(完整word版)浅析麦当劳的服务营销战略与策略.
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，其成功的市场营销策略是其长期发展的关键。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行深入分析，探讨其成功的原因。
一、产品定位1.1 麦当劳产品线多样化麦当劳不仅提供汉堡、薯条等快餐类产品，还推出了沙拉、饮料、甜点等多样化产品，满足不同消费者的需求。
1.2 强调产品的口味和品质麦当劳注重产品的口味和品质，不断推出新品种和改进现有产品，以吸引更多消费者。
1.3 不断创新麦当劳不断推出创新产品，如早餐套餐、咖啡系列等，以应对市场竞争，保持消费者的兴趣。
二、价格策略2.1 价格定位合理麦当劳的价格定位合理，既可以吸引中低收入群体，又可以吸引高收入群体，实现了市场的多元化。
2.2 推出优惠活动麦当劳经常推出优惠活动，如买一送一、套餐优惠等，吸引更多消费者。
2.3 不断调整价格策略麦当劳不断调整价格策略，根据市场需求和竞争情况进行灵活变动，保持竞争力。
三、促销策略3.1 广告宣传麦当劳通过电视、网络等多种渠道进行广告宣传，提升品牌知名度。
3.2 联合营销活动麦当劳经常与其他品牌合作举办联合营销活动，如与电影公司合作推出主题套餐等，吸引更多消费者。
3.3 会员制度麦当劳推出会员制度，通过积分、优惠等方式吸引消费者成为忠实顾客，增加复购率。
四、渠道策略4.1 线下门店布局麦当劳在全球各地开设大量门店，覆盖城市中心、商业区、交通枢纽等重要位置，便利消费者。
4.2 线上渠道拓展麦当劳不断拓展线上渠道，推出手机APP、外卖服务等，满足消费者线上购买的需求。
4.3 社交媒体营销麦当劳通过社交媒体平台进行营销活动，与消费者互动，增加品牌影响力。
五、服务策略5.1 提升服务质量麦当劳注重提升服务质量，培训员工礼仪、服务技能，提升顾客体验。
5.2 强调快捷便利麦当劳强调快捷便利的服务理念，通过快速出餐、自助点餐等方式，提升服务效率。
5.3 顾客反馈麦当劳重视顾客反馈，通过调查问卷、客服热线等方式收集意见建议，不断改进服务。
麦当劳营销战略分析报告
麦当劳营销战略分析报告一、麦当劳的现状分析strengths（优势）:良好的企业形象、重视人员培训、重视公关沟通、具备强大后勤支持、严格标准化管理、有专门的物流公司提供原料配送服务。
weaknesses（劣势）：受限品牌印象，多角化比较困难、黄金品牌形象日渐敦化、开发成本较高、资本回收较慢、组织日渐庞大，管理难度增加opportunities(机遇)：品牌享誉全球，地位无人能取代、正面的品牌形象深入顾客印象threats（威胁）：同业间的企业形象差距逐步变小、同业间的产品和服务水准差距拉近二、麦当劳的营销战略麦当劳主要运用了促销、品牌、公关的等一系列营销战略。
促销：1、广告促销——麦当劳的广告策略经历了两个阶段。
20世纪60年代，麦当劳逐渐形成了自己的广告系统——伊登广告公司。
20世纪70年代中期，形成了麦当劳广告策略的独特体制——“双轨制”，即全国性广告基金共存。
设立了广告基金是麦当劳的重要营销策略。
2、人员促销：人员促销的最大特点是直接性，它是推销人员与顾客面对面的双项信息沟通。
麦当劳的人员促销特点之一：迎宾员。
迎宾员应具备以下条件：社交性较强，希望通过自己的工作来推销麦当劳；责任性较强，且对各种情况都能采取正面的积极进取的处理方式；性格开朗，喜欢与人沟通。
3、销售促进：它是企业的销售的开路先锋和推动器。
针对顾客销售促进时，麦当劳一般采取优惠券、赠品等各种促销工具。
