营养与健康之间的关系
营养与健康的关系
营养与健康的关系营养是维持人体健康所必需的重要因素之一。
饮食对于人体健康的影响是不可忽视的。
科学的饮食结构能够提供足够的营养物质，对于预防疾病、保持健康至关重要。
一方面，合理的营养摄入有助于预防疾病。
各种营养素对人体的功能起着重要的作用。
例如，维生素C能够增强免疫力，预防感冒和感染。
钙能够帮助建立骨骼，预防骨质疏松症。
膳食纤维有助于消化系统的正常运转，预防便秘和结肠炎。
此外，蛋白质是身体发育和修复组织的基础，脂肪提供能量和维持体温。
因此，合理搭配这些营养素的饮食结构，有助于维持人体各个系统的正常运作，降低疾病的发病率。
另一方面，饮食也影响着人体的外在健康。
皮肤是人体最大的器官之一，饮食对其有直接的影响。
蔬菜和水果富含维生素和抗氧化剂，能够使皮肤保持光洁、有弹性。
而高油脂、糖分和盐分的食物，却容易导致皮肤暗沉、长痘痘。
此外，饮食也与头发、指甲的健康密切相关。
缺乏锌和铁素质的人，往往头发干燥、指甲脆弱。
所以，正确的饮食结构不仅能够使身体内部的器官得到营养，也有助于改善外在的形象，让人保持健康的外观。
除了食物本身的营养价值，饮食习惯也对健康有着重要的影响。
快餐和加工食品往往富含脂肪和糖分，摄入过多会导致肥胖和代谢疾病。
而均衡饮食，如以植物蛋白为主，限制过多的动物脂肪和盐分，可以预防慢性病的发生。
此外，饮食习惯还与情绪和精神健康密切相关。
吃得过多或过少都可能导致情绪变化和焦虑等心理问题。
所以，养成良好的饮食习惯不仅有助于身体健康，也对心理健康有着重要的影响。
在现代社会，饮食也受到生活方式的影响。
随着工作压力的增加和生活节奏的加快，人们往往会选择快餐和外卖。
但是，这些食物往往缺乏均衡的营养，容易导致健康问题。
因此，通过健康饮食的宣传和教育，有助于提高人们对于饮食和健康的认识，选取更健康的食物。
总的来说，营养与健康之间存在着密切的关系。
合理的营养摄入有助于预防疾病，并改善外在的健康状况。
饮食习惯和生活方式也对健康产生重要的影响。
营养与健康的关系
营养与健康的关系营养与健康之间有着密不可分的联系。
良好的营养摄入对于维持身体健康、预防疾病以及促进生长与发育起着重要作用。
本文将探讨营养对健康的影响，以及如何实现均衡的营养摄入。
1. 蛋白质：健康成长与维持机体功能的基础蛋白质是维持人体结构功能的基本要素，对于健康起着重要作用。
它们是人体细胞的构成成分，参与制造组织、激素和酶。
通过摄入适量的蛋白质，我们能够保持健康的肌肉、皮肤和骨骼，并且有效地恢复身体疲劳。
2. 碳水化合物：提供能量的主要来源碳水化合物是人体能量的主要来源。
通过摄入适量的碳水化合物，我们能够获得身体所需的能量。
但是，过量的碳水化合物摄入可能会导致体重增加和相关健康问题，如糖尿病。
因此，选择复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，而非精制糖和加工食品，对于维持健康至关重要。
3. 脂肪：不可忽视的能量来源与重要营养素尽管脂肪在过量摄入时可能会导致健康问题，但它们是人体功能所必需的重要营养素。
脂肪为我们提供能量，并帮助我们吸收脂溶性维生素。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类，而不是过多的饱和脂肪和反式脂肪，有利于维持心脏健康和整体健康。
4. 维生素与矿物质：维持身体机能的关键维生素和矿物质是保持身体机能正常所必需的。
维生素有助于维护免疫系统、促进新陈代谢和细胞修复。
矿物质则参与维持水平衡和骨骼健康。
通过均衡的饮食，我们能够获得维生素和矿物质，从而维护身体的正常功能。
5. 膳食纤维：促进消化和预防疾病膳食纤维是一种我们通常摄入不足的营养物质。
它能够帮助维持肠道健康、促进消化系统正常运作，还可以预防便秘和结肠癌。
增加膳食纤维的摄入，如吃更多蔬菜、水果和全谷物食品，是提高健康水平的重要策略之一。
6. 水：保持身体水平衡的基本要素水是生命之源，对于维持身体健康至关重要。
适量的水分摄入能够帮助维持体温、血压和水平衡，促进营养物质的消化和吸收，还能够帮助排除废物和毒素。
建议每天饮水量为8杯，也可根据个人需求进行调整。
营养与健康的关系
营养与健康的关系健康的身体是生命的基础，人生最大的财富是健康,没有健康就没有一切，健康是无价之宝.世界卫生组织(WHO)标准，健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。
营养与健康的关系主要有以下三个方面。
一、营养素的功能人体在生命活动过程中都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。
而这些能量来源于食物。
人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。
动、植物性食物中所含的营养素主要指碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素五类。
其功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。
