焙糕饼类产品市场通过市场细分和创新产品的推出，满足了不同消费者群体的需求。
比如，针对健康追求者的无糖、低糖产品；针对儿童的可爱造型和口味的产品；以及针对特殊人群的无麸质和乳制品产品等。
这些细分市场和创新产品的出现，使得烘焙糕饼类产品市场更加多元化，也扩大了市场规模。
2.3 电子商务的发展随着电子商务的发展，烘焙糕饼类产品通过互联网销售的渠道得到了迅速的扩展。
消费者可以通过电商平台方便地购买到各种烘焙糕饼类产品，这也带动了市场规模的增长。
此外，电商平台上的营销活动和促销手段也吸引了更多的消费者购买相关产品。
3. 市场竞争烘焙糕饼类产品市场竞争激烈，主要集中在几家大型企业之间。
这些企业通过不断提高产品质量、增加品种、拓展销售渠道等方式来争夺市场份额。
此外，一些小型企业和创业者也通过灵活的经营模式和创新的产品设计进入市场，取得了一定的市场份额。
这些企业通常注重产品的特色和差异化，满足特定消费者的需求。
4. 市场发展趋势4.1 健康烘焙产品的增长随着消费者对健康的关注度提高，健康烘焙产品市场呈现出快速增长的态势。
无糖、低糖、无麸质等健康烘焙产品备受消费者青睐。
糕点店大数据分析报告(3篇)
第1篇一、摘要随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，糕点行业呈现出蓬勃发展的态势。
为了更好地把握市场趋势，提高糕点店的经营效率，本报告通过对糕点店的大数据进行分析，旨在为糕点店经营者提供决策依据，助力企业实现可持续发展。
二、数据来源与处理本报告所采用的数据来源于我国糕点行业相关企业公开的财务报表、市场调研报告、电商平台销售数据以及社交媒体用户评价等。
数据经过清洗、整合、筛选和处理，确保数据的准确性和可靠性。
三、糕点店市场概况1. 市场规模与增长趋势根据国家统计局数据，我国糕点市场规模逐年扩大，2019年市场规模达到1200亿元，同比增长10%。
预计未来几年，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 市场竞争格局我国糕点市场竞争激烈，主要集中在以下几个细分市场：（1）传统糕点市场：以中式糕点为主，如月饼、粽子、元宵等，市场占有率较高。
（2）西式糕点市场：以蛋糕、面包、饼干等为主，近年来发展迅速。
（3）特色糕点市场：以地方特色糕点为主，如福建月饼、苏州糕点等，市场潜力巨大。
3. 消费趋势（1）消费升级：消费者对糕点品质、口味、包装等方面的要求越来越高。
（2）健康理念：消费者更加关注糕点的健康成分，低糖、低脂、无添加剂的糕点越来越受欢迎。
（3）个性化需求：消费者追求个性化、定制化的糕点产品。
四、糕点店经营数据分析1. 销售数据分析（1）销售渠道：线上销售渠道（电商平台、微信公众号等）占比逐年上升，线下销售渠道（实体店、商超等）仍占据主导地位。
（2）销售区域：糕点店销售额主要集中在经济发达地区，如北上广深等一线城市。
（3）销售产品：传统糕点、西式糕点、特色糕点销售额占比分别为50%、30%、20%。
2. 顾客数据分析（1）顾客群体：糕点店顾客群体以女性为主，年龄集中在20-45岁。
（2）消费习惯：消费者购买糕点主要用于节日、生日、聚会等场合。
（3）顾客满意度：通过社交媒体、电商平台等渠道收集的顾客评价显示，糕点店顾客满意度较高。
2024年糕点面包市场前景分析
2024年糕点面包市场前景分析1. 简介糕点面包是一种传统的食品，具有广泛的消费群体。
随着人们生活水平的提高和对健康食品的关注，糕点面包市场正在经历快速发展，呈现出广阔的前景。
本文将对糕点面包市场的前景进行分析。
