酒店服务礼仪教案设计
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章一、教学内容本节课选自《酒店服务礼仪》教材第二章，详细内容包括酒店服务人员的仪容仪表、着装规范、行为举止三个方面。
具体章节为：2.1仪容仪表，2.2着装规范，2.3行为举止。
二、教学目标1. 让学生了解酒店服务礼仪的基本知识，提高他们的职业素养。
2. 使学生掌握酒店服务人员的仪容仪表、着装规范、行为举止要求，提升服务质量。
3. 培养学生的团队协作能力和沟通能力，为今后从事酒店服务工作奠定基础。
三、教学难点与重点教学难点：如何让学生在实际工作中灵活运用所学礼仪知识，提高服务质量。
教学重点：酒店服务人员的仪容仪表、着装规范、行为举止要求。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、图片、示例物品（如领带、丝巾等）。
2. 学具：笔记本、笔、手机（用于拍摄练习视频）。
五、教学过程1. 导入：通过展示一段酒店服务场景视频，让学生了解酒店服务礼仪在实际工作中的应用，激发学习兴趣。
2. 新课内容学习：（1）仪容仪表：讲解酒店服务人员仪容仪表的要求，如面部清洁、发型整洁、指甲干净等，并展示相关图片，让学生直观感受。
（2）着装规范：介绍酒店服务人员着装要求，如穿着整洁、颜色搭配、款式选择等，现场演示如何正确穿戴领带、丝巾等。
（3）行为举止：讲解酒店服务人员的行为举止要求，如站姿、坐姿、走姿、手势等，并现场示范，让学生模仿练习。
3. 随堂练习：分组进行角色扮演，模拟酒店服务场景，练习仪容仪表、着装规范、行为举止，相互评价，教师点评。
六、板书设计1. 板书《酒店服务礼仪》第二章2. 板书内容：2.1 仪容仪表面部清洁、发型整洁、指甲干净2.2 着装规范穿着整洁、颜色搭配、款式选择2.3 行为举止站姿、坐姿、走姿、手势七、作业设计1. 作业题目：（1）简述酒店服务人员仪容仪表的要求。
（2）举例说明酒店服务人员着装规范。
（3）谈谈你对酒店服务人员行为举止的认识。
2. 答案：（1）仪容仪表要求：面部清洁、发型整洁、指甲干净等。
酒店服务礼仪教案
酒店服务礼仪教案在教学工作者实际的教学活动中，时常要开展教案准备工作，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。
那么应当如何写教案呢？以下是小编为大家整理的酒店服务礼仪教案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店服务礼仪教案1【教材分析、酒店业发展现状分析导入】酒店行业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要作用，被视为一枝独秀。
同时它也是所有行业中最具吸引力的行业之一。
近几年，我国酒店业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。
20xx年我国酒店市场运作基本平稳，酒店业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。
至20xx年我国星级酒店已近15000家，全年酒店业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，酒店消费继续成为推动经济增长的重要力量。
20xx年，我国酒店业零售额已达20000亿元。
20xx年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店旅游业。
目前中国酒店企业已经十分注重品牌的塑造和规模的扩大。
通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国酒店业正蓬勃发展。
中国酒店协会预测：到20xx年，我国酒店业消费额将达7万亿元。
可以说，酒店行业是中国资本市场最具投资价值的行业之一。
酒店业是一个永远充满魅力、前景广阔的行业，投身酒店将大有作为！【告知目的】能力目标：准确进行角色定位，树立良好的职业心态和职业意识知识目标：了解酒店服务礼仪这门课程体系结构理解礼仪的定义、原则和作用掌握酒店服务礼仪的定义、内容及在酒店经营中的作用【课程新授——重点讲解】§1-1 什么是礼仪案例导入：P7《酒店服务无小事》学生阅读案例，谈谈自己对礼仪的认识引出礼仪的重要意义。
进而阐释礼仪的含义。
看视频《开宗明义说中华传统礼仪》指导学生谈谈他们对礼仪的认识。
一、礼仪的'由来1、解字：. 礼节和仪式。
《酒店服务礼仪》课程整体教学设计
