西餐厅吧台岗位职责
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的服务，负责为顾客提供友好、高效、专业的服务，包括接待顾客、询问顾客需求、推荐饮品和菜单等。
2. 准备饮品，根据顾客的需求，准备各种饮品，包括咖啡、茶、鸡尾酒等，确保饮品的质量和口感符合顾客的期望。
3. 维护清洁卫生，保持吧台和工作区域的清洁和整洁，包括清
洗器具、擦拭桌面、清理垃圾等工作。
4. 管理库存，负责对酒水、饮料和调料等物品进行库存管理，
及时补充和订购所需的物品，确保吧台的正常运营。
5. 接受订单和收银，接受顾客的点单，并负责结账和收银工作，确保账单的准确性和顾客的满意度。
6. 遵守规章制度，遵守公司的各项规章制度和工作流程，确保
工作的顺利进行和符合公司的要求。
7. 解决问题，处理顾客的投诉和问题，及时向上级主管汇报和
寻求解决方案，确保顾客的满意度和体验。
8. 协助其他工作，协助其他部门的工作，如帮助服务员送餐、协助厨房准备食材等，确保整个餐厅的顺利运营。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够对您有所帮助。
西餐厅吧台岗位职责五篇
西餐厅吧台岗位职责五篇 篇⼀：餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨： 1、认真⼯作，勤奋努⼒； 2、岗敬业，态度端正，思想明确； 3、遵守公司的⼀切规章制度； 4、以公司为家，全⼼投⼊⼯作； 5、每天以最好的精神⾯貌⼯作。
吧台的规章制度： 1、仪容、仪表整洁上岗； 2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗； 3、准时参加公司会议； 4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗； 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品； 6、上班站姿端正，不得做⼩动作，不得⼤声喧哗； 7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台⼯作流程： ⼀.开市⼯作： 1、盘点物品（核对⼯作） 2、检查吧台机具是否能正常⼯作 3、及时补充物品（齐全） 4、清洁卫⽣（桌⾯，地⾯⼲净） 5、做单前的准备⼯作（⼑、毡板、榨汁机、其它⼯具） 6、⽔果的储存﹑保鲜。
ニ.营运⼯作： 1、出餐速度（20分钟内） 2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3、注意卫⽣：切果盘时应戴上⼀次性⼿套；4、餐饮品质 调制饮料：按配⽅要求完成 果汁：保证果汁新鲜、原味。
果盘：外表美观，⽆变质，⽆赃物。
5、注意控制成本、杜绝浪费； 6、催餐（催服务员出餐） 7、⼯作中常整顿、常清洁、常检查； 三.收市⼯作： 1、把半成品⽤保鲜膜封好，放⼊冰箱； 2、⼯具、机器洗⼲净放回原位； 3、物品盘点 4、与超市收银帐核对。
5、完成吧台内帐⽬和盘点表 6、完成卫⽣清洁 7、下班前写好申购单 8、注意⽕灾隐患，检查吧台内电器设备 篇⼆：西餐厅岗位职责 西餐厅经理 ⼀、层级关系 1、直接上级：餐饮部总监 2、直接下级：西餐厅主管 ⼆、任职要求 1、具有强烈的事业⼼和责任感及⾼尚的职业道德。
2、⾝体健康，仪表端庄⼤⽅，⽓质⾼雅。
3、具有⼤学以上学历或同等⽂化程度。
4、有5年以上的酒店管理经验，掌握西餐厅岗位职责和⼯作程序。
三、岗位职责 1、做好部门经理各项基本⼯作，对总监负责并报告⼯作。
吧台服务员的工作职责
吧台服务员的工作职责
吧台服务员是负责在酒吧、餐厅或其他娱乐场所为顾客提供饮料和食品服务的员工。
他们
的工作职责包括但不限于以下几点：
1. 欢迎顾客：当顾客进入酒吧，服务员需要友好地迎接他们，引导他们入座并为他们提供
菜单。
2. 接受订单：服务员需要耐心倾听顾客的点单，并确保准确地记录下饮料和食品的要求。
3. 准备饮料和食品：根据顾客的订单，服务员需要准备饮料，并在需要时为顾客提供简单
的食品服务，如开胃菜或小吃。
4. 维护酒吧秩序：服务员需要在酒吧内维持良好的秩序和环境，确保桌面干净整洁，并及
时清理顾客用过的餐具和杯子。
5. 展示专业技能：服务员需要展现专业的调酒技能，根据顾客的要求为他们制作各种酒类
饮品，并且能够提供关于酒类的知识咨询。
6. 密切关注顾客需求：在顾客下单后，服务员需要注意顾客的需求，如是否需要加饮料或
食物，以及是否需要加热或冰镇饮品。
7. 解决问题：如果顾客有任何问题或投诉，服务员需要及时解决，并确保顾客对服务和产
品感到满意。
8. 结账：在顾客用餐结束后，服务员需要提供账单，并确保顾客顺利结账离开。
总的来说，吧台服务员需要具有良好的沟通能力、服务意识，以及对饮料和食品的相关知识。
他们需要在繁忙的工作环境下灵活应对，以确保顾客能够得到愉快的用餐体验。
抱歉，我无法满足你的要求。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 接待顾客，热情接待顾客，引导顾客就座，并提供菜单和饮
品推荐。
2. 准备饮品，根据顾客的要求，准备各种饮品，包括咖啡、茶、酒类饮品等，并确保饮品的质量和口味符合顾客的要求。
3. 维护吧台秩序，保持吧台的整洁和清洁，定期清洗酒杯和酒瓶，保持酒水的陈列有序。
4. 收银结账，负责收取顾客的消费款项，并进行结账，确保账
目清晰准确。
5. 提供服务，及时响应顾客的需求，为顾客提供优质的服务体验，解答顾客的疑问并提供帮助。
