食堂油烟净化设备清洁记录
食堂油烟、隔油设备清洗记录
油烟、隔油池设备清洗表
单位： 负责人： 时间： 年 月 日 填表人： 表单编号：DC-bd-034
月份 12月 清洗时间
油烟净化器清洗
烟道清洗
烟罩清洗
地沟系统清洁
责任人
图片 2月
油烟、隔油池设备清洗表
单位： 负责人： 时间： 年 月 日 填表人： 表单编号：DC-bd-034
月份 清洗时间
油烟净化器清洗
烟道清洗
烟罩清洗
地沟系统清洁
责任人
图片
2月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
3月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
4月 清洗时间
图片
清洗时间
油烟、隔油池设备清洗表
单位： 负责人： 时间： 年 月 日 填表人： 表单编号：DC-bd-034
责任人
图片 2月 清洗时间
图片
8月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
9月 清洗时间
图片
清洗时间
油烟、隔油池设备清洗表
单位： 负责人： 时间： 年 月 日 填表人： 表单编号：DC-bd-034
月份 清洗时间
油烟净化器清洗
烟道清洗
烟罩清洗
地沟系统清洁
责任人
图片 2月 10月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
11月 清洗时间
月份 清洗时间
油烟净化器清洗
烟道清洗
烟罩清洗
地沟系统清洁
责任人
图片 2月 5月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
6月 清洗时间
图片
清洗时间
图片
7月 清洗时间
油烟、隔油池设备清洗表
厨务部烟道清洁记录表
清洁项目 清洁维护说明 清洁频率 清洁时间 清洁人 检查人 跟踪人
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
排烟罩每周 清理一次。 首先戴上胶 皮手套，再 排烟罩 用小桶装上 内外及 一部分的热 表面 水配上少许 的火碱，喷 在排烟罩，3 分钟后用抹
布
每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
每日一次
ห้องสมุดไป่ตู้
每日一次
烟道
第一次 第二次
备注
设备油污日常清理记录表
设备油污日常清理记录表
4. 清理方式
---
以上为设备油污日常清理记录表。
请在每次进行设备油污清理时，记录清理日期、清理人员、清理内容、清理方式、清理效果等信息，以方便对设备清理工作进行管理和追溯。
注意事项：
- 清理人员需要在清理时对每项清理内容进行记录，标记是否完成。
- 清理方式可以填写具体的清理方法，如擦拭、冲洗等。
- 清理效果用于评估清理工作的效果，如干净程度等。
- 可以在备注栏中填写任何额外的信息或注意事项。
- 清理人员需要在清理完成后签名确认，并填写日期。
以上清理记录表可用于监控设备油污清理情况，确保设备始终保持清洁和卫生。
---
请注意：
本文档根据您的要求提供的信息编写而成，旨在帮助您记录设备油污的日常清理情况。
但请注意，本文档仅供参考，请根据实际情况进行相应调整和修改，以满足您的具体需求。
本文档不包含任何法律意见或依据，如有需要，请咨询相关专业人员。
餐饮油烟设施清理记录
商户（单位）名称
负责人
经营区域
联系电话
灶头数
月日 清理人员：
月日 清理人员：
营业面积
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 清理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
月日 清理人员：
月日 清理人员：
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 பைடு நூலகம்理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
月日 清理人员：
月日 清理人员：
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 清理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
注：每月清洗不少于两次。
厨房设施设备清洗维护记录表
厨房设施设备清洗维护记录表厨房设施设备清洗维护记录简介厨房设施设备清洗维护记录是一个详细、系统的文档，旨在跟踪和记录厨房内各种设施设备的清洗、维护和保养情况。