2. 市场规模与增长趋势糕点面包市场在全球范围内都具有巨大的规模，根据市场研究报告，预计该市场的年复合增长率将达到5%以上。
这主要受到人们生活方式的转变和消费习惯的改变的影响。
糕点面包成为快捷、方便且可以随时食用的零食，受到了年轻群体的青睐。
3. 消费群体分析糕点面包市场的消费群体十分广泛，主要包括学生、上班族、老年人等不同阶段的人群。
随着经济的发展和生活节奏的加快，人们对于方便、快捷食品的需求逐渐增加。
另外，近年来，注重健康饮食的年轻人也开始重视糕点面包的健康指数，更加注重食品的原材料和营养成分。
4. 竞争状况与市场机会糕点面包市场存在着激烈的竞争，主要来自于大型连锁糕点面包店和小型独立面包房。
大型连锁店凭借其品牌知名度和规模优势，占据了市场主要份额。
但小型独立面包房在产品研发和口味创新方面具有一定优势，吸引了一部分消费者。
市场机会主要集中在以下几个方面：•健康糕点面包的需求增加：随着人们对健康饮食的关注度提高，市场对低糖、低脂、无添加等健康糕点面包的需求逐渐增加。
•线上销售的发展：随着互联网技术的普及和电商平台的兴起，糕点面包的线上销售已成为一种趋势。
通过线上销售可以提高销售额和品牌影响力。
•地方特色产品的推广：每个地区都有自己独特的糕点面包产品，通过推广地方特色产品，可以增加消费者对于糕点面包的兴趣和购买欲望。
5. 持续发展策略为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，糕点面包企业可以采取以下持续发展策略：•不断创新：研发新口味、新产品、新工艺，满足消费者不断变化的需求。
•投入品牌推广：加大对品牌的宣传推广，提高品牌知名度和认可度。
•建立供应链优势：与供应商建立紧密的合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。
糕点食品发展现状分析报告
糕点食品发展现状分析报告引言糕点食品是一种在世界范围内极具影响力的美食，广泛受到人们的喜爱。
随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高，糕点食品行业也得到了长足的发展。
本报告旨在分析当前糕点食品行业的发展现状，并对未来趋势进行展望。
1. 糕点食品市场规模糕点食品市场是一个巨大的市场，其市场规模持续扩大。
根据行业数据显示，全球糕点食品市场规模在过去几年内得到了持续增长。
据预测，到2025年，全球糕点食品市场规模将达到X亿美元。
这主要得益于人们对高品质糕点食品的日益追求和对新口味的不断探索。
2. 消费者需求的变化随着消费者生活水平的提高和生活方式的改变，糕点食品消费者需求也发生了变化。
现代消费者更加注重糕点食品的健康与美味，对于天然食材、低糖低脂的糕点产品更加青睐。
另外，消费者对于创新口味和个性化定制的需求也日益增长。
因此，糕点食品企业需要不断创新，提供符合消费者口味的产品。
3. 技术创新与自动化生产现代技术的快速发展给糕点食品行业带来了许多机遇。
在糕点食品制造过程中，自动化生产线的应用大大提高了生产效率和产品质量。
通过引入先进的生产设备和自动化技术，企业可以更好地满足消费者需求，并降低成本。
同时，技术创新也为糕点食品的新品开发提供了更大的空间。
4. 渠道拓展与线上零售随着互联网的普及和电子商务的快速发展，糕点食品行业也逐渐拓展了线上零售渠道。
通过在线销售平台，企业可以更好地触达消费者，提供更便捷的购买体验。
同时，线上渠道还为企业提供了更多的市场机会，能够扩大销售地域范围和精准推广产品。
5. 竞争格局与品牌建设糕点食品行业竞争激烈，市场上存在着众多的品牌。
