标准宴会菜单
宴会标准菜单
宴会标准菜单600元标准（8~10人）精美四围碟清蒸特价鲍10只全家福葱姜炒飞蟹蚕香爆青虾蹄筋烧虾仁鱼香茄龙鲜生态小炒海边炖菜糖醋双段葱油桂鱼主食：糖酥饼水饺赠合时果盘800元标准（8~12人）精美六围碟蹄筋烧海参串烧大虾12只蛋黄局飞蟹五福临门大骨鸡炖蘑菇炸两样芥蓝爆螺片苏扬大烤香辣鸡翅松鼠桂鱼主食：水饺南瓜饼赠合时果盘888元标准（10~12人）凉菜：五彩拉皮老醋四宝松花鸡腿菠菜毛蚬爽口凉菜香辣驴肉热菜：酱焖中鲍12只蹄筋烧海参串烧大海虾12只全家福扒肘子蛋黄局飞蟹葱油菜心苏扬大烤海边炖菜松鼠鲤鱼西芹虾仁海皇羹主食：米饭面条赠合时果盘1200元标准（10~15人）精美六围碟刺身拼盘清蒸中鲍15只兰花蹄筋海参葱姜炒飞蟹靠大虾15只葱油海上鲜焦溜肉段芝式奶香芋木瓜百合虾仁油豆宽粉炖排骨香辣两样家焖活牙片鱼主食：水饺南瓜饼赠合时果盘1500元标准（12~18人）精美六围碟生吃船熏酱拼盘小土豆烧鲍鱼18只红烧自发参清蒸赤甲红18只盐爆大海虾18只五福临门绣球香芋卷芥蓝爆螺片满载而归金丝炒腰果芙蓉木耳百合海皇羹葱油美国红主食：糖酥饼水饺赠合时果盘500元标准凉菜：拌三丝老醋六样蛋黄鸭卷五彩拉皮热菜：三鲜烧肉片盐水青虾糖醋双段啤酒牛柳海边炖菜蛋黄局南瓜风味海兔招财鲤鱼葱油木耳松籽玉米海皇羹主食：米饭面条1000元标准凉菜：捞拌海肠熏酱拼盘风味驴肉菠菜毛蚬金钩龙须菜蕨菜双鲜热菜：清蒸鲍鱼（10只）靠大虾（12只）全家福蹄筋虾仁煮虾爬1.5斤芥蓝爆螺片小鸡炖蘑菇黑椒牛柳海边炖菜一品香凤翅家焖活牙片白灼菜心主食：水饺米饭赠合时果盘。
标准宴会菜单
宴会菜单(A)600元/桌凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸皖鱼三文鱼刺身银锅双丸(鱼丸肉丸)椒盐虾蒜仔牛蛙煲炒烤尤鱼五谷丰登荷兰豆花枝片红扒肘子白灼介兰汤: 什锦酸辣汤主食: 芝麻烧饼泰式奶油饼扬洲炒饭果拼标准宴会菜单(B)600元/桌凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸鲈鱼雀巢腰果海鲜粒合味寸骨水煮牛肉三鲜尤鱼卷泡椒鳝片荷叶粉蒸肉箱箱豆腐双菇扒油菜富贵石榴花汤: 西湖莼菜羹主食: 鲜肉锅贴葱花饼西红柿打卤面果拼标准宴会菜单( C )600元/桌凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸鲈鱼红焖肘子五谷丰登西芹百合明虾球驴肉泡饼一品冬瓜盅酸菜氽白肉(粉丝)蒜仔牛蛙煲师子头鲜菇扒时疏汤: 米酒汤圆羹主食: 小白菜贴饼子芝麻烧饼黄金大饼皮蛋廋肉粥果拼标准宴会菜单(A)500元/桌凉菜: 酸辣蕨根粉酱牛肉盐水鸭肝江米藕小葱豆腐海米西芹热菜: 铁板烧汁鲈鱼驴肉贴饼子酥肉炖蘑菇老玉米童子鸡金钩油菜吊烧西红柿炖牛尾芥兰百合虾仁五彩白果炒芦笋汤: 生态真菌汤主食: 