老北京小吃三绝-作文
老北京美食的介绍和特点作文
老北京美食的介绍和特点作文
北京的胡同里，藏着好多好多好吃的。
老北京的美食，像藏在胡同里的宝藏，一串串艳丽的糖葫芦，香香甜甜的豆汁儿，还有奶奶做的香喷喷的锅贴。
最爱吃糖葫芦了！厚厚的糖衣，裹着晶莹剔透的山楂，酸酸甜甜的味道，一口下去，满嘴都是幸福。
老爷爷的糖葫芦摊总是围满了人，大家都很开心，以前我听说吃糖葫芦的时候，每个人都是面带微笑的。
豆汁儿可真是神奇，又酸又臭，可老北京人爱极了。
我以前喝，差点没吐出来，可是喝了几口，就感觉非常好喝了，又香又浓，还带有一点儿甜。
奶奶说，豆汁儿是老北京的特色，冬天的早上喝一碗，暖身又舒服。
奶奶做的锅贴，可香了！锅贴馅香，一口下去，肉汁四溢，还有香菜的香味，真的太好吃了！小时候，奶奶总是把锅贴放进我的碗里，看着我开心地吃，她的脸上也洋溢着幸福的笑容。
老北京的美食，就像一首首老歌，带着岁月的味道，让人回味无穷。
我爱老北京的美食，更爱老北京的文化，它们就像一颗颗闪着光芒的珍珠，串
联起一段段难以忘怀的回忆。
每次来吃老北京的美食，都能想起奶奶，想起温暖的家，想起快乐的童年。
北京小吃作文
北京⼩吃作⽂ ⽆论是在学校还是在社会中，许多⼈都有过写作⽂的经历，对作⽂都不陌⽣吧，作⽂可分为⼩学作⽂、中学作⽂、⼤学作⽂（论⽂）。
那么，怎么去写作⽂呢？以下是店铺整理的北京⼩吃作⽂，欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。
北京⼩吃作⽂1 北京不光名胜古迹繁多，北京⼩吃久负盛名。
北京以前有句名话“不到长城⾮好汉，”现在⼜有⼀句名⾔“不喝⽼北京⾖汁就不算来北京。
”现在就让我来给你讲讲闻名遐迩的⽼北京⾖汁。
“四九城”⼩吃城，它坐落于⼗⾥河天桥市场内。
这⾥的⼩吃不仅品种繁多，就连⾥⾯的摆设，也是按照⽼北京茶楼以前的模样建造的。
⾥⾯设有⼀个⼤戏台，两边都摆满了各种各样特⾊⼩吃。
戏台下摆放着⼗⼏张桌⼦、板凳，游客们可以⼀边吃⼩吃⼀边看台上的精彩表演。
奶奶给我点了⾖汁、焦圈、门钉⾁饼、爆肚……`不⼀会⼉就摆满了整整⼀桌北京⼩吃，让我垂涎三尺。
⽼北京⼈说：“喝⼝⾖汁⼉，来⼝焦脆的焦圈，在吃上⼀⼝⼩咸菜，那真是有滋有味。
”看着碗⾥的⾖汁它和我们平常喝得⾖汁不太⼀样。
我们平常喝的⾖汁颜⾊是乳⽩⾊的，⽽这⾥的⾖汁却是灰⽩⾊，远远的就能闻到⼀股⼜酸⼜馊的⽓味。
舅舅喝了⼀⼝说“好喝。
”我半信半疑忍不住好奇也喝了⼀⼩⼝，味道是⼜酸⼜甜⼜臭，难喝极了，让我⼀辈⼦都难以忘怀。
喝了⾖汁，我⼜品尝了门钉⾁饼。
这门钉⾁饼据说是慈禧太后喜欢吃的⼀道点⼼呢。
它是⽤新鲜的猪⾁、鲜嫩的⼩葱做成。
做法很简单，先把猪⾁和⼩葱做馅做馅，⽤⾯包裹起来，煎成两⾯⾦黄。
由于它的⼤⼩和城门上的门钉差不多⼤⼩，因此⽽得名“门钉⾁饼”。
我咬了⼀⼝，⾥⾯的汤汁，⼀下流了出来，味道⼜咸⼜鲜，⾁馅也很有嚼劲接着我⼜品尝了爆肚、卤煮⽕烧、炒肝等美味。
吃得我是满嘴流油，⼩肚⼦被撑的圆溜溜。
北京的⼩吃果然名不虚传，但是有⼀样⼩吃我认为它徒有虚名，那就是⽼北京⾖汁，⾄今我对它的味道都记忆犹新。
北京⼩吃作⽂2 既然来到了北京，不尝⼀尝正宗⽼北京美⾷⼜怎能罢休呢？于是，在我的⿎动下，我与何焯⽴、郦润垚及各⾃家长来到了“全聚贤”尝尝北京美⾷。
