食品饮食文化概论论文
中国饮食文化选修课期末论文（5篇）
中国饮食文化选修课期末论文（5篇）第一篇：中国饮食文化选修课期末论文有一种说法：世界上最幸福的男人，就是拿美国的工资，娶日本的太太，吃中国的菜，住英国的房……可以说中国的饮食，在世界是享有盛誉的，也可以说中国的饮食是“食”遍天下通过《中国饮食文化概论》我们可以了解到：中国饮食的起源与发展，中国饮食科学与人物，中国饮食民俗与礼仪，中国肴馔文化，中国筵宴文化，中国茶文化和酒文化。
以足民食, 以食为天”。
中国饮食文化的起源, 是从使用火时开始的。
火的使用促使人们脱离了“生吞活剥”、“ 茹毛饮血” 的阶段, 一方面为人类烹调技术多样化创造了可能, 另一方面使人类产生了釜甄等烹饪工具, 从而饮食文化也就初现皖端。
据考古发掘, 中国早在“ 山顶洞人” 时就已能人工取火, 说明中国饮食文化的发端较早。
其发展大致分为原始社会、先秦、秦唐、宋元明清等四个阶段。
我国自古以来就是一个多民族的国家，从区域文化差异和各少数民族的关系可分为，东北.华北地区少数民族饮食文化，西北地区少数民族饮食文化，西南及中南地区少数民族饮食文化。
各民族的饮食有所差异，东北.华北地区少数民族主要有满族,蒙古族和朝鲜，西北地区少数民族主要有回族和维吾尔族，西南及中南地区少数民族主要有藏族，苗族，黎族，壮族，土家族和傣族。
例如：满族人，喜欢吃甜食，爱吃蜂蜜，以杂粮为主爱吃猪肉。
著名的有慈禧小窝头，努尔哈赤黄金肉，乾隆豆腐菠菜…‥蒙古族人喜欢吃奶制食品、牛肉、羊肉串、手扒羊肉，喝奶茶，饮奶酒…… 回族人以米面为日常主食，肉食以牛，羊肉为主，有的也吃骆驼肉，但是禁食主马，骡，狗和一切自死的动物，一切飞禽走兽。
回族人喜欢饮茶和喜欢以茶待客。
维吾尔族以面食为主喜食牛羊肉。
常吃的有囊，羊肉抓饭、包子、面条等藏族人一般一糍粑为主食饮用酥油茶及青稞酒。
探秘爱吃风干牛羊肉，手抓羊肉和烤羊肉。
苗族人喜欢吃糯米做的糯米粑粑和狗肉，酸菜，酸鱼，鸡西饭，狗稀饭………中国的传统节食俗有春节食俗，元宵节食俗，中和节食俗，清明节食俗，端午节食俗，重阳节食俗，腊八食俗，冬至食俗，祭灶食俗。
美食谈议论文（通用49篇）
美食谈议论文美食谈议论文（通用49篇）相信大家都写过作文吧，尤其作为作文里的重要分类的议论文，议论文是以理服人的文章。
这种类型的作文要怎么写呢？下面是小编精心整理的美食谈议论文，希望对大家有所帮助。
美食谈议论文篇1说到吃，其实很有讲究。
我呢，最爱吃的就是肉夹馍了。
肉夹馍是古汉语中“肉夹于馍”的简称，中国陕西传统特色美食之一。
肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为主，尝起来甚是美味，所以说它是陕西著名小吃。
烤肉，一个家喻户晓的菜肴。
可是它也是一个中国久负盛名的特色菜肴。
《明宫史·饮食好尚》，《都门杂味》等都记载了烤肉。
最早的烤肉是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会在进行烤制。
明末清初时，蒙古人也爱吃烤肉，他们用牛粪烤熟。
有一首诗赞美道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
”烤肉不得不说，是人间的“仙浆玉琼”啊！再来谈谈杂酱面吧。
杂酱面是中国传统特色美食，最初起源于北京，属于山东鲁菜。
它由菜码、炸酱拌面条而成。
將黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好做菜码备用。
然后还有可以自己口味特制杂酱，不愧被誉为“中国十大面条”之一了。
中国乃泱泱大国，美食更是大有讲究。
美食谈议论文篇2我的第二故乡在杭州，作为新杭州人，我对杭州的美食也就略知一二。