小煎包南瓜丝饼老玉米米饭标准宴会菜单(B)500元/桌凉菜: 凉拌萝卜苗三色针菇农家大拌菜老醋蛰头丁香鱼五香肉卷热菜: 干烧黄花鱼白灼虾鲫鱼氽羊肉丸铁板鲜尤仔虾酱蝴蝶馍老玉米柴鸡炖蘑菇黑椒牛柳扒芦笋鸡茸菜心汤: 西红柿牛尾汤主食: 三鲜炒饼糯米糍红豆饭糖三角标准宴会菜单( C )500元/桌凉菜: 卤水豆干农家拌木耳小黄瓜沾酱炝拌罗汉笋盐水鸡心五香熏鱼热菜: 酸汤鲈鱼饺山峡石烹腰花手抓羊排山药爆牛柳樟茶鸭乡村小丸子虎皮鹑蛋红烧肉上汤奶白菜汤: 珍珠翡翠南瓜羹主食: 什锦炒饭茄子饼蒸红薯佛手标准宴会菜单(D)500元/桌凉菜: 农家拌木耳红油耳丝酱肘花大丰收红果山药陈皮兔丁热菜：石锅杂菌罗非鱼腊鸭焖藕银杏百合扒芦笋韩式焗鱿鱼生啫牛蛙平锅羊肉西梅牛肉焖薯仔耗皇煎酿生菌汤：丝瓜鱼头汤主食：甜烧饼棒渣粥葱花饼什锦炒饭标准宴会菜单（A）400元/桌凉菜：松花豆腐七彩大拌菜麻辣风干肠青豆小河虾酱香猪唇南瓜百合热菜: 川粤干烧鱼薯仔排骨煲道口烧鸡飘香豆花牛柳炝炒奶白菜铁板鱿鱼仔干豆角扣肉锅仔杂菌鱼腐汤: 香菜皮蛋肉沫汤主食: 千层肉饼拉条子玉米烙米饭标准宴会菜单(B)400元/桌凉菜: 刺身秋木耳爽口油麦菜双果小拼香葱拌牛肚干炸小黄鱼千层脆耳热菜: 竹香罗非鱼西红柿炖牛腩酒香干锅鸡干葱爆驴肉咸肉蒸千张农家小炒肉椒圈爆羔羊浓汤娃娃菜汤: 疙瘩汤主食: 葱花饼小锅魁糊塌子茄丁手赶面标准宴会菜单( C )400元/桌凉菜: 凉拌鸡毛菜五彩三丝酸辣鱼皮虾皮小葱夫妻肺片冰镇苦瓜热菜: 农家侉炖草鱼沙律鱼排手撕羊肉黑椒牛柳拼薯条板栗红烧肉龙家婆椒隆鸡焖三仙菜胆木耳炒山药汤: 骨头海带汤主食: 韭菜盒子黄金大饼时蔬鲜河粉米饭标准菜单（D）400元/桌凉菜：时蔬豆腐卷水果沙拉葱酥鲫鱼卤水金钱肚凉拌荞麦苗香菜拌心里美热菜：水煮鱼银锅韭香鱼丸家常肠旺小炒牛蛙酒香嫩滑兔铁板鲍汁什锦菇飘香豆花鸡粒清炒时蔬汤：西湖牛肉羹主食：酱油炒饭鸡蛋灌饼炒面片麻团高档宴会菜单6000元（10人）黄金香酥双拼（月亮虾饼＋泰式春卷）什蔬炒鲜贝滇味椒麻鸡泰香凉拌双拼（凉拌海鲜＋酸辣生虾或云南大薄片）泰式烤猪肉辣炒山苏桂河三味虾鲜味冬粉煲（红蟳或鲜虾）清蒸柠檬（点斑鱼或草虾）香浓海鲜汤（香茅、酸辣或椰汁）季节水果拼盘甜点（摩摩喳喳或椰汁紫糯米）贈現榨柳橙汁3壺百年佳偶宴4888元（10人）喜庆满堂（迎宾八彩蝶）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金玉满船（蚝皇扒鲍贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）万紫千红（时令生果盘）宴会菜单13888元（10人标准）精美御善八围碟珍珠龙虾球鲍鱼捞饭（红烧鸡丝煲翅）清蒸东星斑毒龙巢中凤扇影合时蔬蜀宫佛跳墙虫草炖老鸭百花酿广肚白玉扒绣球鲜奶拼凤软骨鲍参翅肚羹（汤）精美小吃两道主食：任选：奉送精美水果拼盘宴会菜单 