食用菌栽培技术
食用菌种植技术
食用菌种植技术一、场地选择应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。
二、栽培管理1.选择菌种。
应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。
2.细致管理。
特别注意原料、菌袋和工具的卫生。
废料不要堆上在栽培室附近，并须经过高温沼气处置后再用。
栽培室的新旧菌袋必须分房分隔放置，绝不可以混放，以努力做到严苛杀菌和消毒，以预防接种病毒感染和各种继发感染。
3.科学育菌。
对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和ph值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境。
4.浇水。
施肥蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇体细长、推动转潮;施肥有机肥人粪尿，涂点后，可以再用清水擦1次;施肥米醋。
在平茹生长中后期，用倍的食用米醋液展开菇面施肥，在播种前1—3天每天1次，通常可以减产6%，且色泽更加洁白;施肥培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体细长;施肥葡萄糖、碳酸钙溶液，存有推动菌丝生长的促进作用。
5.水分管理。
菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。
当自然温度达到16℃时，在畦内灌1次水，以后每天早、中、晚各喷1次水。
喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上。
在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水。
5.水分管理。
菇房必须经常保持良好通风，空气相对湿度不必少于95%。
当自然温度达至16℃时，在畦内烧1次水，以后每天晚、中、晚各擦1次水。
洒水尽量喷到空间和地面，不要甩到子实体上。
在低温季节最出色喷药用日光晒过的温水。
6.温度管理。
菇棚温度最好控制在10—18℃当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。
当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。
7.通风管理。
当气温较低时，每天必须掀开草帘通风2—3小时，低温大风天气太少通风;早晚洒水前后加强通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。
食用菌的栽培技术
食用菌的栽培技术一、栽培设施适宜的栽培设施是食用菌生长的重要条件之一。
通常，栽培设施需要具备以下条件：1. 良好的保温性能，以保持适宜的温度。
2. 良好的通风性能，以调节室内的温湿度。
3. 充足的光照，以提供光合作用所需的能量。
4. 室内环境干净，以减少病虫害的传播。
常见的栽培设施包括温室、菇房、厂房等。
根据食用菌的种类和生长需求，选择适宜的栽培设施。
二、培养料配置培养料是食用菌生长的基础，其质量直接影响到食用菌的生长和品质。
以下是培养料配置的注意事项：1. 根据食用菌的种类和生长需求，选择合适的培养料成分。
2. 根据培养料成分的特性，进行适当处理，如发酵、混合等。
3. 注意培养料的pH值和浓度，确保符合食用菌生长的要求。
4. 严格控制培养料的污染，保证其无毒、无异味。
三、菌种选择选择适合的菌种是食用菌栽培的关键。
以下是菌种选择的注意事项：1. 根据当地的气候、环境、资源等条件，选择适宜的菌种。
2. 选择具有出菇期短、生长速度快、产量高等优点的菌种。
3. 选择对培养料要求低、适应性强、抗病能力强的菌种。
4. 选择无毒、无异味、品质优良的菌种。
四、栽培方法根据不同的菌种和培养料，选择适宜的栽培方法。
以下是常见的栽培方法：1. 瓶栽：将培养料装入玻璃瓶或塑料瓶中，接种后进行培养。
2. 盘栽：将培养料放入盘中，接种后进行培养。
3. 床栽：将培养料铺在床架上，接种后进行培养。