杭州的美食有许多：葱包桧儿，猫耳朵……都能让我停下脚步，而我最爱乌米饭。
相传一爱国使者被害，知县连牢房也不给他住，把他关进猪圈，且不给他饭吃，一老看门的痛恨知县，就采来一种树叶，把树叶磨碎，直至流出乌黑的汁，再拿出事先做好的饭团，用汁浇过，最后做成猪粪状，投进猪圈，爱国使者看见，立马拿来吃，于是，在老人的帮助下，他直至出狱也精神焕发。
乌米饭一般在立夏时吃，老人都说，立夏吃乌米饭，能够抗暑。
先看色，乌黑发亮;再问香，清香扑鼻;最后品，咬下一口，糯糯的，再咬一口，满口余香，最后咬一口，就被你吃完了，只感觉回味无穷，还想再咬一口。
近现代中国的食品与饮食文化
近现代中国的食品与饮食文化在近现代中国，食品和饮食文化起着至关重要的作用。
食品和饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华民族的生存和发展所必需的基本条件之一。
它不仅涉及到人们的饮食习惯和饮食方式，还与中国人的思维方式、道德观念、社会习俗以及人与自然的关系息息相关。
在这篇文章中，我们将探讨近现代中国的食品和饮食文化的发展和变迁。
近现代中国的食品与饮食文化在很大程度上受到政治、经济和社会变革的影响。
一方面，民族独立和社会主义革命的进行使中国摆脱了旧的封建束缚，食品供应得到根本性的改善。
另一方面，随着城市化、工业化和现代化的进程推进，中国人的生活习惯和饮食方式也发生了巨大变化。
近现代中国的食品与饮食文化从传统饮食向现代餐饮的转变可以说是一场革命。
传统的中国饮食以粮食为主，米、面、粥等成为人们主要的食粮。
稻米、小麦等农作物的种植和加工得到了很大的发展，人们开始有了更加丰盛和多样的饮食。
然而，在近现代中国，随着经济发展和城市人口的增加，中国人的饮食习惯发生了很大的变化。
现代餐饮业的兴起使人们有了更多选择，各种外来美食的涌入也让中国的饮食文化变得更加多元化。
农村和城市之间的饮食差异逐渐减小，食品供应更加丰富，人们开始欣赏和品味不同地区的传统美食。
近现代中国的食品与饮食文化的发展还得益于科学技术的进步。
食品加工技术的提高和食品工业的发展使食品的储存、加工和运输变得更加方便和高效。
人们可以轻松获得各种新鲜的食材和食品，同时也能够更好地保持食品的营养价值和口感。
科技的进步也使得食品安全得到了更好的保障，人们对食品的安全性和卫生条件有了更高的要求。
然而，近现代中国的食品与饮食文化的发展也面临一些挑战和问题。
随着城市化进程的加快，一些传统的饮食文化逐渐失去了传承和发展的机会，一些传统食材和烹饪方法面临着被遗忘的危险。
与此同时，快餐文化的流行也使得人们更加注重方便和快捷，而忽视了营养和健康的重要性。
食品安全问题也在一定程度上影响了人们对食品的信任和选择。
中国饮食文化的论文
中国饮⾷⽂化的论⽂中国饮⾷⽂化的论⽂（通⽤6篇） 在⽇复⼀⽇的学习、⼯作⽣活中，⼤家都跟论⽂打过交道吧，论⽂是指进⾏各个学术领域的研究和描述学术研究成果的⽂章。
那么问题来了，到底应如何写⼀篇优秀的论⽂呢？以下是⼩编整理的中国饮⾷⽂化的论⽂（通⽤6篇），欢迎⼤家借鉴与参考，希望对⼤家有所帮助。
中国饮⾷⽂化的论⽂篇1 摘要： 元明清时期中外饮⾷⽂化交流不断加剧，形成特⾊饮⾷⽂化交流形式。
对古代中外饮⾷⽂化交流溯源进⾏了梳理，探索了元明清时期中外饮⾷⽂化交流特⾊，并提出元明清时期中外饮⾷⽂化交流的现代价值，即丰富了中外双⽅的饮⾷种类，形成了饮⾷⽂化交流特⾊，调整双⽅的饮⾷结构，建⽴了更加科学的饮⾷营养标准，推动了两地经济的快速发展。
关键词： 元明清时期；中外饮⾷⽂化；交流特⾊ 对于中国⼈饮⾷来讲，“吃”并不是仅仅局限于⼀⽇三餐填饱肚⼦，⽽是代表着对某种美好期许的感情寄托，蕴含着中国⼈长久以来对待⾷物的观念和态度。
