人们的生活水平提高了,餐桌上的食物也日益丰富
改革开放心得体会（精选5篇）
改革开放心得体会（精选5篇）改革开放心得体会（精选5篇）改革开放心得体会一：改革开放感想体会改革开放三十年，我们伟大的祖国繁荣富强，国民经济发展迅速，人民生活水平不断提高。
我从衣、食、住、行几方面谈谈切身感受。
一、衣着方面的变迁：五、六十年代，人民过着吃不饱穿不暖的生活，衣衫破烂不堪，春夏秋冬就一身衣服，根本无法更换。
记得七三年上师范，全家都为我高兴，可是上学连一件像样的衣服都没有，妈妈非常为难，只好与嫂嫂子商量，把她的结婚的衣服让给我穿上。
当时我特别激动，对嫂子倍感谢意。
体面的来到师范学校，同学们都很羡慕。
冬季学校举行越野赛，我也报了名。
可是自己连秋裤都没有，怎么能轻松完成任务呢？当时我只能舍脸和最好的同学借了一条补丁摞补丁的破秋裤参加比赛。
回想起来十分寒酸，而现在，自己的内衣也有十几套，外衣各式各样，应有尽有，上到千元，下到几百元不等，皮衣、羊绒大衣、高档流行时装任意穿着。
真是冬有棉，夏有单，穿着舒适，美观大方。
二、饮食方面以前我们吃糠咽菜，吃了上顿没下顿，饿得哇哇哭。
到了晚上肚子饿得咕咕噜噜直叫，根本睡不着觉。
白天饿得双眼冒金星，一片漆黑。
整天盼望着过春节，因为到春节才能吃上顿饺子，吃上顿保饱饭。
而现在，天天大米、白面，顿顿有肉、鸡、鸭、鱼不断。
天天像过年一样，吃喝不愁，餐桌食物丰富多样。
随着季节，吃着时令的新鲜疏菜、水果，就连做饭都发愁不知道吃什么啦。
因为过年都不觉新鲜啦。
三、住房方面的变化记得我和爱人恋恋爱时，他家四口人，只住一间半小平房，还是职工宿舍。
公婆住一间、爱人和小叔子住一间，二上下床，偶尔我去一次，都没地方住，爱人只好到哥嫂家挤住一夜。
我们结婚时，公爹从服装厂争取一间不到十平米的房子。
家具也很简单，一个大衣柜、一个小衣柜，一个三屉桌，两把椅子，一张床，这就是全部家当。
1980年公爹单位分一套三居室，全家人喜气洋洋搬进了楼房。
1990年我爱人单位也分到一套三居室，我们把房子进行装修，帖上了壁纸，买了全套家具，什么彩电、冰箱、洗衣机等。
家长饮食感悟心得体会(3篇)
第1篇随着社会的不断发展，人们的生活水平日益提高，饮食文化也日益丰富。
在这个过程中，作为家长，我们不仅要关注孩子的学业，还要关注他们的饮食健康。
在我看来，家长在孩子的饮食教育中扮演着至关重要的角色。
以下是我对家长饮食感悟的一些心得体会。
一、饮食与健康的关系1. 饮食与健康息息相关。
合理的饮食可以保证孩子身体健康，提高免疫力，预防疾病。
反之，不健康的饮食则会给孩子带来诸多健康问题，如肥胖、近视、龋齿等。
2. 饮食与健康是相辅相成的。
良好的饮食习惯有助于孩子养成良好的生活习惯，培养健康的生活态度。
而健康的身体则是孩子成长、学习的基础。
二、家长在饮食教育中的角色1. 引导孩子养成良好的饮食习惯。
家长应关注孩子的饮食，引导他们养成良好的饮食习惯，如定时定量、不偏食、不挑食等。
2. 传授饮食知识。
家长要了解各种食物的营养成分，为孩子提供合理的饮食建议，帮助他们了解食物与健康的关系。
3. 培养孩子独立进餐的能力。
家长要鼓励孩子自己动手吃饭，培养他们的独立生活能力。
4. 创设良好的饮食氛围。
家长要以身作则，为孩子树立良好的饮食榜样，营造温馨、健康的家庭饮食氛围。
三、家长饮食感悟心得1. 注重食物多样性。
在日常饮食中，家长要注重食物的多样性，保证孩子摄入各种营养素。
如：蔬菜、水果、肉类、谷物等。
2. 合理搭配膳食。
家长要根据孩子的年龄、性别、体质等因素，合理搭配膳食，确保营养均衡。
3. 控制糖分摄入。
过多的糖分摄入会导致孩子肥胖、龋齿等问题。
家长要限制孩子摄入过多的糖分，如饮料、甜食等。
4. 鼓励孩子多吃蔬菜。
蔬菜富含维生素、矿物质等营养成分，对孩子的生长发育至关重要。
家长要引导孩子多吃蔬菜，提高他们的膳食质量。
5. 培养孩子良好的饮食习惯。
家长要关注孩子的饮食卫生，教育他们饭前便后洗手，不乱吃零食，不暴饮暴食等。
6. 关注孩子的饮食情绪。
家长要关注孩子的饮食情绪，了解他们的饮食喜好，尊重他们的意愿。
同时，要关注孩子的心理变化，及时发现并解决他们在饮食方面的问题。
