人体工程学与厨房设计
人体工程学在居住空间中的设计与运用-概念解析以及定义
人体工程学在居住空间中的设计与运用-概述说明以及解释1.引言1.1 概述人体工程学是一门研究人体与其周围环境相互作用的学科，旨在设计和创建能够适应人体特征和需求的产品和环境。
在居住空间设计中，人体工程学的理念被广泛运用，以创造出更加舒适、安全和适用的居住环境。
本文将探讨人体工程学在居住空间中的设计原则和运用案例，旨在为居住空间的设计提供更加科学和人性化的方向。
1.2文章结构文章结构：本文分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，将会概述人体工程学在居住空间设计中的重要性，介绍文章的结构并阐明本文的目的。
在正文部分，将会详细介绍人体工程学的基本原理，探讨人体工程学在居住空间设计中的具体原则，并举例分析人体工程学在居住空间中的运用案例。
最后，在结论部分，将对整篇文章进行总结，提出设计建议，并展望未来人体工程学在居住空间设计中的发展方向。
通过以上结构，全面展示人体工程学在居住空间设计与运用的重要性和实践应用价值。
1.3 目的：本文旨在探讨人体工程学在居住空间设计中的重要性与应用。
通过对人体工程学基本原理、居住空间设计原则以及实际案例的分析和解读，旨在传达人体工程学在居住空间设计中的重要性，以及如何运用人体工程学原理来提高居住空间的舒适度和实用性。
此外，本文还将提出一些建议和未来展望，以期为居住空间的设计与规划提供一些有益的参考和启示。
2.正文2.1 人体工程学基本原理人体工程学是研究人类与其工作、生活环境之间的关系，旨在通过合理设计和改善环境，使人类能够更加舒适、安全地进行活动和工作。
其基本原理包括以下几个方面：1. 人体结构和功能：人体工程学考虑到人体的生理结构和功能特点，包括骨骼肌肉系统、感觉系统和运动系统。
在设计居住空间时，需要考虑到人体的站立、坐姿、行走等姿势，以及不同年龄、性别和身体状况的人群的需求。
2. 劳动生理学：人体工程学研究人体在工作和生活中的生理反应，包括疲劳、姿势损伤、视觉疲劳等。
人体工程学在厨房中的应用PPT
三、
厨房设计的基本原则
厨房设计的基本原则
• （l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻 操作者劳动强度，方便使用。 • （2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、 热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维 修及使用安全。 • （3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清 洗。 • （4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防 水、易于清洗的材料。 • （5）厨房的顶面、墙面宜选择防火、抗热、易清 洁的材料。 • （6）厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、 通风的效果。 • （7）厨房装饰设计时，煤气管道不得作暗管。 • （8）厨房装饰设计时要考虑上、下水管道、电及 煤气管道的走线，要给各种电器留出专用空间。
五、厨房家具尺寸确定
• 厨房的设计应适合人的身高。工作台的高度应以 人站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀 疲累，过低则会令人腰酸背痛。
Байду номын сангаас
厨房家具尺寸确定
厨房家具尺寸确定
