三聚氰胺事件案例分析
三聚氰胺案例分析
三聚氰胺案例分析一、背景：2008年3月始，结石婴儿陆续出现。
2008年9月8日甘肃《兰州晨报》等媒体首先以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件，三鹿稳坐泰山，一副事不关己的模样。
9月11日：三鹿作为毒奶粉的始作俑者，被新华网曝光，社会哗然，不过事后“我们的所有产品都是没有问题的”成为三鹿各方对事件的统一口径。
9月12日：三鹿集团声称此事件的真凶是不法奶农为获取更多的利润而向鲜奶中渗入三聚氰胺，石家庄市政府执行指令力度不大。
9月16号：政府公布检测结果，发现22家企业69批次婴幼儿奶粉有不同含量的三聚氰胺。
随后又开展了全国液态奶三聚氰胺专项检查，蒙牛、伊利、光明在一些抽检产品批次中发现三聚氰胺，引发了乳制品行业地震，推倒了乳制品行业的“多米诺骨牌”。
二、原因1)经济利益的驱使。
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。
三聚氰胺进入人体后，发生取代反应(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。
加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。
用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。
三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
2）检测制度的缺陷。
市场上检验奶粉合格的方法是通过检查奶粉中氮含量的高低来确定的（凯氏定氮法），即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
食品中氮原子含量越高，则认定蛋白质含量就越高。
这套检测办法有个弱点，即只要在食品添加一些含氮量高的化学物质（三聚氰胺），就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。
而此前三聚氰胺检测并没有国家标准。
3）政府监管缺位。
市场经济的健康运行需要完备的市场规则体系，企业、奶站和奶户作为追求利益最大化的市场主体，难免会做出机会主义和逆向选择行为，但市场规制建设明显滞后。
在牛奶质量标准体系上，存在着标准滞后和不完善、不统一现象；在检测方式上，主要依靠企业自行检测，没有具备公信力的第三方检测制度；在市场监管上，主要靠有关部门运动式、突击式的检查，而没有常态化的检查监督制度。
滥用食品添加剂的案例
滥用食品添加剂导致健康问题的案例分析1. 背景介绍食品添加剂是为了改善食品质量、增加食品的色、香、味以及保持食品的新鲜度而添加到食品中的物质。
然而，滥用食品添加剂可能会导致健康问题，对消费者造成伤害。
本文将介绍几个与滥用食品添加剂相关的具体案例，分析其背景、过程和结果。
2. 案例一：三聚氰胺奶粉事件2.1 背景三聚氰胺是一种常见的化学物质，可用于提高奶制品中蛋白质含量。
2008年，中国发生了一起严重的三聚氰胺奶粉事件。
2.2 过程当时有些不法商人为了追求利润，向奶粉中掺入了大量的三聚氰胺。
这种滥用行为导致奶粉中三聚氰胺含量超标，并且没有经过严格的安全检测。
2.3 结果大量婴儿和幼儿因为摄入了含有三聚氰胺的奶粉而出现严重的健康问题，如尿毒症、泌尿系统结石等。
许多婴儿甚至因此丧命。
这次事件引起了全国范围内的恐慌和愤怒，对中国奶粉行业的信任受到了严重破坏。
3. 案例二：苏丹红染色素食品事件3.1 背景苏丹红是一种禁用的染色剂，常用于染色纺织品，但对人体有毒。
2005年，中国发生了一起苏丹红染色素食品事件。
3.2 过程一些不法商人为了增加食品的颜色鲜艳度，在辣椒酱、火腿等食品中掺入了苏丹红染色剂。
这种滥用行为没有经过监管部门的审查和批准。
3.3 结果大量消费者摄入含有苏丹红染色剂的食品后出现中毒症状，如恶心、呕吐、皮肤过敏等。
这次事件引起了公众对食品安全问题的关注，并对食品监管部门的能力提出了质疑。
4. 案例三：硼砂猪肉事件4.1 背景硼砂是一种有毒物质，对人体健康有害。
2011年，中国发生了一起硼砂猪肉事件。
4.2 过程一些不法商人为了增加猪肉的重量和保鲜效果，在屠宰过程中使用硼砂进行处理。
这种滥用行为没有经过严格的安全检测和监管。
4.3 结果大量消费者摄入含有硼砂的猪肉后出现中毒症状，如恶心、腹泻、消化不良等。
这次事件引起了公众对食品安全问题的担忧，并对食品供应链的透明度提出了要求。
5. 案例四：亚硝酸盐食品添加剂事件5.1 背景亚硝酸盐是一种常用的防腐剂，可用于加工肉制品。
食品安全“三鹿”奶粉三聚氰胺案例分析
启示2：
其次，现有的分散、开放的食品供应链体 系不利于保障食品的长期稳定的安全性。 由于市场导向机制不健全，供应链上的部 分主体处于自身利益导向需要，可能会形 成串某均衡，从而突破道德的约束警戒线， 获取巨额不法利益。