22888元标准（10人）福禄八品碟佛手珍珠鲍龙虾三吃鲍汁扣辽参红烧鸡丝翅清蒸海石斑新法蒸桂鱼银金鹊巢奥带龙月鲜鲍片乌鸡甲鱼盅鲍汁扣鹅掌果香酥三腿玉带八鲜盅百花赛北菇纸包银雪鱼节瓜海鲜船百花酿豆腐菜胆扒花菇金华扇时蔬脆皮吊烧鸽鹊巢百合兰度奥带鲍参翅肚羹(汤) 鸳鸯鱼元(汤) 主食：美点双拼美点双辉精美小吃一道奉送果盘宴会菜单 31200元/桌（10人）A组 B组冷菜：日式刺身船精致七围碟热菜：鲍汁扣辽参（十位）上汤局龙虾双食风味虾飘香辣螃蟹川椒棒棒骨清蒸海鲈鱼龙井肥江团泡椒局蜗牛豉汁蒸圣王原汁鸡丝豆花滋滋肥牛卷干妈蒸海鳗红烹霸王兔花色小炒皇文哈蒸水蛋鲍汁黄芽菜富贵豆腐煲香煎百灵菇瑶汁扒鲜菇酱肉扒菜心香浓牛尾汤西洋参炖野鸭小吃三道水果拼盘宴会菜单 41000元标准（10人）A组 B组冷菜：锦绣卤水拼精致七围碟热菜：鲍汁扒鹅掌（十位）芋艿扣元鲍虾胶腐衣夹香煎银雪鱼特式蒸桂鱼清蒸大闸蟹咸香黄金蟹川式局海螺晾干肥牛锅富贵神仙鸭桂花炒翅针飘香嫩牛柳铁板土公鸡一品芙蓉虾白果炒芦笋玉米炒肥牛韭王银芽营养青菜钵上汤浸芥兰白灼广菜心滋补甲鱼乌鸡汤天麻炖乳鸽小吃三道时令果拼菜单一驰名卤水拼精美八味碟盐水河虾玫瑰牛肉香菜腊鸭葱油海蛰剁椒皮蛋药芹生仁黄瓜沾酱果汁山药白灼基围虾金斗鸵鸟松脆皮一口香一品烩鱼肚椰汁西米露菜胆衬羊方八宝扣甲鱼西兰扒海参云吞老鸡煲美极桂花鱼百叶炒蒲芹银丝香酥饼雪影飘香三鲜长寿面时令水果盆菜单二金陵盐水鸭精美八味碟白灼基围虾黑椒炒牛柳脆皮一口香鱼肚全家福椰汁西米露溢香野味煲野菌老鸡煲冰糖扒元蹄剁椒白玉糕美极扒江鮰蒜茸炒时蔬上素菜包鲜肉蒸饺三鲜长寿面时令水果盘宴席菜单1000元/桌A组 B组冷菜：锦绣卤水拼精致七围碟热菜：鲍汁扒鹅掌（十位）芋艿扣元鲍虾胶腐衣夹香煎银雪鱼特式蒸桂鱼清蒸大闸蟹咸香黄金蟹川式局海螺晾干肥牛锅富贵神仙鸭桂花炒翅针飘香嫩牛柳……宴席菜单(1200元)宴席1200元/桌 A组 B组冷菜：日式刺身船精致七围碟热菜：鲍汁扣辽参（十位）上汤局龙虾双食风味虾飘香辣螃蟹川椒棒棒骨清蒸海鲈鱼龙井肥江团泡椒局蜗牛豉汁蒸圣王原汁鸡丝豆花……酒席菜單（台湾）沙律龍蝦哲皮三絲燴魚翅翡翠天蠶蝦京骨鳳凰卷西芹XO雙鮮青蟹扒銀絲雙菇燴時蔬清蒸海上鮮廣式佛跳牆廣式精美點應時甜蜜露合時鮮水果龍蝦拼醉雞鮑魚西生菜塔香九孔帶子蟹肉燴魚翅翡翠……冷拼游龙戏凤（象生冷盘）四大冷盘盐水虾、五香鱼、油浸清化笋、琥珀桃仁八个热菜1油泼鲤鱼主料：鲤鱼辅料：葱香菜辣椒调料：盐，味精，生抽料酒葱姜制作方法：1.将鲤鱼去内脏洗净，剞上花刀，加盐、味精、料酒葱姜腌一下入蒸锅内蒸2.葱切丝，辣椒切丝3.蒸好的鱼加生抽，上面放辅料后泼入烧热的油2炒百合虾仁主料：净虾仁百合配料：葱青豆姜鸡蛋清调料：精盐料酒高汤鸡油湿淀粉花生油味精制作方法：1.把虾仁洗净，葱姜切末。
十人就餐标准菜谱
十人就餐标准菜谱
1. 麻婆豆腐：用豆腐和牛肉或猪肉炒制，加入豆瓣酱和各种调味料调制而成的川菜。
