前厅部沟通与协调的管理
前厅部规章管理制度(修改版)1
前厅部规章管理制度(修改版)一、总则为规范前厅部的运作，提升服务质量，保障顾客满意度，制定本规章管理制度。
二、前厅部工作职责1.负责接待顾客，引导顾客就座并提供服务。
2.维护前厅环境卫生和秩序，保持整洁有序。
3.协助处理顾客投诉和问题，确保问题圆满解决。
4.协调与其他部门的工作，保证各项工作顺畅进行。
三、前厅部工作流程1.顾客到达前厅，由前厅部工作人员热情接待。
2.安排顾客就座，并提供菜单。
3.根据顾客需求，及时为顾客提供服务和帮助。
4.收银结账并向顾客道别。
四、前厅部工作规范1.工作人员需穿着整洁、工作服；佩戴工作牌，不得私自更换工作服饰。
2.工作人员需遵守服务礼仪，保持礼貌，文明待人。
3.工作人员需保持工作区域清洁整洁，不准摆放个人物品。
4.工作人员需按照排班表准时上下班，不得迟到早退。
五、前厅部工作考核1.根据服务态度、服务质量、工作效率等指标进行考核。
2.不定期进行餐厅隐身顾客评估，评估结果纳入考核范围。
3.考核结果作为绩效考评、晋升和调整岗位的依据。
六、前厅部顾客服务1.顾客投诉和问题应尽快协调解决，确保顾客满意。
2.定期进行顾客满意度调查，及时了解服务不足之处并加以改进。
3.建立顾客反馈渠道，鼓励顾客提出建议和意见。
七、前厅部安全管理1.工作人员需定期参加安全培训，学习应急处理知识。
2.保证前厅区域通道畅通，安全出口标识清晰。
3.发现安全隐患应及时上报，立即采取应急措施并处置。
八、前厅部制度修订1.本规章管理制度定期进行评估，根据实际情况修订完善。
2.制度修订需报经领导审批，并告知全员执行。
以上为前厅部规章管理制度(修改版)。
餐厅如何做好的前后堂沟通协调管理
餐厅如何做好的前后堂沟通协调管理很多餐厅的前厅员工和后堂员工扯皮，前后堂的领导不和，各自为政，都站在自己的部门说话。
而前后堂的员工看到自己部门的领导都这样时，在心里就打下了烙印“我们部门”与“他们部门”之别，把一个本来应该团结和谐的整体团队，硬生生的割成前堂部与后堂部各自的小团体。
认为各自的工作互不干涉，没有沟通的必要，没有意识到前后堂沟通对于餐厅的正常运作和创造价值的重要作用。
这种情形加深了餐厅的前堂和后堂的不协调，最后直接导致的就是厨房大佬们做自己的菜，前堂妹妹们做好自己的服务，欠缺起码的沟通协调，而让菜品积压不能及时传到餐桌，影响菜品口味，顾客对菜品的意见得不到改善和解决。
有很多餐饮店前期开业借着新张的各种优惠和折扣优势，顾客迎门，天天爆满，但是等到新鲜感一过，餐厅的价格恢复到正常收费，而餐厅也像一部机器运转起来时，才发现餐厅的各种问题都凸显出来了，前堂和后堂也各自扫门前雪，出现任何顾客投诉或是问题时都相互推诿，部门之间领导扯皮，勾心斗角，这是一种隐蔽着的但危害极大的前后堂沟通不畅症，也直接影响餐厅的销售业绩和客人满意度。
如果一个餐厅长期出现这样的状况，那对于餐厅经营可是致命的。
要如何才能让餐厅的前堂和后堂保持顺畅的沟通，保证餐厅的正常运转创造好的业绩呢？笔者在了解餐厅的实际情况后，建议可以从如下几个方面着手来改善。
一、餐前的沟通：在做餐前准备时，后堂不只是要做好原材料的检查，菜品加工，调料准备，菜盘到位，还要将当天的原材料准备情况进行清理后，将急推菜、短缺菜、沽清菜、主推菜、必推海鲜菜品等这些比较特殊的情况，要主动的与前堂的领导沟通定向，与前堂的领导达成推销共识。
后堂在反馈这些菜品信息的时候还要注意具体到多少份有特色的菜品，口味好的菜品，每天上午十一点半之前与前堂领导反馈，以便于前堂领导在班前会上就进行定向。
