食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度一、引言食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其从业人员直接关系到广大师生的饮食安全。
为了保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合实际情况，特制定本食堂从业人员健康管理制度。
二、健康管理制度原则1. 饮食安全原则：食堂从业人员必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全，预防食源性疾病的发生。
2. 职业道德原则：食堂从业人员应当具备良好的职业道德，诚信经营，自觉维护食品安全。
3. 传染病防控原则：食堂从业人员应保持身体健康，无传染性疾病，严格执行传染病报告制度，防止传染病在食堂传播。
4. 个人卫生保障原则：食堂从业人员应保持良好的个人卫生，按照规定穿戴工作服、帽、口罩等防护用品，做好自身卫生防护。
三、健康检查制度1. 入职体检：新入职的食堂从业人员必须进行入职体检，体检合格后方可上岗。
体检项目包括：一般体格检查、血常规、尿常规、肝功能、肾功能、胸部X光检查、乙型肝炎表面抗原、梅毒筛查、艾滋病病毒抗体检测等。
2. 常规检查：食堂从业人员每年应进行一次常规健康检查，检查项目根据实际情况确定。
3. 专项检查：根据季节变化、疾病流行等情况，对食堂从业人员进行专项健康检查。
4. 健康证明：食堂从业人员应持有有效期内健康证明，定期进行健康证年检。
四、健康培训制度1. 职业健康教育：对食堂从业人员进行职业健康教育，提高其食品安全意识和自我保护能力。
2. 健康风险评估：定期对食堂进行健康风险评估，发现问题及时整改。
3. 健康管理技能培训：对食堂从业人员进行健康管理技能培训，如手卫生、环境卫生维护等，提高其自我卫生防护能力。
4. 应急处置演练：定期组织应急处置演练，提高食堂从业人员的应急处置能力。
五、健康监测制度1. 体温测量：定期对食堂从业人员进行体温测量，了解其身体状况。
2. 身体健康状况检查：定期对食堂从业人员进行身体健康状况检查，及时发现和处理健康问题。
食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度
食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度食堂从业人员是食堂运营的核心人力资源，其健康管理、培训管理及卫生管理制度的健全与完善，对保障食品安全、提高从业人员素质和提升食堂服务质量起着重要的作用。
下面我将详细介绍食堂从业人员健康管理、培训管理及卫生管理制度。
一、食堂从业人员健康管理制度1.健康证明：食堂从业人员应在入职前接受体格检查，并持有有效的健康证明。
定期进行体检，以保证健康状态符合从业要求。
2.疾病防控：食堂从业人员应加强个人卫生和防病意识的培养，定期参加健康教育培训，掌握传染病的防控措施，如手部卫生、呼吸道卫生等，并遵循食品从业人员健康管理规定。
3.传染病的管理：食堂应建立从业人员传染病防控档案，定期检查从业人员的健康状况，如发现传染病患者，应及时隔离、妥善处理，并采取措施防止传播。
4.饮食与营养指导：食堂应提供营养饮食指导，指导从业人员合理膳食，增加蔬菜水果等营养物质的摄入量，保障身体健康。
二、食堂从业人员培训管理制度1.培训计划：食堂应根据从业人员的岗位要求和培训需求，制定培训计划，合理安排培训时间和内容。
2.培训资料和教材：食堂应为从业人员提供培训资料和教材，包括食品安全常识、卫生操作规范、服务礼仪等内容。
3.培训讲师：食堂可以聘请专业的培训讲师，进行培训授课。
讲师应具备相关的从业经验和培训能力，能够有效传授知识和技能。
4.培训考核：食堂应对培训效果进行考核，通过考核结果评估培训质量，为从业人员提供个别指导和后续培训机会。
1.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整洁工作服和口罩等。
2.工作区域卫生管理：食堂应定期清洁和消毒工作区域，保持工作环境的整洁、干净。
3.食品卫生安全管理：食堂应严格按照相关法律法规，制定食品卫生安全操作规范，对食品的储存、加工、配送等环节进行管理，确保食品的卫生安全。
4.设施设备的卫生管理：食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒和维护，确保设施设备的卫生状况符合卫生要求。
中学食堂从业人员健康管理制度(四篇)
中学食堂从业人员健康管理制度应包括以下内容：1. 健康检查：食堂从业人员应定期接受健康检查，包括体格检查、血常规、肝功能、传染病等相关检查项目。
2. 疫情防控：食堂从业人员应定期接受传染病的筛查，并按照规定接种疫苗，严格遵守传染病防控措施，如戴口罩、勤洗手等。