从国际市场来看，一些知名品牌在全球范围内拥有广泛的影响力。
而在国内市场，也有一些本土品牌通过技术创新和品牌建设实现了快速发展。
在竞争激烈的环境下，企业需要加大品牌建设力度，通过产品质量和品牌形象的提升来获得消费者的认可。
6. 社会责任和可持续发展近年来，社会责任和可持续发展成为糕点食品行业关注的焦点。
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糕点行业大数据分析适应消费习惯的品
牌会活得更好
作者：暂无
来源：《中国食品》 2017年第19期
作为中国的传统节日，中秋节在每个国人的心中都有一定的分量。
为了博得广大消费者的
青睐，各大商家、品牌每年都使出浑身解数，从口味、外形、包装、搭配上都费尽心思，让月
饼这一行业保持着生机和活力。
那么，究竟月饼这一行业近几年发展如何？与月饼相比，其它
糕点行业发展又如何？下面以淘宝平台上月饼行业近几年的销售数据为例，从数据层面认识月
饼行业，了解糕点行业。
成交量逐年攀升
稻香村的品牌影响力最大
2012年以来，月饼成交量逐年攀升，从2012年100多万的平台成交量增长到2016年超1100多万的年成交量。
但从增长幅度上看，2016年成交的增幅相比2015年有所下降，从2015
年的75%降低为2016年的40%。
但根据近5年行业上半年成交情况和2017上半年月饼的成交量，可初步预测2017全年的成交量比2016年的有较明显的上升。
行业里成交量TOP20%的品牌占了市场总成交量的62%，说明消费者对品牌认知度较高，但
市场并未过分集中在大品牌上，中小品牌仍有进入市场的空间。
在排名靠前的品牌中，“稻香村”在2016年成交量最高。
2016年的中秋在9月中旬，8月、9月份月饼的成交量占了全年的9成，而月饼购买的预
热期是7月。
月饼市场的预热期比较长，余温散得较快。
一般在中秋节前的1.5个月到2个月
开始月饼销量就有相对明显的上升，大概在中秋前1个月达到成交高峰。
在中秋节结束后15天左右，月饼销量迅速下滑。
今年的中秋在10月初，月饼销售的爆发期在8月开始，持续到9月达至高峰，国庆期间仍会少量的销售。
广式月饼仍占主流
高价位月饼增幅见长
2016年市场以广式月饼、滇式月饼和苏式月饼为主，其中广式月饼销量占比最大（57%）。
不容忽视的是，由于消费者的关注点开始从价格和促销转向关注品牌、口碑、特色和健康，新
式口味、外形的月饼异军突起，博得不少年轻一族的青睐。
从数据可见，尽管市场仍以传统月饼为主流，但小众种类的月饼增长迅速。
在口味上，
“多口味”、“五仁”、“豆沙”、“黑芝麻”和“莲蓉蛋黄”仍然是市场主流，但月饼的口
味种类明显增多，如“凤梨味”、“枣泥”、“紫薯”、“玫瑰”、“冰淇淋”等，小众品种
的月饼增幅显著（>300%），销量也高于“滇式”、“苏式”等传统月饼。
在价位上，大众价位（小于100元）的月饼销量较好，50－100元的销量最高。
值得注意
的是，高等价位（>200元）的月饼尽管基数偏低，但在2016年的增长较前两年的大。
从2016
年的平台数据来看，200元以上的月饼主要出现在8月份（2017年预期会在9月），其中，价
格在200－250元和300－400元的月饼销量相对较好。
西式糕点增幅较大
1000克的销量最高
糕点行业包括了月饼、传统糕点和西式糕点。
在2016年，传统糕点占了五成以上的市场份额，其次是西式糕点（35%），而月饼的总成交量只占了市场的9%。
因此不少知名的月饼品牌
在中秋之余也有通过其它休闲糕点来满足广大群众平时对糕点的需求，如“稻香村”、“华美”等。