2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，与花生米、青椒、干辣椒等食材一起炒制，并加入独特的宫保酱调味。
3. 牛肉炒饭：将牛肉切丝与米饭、胡萝卜、豆芽等一起炒制，加入适量的酱油和调味料。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝与木耳、胡萝卜、葱姜蒜等一起炒制，加入特制的鱼香调料。
5. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成块状，炸至金黄酥脆后，再加入糖醋汁炒制，制成甜酸口感的菜品。
6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净放入蒸锅中，加入姜末、葱段等调味料，蒸熟后淋上热油和酱油即可。
7. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片或切条，加入蒜蓉、辣椒油、酱油等调味料拌匀即可。
8. 麻辣香锅：将各种肉类和蔬菜切块，配上麻辣调料爆炒，再加入高汤煮熟，形成独特的辣味菜品。
9. 豉汁牛柳：将牛柳切成薄片，用豉汁和其他调味料腌制，再快速煎炒至熟。
10. 梅菜扣肉：将猪肉和梅菜一起煮熟后收汁，再放入蒸锅中
蒸熟，最后切片上桌。
宴席菜单设计范文
宴席菜单设计范文菜品：
1.前菜：
-巴马火腿
-罗勒酱烤鸭肝
-烟熏三文鱼片
2.汤品：
-鲍鱼翅羮
-花菇鸽蛋汤
-海鲜酸辣汤
3.主菜：
-香煎鲈鱼配柠檬酱
-酱爆鸡球
-干煎牛排配黑胡椒汁
4.美味配菜：
-清炒大虾配蒜香
-芝麻烤西兰花
-蒜蓉豆苗
5.主食：
-海鲜炒饭
-牛肉炒面
-番茄炒饭
6.甜品：
-法式焦糖布丁
-意大利提拉米苏
-椰汁燕窝糖水
服务流程：
-欢迎酒水服务：开始时提供欢迎饮品和小吃，包括果汁、汽水、啤
酒和花生等。
-前菜：上菜前，餐桌上可以提供酥皮小点心和橄榄等
-汤品：宴席进行到一定程度后，上汤品，每一位食客都可以得到一
份汤品。
-主菜：主菜根据宴会情况进行分桌服务或是搭配自助餐模式。
-美味配菜：宴席进行到一半时上配菜，配菜提供一份供所有食客共享。
-主食：主食为自助餐方式，供食客根据个人喜好取用。
-甜品：宴席接近尾声时上甜品，一位食客一份。
以上是一个宴席菜单设计的例子，可以根据实际情况进行调整和更改。
宴席菜单设计的关键是要确保菜品的搭配合理、口味丰富，并且考虑到宴
会流程的顺畅和食客的需求。
同时，对于特殊饮食限制的食客，比如素食主义者或是过敏者等，要提供相应的饮食选择。
通过合理的设计和精心的服务，宴席菜单可以为食客带来美好的味蕾体验和愉悦的用餐时光。
宴会标准菜单
葱油海上鲜焦溜肉段
芝式奶香芋木瓜百合虾仁
油豆宽粉炖排骨香辣两样
家焖活牙片鱼
水饺xx赠合时果盘
1500元标准（12~18人）
精美六围碟生吃船
熏酱拼盘小土豆烧xx18只
xx烧自发参清蒸xxxx18只