启示3：
第三，现有食品流通体系 的技术和管理不完备制约 了食品安全的保障性。在 食品供应链的装备、包装、 快速检测、动态监控、信 息、电子商务等领域的技 术集成化和标准化水平较 低，食品物流供应链管理 水平的提高受到较大制约， 这在影响食品行业快速发 展的同时，也影响到食品 行业的安全性。
为何含毒？！
奶粉中加入有毒原料的主观和客观原因分别是什么？ 主观原因：
一、是少数奶站经营者利欲熏心、违法犯罪。为追求利润，明目 张胆地制造销售和向原料奶中添加三聚氰胺。 二、是三鹿集团见利忘义、故意隐瞒真相。
客观原因：
一、是小农散养的奶源供应方式与现代化企业规模生产严重不适 应。 二、是食品安全监督管理存在漏洞。 三、是社会监督软弱无力。 四、是政府处置不力、报告不及时。
启示1：
因此，事实不仅仅是一个食品安全问题， 也不仅是一个食品质检问题，更关键的是 整个奶业的供应链问题。供应链在运行的 环节上出现了多处致命的漏洞(如质检技术 与管理、成员加入供应链门槛、成员信用 监督、成员之间协调与串某的规避、成员 质量运行标准等漏洞)，导致了安全性无法 得到保障。由此，封闭供应链的概念顺应 而生。
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声-----------------
前所未有的关注， 喋喋不休的争论，
仁者见仁，智者见智……
Thanks for your look!
END
THANKS
三鹿奶粉事件案例分析
三鹿奶粉事件案例分析三鹿奶粉事件是中国食品安全史上的一起重大事件，也是一起引发全国关注和震惊的事件。
2008年，由于三鹿集团生产的奶粉中检出含有有毒化学物质三聚氰胺，导致数千名婴儿患上尿路结石，甚至有婴儿因此丧命。
这一事件不仅对受害者家庭造成了巨大的伤害，也对整个中国乳制品行业和食品安全制度产生了深远的影响。
首先，三鹿奶粉事件揭露了中国食品安全监管体系的薄弱之处。
在这起事件中，三鹿集团通过向奶牛饲料中添加三聚氰胺来提高奶牛的乳品蛋白含量，以此降低生产成本。
然而，监管部门在对奶粉质量进行检测时未能及时发现其中的问题，也未能有效地进行监管和制止。
这说明了中国食品安全监管体系在监测手段、监管力度和应急处置方面存在着明显的不足，这也为类似事件再次发生留下了隐患。
其次，三鹿奶粉事件对中国乳制品行业造成了巨大的冲击。
由于此次事件的严重性和影响范围，消费者对中国乳制品的信任度急剧下降，市场需求急剧萎缩，乳制品企业面临着巨大的生存压力。
同时，国内外对中国乳制品的质量和安全性产生了质疑，中国乳制品出口受到了严重影响，这也对中国乳制品行业的发展和国际形象造成了极大的损害。
最后，三鹿奶粉事件也促使中国政府对食品安全问题进行了深刻反思和改革。
在此次事件后，中国政府加大了对食品安全监管的力度，出台了一系列相关法规和政策，加强了对乳制品生产企业的监管和检测力度，提高了食品安全的标准和要求。
同时，也加强了对食品安全违法行为的打击力度，加大了对违法企业和责任人的处罚力度，以此来维护消费者的权益和保障食品安全。
总的来说，三鹿奶粉事件是一起对中国食品安全监管体系、乳制品行业和政府治理能力的一次严峻考验，也是一次对中国食品安全问题的一次深刻反思和改革。
这次事件的发生不仅让我们认识到了食品安全问题的严峻性和重要性，也促使我们更加重视食品安全，加强监管，保障消费者的权益，提高食品质量，以此来避免类似事件再次发生。
食品安全事件的案例分析与启示
食品安全事件的案例分析与启示食品安全一直是社会关注的热点话题，因为食品安全问题不仅直接关系到人们的健康，还对社会的稳定和经济发展产生重要影响。
随着科技的不断进步和社会的快速发展，食品安全问题愈发凸显。
本文将通过分析几个食品安全事件的案例，总结出一些启示，以期为提升食品安全做出贡献。
一、三聚氰胺事件2008年，中国发生了一起广泛关注的三聚氰胺事件，牵涉到许多婴儿奶粉品牌。
这一事件不仅引发了广泛的恐慌和质疑，还对奶粉行业产生了重创。
通过这起事件的分析，我们可以得出以下几点启示：1. 加强监管：食品安全事故的背后往往有监管不力的问题。
政府和相关监管部门应加强对于食品生产、销售环节的监管力度，确保相关企业遵守相关规定。
2. 强化责任意识：企业要树立食品安全意识，加强自身内部品质管理体系建设，确保从源头上控制食品安全风险。
3. 加强产品检测：企业应严格按照国家标准进行产品质量检测，确保产品质量安全。
同时，政府也应加大对食品检测机构的支持力度，提高检测技术和水平。
二、有毒有害食用油事件有毒有害食用油的问题长期存在于食品行业中，给消费者的身体健康带来了严重威胁。
以下是几点启示：1. 加大力度打击食用油走私：政府应加大打击食用油走私的力度，加强对食用油生产和销售环节的监管，严厉打击非法制售有毒有害食用油的行为。
2. 完善法律法规：加强对食品行业的监管，明确相关食品安全标准和规范，对违规者进行惩罚和处罚，确保食品安全法律的权威性和有效性。
