保定金筷子张占忠-河北饭店烹饪餐饮行业协会
保定市人民政府关于公布第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知
保定市人民政府关于公布第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知文章属性•【制定机关】保定市人民政府•【公布日期】2016.05.20•【字号】保政函〔2016〕40号•【施行日期】2016.05.20•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】文物及历史文化遗产保护正文保定市人民政府关于公布第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知保政函〔2016〕40号各县（市、区）人民政府、开发区管委会，市政府有关部门：按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》的表述，将原“非物质文化遗产名录”名称调整为“非物质文化遗产代表性项目名录”。
根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》、《河北省非物质文化遗产条例》，我市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录共计108项，其中新入选项目97项，扩展项目11项，已经2016年4月14日市政府第24次常务会议研究通过，现予公布。
一、新入选项目（一）民间文学（10项）（二）传统音乐（13项）（六）传统体育、游艺与杂技（9项）（七）传统美术（14项）二、扩展项目（二）曲艺（3项）（四）传统技艺（1项）非物质文化遗产是人民群众世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，是中华民族历史发展的见证和珍贵的、具有重要价值的文化资源。
我市历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚，拥有丰富的非物质文化遗产。
保护和利用好这些非物质文化遗产，对于继承和弘扬优秀传统文化，推动社会主义文化大发展、大繁荣，实现经济社会协调发展具有重要意义。
各县（市、区）、开发区和市政府有关部门要遵照法律、法规和国家、省、市有关文件精神，坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，树立科学保护理念，切实做好非物质文化遗产保护、管理和合理利用等工作。
保定市人民政府2016年5月20日。
中国烹饪大师介绍
中国烹饪大师介绍
翟振文，男，1953年12月出生，中共党员，高级烹调师，曾荣获1985年华北五省市烹饪技术大赛团体及个人金牌，1988年十二城市表演赛金奖，河北省第一界烹饪技术比赛两项银奖，2007年首届河北名厨献艺大赛热菜金奖，2008年“河北烹饪大师金鼎奖”和“中华金厨奖”。
中国烹饪大师，河北省特级烹饪大师，河北省餐饮大赛评委，河北餐饮业认定师，张家口名厨专业委员会主任，张家口商业联合会餐饮分会理事，现任张家口香楼餐饮有限公司餐饮总监、副总经理。
从事烹饪工作近四十年。
研制发出具有地方特色的大型真菌“口蘑宴”，《中国烹饪》等杂志对此做了专题介绍，美国、日本、法国、英国、马来西亚等国家广播电台对此也做了专题报道，赢得了国外食客及广大饮食界人士的好评。
2006年带队参加第二界中国国际食用菌烹饪大赛荣获团体、个人两项银牌，团体赛展台得到了专家、学者的好评，国际蘑菇学会主席格雷格·西摩先生给予高度评价。
期间中央电视台“健康之路”栏目特约制作了“口蘑菜”并展播，中华美食频道等媒体对其进行了个人专访。
曾荣获1985年华北五省市烹饪技术大赛团体及个人金牌，1988年十二城市表演赛金奖，河北省第一界烹饪技术比赛两项银奖，2007年首届河北名厨献艺大赛热菜金奖，2008年“河北烹饪大师金鼎奖”和“中华金厨奖”。
为社会培养出烹饪技术人才达三千多名，为部队培养出“两用”人才千余名。
经常深入行业基层发挥着他多年积累的丰富技术经验及管理经验，不断挖掘整理祖国各大菜系的精华，研究地方烹饪历史文化，汇聚成册，供后来者学习提供捷径。
全国31省金牌旅游小吃「名单」