• 1、一般，工作台分为高、低两级：高的尺寸是890－910mm， 这是西方国家常用的尺寸。低的尺寸是800－840mm，这是香 港特别行政区常用的尺寸。现在，有的厨柜可以通过调整脚座来 使工作台面达到适宜的尺度。 • 2、工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是 500mm.厨柜布局和工作台的高度应适合人的身高。 • 3、吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两 种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。 • 4、用双头炉的灶台高600mm，灶台放上双头炉后，再加上 150mm或200mm，就与8l 0mm高的工作台面大致相平。若用 平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890mm. • 5、排油烟机的高度应使炉面到机底的距离为750mm---400 mm • 6、冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50mm，顶部要留 250mm空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。 • 7、主要案台工作区以长为双臂伸展开的距离、宽为600mm最为 方便取用物品。 8、600－1830mm之间的水平空间中，放置常用物品，叫“常 用品区”。 而壁柜和层架的高度则以1800mm为宜，人体易于 伸展。
人体工程学室内设计案例
人体工程学室内设计案例
人体工程学是一门研究人体与环境之间相互作用的学科，因此在室内设计中也有着重要的应用。
以下是一些人体工程学室内设计案例，可以为您的家庭、办公室或其他场所提供灵感和参考。
1. 办公室椅子设计：办公室椅子的设计应当考虑到人体工程学
的因素，如椅子的高度、座椅的角度、椅背的高度和角度、扶手的高度和距离等。
这些因素对于员工的舒适度和健康非常重要，可以提高员工的工作效率和生产力。
2. 厨房设计：厨房是家庭中最常用的房间之一，因此在设计时
需要考虑到人体工程学的因素。
例如，厨房的台面高度应当适合不同身高的人使用，储物空间应当方便易取，厨房设备和用具的存放位置应当合理，方便使用和操作。
3. 卧室设计：卧室是休息和放松的场所，因此在设计时也需要
考虑到人体工程学的因素。
床的高度应当适合不同身高的人使用，床垫的硬度和高度应当符合人体曲线，床头和床尾的空间应当留出足够的距离，以便起床和上床。
4. 浴室设计：浴室的设计应当考虑到人体工程学因素，如水龙
头和淋浴头的高度和距离、马桶的高度和位置、浴缸的深度和倾斜角度等。
这些因素对于舒适度、健康和安全性非常重要，可以提高浴室使用者的满意度和舒适感。
5. 地板和墙壁设计：地板和墙壁的材料和颜色也应当考虑到人
体工程学因素。
例如，地板的材料应当具有一定的防滑性和缓冲性，
以降低行走时的压力和冲击力；墙壁的颜色和纹理应当避免对人眼造成过度的视觉冲击和疲劳。
以上是一些人体工程学室内设计的案例，希望能够为您提供参考和灵感，并为您的室内设计带来更多的舒适性和健康性。
人体工程学在室内设计中的应用案例
人体工程学在室内设计中的应用案例一、客厅篇。
1. 沙发与茶几的高度搭配。
你想啊，当你坐在沙发上，腿要能很舒服地伸展，茶几的高度就很关键。
如果茶几太高，你拿个东西还得费劲地抬手，就像在够树上的果子一样，很不方便。
要是太矮呢，你弯着腰去拿东西，时间长了腰酸背痛的。
一般来说，茶几比沙发坐垫低个15 20厘米左右是比较合适的。
比如说我家的沙发坐垫离地面45厘米，茶几高30厘米左右，这样我坐在沙发上，伸手拿茶几上的茶杯或者零食就特别顺手，感觉一切都在我的掌控之中。
2. 电视的高度和距离。
电视的高度得根据人的视线来定。
要是挂得太高，你看个电视就像仰望星空一样，脖子酸得不行。
挂得太低呢，又得低着头，感觉像在找地上的宝藏。
正常情况下，电视屏幕中心的高度应该和人的视线平视高度差不多，大概在1.1 1.2米左右。
而且电视和沙发之间的距离也有讲究，太近了，眼睛都要被闪瞎了，画面太大看着头晕；太远了，又看不清画面细节。
一般来说，32英寸的电视距离沙发大概2 2.5米，40英寸的电视距离2.5 3米，55英寸的电视距离3 3.5米，这样看起电视来就特别惬意。