3. 提高食品安全意识：加强公众对食品安全的宣传和教育，提高消费者的食品安全意识和辨别能力，引导消费者选择安全可靠的食品。
三、果蔬农药残留问题果蔬农药残留问题是当前食品安全领域的一大难题，消费者对果蔬农药残留的担忧日益加剧。
以下是一些启示：1. 树立绿色农业理念：推广有机农业和无公害农产品，减少农药的使用，提高果蔬的质量和安全性。
2. 规范农药使用：加强农药的生产和销售管理，制定严格的农药使用标准，确保农药使用的安全和有效。
公共危机的案例分析范例
公共危机的案例分析范例公共危机是指一种突发事件或危机事件对广大公众、社会安全或公共健康产生不利影响的情况。
由于公共危机的复杂性和影响面广泛，因此在解决和应对公共危机方面的方法和手段也需要非常专业和有针对性。
本文将以“三聚氰胺事件”为例，对公共危机的应对和解决方法进行分析。
一、案例介绍2008年，中国发生了一起被称为“三聚氰胺事件”的公共危机。
这起事件发生在中国的奶粉生产和销售业，涉及到公司追求利润和质量控制不够严谨的问题。
在这一事件中，多家国内知名奶粉企业被曝出含有三聚氰胺成分，数千名孩子在食用这些奶粉后出现肾结石、肾衰竭等病症，近百名婴儿因此死亡。
二、应对和解决方法1.立即公开事件在公共危机发生之后，政府和企业立即应该公开事件，并全面、透明地向社会公众说明问题的来龙去脉、影响范围和应对措施。
在三聚氰胺事件中，政府和企业曾多次尝试掩盖此事，立即向公众公开事件是一个积极的回应方法，可以为公众提供及时信息，减少不必要的焦虑和恐慌。
2.及时切断事件源头公共危机解决的关键在于及时切断事件的源头，防止危机进一步发展、蔓延。
在三聚氰胺事件中，中国政府采取了封锁市场的措施，禁止含有三聚氰胺的产品出售。
这种方法的好处是迅速、有效地切断了事件的源头，避免了更多的人受到伤害。
3.全面检查和回溯公共危机在处理之后，还应全面检查和回溯受影响的人群，确保他们得到充分和妥善的处理和治疗。
对于三聚氰胺事件中受伤者和受害者，中国政府积极组织了相关部门对其进行全面检查和治疗，同时严格管理奶业生产企业，确保通过回溯机制发现和防止类似事件再次发生。
4.建立长效机制公共危机的发生无一例外地说明预防机制没有到位。
因此，政府和企业应该建立科学、完善的长效预防机制，通过加强产品质量控制和监管、提高门槛、加强社会舆论监督等方式，确保公共卫生安全和社会稳定。
三、总结公共危机是一种严重威胁社会稳定和公共健康的风险，应该在政府和企业的共同努力下，采取及时、有效、科学的方法和手段进行应对和解决。
三聚氰胺案例法律分析(3篇)
第1篇一、引言三聚氰胺事件是我国近年来发生的一起重大的食品安全事件。
2008年，我国多个省份发生婴幼儿奶粉污染事件，导致多名婴幼儿患上肾结石，甚至死亡。
经调查，事件的主要原因是奶粉生产商在奶粉中非法添加了三聚氰胺。
这一事件引发了社会各界的广泛关注，也暴露出我国食品安全监管的漏洞。
本文将对三聚氰胺案例进行法律分析，以期为我国食品安全监管提供借鉴。
二、三聚氰胺案例的基本情况1.事件背景2008年9月，我国多个省份发生婴幼儿奶粉污染事件，导致多名婴幼儿患上肾结石，甚至死亡。
经调查，奶粉生产商在奶粉中非法添加了三聚氰胺。
2.事件调查事件发生后，国家有关部门立即启动了调查。
经调查，发现多个奶粉品牌存在添加三聚氰胺的行为。
涉及的品牌包括蒙牛、伊利、三鹿等。
3.事件处理事件发生后，我国政府采取了以下措施：（1）对涉事企业进行严厉处罚，包括罚款、吊销营业执照等。
（2）对相关责任人进行追责，包括追究刑事责任。
（3）加强食品安全监管，完善食品安全法规。
三、三聚氰胺案例的法律分析1.违法行为的认定根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知是有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
在本案中，奶粉生产商在奶粉中非法添加了三聚氰胺，属于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的行为，符合生产、销售有毒、有害食品罪的构成要件。
2.责任追究（1）刑事责任根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，对于生产、销售有毒、有害食品罪，可以追究刑事责任。
在本案中，奶粉生产商和相关责任人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被追究刑事责任。
（2）民事责任根据《中华人民共和国侵权责任法》第六条规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。
在本案中，奶粉生产商因生产、销售含有三聚氰胺的奶粉，导致婴幼儿患上肾结石，应当承担民事责任。
食品安全案例分析之一-三聚氰胺事件