食品经营企业食品安全管理制度
食品经营企业食品安全管理制度一、前言随着人民生活水平的提高和食品生产技术的进步，食品成为了人们餐桌上必不可少的部分。
但是，伴随着食品的日益丰富，食品安全问题也日益突出，各类食品安全事件时有发生，给人民的身体健康带来了威胁。
因此，规范食品安全管理，是维护公众饮食安全、保障公众身体健康的必要手段。
本文主要介绍《食品安全法》及其相关法律法规要求，针对食品经营企业的食品安全管理体系作出详细的规定和要求，以保障食品流通环节的食品安全。
二、食品经营企业基本要求2.1 合法经营食品经营企业必须依据法律法规取得营业执照，严格按照国家规定的食品生产、加工、销售和服务标准进行合法经营。
企业应当建立健全企业管理制度，配备专业管理人员，确保企业的经营行为合法、规范。
2.2 食品质量安全管理食品经营企业应当建立完善的食品质量安全管理制度，严格按照《食品安全法》和《食品安全国家标准》的要求，建立完整的食品生产、加工、销售和服务流程，确保食品质量安全。
企业应当建立自查机制，对生产经营环节进行持续、全面的监管和检查，及时发现并纠正不合格产品。
2.3 人员管理企业应当制定完善的人员管理制度，规定员工的职责、行为准则、外出考勤等事项。
同时应当做好员工培训，减少人为操作失误和过错，提高员工食品安全意识。
2.4 环境卫生食品经营企业应当建立和实行环境卫生管理制度，对企业的工作场所、器具设备及具有直接或间接接触食品的设施、设备、容器、包装材料等进行周密清洁、消毒，保持生产、加工、销售和服务环节的清洁卫生。
三、食品质量安全管理措施3.1 原材料进货管理企业应对采购原材料实行严格的管理制度，立刻主张不合格食品原材料的供应商，根据实际情况进行相应惩处并主张找回损失，同时及时报告有关部门，做到信息公开、及时、真实、准确。
3.2 食品生产加工管理企业应当建立、实行和贯彻食品生产加工规范，对食品生产、加工及调制过程中的物种、剂量等严格控制，掌握食品的原料、加工历程、储藏期限及贮存环境等情况，严禁使用不符合规定的食品添加剂、药品，并设立知识产权、标识管理等责任体系。
中国餐桌的变迁：改革开放时代的美食革命
中国餐桌的变迁：改革开放时代的美食革命随着改革开放的推进，中国人民的生活水平日益提高，对于饮食的需求也逐渐发生了变化。
改革开放时代的美食革命在中国餐桌上掀起了一场巨大的变革。
在此文中，我们将探讨中国餐桌的变迁，并分析其中的原因和影响。
首先，改革开放给中国人带来了更多的机会和选择。
过去，在计划经济的年代，人们的饮食选择相对有限。
大部分人只能依赖国家分配的食物。
然而，改革开放之后，市场经济的兴起带来了丰富的选择。
人们可以根据自己的口味和需求购买各种食材和调料，烹饪出自己喜爱的美食。
餐桌上的食物由单调变得丰富多样，满足了人们追求美食的需求。
其次，改革开放带来了对外国美食的接触和融合。
改革开放后，中国逐渐开放了对外国的贸易和文化交流，进口食品和饮食文化逐渐渗透到中国。
人们开始接触到各种来自世界各地的美食，如日本寿司、意大利比萨、墨西哥卷饼等等。
这些外国美食也逐渐融合到中国的餐桌上，形成了一种独特的中西合璧的美食文化。
第三，改革开放激发了中国人民的创新精神。
在过去，食物的选择和准备都比较固定，人们对于食物的创新和发展的机会比较有限。
然而，随着改革开放，人们开始尝试新的烹饪方法和食材的搭配，创造出全新的美食。
例如，有人将中式火锅与日式涮肉相结合，创立了涮火锅；有人将西式快餐与中国风味相融合，发展了中国式快餐。
这些创新不仅满足了人们对于新鲜和独特口味的追求，也推动了中国美食文化的发展。
最后，改革开放也对中国的饮食产业带来了巨大的机遇和挑战。
随着市场的扩大和需求的增加，餐饮业蓬勃发展。
各种餐厅、快餐店、特色小吃店相继涌现，为人们提供了更多的选择。
然而，竞争也变得更加激烈，要想在市场中立足，餐饮业必须不断创新和提高服务质量。
同时，食品安全成为了一个重大问题，新的规范和监管措施也逐渐出台，为真正合格的餐饮企业提供了更好的发展环境。
总结起来，改革开放时代的美食革命在中国餐桌上带来了巨大的变革。
人们享受到了更多的选择、更多的创新和更丰富多样的美食体验。
丰衣足食心得体会感悟(3篇)