前堂领导在得到这些信息后，要做好哪些工作与后堂相互配合呢？1．前堂领导在得到后堂的菜品推销相关信息后，不能只是当一个形式，在餐前也不只是要做好卫生，备好家私，人员定位，还要主动的对后堂提供的菜品及原材料情况，以及上面提到的这些特殊菜品情况去制定当天的推销策略和计划，落实安排到具体的人头去负责推销。
学习情境十：前厅部沟通与协调
b、发号施令：命令，挑衅
c、回避：模棱两可，保留信息，转移注意力
理想的沟通境界：
（1）不批评，不责备，不抱怨
（2）引发别人的渴望
（3）保持愉快的心情
（4）倾听别人
（5）让别人觉得重要
(6）主动用爱心关怀别人
(7)真诚赞美别人
(8)说别人感兴趣的话
六、沟通应用（对上）
声音的表现力：
（1）词汇是很小的一部分
（2）语调、音量、语速、重音
（3）38%的听者注重的是表现力
问的技巧：开放的问题
封闭的问题
3、看
（1）留心捕捉脸部表情
(2)洞察眼睛的变化
(3)肢体动作可以增添色彩与气氛
(4)距离代表亲疏
(5)暗示地位的非语言信号
消极的身体语言：
积极的身体语言：
沟通中的九种致命过失：
二、沟通的定义和过程：
沟通的定义：将信息传送给对方，并期望得到对方作出相应反应效果的过程。我们做的每一件事情都是在沟通。
沟通的过程：
三、沟通的要素、层次
1、沟通的层沟通的要素：主体、信息、渠道，客体
3、沟通体验：所有女性，交谊舞
4、沟通的七个步骤：
反复思考听到的讯息；
勇于发问，检查理解力；
增强记忆：做笔记；
c作适当回应
四种不同的回应方式：鼓励、询问、反应、重述
2、说
说话的原则：
（1）孔子名言：成事不说，遂事不谏，既往不咎
（2）好事情：播新闻
（3）坏事情：先设定底线
（4）敏感事情：制造气氛，引导
（5）避免正面冲突：放话
(6)见人，见鬼，不人不鬼
骄傲的介绍
酒店前厅部岗位职责(四篇)
酒店前厅部岗位职责酒店前厅部位于酒店的大堂区域，是酒店的门面和形象展示的重要部分。
该部门负责接待酒店客人、提供相关服务、解决客人的问题和需求，以确保客人得到满意的入住体验。
下面是酒店前厅部不同岗位的职责介绍：1. 前厅经理：- 负责酒店前厅部所有工作的协调与管理。
- 确保前台服务及接待工作顺利进行，提高服务质量。
- 协调处理客人的投诉和疑问，提供满意的解决方案。
- 培训新员工，确保员工具备良好的素质及良好的工作态度。
- 监督并确保前厅部各个员工遵守酒店规章制度和标准操作流程。
2. 前台接待员：- 负责接待宾客，办理登记入住手续。
- 根据客人需要，提供相关信息和介绍酒店设施。
- 协助客人解决问题和需求，提供满意的服务。
- 负责管理客房预订和分配，处理客人的退房手续。
- 管理宾客的账单和支付事宜。
3. 行李员：- 负责接待宾客，并协助搬运和存放行李。
- 协助客人办理入住和退房手续，提供贴心的服务。
- 安排客人的行李存放、送到客房和提取等工作。
- 在客人离开时，协助客人将行李搬至车辆并迅速安全地上车。
4. 贵宾服务员：- 专门负责贵宾客人的接待和服务，并确保其特殊需求得到满足。
- 协助贵宾客人办理各项手续，如登记入住、行李搬运等。
- 负责提供额外的服务，如洗衣、订餐、预订机票等。
- 对贵宾客人的需求给予高度的关注和及时的反馈。
5. 预订员：- 负责酒店客房的预订工作，确保预订的准确性和及时性。
- 按照客人的要求，安排客房类型、楼层和附加服务。
- 对客房预订的变动和取消进行及时的处理和通知。
- 协助客人进行会议室、宴会厅等场地的预订工作。
6. 投诉处理员：- 接受客人的投诉和意见，并妥善地处理和解决。
- 提供满意的解决方案，并确保客人得到合理的补偿。
- 对投诉进行统计分析和归档，以便改进和提升服务质量。
- 与相关部门合作，解决引起投诉的问题。
以上是酒店前厅部的部分职责介绍，该部门的工作对于酒店的形象和客人的满意度起着非常重要的作用。