食品安全事件分析之一-------三聚氰胺一、案例综述2008年9月8日，位于甘肃省兰州市的中国人民解放军第一医院泌尿科又接收了一名8个月大，来自该省岷县的患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症的婴儿，这是该院三个多月来接受的第14名患有同样疾病病例。
经调查发现，但是这些孩子们出生后一直都在吃名为“三鹿”牌的奶粉。
最终证实由于奶粉中添加了三聚氰胺导致蛋白质含量不足导致了婴儿的“集体疾病”。
国家质检总局9月16日晚通报了全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检的阶段性结果。
此次专项检查对109家婴幼儿奶粉生产厂家进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品，结果显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，被要求立即下架。
这22家企业的名单中，内蒙古伊利、蒙牛集团、江西光明英雄、青岛圣源、上海熊猫、河北三鹿、广东雅士利、湖南南山等知名乳品企业的名字赫然在内，国产奶粉爆发全行业危机。
二、案例影响1、三鹿集团集团原董事长田文华：2009年1月被判无期徒刑2、三鹿奶粉事件主犯张玉军：张玉军以三聚氰胺和麦芽糊精为原料，配制出专供在原奶中添加，以提高原奶蛋白检测含量的含有三聚氰胺的混合物“蛋白粉”。
2009年11月24日被执行死刑。
3、三鹿奶粉事件主犯耿金平：耿金平在明知“蛋白粉”为非食品原料、不能供人食用的情况下，多次将其添加至原奶中，并销售到三鹿集团等处。
2009年11月24日三鹿刑事犯罪案犯耿金平被执行死刑。
4、国家质量监督检验检疫总局原局长李长江：2008年9月22日引咎辞职。
5、石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂：2008年9月17日被免职6、患儿：截至2008年11月27日，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人。
7、奶农：从9月14日到16日，河北全省损失生鲜奶5936吨，平均3000元人民币一吨的牛奶，除少量以200一吨贱卖外，绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。
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奶農
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生产商的责任？
近年，鲜奶收购价格上 升，你为了控制成本而
下毒！
关我什么事？
你在生产过程中加入 了三聚氰胺！
收奶人員
生產商
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奶農
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反思
为什么企业失信状况如此严重？
1.人们疯狂追求利润，受到利益的驱使。同时，有 限的文化水平以及急于求成的浮躁心态使某些人、 某些企业在面对诱惑的时候一切以金钱至上，枉 顾社会道德。
2.其次，道德自律的缺乏。食品生产者看问题的角 度不再是实事求是，而是以金钱至上的观念来看 待问题，出了事也互相推诿责任，缺乏担当。
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解决方案
1.完善食品相关法律法规，加强执法力度； 2.整合相关政府部门的资源，使市场监管更加有效； 3.切实提高企业诚信经营水平及其从业人员的个人
素质； 4.依法严惩食品安全违法犯罪行为； 5.加强消费者的辨别能力以及权利意识。
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Thank You！
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3 •三鹿集团宣称 ,将坚持向社 会提供多品种 的优质乳制品， 为提高全国人 民的身体素质， 振兴中国民族 乳品工业，做 出新的更大贡 献！
企业规模
企业业绩
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企业宗旨
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目录
一、事件背景 二、事件经过 三、 事件经过 四、 事件分析
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1.2事件经过梗概
初始
2008年9月医 院Байду номын сангаас发幼儿肾 结石，开始并 未引起有关部 门和民众的注 意。