作为能量来源的主要是碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素。
促进生长与组织修复的主要是蛋白质、矿物质和维生素。
调节生理功能的主要是蛋白质、维生素和矿物质，其作用包括维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳态。
正常情况下，三大营养素摄入后产生的能量与人体的基础代谢和体力活动消耗能量维持平衡，保持稳定的体重。
如能量摄入大于消耗，长时间就形成肥胖。
如能量消耗大于摄入，长时间就形成消瘦。
营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态。
二、营养是维持健康的基础营养素是人体的物质基础，任何组织都是由营养素组成的，因此生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
从胎儿期起，直至成年，营养对组织器官的正常发育甚为重要。
孕妇的营养状况直接关系到胎儿发育，如先天性畸形；而胎儿的发育不良又会关系到成年期的慢性病发生。
在成年期，细胞也是不断更替，需要正常的营养素供给。
充裕的营养素还可使体内有所储备,以应付各种特殊情况下的营养需求。
各种器官的正常功能均有赖于营养素通过神经系统、酶、激素来调节，其中特别是脑功能、心血管功能、肝肾功能、免疫功能尤为重要。
营养与健康的关系
营养与健康的关系
营养与健康是密不可分的关系。
良好的营养习惯直接影响着我们的身体健康和生活质量。
一个人的饮食习惯决定了他们能否获得足够的营养物质，这些物质对于维持身体各项功能至关重要。
首先，均衡的饮食可以帮助维持健康的体重，避免肥胖和相关的健康问题。
其次，足够的维生素和矿物质摄入有助于增强免疫系统的功能，使人体更能抵抗疾病侵袭。
此外，营养丰富的饮食也有助于心血管健康。
例如，低脂肪高纤维的饮食有助于降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
另外，适当的膳食习惯还可以改善消化系统的功能，预防便秘和其他消化问题。
除了身体健康，饮食也与心理健康密切相关。
一些研究表明，高糖高脂肪饮食可能会对情绪和认知功能产生负面影响，而富含蔬菜水果的饮食则有助于改善情绪状态和促进大脑功能。
然而，要实现良好的营养习惯并不容易。
现代生活节奏快，食品选择丰富但不一定健康，加上广告的影响和社交媒体上的不良信息，使得许多人难以做出明智的饮食选择。
因此，教育和宣传健康饮食的重要性至关重要。
政府、学校和社区可以共同努力，提供健康饮食的信息和资源，帮助个人养成良好的饮食习惯。
总之，营养与健康的关系是复杂而深远的。
通过培养良好的饮食习惯，我们不仅可以改善身体健康，还能提升生活质量和长期健康预期。
因此，每个人都应该关注自己的饮食结构，确保每天摄入的食物能够满足身体各个方面的营养需求，以达到健康和幸福的生活目标。
营养与健康的关系
营养与健康的关系范文：营养与健康的关系健康是人们追求的最宝贵财富之一，而保持健康的关键则在于合理的营养摄入。
营养与健康有着密不可分的联系，均衡的饮食能够给予人体足够的能量和养分，帮助维持身体机能的正常运转，提高抵抗力，预防疾病。
下文将详细介绍营养与健康的关系以及如何通过合理的饮食来维护健康。
一、营养对健康的重要性1. 营养提供人体所需的能量和养分，使身体能够正常运作；2. 营养维持体内各种化学过程的平衡，促进细胞的新陈代谢；3. 营养有助于维持健康体重，预防肥胖等代谢性疾病；4. 营养对免疫系统的发育和功能有重要影响，提高抵抗力。
二、合理饮食的基本原则1. 均衡搭配各类营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；2. 控制总热量摄入，根据个体需要合理分配每一餐的热量；3. 优先选择天然食材，避免过多加工食品；4. 适量摄入纤维素，维持肠道健康；5. 多样化的食物选择，确保获得多种营养。
三、营养物质对健康的影响1. 碳水化合物是人体主要能源，合理摄入有利于身体机能的正常运行；2. 蛋白质是人体组织的重要组成部分，维持肌肉和器官的功能；3. 脂肪不仅提供能量，还是维生素的溶剂，合理摄入对维持皮肤健康和脑功能至关重要；4. 维生素和矿物质是人体所需的微量营养素，缺乏可导致各种疾病；5. 纤维素有助于消化系统健康，预防便秘和结肠癌。
四、合理饮食的实践方法1. 多吃新鲜水果和蔬菜，摄入丰富的维生素和矿物质；2. 适量摄入优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、乳制品等；3. 控制饱和脂肪酸的摄入，多选择植物油；4. 多喝水，每天摄入足够的水分；5. 限制高盐、高糖和高脂肪食品的摄入；6. 食物的烹饪方式要尽量减少油炸和烧烤，更偏向于蒸、煮、炖等健康方式。
五、形成良好饮食习惯的重要性1. 长期良好的饮食习惯可以改善整体健康状况；2. 健康饮食习惯可以减少慢性疾病的风险；3. 家庭、学校和社会的环境都对形成饮食习惯起到重要影响；4. 通过教育和宣传让人们认识到良好饮食习惯的重要性。
