4-第四章+葡萄建园

适宜的坡向、坡度。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
4、交通条件 葡萄鲜果不耐长期储藏和长途运输，因此园地要建立在交通
便利、距市场较近（且有销售能力）的地方。对于酿酒葡萄而 言，一般要求葡萄采摘以后4h内完成破碎入罐。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
5、水源条件 葡萄既喜水又抗旱。 不同的生长发育时期对水分的需求差异很大。 我国大陆性季风气候条件下，雨热同季，降雨非常集中，春旱严重。 建园：选择有排灌条件，以减轻降水不足或过多对葡萄生长造成的影响。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
3、排灌系统 水源：河、湖、水库、井、蓄水池等
。 灌溉系统包括干渠、支渠和毛渠。 灌溉方式：漫灌、滴灌。尤其是结合
水肥一体化工程，可显著提高水分利 用率，降低种植成本。 灌溉系统可与道路、防护林带建设相 结合。主路一侧修主渠道，另一侧修 排水沟，支路修支渠道。 地下水位高、雨季可能发生涝灾的低 洼地、盐碱地须规划设计排水系统。
2、土壤条件 生产上针对不同的葡萄园地进行土壤改良的方法如下：
（1）沙荒、河滩沙地：土质瘠薄，结构不良，有机质含量很低，不能满足 葡萄生长发育需要，采用深翻熟化、压土掺沙。 （2）盐碱地：影响葡萄根系的吸收活动，降低土壤有效养分含量，造成土 壤板结，透性差。采用引淡洗盐、深耕施有机肥、地面覆盖、种植绿肥作 物、施用化学改良剂如石膏、磷石膏、过磷酸钙等。 （3）酸性土壤：可通过施石灰，增施有机肥，种植绿肥等进行改良。 （4）山地果园：立地条件较差，土层较薄，不保水肥。修筑梯田，采用滴 灌工程、地面覆盖、种植绿肥、增施有机肥等。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
3、地形条件 （1）山地葡萄园（坡度≥25°）
优点：光照充足，空气流通，昼夜温差大，凉爽的山地非常有利于浆果中酚类物 质、芳香物质的积累，能生产优质酿酒原料。
缺点：土层薄，地下水位低，易干旱，根系分布浅，土壤易冲刷，植株长势弱， 产量低。
建园：注意海拔、坡向等对光、温、水、气的影响。另外，要注意修筑梯田，通 过增加栽培密度提高土地利用率。
比如江、湖、水库、机井等。旱能灌水，涝能排水。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
园区规划设计原则（24字原则）： 因地制宜，节约用地，合理利用，便 于管理，园貌美观，持续发展。
在实地勘测的基础上绘制出葡萄园总体规划图，根据图、地配合做出具 体规划。
1、栽植区 大小视葡萄园地形、坡向、坡度等具体情况而定。 山地：根据梯田自然地形划区和确定大小，以15~30亩为一个小区，小区
课程目录
第九章 成熟与 采收
第一章 绪论
第二章 葡萄器官 的形态结 构与功能
第八章 特殊栽培
技术
葡萄 栽培
第三章 苗Leabharlann 繁殖第七章 生长期植 株管理
第六章 土肥水 管理
第四章 建园
第五章 整形修剪
College of Enology, NWAFU
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
第四章葡萄建园
专题二：葡萄品种和砧木的选择（第2讲）
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
3、地形条件 （3）丘陵葡萄园（介于山地和平地之间）
优点：水土保持工程和灌溉设备投资较少；交通较为方便，便于实施先进的农业 技术，是较为理想的建园地点。
缺点：地势起伏较大，土层深浅和地下水的分布很不一致。 建园：主要考虑土壤类型、土层厚度、母质层性质、植被及小气候等，注意选择
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
2、道路设置 根据葡萄园面积大小和地形，既有利于栽培管理和交通运输，又有利于
节省土地，确定道路等级。 主道贯穿全园，宽5~8米；分区设支道，宽3~4米；栽植区内设作业道，
宽2米。小型葡萄园可不设支道。 主道和支道两旁可设棚架，建设葡萄长廊，美化葡萄园、提供游玩。
2、土壤条件 鲜食和酿酒葡萄的生产目标不同，其对土壤条件的要求也不同。
鲜食葡萄在土壤肥沃、土层深厚、含有机质丰富的地块上生长良好，粒大果甜， 产量较高。优质的酿酒葡萄园应该具有较低的持水能力，且不宜肥沃。
确定园址前，需要对土壤样品进行详细的理化分析，制定科学的土壤改 良和栽培方案。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
4、防护林及建筑物 作用：防风沙和改善园内小气候。 设立主、副林带，主林带与主风向垂直，副林带与主林带垂直。主林带
长边与等高线平行，有利于排灌和机械作业。 平地：以15～45亩为一个小区，4-6个小区为一个大区。机械化程度高的
栽植区可大一些，以100~200亩为宜。小区长边与葡萄行向一致。 海滩、河滩葡萄园，风沙较大，小区面积不宜过大，以30亩左右为宜。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
1、气候条件 从大范围讲，暖湿和热湿地区是葡萄生态的次适宜区或特殊种植区，适
宜于发展欧美杂交种葡萄；从小范围考虑，在一个地区选择适宜的小气 候至关重要。 在具体选择园地时应充分考虑当地的热量条件适合哪些葡萄品种的生长 发育。 对世界上产区来说，能否得到高质量的有效灌溉是选址的重要因素。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
3、地形条件 （2）平地葡萄园（坡度≤5°）
优点：土地平整，地形变化小，适宜机械化管理，交通运输方便。土层、水分等 条件较山地好，葡萄植株生长旺盛、寿命长，产量高。
缺点：光照、通风、排水等条件较山地差，果实色、香、味和耐贮性较差。 建园：以缓坡地建园最好，排水良好、空气流通、病虫害轻，浆果质量最优。
专题三：苗木定植（第3讲）
College of Enology, NWAFU
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
能否正确选择葡萄园的建园地址（视频），是决定葡萄栽培 成败的关键因素之一。 葡萄园地与葡萄酒风土密切相关。
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
专题一：葡萄园选址与规划（第1讲）
露地栽培模式下建园必须以我国葡萄种植生态气候区划为依据，在葡萄 栽培的适宜区、次适宜区进行选择，以获得事半功倍的效果。 具体而言，葡萄园选址需要综合考虑当地气候、土壤等条件。