3. 个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如每天洗澡、勤换洗衣物，保持干净整洁的工作服。
4. 食品安全培训：食堂从业人员应接受食品安全方面的培训，了解食品安全知识和操作规范，确保食品安全。
5. 健康监测：食堂从业人员应每天接受健康监测，如测量体温，记录相关信息，并及时报告发现的异常情况。
6. 生病休假：食堂从业人员如出现发热、呼吸道感染等症状应及时请假，不得上岗工作，待症状消失或恢复正常后才能返回工作岗位。
7. 隔离措施：食堂从业人员如接触到可能传染的患者，应立即隔离并向相关部门报告。
8. 处罚措施：对无视健康管理制度的从业人员，应给予相应的处罚，包括责令停工整顿、罚款、停职等。
中学食堂从业人员健康管理制度是为了保障食品安全和学生身体健康，减少食品中毒和传染病的发生率，必须严格遵守制度的要求，并严格执行监督和管理工作。
中学食堂从业人员健康管理制度（二）第一章总则第一条为了保障中学食堂从业人员的健康和安全，提高食品安全质量，制定本制度。
第二条中学食堂从业人员健康管理制度适用于中学食堂的全部从业人员。
第三条中学食堂从业人员健康管理制度的主要内容包括职业健康检查、健康档案管理、职业培训、个人卫生等。
第四条中学食堂从业人员健康管理制度必须遵守国家有关法律法规和政府的管理规定。
第五条中学食堂从业人员应配备相应数量的职业健康管理员，负责执行健康管理制度。
第二章职业健康检查第六条中学食堂从业人员未就业前必须进行职业健康检查。
第七条职业健康检查的内容包括体格检查、实验室检查和职业病相关检查。
第八条体格检查主要包括身高、体重、眼视力、听力、心脏、肺活量等项目。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度背景随着社会经济的进展和人民生活水平的提高，餐饮行业的进展也日益强大。
食堂是人们工作、学习、生活中不可或缺的一部分。
为了保障消费者的健康权益，从业人员的身体健康状态也成为了一项紧要的管理任务。
目的通过订立食堂从业人员健康管理制度，对从业人员的健康管理进行规范，提高其健康意识和卫生素养，保证食堂从业人员的身体健康情形，为消费者供应安全、卫生、健康的餐饮服务。
内容1. 健康检查制度食堂从业人员应每年进行一次健康检查。
检查项目包括常见传染病、肝炎病毒、结核病等相关检查。
检查结果应妥当保管，并在必要时供应应有关部门。
2. 健康档案管理制度对从业人员的健康情形进行全面收集、整理和使用，建立从业人员健康档案，并建立定期更新制度。
3. 健康教育制度对从业人员进行卫生宣扬和卫生教育，提高从业人员的安全卫生意识和卫生素养。
食堂应在每季度组织一次卫生培训，介绍常见卫生相关学问和应对突发事件的处理方法。
4. 诊断和处理制度食堂从业人员在发觉身体不适或患有传染病时，应立刻停止从业活动，适时就医治疗。
在确诊传染病后，应适时通知相关部门和食堂管理人员，并依照相关规定进行隔离、治疗和恢复。
5. 个人卫生和保健制度食堂从业人员应保持良好个人卫生习惯，如勤洗手、勤晒衣、不随地吐痰等，并严格依照健康管理制度的要求进行食品加工和操作。
实施订立食堂从业人员健康管理制度，并在全体从业人员中进行宣扬和普及，加强管理和监督，确保制度的有效执行。
同时，依据实际需要不断完善和改进，使其符合时代进展的要求。
结论食堂从业人员健康管理制度是食堂管理的紧要构成部分。
通过订立并贯彻执行该制度，可以提高从业人员的健康意识和卫生素养，保障消费者的餐饮安全和健康。
同时，也为餐饮行业的健康进展供应了坚实的基础。
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度第一章总则第一条为了保障食堂食品卫生与安全，确保广大师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。
第二条食堂从业人员晨检卫生健康管理遵循预防为主、防治结合的原则，实行全面管理、全程控制、全面监督。
第三条食堂从业人员晨检卫生健康管理应做到：合法经营、诚信服务；严格执行食品安全操作规程；提高食品安全管理水平；确保食品安全与质量。
第二章从业人员健康管理第四条食堂从业人员必须持有有效健康证明，每年进行一次健康检查。
健康证明由当地卫生部门出具。
第五条食堂从业人员在上岗前，应接受食品安全培训，掌握食品安全知识、操作规程和突发事件的处理方法。
第六条食堂从业人员在上岗期间，应保持良好的个人卫生，遵守以下规定：（一）每日进行晨检，发现患有发热、咳嗽、腹泻、皮肤病等疾病的人员，应立即离岗治疗，不得从事食品加工、制作、销售等工作。
（二）工作时应穿戴洁净的工作衣帽，头发应束起，不得露于帽外；戴口罩，不得涂抹指甲油、口红等化妆品。
（三）勤洗手，接触直接入口食品前必须洗手，必要时进行手部消毒。
（四）不得穿戴工作服帽进入厕所及与食品生产无关的场所。
（五）保持工作场所清洁卫生，定期进行消毒。