老北京的味道作文
老北京的味道作文一提起老北京的味道，那可就像打开了一个装满宝藏的匣子，各种滋味就一股脑儿地往外冒。
先说说这吃的吧。
老北京的小吃那叫一个绝。
就说豆汁儿，这玩意儿可真是独特，闻着那股酸臭味儿，就像有人把馊了的东西端到你面前似的。
第一次喝的人，保准皱着眉头，心里直犯嘀咕：“这能喝吗？”可您要是鼓起勇气喝上一口，再就着焦圈儿，那股子独特的酸中带甜、馊中透香的味道就在嘴里散开了，越喝越上瘾。
还有那卤煮，大肠、肺头、火烧啥的在老汤里这么一煮，满满一大碗。
大肠处理得干净又保留着那股子脏器特有的香味，肺头煮得软烂，火烧吸满了汤汁。
一口下去，满嘴都是浓郁醇厚的味道，就像是老北京的胡同一样，复杂又迷人。
炸酱面也是不能少的。
手擀的面条筋道有嚼劲，配上那肉酱，肉丁肥瘦相间，炸得香喷喷的，再加上各种菜码儿，黄瓜丝儿、豆芽儿、心里美萝卜丝儿，五颜六色的往面上一摆，就像给面条穿上了一件花衣裳。
用筷子这么一拌，每根面条都裹满了肉酱，吃起来那叫一个爽利，“呼噜呼噜”一碗就下了肚。
老北京的味道可不光在吃上。
那胡同里的韵味儿也是独特的。
窄窄的胡同，青灰色的砖墙，房顶上的瓦片在阳光下闪着光。
走在胡同里，能听到大爷大妈那一口纯正的京片子在唠家常，“哟，您吃了吗？”“今儿个天儿可真不错。
”就这么简单的几句话，透着一股亲切劲儿。
偶尔还能瞧见几个老头儿凑在一块儿下象棋，“啪”一声落子，伴随着几句打趣的话，什么“您这棋下得可真臭”“得嘞，您就别在这儿显摆了”。
那四合院儿也是老北京味道的重要部分。
四合院儿里，一家人或者几户人家住着，中间有个小院儿。
夏天的时候，在院里摆上小桌子、小板凳，一家人围坐在一起吃西瓜、唠嗑儿。
到了晚上，抬头就能看见满天的星星，耳边传来蛐蛐儿的叫声，那感觉，就像是时间都慢了下来。
再听听老北京的吆喝声吧。
“磨剪子嘞——戗菜刀——”“冰糖葫芦儿——”这一声声吆喝就像一首独特的交响曲，在胡同里回荡。
那吆喝声抑扬顿挫，充满了节奏感，透着小贩们的热情和生活的烟火气。
北京风俗美食作文600字
北京风俗美食作文600字北京不仅是现在的首都，而且是五朝古都，在历史的车轮不断前进中，北京也发展出了许许多多的小吃。
豌豆黄、驴打滚、杏仁豆腐、北京茶汤…而在其中，让我记忆最深的还得是豆汁儿、炒肝儿和卤煮了。
顺着南锣鼓巷向北走到头，向西一拐，当你看到鼓楼时，就能看到“侯记炒肝”。
有一句话说:"要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯。
”他们家的炒肝可谓是北京一绝，炒肝是由猪肝和猪小肠煮出来的，味道鲜美。
在吃炒肝儿时，最好还是要搭配上他家的大肉包子，他家的包子馅大皮薄，你只要一把包子掰开，就能看到满满当当的肉馅，而且还会流出油来，这大概就是“肥的流油”吧。
提起他家，也不得不说到他家的豆汁，豆汁儿是一种大多数外地人都喝不来的东西。
它是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。
当你第一次见到它时，也许会不由得的出现一种想法，“这跟泔水味有什么区别啊!”也难怪,豆汁儿闻起来就是一股酸臭的味道，就像是发馊的食物一样，但是当你捏着皇子喝下第一口的时候，你就会发现这东西竟然这么好喝。