例如，孩⼦出⽣以后，亲朋好友通过吃红⾊的鸡蛋来表达祝福和喜庆，满⽉的时候要喝满⽉酒，孩⼦过⽣⽇的时候都要吃⼀碗“长寿⾯”……由此可见，中国⼈的⼀⽣与饮⾷有着不解之缘，与其说是满⾜中国⼈⽣理的⼀种基本需求，不如说实际上，中国饮⾷仅仅是借“吃”这⼀简单的外在形式，来表达中国⼈所具有的丰富感情，这即是中国所具有的特⾊饮⾷⽂化。
对中外饮⾷⽂化交流历史进⾏考察发展，元明清时期是中外饮⾷⽂化交流的重要标志时期，元明清时期中国饮⾷交流的种类、交流的形式、交流传播者的数量⽐以往任何⼀个朝代都更为丰富或成熟。
本⽂将以中国与东南亚的饮⾷⽂化交流为研究主体，探索元明清时期中国在与东南亚饮⾷⽂化交流中所具有的特⾊，并分析元明清时期中外饮⾷⽂化交流的现代价值，研究具有较强的现实指导意义。
⼀、古代时期中外饮⾷⽂化交流溯源。
作为⼀个有悠久历史的⽂明古国，中国在饮⾷上具有源远流长的历史⽂化。
古代中国幅员辽阔，地⼤物博，物产较为丰富，这为中国古代饮⾷⽂化的对外交流提供奠定了良好的客观环境条件。
《饮食文化概论》课程论文
《饮⾷⽂化概论》课程论⽂青岛农业⼤学《饮⾷⽂化概论》课程论⽂论⽂题⽬茶⽂化浅论学⽣专业班级⾷品质量与安全学⽣姓名（学号） QQ582251001 任课教师完成时间 2011-10-42011年 10 ⽉ 4 ⽇茶⽂化浅论摘要: 中国茶⽂化是中国传统⽂化中的⼀⽀奇葩,在它的萌⽣、勃兴、⿍盛期,不同阶层的⼈都可以从⾃⾝的需要出发,体验品味茶的芬芳,或为⽣活实⽤,或为怡情养性。
茶⽂化活动的媒介、形象及其意象、情境等，⽆不包含着茶⽂化精神和蕴涵着丰富的审美意蕴。
中国茶⽂化的审美意蕴从静、和、雅三⽅⾯获得了充分表现。
Abstract: the Chinese tea culture is the traditional Chinese culture in a crowd, and in its initiation, boomed, flourishing, different classes can from their own needs and experience of the fragrance, taste tea or for life practical, or for happy affection raises a gender. Tea culture activities, and its image, media image situation. All contain the tea culture spirit and contain abundant aesthetic implication. Chinese tea culture aesthetic implication from static, and the three aspects, won the full performance.关键词:中国茶⽂化民俗Key word：China Tea culture folk中国是茶的故乡，也是茶⽂化的发祥地。
中国的饮食文化论文【优秀4篇】
中国的饮食文化论文【优秀4篇】中国饮食文化历史悠久，有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段，小编为您精心收集了4篇《中国的饮食文化论文》，希望能对您的写作有一定的参考作用。
苏菜篇一江苏菜，简称苏菜。
主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
而在清代的时候，苏菜流行于全国，相当于现在川菜、粤菜的地位。
苏菜中的一支——淮扬菜系曾为宫廷菜，目前国宴中的大多数菜肴仍属于淮扬菜。
因此，淮扬菜亦称国菜。
江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