4. 露地栽：将培养料在地面上铺成畦状，接种后进行培养。
5. 温室栽：将培养料放入温室中，接种后进行培养。
五、温湿度控制温湿度控制是食用菌生长的重要因素之一。
以下是温湿度控制的注意事项：1. 根据食用菌的种类和生长阶段，控制适宜的温度和湿度。
2. 在生长过程中，加强温湿度的监测和控制，确保其稳定和适宜。
3. 在高温高湿的环境下，加强通风，避免病虫害的发生。
六、病虫害防治病虫害是食用菌栽培过程中的常见问题。
以下是病虫害防治的注意事项：1. 选择抗病能力强的菌种，加强栽培管理，提高食用菌的抗病能力。
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种常见的食品，也是一种非常重要的农产品。
食用菌的栽培技术及管理对于农民来说非常重要，它关系到食用菌的质量和产量。
下面将为大家介绍一下食用菌的栽培技术及管理。
一、选址规划食用菌的栽培需要选择一个合适的场地，通常来说，适宜种植食用菌的场地应该有良好的排水系统和通风系统，同时也应该有一定的阴凉条件。
场地的土壤应该是疏松的，且富含有机质。
在选址规划时，还应该考虑到水源和电源供应的问题，以保障后期的灌溉和温度控制。
二、培育基质培育基质是食用菌生长的基础，它可以提供养分和水分供食用菌生长。
常见的培育基质有木屑、稻草、秸秆等。
在培育基质的处理过程中，需要对其进行高温蒸煮、消毒处理，以杀灭可能存在的病菌和虫卵。
三、种植方式食用菌的种植方式有很多种，可以根据不同的食用菌品种和场地条件选择相应的种植方式。
常见的种植方式有平菇栽培、叠菇栽培、袋菌栽培等。
在选择种植方式时，需要考虑到光照、通风和温度等因素，以保证食用菌的正常生长。
四、温度和湿度控制温度和湿度是影响食用菌生长的两个重要因素。
一般来说，食用菌的最适生长温度在15~25摄氏度之间，湿度在70%~80%之间。
在栽培过程中，需要根据不同的生长阶段，合理控制温度和湿度，以促进食用菌的生长，提高产量和品质。
五、病虫害防治在食用菌的栽培过程中，病虫害是一个常见的问题。
常见的病虫害有青霉病、炭疽病、白粉病等。
为了防治病虫害，可以采取生物防治和化学防治相结合的方法，定期进行病虫害的监测和防治，以保证食用菌的健康生长。
六、管理和维护食用菌的栽培管理和维护是一个持续性的工作，需要定期检查培育基质的水分和养分情况，及时更换和添加培育基质。
还需要注意对食用菌的病虫害防治、采摘和包装等工作。
食用菌的栽培技术及管理是一门综合性的学问，需要农民具备一定的技术和经验。
在实际的种植过程中，栽培者需要根据当地的气候和土壤条件，结合自身的经验和技术，灵活运用各种栽培技术和管理方法，才能够取得满意的产量和品质。
食用菌栽培技术(全).
食用菌栽培技术(全).食用菌是一种常见的食材，不仅可以作为美食佳肴，还具有很多的营养价值。
如今，随着人们对食品安全和健康的关注加强，越来越多的人开始关注食用菌的栽培技术。
食用菌栽培技术是一个广阔的领域，包括了很多方面的知识和技能。
在这里，我们将主要讨论其中的几个方面：菌种选取、基质制备、培养环境和疾病防治等。
一、菌种选取食用菌栽培的第一步就是选取合适的菌种。
不同的菌种有着不同的特点和适生环境，因此，对于不同的食用菌，我们需要选择不同的菌种。
一般来说，我们可以选择从野生食用菌中获得的菌种，也可以从培养基上获得的菌种。
无论采用哪一种方式，都需要仔细观察和筛选，确保选取到的菌种具有较高的生长能力和产量。
二、基质制备基质是食用菌生长的土壤，它对于菌种的生长和产量有着重要的影响。
不同的食用菌在基质的选择上也有很大的差异。
对于一些菌种，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，常见的基质是木屑、秸秆等。
而对于黑木耳、银耳等菌种，则需要选择适合的海藻类材料作为基质。
制备基质需要注意卫生和质量。
制作过程中需要保证材料的干燥、无杂质、无异味，并进行消毒处理，以避免病菌污染。
三、培养环境食用菌的培养环境也是影响其生长和产量的重要因素之一。
不同的菌种需要不同的环境条件。
一般来说，合适的环境条件包括适宜的温度、湿度和光照强度等。
在温度方面，香菇、金针菇、杏鲍菇等菌种适合于在15℃～28℃之间生长，而黑木耳、银耳等菌种则适合在15℃～20℃之间生长。