全国31省金牌旅游小吃「名单」全国31省金牌旅游小吃「名单」首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼公布了首届中国金牌旅游小吃获奖名单，本文特意为大家收集整理了全国31省金牌旅游小吃的具体名单，赶紧来瞧瞧吧!首届中国金牌旅游小吃获奖名单(排名不分先后)序号地区小吃名称单位名称1北京天兴居炒肝北京天兴居餐饮有限公司2北京大顺斋糖火烧北京大顺斋食品有限责任公司3北京东来顺羊肉串北京东来顺集团有限责任公司4北京仿膳饭庄豌豆黄北京市仿膳饭庄有限责任公司5北京锦芳元宵北京壹条龙清真餐饮有限公司前门锦芳食苑6天津狗不理包子狗不理集团股份有限公司7天津桂发祥十八街麻花天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司8天津果仁张果仁张(天津)食品有限公司9天津大福来锅巴菜天津大福来餐饮管理有限公司10天津万全堂杨村糕干天津市万全堂糕干有限公司11天津宝坻卷馅肉饼天津市旅游局12河北白家牛肉罩饼河北保定白家罩饼餐饮有限公司13河北石家庄红星包子河北石家庄饮食有限责任公司石家庄饭店14河北李春秋驴肉火烧河北肃宁县春秋驴肉火烧总店15河北鸿宴饭庄棋子烧饼河北唐山鸿宴饭庄16河北昌黎赵家馆饺子河北昌黎县赵家馆17河北唐山凤凰园酥饼河北唐山凤凰园美食城烤鸭店18河北石门一味缸炉烧饼河北石家庄裕华区石门一味酒家19河北张家口捞汁莜面河北崇礼县汤印温泉假日酒店管理有限公司20河北承德老三羊汤河北承德市老三羊汤餐饮有限公司21山西寿阳韩愈茶食山西寿阳县太安驿韩愈食品加工有限公司22山西冠云平遥牛肉山西省平遥牛肉集团有限公司23山西平遥晋升油茶山西平遥县晋升食品有限公司24山西认一力牛羊肉蒸饺山西太原市认一力饭庄25山西鑫炳记太谷饼山西晋中市太谷县鑫炳记食业有限公司26山西翠岭天和蛋山西高平市翠岭茶楼27山西林记头脑山西省太原市林记民族饭店有限公司28山西运城软麻花山西太原黄河京都大酒店有限公司29山西山西泡泡油糕山西省旅游局30内蒙古巴图查干奶豆腐内蒙古兴安盟巴图查干奶制品有限公司31内蒙古背头稍麦东河区背头烧麦工业路店32内蒙古丰镇康寿圆月饼内蒙古丰镇市康寿圆食品厂33内蒙古赤峰大唐对夹内蒙古赤峰大唐餐饮有限公司34内蒙古包头茶汤内蒙古自治区旅游局35辽宁老边百年煸馅饺子辽宁沈阳老边饺子馆36辽宁小市小小羊汤辽宁本溪满族自治县小市羊汤馆37辽宁宋大房雪原熏鸡辽宁盘锦宋大房食品有限公司38吉林老韩头鸡汤豆腐串吉林长春老韩头清真食品有限公司39吉林正红旗烧鸽子吉林四平正红旗餐饮有限公司40吉林阿满招财猪手吉林省长春市阿满食品有限公司41吉林延吉冷面吉林省旅游局42黑龙江老仁义牛肉蒸饺黑龙江哈尔滨市道外区老仁义馆43黑龙江哈尔滨裕昌烧鸡黑龙江哈尔滨裕昌食品有限公司44黑龙江哈尔滨回头黑龙江省旅游发展委员会45黑龙江大兴安岭阿蒙野菜包子黑龙江大兴安岭阿蒙食品有限公司阿蒙大自然主题餐厅46上海功德素菜包上海功德林素食有限公司47上海小杨生煎上海杨利朋生煎餐饮管理有限公司48上海沈大成糕团系列上海沈大成餐饮速食有限公司49上海老城隍庙鲜肉锅贴上海老城隍庙百年传承餐饮管理有限公司和丰美食楼50上海南翔鲜肉小笼上海豫园旅游商城股份有限公司南翔馒头店51上海王家沙鲜肉月饼上海王家沙餐饮股份有限公司52上海小绍兴白斩鸡上海小绍兴餐饮连锁有限公司53上海吴苑饼家蟹壳黄上海新镇江酒家经营总公司吴苑饼家54上海上海阿娘黄鱼面上海虹桥迎宾馆55江苏南之缘汤包江苏靖江南园樱花宾馆有限公司56江苏奇芳阁莲子赤豆元宵江苏南京清真奇芳阁餐饮有限公司57江苏胥城奥灶面江苏苏州胥城大厦有限公司58江苏王兴记无锡小笼江苏无锡市王兴记有限公司59江苏马市街饣它(SHA)汤江苏徐州市金悦饮食服务有限公司60江苏宴春水晶肴(yáo)蹄江苏镇江宴春酒楼有限公司61江苏常州大麻糕江苏常州麻糕店有限公司62江苏东台鱼汤面江苏东台磊达宾馆有限公司63江苏冶春蒸饺江苏冶春餐饮股份有限公司64江苏翠和园淮饺江苏淮安市翠和园大酒店65浙江东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)浙江温州东山餐饮有限公司66浙江台州红糖麻糍浙江台州丽廷凤凰山庄有限公司67浙江缙云烧饼浙江缙云县缙云烧饼协会68浙江丁莲芳千张包子浙江湖州市丁莲芳千张包子食品开发有限公司69浙江善蒸坊牌龙游发糕浙江德辉食品有限公司70浙江“缸鸭狗”宁波汤圆浙江宁波采得丰餐饮管理有限公司71浙江知味观鲜肉小笼包浙江杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观72浙江咸亨油炸臭豆腐浙江绍兴市咸亨酒店有限公司73安徽三河米饺安徽合肥三河四子饮食文化有限公司74安徽披云深渡毛豆腐安徽歙县披云山庄有限公司75安徽耿福兴虾籽面安徽合肥市耿福兴餐饮管理有限公司76安徽胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼)安徽黄山市超港食品有限公司胡兴堂文化发展有限公司77安徽寿县寿西湖大救驾安徽省寿县寿西湖饭店有限公司78安徽西海徽州苞芦馃(guo)安徽黄山西海饭店79安徽宿州??