苏菜在烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。
著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
饮食文化的形成。
篇二（一）地形因素对我国饮食文化的影响。
由于我国面积广阔且地形多样，盆地、高原、平原和丘陵、山地都具备，地形类型齐全。
在我国的东部地区主要以平原和丘陵为主，地势较为平坦，受季风性气候影响，气候较为湿润且土地肥沃，在长期的农业生产过程中形成了肥沃的`水稻土。
因此在我国东部地区，农业生产是以水稻为主的粮食作物，蔬菜品种类别齐全、数量繁多。
而且东部地区水资源丰富，湖泊面积广阔，因此淡水鱼资源丰富。
由于东部地区自然环境优越，适合农作物的生长，所以东部地区物产丰饶，人们的饮食一般以米饭为主。
在我国东部丘陵地区，由于受季风性气候的影响，在一些丘陵地区盛产茶叶。
因此就东部地区饮茶之风盛行。
长江中下游平原就是一个典型的例子，长江中下游平原的纬度大约为30度，我国的青藏高原与长江中下游平原的纬度相当，但是由于向高原海拔高，为高寒地区。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论论文摘要：中国饮食文化源远流长，具有悠久的历史。
本论文通过对中国饮食文化的概论，从饮食的起源、发展、特点和影响等方面进行探讨，旨在全面而系统地介绍中国饮食文化。
一、引言中国作为一个历史文化悠久的国家，其饮食文化源远流长，具有丰富多样的特点。
饮食作为人类基本的生活需求之一，不仅体现了人们的物质文化水平，更体现了其独特的精神文化内涵。
中国饮食文化在世界范围内享有盛誉，为世人所津津乐道。
本论文将从饮食的起源、发展、特点和影响等方面对中国饮食文化进行探讨。
二、饮食的起源中国饮食文化源于中国古代的农耕文化。
中国人古代以农业为主，饮食与农作息息相关。
古人认为“民以食为天”，饮食文化在中国有着极其重要的地位。
在种植业的基础上，中国人逐渐形成了独特的烹饪技艺和餐桌礼仪，并发展出独特的食谱。
三、饮食的发展中国饮食文化的发展经历了多个阶段。
从古代至今，中国饮食文化经历了“粗食淡饭”、“繁香甘旨”、“富丽堂皇”等不同的时期。
每个时期都有其独特的特点和发展趋势。
随着社会的进步，中国饮食文化逐渐走向多元化，吸收了外来的烹饪技艺和饮食文化，并融合为独特的中国风味。
四、饮食的特点中国饮食文化有着独特的特点。
首先，中国饮食注重食材的新鲜和自然。
其次，中国饮食强调色香味俱全，讲究菜品的色泽、香气和口感。
再次，中国饮食强调饮食的平衡，追求饮食的营养均衡和搭配合理。
最后，中国饮食重视餐桌礼仪，讲究餐饮文化的文雅和庄重。
五、饮食的影响中国饮食文化对世界各国饮食文化产生了巨大的影响。
中国的烹饪技艺和菜品已经传播到世界各地，并逐渐融入当地的饮食文化中。
中国的“夜市文化”、“茶文化”等也在国际社会上产生了重要的影响。
同时，中国饮食文化也受到了外来饮食文化的影响，形成了独特的中外交融的饮食风格。
六、结论中国饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和独特的精神内涵。
通过对中国饮食文化的概论，我们可以更好地了解中国人民的生活方式和思维方式，加深对中国文化的理解。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论论文中国是一个拥有悠久历史的国家，其饮食文化也同样拥有丰富多样的历史和特色。
中国的饮食文化一直以来都扮演着重要的角色，不仅仅是满足人们的日常生活所需，更是传承和展示中国传统文化的重要组成部分。
本文将从中国饮食文化的历史、特点以及影响等方面探讨中国饮食文化的概论。