盐爆xx虾18只xx
绣球香芋卷芥蓝爆螺片
满载而归金丝炒腰果
芙蓉xx百合海皇羹
葱油xxxx
水饺xx赠合时果盘
888元标准（10~12人）
凉菜：
五彩拉皮老醋四宝松花鸡腿
菠菜xx蚬爽口凉菜香辣驴肉
热菜：
酱焖中xx12只蹄筋烧海参
串烧xx虾12只xx
扒肘子蛋黄局飞蟹
葱油菜xx大烤
海边炖菜松鼠鲤鱼
主食：
主食：
xx虾仁海皇羹
米饭面条赠合时果盘
1200元标准（10~15人）
精美六围碟刺身拼盘
清蒸xxxx15只xx蹄筋海参
主食：
糖酥饼水饺赠合时果盘
凉菜：
热菜：
主食：
凉菜：
热菜：500元标准
拌三丝
蛋黄鸭卷
三鲜烧肉片
糖醋双段
海边炖菜
风味海兔
葱油木耳
海皇羹
米饭
1000元标准
捞拌海肠
风味驴肉
金钩龙须菜
清蒸鲍鱼（10只）老醋六样
五彩拉皮
盐水青虾
啤酒牛柳
蛋黄局南瓜
招财鲤鱼
松籽玉米
面条
熏酱拼盘
菠菜毛蚬
蕨菜双鲜
靠大虾（12只）
全家福蹄筋虾仁
宴会标准菜单
600元标准（8~10人）
精美四围碟清蒸特价xx10只
xx葱姜炒飞蟹
宴会菜单600
C
凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 鲈 鱼 红焖肘子 五谷丰登 西芹百合明虾球 驴肉泡饼 一品冬瓜盅 酸菜氽白肉(粉丝) 蒜仔牛蛙煲 师子头 鲜菇扒时疏 汤: 米 酒 汤 圆 羹 主食: 小 白 菜 贴 饼 子 芝麻烧饼 黄金大饼 皮蛋廋肉粥 果拼
宴会菜单600/桌
A 凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 皖 鱼 三文鱼刺身 银锅双丸(鱼丸肉丸) 椒盐虾 蒜仔牛蛙煲 炒烤尤鱼 五谷丰登 荷兰豆花枝片 饼 扬洲炒饭 果拼
B
凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 鲈 鱼 雀巢腰果海鲜粒 合味寸骨 水煮牛肉 三鲜尤鱼卷 泡椒鳝片 荷叶粉蒸肉 箱箱豆腐 双菇扒油菜 富贵石榴花 汤: 西 湖 莼 菜 羹 主食: 鲜 肉 锅 贴 葱花饼 西红柿打卤面 果拼
宴席菜单设计
第三讲：宴席菜单的种类
（按菜品排列方式分）
江南迎宾宴席单
类别 菜名 主料 烹法 色泽 质地 口味 外形 成本 糖醋油虾 河虾 炸\渍 红亮 外脆内嫩 酸甜 自然形 5元
冷
菜
三色鱼丝 才鱼 滑炒 白色 热
滑嫩
咸鲜 丝状 11元
第四讲：宴席菜单设计的指导思想
宴会菜单设计的指导思想是：科学合理，整 体协调，丰俭适度，确保盈利。
第五讲：宴席菜单设计的原则
（三） 因人配菜，迎合宾主嗜好
“因人配菜”就是根据宾主的国籍、民族、宗教、职业、 年龄、体质以及个人嗜好和忌讳，灵活安排菜式。
编制宴会菜单，一要了解国籍。国籍不同，口味嗜好会 有差异。如日本人喜清淡、嗜生鲜、忌油腻，爱鲜甜。
二要注意就餐者的民族和宗教信仰。例如，信奉伊斯兰 教的禁血生，禁外荤；信奉喇嘛教的禁鱼虾，不吃糖醋 菜。
