《酶的特性》说课稿
说课ppt《酶的特性》(新教材)
情境导入 问题引导
五、教学过程
修改稿
取三支试管并标序号A、B、C，摇匀质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，分别用 量筒量取2ml淀粉溶液加入三支试管中 把A、B、C三支试管分别置于0℃、60℃、 100℃的大烧杯中，保温5分钟3三支试管分别加入等量的淀粉酶溶液并保温相 同的一段时间 另取三支试管分别加入1ml质量分数为2%的新配制淀粉酶，标号A1、B1、C1， 把A1、B1、C1三支试管分别置于0℃、60℃、100℃的大烧杯中，保温5分钟 后分别加入A、B、C三支试管中并继续保温5分钟 三支试管分别滴加2滴的碘液，震荡摇匀 观察三支试管是否变蓝以及蓝色的深浅程度
五、教学过程
情境导入 问题引导 模型构建 合作提升 构建概念 联系生活
情境导入
五、教学过程
五、教学过程
情境导入 情境三：使用加酶洗衣粉洗涤衣物时，用温水浸泡 比直接用凉水或开水浸泡的洗涤效果要好。
提出问题： 温度会影响酶活性？ 作出假设： 温度会影响酶活性。
情境导入 问题引导
五、教学过程
创设问题，引导初步设计实验 （1）“探究温度对酶活性的影响”原理是什么？应选 择什么酶？为什么？ （2）选择了酶之后要选哪些对应的试剂和器具？ （3）实验设计的基本原则有哪些？ （4）实验实施中如何遵循这些基本原则？ （5）实验过程中有什么需要注意的事项？
结合翻转课堂，拓 展学习，弥补课时 间的不足，提高了 实验课堂的效率。 也能很好地实现分 层教学。
引导学生理解实验设计， 进行实验操作，观察、记 录和分析实验现象，归纳 实验结论，深化科学探究 思想，培养学生的小组合 作能力和科学探究能力。
五、教学过程
课时安排
课时安排（2个课时）： 第1课时：酶的高效性和专一性 第2课时：酶的作用条件比较温和
1.5.1酶的特性说课稿
酶的特性说教材本节内容选自人教版高中生物必修一第5章第1节。
包括酶的特性、探究影响酶活性的条件两部分内容。
通过前面章节，同学们已经学习过了细胞的化合物，认识到了酶是一种蛋白质，通过前一个课时的学习同学们也已经知道酶的本质及作用机理，本节则是在此基础上进一步探索酶的特性，同时本节为本章的第一节内容，是未来学习“细胞呼吸、光合作用”的重要前导知识，是学生学习模块1“分子与细胞”建立结构与功能观、物质与能量观的重要节点，因此本节的教学显得尤为重要。
说教学目标依据课程标准，围绕培养学生核心素养的要求，我制定以下教学目标：（1）举例说出酶的特性和影响酶活性的条件。
（2）自主设计并操作探究实验，分析解读资料，应用相关知识解决生活中的问题，提高学生科学探究能力、培养学生科学思维。
（3）通过酶的特性的学习，应用相关知识解决生活中的问题，并认同科学研究需要善于发现、严谨推理、勇于创新的精神。
说教学重难点本着新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了本节内容的教学重难点：教学重点：描述酶的特性，阐明影响酶活性的因素。
教学难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。
说学情本节课的教学对象为高一年级学生，在知识上，学生已经学过关于细胞化合物的内容，了解酶是蛋白质，也知道酶的本质及作用机理，但对于酶的特性认识不够透彻。
在生活上，对“酶”这一名词耳熟能详，必然会存在前科学概念。
在能力上，学生已初步具备阅读分析能力、信息提取能力、归纳总结能力、逻辑推理能力，这些为学生学习好本节课的内容奠定了一定的基础。
说教法我将采以启发式教学法为主，辅以演示法、实验法、读书指导法进行教学。
以问题层层引导，激发学生的学习动机，启发学生积极思考，逐步感性认识提升到理性认识，促进学生在知识和能力上的全面发展。
说教学设计首先是创设情境，导入新课。
以“切开的土豆块如果放置时间过长会变黑，怎样才能使切开的土豆不变色呢”为问题，引起学生的好奇。
接着给出资料说明去皮土豆变色是由于土豆中含有酚类物质，它与多酚氧化酶有关的酶促褐变现象，再引导学生从酶的角度考虑阻止去皮土豆变色，进而引出本节“酶的特性”。
酶的特性 说课稿
酶的特性说课稿孙玲一、教材分析（一）教材的地位、作用与意义：本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
（二）教学目标：1、知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
3、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
（三）教学的编排特点、重点和难点：1、教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。
2、教学重点：酶的催化作用受温度、pH影响；3、教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。
《酶的特性》说课稿范文
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以新课标“面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的联系，提高学生的生物科学素养”的基本理念为依托，以学生的发展为根本，立体推进三个维度的目标——即知识目标、能力目标、情感态度与价值观目标。
