中高档养生膳食馆餐饮管理创业计划书
中高档养生膳食馆餐饮管理创业计划书
中高档养生膳食馆餐饮管理创业计划书一、计划书的目的商业计划书是投资者投资前的计划，可以让投资者对自己所创立的企业、所面对的市场以及潜在的风险等做出清晰的分析和判断。
商业计划书的目的主要有2个：一是创业融资，在创业前或创业中期利用商业计划书向外部投资者寻找投资，商业计划书是融资过程中不可缺少的一部分；二是发展规划，商业计划书有助于企业整理、思考并确定其中长期的发展战略和规划，时刻了解自己企业的情况以及市场的发展等。
二、创业描述（一）餐厅名称：季膳（二）定位：中高档养生膳食馆（三）理念：绿色、养生、食补、健康、药膳我们希望用绿色的食材烹饪出健康的食物，用食补来养生。
同时利用中医药膳的原理和食谱指导人们正确的食补和养生。
顺应自然，在不同的时间吃不同的食物，这就是“季”的意义。
（四）风格：中国风（用古朴、厚重的中式装修凸显养生的主题和高档的定位，同时希望营造一种静谧又轻松的气氛）（五）目标客户群：女性客户、商务客户、老年客户、家庭客户原因：1、首先我们认为注重养生，有养生需要和消费动机的是这几类人群。
女性的身体非常的柔弱，非常需要调养，中医的养生食疗也是非常适合女性调养的方法；商务客户常年工作劳累、会谈应酬，会产生诸多职业病。
又由于忙于工作而疏于锻炼和调理，因此在身体健康以及正确饮食上有所欠缺；老年客户由于年龄的问题身体机能会有一定程度的衰老和退化，因此养生和食补也成为了一种需要；而家庭客户我们是希望带给他们一种轻松的家庭聚餐氛围。
2、其次我们的餐厅定位为中高档养生膳食馆，因此这个定位也就要求我们的目标客户群需要具备一定的消费能力。
我们定位的商务客户、女性客户以及老年客户等都是具有一定消费能力的中高端客户群。
3、中医食疗的理念和菜谱、功能等都比较适合我们定位的目标客户群的需要。
（六）选址：湖滨北路97号原因：1、靠近目标客户群，湖滨北路有不少中高档住宅小区。
他们的消费水平高，同时又注重养生，这是我们的理想目标客户群。
大学生创业计划书养生餐厅
大学生创业计划书养生餐厅一、创业背景随着社会生活水平的不断提高，人们对健康养生的需求也越来越强烈。
作为大学生创业者，我们决定开设一家养生餐厅，提供健康、美味的餐饮服务，满足大众对养生饮食的需求。
通过创新的经营理念、精心策划的菜单和优质的服务，我们将打造一家深受消费者喜爱的养生餐厅。
二、市场调研分析1. 市场需求分析随着健康意识的增强，越来越多的消费者开始重视饮食健康，尤其是年轻人和中老年人。
他们追求健康、美味的饮食，希望通过选择营养均衡的餐饮来维持身体健康。
因此，养生餐厅在目前的市场中具有广阔的发展前景。
2. 竞争对手分析目前市场上已经有一些养生餐厅，但大部分是规模较小、品牌影响力较弱的小型餐饮店。
我们将通过优质的食材、精致的烹饪和个性化的服务来区别于竞争对手，提供独特的养生餐饮体验。
3. 潜在客户群体分析我们的目标客户群体主要是城市中的上班族、学生群体、中老年人和健身人士。
他们具有一定的消费能力，对健康饮食有需求，愿意尝试新鲜、美味的养生菜肴。
三、产品定位我们的养生餐厅主打健康、美味的餐饮产品，以天然有机的食材为原料，采用科学烹饪技术，保留食材的营养成分。
菜单包括营养均衡的主食、精致的小吃、清爽的凉菜和滋补养生的汤品，满足不同人群的口味需求。
四、经营模式1. 产品创新我们将不断推出新品种、新口味的养生菜肴，吸引顾客的眼球，提高店铺的人气。
同时，注重食材的选择和烹饪技术的创新，确保产品质量和口感。
2. 服务创新我们将建立完善的客户档案系统，记录客户的偏好口味和消费习惯，提供个性化的服务。
通过主动沟通、及时回馈，不断改进和提升服务水平，促进客户满意度和忠诚度。
3. 营销创新我们将通过线上线下相结合的营销方式，拓展客户群体。
在社交媒体平台上发布优质内容、参与互动活动，提升品牌知名度和影响力。
