高中化学乙醇章节说课稿新人教版选修5
《乙醇》说课稿
《乙醇》说课稿《乙醇》说课稿1各位老师，大家好，我是今天的××号考生，我说课的题目是《乙醇》。
接下来，我将从以下几个方面开始我的说课。
(过渡：教材是连接老师和学生的纽带，在整个教学过程中起着至关重要的作用，所以，先谈谈我对教材的理解。
)一、说教材该部分内容出自人教版高中化学必修2第三章第三节的内容，“乙醇”这一部分涉及的内容有：乙醇的物理性质、乙醇的化学性质、乙醇的结构。
在教学时要留意从结构的角度适当深化学生对乙醇的认识，建立有机物“(组成)结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成肯定的分析和解决问题的能力。
(过渡：老师不仅要对教材进行分析，还要对学生的情况有清楚明了的把握，这样才能做到因材施教，接下来我将对学情进行分析。
)二、说学情学生在日常生活中已经对乙醇有了肯定的认识，并且乐于去探究物质的神秘，因此本节课从科学探究和生活实际阅历入手，充分利用试验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。
通过这样的设置培养学生的科学态度和探究精神。
(过渡：依据新课程标准，教材特点和学生实际，我确定了如下教学目标：)三、说教学目标【学问与技能】知道烃的衍生物;认识到物质的结构与性质之间的关系;能说出乙醇的物理性质和化学性质;能写出乙醇的结构。
【过程与方法】通过乙醇的结构和性质的学习，建立“(组成)结构—性质—用途”的有机物学习模式。
【情感态度与价值观】体验科学探究的艰辛和乐趣，逐步形成严谨的科学态度，认识化学与人类生活的密切关系。
(过渡：依据新课标要求与教学目标，我确定了如下的重难点：)四、说教学重难点【重点】乙醇的化学性质。
【难点】建立乙醇分子的立体结构模型。
(过渡：为了解决重点，突破重点，我确定了如下的教学方法：)五、说教学方法试验探究法，讲授法(过渡：好的教学方法应当在好的教学设计中应用，接下来我将重点说明我的教学过程。
)六、说教学过程教学过程包括了四个环节：导入新课、新课讲授、巩固学习、小结作业。
《乙醇》的说课稿
《乙醇》的说课稿各位老师好！今天我说课的内容是《乙醇》。
在开始正式的内容之前，我想先跟大家分享一件我亲身经历的小事。
有一次我参加朋友的聚会，大家玩得很开心，有人提议喝点酒。
我看着那一瓶瓶透明的液体，心中就想到了我们今天要说的主角——乙醇。
当时我就想，这小小的乙醇，居然能在这样欢乐的氛围中扮演着重要的角色。
接下来咱们正式进入今天的说课内容。
一、说教材《乙醇》是高中化学中的重要内容，它不仅是有机化合物中的典型代表，也是日常生活中常见的物质。
在教材中，乙醇这一章节处于有机化学的基础部分，对于学生理解有机化合物的结构、性质和反应具有重要的引导作用。
通过学习乙醇，学生能够掌握醇类物质的共性和特性，为后续学习更复杂的有机化合物打下坚实的基础。
而且，教材在编排上注重实验探究和理论知识的结合，通过实验让学生直观地感受乙醇的性质，从而激发学生的学习兴趣和探究欲望。
二、说学情咱们的学生经过之前的化学学习，已经具备了一定的化学基础知识和实验操作能力。
但是对于有机化学的认识还相对较少，对于有机物的结构和性质之间的关系理解不够深入。
而且，高中阶段的学生思维活跃，好奇心强，喜欢通过实验和探究来获取知识，但他们在分析问题和解决问题的能力上还有待提高。
三、说教学目标基于对教材和学情的分析，我制定了以下教学目标：1、知识与技能目标（1）学生能够了解乙醇的分子结构和物理性质。
（2）掌握乙醇的化学性质，如氧化反应、与钠的反应等。
2、过程与方法目标（1）通过实验探究，培养学生的观察能力、动手能力和分析问题的能力。
（2）引导学生通过分析乙醇的结构推测其性质，培养学生的逻辑思维能力。
3、情感态度与价值观目标（1）让学生认识到化学与生活的密切联系，激发学生学习化学的兴趣。
（2）培养学生的科学态度和创新精神。
四、说教学重难点教学重点：乙醇的结构、化学性质。
教学难点：乙醇的氧化反应机理。
五、说教法和学法为了实现教学目标，突破重难点，我采用了以下教法和学法：教法：1、实验探究法：通过实验让学生直观地感受乙醇的性质，激发学生的学习兴趣。