湿度方面，食用菌需要保持一个适宜的湿度，通常在70%～90%之间。
光照强度方面，则需要根据不同的菌种和生长阶段适度调整。
四、疾病防治食用菌栽培过程中常常会出现各种疾病，如褐变、啮蚀等。
为了防止这些疾病的发生，我们需要采取一系列的预防和治疗措施。
预防疾病的发生可以从菌种选择、基质制备、培养环境等方面入手。
同时，在栽培过程中还需要定期检查和清洗，发现有异常情况及时处理。
当疾病已经发生时，我们可以采用物理方法、生物方法、化学方法等进行治疗。
食用菌的栽培技术
食用菌的栽培技术食用菌是一类营养丰富、味道鲜美的食材，其栽培技术已经得到了广泛应用。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术，包括蘑菇、香菇和金针菇的栽培方法。
一、蘑菇的栽培技术1. 培养基准备：将秸秆、麦麸和蘑菇菌种按照一定比例混合。
然后，将混合物加水拌匀，保持湿润后进行消毒处理。
2. 菌种接种：将消毒处理后的培养基装入培养袋中，然后加入蘑菇菌种。
密封袋口后，将培养袋放在适宜的温度和湿度下培养。
3. 培养条件：蘑菇适宜的生长温度为18-25℃，湿度要保持在80%左右。
同时，蘑菇需要充足的光照，可以使用灯光辅助提供。
4. 采收：当蘑菇菌丝完全覆盖培养基后，可以开始采收。
使用消毒的工具将蘑菇切下，注意避免破坏菌丝。
二、香菇的栽培技术1. 培养床准备：使用秸秆、麦麸和树皮等材料制作培养床。
将这些材料按比例混合后，堆积成一条条培养床。
2. 菌种接种：将香菇菌种按照一定的间距均匀撒布在培养床上。
然后轻轻将菌种埋入床表面。
3. 培养条件：香菇适宜的生长温度为12-25℃，湿度要保持在80%左右。
可以通过向培养床喷水来提高湿度。
4. 采收：当香菇的菌盖完全张开时，可以开始采收。
使用消毒的工具将菌盖切下。
三、金针菇的栽培技术1. 培养床准备：金针菇的培养床可以使用稻草、木屑和麦麸来制作。
将这些材料混合后，装入培养袋中。
2. 菌种接种：将金针菇菌种均匀撒布在培养床上。
然后轻轻将菌种埋入培养床中。
3. 培养条件：金针菇适宜的生长温度为15-25℃，湿度要保持在80-90%左右。
同样可以通过向培养床喷水来提高湿度。
4. 采收：当金针菇的菌蒂完全生长成熟时，可以开始采收。
使用消毒的工具将整根菌蒂切下。
总结：食用菌的栽培技术是一个复杂而精细的过程。
通过科学合理地掌握并应用栽培技术，可以保证食用菌的产量和品质。
希望本文介绍的几种常见的食用菌栽培技术对您有所帮助。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌，作为一种重要的农产品，具有较高的营养价值和经济价值，备受人们喜爱。
为了满足市场需求，人们开始探索菌类的栽培技术，以提高产量和品质。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术。
一、穴栽法穴栽法是一种简单常见的食用菌栽培技术，适用于栽培多种食用菌。
首先，选择适合的环境和土壤，一般选用沙质土壤或有机质丰富的土壤。
接下来，根据不同的菌类，将菌种和菌棒，或菌种和菌盖混合，插入预先挖好的地洞中。
然后，将菌菇的栽培基质覆盖在地面上，并保持适宜的湿度和光照条件。
经过一段时间的生长，菌菇便会长出，可以进行采摘和销售。
二、袋栽法袋栽法主要适用于栽培木耳、鹅膏菌等菌类。
首先，准备好菌种和菌种的培养基质，然后将其充分混合并装入耐热袋中。
接下来，对袋中的培养基进行高温高压灭菌处理，以消除外来微生物。
处理完成后，将菌种接种在培养基上，并将袋口封好，保持适宜的温度和湿度。
约30-40天后，菌菇就会生长出来，可以进行采摘和销售。
三、堆肥栽培法堆肥栽培法主要适用于栽培蘑菇等菌类。
首先，准备好堆肥底层，一般选用农废、农杂、畜禽粪便等有机物质进行堆积。
接下来，将菌种均匀撒在堆肥层上，并覆盖一定厚度的泥土。
保持适宜的温度、湿度和通风条件，保证堆肥的发酵过程。
约20-30天后，菌丝就会开始生长，可见白色菌丝在堆肥表面形成。
继续保持适宜的条件，大约30-40天后，菌菇即可成熟采摘。
四、棒菌栽培法棒菌栽培法适用于栽培茶树菇、秀珍菇等菌类。
首先，准备好菌种、纤维素饲料等材料。