同时，积极参与本地社区活动、合作推广，吸引更多顾客到店消费。
五、团队建设我们将建立一支年轻、充满活力的团队，具备丰富的餐饮行业经验和专业知识。
养生餐馆的创业策划书3篇
养生餐馆的创业策划书3篇篇一养生餐馆的创业策划书一、前言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对养生的需求也日益增长。
因此，开办一家养生餐馆，提供健康、营养的美食，将满足人们对高品质生活的追求。
本策划书旨在为养生餐馆的创业提供全面的指导和规划。
二、市场分析1. 目标市场养生餐馆的目标客户主要包括中高收入群体、注重健康的上班族、老年人以及追求养生的消费者。
2. 市场需求现代人对健康饮食的需求不断增加，养生餐馆提供的健康菜品和养生理念将受到市场的欢迎。
3. 竞争分析市场上已有的养生餐馆和其他餐饮企业将构成竞争，需要通过差异化竞争策略来吸引客户。
三、餐馆描述1. 名称[养生餐馆具体名称]2. 定位以养生为主题，提供健康、营养的菜品，打造舒适、优雅的就餐环境。
3. 特色独特的养生菜品优质的服务个性化的养生建议四、产品与服务1. 菜品开发聘请专业的营养师，设计养生菜品菜单。
采用新鲜、天然的食材，保证菜品的质量和营养。
定期推出新的养生菜品，满足顾客的需求。
2. 服务理念提供优质的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
为顾客提供个性化的养生建议，满足不同顾客的需求。
3. 就餐环境营造舒适、优雅的就餐环境，让顾客在轻松的氛围中享受美食。
可以设置一些养生文化元素，如植物、书画等，增加就餐的氛围。
五、营销策略1. 品牌建设打造独特的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
通过口碑传播、社交媒体等方式扩大品牌影响力。
2. 促销活动定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客。
举办养生讲座、品鉴会等活动，增加顾客的参与度和忠诚度。
3. 合作伙伴与周边的企业、社区建立合作关系，进行联合推广。
与养生专家、营养师合作，提供专业的养生建议。
六、运营管理1. 人员管理招聘专业的厨师、营养师、服务员等人员，确保服务质量。
对员工进行培训，提高员工的服务水平和专业素养。
2. 财务管理制定合理的预算，控制成本，确保盈利。
建立健全的财务制度，加强财务管理。
养生食府策划书3篇
养生食府策划书3篇篇一养生食府策划书一、项目名称养生食府二、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对养生饮食的需求日益增长。
养生食府旨在为顾客提供健康、美味、营养均衡的美食，满足他们对高品质生活的追求。
三、市场分析1. 目标客户群体主要包括注重健康养生的人群、中高收入阶层、上班族等。
2. 市场竞争方面，虽然已有一些养生餐饮品牌，但仍有较大的市场空间可挖掘。
3. 消费者对养生食材、个性化定制餐品以及舒适的就餐环境有较高需求。
四、食府定位打造一个集养生餐饮、健康咨询、休闲体验于一体的高端养生食府。
五、菜品规划1. 以天然、有机食材为主，推出各类养生菜品，如滋补汤品、蔬菜沙拉、五谷杂粮主食等。
2. 提供个性化的养生套餐定制服务。
3. 根据季节变化适时调整菜单。
六、服务特色1. 专业的营养师团队，为顾客提供饮食建议和咨询。
2. 优质的服务，打造温馨、舒适的就餐氛围。
3. 举办养生讲座和活动。
七、装修风格采用简约、自然的风格，营造宁静、优雅的环境，使用环保材料。
八、营销策略1. 线上通过社交媒体、美食平台等进行推广宣传。
2. 线下开展会员活动、优惠促销等。
3. 与企业、社团等合作，拓展客户群体。
九、人员配置包括厨师、服务员、营养师、管理人员等。