这份记录不仅有助于确保厨房设施设备的正常运行，提高工作效率，而且对于保障食品安全、延长设备使用寿命以及遵守相关卫生法规都具有重要意义。
一份完整的厨房设施设备清洗维护记录通常包括以下几个关键部分：设备基本信息：包括设备编号、设备名称、清洗维护日期等，这些信息有助于对设备进行唯一标识和跟踪。
清洗维护详情：详细记录设备的清洗、维护和保养过程，包括外部清洗、内部清洗、功能检查、零部件更换、润滑保养等步骤。
这些信息有助于了解设备的维护历史和当前状态。
操作员签名：清洗维护工作的执行者需要在记录上签名，以确认工作的完成和责任归属。
备注和额外信息：用于记录设备在清洗维护过程中的特殊情况、问题或建议，以便后续查阅和改进。
通过定期填写和更新厨房设施设备清洗维护记录，厨房管理团队能够及时发现和解决设备问题，确保设备的持续稳定运行，从而为食品生产提供一个安全、卫生、高效的环境。
同时，这些记录也是厨房管理规范化和专业化的重要体现，有助于提升整体管理水平和食品安全标准。
厨房设施设备清洗维护记录表设施设备编号：__________设施设备名称：__________日期：__________清洗维护内容：外部清洗：设备外部表面是否已彻底清洗，去除油污、尘土等。
是□否□内部清洗：设备内部（如适用）是否已彻底清洗，去除食物残渣、水垢等。
是□否□功能检查：设备是否正常运转，无明显故障或损坏。
是□否□（请注明问题：__________）零部件更换：是否已更换损坏或老化的零部件（如滤网、密封条等）。
是□（请注明更换的零部件：__________）否□润滑保养：设备的移动部分或需要润滑的地方是否已涂抹适量的润滑剂。
是□否□其他维护事项：__________（如有其他特定的维护步骤或注意事项，请在此填写）操作员签名：__________备注：此表用于记录厨房设施设备的清洗和维护情况，以确保设备的正常运行和食品安全。
油烟道清洗记录
烟台财会培训中心 时间：2016-07-03厨Fra bibliotek油烟道清洗记录表
清洗时间
2016年7月3日
清洗人员
从 涛 等。
清洗记录： 1、油烟罩
铲刮油垢，用高效化油药水清洗，表面光洁，无油垢；导 流壁清洗到表面光洁无油迹；导流风轮煮洗到无油垢、崭新效 果；运水喷嘴煮洗导通。清洗效果达 到 95%以上（火烧金属变 色除外）
2、油烟管道 对管道内部油垢铲刮、清 洗 到无油垢；不能钻进部分开
口施工刮铲，施工完毕做好密封处理。清洗效果达到95%以 上。
3、风机 打开风机外壳，将风机叶轮 、 机底油垢铲刮到无成块 油
垢；清洗风轮、转轴、箱体内壁到干净无油垢；皮带轮紧固调 节。清洗效果达到90%以上
商户油烟净化设备清洗验收记录
清洗位置
清洗前照片
清洗后照片
油烟罩
挡火板
竖向排烟管道
一级油烟净化器
（室内顶棚上 方）
一级排油烟风机 （室内顶棚上 方）
出屋面横向排油 烟管道
软连接处
油烟净化器（屋 面）
排油烟风机（屋 面）
排烟出风口
管道内防火阀
注：以上检查内容及贴附照片，如商户烟道无此项内容，请在空格处填写“无此项”。
签字）
年
月 日
年 月曰
清洗单位意见
清洗单位（盖章）
:
负责人（签字）：
年
月日
说明
“验收内容”中“是否合格”
一栏，由物管部代表填写，其他由清洗单位填写;
“物业
部意见”各“□”中,
用
”表示。此表-
式两份，签字
|后，双方各执一份。
照片附件:
第三方清洁公司进行清洗时，由各公司物管部安排专人现场跟进清洗过程及验收结 果。清洗前将下列表格内要求的部位现场拍照，清洗后进行拍照验收，照片拍照需加时 间,格式为：年-月-日-时-分-秒，严禁由清洗公司提供照片。
岀屋面横向排油烟管道
软连接处
油烟净化器（屋面）
排油烟风机（屋面）
排烟岀风口
管道内防火阀
1、清洗期限：按时完成
□
未按时完成
□
2、清洗项目：按时完成
□
未按时完成
□
3、清洗质量：满意□不 Nhomakorabea意□
4、服务态度：满意
□
不满意
□
5、人员素质：满意
□
不满意
□
物管部意见
油烟道清洗记录
油烟道清洗记录
清洗记录：
1、油烟罩
铲刮油垢，用高效化油药水清洗，表面光洁，无油垢；导流壁清洗到表面光滑无油迹；导流风轮煮洗到无油垢、崭新效果；运水喷嘴煮洗导通，清洗效果达到95％以上（火烧金属变色除外）
2、油烟管道
对管道内部油垢铲刮、清洗到无油垢，不能钻进部分开口施工刮铲，施工完毕做好密封处理，清洗效果达到95％以上。
3、风机
打开风机外壳，将风机叶轮、机底油垢铲刮到无成块油垢，清洗风轮、转轴、箱体内壁到干净无油垢；皮带轮紧固调节，清洗效果达到90％以上。
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