营养与健康的关系
营养与健康的关系在现代社会，人们越来越关注健康问题，而营养与健康的关系密不可分。
营养是人体生长发育、维持生命活动和健康的基础，良好的营养可以提高人体免疫力，预防疾病，促进身体健康。
首先，营养与健康的关系表现在能量供给上。
人体需要摄取足够的能量来维持生命活动，而能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
如果能量摄入不足，会导致身体乏力、免疫力下降等问题；而能量摄入过多，则容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
其次，营养与健康的关系还体现在维生素和矿物质的摄入上。
维生素和矿物质是人体必需的微量元素，它们参与人体的各种生理活动，如骨骼发育、血液凝固、神经传导等。
缺乏维生素和矿物质会导致各种疾病，如坏血病、贫血、骨折等。
此外，营养与健康的关系还体现在膳食纤维的摄入上。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和肠道疾病。
同时，膳食纤维还可以降低血糖和胆固醇，预防糖尿病和心血管疾病。
然而，现代人由于生活节奏加快，饮食结构不合理，很容易出现营养不均衡的问题。
有些人为了追求口感，过度摄入高糖、高脂肪的食物，导致营养过剩；而有些人为了减肥，过度节食，导致营养不良。
这些不良的饮食习惯都会对健康造成影响。
因此，我们应该重视营养与健康的关系，合理搭配饮食，保证营养均衡。
首先，我们应该摄入足够的碳水化合物、脂肪和蛋白质，以满足身体的能量需求。
其次，我们应该多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
最后，我们应该适量摄入膳食纤维，以促进肠道健康。
总之，营养与健康的关系密切，我们应该树立正确的营养观念，养成良好的饮食习惯，以维护身体健康。
只有身体健康，我们才能更好地享受生活，实现人生价值。
探讨人类营养与健康的关系
探讨人类营养与健康的关系人类营养与健康的关系人类健康是一个复杂而综合的概念，营养是维持人体健康所必需的重要组成部分。
本文将探讨人类营养与健康之间的关系，并重点关注饮食、运动以及心理健康对健康的影响。
一、营养与健康的基本概念营养是指人体获得并利用食物中的营养物质的过程。
人体所需的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
营养与健康之间存在着密切的联系。
良好的营养状况有助于人体维持正常的生长发育和生理功能，提高免疫力，预防心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。
二、饮食与人类健康1.均衡饮食均衡饮食是指摄入各种所需的营养素，并保持适量的原则。
合理的饮食结构包括五大营养类别：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
维持均衡的饮食有助于提供足够的能量和营养物质，保持身体机能的正常运作。
2.膳食纤维的重要性膳食纤维是指植物食物中不被人体消化吸收的一类物质。
膳食纤维能够促进肠道蠕动，防止便秘和结肠癌的发生。
高纤维饮食有助于控制体重、调节血糖和血脂，降低心脏病和糖尿病的风险。
三、运动与人类健康适量的运动能够增强人体的代谢功能，提高心肺功能，增强免疫力。
常规的体育锻炼可以减少冠心病、高血压、肥胖等慢性疾病的发生概率。
运动还有助于维持肌肉强度和灵活性，促进骨骼健康，减少骨质疏松风险。
四、心理健康与人类健康心理健康是人体健康不可分割的一部分。
良好的心理状态有助于提高免疫力，改善睡眠质量，增强对压力的抵抗能力。
心理压力过大和持续存在可能导致焦虑、抑郁等心理问题，进而影响人体免疫系统，增加患病风险。
五、营养与健康的关系总结综上所述，人类营养与健康之间存在着密切的关系。
良好的饮食结构，膳食纤维的摄入，适量的运动以及良好的心理状态都是保持健康不可或缺的要素。
为了获得全面的健康，我们应该保持均衡的饮食习惯，多摄入富含膳食纤维的食物，适度参与运动并注重心理健康。
总之，人类营养与健康的关系是一个复杂而综合的问题。
营养与健康的关系
营养与健康的关系营养是维持人体正常生理功能的基础，与健康密切相关。
合理的营养摄入能够保持健康的身体状况并预防许多疾病的发生。
在这篇文章中，我们将探讨营养与健康之间的关系，并介绍如何通过良好的营养习惯来维持健康。
首先，营养对于身体的发育和生长至关重要。
婴儿和儿童需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质来支持他们的身体发育和智力发展。
缺乏营养将导致生长迟缓、免疫力下降以及智力发育受限。
在青少年期和成年期，良好的营养摄入可以维持健康的体重和身体组织，预防肥胖和相关的慢性疾病，如糖尿病、心脏病和高血压。
其次，营养对于维持健康的免疫系统至关重要。
人体的免疫系统是抵御病原体侵入的重要防线，而营养物质是免疫系统运作所必需的。
维生素C、维生素E和锌等营养物质可以增强免疫功能，预防感染和疾病的发生。