乙醇说课稿
乙醇说课稿(第一课时)一、教材分析1．.在本章中的地位和作用乙醇是继卤代烃之后，又一种非常重要的烃的衍生物,,它在有机物的相互转化中处于核心地位。
学好本节内容对学习其它烃的衍生物具有指导性的作用。
本节内容也是全章的重点。
2.内容简介本节内容包括了乙醇的结构﹑性质﹑用途﹑制法和醇类，分二课时完成。
下面要说的是第一课时的内容：乙醇的结构﹑性质﹑用途3．教学目标根据教学大纲和学生的实际情况确定了如下教学目标：（1）知识目标：①使学生掌握乙醇的结构和性质；②通过化学性质的学习，使学生掌握乙醇化学反应的实质；③了解乙醇在日常生活中的应用；（2）能力目标：培养学生实验操作能力，观察﹑分析﹑推理能力.（3）情感目标：①通过分组实验探究，培养学生团结合作的优良品质；②关注生活，体会化学学习的实际意义4．教学重点，难点及其突破由于乙醇在高中必修教材中的重要地位，乙醇的化学性质将成为本节的教学重点，而化学反应的实质则是本节课的难点。
二、学情分析高二学生具备了一定的化学知识，初步确立学习有机化学的基本思维方式——结构决定性质；大多数的学生具备独立完成实验以及通过观察实验现象，分析、推理得出实验结论的能力。
三、学法指导学好乙醇的化学性质，应紧扣官能团决定有机物性质这一全章主线,抓住乙醇分子的关键部位（官能团及其邻近原子），分析有机物在化学反应中的断键本质,有利于学生对所学知识进行迁移，提高知识的应用水平。
四、教法分析新课程提倡“创设学生主动学习的教学情景，引导学生积极参与探究活动，激发学生学习化学的兴趣”，因此本节课首先精心确定富有动态的题目《走近乙醇》，让学生有亲切感，通过多媒体辅助教学法将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质，并且充分发挥学生主体作用，将教材中演示实验改为学生实验，采用探究讨论的教学方法。
五、教学程序（一）创设情景引入课题---走近乙醇[创设情景]本节课的引入是从几首古诗开始的，教师首先富有感情的朗诵几首有关酒的诗句：人生得意须尽欢，莫使金撙空对月；明月几时有，把酒问青天；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村；何以解忧，唯有杜康。
乙醇说课稿成品
乙醇说课扶沟高中毛艳华各位老师：大家好，我今天说课的题目是：《乙醇》，我将从以下几个方面来完成我的说课内容：教材分析、学情分析、教学方法、学法指导、教学过程和板书设计。
一、教材分析1教材的地位和作用：《乙醇》是高中化学必修2第三章第三节的内容。
是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，在有机合成中起着承上启下的作用，是高考的重点和热点。
同时乙醇与我们的生产、生活联系非常紧密。
因此，本节内容是全章的重点之一依据课标和教学大纲的要求，制定了三维教学目标2、教学目标知识与技能：要求学生了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的结构和化学性质过程与方法：通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比，推断等多种科学探究方法。
情感态度与价值观:让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习化学的积极性。
3、教学重点：。
乙醇与金属钠的反应和乙醇的催化氧化反应。
乙醇的化学性质是整个醇类化学性质的“龙头”，掌握好乙醇的化学性质，为学好选修5中醇类的性质做好铺垫，为突出重点，我采用小组实验，教师点拨法。
4、教学难点：乙醇的催化氧化反应因为乙醇在发生氧化反应中，断键部位是学生较难掌握的。
我通过小组实验、讨论，点拨，引导学生观察、分析、总结出乙醇的催化氧化反应断键规律，突破了难点。
二、学情分析在前几节的学习中，学生对烃有比较深刻的认识，但学生对于烃的衍生物认识较为肤浅，对于官能团决定物质的特殊性质还不了解。
不过学生已经具备了一定的实验探究能力，对乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。