三、与竞争对手的比较四、麦当劳的成功之处麦当劳的成功之处在于：1、有一个良好的品牌形象：不用付形象代言费，没有生活负面新闻，卡通般的造型，得到许多儿童的喜爱。
其次，重文化、重品质、重服务的策略。
2、战略性的经营调整：麦当劳首先在中国开办了得来速汽车餐厅，首先率先抢占汽车餐厅市场。
据麦当劳高层透露，麦当劳计划这几年在中国增加1000家餐厅，其中将有一半是“得来速”餐厅。
其目标消费顾客已经从儿童转向青年人，并开始卖起麦咖啡。
因此可见企业的发展在于“创新”。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌，其市场营销策略向来备受关注。
通过深入分析麦当劳的市场营销策略，可以了解其成功的关键因素，为其他企业提供借鉴和启示。
一、产品定位1.1 麦当劳产品定位的目标群体麦当劳主要面向快节奏生活的消费者，特别是年轻人和家庭群体。
1.2 产品定位的特点麦当劳的产品以速食为主，注重口味的多样性和快捷的服务。
1.3 产品定位的竞争优势麦当劳在产品定位上强调品质与价格的平衡，深受消费者爱慕。
二、促销策略2.1 促销活动的频率麦当劳时常推出各种促销活动，如折扣优惠、联名合作等。
2.2 促销策略的目的通过促销活动吸引更多消费者，提升销售额和品牌知名度。
2.3 促销策略的效果麦当劳的促销活动能够有效地吸引消费者，增加销售额，提升品牌忠诚度。
三、渠道拓展3.1 麦当劳门店的选址麦当劳选择在繁华商业区、交通枢纽等地段开设门店，以便吸引更多消费者。
3.2 渠道的多样性除了传统门店外，麦当劳还通过外卖平台、手机App等渠道拓展销售渠道。
3.3 渠道拓展的效果麦当劳通过多样化的渠道拓展，提高了销售额和品牌暴光度。
四、品牌形象4.1 麦当劳的品牌形象建设麦当劳向来注重品牌形象的建设，通过广告、公益活动等方式提升品牌知名度和美誉度。
4.2 品牌形象的传播麦当劳通过社交媒体、明星代言等方式传播品牌形象，吸引更多消费者关注。
4.3 品牌形象的影响麦当劳的良好品牌形象为其带来了更多的商机和消费者信任，提升了市场竞争力。
五、市场调研5.1 麦当劳的市场调研方式麦当劳通过消费者问卷调查、竞品分析等方式进行市场调研，了解消费者需求和市场趋势。
5.2 市场调研的应用麦当劳根据市场调研结果调整产品定位、促销策略等，更好地满足消费者需求。
5.3 市场调研的意义市场调研为麦当劳提供了决策依据，匡助企业更好地把握市场动态，保持竞争优势。
总结：通过对麦当劳市场营销策略的分析，可以看出其成功的关键在于产品定位准确、促销策略灵便、渠道拓展多样、品牌形象良好以及市场调研深入。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳作为全球最大的连锁快餐品牌之一，其市场营销策略向来备受关注。
本文将从品牌定位、产品策略、定价策略和促销策略四个方面详细分析麦当劳的市场营销策略，以揭示其成功的原因。
一、品牌定位1.1 麦当劳的品牌定位是什么？麦当劳的品牌定位是快捷、便利、经济实惠的快餐品牌。
它以“快乐”为核心理念，致力于为消费者提供快乐的用餐体验。
1.2 麦当劳的目标消费群体是谁？麦当劳的目标消费群体主要是年轻人、家庭和儿童。
麦当劳通过不断创新和改进，满足不同消费群体的需求，例如推出儿童套餐和定期推出新产品。
1.3 麦当劳的品牌形象如何建立？麦当劳通过大规模的广告宣传、赞助体育赛事和社会公益活动等方式建立品牌形象。
同时，麦当劳注重在社交媒体上与消费者互动，增加品牌的可见性和亲和力。
二、产品策略2.1 麦当劳的产品特点是什么？麦当劳的产品特点是多样化、标准化和可定制。