(Shā)汤安徽省旅游局80安徽绩溪挞馃(ta guo)安徽省旅游局81福建南普陀素饼福建厦门市南普陀寺实业社82福建聚春园太极芋泥福建福州聚春园饭店有限公司83福建同利肉燕福建福州鼓楼区同利肉燕老铺84福建珍豪呷安海土笋冻福建泉州市珍豪呷餐厅85福建吴再添沙茶面福建厦门市思明区吴再添小吃店86福建福鼎渔片江福建渔片江食品有限公司87福建尚干拌面福建福州尚干餐饮管理有限公司88福建沙县芋饺福建省旅游局89江西温汤佬富硒盐皮蛋江西宜春市温汤佬食品有限责任公司90江西藕塘边推浆米古江西藕塘边餐饮连锁有限公司91江西兴国鱼丝江西省旅游局92江西黎川灌芯糖江西省旅游局93江西南昌炒粉江西省旅游局94山东山东煎饼山东泰安东岳山庄有限公司95山东济南油旋山东大厦96山东老济南把子肉济南舜耕山庄97山东胶东鲅鱼水饺山东荣成石岛宾馆有限公司98山东武大郎炊饼山东阳谷县阳谷宾馆(阳谷县机关招待所)99河南董家闹汤驴肉河南焦作怀庆董氏餐饮文化有限公司100河南逍遥杨凤花胡辣汤河南周口逍遥镇杨凤花胡辣汤总店101河南萧记三鲜烩面河南郑州市萧记面食有限公司102河南北舞渡闪家胡辣汤河南漯河市北舞渡闪家胡辣汤103河南黄家灌汤包河南开封市黄家老店104河南老雒(luò)阳浆面条河南洛阳老雒阳饮食服务有限公司105河南濮阳壮馍河南省旅游局106湖北蔡林记热干面湖北武汉蔡林记商贸有限公司107湖北来凤田二姐油茶汤湖北来凤田二姐土家特色饮食文化服务有限公司108湖北利川钱汤圆利川钱汤圆饮食文化有限公司。
邢台烹饪饭店协会会长曹春玲--携手并肩共谋发展.doc-【嘉宾
曹春岭毕业于西安商业旅游管理学院烹饪系，大专学历，现为邢台市烹饪饭店协会会长，2001年参加河北省第二届烹饪大赛荣获个人赛热菜银奖，2003年参加第二届东方美食国际烹饪大奖赛荣获一金一银奖牌，2003年参加第五届全国烹饪技术大赛，获得个人热菜银奖。
2004年9月2日被认定为河北省餐饮业（烹调）评委；并多次在全国各地烹饪大赛中担任评委；2006年2月25日被认定为河北省烹饪协会名厨专业委员会委员；2002年8月被认定为国家职业劳动技能鉴定（餐饮）高级考评员；还被授予河北省饮食文化（专家）研究会研究员；2004年5月被河北省烹饪（饭店）协会授予河北省优秀厨师长称号；2006年8月被河北省烹饪协会授予河北省餐饮业认定师资格；2001年被国家林业部中国野生动物保护协会授予全国“绿色厨艺大使”称号；2008年四月被授予河北省优秀餐饮企业经理称号；2008年参加国家高级营养师培训，获得中国美食高级营养师证书；2008年12月晋升为中式烹调高级技师。
2011年取得国家级烹调评委资格。
2011年4月被中共邢台市委、邢台市人民政府授予邢襄技能大奖荣誉称号。
携手并肩共谋发展河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长邢台市烹饪饭店协会会长曹春岭行业协会是政府和企业沟通的纽带和桥梁，主要工作是进行行业自律、为企业及会员服务、引导行业发展。
随着政府体制改革，行业协会在本行业的发展中会起到越来越重要的作用。
但是行业协会又是一个非常松散的社团组织，一没钱、二没权，要做好协会工作，也有很多困难，现在就行业协会工作中的一点经验和体会给大家分享。
一、牢固树立为会员服务的宗旨，提高协会凝聚力协会的生命来自于活动，协会的活动要有强大的凝聚力做支撑，凝聚力就来自于协会日常服务中，在行业发展的转折点或企业经营遇到困难时，协会一定要勇敢的站出来，为行业发展提出指导意见，为企业经营排忧解难，切实保障行业的权益和企业的利益不受损害，前些年关于自带酒水和银行刷卡收费的问题上，中烹协和省烹协就代表餐饮行业据理力争，马凤岐会长还多次召开座谈会，写了很多文章，向政府呼吁，表明了协会的态度，树立了协会的形象，提高了协会的凝聚力，为协会以后的工作打下了良好的基础。
保定餐饮特色菜推荐大全
保定餐饮特色菜推荐大全001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠002 老三金----------- 中华小区---------------炖鱼头003 老三大盘鸡------ 华电对面西门-----------大盘鸡004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧蹄筋，烧胸口005 安乐圆----------- 南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼006 永茂的驴肉------永华北路---------------驴肉火烧007 袁家驴肉店------五四路-----------------驴肉火烧008 