6. 推销促销，根据酒吧的促销活动和特色饮品，向顾客推荐并
推销产品，提高销售额。
7. 遵守规章制度，严格遵守酒吧的规章制度，确保工作的安全
和顾客的满意度。
8. 协助其他工作，配合酒吧其他部门的工作，如协助服务员清理餐具、帮助调酒师准备酒水等。
以上便是吧台员的岗位职责，通过认真负责的工作，为顾客提供优质的餐饮服务，为酒吧的经营发展做出贡献。
吧台人员岗位职责
吧台人员岗位职责第1篇：吧台人员岗位职责吧台人员岗位职责1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整洁.5.xx一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务.8.不准xx离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品.10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水的浪费和降低用具的破损率.12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工作,做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度,服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购工作.1 / 418.每日发货注意货品的日期。
1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。
2.正确传达上级指示，并贯彻执行。
3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。
5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。
7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。
9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。
11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。
2024年餐饮吧台岗位职责
14、凡客人交订金，必须出示收据作为凭证，买单时收回收据才能抵扣消费金额。
15、加强业务学习，不断提高自己的综合水平。
16、业务上归属财务部，其它归前堂管理。
17、严格执行财务制度，不得私自给客人打折，降低收费价格。
18、上班时不得大声喧哗。
03． 做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签；
04． 闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息；
24、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
25、领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
26、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的.使用情况，减少费用开支和物品损耗。
27、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、对回收酒水、过期酒水、报损酒水等按要求妥善处理与解决。
9、每月定期盘存，做到帐目清楚，实物与帐目相符，如出现差错按进价赔偿。
10、每日领取各类单据用于前堂点菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日与出纳交接营业款必须单据相符，如出现长、短款按相应的金额赔偿。
12、仔细核对顾客实际消费金额并负责收款。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 接待顾客，热情接待顾客，引导顾客就座，提供菜单并介绍特色饮品和菜品。
2. 准备饮品，根据顾客的要求，制作各类饮品，如咖啡、茶、鸡尾酒等，并确保饮品的质量和口感。
3. 接受订单，准确记录顾客的点单，确保订单的准确性，并及时将订单传递给厨房或其他部门。
4. 维护吧台和设备，保持吧台的整洁和卫生，定期清洁和维护吧台设备，确保设备的正常运作。
5. 提供服务，及时为顾客提供所需的服务，如加水、更换餐具等，并关注顾客的需求，提供周到的服务。
6. 协助管理，协助管理层进行库存管理、酒水采购、销售统计等工作，确保吧台的正常运作和经营业绩的达成。
7. 培训新员工，协助培训新员工，传授工作经验和技巧，帮助
新员工尽快适应工作环境。
8. 遵守规定，遵守公司的各项规章制度和操作流程，确保工作的合规性和安全性。
9. 处理投诉，妥善处理顾客的投诉和意见，保持良好的顾客关系，提升顾客满意度。
10. 完成其他临时交办的工作，完成上级领导交办的其他工作任务，确保吧台的正常运作和服务质量。
西餐厅吧台员岗位职责
西餐厅吧台员岗位职责
直接上司：领班
主要职责：
1.遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。
2.认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。
3.保证每日出品效率，质量控制好吧台成本，为咖啡厅创造更大的利益。