前厅管理制度
前厅管理制度前厅管理制度1一、岗位职责1、协助前厅部经理管理前厅部的工作。
与相关部门保持良好的协作和沟通，保证前厅部的服务工作能够高质量地完成。
2、定期召开接待组例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题，协调各岗位之间出现的工作矛盾。
3、督导前厅部前台主管的工作，深入了解员工的服务态度及工作质量，及时通前厅部经理商议，解决各种问题。
4、准确掌握客源信息，进行市场调查，针对市场调查拟定报告，并提出合理化建议。
5、负责督促所管理岗点员工业务培训计划，检查落实情况，提高员工业务素质。
6、关心员工的生活，做好思想政治工作，抓好部门文明建设，管理好本部员工。
7、定期对员工进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。
8、完成前厅部经理下达的其它工作指令。
二、工作责任区1、团队预订接待;散客接待;外宾接待;贵宾接待。
2、门童服务;行李服务;代办服务;三、工作标准1、熟悉了解管理岗位的性能。
2、管理区域员工服务素质达到酒店要求，合格率95%以上。
3、督促检查管理岗位区域的业绩考核标准。
4、督办部门完成酒店下达考核标准及各项要求。
5、严格要求本部门各岗位能遵守酒店店规、店纪。
6、管理好本部门达到良好团队合作和敬业精神。
7、绝对服从领导的`调配安排，协助上级工作。
8、制定本部门的各项规章制度，考核制度。
9、规程及质量要求，实行规范服务，保持高质量的服务水平;10、检查每天的有关报表，掌握客房预订情况和旅客抵离的数量，安排重要客人的住宿和迎送;11、负责督促本部门员工业务培训计划，检查落实情况，提高员工业务素质;12、关心员工的生活，做好思想政治工作，抓好部门文明建设，管理好本部员工;13、定期对员工进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。
14、完成酒店领导下达的其它工作指令。
四、工作汇报1、每日将工作情况及时向上级汇报。
2、每周将工作情况汇总至部门经理。
3、每月将工作总结及计划汇总至部门经理。
4、贯彻上级领导对本日、周、月工作进行批示，发扬成绩、纠正缺点。
酒店前厅前台主管工作岗位职责(4篇)
酒店前厅前台主管工作岗位职责酒店前厅前台主管是酒店前厅部门的领导者，负责管理和协调前台工作，确保酒店前厅服务的高效运转和顾客满意度的提升。
以下是酒店前厅前台主管的工作岗位职责：1. 领导和管理团队：负责组建和培训前台团队，确保团队的高效运作和工作效率。
指导员工执行工作职责，提供必要的技术和服务培训，并进行队伍管理。
2. 客户服务：作为客户的第一联系人，前台主管应确保高质量的客户服务，包括礼貌、专业和高效地处理顾客的需求和投诉。
及时解决客户的问题，提供准确的信息，确保客户满意度的提升。
3. 接待和登记：负责酒店客人的接待工作，包括热情地迎接客人，核对预订和登记信息，并向客人提供有关酒店设施和服务的信息。
4. 信息管理：负责处理和管理客人的信息，包括预订信息、登记信息、订单信息等。
确保信息的准确性和保密性，并有效地使用酒店管理系统和其他技术工具。
5. 安全管理：负责酒店前厅的安全管理，包括监控和防控酒店的安全风险，确保员工和客人的人身安全，并实施应急预案和安全措施。
6. 协调与沟通：与其他部门紧密合作，如客房部、餐饮部等，确保各个部门的工作协调一致。
并与团队成员之间进行有效沟通，确保团队的目标和工作要求的实现。
7. 绩效管理：制定并执行前厅部门的目标和绩效评估标准，评估员工的绩效和工作表现，并提供必要的反馈、辅导和培训，确保团队的业绩和工作质量的达标。