曹家驴肉店------百花西路---------------驴肉火烧009 二姑包子铺------南唐家胡同-------------肉包子010 慧泽园----------- 建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼011 鸭中王----------- 向阳路-----------------烤鸭012 全聚德----------- 五四路-----------------烤鸭013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨，干豆角014 云南过桥米线--- 高开区-----------------米线015 乐山麻辣烫------大福源对面-------------麻辣烫016 麻辣肉----------- 604厂------------------麻辣肉017 珍味鱿鱼丝------军校购物中心北门-------鱿鱼丝018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮019 商场街杂碎馆---城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽020 商场街杂碎馆2--一宫南200米路西--------羊杂汤021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面023 鹏程烧烤园------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子．青菜豆腐汤026 新中新-----------花园里-----------------酱肉包子027 酱肉火烧店------南阁拐角---------------酱肉火烧028 口口香包子------韩村路-----------------包子029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠030 花神------------- 名人国际南边-----------锅茶树菇031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包032 许记馅饼--------中华小区---------------馅饼033 海鲜大排挡----- 震华武馆对过-----------各类小海鲜034 雪花餐厅--------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷035 金泰花园饭店-- 东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅036 老城根---------- 朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉037 望河楼---------- 列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）038 麻辣诱惑------- 名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）039 沸腾鱼----------永华北路---------------沸腾鱼040 恒通酒店------- 高开区-----------------烤乳猪041 仙客来----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方042 苏家金饼------- 红旗路北口-------------驴肉火烧043 绿箩湾---------- 高速引线---------------农家饭044 安家套皮馆----- 新北街-----------------套皮、碗菜045 强盛餐厅--------新区公安分局对过-------溜肥肠046 温定小海鲜馆---南唐胡同---------------蒸墨鱼047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨049 渔人码头--------红星路-----------------香辣贝尖050 玉竹香馄饨楼---河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子2 ★★★ 保定餐饮特色菜推荐大全051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮053 东来顺----------- 