职工食堂承包经营投标书
职工食堂承包投标书
职工食堂承包投标书尊敬的招标人：您好！我们公司愿意参与贵公司职工食堂承包项目的投标，我们自信可以提供高品质、健康、美味的餐饮服务，满足贵公司各类员工的需求，同时还能有效控制成本。
一、公司介绍我们公司成立于2010年，拥有自己的厨师团队和专业的餐饮服务工作人员。
公司以质量第一、信誉至上的经营理念，通过不断的改善和创新，让餐饮服务更加健康、美味、有特色。
二、服务理念我们公司将为贵公司提供优质的餐饮服务，具体包括以下方面：1. 食材：我们保证所有食材都是新鲜、有保证的，我们将从质量、口感、安全上选择合适的鲜蔬、肉类等材料。
2. 烹饪：我们公司拥有一支专业的厨师团队，多年餐饮服务经验，能为员工提供各式各样的美食。
在做菜过程中，我们将从食品安全、卫生、富有创意等角度出发，为员工提供健康、美味的口感。
3. 菜品：我们将根据员工的需求，定期丰富菜品种类，确保每位员工都能在餐厅享受到自己喜爱的美食。
4. 服务：我们公司一直把“顾客至上”视为服务宗旨，我们将在餐饮服务中给予员工便利、高效的服务。
三、服务内容我们公司将按照每人每天3元的标准，为贵公司提供职工餐饮服务，服务内容如下：1. 中餐：提供面点、米饭、粥、汤、菜品等，日平均餐品数量不少于10个。
2. 饮料：提供茶水、米汤、果汁等，日平均饮品数量不少于2种。
3. 水果：提供优质水果，季节限定。
四、成本控制我们公司积极控制成本，使得我们的服务价格相对合理。
我们将从以下方面控制成本：1. 食材采购：我们将从当地有保证的批发市场、超市等定时定量采购优质新鲜的食材。
2. 菜品定制：我们将按照员工的需求制定菜品，大力数量合理化。
3. 烹饪技术：我们将使用科学、智能化的餐饮设备，配以专业烹饪师的烹饪技术，降低我们的力量和设备成本。
五、公司的资质和荣誉我们公司具备以下资质和荣誉证书：1. 企业法人营业执照。
2. 税务登记证。
3. 卫生许可证。
4. 质量管理体系认证证书。
5. 公司员工资质证书。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整尊敬的招标方：您好！非常荣幸能够参与此次职工食堂的投标，我们深知职工食堂对于贵单位的重要性，也明白为职工提供优质、健康、美味的餐饮服务是一项责任重大的任务。
以下是我们精心准备的投标方案，希望能够得到您的认可和支持。
一、企业简介我们是一家专业从事餐饮服务的企业，拥有多年的行业经验和丰富的管理经验。
公司一直以来都秉承着“客户至上，品质第一”的经营理念，致力于为客户提供最优质的餐饮服务。
我们拥有一支专业的厨师团队和服务团队，能够根据客户的需求和口味，提供多样化的菜品和个性化的服务。
二、服务优势1、食品安全保障食品安全是我们最为关注的问题。
我们将严格遵守国家相关的食品安全法律法规，建立完善的食品安全管理体系。
从食材采购、储存、加工到销售，每一个环节都进行严格的监控和检验，确保职工能够享用到安全、卫生、放心的食品。
2、菜品多样化我们的厨师团队精通各种菜系和烹饪方法，能够根据职工的不同口味和需求，提供丰富多样的菜品。
包括中式的家常菜、川菜、粤菜等，以及西式的沙拉、披萨、汉堡等，满足不同职工的饮食需求。
3、营养均衡搭配我们注重菜品的营养均衡搭配，根据职工的工作强度和身体需求，合理安排膳食。
增加蔬菜、水果、粗粮等的供应，减少高热量、高脂肪、高盐食品的摄入，为职工的身体健康提供保障。
4、优质的服务我们拥有一支专业的服务团队，具备良好的服务意识和沟通能力。
能够及时响应职工的需求，提供周到、细致、热情的服务。
营造一个舒适、温馨的就餐环境，让职工在繁忙的工作之余能够享受到愉悦的用餐体验。
三、食堂管理方案1、人员管理我们将选派经验丰富、责任心强的管理人员和厨师团队负责职工食堂的运营管理。
定期对员工进行培训和考核，提高员工的业务水平和服务质量。
2、食材采购建立严格的食材采购制度，选择正规的供应商，确保食材的新鲜度和质量。
严格控制采购成本，保证菜品的价格合理。
3、成本控制制定科学合理的成本预算和控制方案，通过优化采购渠道、合理安排菜品、减少浪费等措施，降低运营成本，为贵单位节省开支。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整尊敬的招标方：首先，非常感谢贵方给予我们参与本次职工食堂投标的机会。
我们深知职工食堂对于企业员工的重要性，它不仅关系到员工的饮食健康和工作效率，更是企业凝聚力和人文关怀的重要体现。
在此，我们郑重地向贵方提交这份投标书，希望能够为贵方提供优质、专业且贴心的职工食堂服务。
一、企业简介我们是一家拥有多年餐饮服务经验的专业公司，具备完善的管理体系、优秀的厨师团队和高效的服务人员。
在过往的服务经历中，我们积累了丰富的经验，能够根据不同客户的需求和特点，提供个性化的餐饮解决方案。
我们一直秉承着“品质至上、服务第一”的经营理念，以食品安全和客户满意度为首要目标。
通过严格的食材采购渠道、科学的烹饪方法和精心的菜品搭配，为客户提供营养均衡、美味可口的餐饮服务。
二、服务方案1、菜品设计我们将根据贵方员工的地域分布、口味偏好和营养需求，制定多样化的菜单。
每日提供丰富的早餐、午餐和晚餐选择，包括主食、荤素菜品、汤品、水果等。
定期更新菜单，引入新的菜品和烹饪方式，以保持员工的新鲜感和食欲。
针对特殊节日和活动，提供特色美食和定制套餐。
2、食材采购建立严格的食材采购制度，选择正规的供应商，确保食材的新鲜、安全和质量。
优先采购本地优质食材，减少运输环节，降低成本的同时保证食材的新鲜度。
对采购的食材进行严格的检验和验收，杜绝不合格食材进入食堂。
3、烹饪与加工配备专业的厨师团队，具备丰富的烹饪经验和精湛的技艺。
采用科学合理的烹饪方法，最大程度保留食材的营养成分，减少油脂和盐分的摄入。
严格遵守食品加工卫生标准，确保食品加工过程的安全和卫生。
4、服务与管理安排训练有素的服务人员，为员工提供热情、周到、快捷的服务。
保持食堂环境的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。
设立意见反馈渠道，及时了解员工的需求和意见，不断改进服务质量。