第五讲：宴席菜单设计的原则
（五）酒为中心，席面贵在变化
“酒为席魂”、“菜为酒设” 。 从宴席编排的程序来看，先上冷碟是劝酒，跟上
热菜是佐酒，辅以甜食和蔬菜是解酒，配备汤品 与茶果是醒酒。至于饭食和点心，它门的作用 是“压酒” 。 宴席是菜品的艺术组合，向来强调“席贵多变”。 菜品间的配合，注重冷热、荤素、咸甜、浓淡、 酥软、干稀的调和。 菜品间的配合，要重视原料的调配、刀口的错落、 色泽的变换、技法的区别、味型的层次、质地的 差异、餐具的组合和品种的衔接。
第二讲：宴席菜单的种类
（按设计方式与应用特点分）
（二）专供性宴席菜单(定做) 专供性宴席菜单是餐饮企业设计人员根据顾
客的要求和消费标准，结合本企业资源情况 专门设计的菜单。
这种类型的菜单设计，由于顾客的需求十分 清楚，有明确的目标，有充裕的设计时间， 因而其针对性便很强，特色展示便很充分。
600-1800元菜单汇总
可以调整1-2个类似的菜
宴会菜单标准餐
800元 A 冷菜 精美五冷蝶 自制肉肠 自制皮冻 大拌菜 大地回春 拌笋丝 热菜 赤汁开屏鱼 草原炸双干 热炝鸡毛菜 哈拉海炖土豆 一品野菜锅 素炒三丝 葱爆羊肉 苦菜炒笨蛋 金饼时蔬酱茄条 笨肘花 酸辣长寿粉 杏仁娃娃菜 核桃拌双苗 好味汁木耳 热菜 家常炖鲤鱼 山菇炖羊肉 腊肉荷兰豆 森林小炒 农家炖豆角 飘香鲜奶 炝炒菜心 排骨山萵蕨 西部烩菜 生菜鸿运卷 主食：草原肉饼 珍珠汤
可以调整1-2个类似的菜
宴会菜单标准餐
1000元 A 冷菜（六冷蝶） 酱牛肉 猪手 拌双苗 大地回春 自制肉肠 美味盆盆菜 热菜 酱焖鲤鱼 草原双干 一品野菜锅 西部烩菜 哈拉海炖土豆 飘香鲜奶 热炝鸡毛菜 手把肉 荷叶小仔鸡 地三鲜 主食： 家常饼 白面条 主食：
1000元 B 冷菜（六冷蝶） 肘子片 客家鸡 好味汁木耳 酸辣长寿粉 宁波酱萝卜 香椿苦菜 热菜 红烧鱼 香炸风干肉 农夫烧四宝 酒锅羊杂 排骨山萵蕨 拔丝奶豆腐 热炝菜心 手把肉 竹香啤酒鸭 锅包肉 素合子 荞面条
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标准宴会菜单(A)
600元/桌
凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸皖鱼三文鱼刺身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒盐虾
蒜仔牛蛙煲
炒烤尤鱼
五谷丰登
荷兰豆花枝片
红扒肘子
白灼介兰
汤: 什锦酸辣汤主食: 芝麻烧饼泰式奶油饼
扬洲炒饭
果拼
标准宴会菜单(B)
600元/桌
凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸鲈鱼
雀巢腰果海鲜粒
合味寸骨
水煮牛肉
三鲜尤鱼卷
泡椒鳝片
荷叶粉蒸肉
箱箱豆腐
双菇扒油菜