动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，054 白云饭店--------- 东风路-----------------牛鞭055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄（川菜）056 名膳庄----------- 韩村北路---------------鞭系列菜057 教晏玥斋--------- 保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头058 老街坊----------- 市内各分店-------------骨渣丸子059 小蜜蜂----------- 市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子060 黄原牛肉拉面---- 农大桥头---------------牛肉拉面061 旺顺金阁--------- 朝阳路-----------------鱼头泡饼062 馄饨侯----------- 总督署广场-------------馄饨，烧麦063 巴特儿羊蝎子----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅064 狗肉馆----------- 宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼066 粥屋------------- 五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭067 百年饺子--------- 朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅069 山外园----------- 向阳路南头-------------自制小点心070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨071 刀削面馆--------- 富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头072 金汉斯----------- 华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒073 小蜀风----------- 五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉074 月亮湾----------- 西苑小区---------------羊脖骨075 莜面馆----------- 韩村路-----------------莜面卷076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）077 亿利罩饼--------- 政府五号区翠园路-------牛肉罩饼078 老城一锅--------- 古城宾馆东侧路南-------羊蝎子079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子081 麦香园----------- 东风路-----------------烧麦082 美食山----------- 金迪路-----------------猫头丸子083 棋子烧饼铺------- 南唐胡同---------------棋子烧饼084 聚贤居----------- 北外环杨村-------------全驴肉宴085 董记煎饼--------- 东大街-----------------煎饼086 老四川----------- 华电东门---------------水煮肉片（川菜）087 湘府------------- 朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）088 楼外楼----------- 东风路-----------------银鱼汤089 华侨饭店--------- 美食山对过-------------红烧猪蹄090 老冯饺子--------- 朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）091 新疆大盘鸡------- 高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面094 鲜羔楼----------- 城隍庙街牌楼下---------涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼096 仁合居----------- 