三、食品安全保障1、建立完善的食品安全管理体系制定食品安全管理制度和操作规范，明确各环节的责任和流程。
职工食堂承包投标书
职工食堂承包投标书尊敬的相关负责人：您好！感谢您对我们公司在职工食堂承包投标书方面的关注。
我代表我公司向您提交以下的承包投标书，请您审阅。
一、公司情况介绍我们公司是一家在餐饮行业有着良好声誉和丰富经验的企业。
成立于xx年，公司总部位于xxx地区。
多年来，我们一直致力于为客户提供优质而美味的餐饮服务，并积极参与社会公益活动，与社区建立了良好的合作关系。
二、项目背景随着贵公司业务的发展，职工食堂的承包工作成为了一个重要的环节。
一个良好的吃饭环境和营养均衡的膳食对员工的身体健康和工作效率有着重要的影响。
我们公司希望有机会为贵公司的职工提供高质量的餐饮服务，以满足他们的需求。
三、承包服务内容1. 餐饮服务：我们公司承诺在规定时间内按时完成员工用餐。
提供每日三餐，包括美味可口的早餐、丰富多样的午餐和营养均衡的晚餐。
2. 食材品质保证：我们将严格选择新鲜、健康、符合卫生标准的食材，并配备专业厨师团队，确保食品的卫生安全。
3. 菜品创新：我们将根据季节变化和员工健康需求，为职工设计多样化的菜谱。
确保菜品的口味和营养均衡，为职工提供健康又美味的饭菜。
四、服务优势1. 专业团队：我们拥有一支经验丰富的餐饮管理团队和烹饪团队。
他们将确保每一道菜品都经过精心准备和烹饪，并将严格按照贵公司的需求和口味进行定制。
2. 餐厅环境：我们将在食堂内营造舒适、宽敞、干净的就餐环境，给职工提供一个愉快的用餐体验。
3. 服务态度：我们将以礼貌、耐心和高效的服务态度与职工沟通和交流，确保他们在用餐过程中的满意度。
五、成本控制我们将通过严格控制采购成本、提高人员效率以及合理运用资源等手段，尽力降低运营成本，为贵公司提供经济实惠的餐饮服务。
六、合作期限及条件本次承包合作期限为xx年，具体的合同细节及费用事宜可以进一步商议和约定。
最后，我代表我们公司衷心希望能与贵公司合作，为贵公司的职工提供满意的餐饮服务。
如果您对我们的承包投标书有任何疑问或需要进一步信息，请随时与我联系。
职工食堂承包投标书完整版
职工食堂承包投标书完整版职工食堂承包投标书1. 项目介绍本项目是职工食堂承包，包括供应三餐及零食，旨在提供高质量的餐饮服务，满足职工的不同需求。
1.1 餐饮服务范围1.1.1 早餐- 提供各类主食、汤品、豆浆等；- 按照不同季节提供适应的食物；- 提供多样化的主菜和配菜。
1.1.2 午餐- 提供主食、荤素菜、汤品等；- 提供不同口味的炒菜和主食；- 提供饭、面、粉等多样化选择。
1.1.3 晚餐- 提供丰富的晚餐选项，包括荤素菜、主食、汤品等；- 提供夜宵、小吃、水果等。
1.2 就餐环境需求- 提供宽敞、明亮、整洁的用餐环境；- 配备舒适的座椅和桌子；- 安装空调和通风设备以确保舒适的温度和空气质量。
2. 食材采购及质量保证2.1 食材采购2.1.1 优质食材- 采购新鲜、无污染、优质的食材；- 与可靠的供应商建立长期合作关系；- 定期抽样检测食材质量。
2.1.2 季节菜单- 根据季节变化调整菜单；- 确保供应菜品的新鲜度和口感。
2.2 食材储藏2.2.1 储藏设施- 提供适当的冷藏、保鲜、加热设备；- 控制食材的储存温度和湿度；- 确保储藏设施的清洁与卫生。
2.2.2 食材分类储存- 对不同类别的食材进行分类储存；- 避免食材交叉污染。
2.3 食品安全与卫生2.3.1 食品加工卫生- 严格控制加工环境的卫生；- 培养员工良好的操作习惯；- 保持食材加工与存储的卫生。
2.3.2 食品安全检测- 定期组织食品安全检测；- 对食品进行微生物、重金属等指标测试。
3. 餐厅管理与运营3.1 餐厅布局设计- 合理规划餐厅功能区域；- 提供自助式、点餐式等不同就餐方式；- 确保各种设施符合人性化设计。
3.2 餐厅经营管理3.2.1 菜单设计与调整- 定期更新菜单，提供多样化的菜品选择；- 根据反馈意见对菜单进行调整。
3.2.2 排队与就餐管理- 合理安排就餐时间和队伍；- 设置流畅的订餐与取餐流程。
3.2.3 客户满意度调查- 定期进行客户满意度调查；- 根据调查结果改进服务质量。
投标书范本-职工食堂投标书完整
正本职工食堂承包经营投标书投标单位：投标日期：目录1．投标承诺书 (3)2．投标声明书 (4)3．投标报价表 (5)4．公司情况一览表 (6)5．从业人员情况表 (7)6．投标人资格证明档 (8)7. 职工食堂经营管理方案 (9)投标承诺书根据贵方 ---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方 ----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。
我方己完全明白招标档的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标档的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。
（二）我方已详细研究了招标档的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。
（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其他数据或信息。
（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。
（五）我方如果中标，将保证严格履行招标档中的全部责任和义务。
投标人：年月日投标声明书本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下:1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等档的真实性负责。
2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。
3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。