三聚氰胺事件案例分析
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目录
一、事件背景 二、事件经过 三、 事件结果 四、 事件分析
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一、毒奶粉事件背景
1.1 事件背景
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•“三鹿”商标 被认定为“中 国驰名商标”； 产品畅销全国 31个省、市、 自治区。
2 •三鹿集团股 份有限公司 奶粉产销量 连续14年全 国第一,该奶 粉被确定為 国家免检产 品
⒊ 石家庄市副市長张发旺、石家庄市委副书记、市 长翼纯堂以及石家庄市委书记吴显国相继被撤职
⒋ 李長江引咎辞去国家质检总局局长职务。这是此 次事件涉及到的最高人事裁决。
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目录
一、事件背景 二、事件经过 三、 事件结果 四、 事件分析
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什么是三聚氰胺
三聚氰胺是一种地毒性化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系 统疾病，严重的可以导致死亡。
2008年9月11日
甘肃岷县14名婴儿同时罹 患肾结石并引起外界关注
2008年9月8日
开始出现婴儿
肾结石
2008年9月
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目录
一、事件背景 二、事件经过 三、 事件结果 四、 事件分析
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事件结果
1. 三鹿公司被迫宣布破产，并按照患病婴儿病情予 以赔偿
⒉ 三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭 刑事拘留
三聚氰胺俗称蛋白精，加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。 蛋白含量一高，牛奶的口感就很浓郁，就容易受到消费者的欢迎。
据研究人员介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素，用普通的 全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋 白氮，添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值 。
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政府
监察机构？
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奶农的责任？
你为了令蛋白质含量达 标，在饲料中添加三聚
氰胺！
关我什么事？
你在饲养乳牛的过程 中加入了三聚氰胺！
收奶人員
奶農
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生產商
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收奶人员的责任？
你在收购原料奶的过程 中，将水加入到牛奶中。
关我什么事？
这样做导致牛奶的营养 成分比例下降，因此，
你再加入三聚氰胺！
生產商
收奶人員
發展
截至2008年9 月21日，全国 因饮用三鹿婴 幼儿奶粉而患 肾结石的幼儿
累计达 54440
人，其中 4 人死亡。
調查
经调查证实， 三鹿奶粉中含 有大量三聚氰 胺，以提高奶 粉的含氮量从 而提高其“蛋 白質”的含量 。
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全国共出现54440例肾结石患儿， 共计4人死亡
2008年9月21日
甘肃共出現59例肾结石患儿， 且部份患儿已发展为腎功能 不全，死亡一人
奶粉含有婴儿所需各种营养素
氮
监管机构检定奶粉时，会从奶粉上的氮含量计算奶粉的蛋白质含量，以 确定该奶粉是否是否达到国家标准
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为什么奶粉中含有三聚氰胺？！！
蛋白質
有人把三聚氰胺加入牛奶或 奶粉內，令氮含量大增，以 隱瞞奶粉真正的蛋白質含量
氮
三聚氰胺
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谁的责任？
消費者
收奶人员？ 奶农？
生產者 制造商？