8. 报告与分析：根据业务需求和管理要求，准备和提交有关前台工作的报告，例如每日营销报告、客户满意度调查报告等。
分析相关数据，提供管理建议和优化方案。
9. 前厅设施管理：负责前厅设施的管理与维护，确保前厅设施的正常运作和卫生情况，制定与设施维护相关的工作计划和预算。
10. 市场推广：与市场部门合作，参与制定市场推广策略和活动，提供行业信息和市场前沿动态，帮助提升酒店的竞争力和市场份额。
11. 培训与发展：定期组织员工培训和发展计划，提升员工的专业能力和服务水平，通过培训和发展提高酒店的整体竞争力。
前厅领班的岗位职责
前厅领班的岗位职责前厅领班是酒店前厅部门的管理人员，负责协调和管理前厅部门的运营工作。
其岗位职责包括但不限于以下几个方面：1. 酒店前厅管理：前厅领班负责管理前厅部门的日常运营，包括人员安排、任务分配、班次轮换等。
他们需要协调前厅部门与其他部门（如客房部、餐厅等）之间的工作，确保酒店服务的高效运作。
2. 客户服务：前厅领班在工作中扮演酒店对外的重要角色，他们需要对客人进行热情接待，并为客人提供高质量的服务。
他们要处理客人的投诉和问题，并及时解决，保持客人满意度的稳定和提高。
3. 人员培训和管理：前厅领班负责员工的培训和发展，他们需要对新员工进行岗位培训，使其能够胜任前厅工作。
此外，他们还要帮助员工提高服务水平，关注员工的工作表现，进行及时的评估和反馈，并给予必要的指导和帮助。
4. 接待管理：前厅领班需要协调和监督前厅接待工作，确保接待流程的顺畅和服务的质量。
他们要了解各类客房的情况，确保客房预订的准确性和及时性。
同时，他们还要协调处理客人的各类要求，确保客人的需求得到满足。
5. 客户关系管理：前厅领班负责酒店客户关系的管理和维护。
他们需要建立良好的客户关系，与客人保持良好的沟通和关系，处理客人的投诉和问题，维护客户满意度。
此外，他们还要与各类旅行社和商务合作伙伴保持良好的合作关系，以促进酒店的业务发展。
6. 监督工作质量：前厅领班需要监督员工的工作质量和效率，确保工作任务的完成和质量的达标。
他们要关注员工的工作态度和专业水平，严格要求员工按照标准操作程序和服务流程工作，提供高质量的服务。
7. 设备管理和维护：前厅领班负责酒店前厅设备的管理和维护。
他们要定期检查和维护前厅设备的正常运转，及时修复和更换有问题的设备，以确保设备能够正常使用，不影响服务质量。
8. 其他工作：根据酒店的具体情况，前厅领班可能还有其他工作职责，如协助制定和执行前厅部门的工作计划和预算，参与前厅部门的市场推广和销售活动等。
综上所述，前厅领班是酒店前厅部门的管理人员，他们负责协调和管理前厅部门的运营工作，包括酒店前厅管理、客户服务、人员培训和管理、接待管理、客户关系管理、监督工作质量、设备管理和维护等方面的工作。
服务员前厅管理规章制度
服务员前厅管理规章制度第一条为加强服务员前厅管理，提升服务质量，保障顾客满意度，特制定本规章制度。
第二条服务员前厅管理应以顾客满意度为宗旨，服务员要遵守服务行为规范，提供优质的服务。
第三条服务员前厅管理要求服务员遵守服务标准和服务礼仪，保持良好形象，让顾客感受到专业、热情、贴心的服务。
第四条服务员前厅管理要求服务员做到细心、耐心、礼貌，保持良好的沟通和协调能力，能有效解决顾客提出的问题和需求。
第五条服务员前厅管理要求服务员具备基本的产品知识和服务技能，能够准确地向顾客介绍和推荐菜品、餐饮服务等。
第六条服务员前厅管理要求服务员要在顾客点菜、营销推销等过程中，勤奋细致、主动热情，服从领导安排，严格按照操作规程完成工作。
第七条服务员前厅管理要求服务员要遵守班组纪律，服从领导管理，团结协作，严格按照工作流程和程序进行操作。