三、说教法：1、实验探究法2、情景激进法3、多媒体辅助教学法四、学法指导：在教学过程中，学生利用已学过知识的作为基础，通过教师设疑，学生分小组实验、讨论，自己探讨解决问题的方法。
通过讨论，小结，训练了归纳推理能力，这样，学生的能力在本节课中得到最大限度的发挥。
体现了新课程理念下学生为主体，教师为主导的建立高效课堂的教育理念。
乙醇说课稿
2.学情分析
（12）学高生中知生识思储维备品：质发展特点： ①高9中年生级的化抽学象逻辑思维已高度发展。
（第七高单中元生燃思料维及更其具利独用立；性第、十批二判单性元和创化造学性与。生活） ②高必中修生1的的辨化证学思理维论也、发元展素迅基速础，渐渐能用
（离子全反面应的中、金发属展与的酸、反联应系本的质观；点Na去与分水析反和应解） ③决必问修题2。的结构基础知识、烃类结构与性质
• 【学生讨论】都有 ─OH，都能电离出氢离子
与钠反应，但连接 ─OH的原子或原子团不同 对 ─OH的电离难易有影响。显然，乙醇分子 中由于乙基的影响，─OH电离出氢离子比水困 难。
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• 【问题3】*乙醇分子中的羟基和乙基都
对乙醇与钠的反应有影响，那么你认为 哪一种基团对乙醇性质的影响更大呢？
• 【学生讨论】羟基决定了“能不能”反
• 【 CH3CH2OH + 3O2
2CO2 + 3H2O】
• 【提问】中学常见其他氧化剂有可能氧化乙醇吗？
• 【探究实验】CuO能氧化乙醇吗？
• 学生设计实验，利用相关仪器（酒精灯等）和药品
（Cu丝，无水乙醇等），探究CuO与乙醇反应的条
件和原理。（可参考教材 74页实验3-3 ）
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（二）探索新知，分析交流
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（一）创设情景，激发兴趣
【趣味小实验】分别用自来水、白酒、医用酒精喷到相应字 迹上，观察现象。你能从中推测乙醇的性质和用途吗？
【学生小结】乙醇的物理性质：无色，有特殊香味的液体。 密度比水小，能跟水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和 无机物。易挥发，沸点比水的沸点低。
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（二）探索新知，分析交流
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说明：
《乙醇》说课稿
《乙醇》说课稿作为一名专为他人授业解惑的人民教师，就有可能用到说课稿，说课稿有助于教学取得成功、提高教学质量。
如何把说课稿做到重点突出呢？以下是小编帮大家整理的《乙醇》说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
《乙醇》说课稿1一、说教材分析《乙醇》是苏教版高中化学必修2专题3第二单元第一课时内容。
该部分从学生的日常生活经验出发，以食品中的有机化合物为线索，引导学生学习了乙醇组成与性质，了解了乙醇的结构特点。
结合乙醇的结构认识了乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化，并且在此基础上拓展了醛的相关知识，以此带领学生认识到乙醇在日常饮食中的重要性和在生产生活中的应用。
通过本节课的学习，可以进一步引导学生认识有机物结构与性质之间的关系，逐步建立“结构决定性质、性质决定用途”的学习方法，同时拓展了视野，认识了化学与STSE之间的关联。
(过渡：一堂好课不仅要熟悉教材，而且要对学生的情况有所了解，这样才能做到因材施教、有的放矢。
)二、说学情分析学生在日常生活中接触了很多的酒精制品，对于酒精的物理性质很熟悉，但是对其化学性质并不了解。
考虑到学生的抽象逻辑思维正在发展当中，并且已经具有了一定的自主分析解决问题的能力，所以针对乙醇化学性质的学习，我将充分发挥学生的主体性，引导学生参与到乙醇化学性质的探究过程当中，营造“自主、合作、探究”式的课堂。