二、卧室篇。
1. 床的高度。
床的高度那可是直接影响你每天起床和上床的心情。
如果床太高，像爬上一个小山丘，尤其是晚上迷迷糊糊的时候，很容易踩空摔倒。
要是床太矮，感觉就像睡在地上，而且每次弯腰铺床都很费劲。
一般床面离地面45 55厘米比较合适。
我朋友之前的床特别高，每次上床都得小心翼翼，像走钢丝一样，后来换了个合适高度的床，说感觉睡觉都更香了呢。
2. 衣柜的内部设计。
衣柜里面的布局要是不符合人体工程学，那找衣服就像在迷宫里找出口一样。
挂衣杆的高度得考虑人的身高，一般男装挂衣杆距离地面1.4 1.6米，女装挂衣杆距离地面1.2 1.4米，这样挂衣服和取衣服的时候手臂不用抬得太高或者弯得太低。
还有抽屉的高度，不能太浅，不然东西容易掉出来，也不能太深，不然找东西的时候手都要伸断了。
人体工程学与室内设计的关系及常用尺寸
(3)沙发：宽：600—800mm；高：350—400mm；*背面：1000mm。
(4)茶几；前置型：900×400×400(高)( mm)；中心型：900x 900×400(mm)、
700×700×400(mm)；左右型：600×400×400(mm)。
双*背立货架；厚；600—800mm，高：1800—2300mm
(9)小商品橱窗：厚：500—800mm，高：400—1200mm。
(10)陈列地台高：400—800mm。
(11)敞开式货架：400—600mm。
(12)放射式售货架：直径2000mm。
(13)收款台：长：1600mm，宽：600mm
(5)行李台，长9l0—1070mm宽500mm高400mm。
衣柜：宽：800—1200mm高1600—2000mm深500mm。
(7)沙发：宽：600一800mm高：350—400mm背高1000mm
衣架高：1700—1900mm。
5．卫生间
(1)卫生间面积；3—5平方米。
4．饭店客房
(1)标准面积：大：25平方米，中：16—18平方米，小：16平方米。
(2)床：高：400—450mm，床*高：850—950mm。
(3)床头柜：高500—700mm；宽：500—800mm。
(4)写字台：长；1100—1500mm；宽450—600mml高700—750mm。
（二）动态尺度，是指人在作业及动作在空间进行是所发生的尺寸。
2、人体尺度与家具
桌面高度=椅高+差尺=椅高+1/3（坐高-10mm）
人体工程学在室内设计的作用
人体工程学在室内设计的作用人体工程学是一门研究人体与工作环境之间关系的学科，它通过研究人体生理学、心理学和运动学等方面，以及工作环境、工具和设备等方面的因素，找到最佳的人机系统设计方案，以提高工作效率、降低工作风险、减少人的疲劳和职业伤害。
在室内设计领域，人体工程学起着至关重要的作用。
室内设计不仅仅是追求美观和舒适，而且要考虑到人的各种需求和工作方式，使之更符合人的生理和心理特征。
以下将从空间规划、家具设备、照明、通风等方面介绍人体工程学在室内设计中的作用。
首先，人体工程学在室内空间规划中起到重要的指导作用。
根据人体工程学的原理，设计师可以确定合适的工作区域、通道宽度、距离和高度，以保证人在空间中的正常活动。
例如，为了保持正常的工作状态和减少肌肉疲劳，办公室的工作台应保持适当的高度和倾斜角度；公共场所的走廊应保证足够的通行空间，避免人与物品的碰撞。
其次，人体工程学对家具设备的设计也有很大的影响。
家具的设计既要注意到美观性和舒适性，又要考虑到人的生理特点，使人在使用家具时能够保持正确的姿势并减少对身体的压力。
例如，在办公室椅子的设计中，可以考虑加入可调节高度、靠背倾斜角度和腰部支撑等功能，以适应不同身高和体型的人。
此外，厨房和浴室的设备也需要考虑到人体工程学的原理，例如橱柜的高度和深度应适合人的正常活动范围，浴室的水槽和马桶应考虑到人的体位要求。
另外，人体工程学还对室内照明和通风系统的设计提出了要求。
照明对于人体的视觉和心理健康有着重要的影响。
合理的照明设计可以提高人的工作效率和舒适感，减少眼睛疲劳和视力损害。