此外，一些特定的营养物质，如益生菌和益生元，可以调节肠道菌群，促进消化吸收，增强免疫力。
此外，营养还与心脑血管健康密切相关。
膳食中的脂肪、胆固醇、纤维素和抗氧化物质等营养物质可以影响血液脂肪代谢，预防动脉粥样硬化和心脏病的发生。
Omega-3脂肪酸是一种重要的营养物质，可以降低血脂和血压，预防心脏病和中风。
另外，维生素B6、维生素B12和叶酸等营养物质可以降低同型半胱氨酸的水平，减少心脑血管疾病的风险。
良好的营养习惯对于维持健康的体重也非常重要。
均衡的饮食结构可以提供适量的能量和营养物质，防止体重过轻或过重。
过量的能量摄入导致肥胖，而肥胖又与多种慢性疾病的发生有关，如糖尿病、高血压和心脏病。
因此，我们需要从饮食中摄取适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，并合理控制热量的摄入。
除了营养的重要性，我们还需要养成健康的饮食习惯。
合理分配食物种类和减少加工食品的摄入对于维持健康很重要。
我们应该多吃新鲜蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品和瘦肉，少吃高糖食品、饼干、薯片和含有反式脂肪的食品等。
此外，规律的用餐时间、充足的饮水和适量的运动也是保持健康的重要因素。
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营养与健康的关系人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量与精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。
营养素摄入不平衡将引起很多疾病。
所以合理营养与平衡膳食就是预防疾病的重要措施。
营养就就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。
对人来说,营养就就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。
构成人体的基本单位就是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。
构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。
细胞健康无疑决定了人的健康。
目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一就是碳水化合物,其功能就是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二就是脂类,其功能就是维持细胞结构与功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三就是蛋白质,其功能就是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四就是维生素,其功能就是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五就是矿物质,其功能就是建造与修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六就是水,其功能就是调节生理功能,主要来源就是饮料、汤;七就是膳食纤维,其功能就是预防人体胃肠道疾病与维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。
合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。
蛋白质就是构成人体组织不可缺少的物质,也就是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。
蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤与骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。
脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。
但脂肪摄入过多可致肥胖与动脉粥样硬化。
动物性脂肪中含饱与脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱与脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱与脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱与脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。
所以膳食中饱与脂肪酸与多不饱与脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。