第1篇自古以来，人们对于生活的追求无外乎“丰衣足食”四个字。
在我国，随着经济的快速发展，人们的生活水平得到了显著提高，越来越多的人过上了丰衣足食的生活。
作为一名普通民众，我也在享受着这种幸福生活，下面我就从以下几个方面谈谈自己的心得体会和感悟。
一、物质生活的丰富随着我国经济的快速发展，人们的物质生活水平得到了极大提高。
回顾过去，我国曾经经历过一段物资匮乏的时期，人们为了解决温饱问题而辛勤劳作。
如今，我们的生活发生了翻天覆地的变化，丰衣足食已经成为了现实。
1. 衣食无忧过去，人们的生活水平较低，衣衫褴褛、食不果腹的现象比比皆是。
如今，我们的生活水平得到了极大提高，衣物丰富多样，满足了人们的个性化需求。
同时，食物的种类和品质也得到了显著提升，人们可以品尝到来自世界各地的美食，享受到绿色健康的食品。
2. 住房条件的改善过去，我国住房条件较为紧张，很多人家住在狭小的平房或破旧的楼房里。
如今，随着经济的快速发展，住房条件得到了显著改善。
越来越多的人住进了宽敞明亮的楼房，拥有了属于自己的温馨家园。
3. 交通出行的便利过去，人们出行主要依靠步行、自行车或公共交通工具。
如今，随着交通工具的日益丰富，人们出行变得更加便捷。
私家车、高铁、飞机等交通工具的普及，让人们可以轻松实现远距离出行。
二、精神生活的充实在物质生活得到保障的同时，人们的精神生活也日益充实。
以下是我对精神生活充实的一些感悟。
1. 教育水平的提高随着国家对教育的重视，我国的教育水平得到了显著提高。
越来越多的人有机会接受良好的教育，为未来的生活奠定基础。
同时，终身学习观念深入人心，人们通过不断学习提升自己的综合素质。
2. 文化生活的丰富随着经济的发展，人们的文化生活越来越丰富。
各种文化活动、艺术展览、体育赛事等层出不穷，让人们在工作之余享受到了丰富多彩的精神生活。
3. 人际关系的和谐丰衣足食的生活让人们更加注重人际关系。
在相互尊重、相互帮助的基础上，人们之间的关系日益和谐。
新中国成立到现在人民的饮食变化调查报告
从“吃不饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”，一方小小餐桌，上演着人们的生活百味，折射出新中国成立70年来人们从解决温饱到奔向小康生活的幸福历程。
本文让我们分享一下70年来人们餐桌上的生活变迁，感受美好生活的来之不易，展望下一个70年幸福生活的美好憧憬。
新中国成立之前，吃饭是个大难题，人们常常是“饥一顿、饱一顿”。
遇到灾荒之年，就连地里还没长大的红薯叶，都成了“稀罕的粮食”。
冯小刚指导的电影《1942》就为我们展现出了在那个时代，“吃饭”成为了一种悲剧。
新中国成立之后，尽管当时国家各项事业百废俱兴，经济发展慢慢步入正轨，但由于生产落后，物资极度匮乏，吃饱、吃好对于人们来说，仍是个可望而不可及的梦想。
那时候的饭桌上摆着的就是“老三样”——咸菜、炒白菜、玉米面贴饽饽，百姓之家没有其它可以入口的东西了。
到了上世纪五、六十年代，国家实行计划经济，老百姓开始使用粮票、油票、肉票等购买食品。
过年时，人们天不亮就要去排队购买食品。
在那个时候，如果能吃到一口豆渣蒸窝头，吃完得回味好几天，那可比现在过年还要高兴呢。
到了70年代后期，一声惊雷，始于小岗村的“大包干”拉开了中国农村改革的大幕，18个红手印的力量气贯长虹，让中国广大农民看到了希望。
还是那块土地，粮食产量迅疾般增加了许多，挨饿的日子一去不复返了。
80年代，改革开放的春风已经吹遍了神州大地，国家开始全面推行家庭联产承包责任制，随着经济建设的发展，市场物资逐步增多，并开放供应。
这股春风也给人们餐桌上带来了巨大的变化，菜品日益丰富，品种花样开始增多。
老百姓家分到土地变多了，不仅能吃饱饭了，还能吃上各种不同的蔬菜。
那个时候，马路上不少菜农推着手推车，叫卖自家园地产的蔬菜。
家里的老人们再也不用算计着余粮艰难过日子，温饱问题基本得以解决，一家人再也不用“吃了上顿犯愁下顿”，吃饱是人间最真实的享受。
多样的食材不仅满足了人们的口福，而且百姓家中多了许多欢声笑语。
到了90年代，日新月异的生活改变了人们的餐桌文化，丰富的菜品随处可见。
2762 食品范围