首先，中国饮食文化的历史可以追溯到数千年前的古代。
在中国古代，饮食被视为一种文化的象征，它承载着人们对于生活的热爱和向往。
古代中国人注重节俭，食物的制作和烹饪过程都倡导着一种和谐、保持天人合一的思想。
通过食物的烹制，人们试图将天地万物与人文精神结合起来，达到心灵和身体的平衡。
同时，古代中国人将饮食视为一种社交活动的方式，他们常常围坐在一起，共享美食，这不仅仅是满足生理的需求，更是一种亲情、友情和互助的表达。
其次，中国饮食文化具有独特的特点。
中国的饮食几乎涵盖了世界各地的所有美食，这得益于中国的广阔土地和多样的自然资源。
各个地区的饮食文化都有其独特的特点和风味，这使得中国的饮食文化非常丰富多彩。
比如，川菜以其麻辣的口味而闻名，粤菜以其清淡和精致的烹调方式而受到推崇。
此外，中国对于食材的讲究也体现了其饮食文化的特点。
中国人崇尚自然，重视食材的新鲜和原汁原味，讲究季节和地域的搭配，以达到食材的最佳状态和口感。
例如，夏季的西瓜、山楂等水果可以清热解毒，而冬季的山药、莴笋等则具有补虚养身的功效。
此外，中国的饮食文化对于其他国家和地区也产生了积极影响。
中国作为亚洲文化的发源地之一，其饮食文化深受周边亚洲国家的影响。
例如，日本的寿司和韩国的泡菜就是受到中国的影响而发展起来的美食。
同时，中国的饮食文化也走向世界，中国菜在全球范围内都有广泛的影响力。
中国菜具有独特的烹饪技巧和口味，它不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的交流和传播。
在现代社会，中国饮食文化正经历着新的变革和发展。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对于食物的需求也在逐渐改变。
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浅谈家乡小吃
我国复员辽阔，每个地方都有自己独特的地理文化，当然，饮食文化也不例外。
我国的饮食文化最是博大精深，源远流长，不同地域都有自己独特的饮食特点，风格，和特产。
这里介绍的就是我的家乡的一些小吃，特产等。
关键词：小吃；饮食文化；竞争；发展
临泉县位于安徽省西北部，四边分别与河南省的沈丘、项城、平舆、新蔡、淮滨以及安徽省的阜南、界首、颍州等八个县市（区）接壤，辖33个乡镇，830个村委会，总面积1818平方公里，耕地172万亩，人口188万，是全国著名的人口大县和农业大县。
临泉县古称寝丘，又称沈丘，距今已有3000多年历史，历史上曾建有沈子国，是周文王第十子聃季载的封地，同时也是中国历史名人姜子牙、蔡文姬的故里。
所谓民以食为天，我们人没有食物不可能存活在这个世界上，就更别谈去工作、学习、创造了。
孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。
零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。
马克思唯物主义哲学告诉我们物质决定意识，在这里我略微谈一下我家乡的关于小吃方面的一些情况。
我的家乡虽然很小，但小吃还是不少的，下面就简单的介绍一些小吃的情况：
洒汤
主要成分：新鲜鸡汤，鸡蛋。
向一个盛着搅拌好的生鸡蛋的碗里冲一大勺滚开的鲜鸡汤，就看见鸡蛋花“咻”的一下漂到汤上面，铺的整碗都是。
捏进去点鲜蒜黄，再洒点白胡椒面，那叫一个“鲜”。
如果在秋冬季节的早上，喝这么一碗热热乎乎营养丰富的汤，能让你暖乎一整天。
煎凉粉
一个架子车，上放着一个泥巴糊的炉子，架上一口黑黑的铁平底锅，一边放着一个大盆，盆上是一块板子，板子上一大块白生生、半透明的凉粉，一边放着几只装着作料的瓶子。
