榨菜如意卷的做法
榨菜如意卷的做法
1准备所需要的食材。
2里脊肉去筋膜搅成肉泥备用。
3肉泥里放入一个蛋清，蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐顺着一个方向搅拌至上劲。
4榨菜和胡萝卜切成细末。
5把榨菜和胡萝卜放入肉馅中。
6放入淀粉。
7搅拌均匀备用。
8鸡蛋全部放入碗中打散。
9把蛋液依次摊成蛋饼备用。
10取一张蛋饼，均匀的抹上肉馅。
11把蛋饼从两头往中间卷成蛋卷
12依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
13开水上锅大火蒸20分钟。
14蒸好的蛋卷切成小段。
15锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。
16切好的蛋卷码入盘中，浇上芡汁。
小贴士
肉馅部分我用的是里脊肉，这样吃起来会比较有弹性，喜欢滑嫩口感的可以加入适量的肥肉。
蛋液搅好后用滤网过滤一下这样摊出来的蛋饼会比较光滑。
卷饼配什么菜好吃
卷饼配什么菜好吃美味的食物能够让人们在生活中非常的幸福快乐，而且增加人们的营养补充，尤其是一些小吃非常的受人喜爱，例如，卷饼就是一种非常美味的食物，卷饼的特点是要配菜才好吃，因此，制作卷饼配菜是非常关键的一步，下面就来看看卷饼配什么菜好吃呢？希望大家能够了解一下。
一、卷饼配榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单。
主材：青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：分量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法：1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。
再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。
二、卷饼配蚂蚁上树：这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜，几乎人人都爱吃。
材料：绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的做法：1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
（大致有些软就可以了）2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙。
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
榨菜的做法大全
榨菜的做法大全榨菜是我们在平时吃的最多的咸菜了吧，它的吃法有很多，别看小小的榨菜，它的营养却是很高的，含有蛋白质，矿物质，还有胡萝卜素，更重要的是有膳食纤维，能够很好的促进我们肠胃的蠕动，有利于消化，减肥的效果也是很好的，今天我们就来看看榨菜的做法大全。
榨菜有很多种吃法，大家在平时应该都吃过榨菜肉丝面吧，这种面食是很出名的，榨菜的味道发挥到了极致，而且榨菜的营养是很丰富的，健脾开胃的功效很好，下面我们看看榨菜的做法大全。
香干榨菜肉丝材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
榨菜肉丝面材料3人份：材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
小诀窍1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水。
3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
榨菜肉丝蛋花汤材料榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤宝(有高汤更好)，水淀粉，胡椒粉，芝麻香油做法1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
厨房美食菜谱：火腿鸡蛋榨菜丝卷饼的做法
厨房美食菜谱：火腿鸡蛋榨菜丝卷饼的做法
家里天天吃馒头就换了个样做这款卷饼，没想到挺下货的，全部吃光光。
食材
主料：
面粉250g
鸡蛋
榨菜丝适量
火腿
土豆
甜面酱适量
花生油适量
盐适量
醋适量
味精适量
步骤
1.全部食材
2.面粉边搅边加入水活成稍微软点的面团。
3.然后用蒸布盖住醒30分钟。
4.趁醒面的时候准备配菜，土豆削皮切薄片在切细丝，榨菜切碎，火腿切条。
5.坐锅锅热后加入适量花生油，油热后倒入土豆丝翻炒均匀。
6.调入盐，味精，适量醋，翻炒均匀出锅。
7.电饼档预热抹上食用油，把火腿煎至两面泛焦即可。
8.鸡蛋打进容器里，搅拌均匀。
9.电饼档预热抹上适量花生油，倒入鸡蛋液晃动均匀，然后煎至两面金黄即可。
10.醒好的面团在案板上揉匀揉，搓成细条状，切成大小一致的面团。
11.然后把每个面团揉成扁圆型，在一面抹上植物油，两个面团重叠即可。
注：抹上植物油是方便烙好饼后方便撕开。
12.完成其他的面团后拿出其中一个用擀面杖擀成适量自家电饼档的大小。
13.电饼档再次预热，抹上适量花生油并把面饼摊进去煎至两面熟透即可。
14.趁热沿着面饼的痕迹把饼撕开。