十、财务预算1. 初期投资主要包括装修、设备采购、人员培训等费用。
2. 运营成本包括食材采购、员工薪酬、水电费等。
3. 合理制定价格策略，确保盈利。
十一、盈利预测通过科学的管理和有效的营销，预计在一定时间内实现盈利，并逐步扩大市场份额。
十二、风险评估与应对1. 可能面临食材供应不稳定等风险，提前建立稳定的供应商合作。
2. 市场变化风险，及时调整经营策略以适应市场需求。
希望这份策划书能为养生食府的成功运营提供有益的参考！篇二《养生食府策划书》一、项目概述养生食府旨在提供健康、美味、营养均衡的饮食，满足现代人对养生的需求。
我们将打造一个舒适、温馨的就餐环境，结合专业的养生知识和优质的食材，为顾客带来独特的养生餐饮体验。
养生餐厅创业计划书
养生餐厅创业计划书一日三餐,是人们生活中不可避免的。
通过饮食调理来养生,是一个很好的养生手段。
如果把中药文化渗透到养生餐厅里,既是满足了我们做养生的需要,以餐厅为载体,又为养生提供途径。
以下是店铺为大家整理的关于养生餐厅创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!养生餐厅创业计划书篇1前言民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。
另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。
象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等1.1 早餐：。
忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。
均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。
因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。
食疗养生店创业计划书
食疗养生店创业计划书一、经营理念本店以提供健康、营养、美味的食物为宗旨，致力于帮助顾客调理身体，提升免疫力，改善生活品质。
我们将采用天然食材，遵循食疗原理，结合现代营养学，为顾客提供个性化的饮食方案，打造一家兼具食疗功能和美食享受的养生店。
二、市场分析1. 消费需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注健康饮食和养生保健。
食疗养生店能够满足人们对健康食品的需求，吸引更多健康意识较强的消费者。
2. 竞争分析：目前市面上的养生店大多以传统中医药品为主，少有结合现代营养学与食疗原理的养生店。
因此，本店将通过创新的饮食方案和优质的服务来吸引客户，形成自己独特的竞争优势。
3. 发展前景：随着人们对健康的重视程度不断提升，食疗养生店将会逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
在未来的市场环境中，本店有着较大的发展潜力和市场空间。
三、产品与服务1. 产品特色：本店主打天然食材、绿色无添加餐品。
采用有机食材和传统药食并举的食疗原则，推出一系列有益健康的养生菜品和保健茶饮。
2. 服务项目：除了提供健康饮食外，本店还将组织健康养生讲座、瑜伽冥想课程等活动，为顾客提供全方位的养生服务。
四、运营模式1. 供应链建设：与有机农场、药食相结合的生产商建立合作关系，保证食材的新鲜和质量。
2. 营销策略：通过社交媒体、微信公众号等平台宣传店铺特色和优质服务，吸引客户。
3. 管理制度：建立有效的食品安全管理制度，确保食品卫生安全和顾客用餐体验。
五、财务规划1. 初期投资：包括店面租金、装修、设备采购、员工工资等费用，初期投资约为50万元。
2. 运营预期：预计初期运营成本为每月20万元，销售额为每月30万元，预计在一年内实现盈利。