2762 食品范围全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：随着人们生活水平的不断提高，食品的种类和品质也变得更加多样和丰富。
食品范围的不断扩大，带动了食品行业的发展和创新。
在这些食品中，有一类被称为2762食品范围，它们不仅味道美味，而且营养价值丰富，深受消费者的喜爱。
2762食品范围是指一类符合食品安全标准的食品，其中包括蔬菜、水果、肉类、豆类、乳制品等多种食物。
这些食品通常含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康非常有益。
在当今的生活中，人们越来越注重自己的饮食健康，选择2762食品范围，可以更好地满足自己的营养需求。
蔬菜是2762食品范围中的主要成员之一。
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体的健康具有重要作用。
番茄富含维生素C和维生素E，可以提高人体的免疫力；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益；菠菜含有大量的叶酸，对孕妇和儿童的生长发育非常重要。
选择蔬菜作为日常饮食的一部分，可以帮助我们保持健康。
水果也是2762食品范围中不可或缺的一部分。
水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体的健康有益。
苹果富含果胶，可以帮助消化和排毒；香蕉富含钾元素，可以帮助维持血压；葡萄含有丰富的多酚类物质，对心脏和血管有保护作用。
不同种类的水果有不同的营养成分，多吃水果有助于我们的健康。
肉类和豆类也是2762食品范围中的重要组成部分。
肉类富含蛋白质和铁元素，是人体生长和发育的必需营养物质。
豆类是植物性蛋白质的重要来源，富含膳食纤维和维生素，对人体的健康也有益。
适量的肉类和豆类的摄入可以帮助我们保持身体的健康和活力。
乳制品也是2762食品范围中不可或缺的一部分。
乳制品含有优质蛋白质、钙元素和维生素，对人体的骨骼和牙齿有益。
牛奶富含钙元素，有助于维持骨骼的健康；酸奶含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡；奶酪富含优质蛋白质，可以帮助增强免疫力。
乳制品是日常饮食中不可或缺的一部分，有助于我们获得更全面的营养。
第13章健康地生活七年级第8至11章的教案
第8章人体的营养第1节人类的食物教学目标1、能识记人体需要的主要营养成分。
2、尝试分析食物中的营养成分。
3、能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
教学重点难点重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
难点1、用化学方法检测蛋白质和维生素C。
2、蛋白质和维生素对人体的重要作用。
3、探究食物中的营养成分。
教学过程（一）导入新课：师：随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物日益丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分呢？这些营养成分对我们又有什么作用呢？(二）合作交流，解读探究1、食物中的营养成分活动以小组为单位，查看食品包装袋上的配料和营养成分表，试着分析你们组盒装或袋装食物中含有的主要营养成分。
交流组长向全班汇报本组食品中的营养成分。
师：这些食物都标注了营养成分，那没有标注的食物，我们怎样才能知道它究竟给我们提供了哪些营养成分呢？生：做实验。
师：说得好！生物是一门建立在实验基础上的科学。
在七年级上学期我们探究种子的萌发条件时，我们已经学习了水、无机盐、脂肪以及淀粉的检测方法，同学们，你们还记得吗？生A：记得。
检测水用烘烤的方法，看有没有水珠产生。
生B：检测无机盐用燃烧的方法，看有没有灰白色的剩余物。
生C：检测脂肪，要在白纸上用力挤压，看有没有油印迹留下。
生D：检测淀粉用碘液，看是否变蓝色。
师：同学们对以前的知识掌握得非常牢固。
孔子云：“温故而知新，可以为师矣。