数据显示，传统糕点和西式糕点近两年的同比增长都明显大于月饼，尤其是西式糕点。
传统糕点和西式糕点销售的淡、旺季相似，下半年为成交高峰。
其中，销量从8月份开始
有较明显的上升，在年底达到成交高峰，3、4月份出现成交的小波峰。
因此，对于那些不只是
销售月饼的商家，可以借中秋期间消费者对月饼的需求来增加自身其它商品的曝光率。
糕点行业里TOP20%的品牌成交量在2016年占据了行业近七成的份额，而在今年上半年市
场占比有所减低（65%），说明消费者在购买糕点时对品牌的重视度较高，但在今年上半年消费者的消费需求有改变，而大品牌未能满足这方面的需求，中小商家仍有进入市场的空间。
对比2016年和2017上半年糕点行业的成交TOP10的品牌，“良品铺子”仍独占鳌头，“百草味”
和“盼盼”的市场排名上升明显，而且市场排名前三的品牌成交与排名稍后的品牌差距开始拉大，说明大品牌间的拉锯更加激烈。
对于传统糕点行业，2016年市场的整体增幅相比2015年的增长并不明显，像“肉松饼”、“酥饼”、“榴莲酥”、“蛋卷”的增幅有明显的降低，但“麻薯”、“鲜花饼”、“烧饼”、“沙琪玛”这些仍保持较明显的增长，其中“蛋黄酥”在2016年增长尤其明显。
像“沙琪玛”、“蛋黄酥”这些在市场出现的较早的休闲糕点，新式口味的增加有利于让其保持市场活力，比
如“鳕鱼海苔沙琪玛”、“蔓越莓沙琪玛”、“紫薯蛋黄酥”、“抹茶蛋黄酥”等。
这说明商
家要争取有效的市场切入，可以通过满足消费者对创新口味的追求。
对于西式糕点行业，市场上较多的品种是“面包”类和“蛋糕”类的糕点，其中增幅较明
显的是“华夫饼”、“手撕面包”类的糕点，其中“手撕面包”在2016年的增长尤其突出。
而“手撕面包”更主要体现的是小包装、便捷，一定程度上符合快节奏的生活需求，进而逐渐成
为市场的一种小潮流，其中比较受欢迎的有“手撕蒸蛋糕”、“手撕口袋面包”、“手撕紫米
面包”等。
糕点除了可作为休闲零食，更是不少消费者早餐的一大选择。
因此在净含量上，大部分消
费者倾向于一次性购买多量的。
对于传统糕点，500g的包装占了主要的市场份额，其次是
1000g、300g、400g的包装，但210g和150g的销量在2016年增幅较明显。
而对于西式糕点，1000g的包装销量最高，但500g、800g的增幅更明显。
从以上分析，商家可以从中得到以下启示：
1.月饼行业整体发展见优，行业品牌影响力较大，店铺应注重产品特色、口碑的打造；月
饼销售的预热期较长，余温散得较快，商家的前期准备工作应注意提前安排，抢占推广的先机。
2.传统月饼仍占主流，但月饼口味增多，新式月饼的成交增幅明显，高价位月饼增幅见长；产品定价上应结合产品特色、品牌定位和受众群体的特点。
3.尽管糕点行业增幅开始减缓，但仍有不少种类的传统糕点或西式糕点表现出乐观的增长率，说明传统糕点和西式糕点市场仍有可挖掘的潜力，但在寻找切入市场点时应注意：1) 注重产品差异化的打造，关注不同消费人群在口味上的差异和变化趋势。
比如“沙琪玛”、“蛋黄酥”，它们在传统口味上的创新帮助其保持着市场活力。
2) 关注现代消费者在消费糕点时特定
的消费习惯。
在西式糕点中，像“手撕面包”则侧重于适应消费者对食品携带便捷、吃法得体又不失美味这样特定消费场景。
糕点的净含量也应根据不同的消费习惯来确定。
3) 找准产品推广的时机，注重不同种类糕点搭配。
尽管传统糕点和西式糕点并不像月饼那样有较绝对的淡、旺季，但它们都有其特定的销售高峰期。
商家可根据不同种类糕点的热销期进行灵活搭配，也可以根据不同种类糕点的市场占比和增长趋势来确定自己的主打商品和辅助商品。