用刀把凉粉切成两公分见方的小薄块，平底锅里放上油，滋啦一声扔上一把葱，凉粉片轻轻的放到炸出了葱香的油上，慢慢的撒上盐和麻辣鲜和十三香之类的调料，等着那凉粉片在油的煎炒下渐渐的黄了、薄了、卷曲了一些，再拿着宽
宽的铲子把凉粉轻轻的翻过，这些轻轻少量的翻动本来是想让凉粉尽量保持完整，但是真正好吃的却是那被翻碎了的凉粉，因为那浸透了味道
蒸饺、包子
临泉地处秦岭淮河以北，属于北方，临泉也是一个产粮大县，我们那里多以面食为主。
蒸饺、蒸包子二者的做法是不相同的，别看它们的"馅"是相同的，但不同的做法使得它们吃起来的感觉也是不相同的。
蒸饺，它的特点主要是在它的皮上，这面皮要擀的恰到好处，薄入纸片，但不易破，薄薄的面皮，裹着香香的肉馅，上笼一蒸，片刻之后，即可取来食之，蒸好的饺子，晶莹剔透，让你看了既有一种想吃的冲动。
蒸包子，它的特点也主要是在它的皮上，它的面皮不会像蒸饺那样薄如纸片，厚实的面皮，包裹住香香的肉馅，上笼那么一蒸，你就等着品尝......蒸熟之后包子，软和酥松，味道十足。
卷馍
开始认识卷馍也是在学生时代，那时候的阜阳大戏院门前有不少那样的提篮，一个刷着白漆的有支撑的台子，上面放着一个大火锅，火锅上冒着热气，氲着腾腾的烟，锅里有着剥了壳的鸡蛋和浸在汤里的绿豆芽，还有撕开的面筋，浮着几根火腿肠；火锅旁一个塑料袋里一叠的面筋皮。
有人要了的时候伙计会拿出几张面筋皮层叠摊好，用筷子捞出一把绿豆芽和一撮撕开的面筋，一个鸡蛋用小勺子切几下，还可以再放跟火腿肠。
虽然做法简单，但很有味道。
格拉条(搁拉条)
大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”
格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。
我家乡的小吃当然不止这些，当然还有很多其他的美味小吃，比如
8.小糟鱼，很香，连鱼刺都可以吃，一绝9.开口汤，几乎每个饭馆都有，临泉的特色汤，每次必点汤，总觉得喝完之后吃的更多。
10酱豆，就着馍馍，本来吃一个馍的，有了酱豆，再多一个也没问题的。
11.米粉肉，每年过年爸爸都会蒸米粉肉，把肉，米，佐料放一起，在炉子上蒸一夜，第二天香喷喷的，好吃不腻，美极啦！！
12.麻散和麻叶，非一般的好吃，很香。
13.炒面条，临泉的那种味道，其他地方是不一定有的。
14.豆腐脑，白白的豆腐，加上马虎，喝上一碗，暖暖的。
17.红芋片子稀饭，外面都不一定能喝着的，很有味道。
19.死面锅巴，大的薄的可以卷菜进去，小的就酱豆。
16.杂面条，。
1.瓦罐煨汤
2.砂锅
3.拉条
4白激馍，
这些也仅仅是我家乡小吃的一小部分，其他的我就不一一介绍了。
我家乡的小吃美食虽然多种多样，但大多都是规模较小，比较分散，且不能形成比较统一的规范，处于松散管理状态。
就比如我高中时所在的县城，学校周围就有很多买小吃的摊位，当然了这些都是比较单一的个体经营户。
他们并不是在固定的一个地方，而是流动型的，今天在这里，明天就有可能在那里了。
虽然小吃很美味，但卫生还是最重要的，但有很多的小吃摊位卫生条件并没有达到标准，吃多了就很有可能致病的。
总之，要形成较好的规模，就应该加强管理措施，加强卫生检查力度，使之形成标准化，形成较有力的竞争力，较严格的卫生标准，让人们放心安心的去买各种各样的美食小吃。
中国饮食文化博大精深，各种各样的美食深深吸引着中外游客。
家乡饮食文化的发展是对中国饮食文化的补充，对于弘扬中华饮食文化有很大作用。
随着肯德基，麦当劳，必胜客之类的带有相当浓重的西方饮食文化的企业已经在中国落下了脚，西方的饮食文化已经对中华饮食文化形成了很强大的冲击。
只有充分发展中华的饮食文化，展现出它的特色，并且能够足够的吸引人，就能有力的阻挡住冲击，且能够更一步的发展，使中华饮食文化发展取得更辉煌的成就。