为此，设计师需要考虑到照明的亮度、颜色和光照分布等因素，使之能够适应不同的工作场景和人的需求。
通风系统的设计也需要符合人体工程学的原理，以确保室内空气的质量和温度的适宜，减少疾病和不适感。
总的来说，人体工程学在室内设计中的作用是提供一个舒适、安全、高效的工作和生活环境。
通过考虑人的生理和心理特点，设计师可以制定出更合理的空间布局、家具设备、照明和通风系统等方案，以满足人们对于工作效率和健康的需求。
人体工程学在厨房中的应用课件
人体工程学的发展历程
01 人体工程学起源于工业革命时期，当时人们开始 意识到人机关系的重要性。
02 在20世纪60年代，随着科技的快速发展和人机交 互的复杂性增加，人体工程学逐渐成为一个独立 的学科领域。
02 如今，人体工程学已经广泛应用于各个领域，如 产品设计、室内设计、交通工具设计等。
人体工程学的研究内容
02
厨房环境与人体工程学
厨房布局与人体工程学
01 布局原则
厨房布局应遵循人体工程学原则，合理规划工作 区域、储物区域和活动区域，以提高厨房使用效 率和舒适度。
02 工作三角原理
根据人体工程学的工作三角原理，合理安排炉灶 、水槽和冰箱之间的距离，以减少不必要的走动 和重复动作。
03 储物设计
根据使用频率和物品大小，合理安排储物空间的 位置和大小，以便于取用常用物品和大型厨具。
厨房照明与人体工程学
照明要求
自然光利用
厨房照明应满足人体工程学的要求， 提供足够的照明强度和均匀的光照分 布，以确保操作安全和视觉舒适。提供充足的采光和通风 ，减少人工照明需求。
灯具选择
根据厨房空间大小和使用需求，选择 合适的灯具类型，如吸顶灯、壁灯、 吊灯等，以满足不同区域的照明需求 。
人体工程学在厨房中 的应用
目录
• 人体工程学简介 • 厨房环境与人体工程学 • 人体工程学在厨房中的应用 • 人体工程学在厨房中的未来发展 • 结论
01
人体工程学简介
人体工程学的定义
人体工程学是一门研究人与人造产品互动关系的学科， 旨在提高人的工作效率、舒适度和安全性。
它将人的生理、心理和行为特征与产品设计相结合，以 实现人机环境的优化。
人机界面设计
人体工程学厨房设计方案
人体工程学厨房设计方案一、背景介绍人体工程学是一门研究人体与工业产品、工作环境之间的适应关系以及设计产品的专业学科。
人类在长期的生产、劳动、日常生活中的工作环境，需要我们不断地探索如何让人体与工作环境更加和谐，从而提高工作效率，减轻工作压力，减少工伤事故的发生。
在日常生活中，厨房是我们经常使用的场所，因此，人体工程学对于厨房设计的重要性不言而喻。
在此背景下，提出了人体工程学厨房设计方案。
本方案旨在通过对人体工程学原理的运用，为厨房设计提供更加科学合理的指导，从而提高厨房使用的舒适性、效率性和安全性。
二、设计原则人体工程学厨房设计方案的设计原则主要包括以下几点：1. 功能性：厨房作为一个功能性区域，其设计必须体现出对厨房功能的重视，并结合人体工程学原理，使厨房能够更好地满足用户的需求。
2. 舒适性：厨房是人们进行烹饪的场所，设计必须考虑到人的使用习惯和身体特征，使厨房在使用过程中更加舒适。
3. 安全性：厨房是一个使用燃气、电器等设施的场所，安全性是首要考虑的因素。
设计必须考虑到安全隐患，并制定相应的安全措施。
4. 效率性：厨房设计应使厨房使用更加高效，减少用户在厨房的时间和精力消耗。
三、布局设计1. 厨房工作三角布局在厨房的设计中，厨房工作三角布局是经典的设计原则。
它是指在厨房区域内设置三个核心工作区域：烹饪区、清洗区和储存区。
这三个区域之间的距离应该尽可能地短，形成一个紧凑的工作三角，从而使厨房工作更加高效。
在人体工程学的原理指导下，我们在设计厨房空间时应该考虑以下几点：(1) 烹饪区的设计要合理，热源与操作台应该相互靠近，以便于烹饪过程中的操作；(2) 清洗区的设计要兼顾水源的便捷位置和作业台的高度，使得清洗工作更加轻松；同时，也要考虑垃圾桶的位置，方便饮食垃圾的分类丢弃；(3) 储存区的设计要兼顾储物柜的数量和大小，以及存储食品的容器的高度，方便用户取用食材。