在教学中，让学生亲历思考与探究的过程，领悟科学探究的方法，感悟科学态度与科学精神。
一、教材分析地位和作用本节是人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物·必修①》第5章第1节第二课时的内容。
本节课是学习光合作用、细胞呼吸等代谢过程的必备知识，体现了知识的'基础性。
它承上启下地将学生的认识从细胞结构引入细胞功能，利于构建“结构与功能相统一”的辩证唯物主义自然观。
教材还安排了探究实验，这对转变学生的学习方式，培养学生的科学探究能力有重要作用。
教学重难点1、重点：酶的特性。
实验设计的基本原则。
2、难点：控制变量的科学方法。
二、教学目标知识目标1、理解酶的概念。
2、理解酶的特性。
能力目标1、通过课堂探究活动培养学生实验设计、动手操作和科学探究的能力，提高学生的科学素养。
2、通过课后研究性学习培养学生的创新意识，激发学生的创造动机。
情感目标1、通过自主设计实施实验培养2、学生协作互助的合作精神，体验成功的喜悦，激发学习的兴趣。
三、学情分析1、学生已有知识和经验学生在初中阶段已学习过了消化酶，有一定的化学基础；上一节课的实验也提供了科学探究的基本思想和一般途径。
2、学生学习方法和技巧学生已有一定的观察、对比、分析和实验操作能力，但他们习惯传授式学习，探究方面的经验较少，在实验设计中还未掌握控制变量的方法。
四、教学策略设计思想以建构主义学习理论为基础，体现学生主体意识和教师的主导作用，体现认知规律——从感性认识到理性认识。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
酶的特性说课(32张PPT)
01 说 教 材
02 说 学 情 03 说 教 法 学 法 04 说 教 学 过 程
回顾旧知，新课讲授
少 量 肝 脏 研 磨 液
34 34
三、 联系实际， 推广应用
引导学生回答出课前留下的问题，“为什么洋葱会让人流眼泪，可以采取什么 方法避免流泪？ ”， 学生自然会给出合适的答案。
四、 课堂小结
最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶活性受温度影响
五、作业布置
板书设计
酶的高效性保证了细胞内化学反应的 顺利进行，使能量供应稳定。
走进生活
威白污渍爆炸盐(独有三重复合 酶配方）
威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不
要超过60℃
思考：
根据上面的资料，你做出的 假设是什么？
温度会影响酶的活性
选 择 材 料
目
录
CONTENTS
说教材
说教材
教学目标
03 教 学 重 难 点
及课时安排
02
教学内容的
01
地位意义和
作用
教材内容的地位意义与作用
《酶的特性》一节是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第5章第1节降 低化学反应活化能的酶中第二课时的内容，有较多的实验和探究活动。
本节主要介绍了酶的特性，是在第一课时酶的作用和本质的基础上进行更 加深入的理解，是对酶的再认识。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计教学目标生命观念----通过学习理解温度和酸碱度会影响酶的结构,从而影响酶的催化活性,形成结构与功能相适应的生命观念。
科学探究----通过实验探究温度和酸碱度对酶促反应速率的影响,提高设计实验和实验结果分析的能力。
科学思维----通过对影响酶活性因素的曲线分析，提高模型构建和应用的科学思维能力。
教学重点：酶的特性。
教学难点：1、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
2、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
教学过程【创设情景，导入新课】上节课我们研究了酶的作用和本质，归纳出了酶的定义。
拥有一双发现“酶”的眼睛，展示生活中常见的酶，强调加酶洗衣粉使用的注意事项对温度的要求。
引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
酶的应用如此广泛与酶的特性密切相关。
今天我们来学习酶的特性。
【目标展示】展示本节课的学习目标：1、知道酶的特性。
2、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
3、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
【目标达成】（一）酶具有高效性复习回顾：复习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引导学生回忆，与无机催化剂相比酶具有高效性。
说明：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍，酶的确具有高效性。
板书“酶具有高效性”。