3. 资金来源：除个人投资外，可以考虑向银行贷款或寻找合作伙伴。
六、团队建设1. 创业团队：需要拥有有餐饮管理和营养学方面的专业知识，充分发挥团队成员的优势，共同打造一家成功的食疗养生店。
食品养生馆创业计划书范文
食品养生馆创业计划书范文一、创业项目介绍食品养生馆是一家以提供健康、营养、美味的食品为主打产品的养生餐厅。
我们的目标是打造一个能够满足消费者对健康食品的需求的店铺，让更多的人能够在繁忙的生活中享受到健康美食的同时保持身体健康。
我们将在市场中提供一些特有的养生菜品，同时配以优质的服务以及具有创意的店铺设计，吸引更多的消费者来到我们的店铺。
二、市场分析1. 行业背景分析随着人们生活水平的提高和对健康的重视，养生餐厅的市场需求也在逐渐增加。
越来越多的人开始关注自己的饮食健康，选择健康食品来满足自己的口腹之欲。
同时，随着经济的转型和人们生活方式的改变，传统的饮食方式已经不能满足大众的需求，有一定的市场缺口需要填补。
2. 竞争分析当前，养生餐厅市场存在的竞争主要来自于传统餐饮行业。
虽然传统餐饮行业有着丰富的菜品和口味，但是在健康和营养方面却并不完全符合现代人的需求。
而养生餐厅则专注于提供更加健康、营养的食品，能够更好地满足消费者的需求。
3. 消费者分析消费者群体主要包括对健康饮食有要求的人群、繁忙的白领人士、健身人士等。
他们在选择餐厅时更加倾向于选择健康、新鲜、低脂肪的食品，注重食品的营养价值和健康指数。
这些人群正是我们的主要消费对象。
三、产品定位我们的食品养生馆主要以轻盈养生菜品为主打，包括蔬菜沙拉、精致小食、低脂餐、营养早餐等产品。
我们将注重食品的原料质量和新鲜度，采用健康的食品烹饪方式，确保食品的营养价值和口感。
同时，在食品的创意、包装和服务上也将进行精心设计，为消费者带来一次全方位的健康养生体验。
四、市场营销策略1. 品牌宣传我们将通过各种方式进行品牌宣传，包括线上线下推广、社交媒体推广、参与各种活动等。
我们将利用社交媒体平台进行品牌推广，发布优质内容吸引消费者关注，同时参与各种活动提升品牌知名度。
2. 促销活动我们将定期推出促销活动，包括新品免费试吃、优惠套餐、会员折扣等。
这些活动将吸引更多消费者来到我们的店铺，增加品牌对外曝光度。
养生餐厅会所创业计划书
养生餐厅会所创业计划书一、创业背景随着人们生活水平的提高，养生餐厅会所市场潜力巨大。
随着城市化的推进和人们生活方式的改变，越来越多的人开始关注健康饮食和生活方式，对于养生餐厅会所的需求也在不断增加。
养生餐厅会所能够提供健康的饮食选择以及各种养生服务，深受消费者的喜爱。
因此，养生餐厅会所的创业市场前景广阔。
二、创业项目介绍1. 项目名称：养生餐厅会所2. 项目定位：提供健康饮食和养生服务3. 项目内容：主要经营养生餐厅和提供养生服务的会所，包括饮食营养餐、健康养生菜品、营养健康调理等服务。
4. 项目特色：选用优质有机食材，结合中医养生理论研制出各类健康饮食菜品，如低糖、低盐、低脂等特色菜肴；为顾客提供健康养生的饮食指导和心理调理服务。
三、市场分析1. 行业发展趋势：随着人们生活水平的提高，对健康饮食和生活方式的需求不断增加。
养生餐厅会所市场前景广阔。
2. 竞争分析：目前市场上已经存在一定数量的养生餐厅会所，但大部分还停留在简单提供养生菜品的阶段，对于养生服务缺乏深入的理解和拓展。
因此，为区别于竞争对手，我们可以通过提供全方位的养生服务来取得市场竞争优势。
3. 消费者需求：随着生活压力的增加，越来越多的人开始关注养生，对健康饮食和生活方式有着更高的需求。
同时，年轻一代对于健康生活的关注度也在不断增加。
四、经营计划1. 主要经营内容：提供健康饮食和养生服务为主要经营内容，包括养生餐厅以及养生会所。
2. 产品推广：为了提高知名度和影响力，可以通过线上平台和线下团购等渠道来推广产品，同时也可以开展各种健康养生讲座和活动来吸引顾客。
