调查报告：食品安全研究性课题
食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全研究性报告小学生
食品安全研究性报告小学生引言食品是人们生活不可或缺的一部分，食品安全直接关系到人们的身体健康。
然而，我们时常听到各种关于食品安全问题的报道，比如有些食品被污染了、有些食品添加了有害物质等。
这些问题引发了大家对食品安全的关注。
为了更好地了解食品安全问题，本文将就食品的来源、食品安全问题以及如何保障食品安全这三个方面展开研究。
食品的来源食品的来源多种多样，主要包括农田、畜牧场、渔场等。
农田是我们日常主要获取食物的地方，里面种植了各种粮食、蔬菜、水果。
畜牧场则是养殖家禽、家畜的地方，比如鸡、牛、猪等。
渔场是捕捞各类水产品的地方，比如鱼、虾、贝类等。
这些地方都是食品的重要来源，它们需要经过科学的种植、养殖和捕捞才能提供健康的食品。
食品安全问题然而，尽管食品的来源多样，但我们仍然存在一些食品安全问题。
其中，最常见的问题是食品被污染了。
食品污染可以来源于环境污染、食品生产过程中的污染等。
比如，因为环境污染，一些蔬菜、水果里可能会含有农药残留、重金属等有害物质。
此外，食品生产过程中，一些不法商贩可能添加一些有害物质，以便延长食品货架期或改变食品外观。
这样的食品随之进入市场，非常危险。
此外，我们还存在食品健康标签不准确的问题。
食品健康标签是告诉我们这个食品的成分、营养含量等信息的重要来源。
然而，一些食品商家可能会故意作假，不准确地标注食品的成分和营养含量。
这样一来，消费者就很难正确地了解自己所购买食品的真实情况，对健康有害。
保障食品安全的方法为了解决食品安全问题，我们可以采取以下措施：1. 加强监督管理：政府应该加大对食品生产、销售环节的监督，建立健全食品安全监测体系，加强对食品安全问题的检测力度。
同时，对于违法制售食品的行为要加大处罚力度，形成威慑。
2. 提高食品安全意识：学校应该加强食品安全教育，让学生了解食品安全问题，知道如何选择和使用食品，避免购买和食用不安全的食品。
此外，家长和社会也应该积极参与，共同提高食品安全意识。
食品安全调研报告题目
食品安全调研报告题目
《食品安全调研报告：风险与挑战》
近年来，食品安全成为社会关注的焦点之一。
为了解当前食品安全状况，本报告进行了一系列调研和分析，并就食品安全的风险与挑战进行了深入探讨。
在调研过程中，我们发现了一些令人担忧的现象。
首先，食品添加剂过多、使用源头不清晰等问题严重影响了食品安全。
其次，食品生产过程中存在的违规操作和管理不到位等现象也给食品安全带来了挑战。
最后，消费者对食品安全的关注度在逐渐提升，对食品质量的要求也在不断提高。
这说明食品安全问题已成为社会各界关注的焦点，并在一定程度上影响了食品行业的发展。
针对上述问题，我们提出了一些解决方案和建议。
首先，政府应加强对食品安全的监管力度，加大对食品企业的执法检查力度，确保食品生产符合规定标准。
其次，企业应加强自律管理，严格把关食品生产环节，确保食品质量安全。
最后，消费者也应提高对食品安全的认识，提高自我保护意识，避免购买质量不合格的食品。
总之，食品安全问题是一个综合性的社会问题，需要政府、企业和消费者共同努力来解决。
希望通过本报告的发表，能够引起社会各界对食品安全问题的更多关注，共同为食品安全问题的解决贡献力量。
中学生食品安全问题研究性学习课题报告
研究课题:中学生食品安全问题活动时间：2012年6月3日至2012年6月3日班级：高一（12）班成员：吴贺文谢旭豪何远栩引出问题：我们的生活离不开饮食，俗话说：“民以食为天",食品是我们人类赖以生存的基本物质,是我们人类进行其他生命活动的首要条件。
每个人的饮食安全都有赖于个人和社会的共同配合与努力.而我们青少年的饮食安全和膳食营养搭配更是个关系到青少年的身心成长，关系到人生命运,关系到祖国的未来.因此,中学生食品安全问题不可小视.说到食品安全, 可以说人人都会非常重视, 但我们在实际生活中却常常掉以轻心,或者以传统的不良习惯来对待它。
而中学生更是容易受到问题食物的侵害.由于学校食堂有限的资源和服务条件,也越来越多的中学生选择到校外吃饭，这不禁引起我们回忆这几年发生的食品安全事件。
内容摘要近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
广东江门市大量”致癌咸蛋" 流入市场2012—6-2 16：06：42 中国食品饮料网讯端午佳节快要来到，每每这个时期家家户户都要准备粽子和咸鸭蛋，而超市为供消费者选购已是摆得玲琅满目了.可广东省江门市质监局近日查处一涉嫌无证生产以及使用工业盐生产咸蛋的窝点，且之前有大量流入本地市场，监管部门对此表示很难召回，据了解，工业盐可引发中毒。
可口可乐旗下雪碧含“消毒水”2012-5—30 17:50：50 中国食品饮料网讯在今年4月份时,可口可乐员工自曝公司出现含氯产品，但公司却当做合格产品销入市场，事件一出，相关部门立即介入调查，却不料可口可乐公司在整个事件中,态度相当傲慢,且满嘴谎言。
正当消费者对这样一位“老人家”毫无责任感而寒心时，可口可乐竟来“雪上加霜”了，被曝出旗下品牌，雪碧“含消毒水”致顾客食道灼伤.松茸的价格及营养价值2012-6-2 10：23:15 中国食品饮料网讯《舌尖上的中国》一部关于中国美食的纪录片让人们认识了生长在香格里拉原始森林里的珍惜菌种松茸。