《酒店服务礼仪》课程整体教学设计一、管理信息：课程名称：《酒店服务礼仪》制定时间： 2013 年 5 月课程代码：所在院系：旅游与酒店管理学院制定人：谭春霞批准人：二、课程性质：学分：3课程类型：职业技能课学时：36先修课程：后续课程：授课对象：酒店管理专业三、课程设计：（一）课程目标设计：1．课程能力目标能够根据脸型进行职业妆和生活妆的化妆能够掌握领带、丝巾的系法能够根据出席场合进行服饰的合理搭配能够掌握正确的仪态姿态具备良好的职业形象能够掌握语言问候和动作问候的方法能够熟练掌握递送名片的方法和介绍的技能能够准确掌握电话礼仪的基本规范和方法能够根据接待规格和要求确定礼宾次序能够根据不同车型确定位次能够正确的进行楼梯、电梯的引领能够熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮的基本礼仪能够根据会议的要求进行现场布置、位置编排和服务能够根据会见、会谈要求进行现场布置、位置安排和服务能够根据实际进行国旗的悬挂能够进行签约仪式现场的布置和服务要求2．课程知识目标能够理解面部修饰、化妆的原则能够掌握着装的TPO 原则和整体协调原则能够了解酒店职业人员的基本着装规范和要求能够了解姿态举止、手势的基本规范和表情要求能够掌握见面问候礼节的基本规范和要求能够熟练掌握递送名片和介绍的基本规范和要求能够准确掌握电话礼仪的基本规范和方法能够熟悉人际交往中礼宾次序和乘车、电梯位次礼仪和要求能够准确掌握语言沟通的基本礼仪规范和要求能够熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮、会议服务的基本礼仪能够了解国际礼宾礼仪中的会见会谈礼仪能够了解国际礼宾礼仪中国旗悬挂的基本要求能够掌握签约仪式的要求（二）学习情境设计序号职业形象塑造任务一人际交往礼仪任务二任务三国际礼宾礼仪酒店服务情景礼仪任务四项目名称学时情境一：礼仪意识养成2情境二：妆容形象设计4情境三：仪态举止塑造6情境四：服饰搭配训练2情境五：见面与交谈礼仪2情境六 : 拜访与馈赠礼仪2情境七 : 接待与宴请礼仪2情境八 : 通联礼仪2情境九 : 国际礼宾次序2情境十 : 仪式活动礼仪2情境十一 :前厅服务情景礼仪4情境十二 :餐饮服务情景礼仪4情境十三 :客房服务情景礼仪2情境十四 :会议服务情景礼仪2（三）能力训练任务设计能力训练拟实现的能力目标相关支撑知识训练方式手段及步骤结果编号项目名称情境一：礼培养学生职业礼仪 1 ）掌握礼仪的1）让学生通过网络和 1 ）提高学习1意识，激发学生学习本质与内涵社会调研收集不文明礼仪知识的仪意识的养成礼仪知识的兴趣。
酒店礼仪教案模板范文
课程名称：酒店服务礼仪培训授课对象：酒店员工授课时长： 2课时教学目标：1. 使员工了解酒店服务礼仪的基本原则和规范。
2. 培养员工良好的职业素养和服务意识。
3. 提升员工在实际工作中应对各类客人的能力。
教学重点：1. 酒店服务礼仪的基本原则。
2. 酒店员工仪容仪表规范。
3. 酒店员工服务流程及技巧。
教学难点：1. 如何在实际工作中运用礼仪知识。
2. 针对不同客人的服务策略。
教学准备：1. PPT课件2. 酒店服务礼仪相关书籍或资料3. 案例分析教学过程：第一课时一、导入1. 介绍酒店服务礼仪的重要性。
2. 引导学员思考：作为一名酒店员工，应该如何提升自己的服务礼仪？二、讲授1. 酒店服务礼仪的基本原则- 尊重客人- 热情周到- 耐心细致- 敏锐反应- 诚实守信2. 酒店员工仪容仪表规范- 仪容：保持面部清洁，头发梳理整齐，不染发、烫发。
- 仪表：着装整洁，统一佩戴工作牌，保持制服干净、合体。
3. 酒店员工服务流程及技巧- 接待客人：微笑、问候、引领客人至房间。
- 服务客人：主动询问客人需求，耐心解答问题，提供个性化服务。
- 退房服务：提前告知客人退房时间，协助客人办理退房手续。
三、案例分析1. 分析实际工作中遇到的服务礼仪问题。
2. 引导学员讨论解决方法。
四、课堂练习1. 模拟接待客人场景，练习服务礼仪。
2. 分组讨论，针对不同客人的需求，制定个性化服务方案。
第二课时一、复习1. 回顾上一节课的重点内容。
2. 学员分享课堂练习心得。
二、讲授1. 酒店员工与同事之间的沟通礼仪- 尊重同事- 良好的沟通技巧- 共同解决问题2. 酒店员工与上级、下级之间的沟通礼仪- 服从领导- 良好的汇报技巧- 协助下属三、案例分析1. 分析酒店员工在沟通中存在的问题。
2. 引导学员讨论解决方法。
四、总结1. 强调酒店服务礼仪的重要性。
2. 鼓励学员将所学知识运用到实际工作中。
课后作业：1. 撰写一篇关于酒店服务礼仪的心得体会。
2024版中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章
备齐会议所需物资，如纸张、笔、 水杯、茶点等。
03
02
布置会场
根据会议需求，合理布置会场，包 括桌椅摆放、设备检查等。
检查个人形象
员工应整洁着装，保持良好形象， 展示酒店专业形象。