15.按之前的方法依次烙完其他的。
16.取一张撕开的烙饼，依次放上配菜抹上甜面酱。
17.用双手捏紧两头慢慢的卷进即可。
18.美味的烙饼慢慢享用吧！
小贴士：面要活的软一点，这样烙出来的饼也好吃些而且特别软。
1多款流行火锅蘸料配方解读
多款流行火锅蘸料配方配方一:四川火锅里的“油碟”,很简单又好吃。
方法一:做法就是用香油,辣椒油,蒜泥……混在一起,非常的好吃,不妨一试(如果是吃北方火锅的话,加点花椒油,味道也很好。
方法二:把大蒜切碎,放少许加热后凉冷的色拉油而成。
我推荐你吃芝麻蒜蓉,我把做法告诉你,需要榨汁机,把大蒜6~7瓣放入榨汁机,加少许凉开水加精盐味素,和少许香油和芝麻,开始榨汁,打碎以后倒出来你吃火锅的时候试试看看是不是比蒜油好吃。
方法三:可以用小磨麻油,也可以用熟菜油,然后加点味精,调味盐。
也可以根据自己的口味加点蒜泥和小葱建议加一两滴醋在里面。
配方二:(克芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~ 16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~ 3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。
具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
它具有浓郁的广东风味,甜而不腻,淡而不寡,清淡爽口,可用于广东风味的火锅蘸料。
配方三:(克青菜0~12,鲜辣椒0~16,鲜姜8~12,普宁豆酱190~210,芝麻酱12~ 16,花生酱10~14,白糖0~32,色拉油70~90,虾0~33,火腿0~3,干贝0~ 3,香油130~142,芝麻57~77,大地鱼30~40,味精10~20,水150~170,将炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
涪陵榨菜制作方法
涪陵榨菜制作方法1. 榨菜的简介榨菜是一种中国传统的腌制蔬菜，起源于四川涪陵地区。
它的特点是色泽翠绿，质地脆嫩，味道酸辣可口，不仅可以作为菜肴食用，还可以用来作为火锅底料或者凉菜调味料。
2. 制作所需材料•嫩榨菜心：3斤•红辣椒和青辣椒：适量•姜蒜：适量•食盐：适量•辣椒粉：适量•食用油：适量3. 制作步骤步骤1：准备工作1.将榨菜心洗净，把叶子和根部切掉，只留下中间的嫩榨菜心。
2.将洗净的榨菜心在开水中焯水30秒钟，捞出后用凉水冲洗。
步骤2：腌制榨菜1.将洗净的榨菜心切成5cm左右的段。
2.将切好的榨菜段用盐腌制10分钟，让榨菜出水。
3.把榨菜的水分倒掉，用凉水洗净。
步骤3：准备调料1.将红辣椒和青辣椒切成细丝。
2.姜蒜切末备用。
步骤4：炒制榨菜1.在炒锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
2.加入辣椒粉，炒出红油。
3.将腌制好的榨菜放入炒锅中，加热翻炒均匀。
4.加入适量的食盐，炒匀后关火。
5.等榨菜彻底冷却后，装入干净的容器中。
步骤5：保存榨菜1.将炒制的榨菜放入干净的瓶子中。
2.盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处保存。
3.榨菜一般需要腌制2至3天后才能食用，这样可以更好地入味。
4. 注意事项•制作榨菜的榨菜心一定要嫩，这样口感更好。
•在腌制榨菜的过程中，不要加太多的盐，以免影响口感。
•榨菜制作过程中要用干净的器具和容器，以免细菌滋生。
5. 榨菜的食用方法榨菜可以直接食用，也可以作为菜肴、火锅底料或者凉菜调味料使用。
榨菜可以炒食，也可以拌面，非常美味。
此外，榨菜还可以用来做馅料，制作榨菜馅饼等美食。
涪陵榨菜制作方法就是这样，希望能够帮助到您。
尽情品尝美味的榨菜吧！。
榨菜的制作方法
榨菜的制作方法简介榨菜，是一种具有浓郁酸辣口感的泡菜，属于川菜系列，在中国广泛流行。
榨菜以其鲜美的味道和独特的风味，深受人们喜爱。
本文将介绍榨菜的制作方法，帮助您了解如何制作美味的榨菜。
材料准备以下是制作榨菜所需的材料：•500克咸菜•200克辣椒粉•50克白糖•30克盐•10克味精•10克鲜姜•5克大蒜•2克辣椒粒•适量的食用油制作步骤步骤一：咸菜清洗将咸菜用清水冲洗数遍，去除多余的盐分和杂质。
然后将咸菜切成适合自己口味的大小块状，并将其放入一个干净的容器中备用。
步骤二：调制辣椒酱将辣椒粉、白糖、盐、味精和适量的食用油放入一个大碗中，搅拌均匀，使其成为一种均匀的辣椒酱。
辣椒酱的量可以根据个人口味适量增减。
步骤三：添加调味料将鲜姜切成细丝状，将大蒜剁碎，辣椒粒备用。
将切好的鲜姜丝、大蒜和辣椒粒均匀撒在切好的咸菜上，使其调味均匀。
步骤四：搅拌均匀使用干净的手将辣椒酱均匀地抹在咸菜上，并轻轻搅拌均匀，使酱料和咸菜充分融合。
步骤五：腌制将搅拌均匀的咸菜放入一个密封容器中，将其盖严，放置于室温下腌制1-2天（腌制时间可以根据个人喜好和气温适当调整）。
期间可以适当翻拌一次，使榨菜均匀发酵。
步骤六：存放和食用腌制好的榨菜放入清洁干燥的密封容器中，存放于冰箱中冷藏。
榨菜可以保存一段时间，且口感更好。
在食用时，可以将适量的榨菜放置于碗中，倒入开水，搅拌均匀后即可食用。
可以搭配米饭、面条等多种食物食用，享受其独特的酸辣口感。
小结榨菜的制作方法相对简单，但需要一定的耐心和细心。