关于食品安全的调查报告5篇
关于食品安全的调查报告5篇食品安全调查报告篇一一、调查项目：食品添加剂调查二、调查目的：我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。
而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。
群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三、调查过程：1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；2. 记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。
另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。
（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。
四、调查收获：1、要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2、买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。
关于食品安全调研报告（精选7篇）
食品安全调研报告关于食品安全调研报告（精选7篇）在经济发展迅速的今天，大家逐渐认识到报告的重要性，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
写起报告来就毫无头绪？下面是小编整理的关于食品安全调研报告（精选7篇），希望能够帮助到大家。
食品安全调研报告1一、调查我国食品安全问题现状：目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：1.食品制造过程中使用劣质的原材料，添加有毒的添加剂和过量使用食品添加剂;2.食品加工过程中使用劣质的原料;3.家禽类产品的安全状况也不容乐观，抗生素，激素和其它有害物质残留在禽、畜、水产品体内等;4.农产品类商品目前出现问题也日渐增多，蔬菜类和瓜果类有残留过量的农药和染色剂;目前我国接连不断发生的恶性食品安全事件引发了人们对食品安全的高度关注和重视，也促使政府重新审视此类问题，并已上升到国家公共安全的这一高度问题，加大了对食品安全卫生的监管力度。
食品安全是关系到人民群众的身体健康和生命安全，关乎到国家经济是否健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
二、原因分析：是什么原因导致国家食品安全的事件频频发生?食品安全问题发生的原因何在?当今权利机构/社会应该从哪些方面入手进行改进?1.相关权利机构对食品安全的监管和奖惩机制并不健全，监管力度薄弱和政府制约乏力;2.企业道德缺失是其主要原因;3.我国目前企业没有真正形成规模化，组织化，企业自身缺乏有效的管理机制，加上从业人员自身素质不高，导致企业为了求生存自保，在利益的驱使下，不惜挺而走险降低生产成本，出现以次充好，以假充真的现象而引发食品安全问题行为;4.人们对食品安全意识相对薄弱;科普知识没有真正推广开来，尤其是贫苦落后地区更是成为假/次食品的重灾区;综上所述，我国的食品安全问题不是单一的问题，它是整个社会的整合程度低，社会文化失调和社会道德意识规范薄弱的结果，任何单单个体和团体都无法承载起这一重任，要解决这一问题必须从制度加强和创新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，协调解决这一问题。
校园食品安全专项研究报告
校园食品安全专项研究报告校园食品安全专项研究报告1. 引言校园食品安全是一个重要的议题，涉及到广大师生的身体健康和学校的形象。
为了更好地保障校园食品的安全性，本文对校园食品安全进行了深入研究。
本报告旨在分析目前校园食品安全的现状，探讨影响校园食品安全的因素，并提出相应的建议。
2. 现状分析2.1 校园食品安全问题的存在近年来，校园食品安全问题引起了公众的广泛关注。
调查显示，学校食堂的食品卫生问题时有发生，包括食材质量不合格、操作不规范等。
此外，校园附近的小吃摊点和快餐店也存在食品安全隐患，给师生的健康带来风险。
2.2 影响校园食品安全的因素2.2.1 食堂管理不规范食堂管理不规范是导致校园食品安全问题的重要原因之一。
一些学校食堂存在食品储存不当、操作不规范、卫生条件差等问题，严重影响了食品的安全性。
2.2.2 供应链管理薄弱供应链管理薄弱也是校园食品安全问题的一个主要原因。
食品从生产、加工到消费的全过程都存在监管不到位的情况，导致食品安全风险无法有效控制。
2.2.3 学生对食品安全重视不足一些学生对食品安全问题的重视不足，存在吃不了亏、学不了乖的心态。
他们对食品安全知识了解不深，对食品安全隐患的辨别能力不强，容易受到不合格食品的侵害。
3. 校园食品安全管理建议3.1 加强食堂管理学校应加强对食堂的管理，确保食堂的食品安全。
具体建议包括：•制定食品安全管理制度，明确责任和纪律要求；•定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改；•提供食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3.2 加强供应链管理学校应加强对供应链的管理，确保食品的质量和安全。