4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。
5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其他以便促成投标人中标的任何情形发生。
6、本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。
投标人：年月日投标报价表根据贵方职工食堂承包经营服务项目招标书中，关于“中标人组建的食堂应采用配餐加单锅烧炒模式经营”的要求，经研究上述招标档的投标须知及其他有关档后，我方愿以如下配餐报价向招标方公示单餐单价所对应的配菜标准以及提供单炒的项目清单及价格明细。
职工食堂承包经营投标书(方案)
职工食堂承包经营投标书(方案)尊敬的公司领导：我司XXX，参与贵公司职工食堂承包的竞标。
根据贵公司招标书要求，我们向贵公司提交以下承包投标书。
一、经营方针我们的经营方针是以服务职工为核心，通过提供优质的服务和不断更新饭菜品种，赢得荣誉。
我们秉持实惠、卫生、可口，薄利多销的基本原则。
同时，我们积极采纳公司合理化建议，遵守各项法律、法规和规章制度，严格按照《食品卫生法》操作规程，以保证公司放心，让职工满意。
二、管理措施1、严格控制进货。
我们坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂，分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
我们坚决不使用不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等。
2、严格控制处理流程。
我们在细加工之前，对进入食堂的蔬菜进行摘好洗净，并在干净的水池中清洗3遍以上，然后转入干净的清水中浸泡半个小时以上。
在细加工之前，我们严格做到生熟食品分开，分开，工作区分开，杜绝交叉感染。
我们保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，以保证让职工吃得放心，吃得舒心。
3、我们不会上柜台不合格或霉坏变质的食品，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜也不上柜台。
4、我们要求工作人员讲究仪容仪表，上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，必须保持个人卫生。
5、我们要保持室内卫生，保证碗、筷餐前消毒，确保卫生安全。
6、我们要保持厨房设备整齐规范。
工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。
冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、我们要求工作人员听从领导，服从分配，尊敬公司方领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。
8、我们要求全体工作人员严格遵守劳动纪律，不迟到，不早退。
9、我们要求全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。
我们注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。
三、人员配备及要求：1、我们配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。
食堂承包投标书模板样本职工食堂投标书
食堂承包投标书模板样本职工食堂投标书职工食堂投标书1. 项目概述本项目是关于食堂承包的招标，旨在提供优质的饮食服务，满足公司职工的营养需求。
本文档详细介绍了投标人的资质、经验、服务内容和管理方案等，以期获得合作机会。
2. 投标人简介2.1 公司概况在此章节，将详细介绍投标公司的注册信息、规模、历史和发展情况，以及关键管理人员的背景和专业资质。
2.2 经验与资质这一部分将详细介绍投标人过去承担的类似项目经验，并提供相关证明材料，包括合同、业绩证明、荣誉证书等。
3. 餐饮服务内容3.1 餐饮方式详细描述投标人提供的餐饮方式，例如自助餐、点餐服务、快餐服务等，以及服务时间、菜单种类和供应渠道等。
3.2 食品安全在这一部分中，将详细介绍投标人的食品安全管理措施，包括原料采购、仓储、加工流程、食品检测等，以保证食品安全和卫生。
4. 质量控制与服务管理4.1 质量控制措施详细介绍投标人对菜品质量和口味的控制措施，包括菜品研发、调理配方、加工工艺等，以保证食品的口感和营养价值。
4.2 异常情况处理介绍投标人对于食品服务过程中可能出现的异常情况的处理方式和应急预案，以顺利应对突发事件。
5. 价目表与费用结算5.1 价目表详细列出餐饮服务的价目表，包括每餐价格、菜品种类和规格，以及可能涉及的其他费用。
5.2 费用结算方式介绍费用结算的方式和周期，例如按月、按季度等，并说明付费方式和相关规定。
6. 合同及法律条款6.1 合同条款详细说明投标人与公司签订合作合同的前提条件、类型、期限、违约责任和解决争议的方式等。
6.2 法律名词及注释附上法律名词及其注释，以便双方在合同签署过程中理解相关条款的含义。
扩展内容：1. 本文档所涉及附件如下：- 公司注册证明文件副本- 过去类似项目合同和业绩证明材料- 菜单样本和食品安全管理制度文件- 合作合同草案2. 本文档所涉及的法律名词及注释：- 合同：就双方在一定的民事关系上，约定权利义务的一种协议书。
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职工食堂承包经营投标书职工食堂承包经营投标书(说明：本标书为word格式，下载后可自由编辑)正本职工食堂承包经营投标书投标单位：某某公司投标日期：2020年12月10日目录1．投标承诺书 (3)2．投标声明书 (4)3．投标报价表 (5)4．公司情况一览表 (6)5．从业人员情况表 (7)6．投标人资格证明文件 (8)7. 职工食堂经营管理方案 (9)投标承诺书根据贵方---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。