3. 供应链建设：与有机农场和供应商建立合作关系，以保证原材料的高品质和稳定供应。
4. 服务体系：提供营养餐外，还将提供心理健康调理、健身瑜伽等养生服务，以满足消费者全方位的需求。
五、市场推广1. 宣传策略：通过社交媒体、微信公众号等新媒体平台进行宣传推广，同时也可以开展各种线上线下活动来吸引消费者。
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中高档养生膳食馆餐饮管理创业计划书一、计划书的目的商业计划书是投资者投资前的计划，可以让投资者对自己所创立的企业、所面对的市场以及潜在的风险等做出清晰的分析和判断。
商业计划书的目的主要有2个：一是创业融资，在创业前或创业中期利用商业计划书向外部投资者寻找投资，商业计划书是融资过程中不可缺少的一部分；二是发展规划，商业计划书有助于企业整理、思考并确定其中长期的发展战略和规划，时刻了解自己企业的情况以及市场的发展等。
二、创业描述（一）餐厅名称：季膳（二）定位：中高档养生膳食馆（三）理念：绿色、养生、食补、健康、药膳我们希望用绿色的食材烹饪出健康的食物，用食补来养生。
同时利用中医药膳的原理和食谱指导人们正确的食补和养生。
顺应自然，在不同的时间吃不同的食物，这就是“季”的意义。
（四）风格：中国风（用古朴、厚重的中式装修凸显养生的主题和高档的定位，同时希望营造一种静谧又轻松的气氛）（五）目标客户群：女性客户、商务客户、老年客户、家庭客户原因：1、首先我们认为注重养生，有养生需要和消费动机的是这几类人群。
女性的身体非常的柔弱，非常需要调养，中医的养生食疗也是非常适合女性调养的方法；商务客户常年工作劳累、会谈应酬，会产生诸多职业病。
又由于忙于工作而疏于锻炼和调理，因此在身体健康以及正确饮食上有所欠缺；老年客户由于年龄的问题身体机能会有一定程度的衰老和退化，因此养生和食补也成为了一种需要；而家庭客户我们是希望带给他们一种轻松的家庭聚餐氛围。
2、其次我们的餐厅定位为中高档养生膳食馆，因此这个定位也就要求我们的目标客户群需要具备一定的消费能力。
我们定位的商务客户、女性客户以及老年客户等都是具有一定消费能力的中高端客户群。
3、中医食疗的理念和菜谱、功能等都比较适合我们定位的目标客户群的需要。
（六）选址：湖滨北路97号原因：1、靠近目标客户群，湖滨北路有不少中高档住宅小区。
他们的消费水平高，同时又注重养生，这是我们的理想目标客户群。
2、地方较为隐蔽，有停车场、小包厢等设施，但同时交通又很便利。
3、环境比较安静、周围有个茶馆，茶味飘香。
4、地段靠近政府部门以及事业单位，有潜在的消费市场。
5、附近没有这一类型的餐厅，我们认为这是一个市场空缺。
三、行业分析及发展前景（一）行业分析近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。
近几年餐饮业的增长率都比其他行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
也因为餐饮的市场扩张和发展有前景，导致更多的投资者纷纷投资餐饮，因此餐饮的蛋糕在一步一步做大。
这似乎看起来餐饮业是一片光明前景，但是我们也应该要看到另一面：2012年对于餐饮业来说，是不平凡的一年，餐饮行业受相关政策和行业规范的影响，会对没有实力和没有规模的餐饮和小企业是一种洗牌。
近年来，餐饮行业成本不断升高，食材成本、劳动力成本、房租成本、税费上升，利润下降。
这“四升一降”的行业性难题使得中小餐饮企业生存困难，这也是2012年餐饮业洗牌的一个重要的原因。
因此毫不夸张的说在餐饮业前景一片光明之下，中小餐饮企业却是生存困难、日子难过。
而随着人们生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生重大变化，特别在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品味，吃出文化，吃出健康。