具体建议包括：•与供应商签订食品质量安全责任书，明确双方的责任和义务；•与优质供应商建立长期合作关系，保障食材的来源和质量；•实施全程追溯制度，确保食品的可追溯性。
3.3 加强食品安全教育学校应加强对学生的食品安全教育，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。
关于食品安全问题的调查报告（精选13篇）
食品安全问题的调查报告关于食品安全问题的调查报告（精选13篇）希望了解某个事件或情况时，我们通常要进行细致全面的调查，并将探寻到的规律和经验写进调查报告。
但是调查报告有什么要求呢？下面是小编整理的关于食品安全问题的调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全问题的调查报告篇1调查目的：体察民情，了解人们的社会生活情况，关注民众身体情况。
调查形式：通过走访各大小超市，对个超市的部分商品仔细调查。
上网查找相关资料。
调查时间：20XX-01-10——20XX-01-12调查地点：常德市个大小超市（家润多、沃尔玛）调查人：柳诗颖前言很高兴自己能有这次社会实践的机会，通过这样的实践，我真正学习到了社会经验，它为我积累了一笔宝贵的人生财富，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。
大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。
社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。
实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。
亲身实践，而不是闭门造车。
实现了从理论到实践再到理论的飞跃。
增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。
为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
”在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。
在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现大学生的自身价值。
今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。
坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。
一、调查数据这个寒假我走访了常德部分的大小超市，在各个大小超市做一名小小调查员。
一共做了三天的社会实践调查。
下面是我在这三天内所做的调查数据。
二、数据分析从以上数据中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家应该谨慎选择食品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国食品安全现状初步调查调查背景:民以食为天,食品安全向来都是人民生活之根本,国家稳定之基础,社会发展之前提。
而最近接二连三爆出的社会食品安全问题,搀有苏丹红的咸鸭蛋,含有孔雀绿的多宝鱼,加农药的金华火腿,三鹿奶粉事件等着一连串的食品质量问题的曝光,却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
仔细回想这一连串的食品问题,发现并不是偶然巧合,而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间,原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”,这就给一些不法分子提供了可乘之机,他们利用当前法律的盲点和漏洞,大肆造假,以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险,而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一,个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量,对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度,更加助长了造假者的嚣张气焰。
此外,当前社会“金钱至上,利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。
纵观原因种种,我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象,而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面着手,才能真正解决当前问题。
调查报告:城市食品问题起先表现为假冒伪劣,这个毒瘤开始于上世纪80年代。
那时起,国内在食品、饮料生产中使用被视为食品工业灵魂的人工色素、化学添加剂的现象开始变得相当普遍。