(过渡：根据新课程标准，教材特点和学生实际，我确定了如下教学目标：)三、说教学目标1.能够书写乙醇和钠的反应的化学方程式并以此推断乙醇分子的结构;能够书写乙醇的催化氧化方程式。
2.通过对比钠与水、乙醇的反应，锻炼对比、观察、分析问题的能力;通过实验探究乙醇的分子结构，提高科学探究能力和实验操作技能。
3.认识化学与人类生活的密切联系，激发学习化学的兴趣。
(过渡：根据新课标要求与教学目标，我确定了如下的重难点：)四、说教学重难点【重点】乙醇和钠的反应及其催化氧化。
【难点】乙醇的催化氧化。
乙醇说课稿
《乙醇》说课稿说课教师：汤阴一中国逸云各位评委老师好：我说课的内容是高中化学新课程选修5《有机化学基础》（人教版）第三章《烃的衍生物》第一节《醇、酚》第一课时《醇的性质》，依据课程标准要求，并结合学生的知识储备和实际能力，体现化学新课程“从生活走向化学，从化学走向社会”的新理念，贯彻新课改自主、合作、探究等精神，我将从教材分析、教法与学法、教学过程、板书设计四个方面设计这节课：一、教材分析1．教材的地位和作用乙醇是是联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位，本节课是学生学会掌握类别概念的关键，进一步检测学生发现问题，学会研究的能力。
同时为以后有机合成等内容的学习打下基础。
2.教学目标（1）知识与技能掌握乙醇的结构、主要性质及用途。
了解烃的衍生物和官能团的概念(2)过程与方法通过有关乙醇的实验，学会观察、分析化学实验现象和推理、探究实验结果，并学会对有机物进行科学探究的基本思路和方法。
(3)情感、态度与价值观在合作探究过程中，体验科学探究的过程，养成团结合作的品质3.教学重点、难点(1)教学重点：乙醇的结构和性质；将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物(2)教学难点：由乙醇的结构和性质过渡到醇类的结构和性质的思维过程的转变。
教学目标中情感态度与价值观中，让学生在探究的过程中形成物质性质的多样性与结构的变更认识，这是教学的重点和难点。
本节课要解决的难点是，有乙醇的结构和性质迁移到醇类的思维过程的转变。
教学准备中，学生要准备的是，复习必修二中乙醇的性质。
二、教法与学法1.教法（1）实验探究法：充分发挥学生主体作用，将教材中演示实验改为学生实验(如乙醇与金属钠的实验、乙醇的催化氧化实验等)，调动学生的内在动力，促使学生积极主动的探索知识。
（2）启发讲授法：随着教学方法的改革，新教法不断出现的同时，讲授法也在不断地完善。
而且不论是哪一种教学方法，都离不开教师的讲解、点评、总结。
（3）多媒体辅助教学：采用多媒体模拟微观演示，多角度立体展示物质的微观结构，激发学生的学习兴趣。
高中化学《乙醇》精品公开课说课稿
高中化学《乙醇》精品公开课说课稿《乙醇》说课稿一、教材分析：1、课标要求知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
说明：本模块学习要求知道乙醇的分子结构；了解乙醇的化学性质（可燃性、与金属钠的反应、催化氧化）及主要用途深广度要求仅限课标中所列常见代表物的学习，官能团概念、其他内容暂不作要求，将在选修模块学习。
2、教材地位和作用：乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉的最常见的物质之一。
《普通高中化学课程标准》指出：必修模块的乙醇教学应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本科学素养，学生借助这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一-----烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生打下最基本的知识基础，了解有机化学的主要研究方法，初步认识官能团与有机物性质的关系。
同时乙醇也是高考的重点物质之一，在各年各地的高考试卷中都曾有所体现,所以在学习中必须给与高度重视。