第八条服务员前厅管理要求服务员要保持工作场所卫生整洁，保护设备财物，监督并帮助顾客，确保顾客用餐环境舒适、安全和卫生。
第九条服务员前厅管理要求服务员要保护公司利益，维护公司形象，不得私自放水、乱收费、接受贿赂等行为，严禁擅自留客。
第十条服务员前厅管理要求服务员要做到言行一致，遵守诚信原则，不得泄露公司机密信息，不得利用职权谋取私利，不得传播虚假信息干扰公司正常经营。
第十一条服务员前厅管理要求服务员要加强学习和提高自身素质，不断锻炼和提升服务能力，提高服务质量，做到尽善尽美。
第十二条服务员前厅管理要求服务员要积极参加公司组织的各项培训和活动，不得擅自违反公司规章制度，否则将受到处理。
第十三条服务员前厅管理要求服务员要遵守公司相关规章制度，如违反规定将按照公司规定进行处理，甚至开除。
第十四条本规章制度自发布之日起正式实施，如有需要修改，须经公司领导同意后方可生效。
公司所有员工必须严格遵守，不得擅自改动。
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的数据。数据和信息是相对的概念，同一种数据对某一层的
管理人员来说是信息，而对另一层的管理人员就只是一种原 始数据。在实际应用中，数据和信息这两个词常交替使用。 在信息时代，信息作为一项宝贵的资源在饭店经营管理中至 关重要。饭店管理信息系统强调，提供给管理层的是信息而 非单纯的数据。
饭店管理信息系统
分布式处理结构 分布式处理结构是以一台或多台微机作为网络服务器， 并通过网络连接各个工作站，而每个工作站均是一台独立的 微型计算机，其本身都具有数据处理的能力，在需要时可联 机入网，在服务器内处理数据。这是饭店中较典型的一种分 布式处理结构。 这种就结构自愿利用率高，系统的开发、维护以及扩充 都比较容易，数据安全可靠性相对比较高，当服务器出现故 障时，工作站仍能处理一定的数据，不会影响饭店的真长运 行。该结构为大多数饭店的HMIS所采用。
饭店管理信息系统
定制系统 定制系统是三种系统中费用最高、费时最长而且风险最 大的内部计算机系统。这一系统是由厂商根据饭店的特点， 专门为这家饭店设计的系统。这一系统需要的硬件和软件最 多，而且需要一间计算机房和一批操作及维修人员。本系统 基于主机，适合大、中型饭店，饭店可以根据需要修改程序。 我国饭店业从20世纪80年代开始使用计算机进行管理， 进入90年代以后，饭店计算机使用率大幅上升，各种应用系 统也层出不穷。
知识补充
信息和数据
现代饭店必须有一个计算机辅助管理的信 息系统，简称管理信息系统。通过管理信息 系统整合各个管理部门的信息，实现对客服 务管理的协同和协调，从而实现对客的优质 服务。饭店的管理信息系统相当于饭店管理 的神经系统，是现代经营不可缺少的系统， 在饭店经营管理中有着举足轻重的地位。
信息和数据
饭店管理信息系统
信息处理 通过计算机系统，采集数据并将其处理、转换 成管理者可用的信息。 辅助管理 它是一个辅助性的、管理决策的支持系统。饭 店管理主要靠人，计算机仅是数据处理的工具，管 理人员依据计算机处理的信息结果作出管理决策， 以达到有效经营的目标。
饭店管理信息系统
信息共享 充分实现全系统的信息共享。HMIS是一个具有 输入、输出功能的开放系统，可以输入各种记录， 同时也可以输出各种统计报表、汇总表等。 层次性 HMIS是一个具有层次的系统。现代饭店管理层 次分明，分工明确，因此，管理软件的设计一般分 为作业层、管理层和最高决策层。
饭店管理信息系统