为了适应这一变化，餐饮业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的发展步伐。
（二）发展前景从上面的行业分析中我们看到，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人民的消费观念也发生了巨大的变化。
在餐饮消费上，人们对餐饮业内容有了更新更高的要求，更加注重绿色和食品本身的营养。
我们的食疗养生膳食馆是针对目前社会竞争压力大，大部分人的生理心理健康都处于亚健康状态，以及人们越来越注重食品养生的作用而提出的。
食疗养生餐饮在餐饮行业中虽然属于新兴的项目，但是却是顺应了现在消费者需要的产品。
而且现在也已经有了成功的典范，例如百年养生名店——颐寿堂。
据此这种情况我们认为食疗养生膳食馆是有着巨大的发展前景的。
同时我们对厦门地区的食疗养生餐饮进行了了解，中国自古以来就有食补的传统，闽南人每逢节令，常要食补，并且还流传着“"一年补通通（补到头）,不如补霜降”等俗语。
可见闽南人很好的继承了食补的传统，并且现在的人们也越来越关注饮食健康，养生观念比较强。
，因此食疗养生膳食馆有广阔的市场。
其次，厦门餐饮市场内对食疗养生的开发还处于比较基础的阶段。
酒店、酒楼等有相关产品的开发，但是没有形成品牌和口碑；中小餐饮企业专做食疗养生的餐厅不多，有限的几家或是专做几种甚至一种菜品，或是定位高档、私房菜系列。
因此在广阔的市场中却只有有限的几家餐厅的情况下，我们认为我们的食疗养生膳食馆有巨大的市场空间。
同时，我们特色的仿古装修以及量身定做的食疗计划也会让我们和其他餐厅进行区分，形成我们独特的特色。
四、人员安排五、财务分析（一）筹资本项目共投资120万，筹资方式为股东出资和银行贷款融资。
股东投资：100万（股东共5人，每人出资20万）银行贷款：20万（大学生创业贷款）（二）投资（三）员工工资及各项费用经理1人：8000 元/月店长1人: 6000元/月采购2人：5000x2元/月财务1人: 5000元/月收银1人：2600元/月厨师2人:7000+4500元/月传菜2人:1500x2元/月配菜2人:1500x2元/月洗碗2人:1500x2元/月服务员：2600x10元/月合计：78100元/月维修费：10000元/年水电费：120000元/年材料费：按每日1000元计算，一年材料费总计365000 总营运成本：元573100营业收入：人均消费100元，每天平均接待客人200人，一年的营业收入7300000元。
每年税前利润：6726900元，粗略估算，前期投入1200000，两年可以收回成本。
六、市场环境分析（一）宏观环境1、政策环境：“民以食为天”，餐饮行业一直以来备受国家关注，近些年来有关食品安全出现了不少问题，严重危害了人们的生命健康，为此，国家出台了很多针对性的措施以改善食品安全。
近年来，国家开始实施的蛋奶工程、阳光早餐工程等惠及百姓饮食健康的工程，十二五规划中也明确提出要解决人民所关心的养老、饮食健康等问题，可见科学合理的饮食对于未来人们的健康发展至关重要，我们所提倡的绿色养生饮食也将会越来越受关注。
2、经济环境："民以食为天"是永恒的真理，餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。
目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。
随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩；城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注，随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。