3、教学目标①知识与技能掌握乙醇的组成、主要性质及用途。
通过探究活动，提高化学实验能力。
建立“结构－性质－用途”的有机学习模式②过程与方法通过对比、实验探索，获得乙醇的结构、性质之间的关系；从观察生活实际和实验现象入手，分析产生现象的本质原因，从而了解研究有机物的一般方法和过程;运用导学案提高课堂效率,打造高效课堂。
③情感态度与价值观在合作探究过程中，养成团队合作的品质和严谨认真的科学态度。
感受乙醇与生活、社会的密切关系，养成关注与化学有关的社会热点问题的习惯4、教学重、难点教学重点：乙醇的结构和乙醇的化学性质（催化氧化反应和置换反应）教学难点：经历探究乙醇的化学性质的过程，规范实验操作的要领。
二、学生分析：1、知识储备初中时学生对生活中常见到的酒有所了解，对乙醇的物理性质、燃烧反应和用途也已初步接触；具备了一定的实验探究能力。
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《乙醇》说课一、教材分析《乙醇》是高二有机化学中体现结构决定性质的重要课之一。
在学习乙醇前学生们已经学习了烃，通过烃的性质的学习初步了解到原子团之间是相互影响的。
在此基础上，乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化学生们对结构决定性质的认识，这对以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。
本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
二、学情分析学生虽已完成了《烃》这章的学习，初步掌握了有机化学的学习方法。
但大部分学生认为有机反应不易理解、有机物分子结构认识困难，应用时容易出错，特别涉及分子结构的问题易错。
也就是说，学生利用分子的空间结构思考问题能力以及形象思维能力还有待进一步培养和提高。
经过一年多的实验操作能力的训练，我们的学生已经能在教师的指导下，能比较好地在课堂上独立完成一些实验操作并具备一定实验观察能力和实验现象的分析能力。
三、教学目标1.知识目标：(1)使学生了解乙醇的物理性质。
(2)了解乙醇的结构(3)使学生掌握乙醇的化学性质及官能团羟基的特性。
(4)了解乙醇的用途。
2.能力目标：培养学生的形象思维能力、实验操作能力、探索能力。
3.情感目标：通过学生亲自动手实验，让学生从探索、发现中体验成功的喜悦，从而让学生形成学习化学的积极情感。
四、教学重点、难点重点：乙醇的结构、性质难点：乙醇的化学性质五、教学方法1.创设共同探索情景，激发学生创造性思维。
为了充分发挥学生的主观能动性以及激发学生的创造思维，我采用了“实验探究”教学模式：边教边实验法。
让学生在亲自动手的探究性实验中，始终处于一种积极、主动参与的状态，另外，在问题的探究过程中，学生常常会闪现创造智慧的火花，从而培养学生的创新意识和创新能力。
同时，学生的情感和意志如：学习的积极性、主动性、严谨的科学态度、勇于探索和坚持真理的精神也得到了培养。
2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。
利用多媒体课件，将乙醇的静态微观结构直观、动态地展示给学生，同样，借助多媒体手段动态演示乙醇与钠的反应、乙醇催化氧化、脱水反应等反应历程。
3．联系实际，激发学生的学习兴趣。
乙醇联系实际的材料很丰富。
如打针前要用酒精消毒皮肤；人喝酒后为什么会身体发热？而过量饮酒又会头昏，甚至神志不清，不省人事？工业酒精是否能饮用等。
通过这些问题来激发学生的学习兴趣。
六、学习方法1.抓住结构决定性质，性质反映用途的知识主线。
2.抓住官能团的结构，学习烃的衍生物的性质。
官能团对于有机物的性质起着主要作用，学好烃的衍生物就要抓住官能团的结构特征。
3.抓好反应类型，掌握反应规律。
反应类型有：取代反应、消去反应、氧化还原反应。
七、教学过程1、导课展示日常生活中常见的酒制品，激发学生的学习兴趣。
2、探究乙醇的物理性质通过观察、闻乙醇以及将其涂在手上的一系列活动后，归纳出乙醇的物理性质。