2. 工作台高度根据人体工程学的原理，设计厨房工作台的高度是一个重要的考虑因素。
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操作台高度 踢脚板
（750）、800、850、900 150（当H1=900） 100（当H1=750、800、850 ）
地面到吊柜底部的净高 高柜、吊柜顶部的净高 水平管线区高度 操作台面厚度及洗涤台盖板高度 操作台、底柜和高柜的进深
宜至操作台面板底
30或40 5
吊柜进深
操作台前沿凹口深度 水平管线区深度
300、350
≥50
60
西式厨房VS中式厨房
1开放式vs 封闭式
• 西式厨房大多采用与客厅相连的设计， 厨房是开放式、餐厨合一的
• 中式厨房完全采用密 闭式的设计，这与中 国人传统的饮食烹饪 习惯息息相关。因为 中国人所习惯的是煎 炸炒煮等高油烟的烹 饪方式，还必须加上 抽油烟机，保证厨房 的油烟顺利排向室外。
“工作三角”原则
水槽、冰箱和灶台这个“工作三角”
(一)I型厨房系列
要求3m以上 要求1500mm以上 要求3000mm以上。
(二)L型厨房系列
旋角柜 要求1800mm以上 要求3000mm以上
(三)Ⅱ型厨房系列
走廊式厨房占用空间最小 厨房的最小净宽要求2100mm以上 最小净长3000mm以上。
(四)U型厨房系列
最佳平面，既适合大厨房又适合小厨房的布局 U型厨房的最小净宽要求2400mm以上 最小净长2700mm以上。
(六)岛型厨房系列 大厨房 关系到全套住宅空间的人流走向
厨房光环境
• 自然采光（明厨） • 人工照明（局部、整体）
• • •
灯光应惬意而明亮，这样能提高制作食物的热情 中央照明宜采用吸顶灯 在灶台，操作台的局部照明，可用嵌入式日光灯或射灯
色彩
• • • 整体通常为中性色调 墙面色彩宜以白色和浅色为主，洁净清爽 家具色彩宜选择明度较高，显得干净整洁 的色彩如比较纯的蓝色，黄色和明度较高 的淡蓝色，淡红色，淡黄色系
尺寸
舒适活动范围 吊柜深度 吊柜与操作台距离 操作台宽度 操作台深度 操作台高度：东西方
H1 H2
高 H2 H3 度 H4 H5 H6
• 作业 • 设计一开敞式厨房
• 1、尺度：2700X2300 • 2、要求：（1）根据功能和动线分析制作平面布置图 （2）制作橱柜施工图（平、立） （3）比例1:20或1:30
2多功能vs 专用性
• 由于西式厨房采用开放性的空间，因此它 的占地面积是比较大的。在许多欧美的家 庭中，与客厅相连的开放式厨房，占据大 客厅面积的三分之一以上，主人可以边做 饭边和客厅里的家人或朋友聊天。比较有 情趣
• 与宽敞的西式厨房相比，中式厨房就 显得小而精致了仅限于烹饪，中式厨 房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶 台、炉具等一系列烹饪的流程区域， 在小小的几平方米中各占其位，紧凑 而有序。
住宅室内空间设计与人体工程学
------厨房
(1)操作厨房(K型厨房)Kitchen 指专用于主食、辅食制作的空间。其中包括洗、切、炒、贮 藏等功能，同时具有采光与通风、排风设施的独立空间。
(2)餐室厨房(DK型厨房)Kitchen with dining 指同时具有操作厨房和餐室功能的独立空间。 (3)起居餐室厨房(LDK型厨房)Kitchen with dining and living
重装饰vs 重实用
• 也许是空间相对较大， 又或许是因为西式厨 房的生活味较浓，因 此许多西式厨房的使 用者都喜欢把厨房作 为家居的另一个客厅 来装饰，在灶台上插 花种草，摆一些小型 盆栽，使西式厨房的 细节也能够像客厅一 样漂亮。
• 在中式厨房中，厨房里可不能乱放东西， 否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。 中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功 能，除了实用性的烹饪用具外，厨房里很 少摆放一些精致的装饰品。