进一步阐述酶高效性的意义。
教师引导总结：设计实验应遵循以下原则;等量原则注意自变量的设置单一变量原则因变量的预期及测量的方法对照原则无关变量的控制设计意图：为后面设计实验打下坚实基础。
（二）酶具有专一性过度：无机催化剂催化的化学反应范围很广。
例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
设问：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？探究一：一种酶是否可以催化多种反应学生阅读课本81页探究与实践淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用以小组为单位结合导学案，思考讨论下列问题:1.课本中实验设计方案中自变量和因变量是什么？2.实验设计除了课本中给方案,你还能相处别的方案吗？3.在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液？设计意图：本节探究实践课时间有限，课本中这个实验探究的过程已经十分详细，无需让学生亲手动手设计实验和动手做实验探究，通过图片演示出实验结论。
《酶的特性》教案
1. 知识与技能：（1）了解酶的定义、分类及作用；（2）掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）了解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的特性；（2）运用对比分析法，探讨影响酶活性的因素。
3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学的热情，激发学生探究酶的兴趣，培养学生的创新思维和团队合作精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酶的定义、分类及作用；（2）酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）影响酶活性的因素。
2. 教学难点：（1）酶的作用机理；（2）影响酶活性的因素及其作用机理。
三、教学准备1. 实验材料：酶制剂、底物、缓冲溶液、仪器设备等；2. 教学资源：多媒体课件、实验指导书、参考资料等。
1. 导入新课：通过播放酶的动画视频，引导学生了解酶的概念，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解：（1）介绍酶的定义、分类及作用；（2）讲解酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）讲解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
3. 实验探究：分组进行实验，引导学生动手操作，观察实验现象，记录数据。
4. 数据分析：（1）对比实验组与对照组的数据，探讨酶的高效性和专一性；（2）分析不同温度、pH条件下酶活性的变化，探讨影响酶活性的因素。
五、教学反思本节课通过实验探究和数据分析，使学生了解了酶的特性及影响酶活性的因素。
在教学过程中，注意引导学生动手操作，培养学生的实验技能。
通过对比分析，帮助学生更好地理解酶的特性。
在今后的教学中，将继续关注学生的学习反馈，调整教学方法，提高教学质量。
六、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况，以及实验操作的认真程度等，评价学生的学习态度和课堂表现。
2. 作业评价：通过学生完成的课后作业，评估学生对课堂所学知识的理解和掌握程度。
4. 小组讨论评价：评价学生在小组讨论中的合作态度、交流能力和创新思维。
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《酶的特性》说课稿
各位评委、各位老师：
大家好！
今天我说课的题目是《酶的特性》。
我将从以下7个方面完成我的说课内容：即说教材、说学情、说教法、说学法、说教学过程、说板书设计和说教学反思。
一、教材分析
1、教材的地位和作用：
《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。
2、教学目标
（1）知识与技能目标：通过本节的学习，让学生理解酶的特性。
（2）过程与方法目标：通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
（3）情感态度与价值观目标：培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
3、教学重点和难点
本节内容的编排充分体现了新课标的特性,如在影响酶活性条件的探究实验中提出了许多问题，这些问题的提出有利于培养学生科学的思维能力和指导学生确定合适的实验方案；另外，本节教材的内容与日常生活紧密联系，这也
有利于激发学生的学习兴趣和培养学生学以致用的能力。
根据以上对教材的分析，我确定了以下教学重点和难点：
（1）教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
（2）教学难点：让学生掌握设计实验的科学方法。
二、说学情