我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。
（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。
（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。
（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。
（五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。
投标人：年月日投标声明书本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下:1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等文件的真实性负责。
2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。
3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。
4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。
5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。
6、本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。
投标人：年月日投标报价表根据贵方职工食堂承包经营服务项目招标书中，关于“中标人组建的食堂应采用配餐加单锅烧炒模式经营”的要求，经研究上述招标文件的投标须知及其他有关文件后，我方愿以如下配餐报价向招标方公示单餐单价所对应的配菜标准以及提供单炒的项目清单及价格明细。
投标单位：投标人：年月日公司情况一览表从业人员情况表投标人资格证明文件一、投标人资格证明材料1、卫生许可证（复印件）2、投标保证金交纳证明材料（银行下帐回单或收据）（复印件）说明：以上投标人资格证明材料的复印件均要加盖投标人公章。
二、投标人认为需提供的其他证明材料1、食堂操作、加工制作上岗人员的卫生健康证明。
（提供10人以上）2、厨师人员的资格证书。
3、其他投标人认为需要提供的其他证明材料职工食堂经营管理方案一、经营方针以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。
以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。
坚持预防为主，确保饮食安全。
听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。
二、人员配备及要求1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员4人，洗碗工1人。
管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。
2、岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。
3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。
三、食堂规章制度1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用,按时上、下班,坚守工作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。
无故迟到、矿工按公司考勤制度实施,病、事假扣除当天工资(请假应事先向经理申请)。
2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。
文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
3、养成良好的工作习惯,各种厨具、餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。
4、爱护公物。
使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。
5、食堂管理员、值日保安、厨师长要把好采购品质量关和成本关。
严禁腐烂、变质食物进入公司;经理要做到物品进出帐目清楚,程序分明;厨师长要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口，并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。
6、做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。
（1）使用电器不准赤脚和湿手操作。
（2）不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。
（3）不能用水冲洗带电源的墙壁。
（4）电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。
（5）如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知公司，请电工维修。
（6）使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。
（7）下班时应切断食堂和餐厅一切电器设备电源及水龙头。
（8）发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。
（9）发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，并拨打120及时进行抢救。
7、做好食堂卫生工作。
工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病,应向食堂管理员请假暂离工作岗位。