《食品化学》中,便根据当时国内的食品工业实际,辟有专章专节介绍“我国允许使用的合成食品着色剂”、“国外使用的食品着色剂”和10多种常用食品添加剂。
然而食品学科研究真正被重视,是在“十五”计划期间。
最重要的一件事,便是在1998年成立国家药品监督管理局的基础上,2003年国内又成立了“国家食品药品监督管理局”。
食品研究投入由此得以迅速增加,一些原本没有食品化学学科的院校也迅速开设了相关专业,申请研究经费。
高校食品专业成了热门专业。
在完成编写《食品化学》教材后,王璋等专家还根据教学需要,编写了《食品化学实验》。
相对应的是,食品化学研究成果越来越多地得到运用。
但随着国内食品化学研究的深入,成果不断出新,食品安全问题在“十五”计划及以后时间,也变得相当突出和严峻。
“毒猪肉”、“毒鱿鱼”、“毒粉丝”、“毒酱油”、“毒大米”,这些添加进化学物质和被化学品污染的食品,不断在居民的餐桌上出现,并造成一系列严重后果,直到目前发生令全球震惊的奶粉中掺杂三聚氰胺的事件。
一位专家称,许多“毒食”,都是别有用心地利用了食品化学的研究成果,其中不排除有科研人员有意参与“毒食”研发。
一位学者称,中国推行经济改革以来,之前奉行的奉献型经济伦理,被一切围绕实利作取舍的价值判断标准取代,导致了食品制造行业严重混乱失序的局面。
进入90年代,情况变得更加严峻。
中国城市化程度较低,门槛较低的食品行业被各地政府视为解决城市就业问题的重要途径,大量涌入城市的人口成为食品的加工者或经营者,形成了一个小、散、乱却竞争激烈的行业。
随着人口流动加快,城市成为一个陌生人的社会——食品加工者只要避免现场的食品安全事故即可,一个过路的顾客事后很难将自己的身体损伤和一次饮食实现法律联系。
所以,对于一些食物制造者来说,化学物质能够帮助食品获得表面良好的色、香、味,这恰好能满足他的欲望。
因此,也就有了食品安全问题,生产者为了自己的个人利益,大肆的生产色香味俱全的食品,却不去关心人们的健康问题。
目前我国食品安全问题的主要表现:据国家有关部门对水果、大米、婴幼儿配方乳粉、水产品、饮料、蔬菜、鲜肉、发酵性豆制品、膨化食品、葡萄酒等10种关乎百姓日常生活的食品进行检测中发现,不合格率接近10%。
导致食品不合格的因素很多,有些因素直接威胁到我国的食品安全。
1.食品添加剂不符合标准规定。
发酵性食品违规添加防腐剂苯甲酸的情况较多,一些不法经营者为了防止产品变质,延长产品的变质期,不按标准要求组织生产,导致超范围使用食品添加剂。
也有的企业由于采购的原料中含有防腐剂,造成产品防腐剂含量不符合标准。
2.成分含量不符合要求。
少数奶粉在生产加工过程中掺入大量的代用品,经过极为简单的加工、调味、膨化等工艺过程配制而成,有些甚至根本没有牛奶成分,蛋白质含量严重不足,低于3%,实质上已不是奶粉,危害极大,以致出现“大头娃娃”怪相。
更有甚者,为了提高牛奶中蛋白质含量值,大量添加能致人死亡的三聚氰安等化工原料。
3.卫生指标不合格。
在有些食品中,绝大多数菌落总数和大肠菌群不合格,严重危及消费者的人身健康。
食品制作工艺不严谨,原料处理不规范,外包装不严密均有可能造成大肠菌群和菌落总数超标。
4.包装类食品标签不规范。
一些食品标志不清、不齐,包装外观比较粗糙,食品标志上配料表标注不全,食品没有标注食品名称、厂名、厂址,没有生产日期或保质期。
食品添加了防腐剂,但在标志中没有注明。
这些情况严重侵犯了消费者的合法权益,危及消费者的身体健康和生命安全。
5.水产品重金属超标问题比较严重。
水产品的问题集中在重金属超标。
这是因为水产品需经过保藏、运输、保鲜,如果控制不严,会造成新鲜度指标不合格,为保证水产品的新鲜度,经营者往往使用重金属超标的营养液。
另外,由于近年来海水污染日益严重,亦反映到海产品中,重金属“镉”超标是环境污染带来的结果。
从以上可以看出,我国目前的食品安全问题既有企业生产、经营过程中的问题,又有政府监管中的问题,也有消费监督中的问题。
以下便是近几年来的一些关于食品安全的问题:人造蜂蜜事件:7月,中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。
自此,所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。
据报道,现在蜂蜜造假的手段五花八门,有的是用白糖加水加硫酸进行熬制;有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜;有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。
造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情……揭开特价蜂蜜的“甜蜜谎言”。
瘦肉精中毒:2008年10月,湘潭市破获一起特大案件:近两年来,杨某以每公斤约1500元人民币的价格,从印度购进476公斤“瘦肉精”,然后以深圳为中转,通过下线再销往中国各地,最后以每公斤5000至10080元的价格卖出。
两名湖南人购得其中的100多公斤瘦肉精,有相当部分已经流向湘潭猪栏。
此次起获的“瘦肉精”学名为沙丁胺醇,是一种作用极强的受体激动剂,曾用于支气管哮喘的治疗,但因对人体心脏的副作用过大,后被弃用。
后来一家美国公司意外发现,猪可大量吸收沙丁胺醇并且耐受性好,药物大量沉积于猪的肝、肺、肾中却不会中毒,药物最终能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积,瘦肉率可明显增加。