喝着豆汁儿，另一边吃着炸的酥酥脆脆，一咬就掉渣的焦圈儿，偶尔在从上尖儿的大盘咸菜中拨出一小碟，就着豆汁儿顺下去，简直就是人间的仙境。
当你走到大栅栏的时候，如果你耐心的去一些小巷中寻找，也许你会找到一些独特的美味，就像隐藏在门框胡同中的“老门框卤煮”一样。
卤煮和炒肝儿一样，都是古代的穷人吃不起肉，用下水做出的美味。
卤煮主要是用猪肺、猪小肠放在大锅中煮，再加上几个火烧，盛好满满一碗，再加上一些非菜花儿、酱豆腐、蒜汁儿，那一股香气直接扑昌而来，当你吃上一口之后，便不会再想停下来，直到吃到撑为止。
除了使我印象最深的这三种小吃，北京还有着数不尽的美食，像什么老北京炸酱面、都一处的烧麦、闻名中外的全聚德烤鸭等等。
当大家来到北京的时候，千万不要错过这些美食哦。
北京家乡美食介绍作文
北京家乡美食介绍作文
北京，我的家乡，一座充满魅力的城市。
它不但有巍峨的故宫，古老的城墙，另外那让人垂涎欲滴的家乡美食。
我最爱的那是烤鸭了，香气扑鼻，让我禁不住流口水。
师傅们把鸭子烤得金黄酥脆，皮薄肉嫩，一口咬下去，满嘴全是香浓的味道。
配上甜面酱和葱丝，几乎是人间美味。
另外炸酱面，我永远不会忘不掉那碗香喷喷的炸酱面，它但我的最爱！面条劲道弹牙，酱汁浓稠时甜糯，里面还放着黄瓜丝、豆芽和香菜，吃起来酸甜可口，让人胃口大开。
北京小吃也很多，例如艾窝窝、驴打滚、豌豆黄……每一样都香甜可口，让人爱不释手。
那些美食不但美味，还承载着北京人的记忆和情感。
突然之间我大口大口吃这个家乡美食，就彷佛来到了童年的时光，感觉得到着家乡的温暖和幸福。
北京，我的家乡，我爱你的美食，更爱你的文化和历史。
北京传统美食作文
北京传统美食作文
北京的美食很多，如：烤鸭、驴打滚、全聚德烤鸭店、庆丰包子……不过，我最喜欢的是全聚德烤鸭店的烤鸭和驴打滚。
烤鸭是一种烤制而成的美食，它肉质鲜嫩，色泽红艳，而且还具有很高的营养价值。
它还被人们称为“天下第一美味”呢！在北京烤鸭店里，最好吃的就是全聚德烤鸭店了。
他们家的烤鸭肉质细嫩，色泽红润，皮酥肉嫩，肥而不腻。
北京烤鸭是用填鸭制作而成的，所以它不仅具有鸭子的口感而且还有一股鸭香呢！它们家的烤鸭在烤制时会用到一种特殊的方法——涂汁。
这种涂汁是用麻油和白糖调配而成的，所以涂上它后会让整只鸭子都变得香喷喷的。
驴打滚是北京特色传统小吃之一，它不仅色泽诱人、香甜可口、柔软而富有弹性、入口即化。
它不仅具有很高的营养价值，而且还具有补气益肾、健脾养胃等功效呢！它制作时需要用到糯米粉、芝麻酱、豆粉和白糖等材料。
而且它们家做出来的驴打滚不仅色泽金黄、香甜可口，而且还有一股豆香呢！
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介绍老北京小吃的作文
介绍老北京小吃的作文介绍老北京小吃嘿,我的朋友们!我知道我知道,大家对于小吃应该都不陌生吧。
可是你们都尝过正宗的老北京小吃了吗?这可是地道的北京味儿,别有一番风味哦。
不信的话,就让我给你们细细道来~走,咱们先去胡同里逛逛。
你瞧,那位老大爷正在一个小车棚里摆摊呢,车棚四周围着一圈围栏,墙上的字有些斑驳,但那熏熏的烟火气儿可把周围小贩儿的东西都给熏透了。