8、食堂工作人员既要分工负责,又要团结协作,真诚待人,语言文明,工作期间不争吵,不打闹。
四、管理措施1、严把进货关。
坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。
做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。
进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。
在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。
保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜，剩余饭菜不上柜，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜。
4、工作人员要讲究仪容仪表。
上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。
同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。
保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。
确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。
工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。
冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员须服从分配，尊敬公司领导和员工，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。
上班期间严禁干私活、接朋会友、带小孩，严禁脱岗、串岗、打闹及其他不文明的语言和行为。
严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。
要作到人走灯灭，人走水停。
五、服务承诺及原料采购（一）服务承诺为营造良好的就餐环境，为员工提供卫生、可口的工作餐，食堂全体员工郑重承诺：1、严把质量关，确保食品安全。
严格执行《中华人民共和国食品安全法》，所有原辅材料均从正规渠道采购，关注有效期，杜绝假冒伪劣产品和过期、变质食品，肉类及水产类食品必须有检疫合格证。
菜品清洗、烹饪加工，以及餐具清洗消毒等，严格按照相应的流程和规范进行。
2、严把卫生关，确保餐具卫生。
对餐具认真清洗消毒：餐盘高温消毒后进行干燥，餐勺必须在蒸煮后才能使用，汤碗清洗消毒后再放入消毒柜中进行二次处理。
3、整洁卫生，环境舒适。
餐厅的门窗每天清洁，桌椅餐后及时清洁，做到窗明几净。
主动接受并积极配合卫生防疫部门、上级主管部门的监督检查，以积极的心态，真诚地欢迎并接受广大员工的监督。
4、持证上岗，定期体检。
坚持先体检再培训，培训考核合格后才能上岗的原则，对身体、服务和技能不适宜的员工要及时调离。
5、营养均衡，品种多样。
对每周的菜谱进行公示，在公司确定的费用标准内，根据季节和时令特点合理地进行营养搭配，在保证营养均衡的同时，力争做到品种多样，并尽力满足多数员工的口味。
6、提高标准，文明服务。
耐心听取，虚心接受员工的批评、意见和建议，做到有则改之，无则加勉。
（二）原材料采购1、所有原材料的采购必须坚持索证索票制度2、所用青菜必须是质量中等以上的时令菜，原则上一种青菜只采购同一档次、同一价格的品种。
在检查验收过程中，要验质量、问价格、定性价比。
对质次价高和质价不符的青菜不得采购。
3、生肉及制品应提供《生猪产品批发单》第二联、《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》和《信誉卡》。
4、粮面油、干货、调料等应提供与产品的名称、商标、批号或生产日期相一致的食品卫生检验合格证，并留样品备查5、干货、调料、粮面油、粉皮等原材料，必须由采购、质检人员和食堂是参与采购，在采购过程中，要验质量、问价格、定性价比。
对符合规定的原材料，方可进入后厨进行加工出售。
6、青菜、鲜豆制品、豆芽、肉（肉馅）、鸡蛋等要求新鲜的原材料原则一天一采购，要求当天使用。
7、青菜、禽蛋、豆制品、水产类等应新鲜、安全、卫生，要求无杂质、无异味、无变质现象。
六、卫生保障管理制度1、食品卫生管理（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
（2）原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
（3）操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
（4）直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
（5）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止中毒。
（6）生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染，并经常检查，以免变质。
冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
（7）冰箱、冰柜应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
（8）调料器具应加盖，防沾染灰尘。
酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
（9）发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
2、餐具用品卫生管理（1）餐具必须保持清洁卫生，用后要做到一洗二刷三冲四消毒。
（2）菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。