其菜单包括汉堡、薯条、沙拉、饮料等多种选择，满足不同消费者的口味需求。
2.2 麦当劳的产品创新是如何实现的？麦当劳通过不断进行市场调研和分析，了解消费者的需求，并根据市场趋势和竞争对手的动态进行产品创新。
例如，推出健康餐、无麸质食品和素食选项等。
2.3 麦当劳的产品质量如何保证？麦当劳采用严格的供应链管理和食品安全标准，确保原材料的质量和安全性。
同时，麦当劳还定期进行员工培训，提高产品制作的标准化和一致性。
三、定价策略3.1 麦当劳的定价策略是什么？麦当劳采用经济实惠的定价策略，以吸引更多的消费者。
其产品价格相对较低，符合大众消费者的消费能力。
3.2 麦当劳的定价策略如何与产品策略相结合？麦当劳的定价策略与产品策略相结合，通过提供多样化的产品选择和套餐优惠等方式，满足不同消费者的需求。
同时，麦当劳还定期推出促销活动，吸引消费者。
3.3 麦当劳的定价策略是否成功？麦当劳的定价策略相对成功，其产品价格适中，能够吸引大众消费者。
同时，麦当劳的促销活动也起到了提升销售额的作用。
麦当劳服务营销
麦当劳的服务营销一、前言麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳同样以它完美严谨的服务闻名于世，本文主要通过对麦当劳服务营销策略的分析，来了解一些优点和缺点，从而给我们一些启发和改进。
二、理论（一）服务营销的概念和现状二十一世纪是服务经济的时代。
目前，服务业在一个国家的国民经济中所占的比重越来越大。
不仅在美国，而且在许多其他高度发达的工业化国家，服务业的比重都占到了国民生产总值的三分之二至四分之三。
服务行业的发展速度远远超过了传统经济，并显示出勃勃的生机。
服务行业的兴起与发展促进了服务营销理论的发展。
“服务”的概念是服务市场营销学的基石。
服务营销是一方提供给另一方的不可感知且不导致任何所有权转移的活动或利益”。
与有形产品相比，服务具有以下共同特征:不可感知性、不可分离性、差异性、不可贮存性、缺乏所有权。
服务产品不同于有形产品的性质决定了服务营销也区别于传统的市场营销，服务营销的核心理念是顾客满意和顾客忠诚，通过取得顾客的满意和忠诚来促进相互有利的交换，最终实现营销绩效的改进和企业的长期成长。
（二）服务营销战略理论1、关系营销理念关系营销理念亦称关系管理，它是交易市场的对称，它是企业与顾客、分销商、经销商、供应商等建立、保持并加强关系，通过互利交换机共同履行诺言，使有关各方实现各自的营销目的。
关系营销的核心是为了满足顾客的基本需求，又不给顾客增加负担，对消费者忠诚。
2、顾客满意战略顾客满意战略即cs理念，其目标指向是通过建立完善的顾客满意系统来更好的为顾客服务，获得顾客的满意感，明确地把产品满意和服务满意引入自身系统，从而强化企业与顾客间的紧密联系，充实了以顾客为中心的内容。
3、服务营销组合战略传统的营销组合理论是以制造业为基础提出来的。
由于无形的服务产品具有不同于有形产品的特点，传统的4Ps在服务市场营销中具有其局限性，因此营销学者在传统的4P(即产品、价格、分销、促销)的基础上又增加了3个P:人员、有形展示和过程。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、引言麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，以其独特的品牌形象和创新的市场营销策略而闻名。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行深入分析，包括品牌定位、产品策略、定价策略、推广策略和渠道策略等方面。