”今天，我们也要用实验的方法来检测蛋白质和维生素C。
2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”师：检测蛋白质我们要用到双缩脲试剂、蛋清稀释液、清水、试管、滴管等。
首先我们给两支试管编号，甲试管、乙试管。
然后向甲、乙试管中分别加入适量的蛋清稀释液和清水，再向甲、乙试管中各滴加等量的双缩脲试剂A、B液。
（教师演示实验）请同学们仔细观察，甲乙两试管中的颜色变化？生：甲试管变紫色，乙试管不变色。
师：同学们观察非常仔细。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人们的生活水平提高了，餐桌上的食物也日益丰富。
特别是逢年过节时．鸡鸭鱼肉等动物性食物成了餐桌上的主角。
尽管各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的身影。
从合理营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。
鉴于此，节日饮食应注意主食的摄入，尤其要做到三化，即简单化、定量化、杂粮化。
简单化所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。
然而，人们却把主食的范围扩大了，烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物，都被当成主食对待。
事实上，这类食物的脂肪、热量等含量较高（表1），多吃对健康无益。
而且往往会导致体重增加。
节日饮食中，菜肴已经非常丰盛。
蛋白质不会缺乏，质量也不差。
此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，如米饭、面条等，而非各种制作精细、营养丰富的点心。
也就是说，主食应尽量简单化。
另外。
节日期间，还可以吃到多种零食。
这些包装精美、味道各异的零食，也常常被当成主食，无疑也是本末倒置的做法。
一般地说，在餐前2—3小时内不能随意吃零食。
以免影响正常进食。
定量化节日期间，不管是外出就餐还是在家吃饭，菜肴尤其是荤菜的种类都较多，每样吃几口人就饱了，往往再也吃不下主食。
主食摄入不足，副食特别是革莱吃得太多，脂肪和胆固醇摄入量也相应增多，很可能会引起肥胖及其并发症。
正确的做法是，避免无限制地吃菜，以保证主食的进食量：主食应定量，健康成人每天至少在3O0克以上。
很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。
水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高，过多进食水果和蔬菜，可能会影响到微量元素和维生素的吸收和利用。
杂粮化现在，人们吃的主食越来越精细，基本上都是精白米、精白面等。
所以，有人提出了讲营养，吃粗粮的口号，这是符合营养学要求的。
稻米在碾白加工过程中，米糠全部被丢弃；反复碾轧后．就只剩下淀粉及少量蛋白质。
可是，米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，其中包合了稻米64％的营养素，是稻谷精华之所在。
米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因精加工而损失殆尽，则需通过其他食物来补偿。
燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补克作用。
因此，日常饮食应适当地增加杂粮制品，节假日也应如此。
杂粮中还含有较多的膳食纤维，这对节日饮食也是很好的调剂和补充（表2）。
事实上，我们每天吃的食物可分为五类，即谷类，蔬菜及水果类，畜、禽、鱼虾肉及蛋类，奶、奶制品和豆、豆制品类，油脂类。
每天的饮食中都要包括这五类食物，节日期间还应注意上述主食三化原则。
才有利于人体健康。