通过将咸菜与辣椒酱和调味料充分混合腌制，可以制作出美味可口的榨菜。
希望本文所提供的制作方法能够帮助您制作出满足个人口味的榨菜，让您品尝到美味与口感并存的榨菜美食！。
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叉烧肉
榨菜的做法_家常榨菜的做法大全_榨菜炒菜的做法
原料：草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法：
1. 草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、 精盐把鱼片拌匀腌 10 分钟。
2. 榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。家常菜做法大全
3. 锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香，放入辣椒、榨菜丝爆炒，加入 适量开水，大火煮 5 分钟，把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。
做法：
1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。
2. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置 10 分钟。
3. 锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起。
4. 锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调 入鸡精，炒匀即可。
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榨菜鸡胗花
原料：鸡胗、涪陵榨菜片、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐
做法：
1. 姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2. 鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿， 让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，再顺切几刀就成十字花。
3. 锅里坐水，把鸡胗焯水至 8 成熟。
4. 锅里加油，油热后把姜蒜爆香，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片， 倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟即可。
做法：
1. 豆腐切小块，其他材料切小粒，香菜籽研爆开。
2. 把豆腐块放碟子里，大火加盖蒸 5 分钟左右，取出。
3. 热锅，下油，爆香葱粒与西兰花粒，下榨菜粒，小火稍炒一下。
4. 下红辣椒粒与香菜籽，关火，把炒好的材料淋洒在蒸好的豆腐上，再淋 小许麻油即可。
榨菜干子牛肉丁
原料：香干、牛肉、榨菜、西芹、红辣椒、洋葱、姜蒜、料酒、盐、糖、鸡 精、胡椒粉、淀粉、油
充满喜气的菜名
充满喜气的菜名：“一团和气”是炸芝麻团；“年年高升”是香煎年糕；“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸；“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹；“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅；“生意兴隆”是珧柱扒仙菇；“祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦；“岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子；“八仙贺新喜”则是由８个精美的围碟组成；“好事乐重重”是基围虾两吃；“竹声报平安”是一道韩式铁板烧；“祥和千日暖”是一盘黄金大饼；“红红火火过新年”是葱姜炒肉蟹；“新春愉快”是清蒸桂鱼；“万象更新”是清炒时蔬；“白发齐眉”，是粉丝蒸扇贝“青龙卧雪”是一盘白糖，在上面放根黄瓜“青龙过海”是一碗清汤，上面漂着一根葱“母子相会”是黄豆炒黄豆芽“玉子游虾”是煎炸日本豆腐“酥软在心头”是茄子“游凤戏水”是乌鸡人参汤“红红火火年年高”是韩国泡菜炒年糕“芙蓉百花鲍”是鲍鱼这几样材料简单，挺方便的"元宝送福"是炖鱼"喜气洋洋"是炖羊肉"金银满屋"是麻辣蕨菜"津津有味"是麻辣牛蹄筋".金鸡报喜"是红烧鸡"福运鸡爪”是鸡爪".吉庆有余"是金枪鱼"发财饺子"是白菜牛肉饺子"五彩缤纷"是鱼丸四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿12八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐15—面：干烧伊面九寸16—干饭：白饭17—稀饭：白粥18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜19—汤：草菇蛋花汤20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。