接下来，将菌种在培养基上生长至一定程度后，将其切碎并与纤维素饲料充分混合。
然后，将混合物注入塑料管或棒菌袋中，并封好。
保持适宜的温度和湿度，菌丝便会在管内或袋内生长。
约30-40天后，菌丝覆盖整个培养基，可以进行采摘和销售。
总之，食用菌栽培技术因不同的菌类而异，但都有其独特的栽培方法。
通过选择适宜的栽培环境、合理控制温度和湿度，并及时采取病虫害防治措施，可以提高食用菌的产量和品质。
常见食用菌栽培技术
常见食用菌栽培技术食用菌是一类营养丰富、口感独特的食品，种类众多，包括蘑菇、松茸、牛肝菌、香菇等。
它们不仅可供人们食用，还具有一定的药用价值。
为了满足人们对食用菌的需求，菌农们对食用菌进行了大量的栽培研究，发展出了各种栽培技术。
下面将介绍一些常见的食用菌栽培技术。
1.香菇栽培技术：香菇是我国常见的食用菌之一，也是栽培难度较低的菌种之一、香菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
在栽培过程中，主要依靠温度、湿度以及光照等环境条件的调控。
通常情况下，香菇的栽培周期为4-6个月。
2.平菇栽培技术：平菇是一种常见的食用菌，其栽培技术与香菇相似，但栽培的条件有一定的差异。
平菇的栽培主要分为蘑菇菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
平菇的栽培周期一般为3-4个月。
3.松茸栽培技术：松茸是一种高档食用菌，具有独特的香气和口感，因此价格较高。
松茸的栽培技术要求较高，涉及的环境条件也较为复杂。
松茸的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
松茸的栽培周期一般为6-12个月。
4.牛肝菌栽培技术：牛肝菌是一种味道鲜美、口感独特的食用菌，其栽培技术相对较为简单。
牛肝菌的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
牛肝菌的栽培周期一般为6-8个月。
5.干贝菇栽培技术：干贝菇是一种味道鲜美，口感丰富的食用菌，其栽培技术相对简单。
干贝菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
干贝菇的栽培周期一般为4-5个月。
这些仅仅是常见的食用菌栽培技术之一，根据不同的菌种和环境条件，实际栽培技术还有很多细节需要掌握。
通过运用这些栽培技术，菌农们不仅能够提高食用菌的产量和质量，还能满足人们对食用菌的需求，促进食用菌产业的发展。
食用菌栽培技术(全)
2023食用菌栽培技术(全)•食用菌基础知识•食用菌栽培技术•食用菌育种技术•食用菌病虫害防治目•食用菌采收与加工•食用菌市场与产业现状录01食用菌基础知识食用菌是指可供人们食用的大型真菌，通常具有丰富的营养价值和药用价值。
食用菌定义香菇、木耳、平菇、金针菇、草菇、猴头菇、竹荪、松茸等。
常见食用菌种类食用菌定义及种类食用菌的营养价值食用菌富含蛋白质，不同种类的食用菌蛋白质含量略有差异。
蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质食用菌的脂肪含量较低，但富含多种不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
食用菌中含有一定量的碳水化合物，如多糖、纤维素等，有助于维持人体正常生理功能。
食用菌富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B、钾、钙等，对人体健康有益。
栽培历史食用菌栽培起源于古代中国，已有数千年的历史。
目前，全球各地均有食用菌栽培产业，其中中国是世界上最大的食用菌生产国之一。
栽培现状随着科技的不断进步，食用菌栽培技术也在不断改进和完善。
现代食用菌栽培多采用工厂化、半工厂化或野外栽培等方式，生产规模不断扩大，产量逐年提高。
同时，新品种的选育和推广也进一步丰富了食用菌市场。
食用菌的栽培历史与现状02食用菌栽培技术1食用菌的生长发育条件23食用菌生长发育所需的各种营养物质包括碳源、氮源、矿质元素、维生素等，这些物质通常来自培养基质。
营养条件食用菌的生长发育不仅需要营养条件，还需要适宜的环境条件，如温度、湿度、pH值、氧气等。
