常用食品营养成分表(每百克食物所含的成分)

香菌（香菇） 木耳（黑） 海带（干，昆布） 紫菜 南瓜 西葫芦 丝瓜（布瓜） 茄子 冬瓜 西瓜 甜瓜 黄瓜 西红柿（番茄） 柿 枣 苹果 香蕉 梨 杏 李 桃 葡萄 花生仁（炒熟） 栗子（生及熟） 杏仁（炒熟） 红枣（干） 牛肉 羊肉 猪肉 牛奶（鲜） 羊奶（鲜） 鸡肉 鸭肉 鸡蛋（全） 鸭蛋（全） 咸鸭蛋（全） 甲鱼 鲫鱼 带鱼 芝麻油 花生油 芝麻酱 豆油
常用食品营养成分表(每百克食物所含的成分) 蛋白质 (克) 大米 7.5 小米 9.7 高粱米 8.2 玉署黍 8.5 大麦仁 10.5 面粉 12 黄豆（大豆） 39.2 青豆 37.3 黑豆 49.8 赤小豆 20.7 绿豆 22.1 花豇豆 22.6 豌豆 24 蚕豆 28.2 菜豆角 2.4 黄豆芽 11.5 豆腐浆 1.6 北豆腐 9.2 豆腐乳 14.6 绿豆芽 3.2 豆腐渣 2.6 小葱（火葱、麦葱） 1.4 大葱（青葱） 1 葱头（大蒜） 4.4 红萝卜 2 甘薯（红薯） 2.3 藕 1 白萝卜 0.6 马铃薯（土豆、洋芋） 1.9 菠菜 2 韭菜 2.4 苋菜 2.5 油菜（胡菜） 2 大白菜 1.4 小白菜 1.1 洋白菜（椰菜） 1.3 香菜（芫荽） 2 芹菜茎 2.2 蘑菇（鲜） 2.9 口蘑（干） 35.6 食物名称 脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类 钙 磷 铁 (克) (克) (千卡) (克) (毫克) (毫克) (毫克) 0.5 79 351 0.4 10 100 1 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 2.2 78 385 0.4 17 230 5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6 17.4 25 413 5 320 570 5.9 18.3 30 434 5 240 530 5.4 12.1 19 384 4 250 450 10.5 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 1 58 339 2.9 57 225 0.8 0.8 49 318 2.7 71 340 7 0.2 4 27 0.6 53 63 1 2 7 92 1.4 68 102 6.4 0.7 1 17 0.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 0.3 7 41 0.7 16 44 4 0.3 5 28 0.8 63 28 1 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 6 26 0.8 49 34 0.5 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 0.2 2 18 2 70 34 2.5 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 0.3 2 20 1 160 61 8.5 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 1.4 23 247 16.2 100 162 32
54 65 57 31 3 2 5 3 2 4 4 2 2 11 24 15 20 12 10 9 7 10 20 44 9 73 0.5 1.1 4.6 4.6 0.1 0.5 3.3 1.5 0.1 1.5 15 -
384 304 262 230 15 10 27 22 10 21 18 13 13 48 103 60 90 49 44 40 32 41 589 209 597 309 172 306 335 62 71 104 134 164 186 178 81 62 100 900 900 616 900
1.8 0.2 0.1 0.9 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.6 0.6 0.1 0.2 0.1 44.8 1.5 51 0.5 10.2 28.8 29.2 3.5 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 1 1.1 3.4 100 100 52.9 100
13 3 0.4 1.2 0.3 0.8 0.6 0.7 1.2 0.2 1.2 0.1 0.9 0.5 0.8 0.2 26.5 4.8 25.7 3.3 20.1 11.1 16.9 3.1 3.8 23.3 16.5 14.8 13 11.3 16.5 13 15.9 20 -
124 357 2250 330 27 17 28 22 19 6 27 25 8 10 41 11 10 5 26 17 8 4 71 15 141 61 7 11 11 120 140 11 11 55 71 102 107 54 48 870 -
415 201 440 22 47 45 31 12 10 12 37 32 19 23 9 35 6 24 20 20 15 399 91 202 55 170 129 170 90 190 145 210 210 214 135 20.3 53 530 -
25.3 185 150 32 0.2 0.2 0.8 0.4 0.3 0.2 0.4 0.4 0.4 0.2 0.5 0.3 0.8 0.2 0.8 0.5 1 0.6 2 1.7 3.9 1.6 0.9 2 0.4 0.1 0.7 1.5 4.1 2.7 3.2 3.6 1.4 2.5 2.3 58 -
4.8 5.8 12.9 30.3 0.5 0.6 0.5 0.5 0.3 0.2 0.4 0.5 0.4 2.9 0.4 0.2 0.7 0.3 0.6 0.5 0.2 3.1 1.1 2.5 1.4 1.1 0.9 0.9 0.7 0.9 1.1 0.9 1.1 1.8 6 0.9 0.8 1.1 5.2 -