表1常见点心（100克）所含营养素热量（千焦）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）奶油饼干17958. 513. 169. 2奶油蛋糕15827. 213. 955. 9烧卖9969. 211. 025. 6油条1615 6. 917. 650. 1春卷1937 6. 133. 733. 8蛋黄酥161511. 7 3. 976. 1米饭490 2. 60. 326. 0面条（煮）456 2. 70. 224. 2表2不同粮食(100克)膳食纤维的含量（克）精白粉粟米高粱米燕麦片黄玉米荞麦麸皮0. 3 1. 6 4. 3 5. 3 5. 6 6. 531. 3（摘自伽玛医生）每逢新春佳节，总免不了佳肴美酒宴席。
然而享受一顿顿美宴之后，我们的肝脏、胰腺和肠胃等消化器官却被深深伤害。
暴食不仅仅会引起肥胖，还能带来疾病，最典型的便是胆囊炎和胰腺炎。
而暴饮之后容易发生酒精中毒，轻者精神恍惚、步态蹒跚、言语错乱、呕吐昏睡等，重者可因呼吸中枢麻痹而危及生命。
尤其是高血压和心脏病患者过量饮酒，更可能发生不测。
还有许多人虽然注意不把自己给喂得过饱，但却觉得过节了应好好解解馋，专挑平时不敢问津的大鱼大肉吃。
其实，无论在什么时候，过多的高脂肪饮食都可能成为胆囊炎、胆石症急性发作的诱因。
节日期间还要注意不可偏食。
五味不偏，人体才能得到合理调节。
有些人爱吃辣，其实清淡食物要比辛辣的对人体更有益。
尤其对老年人来说，少食肥干厚味食物更利于抗老延年。
另外，节日中的饮食要注意卫生和冷暖。
团圆饭总是一大家人一起享用，人多了饮食卫生同样要搞好，比如水果一定要洗干净后再食用，蔬菜要在食用前用流水清洗。
冰箱内不要存放太多的菜，最好现买现吃，从冰箱内取出的食品一定要热一热再吃。
新鲜蔬菜胜良药家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。
然而，营养充足了，人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气，甚至浑身的毛病也多了。
其实，人们不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。
所以，妈妈给孩子、子女给老人安排节日菜单时，不妨多开出一些新鲜蔬菜，比如：萝卜俗语说冬季萝卜赛人参，它含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢、增进食欲，生吃还能够助消化。
芹菜不仅味美，而且蛋白质、维生素和矿物质含量较高，叶绿素和纤维素的含量丰富。
常吃可预防高血压，延年益寿。
辣椒辣椒中的辣椒碱能刺激唾液及胃液分泌，增进食欲。
但患有胃寒、胃痛、胃溃疡、肺结核、食道炎和咽喉痛的人不宜吃。
当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，人们应尽可能吃全面一点，不要有偏爱。
另外，蔬菜制作中应尽量保持它的营养成分，能够用开水烫着吃的最好不要煎炒。
水果伴君侧节日里过多的美味也许让人们忘记了新鲜的瓜果，其实，水果的作用多多，它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。
所以，你可以享受美味，但却不能忽略身边的水果。
苹果芳香悦目，富含多种维生素及矿物质，可以降低人体内脂肪，防止高血压、动脉硬化，并具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。
梨子皮薄肉嫩，香脆可口，被誉为天生甘露。
它富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。
性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。
咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
山楂节日里难免有人因饮食不节制起胀气、消化不良，而山楂含有丰富的维生素Ｃ、Ｂ、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效。
香蕉有快乐食品之称。
北方气候干燥，再加上春节饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效。