演示动态的乙醇的物理性质，让学生直观地认识乙醇的结构，并引导学生分析乙醇的断键方式。
3、探究乙醇的化学性质：与钠的反应（1）提出问题乙醇可看成是水中的氢原子被乙基取代，而水可与钠反应放出氢气，乙醇是否也可以呢？（2）实验探究乙醇与钠的反应。
（3）演示课件乙醇与钠的反应的历程。
（4）知识迁移写出乙醇与镁的反应方程式（5）联系实际交警判断酒后驾车的方法。
4、探究乙醇的化学性质：乙醇的氧化反应（1）提出问题乙醇可否被氧气氧化呢？（2）实验探究乙醇的催化氧化实验。
（3）演示课件乙醇催化氧化历程。
5、探究乙醇的化学性质：乙醇的消去反应（1）提出问题演示乙醇的分子内脱水的反应历程。
提出：若是改变反应的条件，是否还是发生分子内脱水？（2）演示课件乙醇的分子间脱水的反应历程。
6、乙醇的用途让学生根据乙醇的性质及生活经验说出用途。
7、本课小结8、课堂练习。
8、布置作业。
八:板书设计第二节 乙 醇一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应2CH 3CH 2OH +2Na→2CH 3CH 2ONa+H 2↑2、乙醇的氧化反应 2CH 3CH 2OH+O 2 2CH 3CHO+2H 2O3、乙醇的消去反应： CH 3CH 2OH CH 2=CH 2 ↑+H 2O170℃ 浓硫酸 △ Cu四、乙醇的用途《乙醇》说课稿一、教材分析1、教材内容分析《乙醇》是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中常见的有机物——乙醇和乙酸》中的第一课时的内容。
这节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇，在学生初中已对乙醇有了初步认识的基础上，主要介绍乙醇的组成、结构、主要性质以及在生活、生产中的应用。
按旧的教学大纲和使用旧教材学习有机物，讲究官能团的学习、讲究知识的迁移与应用、讲究各类有机物的衍生转化、讲究知识的系统性。
而根据新课标和新教材学习有机物，在化学必修2《有机化合物》中对官能团的学习有所体现但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。
在选修模块《有机化学基础》中对有机物知识的系统性则要求很高。
这种设计应该是新的课程标准注重选择性与教学目标的多样性的必然结果。
因此，我认为在本节的教学中我们并不需要去追求知识的系统性，亦不需要过多的知识迁移，不需要强化有机物的衍生转化关系，这些工作留待学生选修《有机化学基础》模块后再去做。
我们只需踏踏实实地按课本设置的学习内容引导学生学好，与生活多联系。
多留一点时间去改变学生的学习方式，多留一点时间让学生去体验、感知学习化学的乐趣、体验成功的快乐，多留一点时间去提高学生的综合素质。
教学中注意从结构的角度深化学生对乙醇的认识，建立有机物“组成、结构、性质、用途”的认识关系，通过乙醇的学习，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定分析和解决问题的能力。
2、教材的地位和作用乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。
学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。
可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了前面学习的烃的知识，又为后面其它烃的衍生物的学习打下了坚实的基础。
因此本节在本章的教学中起到了承上启下的作用，是本章的重点内容之一。
3、教学目标（1）知识与技能目标①掌握乙醇的结构式、物理和化学性质；认识乙醇在日常生活中的应用。
②了解羟基的特性，进一步理解和掌握“官能团”的概念。
（2）过程和方法目标①通过科学探究活动，了解科学探究的方法，提高运用实验探索解决新问题的能力。
②进行观察与思考，培养观察能力，逻辑推理能力、实验操作技能力。
③通过从官能团的结构特点入手来分析物质性质的“思路教学”，使学生学会研究有机化学的科学方法。