环境条件食用菌的生长发育还需要其他生物条件，如竞争性杂菌、共生菌等。
生物条件03辅助设备包括冷却器、加湿器、空气净化器等辅助设备，用于调节温度、湿度、空气质量等环境条件。
食用菌的栽培设施01栽培场所栽培场所需要提供适宜的温湿度、光照、通风等环境条件，以满足食用菌生长发育的需求。
02栽培设备包括栽培架、栽培袋、灭菌锅、搅拌器等设备，用于装载培养基质、灭菌、搅拌等操作。
食用菌的栽培技术流程•备料：准备培养基质，如木屑、棉籽壳、麦麸等。
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食用菌栽培技术
[摘要] 介绍了食用菌高产栽培技术，包括培养料的选择、配制、消毒，菌种的选择、接种，发菌培养，菇棚选择与建立，出菇期管理和采收等方面内容，以期为食用菌的栽培提供参考。
[关键词] 食用菌高产栽培技术
[中图分类号] s646 [文献标识码] b [文章编号] 1003-1650 （2013）01-0114-01
食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个技术环节。
为提高食用菌成品率，降低成本，获得较高质量和产量的菇体，现将食用菌栽培技术总结如下。
一、培养料的选择
培养料以桦木料的木屑为最好，配以棉子壳、黄豆杆、玉米心等，辅以麦麸皮、米糠，并添加微量元素。
原材料新鲜、干燥、无霉烂变质、结块、虫蛀是成功的基础。
二、培养料的配制
培养料的配制先按比例将所需原料（木屑、麦夫皮、石膏）干料充分混合拌均，添加的微量元素倒入水中化开后加入料中，反复搅拌多次，使料干湿均匀，成团料要打散开。
灵活掌握培养料的含水量，根据木屑质地软硬、粗细、含水量、空气湿度的大小等配比的含水量予以相应调整。
培养料的含水量直接影响菌丝的正常生长，含水量过低会严重影响出菇产量。
含水量过高会使下面菌丝体缺氧而停止吃料，造成原料的浪费，
同时还会导致杂菌污染。
一般含水量达55～60%即可。
三、培养料的消毒
配制好的培养料最好在6～8h内装袋完成。
装好的菌袋要及时进行灭菌，切忌过夜。
装好的料放入灭菌锅内，尽快猛火升温到100℃，打开冷气阀排放冷气。
待温度降至0℃关闭冷气阀，重新升温到100℃后保持10～12h，否则达不到灭菌效果。
灭菌时要做到猛火升温、稳火保温，经常检查锅中温度，以防漏气、跑气。
灭菌彻底是提高成品率、降低成本、提高效益的关键环节。
四、优质菌种的选择及接种
选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株，严禁使用有杂质菌污染和虫害迹象以及退化、老化的劣质菌种。
严格接种程序，确保接种成功率。
接种室要求干净、干燥、密闭、远离污染源。
灭菌好的菌袋及时放入接种室内，进行室内药物消毒，3～4h后待料温冷却至30℃以下即可接种。
接种工具、接种人员的双手要用75%酒精消毒。
接种要迅速准确，接种量不宜太小。
五、发菌培养
接种后的菌袋放入培养室内，调控好环境温度，培养室要求干净、通气、干燥，室温宜控制在20～25℃左右，湿度70%左右（视品种而定）。
当菌丝长到5～10cm左右即可翻袋检查，及时淘汰污染袋。
食用菌要靠基质内有机物的氧化来提供其生长发育所需的能量，基质内缺氧会使菌丝体的呼吸作用受到抑制，造成菌丝体生长缓慢、衰弱，甚至停止生长，严重的会因窒息而死亡，因此翻动菌袋位置
以利于换气通风是必不可少的环节。
当菌丝长到1/2时，再翻袋检查1次。
整个发菌培养阶段不需要光照。
六、出菇棚场地的选择及建立
出菇棚要选择在近河流，空气流畅，四周宽阔，远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的场地。
场地要采取翻土、晒土、灌水等措施取代农药消毒。
水源水质要求选清洁的井水、自来水，远离污水源。
菇棚要求棚体牢固、地势较高、排水畅通，棚内不积水，覆盖塑料薄膜和遮阳网，防日晒雨淋。
覆盖物要厚一点，利于保温，四周用草帘围住，留通风孔。
七、出菇阶段的管理
菌袋经数月的营养生长后，转入生殖生长，当菌丝扭结、瘤状突起，达到生理成熟时，就要搬出发菌室进入出菇棚，由于受环境条件、栽培时间、发菌温度、品种等不同因素的影响，出菇时间也不相同，气温要在适宜的生长温度范围内才能出菇。