站在老大爷摊边,就能闻到一股迷人的香味扑鼻而来,那可就是本地的烤肉串儿啦!老大爷的手可真利索,转眼间就给咱们一人叉了几根上好的羊肉,辣椒面擀得就跟镶了红宝石似的。
我抓起一串放在嘴里,先是感受到辣味在嘴里爆开,一阵细细的麻意袭来;而后那股醇香肉味便在整个口腔无孔不入。
嚼下去是肉质的细腻鲜嫩,实在令人回味无穷。
我连连夸赞老人家的手艺了得,他却只淡淡一笑,说做小买卖也得靠点真功夫才行。
拿着烤肉串,我们一路溜达,也把胃给慢慢填满了。
突然一阵香味飘散而来,引得我不禁对着风看去——那不是位可亲的大妈正在摊上卷地皮儿呢吗!我们赶紧跑过去,只见摊上摆着一些晶莹剔透的水磨糖葫芦,还有热乎乎的芝麻糖墩儿。
我总算看明白了,原来这香味正是从一旁的地皮锅里散发出来的。
地皮糖可是老北京独有的一道小吃呢,加上那制作精细的糖葫芦,实在让人胃口大开。
吃过地皮后,我们又在胡同里扫了些熟食小吃。
糖火烧、卤味、酥饼都入了我们这些馋小子的肚皮。
这可都是吃遍大街小巷、从古至今的老味儿了,光是想一想,我都要被这股浓郁的北京韵味给勾去了。
其实,每一道老北京小吃的背后,都蕴藏着这座城市的历史陈迹,时光悠久的烹饪技艺,以及每一个手艺人对于传统文化的赤诚之心。
它们就像一粒粒晶莹的糖渍,带着浓重的生活气息,向我们娓娓诉说着那些已经逝去的旧时光。
承载着这份殷殷祝福,老味儿自然也就格外让人回味无穷了。
朋友们,我们要时常下到这些小吃摊来,好好感受一下老北京的文化气息,不让这些瑰宝被时光所淹没和遗忘哦。
我的家乡北京美食作文
我的家乡北京美食作文篇一《北京美食：舌尖上的家乡味咱老北京的美食那可真是数都数不过来。
比如这烤鸭，那可是闻名全世界啊。
有一次我带一外地朋友去吃烤鸭，那家伙，可把他给惊着了。
我们去的是一家老字号，刚到门口，就闻到那烤鸭的香味。
店面古色古香的，木桌子木椅子，透着一股老北京的韵味。
服务员熟练地把烤鸭推到我们桌前，好家伙，那烤鸭皮油亮油亮的，泛着诱人的光。
我那朋友眼睛都看直了。
只见师傅手起刀落，鸭皮和鸭肉就一片片地被片下来。
片鸭子的手法那是一绝，每一片鸭肉都薄厚均匀。
鸭皮单独放在一个小碟子里，那可是精华，金黄酥脆。
我们把薄饼摊在手上，夹上几片鸭肉，搭上点葱丝、黄瓜段，再蘸上甜面酱，卷起来往嘴里一送。
我朋友一边吃一边不停地点头称赞。
那鸭肉又嫩又香，鸭皮特别酥脆，咬一口“嘎吱”有声。
这烤鸭除了卷饼吃，剩下的鸭架子还能熬成汤，奶白色的鸭汤喝上一口，特别鲜美。
北京的美食可不止烤鸭。
像老北京炸酱面也是一绝。
我家一到夏天就经常吃炸酱面。
面要是手擀的才地道，又筋道又滑。
炸的那酱更是有讲究。
五花肉得切成丁，锅里多放些油，把肉丁放进去煸炒出油，再把酱放进去慢慢炸。
炸的时候得不停地搅拌，要不就糊锅底了。
炸酱的时候满屋子都飘着酱香。
搁在面上，再配上各种面码儿，青蒜、萝卜缨子、豆芽、黄瓜丝什么的。
吃一口面，再就着一口蒜，那味道，别提多美了。
老北京的美食，既有大席上的招牌菜，又有咱老百姓日常爱嚼咕的吃食，每一口都透着家乡的味。
篇二《北京美食那些事儿》要说起北京美食，豆汁儿可不能落。
这豆汁儿啊，就像老北京的一个特殊符号。
外地人乍一听可能还不太接受，可咱北京人却爱得深沉。
我曾经带着我的大学室友去尝试豆汁儿焦圈儿。
那哥们是从南方来的，从小吃甜豆浆长大的。