碳水化合物就是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原与肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒与肌肉活动。
碳水化合物摄入不足可导致热能不足,生长发育迟缓,易于疲劳,摄入过多可致肥胖。
膳食纤维为人体健康所必需,为人体内物质代谢所必需,不能由人体合成,只能由食物供给。
钙、磷、镁、钾、钠等无机盐就是组成机体的必要成分,具有重要的生理功能。
在人体组织中含量少于体重的0、01%的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等为人体必需的微量元素,与酶、维生素、激素、核酸有密切关系。
有资料称,营养过剩与生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。
各种致命与慢性病如肥胖、高血压、冠心病等,都就是人自己吃出来的。
膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵就是导致文明病的发生的最大的原因。
营养科学告诉我们:“没有一种食物能提供我们身体没有不好的食物,只有不好的膳食”。
任何一种食物都可提供某些营所需的全部营养物质”;“养物质,关键在于调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食。
各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。
我国传统的饮食习惯就是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅,低糖,高纤维。
但随着经济发展,生活条件的改善,很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。
当前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构有很大的关系。
总括1、营养素功能动态平衡—能量平衡,营养素平衡,水盐平衡内环境的稳态—神经系统调节,酶调节,激素调节2、营养就是维持健康的基础?维持人体组织的构成?维持生理功能?维持心理健康?预防疾病发生3、营养对人群健康的影响?保证儿童的正常生长发育与心理发育?满足各类特殊人群的营养需要?增强特殊环境下人群的抵抗力、耐受力、适应性?预防营养素的缺乏与过多及相关疾病?辅助各疾病的治疗营养素就是人类生存与保持人体健康的重要物质基础,但就是丰富的营养素未必就可以给人体带来真正的健康。
如果我们在饮食行为上不加以注意,摄人的食物种类搭配不合理,就很容易造成某些营养素的缺乏或过剩,同样会导致一些营养性疾病的发生。
例如肥胖症问题,导致其发病的主要因素之一就就是摄人体内的营养(能量)过剩造成的。
如糖尿病、肥胖症、冠心病、高血压的发病调查结果显,我国近年各种所谓的“富贵性疾病”，率明显上升,就与人们生活水平的提高,食物中摄入的能量过多有着直接的关系。
食品营养与健康之间的关系关键词:食品营养健康营养学1 营养学概述营养学就是一门研究机体与食物之间的关系的学科。
通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。
营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。
1、1 营养在汉语里,“营”就是谋求的意思,“养”就是养身或养生的意思。
营养就是人从外界获取食物满足自身生理需要的过程。
这些生理需要包括维持自身正常的生理、生化、免疫功能、生长发育、新陈代谢、修补组织等。
也包含消化、吸收、利用等生理过程。
1、2 合理营养(均衡、全面、可接受)合理营养就是指通过合理的膳食与科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的热能与各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体的正常生理需要,保持人体健康。
1、3 营养学进展大体进展如下:(1)我国三千年前就有食医;(2)现代营养学奠基于十八世纪中叶;(3)整个十九世纪到二十世纪中叶为发现与研究各种营养素的鼎盛时期;(4)二十世纪末期植物化学物的研究热点;(5)二十一世纪分子营养学为又一研究热点;2 食品的营养价值2、1 食品的营养价值概念营养价值就是指食物中各种营养素含量多少及其被机体消化、吸收与利用程度高低的相对指标。
营养价值的高低,取决于食品中所含营养素种类、数量多少、相互比例以及就是否易被消化吸收。
食品所提供的营养素越接近人体需要的水平,该食品的营养价值也就越高。
食物的营养价值就是相对的。
即使同一种食物由于品种、入食部位、产地与烹调加工方法的不同,营养价值也会存在一定的差异。
2、2 食物的营养分类第一类为谷类及薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。
主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素与维生素D。
第三类为豆类与坚果。