江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝097 狗不理----------- 东大街西头路北---------传统猪肉馅包子098 南海鱼村--------- 建华路单洞子南头-------乌鸡锅099 白吉馍----------- 红二师北边-------------羊肉泡馍100 兔肉馆----------- 黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉（这里的锅底汤比其它店都好适合口味中性者）102 活鱼锅----------- 朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特适合口味重者）3 ★★★ 保定餐饮特色菜推荐大全103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）105 东青-------------清真寺街---------------溜肚条106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白112 九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（一定到里面住人的老房里就餐有另类感觉）125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩133 秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------乌鸡菌汤136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜139 玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药，巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙。
保定美食调查报告
保定美食调查报告保定美食调查报告保定，作为河北省的一个重要城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。
然而，除了历史和文化，保定也以其丰富多样的美食而吸引着来自各地的游客和食客。
为了深入了解保定的美食文化，我们进行了一次调查，探索了城市中的各种美食。
首先，我们来到了保定的老城区，这里有许多传统的小吃摊位和餐馆。
我们尝试了当地最受欢迎的小吃之一——烧饼。
烧饼是一种烤制而成的面食，外脆内软，味道香甜可口。
无论是早餐还是下午茶，烧饼都是当地人最喜爱的选择。
我们还尝试了一些其他的小吃，如豆腐脑、炒面等，它们都有着独特的风味，令人回味无穷。
接下来，我们来到了保定的市中心，这里聚集了许多高档餐厅和酒楼。
我们选择了一家以川菜为主题的餐厅，品尝了他们的招牌菜——麻辣火锅。
这道火锅以其辣味和麻感而闻名，汤底麻辣可口，食材新鲜丰富。
除了火锅，我们还尝试了一些其他的川菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，它们的味道都非常地道，令人陶醉。
除了传统的小吃和川菜，保定还有许多其他类型的美食。
例如，我们尝试了一家以海鲜为主题的餐厅，品尝了他们的鲍鱼、龙虾等海鲜美食。
这些海鲜都是新鲜捕捞的，口感鲜嫩，味道鲜美。
此外，我们还品尝了一些当地的烤肉和烤串，它们的独特调味和烤制技巧使其成为了保定的特色美食。
在调查中，我们还发现了一些有趣的美食现象。
例如，保定的面食文化非常发达，各种面食摊位和餐馆随处可见。
无论是刀削面、拉面还是炸酱面，都有着自己独特的风味和制作工艺。
此外，保定还以其烧烤文化而闻名，烤羊肉串、烤鸡翅等都是当地人最喜欢的夜宵选择。
总的来说，保定的美食文化丰富多样，无论是传统的小吃还是高档的餐厅，都能满足不同人群的口味需求。
无论是当地居民还是游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。
通过这次调查，我们更加深入地了解了保定的美食文化，也更加期待未来能够继续探索这个城市的美食之旅。
保定金筷子张占忠-河北饭店烹饪餐饮行业协会
张占忠，男，1975年生人，现任保定市金筷子餐饮有限公司董事长兼总经理。
自1992年开始进入餐饮企业学徒；1994年至2000年6月，先后担任过保定紫华大酒店、北京国防大学宾馆的厨师长；2000年7月自主创建金筷子品牌，截止到目前，保定市金筷子餐饮有限公司已发展成为拥有13家直营店，多个自营品牌、营业面积4万多平米，员工1600多人的大型餐饮连锁企业。