4.爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源，减少咖啡厅损耗及浪费
5.熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养，定期做好设备维护。
6.熟悉吧台内各原料的进货渠道及质量识别，绝不以次充好，损坏咖啡厅形象。
7.熟悉吧台、仓库原料数量，及时做好补充，避免出现缺货情况，给咖啡厅造成损失。
8.根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。
9.热爱本职工作，维护本店利益，遇到意外情况及时报告上级
10.配合财务做好每月器具及原料盘底工作。
吧台工作的岗位职责
吧台工作的岗位职责===职位概述吧台工作是酒店、餐厅、酒吧等场所中不可或缺的一环。
吧台员工负责接待顾客，提供饮料和小吃，同时需具备良好的沟通能力和服务态度。
本文将介绍吧台工作的岗位职责和工作内容。
岗位职责1. 欢迎和接待客人吧台员工是客人进入酒吧场所的第一道门槛，他们需要微笑并友好地迎接客人，帮助他们找到座位，并提供菜单等服务。
2. 接听电话和预订确认吧台员工负责回答和处理电话预订和查询。
他们需要了解酒吧的可用座位和时间，并根据客人的要求进行预订确认。
3. 提供饮品和小吃吧台员工是酒吧中专门负责提供饮品和小吃的人员。
他们需要根据客人的要求准备和调配各种饮品，例如鸡尾酒、咖啡、茶等，并提供一些小吃作为配套。
4. 收银和结账吧台员工负责收取客人的账单和结账。
他们需要熟悉各种付款方式，例如现金、信用卡等，同时需要准确计算账单，并提供找零。
5. 保持吧台的整洁和卫生吧台员工负责保持吧台的整洁和卫生。
他们需要定期清理和消毒吧台、工具和设备，并确保饮品杯具的高品质和清洁。
6. 提供优质服务和解决问题吧台员工需要具备良好的沟通能力和服务态度。
他们需要与客人建立良好的关系，并及时解决客人在吧台上遇到的问题和需求。
7. 协调和合作吧台员工需要与其他部门和同事进行协调和合作。
例如与调酒师、厨师和服务员等共同努力，提供协同的服务。
8. 特殊活动和活动管理吧台员工可能需要参与特殊活动和活动的准备工作，例如派对、庆典等。
他们需要提前准备好酒水和小吃，并确保活动的顺利进行。
9. 销售和推广吧台员工需要积极销售和推广各种饮品和特色菜品。
他们可以根据客人的需求和喜好向其推荐适合的饮品和小吃。
10. 遵守规章制度和安全措施吧台员工需要严格遵守相关规章制度和安全措施，例如酒精饮料的控制和防火措施。
他们需要确保工作场所的安全，并采取措施保护客人和自己的安全。
总结吧台工作是一项需要高度责任心和服务意识的工作。
吧台员工需要善于与人沟通，并具备专业的调酒和提供服务的能力。
吧台岗位职责和要求
吧台岗位职责和要求吧台是一个餐饮场所中非常重要的岗位，吧台员工承担着与顾客交互和提供高质量服务的责任。
为了确保吧台工作的顺利进行，各种职责和要求被设定和要求。
一、职责1. 接待和招待顾客：吧台员工需要友好地接待和招待顾客，提供热情周到的服务。
他们需要确保顾客的需求得到满足，解答顾客的问题，并提供适当的建议。
2. 准备和提供饮品：吧台员工负责准备和提供各种饮品，包括咖啡、茶、鸡尾酒等。
他们需要根据顾客的要求和口味准备饮品，并确保其质量和口感达到标准。
3. 处理账单和收款：吧台员工需要处理顾客的账单并收取款项。
他们需要确保账单准确无误，接受各种支付方式并提供找零。
4. 维护吧台的整洁和卫生：吧台员工负责保持吧台区域的整洁和卫生。
他们需要清洁和消毒吧台设备，维护器具的正常工作状态，并确保供应区域干净无杂物。
5. 提供顾客服务：吧台员工需要及时回答顾客的问题和解决顾客的问题。
他们需要了解各种饮品的特点和成分，并向顾客提供相应的知识和建议。
二、要求1. 出色的沟通能力：吧台员工需要具有良好的沟通能力，能够与顾客进行友好的交流，并理解和满足他们的需求。
他们还需要与其他员工保持良好的协作和沟通。
2. 顾客导向：吧台员工必须始终将顾客的满意度放在首位。
他们需要有耐心和细心地对待每位顾客，并确保顾客得到个性化和高质量的服务。
3. 快速反应能力：吧台员工需要能够迅速反应并处理各种意外情况，例如错误的订单或不满意的饮品。
他们需要保持冷静并找到解决问题的最佳方法。
4. 产品知识和技能：吧台员工需要了解各种饮品的特点、制作方法和成分，并具备良好的调酒或咖啡制作技能。
他们需要随时更新自己的知识，并不断提升自己的技能。
5. 应变能力：吧台员工需要能够适应繁忙的工作环境和高强度的工作压力。
他们需要能够灵活调整工作方式和优先级，并保持高效和质量的工作。
总结吧台岗位是一个需要高度责任心和沟通能力的工作。
吧台员工需要承担多项职责，包括接待顾客、准备饮品、处理账单和维护吧台的整洁。
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西餐厅吧台岗位职责西餐厅吧台岗位职责【篇一：餐厅吧台岗位职责】餐厅吧台岗位职责吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作。
吧台的规章制度：1、仪容、仪表整洁上岗；2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3、准时参加公司会议；4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一.开市工作：1、盘点物品（核对工作）2、检查吧台机具是否能正常工作3、及时补充物品（齐全）4、清洁卫生（桌面，地面干净）5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具）6、水果的储存﹑保鲜。