本节课的授课对象是高中一年级学生，他们具有较强的动手能力，具有一定的观察和认知能力，分析思维的目的性、连续性和逻辑性已初步建立但不完善，但他们的学习积极性较高，课堂上应该充分调动学生的积极性，引导学生不断思考，体现学生的主体性和教师的主导性。
通过问题情境引导学生实施自主合作探究的方法可行。
三、说教法
遵循启发探究性原则，综合化运用讲授法、谈话法、讨论法、直观演示和动手实验等多种方法的，调动学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用，并根据学生的年龄特点和学生对知识的掌握程度，力求做到因材施教。
三、说学法
自主学习法、合作探究法:引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主
体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。
接下来，我将具体来谈谈这一堂课的教学过程：
四、教学过程
1.导入新课：
通过回顾上节课“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，说明酶具有高效性，在此可以给学生具体的数字，来加深学生的印象，感悟酶作为催化剂的突出特点（每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍，但是，酶的催化效率要比FeCl3的催化效率高得多，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。
）。
在酶的专一性学习过程中，通过举实例和比喻的方法告诉同学们：每一种酶只能催化一种或一类化学反应（如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他反应。
脲酶除了催化尿素分解外，对其他化学反应也不起作用），就像
一把钥匙只能开一把锁一样。
2.实物展示，提出问题
接下来让各小组派代表将所找到的物品展示及介绍，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏、大宝SOD蜜、多酶片、嫩肉粉等。
通过物品展示联系生活实际，使学生对酶有了感性认识。
然后安排学生阅读、分析加酶洗衣粉、多酶片的注意事项，并提供胃、肠液的pH值，由学生自己提出问题和教师提问相结合，用好实物。
如“为什么加酶洗衣粉包装袋上要注明适用的温度范围？多酶片中的胃蛋白酶进入肠液还能发挥作用吗？”
3.分组讨论，设计实验方案
通过讨论确定本节课要探究的问题：“酶的活性是否受温度和pH值的影响？”。
为了帮助学生确定实验方案，我则向学生提出以下问题：
（1）本实验选择哪一种酶做实验材料？为什么？
（2）根据自己做出的假设，你预期会有怎样的实验结果？
（3）本实验的自变量是什么？因变量是什么？怎样观察或检测因变量？
（4）对照组实验怎样设置？是否需要进行重复实验？
（5）在探究温度对酶活性的影响时，你将设定哪几个温度？怎样排除pH值和其他因素对实验结果的干扰？在探究pH值对酶活性的影响时，你将设定哪几个pH数值？怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？（探究温度对酶活性影响以及pH值对酶活性影响的实验方案见课件）
4.进行实验，得出结论
待学生确定实验方案后，找两位同学上台在我的指导下完成温度对酶活性
影响的实验，可利用保温时间完成“pH值对酶活性影响”的实验，这两个实验完成后得出结论：酶的活性受温度和pH值的影响。
以上是对酶活性的定性分析，接下来进一步对酶活性进行定量研究：即通过设置一系列的温度梯度或pH值梯度，定量测出酶在各种温度或pH条件下的活性，将酶活性最强时的温度和pH值确定下来。
（探究酶的最适温度及最适pH 值实验方案见课件）
在这一阶段，可再找两位同学帮助完成“探究酶的温度和最适pH值”实验。
通过描点连线的方法绘出酶活性受pH值和温度的影响示意图，并对图像加以分析：
结论：在最适宜的温度和最适宜的pH值下，酶的活性最高。
温度和pH值偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
而pH值过酸、过碱和温度过高，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
即“酶的作用条件比较温和”。
5.联系实际，推广应用
因此，在使用加酶洗衣粉时，应该用温水浸泡而不应该在冷水中或沸水中使用。
接着可以提出新问题：“嫩肉粉应如何使用？是先将嫩肉粉与肉片拌匀放置一段时间再下锅还是直接将其放入到热锅内烹饪？”，学生自然会给出合适的答案。
6.课堂小结
最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶的作用条件比较温和。
五、板书设计
第一节降低化学反应活化能的酶
二、酶的特性
（1）酶具有高效性
1、酶的特性（2）酶具有专一性温度影响酶的活性
（3）酶的作用条件较温和
PH值影响酶的活性
（1）单因子变量原则
2、对照性实验设计三原则（2）等量原则
（3）对照性原则
六、教学反思
以上是我的说课内容，不足之处还请大家多多指导！
我的说课完毕，谢谢大家！。