富贵石榴花汤: 西湖莼菜羹主食: 鲜肉锅贴
葱花饼
西红柿打卤面
果拼
标准宴会菜单( C )
600元/桌
凉菜: 三荤三素热菜: 清蒸鲈鱼红焖肘子
五谷丰登
西芹百合明虾球
驴肉泡饼
一品冬瓜盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜仔牛蛙煲
师子头
鲜菇扒时疏
汤: 米酒汤圆羹主食: 小白菜贴饼子
芝麻烧饼
黄金大饼
皮蛋廋肉粥
果拼
标准宴会菜单(A)
500元/桌
凉菜: 酸辣蕨根粉酱牛肉
盐水鸭肝江米藕
小葱豆腐海米西芹
热菜: 铁板烧汁鲈鱼
驴肉贴饼子
酥肉炖蘑菇老玉米
童子鸡
金钩油菜
吊烧西红柿炖牛尾
芥兰百合虾仁
五彩白果炒芦笋
汤: 生态真菌汤
主食: 小煎包南瓜丝饼老玉米米饭
标准宴会菜单(B)
500元/桌
凉菜: 凉拌萝卜苗三色针菇农家大拌菜老醋蛰头
丁香鱼五香肉卷
热菜: 干烧黄花鱼
白灼虾
鲫鱼氽羊肉丸
铁板鲜尤仔
虾酱蝴蝶馍
老玉米柴鸡炖蘑菇
黑椒牛柳扒芦笋
鸡茸菜心
汤: 西红柿牛尾汤
主食: 三鲜炒饼糯米糍
红豆饭糖三角
标准宴会菜单( C )
500元/桌
凉菜: 卤水豆干农家拌木耳小黄瓜沾酱炝拌罗汉笋
盐水鸡心五香熏鱼
热菜: 酸汤鲈鱼饺
山峡石烹腰花
手抓羊排
山药爆牛柳
樟茶鸭
乡村小丸子
虎皮鹑蛋红烧肉
上汤奶白菜
汤: 珍珠翡翠南瓜羹
主食: 什锦炒饭茄子饼蒸红薯佛手
标准宴会菜单(D)
500元/桌
凉菜: 农家拌木耳红油耳丝酱肘花大丰收
红果山药陈皮兔丁
热菜：石锅杂菌罗非鱼
腊鸭焖藕
银杏百合扒芦笋
韩式焗鱿鱼
生啫牛蛙
平锅羊肉
西梅牛肉焖薯仔
耗皇煎酿生菌
汤：丝瓜鱼头汤
主食：甜烧饼棒渣粥葱花饼什锦炒饭
标准宴会菜单（A）
400元/桌
凉菜：松花豆腐七彩大拌菜麻辣风干肠青豆小河虾
酱香猪唇南瓜百合
热菜: 川粤干烧鱼
薯仔排骨煲
道口烧鸡
飘香豆花牛柳
炝炒奶白菜
铁板鱿鱼仔
干豆角扣肉
锅仔杂菌鱼腐
汤: 香菜皮蛋肉沫汤
主食: 千层肉饼拉条子
玉米烙米饭
标准宴会菜单(B)
400元/桌
凉菜: 刺身秋木耳爽口油麦菜双果小拼香葱拌牛肚
干炸小黄鱼千层脆耳
热菜: 竹香罗非鱼
西红柿炖牛腩
酒香干锅鸡
干葱爆驴肉
咸肉蒸千张
农家小炒肉
椒圈爆羔羊
浓汤娃娃菜
汤: 疙瘩汤
主食: 葱花饼小锅魁糊塌子茄丁手赶面
标准宴会菜单( C )
400元/桌
凉菜: 凉拌鸡毛菜五彩三丝酸辣鱼皮虾皮小葱
夫妻肺片冰镇苦瓜
热菜: 农家侉炖草鱼
沙律鱼排
手撕羊肉
黑椒牛柳拼薯条
板栗红烧肉
龙家婆椒隆鸡
焖三仙菜胆
木耳炒山药
汤: 骨头海带汤
主食: 韭菜盒子黄金大饼时蔬鲜河粉米饭
标准菜单（D）
400元/桌
凉菜：时蔬豆腐卷水果沙拉葱酥鲫鱼卤水金钱肚
凉拌荞麦苗香菜拌心里美
热菜：水煮鱼
银锅韭香鱼丸
家常肠旺
小炒牛蛙
酒香嫩滑兔
铁板鲍汁什锦菇
飘香豆花鸡粒
清炒时蔬
汤：西湖牛肉羹
主食：酱油炒饭鸡蛋灌饼炒面片麻团。