04
会议中的服务要点
守时
服务人员应准时到场，确保会议按时开始。
热情接待
对参会人员热情接待，主动引导并协助签到。
用餐顺序
按照开胃菜、汤、主菜、甜品的顺序上菜，注意菜品与酒水的搭配。
餐具使用
正确使用刀叉，左手持叉固定食物，右手持刀切割食物；喝汤时用汤 匙从里往外舀取。
餐间服务
及时为客人更换餐具、添加酒水；关注客人需求，提供周到细致的服 务。
07 酒店员工的会议 服务礼仪
会议前的准备工作
01
了解会议基本情况
掌握会议主题、时间、地点、参会 人数等信息。
中职《酒店服务礼仪》课程 教案第二章
目录
• 课程介绍 • 酒店服务礼仪概述 • 酒店员工的仪容仪表 • 酒店员工的言谈举止 • 酒店员工的接待礼仪
目录
• 酒店员工的餐饮服务礼仪 • 酒店员工的会议服务礼仪 • 酒店员工的电话服务礼仪 • 课程总结与回顾
01 课程介绍
教学目标与要求
知识目标
掌握酒店服务礼仪的基本概念、 原则和规范，了解不同国家和地
陪同宾客
应主动与宾客交流，介绍酒店设 施和服务，回答宾客的问题，并
尽可能满足宾客的需求。
注意事项
在引导与陪同过程中，应保持热 情、耐心和细致，让宾客感受到
酒店的贴心服务。
上下楼梯、进出电梯的礼仪
上楼梯
下楼梯
应请宾客先上，自己随后跟上，保持适当的 距离，并注意提醒宾客注意安全。
酒店礼仪教案
酒店礼仪教案教案标题：酒店礼仪教案教案目标：1. 了解酒店礼仪的重要性和作用；2. 掌握常见的酒店礼仪规范和行为准则；3. 培养学生在酒店服务中的专业素养和礼貌待客能力。
教案内容：一、导入（5分钟）1. 引入话题：请学生回想一下他们最近去过的一家酒店，询问他们对酒店服务和礼仪的观察和感受。
2. 引发思考：为什么酒店礼仪对于提供优质服务和客户满意度至关重要？二、理论讲解（15分钟）1. 介绍酒店礼仪的定义和重要性，解释其在提升酒店形象、增加客户忠诚度和促进业务发展方面的作用。
2. 详细介绍常见的酒店礼仪规范和行为准则，包括但不限于：a. 迎宾礼仪：如微笑、问候、握手等；b. 服务礼仪：如主动提供帮助、礼貌用语、专业知识等；c. 餐厅礼仪：如就座礼仪、用餐礼仪、餐具使用等；d. 电话礼仪：如接听电话、转接电话、礼貌用语等；e. 其他特殊场景下的礼仪要求：如应对投诉、解决问题等。
三、案例分析（15分钟）1. 提供酒店礼仪案例，让学生分组进行讨论和分析，了解在不同情境下如何应对和展现专业的酒店礼仪。
2. 引导学生思考案例中的问题并提供解决方案，鼓励学生积极参与讨论和分享自己的见解。
四、角色扮演（20分钟）1. 分组进行角色扮演，模拟酒店服务场景，让学生运用所学的酒店礼仪规范和行为准则进行实践。
2. 角色扮演后，进行同伴评价和反思，提供建议和指导，帮助学生改进和提升自己的酒店服务技巧和礼仪素养。
五、总结与展望（5分钟）1. 总结今天的学习内容和重点，强调酒店礼仪的重要性和应用价值。
2. 展望未来，鼓励学生在日常生活中继续培养和展现良好的酒店礼仪，提升自己的职业素养。
教案评估：1. 角色扮演表现评估：根据学生在角色扮演中展示的酒店礼仪和专业素养进行评估。
2. 讨论和案例分析参与度评估：根据学生在讨论和案例分析中的积极程度和贡献进行评估。
3. 学生反馈：收集学生对本节课的反馈和建议，以便改进教学内容和方法。
教案拓展：1. 邀请酒店从业者进行讲座或实地参观，让学生直接接触实际的酒店服务环境，加深对酒店礼仪的理解和认识。
酒店服务礼仪教案
酒店服务礼仪教案一、教学目标：1. 让学生了解酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 培养学生掌握酒店服务礼仪的基本知识和技巧。
3. 提高学生在实际工作中运用酒店服务礼仪的能力。
二、教学内容：1. 酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项三、教学方法：1. 讲授法：讲解酒店服务礼仪的基本概念、知识和技巧。
2. 案例分析法：分析实际工作中的酒店服务礼仪案例，讨论解决问题的方法。
3. 情景模拟法：设置模拟场景，让学生参与实践，提高实际操作能力。
4. 小组讨论法：分组讨论，分享学习心得，互相借鉴。
四、教学评估：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和互动情况。
2. 案例分析报告：评估学生对酒店服务礼仪案例的分析能力。
3. 情景模拟表现：评价学生在模拟场景中的实际操作能力。
4. 课后作业：检查学生对课堂所学内容的掌握程度。
五、教学资源：1. 教材：酒店服务礼仪相关教材或资料。
2. 课件：PowerPoint课件，用于辅助讲解和展示。
3. 案例材料：实际工作中的酒店服务礼仪案例。
4. 模拟场景道具：用于情景模拟的道具和设备。