第七条食堂从业人员应遵守食品安全操作规程，做到生熟分开、清洁与污染分开、食品与非食品分开，防止交叉污染。
第八条食堂从业人员应严格执行食品储存、运输、加工、销售等方面的规定，保证食品的新鲜、卫生、安全。
第三章晨检制度第九条食堂应设立晨检室，由专人负责从业人员晨检工作。
晨检室应配备必要的晨检工具和消毒设施。
第十条晨检时间：从业人员上岗前30分钟。
第十一条晨检内容：（一）询问：了解从业人员昨晚的睡眠、身体不适等情况，如有发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即离岗治疗。
（二）观察：检查从业人员的精神状态、面色、眼球、双手等，如有异常，应立即离岗治疗。
（三）检查：从业人员应进行手部清洗消毒，检查是否穿戴洁净的工作衣帽、口罩等，头发是否束起，指甲是否修剪。
从业人员健康管理制度食堂
一、制度背景为了保障广大师生的饮食安全，预防疾病传播，维护食堂的卫生环境，特制定本从业人员健康管理制度。
二、制度目标1. 确保食堂从业人员身体健康，无传染性疾病。
2. 提高食堂从业人员的卫生意识和自我保护能力。
3. 保障食品卫生，预防食物中毒事件的发生。
三、制度内容1. 入职体检（1）新入职的食堂从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（2）体检项目包括：血常规、肝功能、心电图、胸部X光等。
（3）体检费用由食堂承担。
2. 定期体检（1）食堂从业人员每年至少进行一次健康检查。
（2）体检费用由食堂承担。
（3）发现患有传染性疾病、慢性病或其他影响食品安全健康的疾病，应立即停职治疗，待治愈后，方可重新上岗。
3. 健康教育（1）食堂从业人员必须参加卫生知识培训，提高卫生意识。
（2）培训内容包括：食品安全知识、传染病防控、个人卫生习惯等。
（3）培训合格后方可上岗。
4. 个人卫生（1）食堂从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲、戴口罩等。
（2）操作时穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品。
（3）不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。
5. 传染病防控（1）食堂从业人员发现疑似传染病症状时，应立即向食堂管理人员报告。
（2）食堂管理人员应及时采取措施，隔离疑似患者，并通知卫生部门进行诊断、治疗。
（3）严格执行传染病报告制度，防止传染病在食堂传播。
6. 健康监测（1）食堂从业人员每日进行体温测量，发现发热、腹泻等症状时，应立即脱离工作岗位。
（2）食堂管理人员定期对从业人员进行身体健康状况检查。
四、制度实施与监督1. 食堂管理人员负责制度的实施与监督，确保各项措施落实到位。
2. 对违反本制度的行为，给予批评教育，情节严重的，可予以辞退。
3. 对本制度进行定期评估，根据实际情况进行调整和完善。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂管理人员负责解释。
通过实施本制度，我们将为食堂从业人员提供一个安全、健康的就业环境，同时保障广大师生的饮食安全。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、从业人员健康要求1. 从业人员必须持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
2. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
二、从业人员健康档案管理1. 建立从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、培训情况等内容。
2. 健康档案应真实、完整，便于查询和追溯。
三、从业人员培训管理1. 对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方能上岗。
2. 在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。
3. 培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程、个人防护、应急处置等方面。
四、从业人员个人卫生管理1. 从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2. 从业人员应定期进行手部清洗消毒，保持手部卫生。
3. 从业人员应遵守食品加工操作规程，确保食品卫生安全。
五、从业人员健康管理1. 建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查，了解其健康状况。