包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素与维生素E。
第四类为蔬菜、水果与菌藻类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K 及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物,包括动植物油、淀粉、食用糖与酒类,主要提供能量。
3 合理摄取营养营养保健其实就是一种过程。
在这一过程中,食物与营养品应该就是相辅相成的,不能单纯依赖某一方面。
在“中国居民平衡膳食宝塔”中,塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆与水;第四层为蔬菜类、水果类;第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果;塔尖(最高层)为油、盐,分量逐层减少,当然不同人群最好咨询营养师之后,制定属于自己的日常膳食搭配,总之,要均衡吸收各种营养。
3、1 营养的合理性原则营养的合理性原则就就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素,而且适量,种类互补,全面满足身体的一般需求与特殊需求,此外,营养的合理性还要求食物易消化吸收,不含对机体有害的成分。
我们日常生活中的任何一种食物,所含的营养成分都不可能十分全面。
在富含一种或数种营养成分的同时,可能缺少另外某种成分。
例如:粮食谷物主要提供糖类,肉类主要提供蛋白质与脂肪,而蔬菜与水果就是维生素、无机盐的主要来源。
只有各种食物合理搭配,才能实现营养成分的互补,满足机体的需要。
3、2 健康营养膳食下面简述健康营养膳食的几点建议(1)每天一瓶牛奶一个鸡蛋每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶,养成喝牛奶的习惯。
牛奶富含钙,有文献报告,动脉硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。
(2)多吃豆类与豆制品豆类与豆制品既能有助于解决营养不良,补充人体所需蛋白质,又可以预防营养过剩,不像吃肉那样会增加胆固醇。
其中,大豆就是现有农作物中蛋白质含量最高,质量最好的作物。
(3)多吃禽肉少吃猪肉禽肉中的蛋白质就是动物蛋白,为人体必需营养物质。
可就是猪肉美中不足,含饱与脂肪酸多。
所以,营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉,并不就是猪肉不可以吃,只就是少吃一点猪肉,有益健康。
(4)多吃蔬菜水果蔬菜中除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有丰富的膳食纤维。
即可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌,还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
(5)应避免食物高糖、高盐很多研究表明,高盐饮食对人体健康很坏。
高盐就是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。
高钠对升高血压尤为明显。
另外,高钠饮食还会造成钙的丢失。
改变“咸则鲜”的不良饮食习惯,努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。
如果每人每天额外增加一汤匙糖(15克)一汤匙油(15克),那么一年就会增加体重10公斤。
脂肪少了不行,多了有害。
一般成人每人每天2汤匙(30克左右);肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度。
(6)粮食不能少食品品种丰富了,人均粮食摄入量却越来越少。
如果长期热量摄入不足,碳水化合物提供热能低于膳食热量的55%,人体只能将蛋白质充当产热物质,导致孩子生长发育停止;成人有气无力,提不起精神。
除了肥胖、糖尿病患者外,成人每天粮食摄入量一般应为300-400克。
3、3 十大最营养的水果我们也要特别注意,水果与蔬菜就是我国居民膳食的重要组成部分。
但有些水果维生素及微量元素含量不如新鲜蔬菜,所以水果不能代替蔬菜。
以下就是世界上比较权威的十大最营养的水果:苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚与紫葡萄。
第一名:苹果,营养丰富,能健身、防病、疗疾。
实验证明:糖尿病(糖尿病食品)患者宜吃酸苹果;防治心血管病与肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘(便秘食品)时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽与嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用,就是儿童(儿童食品)与老年(老年食品)人消化不良的好药方。