（3）情感、态度、价值观目标①学习乙醇的分子结构，体会物质的微观结构之美。
②获得物质的结构决定性质的科学观点，学会以点带面的学习方法。
③通过乙醇用途的介绍培养学生将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题（假酒、乙醇汽油等），培养可持续发展的思想。
④介绍酒和酒精的有关知识，体会化学化工为人类社会创造了美。
另外，酒在给人类社会带来美的享受的同时，也带来一定的危害，甚至可能导致严重的社会问题，对学生进行美与丑的辩证关系的教学。
4、教学重点、难点（1）教学重点乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质（2）教学难点乙醇的性质及与结构之间的关系对于重点、难点的突破，我设计了三个突破点：①乙醇结构的特点可通过化学计算和分子模型来推导，电脑多媒体技术展示来确定，充分发挥以教师为主导学生为主体的作用，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会了归纳演绎的学习方法；②通过实验探究和动画演示的办法帮助学生认识和掌握乙醇的化学性质；③在烃的衍生物的教学中，抓住官能团的教学中心点与化学反应中化学键断裂受反应条件的影响两条主线。
二、教法分析教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
教学活动是教与学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一原理和我校学生的实际情况，我设计了如下教学方法：1、实验法：充分发挥学生主体作用，将教材中演示实验改为学生实验（如乙醇与金属钠的实验、乙醇的催化氧化实验），增加几个探究实验（如乙醇的溶解性实验；乙醇、水和钠的实验；乙醇与重铬酸钾、高锰酸钾溶液的反应等），设计问题的情景，展示获取知识的过程，按“实验→疑问→思考→引导→探究→得出结论→应用”的模式进行教学，从而调动学生的内在动力，促使学生主动地去探索知识。
2、情境激学法：创设问题的意境（酒的资料收集、酒后驾驶的检验、酒精汽油的推广等），激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。
3、现代教育技术辅助教学法：通过动画模拟乙醇的分子结构以及化学反应中分子中的断键情况，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。
4、归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的物理性质和分子结构。
5、自学、讨论法：通过学生结合生活经验、阅读课本、收集资料，讨论交流，自主归纳、总结乙醇的用途。
三、学法指导1、学好烃的衍生物知识，应抓住有机物分子的关键部位（官能团及其邻近原子），分析有机物在化学反应中的断键本质。
有利于学生对所学知识进行迁移，提高知识的应用水平。
2、在理解掌握乙醇的断键本质的基础上，注意分析理解乙醇羟基和乙基之间的相互影响，培养用普遍联系的观点分析问题。
3、要注意反应条件（外因）的影响，着重把握乙醇的消去、氧化反应及其条件和产物。
四、教学过程（1）导入新课让学生展示自己在课前搜集的有关酒类、酒精和乙醇的知识，由教师加以简单分类评析，并以酒的简史，结合我国丰富多彩的酒文化等内容，激发学生学习兴趣。
（2）乙醇的物理性质【展示】无水乙醇。
让学生观察、体验乙醇的色、态、味。
利用“酒好不怕巷子深”的俗语和“茅台酒故意碎瓶”的故事加深乙醇挥发性的认识。
【学生实验】乙醇与水、乙醇与碘单质、乙醇与苯的溶解性实验，学生体验乙醇的溶解性。
无水酒精、75%酒精分别与无水硫酸铜的实验【学生总结】乙醇的物理性质【教师提问】消毒酒精、药酒、酒精去油污的原理、无水酒精的制备方法（3）乙醇的分子结构a. 学生回忆并写出乙醇的分子式：C2H6Ob.结构:让学生根据乙醇的分子组成推测乙醇的结构，写出乙醇分子可能的结构简式。
（A） CH3-CH2-O-H （B） CH3-O-CH3通过观察讨论让学生判断出（A）式中有1个氢原子与其它5个氢原子不一样，而（B）式中的6个氢完全相同。