2. 对患有传染病的从业人员，应采取隔离措施，防止传染病传播。
3. 对患有其他有碍食品卫生疾病的从业人员，应采取治疗措施，确保其康复后方可重新上岗。
食堂从业人员健康管理制度和晨检制度
食堂从业人员健康管理制度和晨检制度一、食堂从业人员健康管理制度1.1 从业人员必须持有有效的健康证明，且在有效期内。
1.2 从业人员必须每年进行一次健康检查，必要时进行临时检查。
1.3 从业人员在患有传染性疾病或影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。
1.4 从业人员在患有皮肤病、肠道疾病或其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。
1.5 从业人员在患有呼吸道疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。
1.6 从业人员在患有肠道疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。
1.7 从业人员在患有皮肤病时，应立即停止工作，并接受治疗。
1.8 从业人员在患有口腔疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。
1.9 从业人员在患有眼部疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。
1.10 从业人员在患有其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。
二、食堂从业人员晨检制度2.1 每日清晨，食堂负责人应组织从业人员进行晨检。
2.2 晨检内容包括：观察从业人员的精神状态、询问从业人员是否有不适症状、检查从业人员的双手是否有异常、检查从业人员是否穿戴了工作服、检查从业人员是否佩戴了口罩等。
2.3 晨检中发现不符合卫生要求或患有传染性疾病的从业人员，应立即停止其工作，并采取相应的治疗措施。
2.4 晨检记录应由食堂负责人签字确认，并存档备查。
2.5 食堂负责人应定期对从业人员进行健康教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和自我保护意识。
2.6 食堂负责人应定期对食堂的环境卫生进行检查，确保食堂的卫生状况符合食品安全要求。
2.7 食堂负责人应定期对食堂的食品加工工具和设备进行检查和维护，确保其正常运行。
2.8 食堂负责人应定期对食堂的食品原料进行检查，确保其来源可靠，符合食品安全要求。
2.9 食堂负责人应定期对食堂的食品储存条件进行检查，确保其符合食品安全要求。
2.10 食堂负责人应定期对食堂的食品销售情况进行检查，确保其符合食品安全要求。
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金成青云中学食堂从业人员健康管理制度为规范本单位从业人员培训工作，保障就餐者或消费者的饮食或消费安全，根据《食品安全法》与其配套的法规、规章和规范性文件的规定，制定本制度。
（一）从事接触直接入口食品的从业人员上岗前必须到通过省食品药品监管局备案并公示的体检单位进行体检。
（二）未经健康体检并取得健康合格证明的人员不得从事不得从事接触直接入口食品的工作。
（三）上述食品从业人员必须每年进行一次健康体检，发现"五病"（五病指痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病）患者应及时调离岗位并做好记录和报告食品安全监管部门。
（四）食品安全管理员要及时对在本单位从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织上述从业人员每年定期到有资质的体检机构进行健康检查。
（五）食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
（六）从业人员体检合格证明应统一管理，以备检查。
（七）从业人员健康检查合格证明不得涂改，过期、章迹不清无效。
（八）食品安全管理员必须按照规定参加食品安全法规和食品安全知识的培训，经考核合格并领取《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》。
（九）食品经营者必须按规定聘用经过培训并取得《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》的食品安全管理员方可申请开业。
（十）食品安全管理员必须定期对体检合格后的、本单位的从业人员进行食品安全法规和食品安全知识培训，并做好食品安全培训记录工作。
（十一）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。
（十一）从业人员必须养成良好的卫生习惯，严格遵守各项食品安全操作规程。
单位盖章
年月日。