十四年来，张占忠始终把“精细化”管理作为企业发展的支撑点，开创了“感动、惊喜服务”的先河，规范了厨房“五常管理”，创造了“无水、无尘、无油渍”的“三无”厨房。
从2009年开始至今，已接待来自全国70多个大中城市的知名餐饮企业董事长、总经理、行政总厨共计3000多人次参观交流。
荣誉：2009年，张占忠被省烹协评为“河北餐饮企业领军人物”，保定市金筷子餐饮有限公司荣获“河北省餐饮企业30强”荣誉称号2011年在第21届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节上荣获“烹饪管理成就奖”，2012年在中国保定首届旅游美食节上荣获最高荣誉“餐饮钻石店”及“杰出贡献奖”2013年被中国烹饪协会授予“诚信经营先进企业”称号；同年被河北省人社厅评选为“河北省AAA级劳动关系和谐单位”；2014年被保定市人民政府授予“榜样保定城市民生奖”及“保定市创业之星”荣誉称号十四年来，共获得国家、省市级奖牌、奖杯70多项。
金筷子随着市场调结构的几点作法河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长保定市金筷子餐饮有限公司董事长兼总经理张占忠尊敬的各位领导、各位来宾、各位餐饮业的前辈、同仁：大家好！我是保定市金筷子餐饮有限公司张占忠，很高兴今天和各位协会领导及餐饮前辈、同仁共聚一堂，共话我们热爱的餐饮事业，首选我把金筷子给大家作简单的介绍。
金筷子创建于2000年7月19日，之初只是一个不足百余平米的街边小饭馆、十几个员工、几万元资产。
历经十四年的打拼，付出了无数的辛酸和汗水，形成了目前的格局；13家分店，员工1600多人，总营业面积4.5万平米，日接待能力1万多人次。
企业信用报告_保定市金筷子餐饮有限公司锦宴公馆店
目录一、企业背景 (5)1.1 工商信息 (5)1.2 分支机构 (5)1.3 变更记录 (5)1.4 主要人员 (7)1.5 联系方式 (7)二、股东信息 (7)三、对外投资信息 (7)四、企业年报 (7)五、重点关注 (9)5.1 被执行人 (9)5.2 失信信息 (9)5.3 裁判文书 (9)5.4 法院公告 (9)5.5 行政处罚 (9)5.6 严重违法 (9)5.7 股权出质 (10)5.8 动产抵押 (10)5.9 开庭公告 (10)5.11 股权冻结 (10)5.12 清算信息 (10)5.13 公示催告 (10)六、知识产权 (11)6.1 商标信息 (11)6.2 专利信息 (11)6.3 软件著作权 (11)6.4 作品著作权 (11)6.5 网站备案 (11)七、企业发展 (11)7.1 融资信息 (11)7.2 核心成员 (12)7.3 竞品信息 (12)7.4 企业品牌项目 (12)八、经营状况 (12)8.1 招投标 (12)8.2 税务评级 (12)8.3 资质证书 (12)8.4 抽查检查 (12)8.5 进出口信用 (13)8.6 行政许可 (13)一、企业背景1.1 工商信息企业名称：保定市金筷子餐饮有限公司锦宴公馆店工商注册号：130600300023176统一信用代码：9113060668432630X7法定代表人：张占忠组织机构代码：68432630-X企业类型：有限责任公司分公司(自然人投资或控股)所属行业：餐饮业经营状态：开业注册资本：-注册时间：2009-01-19注册地址：保定市恒祥北大街1669号(锦观城2号人防地上商业楼3号门脸)营业期限：2009-01-19 至无固定期限经营范围：大型餐馆：含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品（餐饮服务许可证有效期至2016年03月28日），饭馆（卫生许可证有效期至2015年10月10日）；卷烟，雪茄烟（烟草专卖零售许可证有效期至：2017年12月31日），工艺美术品零售。
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张占忠，男，1975年生人，现任保定市金筷子餐饮有限公司董事长兼总经理。
自1992年开始进入餐饮企业学徒；
1994年至2000年6月，先后担任过保定紫华大酒店、北京国防大学宾馆的厨师长；
2000年7月自主创建金筷子品牌，截止到目前，保定市金筷子餐饮有限公司已发展成为拥有13家直营店，多个自营品牌、营业面积4万多平米，员工1600多人的大型餐饮连锁企业。
十四年来，张占忠始终把“精细化”管理作为企业发展的支撑点，开创了“感动、惊喜服务”的先河，规范了厨房“五常管理”，创造了“无水、无尘、无油渍”的“三无”厨房。
从2009年开始至今，已接待来自全国70多个大中城市的知名餐饮企业董事长、总经理、行政总厨共计3000多人次参观交流。
荣誉：