刚走进豆汁儿店，那奇特的味道就扑鼻而来。
他皱着眉头问我这到底是什么好吃的。
我笑了笑，跟他说来都来了，必须尝尝。
只见碗里那豆汁儿，灰绿色的，看着就特别独特。
我买了两份，还拿了几个焦圈儿。
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老北京小吃三绝
老话说得好：民以食为天，食以味为先。
中国小吃因为悠久的历史已经很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。
谈起老北京小吃，不得不提起那京城十三绝。
豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、萨琪玛、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。
只要是老北京人，肯定知道这些，今天我就给大家说说。
豆面糕——一个陌生的名字，可说起他的别名，俗名一定不陌生——驴打滚。
这是一种独具特色的清真小吃。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点香、粘、甜，有着浓郁的黄豆粉味。
吃进嘴里先是微微的一种苦，但很淡，咀嚼后，甜开始蔓延，但也不腻，真是人间极品。
卖这些的都吆唤着：豆面糕来，要糖钱！或滚糖的驴打滚啦！在庙会上经营这些的多为回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招揽生意。
艾窝窝，北京传统风味小吃。
每到春节，小店都要上这个品种，这是要卖到夏末秋后的。
做艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻
仁和白糖，这些也是事先炒好的。
这种东西也可以冷食。
做完后色着雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。
不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常品尝这种小吃。
糖耳朵，别名蜜麻花。
前人曾说：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴可见蜜麻花有一段历史。
俗话说：内行看门道，外行看热闹。
糖耳朵的好坏我们看起来可难了。
好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。
这里的放碱更是一项技术活，放多了会酸，放少了又会差。
糖耳朵要炸的透，吃蜜要均匀，松软绵润才正宗。
怎样，口水流出来了吧，这三绝还是冰山一角。
如果你还想了解，那口水可就流不尽了。
只要你一吃，便知道这些小吃有多绝了。
六年级：展宝森点评：全文层次清晰，语句流畅。
文章内容新颖，生动紧凑，趣味性强。
结构合理，流畅连贯，自然通达。
细节描写颇具匠心。
极富功底。
美中不足的是：美食是历史的一种产物，更反映了民间的文化习
俗，本文着重于对三种美食的描写说明，忽略了民间文化习俗。
作者对于民间习俗进行了刻画，但力度不够，多加些叫卖着的语言和叫卖技巧，购买者的心情，以及场景的刻画，会使文章更加鲜活生动。
点评苏璐璐。