5. 网络资源：查找相关资料，以便进行拓展学习。
六、教学进程安排：1. 第一课时：酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 第二课时：酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 第三课时：酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 第四课时：常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 第五课时：跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项6. 第六课时：案例分析与讨论分析实际工作中的酒店服务礼仪案例讨论解决问题的方法7. 第七课时：情景模拟与实践设置模拟场景，让学生参与实践提高实际操作能力8. 第八课时：小组讨论与分享分组讨论，分享学习心得互相借鉴，共同进步复习重要知识点10. 第十课时：评估与反馈课堂参与度评估案例分析报告评估情景模拟表现评估课后作业检查七、教学建议：1. 注重理论与实践相结合，让学生在实际工作中运用酒店服务礼仪。
酒店礼仪培训教案设计模板范文
一、课程名称：酒店礼仪培训二、培训目标：1. 使员工了解酒店礼仪的基本概念和重要性。
2. 培养员工良好的职业形象和服务态度。
3. 提高员工在接待客人、服务过程中处理各种情况的礼仪水平。
4. 增强员工团队协作能力，提升酒店整体服务质量。
三、培训对象：酒店全体员工四、培训时间：2天（可根据实际情况调整）五、培训内容：第一模块：酒店礼仪概述1. 课程导入- 介绍酒店礼仪的定义和作用。
- 强调酒店礼仪在提升酒店形象、服务质量和客户满意度中的重要性。
2. 基本礼仪知识- 个人形象：着装、仪容、仪态等。
- 交往礼仪：握手、鞠躬、称呼等。
- 沟通礼仪：语言表达、倾听技巧等。
第二模块：接待礼仪1. 迎宾礼仪- 迎接客人时的态度和语言。
- 引导客人至指定地点的技巧。
- 客人到达时的接待流程。
2. 入住礼仪- 客房预订、入住手续办理。
- 客房服务流程及注意事项。
- 客人需求处理技巧。
3. 餐饮礼仪- 餐桌布置、座位安排。
- 餐饮服务流程及注意事项。
- 餐桌礼仪：餐具使用、饮酒等。
第三模块：特殊服务礼仪1. VIP客户接待- VIP客户的识别与接待。
- VIP客户需求处理技巧。
- VIP客户满意度提升策略。
2. 突发事件处理- 客人投诉处理。
- 客人纠纷处理。
- 紧急情况应对。
第四模块：团队协作与沟通1. 团队协作的重要性- 团队协作的基本原则。
- 团队协作的技巧。
2. 沟通技巧- 沟通的基本要素。
- 沟通障碍及解决方法。
六、培训方法：1. 理论讲解- 通过PPT、视频等形式，讲解酒店礼仪的基本知识和要点。
2. 案例分析- 分析实际案例，让员工了解在服务过程中如何运用礼仪。
3. 角色扮演- 通过模拟客人入住、用餐等场景，让员工亲身体验并练习礼仪。
4. 互动讨论- 针对培训内容，组织员工进行讨论，分享心得体会。
七、培训评估：1. 课堂参与度- 观察员工在课堂上的参与程度，如提问、回答问题等。
2. 角色扮演表现- 评估员工在角色扮演中的礼仪运用情况。
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酒店服务礼仪教案设计
教学目标
能够在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态。
教学重点难点
坐姿的要求和基本要领，男女式坐姿的区别
坐姿礼仪在服务中的正确表达
教学过程
一、导入
二、课堂学习
新课教授：
1.教师讲解入座的基本要领并示范
2.学生按要求入座并保持正确的坐姿
3.教师讲解坐姿手位的摆法并示范双手可以平放在双膝上。
双手可以叠放，放在一条腿的中前部。
还可以一手放在扶手上，另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上，掌心向下。
4.学生按要求摆放手位
5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范
(1)双腿并拢，两膝并拢。
(2)腿同时侧向一方，两膝并拢，脚跟相靠，两脚尖略分开。
(3)一脚叠在另一腿上，但不要翘得太高，一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。
(4)双膝并拢，右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠。
6.学生按要求调整脚位
7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达