ニ.营运工作：1、出餐速度（20分钟内）2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套；4、餐饮品质调制饮料：按配方要求完成果汁：保证果汁新鲜、原味。
果盘：外表美观，无变质，无赃物。
5、注意控制成本、杜绝浪费；6、催餐（催服务员出餐）7、工作中常整顿、常清洁、常检查；三.收市工作：1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；2、工具、机器洗干净放回原位；3、物品盘点4、与超市收银帐核对。
5、完成吧台内帐目和盘点表6、完成卫生清洁7、下班前写好申购单8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备【篇二：餐饮吧台员岗位职责】天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责1、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
【篇三：餐厅吧台岗位职责(共8篇)】篇一：餐饮吧台员岗位职责天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责1、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
篇二：吧台岗位职责岗位职责说明部门：客服部图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看篇三：餐厅管理员岗位职责餐厅管理员岗位职责一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
篇四：吧台长岗位职责吧台长岗位职责1.在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；4.定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对吧师技术进行考核，制定值班表，评估吧师工作，对吧师的晋升调动提出的意见；5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；6.熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存；7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
15.完成领导交办的其它工作。
篇五：吧台长岗位职责西餐厅吧台长岗位职责1.全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；4.定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；6.熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；11.配合楼面做好楼面用水用电管理；12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
16.完成领导交办的其它工作。
篇六：收银吧台岗位职责收银员岗位责任制1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。
对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
吧员岗位职责一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天篇七：吧台员工的岗位职责吧员工作流程市前：1、提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会。
2、做好期初酒水盘点工作并记录。
3、负责领货并做好开市工作。
4、冰冻酒饮的准备。
5、盐水、糖水的调制。
6、各种酒杯的盘点整理。
市中：1、站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来。
站立要端正，不倚不靠任何物体，仪态端庄，精神饱满。
2、凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。
3、配合好餐厅服务员工作。
市后：1、清洗果汁机等有关用具。
2、盘点酒水、香烟数量，做到准确无误。
3、做好本区域内的卫生工作。
4、制作每日销售报表，交财务部。
5、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。
吧员岗位职责1、遵守酒店的各项规章制度，不迟到、不早退。
2、自检仪容仪表，准时上岗。
3、凭酒水单发放酒水。
4、充分发挥个人潜力，制作新颖、漂亮的水果拼盘。
5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。
6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。
7、与楼面做好沟通，即将过期的酒水应提前售出。
8、各班进行认真交接，责任到位。
9、做好每日的销售报表，配合财务的盘点工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作。
12、爱护一切电器用具，如遇故障及时通知维修。