2009年，张占忠被省烹协评为“河北餐饮企业领军人物”，保定市金筷子餐饮有限公司荣获“河北省餐饮企业30强”荣誉称号
2011年在第21届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节上荣获“烹饪管理成就奖”，
2012年在中国保定首届旅游美食节上荣获最高荣誉“餐饮钻石店”及“杰出贡献奖”
2013年被中国烹饪协会授予“诚信经营先进企业”称号；同年被河北省人社厅评选为“河北省AAA级劳动关系和谐单位”；
2014年被保定市人民政府授予“榜样保定城市民生奖”及“保定市创业之星”荣誉称号
十四年来，共获得国家、省市级奖牌、奖杯70多项。
金筷子随着市场调结构的几点作法
河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长
保定市金筷子餐饮有限公司董事长兼总经理
张占忠
尊敬的各位领导、各位来宾、各位餐饮业的前辈、同仁：
大家好！
我是保定市金筷子餐饮有限公司张占忠，很高兴今天和各位协会领导及餐饮前辈、同仁共聚一堂，共话我们热爱的餐饮事业，首选我把金筷子给大家作简单的介绍。
金筷子创建于2000年7月19日，之初只是一个不足百余平米的街边小饭馆、十几个员工、几万元资产。
历经十四年的打拼，付出了无数的辛酸和汗水，形成了目前的格局；13家分店，员工1600多人，总营业面积4.5万平米，日接待能力1万多人次。
十四年的发展形成了：以金筷子、捞悦百汇火锅为主品牌，锦宴公馆、盛宴公馆、筷乐回家、西北味道、粮满仓、筷乐源、悦园四季酒店等品牌为辅的多品牌、多业态、多层次的经营格局。
“如果我不在家，就在金筷子，如果我不在金筷子，就在去金筷子的路上。
”这句话在古城妇孺皆知，已经成为古城的一个独特符号。
2013年以来，在餐饮市场形势巨变的形式下，改革势在必行，我们以“亲民、便民”为方向，进行了多方面大刀阔斧的调整，下面就我们自己改革的一些作法给大家汇报一下：
一、重点抢占婚宴市场
婚宴作为店面经营的一个重要构成部份，一直以来都倍受重视。
“金筷子喜宴”这一品牌多年来就在保定婚宴市场占有一
席之地。
我们为了更好的作到为市民提供增值服务，2013年即针对原有的婚宴大厅，全部进行了整体的改造、升级，注入更多的时尚和文化元素，使之更符合时代潮流。
另外，在原有部份没有宴会大厅的高端店，新建婚宴大厅。
升级后的宴会大厅，软件、硬件全部一流：6-7米挑高，通透开阔，无支柱，灯光、音响全部为进口的顶级设备，超大LED电子显示屏为婚宴现场增光填彩，但是价格依旧保持原样。
我们依托一流的硬件环境、一流的贴心服务和菜品，充分满足了消费者日益增长的消费需求。
重装后的宴会大厅一经投入使用，即受到了广大顾客的高度认可，从而在占领婚宴市场上，踏出了坚实的一步。
二、经营小型宴会
以前人们不太重视的小型宴会，如生日宴、满月宴、家庭聚会、朋友聚会等，金筷子统统纳入自己的视野范围，并放大经营，免费提供场地布置、氛围策划、赠送礼品、赠卡赠券等，让顾客充份体会到了“感动、惊喜服务”，从而快速的形成了良好的口碑和社会效应，“口碑、效益双丰收”。
三、调整菜品结构
金筷子最初就是凭借家常菜起家，所以对家常菜可以说“驾轻就熟”。
我们组成的专业的团队把十四年来的老菜、亲民菜、好吃菜全部挑选了出来，综合分析、对比后，把所有菜品结构进行了整体调整，主推好吃不贵的家常菜，从菜式、价位、口味等各方面更加亲民，让老保定人又品尝到了金筷子的传统味道。
四、服务升级
虽然菜品价位低了，利润低了，但金筷子的服务水平并没有降低，而是处处围绕顾客需求，提供亲情化感动服务，服务
模式也由原来的格式化改为亲切自然的风格，给顾客以回家的感觉。
“高的是品质，低的是价格，永远不变的是金筷子人的真诚”这一文化落到了实地，让每一位来就餐的顾客体验到了“钱包保住，面子十足”。
五、食品安全工作不放松
民以食为天，食为味为本，味以安为先。
食品安全是餐饮企业的命脉，十四年来金筷子人一直把食品安全作为企业的头等大事。
为实现“健康、营养、绿色，好吃、安全”的健康饮食概念。
我们从以下三个方面长抓不懈。
一是注重选材，“好食材健康来”道出了金筷子人的追求，所有蔬菜、肉类、调料力争全部选用原产地顶极食材。
二是严把验货关，成立安全工作领导小组，在日常工作中，采购、入库、保存、运输、加工、制作各个环节都有详细的规章制度和操作规范，并设有专职的检查、督导人员，每一个环节都做到细之又细，不容半点疏忽，力争让顾客吃得安心、吃得放心。
三是践行“裸烹”理念，所有菜品不加任何添加剂，让顾客可以吃到菜品的原味，吃到家里的味道，真正作到百菜百味。
以上只是金筷子日常工作的一些总结和积累，谈不上经验，敬请各位领导、前辈、各位同仁斧正、指点，让金筷子这个年轻的企业能够走得更稳、走的更远！
谢谢大家！。