8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态
学生训练：
1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频，学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。
2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。
展示：六位同学一组配形体训练音乐进行展示，将展示效果进行打分并记录下来。
三、课堂小结
1.请学生总结坐姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。
2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。
教学目标
能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。
教学重点难点
蹲姿的基本要求和要领。
蹲姿礼仪在服务中的正确表达。
教学过程
一、导入
1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬”
2.教师通过PPT展示正确蹲姿的图片，要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。
二、课堂学习
新课教授：
1.教师讲解下蹲在服务情景中的正确表达并示范
(1)下蹲拾物时，应自然、得体、大方，不遮遮掩掩。
(2)下蹲时，两腿合力支撑身体，避免滑倒。
(3)下蹲时，应使头、胸、膝关节在一个角度上，使蹲姿优美。
(4)女士无论采用哪种蹲姿，都要将腿靠紧，臀部向下。
2.学生按要求下蹲
3.教师讲解高低式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范
下蹲时，双腿不并排在一起，而是左脚在前，右脚稍后。
左脚应完全着地，小腿基本上垂直于地面;右脚则应脚掌着地，脚跟提起。
此刻右膝低于左膝，右膝内侧可靠于左小腿的内侧，形成左膝高右膝低的姿态。
臀部向下，基本上用右腿支撑身体。
4.学生按要求进行高低式蹲姿
5.教师讲解交叉式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范
(1)交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。
(2)下蹲时，右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地右腿在上，左腿在下，二者交叉重叠;左膝由后下方伸向右侧，左脚跟抬起，并且脚掌着地;两脚前后靠近，合力支撑身体;上身略向前倾，臀部朝下。
6.学生按要求进行交叉式蹲姿
7.教师讲解半蹲式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范
(1)一般是在行走时临时采用。
它的正式程度不及前两种蹲姿，但在需要应急时也采用。
(2)身体半立半蹲。
要求在下蹲时，上身稍许弯下，但不要和下
肢构成直角或锐角;臀部务必向下，而不是撅起;双膝略为弯曲，角
度一般为钝角;身体的重心应放在一条腿上;两腿之间不要分开过大
8.学生按要求进行半蹲式蹲姿
9.教师讲解半跪式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范
(1)又叫作单跪式蹲姿。
它也是一种非正式蹲姿，多用在下蹲时
间较长，或为了用力方便时。
(2)双腿一蹲一跪。
要求在下蹲后，改为一腿单膝点地，臀部坐
在脚跟上，以脚尖着地。
学生训练：
1、(1)摆臂训练，在原地进行摆臂运动，两臂前后自然摆动，幅度为30度。
(2)步位步幅训练，步伐保持一致，不可忽慢忽快。
(3)稳定性训练，在地上画一条直线，脚尖朝前，沿直线行走。
2、教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。
展示：
1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。
2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿，教师将学生表现记录下来并打分。
三、课堂小结
1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。
2、教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。
看了“酒店服务礼仪教案设计”的还看了：。