入棚时间一般选择在晴天早晚进行，中午温度高不宜进行入棚，高温易使菌皮损伤，会推迟或减少出菇；切不可雨天入棚，雨淋会使菌袋表层污染而烂袋。
菌袋上架每层并列排放，袋与袋之间间隔5～6cm，以利于呼吸和散热，要营造出菇的环境条件才能保证顺利出菇。
首先是空气湿度。
空气湿度是子实体生长发育阶段主要的影响因素之一，空气湿度过低，会加速子实体表面的水分蒸发，导致基质内水分的大量流失而影响产量；空气湿度过高，会使子实体表面水分停止蒸发，使营养运输受阻，同时呼吸作用受到抑制，造成子实
体停止生长，长时期空气湿度过高，还会造成子实体从空气中倒吸水分，形成水浸样腐烂，招致线虫及细菌的滋生和大范围传染。
其次是通风。
子实体发育需要充足的氧气，和人类的呼吸一样，食用菌的呼吸作用也是消耗空气中的氧气，放出二氧化碳。
适量的二氧化碳浓度对某些种类的菌丝体生长有促进作用，但是过多二氧化碳的积累会抑制菌丝体生长，甚至完全停止生长，高浓度二氧化碳长时间作用还会导致菌丝体窒息死亡。
因此，需要经常对菇房空间进行通风换气，排除二氧化碳，保持空气新鲜。
最后是光照。
大部分食用菌品种的出菇阶段需要散射光刺激，少部分品种需要有较强的散射光，才能使子实体原基分化，极少部分品种在完全黑暗的环境中也能形成子实体。
子实体的颜色也与光线强度有密切关系，一般来说，光线强，子实体颜色较深；光线弱，子实体颜色较浅。
这就需要根据品种的不同采取不同的光线调控方法，可以通过挂遮阳网和拉、放草帘来调节温室内的光照。
八、食用菌生产中的有害生物及其防治
1.木霉
木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。
木霉靠孢子传播，常常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。
当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良好机会，尤其是多年的菌场和老菇房，常是木霉猖獗为害的场所。
木霉适应性强，繁殖
速度快，能分泌毒素。
木霉是香菇生产的大敌，它抑制香菇菌丝生长。
唯一控制的办法是创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境。
一旦发生木霉为害，要立即通风降低湿度，以抑制木霉菌的扩展。
处于发菌阶段的培养料感病后，可采用ph值为10的石灰水或石灰粉进行防治。
2.链孢霉
链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色、黄色。
大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似。
链孢霉菌丝顽强有力，有快速繁殖的特有机食用菌栽培技术性，一旦大发生便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。
防治链孢霉，温度控制在20℃以下，这样链孢霉生长缓慢，可减少污染。
3.毛霉
毛霉又叫黑霉或长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黑色，说明孢子囊大量成熟。
该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。
在温度较高、湿度较大、通风不良的条件下发生率高。
发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环境中进行菌丝培养等。
防治办法同木霉。
4.螨类
螨类包括红蜘蛛、菌虱。
其发生环境主要潜藏在厩肥、饲料和培养料内。
鸡窝畜舍、谷物仓库或环境条件差、腐殖质丰富的场所，往往也有大量的螨类存在。
培养基发生螨害后，接种部位的菌种块不萌发或萌发后菌丝外观稀疏暗淡，并逐渐萎缩，严重时培养料中
的菌丝被全部吃光，造成栽培失败。
参考文献
[1]成群.食用菌高产栽培技术[j].现代农业科技，2009，（20）.
[2]杨艳丽，崔自亮，赵琳.食用菌栽培五点新技术[j].河南农业，2009，（15）.
[3]我国食用菌栽培技术实现新突破[j].大众科技，2009，（02）.。