1990年代,国外曾在饲料添加剂中使用沙丁胺醇,但后来发现人在食用含有“瘦肉精”的猪肉后,会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快,甚至心脏骤停致死的情况,特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大。
“苏丹红”鸭蛋:11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。
11月14日,北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红,大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。
“嗑药”的多宝鱼:红心鸭蛋的红色还没有褪去,“嗑药”的多宝鱼又席卷而来!11月17日,上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果,30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物,部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物,存在致癌的可能性……“残药事件”让山东价值20亿元的多宝鱼滞销。
有毒的桂花鱼:内地的多宝鱼事件还没消停,11月底,香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验,结果发现11个样本含有孔雀石绿。
有问题的样本含孔雀石绿分量并不多,多数属“低”或“相当低”水平。
尽管如此,香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。
它是带有金属光泽的绿色结晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。
现已禁用。
三聚氰胺奶粉事件:三聚氰胺是一种化工原料,广泛用于塑料、涂料、粘合剂、消毒剂、化肥和杀虫剂等行业,三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料的原料,可用来生产盘子和碗等食品用餐具。
三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
三聚氰胺对人体和动物的危害尚未完全明了,比较一致的结论认为如长期和反复接触三聚氰胺,可能对肾发生损害而引发肾衰。
三聚氰胺颗粒可能堵塞非常纤细的肾小管,随着其含量的不断增加,就在婴儿肾内形成颗粒,如果不能及时排除,积累到一定的程度后形成结石,给肾功能带来损害。
即使部分颗粒随尿排出,但还是会形成一个结石核,慢慢结聚形成更大结石,几个月后会再次形成结石,最终导致尿毒症和慢性肾衰症状。
但是,最近国家卫生部门却在婴儿奶粉中检测到三聚氰胺的存在,国内知名品牌三鹿毒奶粉事件也因此震惊了国内外。
三鹿奶粉因含有三聚氰胺而导致4名婴儿死亡,数千名婴儿患肾结石。
这不可以不说是一件大事。
同时,全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业,其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。
此次专项检查对其余109家企业进行了排查,共检验了这些企业的491批次产品。
专项检查显示,有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺,其他87家企业未检出。
在检出三聚氰胺的产品中,石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高,其中最高的达2563mg /kg,其他在0.09-619mg/kg之间。
被检企业中,只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。
经对留样检测,未发现三聚氰胺。
另据医学专家介绍,三聚氰胺是一种低毒性化工产品,婴幼儿只有在大量摄入的情况下才可能引起泌尿系统疾患。
目前患泌尿系统结石的婴幼儿,主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的,多数患儿通过多饮水、勤排尿等方法,结石可自行排出;发生急性肾功能衰竭的,如及时治疗,患儿也可以恢复。
食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉,如果婴幼儿出现尿液混浊、排尿困难等症状,才需要立即到医院就诊。
截止到9月16日22时,尚未接到因食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉引起泌尿系统疾患的报告。
卫生部门要求各医疗机构进一步加强对含三聚氰胺奶粉引发病例的筛查诊断工作,国家有关部门将继续密切跟踪调查。
为什么中国市场会频频出现食品安全事件?第一:食品安全如同偏差,这样的问题只能减少,而不能百分之百的消除,因为随着科技的发展,人们会越来越多的发现某些物质是对人体有害的,也就是说我们现在认为安全的食品可能过几十年,人们会发现它会有一些问题或潜在的问题。