我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
随着物质生活水平的提高，人们对“健康、愉快、长寿”的欲望越来越强烈，但单纯的养生已难以满足人们对高品质生活的追求，养生已经成为当前的一种趋势。
特别是随着国内频频爆出各种食品安全问题，人们不禁要问：“我们还能吃什么？”在这个大环境下，绿色、健康、有机等词语得到人们的重视。
人们希望能找到吃的放心的餐馆，在享受美食的同时也能调理身体。
（二）微观环境据了解厦门目前的养生餐馆数量还比较少，厦门具有代表性的养生餐馆有：八方馔、厦门好悦养生餐厅、好怡养生火锅等。
养生餐厅市场还未达到饱和状态，就市场容量来说，该市场还具有很高的可进入性。
据考察，厦门的养生餐厅都只是一些慨念养生餐厅，餐厅标榜养生，但是菜品却没有完全体现出养生这一理念。
还有的餐厅装修风格与餐厅主题有一定程度的偏差，这些都给潜在进入者提供了机会。
七、竞争分析（一）竞争优势1、养生特色：养生这一词对于现在注重健康的消费者来说具体特殊的吸引力。
特别是我国传统的中医养生，有着悠久的历史和文化，是我们国家所独有的特色。
养生是一种高深的人体科学，不同的养生馆打起了不同的养生牌，但是主要表现在中医按摩、推拿、足疗等方面，食疗方面的养生馆还很少，所以我们具有较强的竞争优势。
2、性价比高：在这里顾客可以找到适合自己的食物，一年四季都有新品推出，花一样的钱享受不一样的美食和服务，同时又能达到养生的目的，一举三得，何乐而不为。
3、菜品丰富：我们餐厅的菜单均是经过精心挑选，主菜单有9荤9素8汤，同时每一季还会针对该季适合进补的食材推出新的6道菜式，顾客可以针对自己的喜好结合自身的情况选择菜品。
4、就餐环境：别的餐厅存在着装修风格与提供的菜品不符合的情况，无法达到顾客的要求。
而我们的餐厅以古典的中国风为主，提供的菜品也是传统的中餐，我们为顾客营造了一个舒适、放松的用餐环境，使顾客在用餐过程中能达到身心的完全放松，这也是养生理念在环境方面的体现。
5、特色养生调养疗程：我们将会针对VIP客户推出为其量身定制的调养疗程，针对不同客户的不同身体状况，有针对性的进行食补，这将是我们店的一大特色。
（二）竞争劣势1、品牌劣势：目前市场上已经存在着一部分养生餐馆，这些餐馆已经有了一定的知名度，有的甚至已经有了一定的品牌优势。
而我们的餐馆是一个全新的品牌，我们的品牌还有待顾客认识和接受，这是我们市场竞争中的劣势。
2、经验不足：目前还没有做得很成功的养生餐馆，我们无法找到可以借鉴的餐厅和养生餐馆的经营模式，这一切都需要经营者自己摸索，与现在已有的养生餐厅相比，我们的经验还有待积累。
3、市场上已有竞争者：市场上已有一部分的进入者，占据了一定的市场份额，同样的养生行业越来越多，竞争将会越来越激烈。
4、技术含量不高：餐饮行业的技术水平不高，可以预见当养生行业越来越热的时候，大量的低水平重复现象将会随之出现，这会对我们的餐厅造成一定程度的冲击。
八、市场机遇餐饮，是一个永远具有广大市场的行业，人只要活着就需要吃，但是如果只是为了生存而吃，如今的餐饮业就不会如此宏大且多彩，口味、价格、菜式、形式、多种多样的餐饮相互竞争，餐饮业充满了机遇，却也充斥着危险。
进军餐饮很容易，但要做大做强却不是简单的事情。
因此，餐厅在创立初期树立的形象跟主题就格外重要，怎么样的餐饮可以吸引更多的人？怎么样的餐饮有更好的市场跟发展空间？怎么样的餐饮才符合现在以及未来的消费者需求？观察世界各地各国的饮食发展状况我们可以发现一个规律，在最初，吃饭只是一个满足生存的手段，随着经济发展，人们开始关注口味，味道，然后是外貌，从追求量，转变为追求质，然后人们开始留意健康问题，食物的营养成分，饮食的健康搭配，甚至是用餐的时间、环境是否舒适。