5 餐饮娱乐子系统 该系统主要负责饭店各餐厅及各娱乐营业点的收银管理、 餐饮成本的动态控制和管理、吧台商品的销存管理等，对住 店客人或有特殊要求的客人实现收费自动过帐、打印各类营 业报表以及餐饮稽核报表等。 6 客房中心子系统 该功能模块主要负责饭店客房状态、客房设备以及客房 用品的管理，通过计算机的处理，方面前厅部及其他部门随 时了解客房的使用情况，掌握相关数据。如饭店住客房数、 走客房数、待修房数等。同时，通过计算机，控制客房用品 的消耗，减少浪费，利于环保。
应查询的问题
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前厅计算机系统的功能？ 前厅部需要与那些部门进行沟通？ 前厅部与其他部门沟通的内容？
情境模拟
太原技师大酒店，为饭店安装了一套管理软件， 作为前厅部经理请熟悉软件功能，并将操作方法教 授给服务员。 情景表演要求 1 分组熟悉前厅管理软件 2 各小组能熟练完成预定、登记、查询、结账等相 关功能
饭店管理信息系统
厂商设计系统 这一系统基于小型计算机或主机，是根据大多数饭店的 共同特点而设计的一个定制系统。厂商设计系统的程序比总 控制钥匙系统更加复杂。这些程序通常可以进行修改，使之 更加适合饭店的具体需要。这一系统适合那些使用总控钥匙 系统太小而使用定制系统又太大的饭店。该系统费用适中， 更新成本比较合理。
饭店管理信息系统
反馈性 HMIS是一个反馈系统。作为一个综合控制系统， HMIS处理的是饭店具体的业务数据。由于饭店经营 处于不断变化中，如果HMIS在运行中不根据实际情 况加以调整扩充，往往会失去作用，脱离实际。
饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的作用
（1）提高服务水平 （2）提高市场运作能力 （3）提高技术创新能力 （4）协调饭店各职能部门的业务
信息和数据
共享性 信息的共享性是指信息的可分享性或共用性， 这是信息交换和物质交换的区别所在，在实物交换 中，一方得到的正是另一方所失去的；在信息交换 中，一方得到新的信息，而另一方并无损失，双方 共享信息。比如经理培训员工，员工掌握了工作技 巧，而经理的技巧并为减少。
信息和数据
扩散性 信息会通过各种渠道向外传播扩散。因此，对 于需要保密的信息，饭店应采取有效的措施，以防 外泄。 时效性 信息活动是动态的，信息的价值与其所传递的 时间成反比。因此，信息一经生成，饭店经营管理 者就应加快信息的传递，才能达到使用信息的目的。
饭店管理信息系统
9 财务管理子系统 该系统主要负责管理饭店总账、明细账、总分类帐等， 一般包括账务处理、原始凭证处理、科目设置处理、帐户管 理、账目查询与打印处理、凭证汇总处理、银行对账处理、 月度年度报表处理以及各类报表的打印处理等。该系统存储 的账务数据是饭店经营管理中最重要的数据，因此，必须有 一套安全的数据管理机制，以确保饭店整个账务系统的数据 安全性。
饭店管理信息系统
8 总经理查询子系统 该功能模块主要提供快速查询，便于饭店高层管理人员 快速、全面、准确地把握饭店经营与管理中的相关信息数据， 做出及时正确的经营管理决策。常用的查询信息数据一般包 括：客情预测预报数据、接待账务数据、餐饮营业数据、客 房营业数据、人事工资信息数据以及饭店其他经营挂你的数 据等。
饭店管理信息系统
集中式处理结构 随之计算机技术的发展，出现了多台终端的联机系统。 这种联机集中式处理结构，采用一台或两台小型计算机作为 主机，使用人员可在任何时间，通过各种终端与主机联系， 进行各类数据处理作业。由于各终端只可用于数据的输入或 输出，而不能直接进行数据处理，因此，称为集中式处理结 构. 该结构数据处理能力强，数据安全，且可靠性高。同时， 只要在终端和主机之间加配远程数据收发器，就可使数据传 输距离达5~10千米，实现远距离数据处理。通常这种结构可 以配置20~30台终端机，且速度所受影响较小，所以适合中、 小型饭店要求的终端用户数。是这类饭店较理想的HMIS结构。