市场上的水果种类非常多，每一种都有特定的功效，节日里每天品尝适量水果，既可解馋，又有益健康，何乐而不为呢？美味也致病老年人一般都很少到饭店用餐，在家一日三餐多是清茶淡饭，以素食为主。
但逢年过节就不一样了，孩子们都回到家中，于是餐餐都少不了鸡鸭鱼肉，时不时还全家去饭店潇洒一下。
结果有好多老年人一进餐就觉得不舒服，专家指出，导致不舒服的根源就是那些美味佳肴。
因为鸡鸭鱼肉等高脂食品中含有大量麸酸钠，而麸酸钠大量被人体吸收后，即分解为谷氨酸与酪氨酸，会刺激脑神经细胞，干扰大脑的正常代谢，使大脑功能发生紊乱。
约在进餐一小时后，老人便会感到头发晕、麻木、喘气急、心里慌、眼球突出、全身软弱无力、非常疲倦。
瓜子糖果莫乱吃春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。
再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情。
于是，在不知不觉之间，就吃掉了是平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。
而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。
因为儿童自制力差，又比较喜爱吃这一类的食品，因此这种情况在儿童身上更加明显。
如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。
吃是中国老百姓过春节的一项重要内容，在我国很多家庭中，单是做菜就要忙上好几天，大量的菜肴做出来要吃好一段日子，认为这样才叫年年有余，跑东家，走西家，谈谈吃吃，把平时因工作繁忙而疏忽的感情给补上；几代同堂，围着餐桌共享天伦之乐……因此，春节也是中国人一个吃的节日。
其实，过年大餐这里面，有很多吃法，作法都是不科学的，据各级医院统计，每年春节期间因饮食不当而造成急性胃扩张、胃穿孔、胰腺炎、食物中毒等病人的猛增，同一些不科学的饮食习惯是有很大关系的，那么，如何才能在节日餐桌上吃得痛快而又不至于影响身体健康呢？讲究卫生：准备过年食用的鸡鸭鱼肉蛋和蔬菜都要选择新鲜的已经变色．变味、长霉的食物不能吃，以防食物中毒。
有的人喜欢贮存食品，但春节期间气候已变暖，应防止食物变质，一般烧好的菜虽可放入冰箱，也应不超过两天为宜。
讲究荤素搭配：节日期间油腻肥甘之品要相对多一些，虽香气扑鼻，但营养并不全面，且不易消化，还容易引起血脂，胆固醇增高，因此，可多选择一些绿色、新鲜的蔬菜来上桌，这样能使营养搭配合理，调剂口味，增进食欲，还有益健康。
讲究少而精：不一定要鸡鸭鱼肉样样齐，满满摆一大桌才有过年的味道，这样不仅耗费精力，还容易伤胃口，不如做几道家人爱吃，平时又没时间烹调的特色菜，精致可口。
控制摄入总量：春节期间吃的零食多，餐间点心多，这是平时少有的额外营养，因此在正餐时宜适当减量；又因春节连续休息7、8天，体力活动又不多，能量消耗会比平时少，如果连续多日超量摄入，会使营养明显过剩，导致消化不良。
心血管病患者还会因暴食加重心脏负担。
注意粗细搭配：吃菜时不要专挑精细食物，否则容易在节日期间引起维生素B的缺乏，引起胃粘膜病变，因此要粗细搭配，适当吃些粗粮。
零食要适可而止：节日期间，家人团聚，很多都是一边聊天，一边看电视，一边还在吃瓜子，花生等干果、若过量过频，会导致消化系统紊乱，影响食欲。
中国有句老话无酒不成宴，餐桌上相互敬酒，确实能活跃节日的气氛，使人情绪高涨，一醉方休。
但酒精是一种毒物，只有少量饮用低度酒才不致产生明显的健康损害。
一旦饮酒过量对身体的危害极大，对大脑神经细胞的影响早期是兴奋，后转为麻醉，抑制；可使胰液大量分泌，增加胰腺的负担；由于酒精必须在肝中解毒，无疑会增加肝脏的负担，长期嗜酒会使人全身代谢出现紊乱，肝脏损害，肝脏硬化，并可诱发肝癌；还可诱发急性胃溃疡、胰腺炎、高血压、心脏病，脑溢血等。
一次过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者行动不稳，语无伦次，重者出现昏迷，甚至更严重的后果，所以千万不要因为饮酒而破坏了节日的气氛。