信息和数据
饭店信息的特征
1．客观性 2．增值性 3．共享性 4．扩散性
5．时效性
6．等级性
信息和数据
客观性 客观性是信息的第一属性，是饭店经营管理中各 种事物的状态、特征及其变化的客观反映。在收集 信息时请特别注意，避免违背信息的这一基本属性。
信息和数据
增值性 随着时间的推移，用于某种目的的信息，其价 值终会耗尽；但对于另一目的，该信息可能重新显 示其价值。比如饭店营业日报表上的相关信息，报 告期过去，对当前的经营之道意义就不大了，但如 果将其与去年或前年同期相比较，则可用来预测饭 店未来的经营状况等。所以，应善于从“过时信息” 中提炼可用的信息。
饭店管理信息系统
3 客帐管理子系统 该系统主要负责客人的一切账务处理，从收取订金、入 住建帐、累计客帐直至客人离店结账；前台收银工作以及夜 间审计工作；管理前台收银的日记帐以及应收账款；处理及 打印每日营业报表和相关分析的报表等。 4 程控电话子系统 该系统主要负责饭店内各电话的准确计费。其中，一部 分完成客房分机的电话计费，直接将房内电话费用计入到住 客帐户下，以方便客人一次性结账；另外一部分则记录饭店 各管理部门的每一笔电话费用的详细情况，以利用饭店对管 理成本的有效控制。
饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的特征
1．系统性 2.信息处理 3.辅助管理 4.信息共享
5 层次性
6 反馈性
饭店管理信息系统
系统性 它是一个以计算机技术为基础的人机系统，在 “人”这一因素方面，包括管理决策者和管理规则 及程序；在“机”的方面，指计算机系统、通信系 统、软件系统等。该系统能全面反映饭店的运营状 况，并通过计划和控制手段帮助饭店完成其经营管 理目标。
（5）资源的优化配置和利用
（6）提高管理决策能力
饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的选择 饭店管理信息系统应用软件一般具有三种形式，即总控 钥匙系统、厂商设计系统和定制系统。三种形式各具特点， 适合不同规模的饭店。
德国Fidelio系统
饭店管理信息系统
总控钥匙系统 这一系统基于微型计算机，整个系统都是由厂商设计的。 它只能按原有设计的几种功能运行，饭店不能自行设计和修 改程序。这一系统开始时价格低廉、易于安装，因此较适合 小规模饭店使用。但是，从长远角度看，系统的修改和更新 通常需要大量资金，从而导致成本的不断增加。
饭店管理信息系统
7 人力资源管理子系统 该系统主要负责饭店的劳动组织管理、招聘录用管理、 员工培训管理、人力调配管理、考勤输入管理、工资发放与 汇总管理以及人事档案管理等、通过该系统的有效管理，不 仅可充分开发和利用饭店的人力资源，激励员工，提高凝聚 力，而且还可提高人事、工资管理的精确度，大大减轻了人 事部门的劳动强度，提高了工作效率。
信息和数据
等级性 管理系统是分等级的，处在不同等级的管理者 有不同的职责，处理决策类型不同，需要的信息也 不同。因此，管理信息需求是分级的。 除了以上特征外，与其他信息一样，饭店信息 也具有可存储性、可压缩性、可开发性等特征。
饭店管理信息系统
饭店管理信息系统是对饭店信息进行敬爱共处 理的系统，它能够对数据进行收集、存储、处理、 传输（转换成管理者可用的信息），并按照信息使 用者的需要向其输出。我们从管理的角度可以把饭 店管理系统（hotel management information system，HMIS）定义为：经过加工处理后的数据， 对接收者有用，对决策者和管理者有实现或潜在的 价值。