二、品牌定位麦当劳的品牌定位主要是以“快乐”的形象吸引消费者，通过提供快捷、方便、美味的快餐产品，满足消费者的口腹之欲。
麦当劳的品牌形象与儿童和年轻人紧密相关，通过与儿童电影、动漫形象的合作推广，吸引了大量的家庭和年轻消费者。
三、产品策略1. 产品多样化：麦当劳不仅提供传统的快餐汉堡、薯条等产品，还推出了沙拉、鸡肉、鱼肉等更健康的选择，以满足不同消费者的需求。
2. 不断创新：麦当劳定期推出新产品，以吸引消费者的注意力和兴趣。
例如，推出季节性的特别套餐或限时优惠，如圣诞主题套餐、夏日冰爽系列等。
3. 质量保证：麦当劳注重产品的质量和卫生安全，采用高品质的食材和严格的制作流程，以确保消费者的满意度和忠诚度。
四、定价策略麦当劳的定价策略主要基于市场需求、成本和竞争对手的定价情况。
麦当劳采用了差异化定价的策略，根据产品的不同特点和消费者的支付能力，设定不同的价格水平。
此外，麦当劳还经常推出优惠活动，如套餐优惠、折扣券等，以吸引更多的消费者。
五、推广策略1. 广告宣传：麦当劳通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广告宣传，以提高品牌知名度和吸引消费者。
同时，麦当劳还与知名的儿童电影、动漫形象进行合作，通过影片中的植入广告来推广产品。
2. 社交媒体营销：麦当劳积极利用社交媒体平台，如微博、微信、Facebook等，与消费者进行互动，发布产品信息、优惠活动和品牌故事，以增强消费者的参与感和忠诚度。
3. 促销活动：麦当劳经常举办促销活动，如免费赠送、买一送一、积分兑换等，以吸引消费者并增加销售额。
此外，麦当劳还与其他品牌进行合作，推出联合促销活动，如与可口可乐合作的“超值套餐”等。
六、渠道策略麦当劳采用了多种渠道策略，以确保产品的广泛分销和便利性。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳作为全球最大的快餐连锁企业之一，向来以来以其独特的市场营销策略而闻名。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行深入分析，探讨其成功的原因和未来的发展方向。
一、品牌定位1.1 强调快捷便利：麦当劳秉承“快餐”的理念，将速度和方便作为其品牌的核心价值。
通过快速服务、简化菜单和便利的外卖服务，满足了现代消费者对于快速获取美食的需求。
1.2 价值定位：麦当劳注重提供高性价比的产品，以吸引泛博消费者。
通过推出经济实惠的套餐、特价促销等营销手段，满足了消费者的不同需求，提升了品牌的竞争力。
1.3 品牌形象：麦当劳致力于打造亲切、友好的品牌形象，通过明快的色采、可爱的吉祥物和愉悦的音乐，吸引了年轻消费者的关注。
此外，麦当劳还注重社会责任，通过参预公益活动，树立了积极向上的形象。
二、产品创新2.1 不断推陈出新：麦当劳不断推出新的产品，以满足消费者的口味需求。
通过引入不同的口味和风味，如辣味、咖喱味等，吸引了更多的消费者。
此外，麦当劳还不断改进产品配方，提高产品的品质和口感。
2.2 多样化的菜单选择：麦当劳的菜单丰富多样，包括汉堡、薯条、沙拉、奶昔等多种选择。
通过提供多样化的产品，满足不同消费者的口味和需求，扩大了消费群体。
2.3 适应当地市场：麦当劳在不同国家和地区推出了适应当地口味的产品，如印度的咖喱汉堡、中国的麦辣鸡腿堡等。
这种本土化的产品创新，有效地吸引了当地消费者，提升了品牌的市场份额。
三、营销渠道3.1 线上推广：麦当劳积极利用互联网和社交媒体平台进行线上推广。
通过在微博、微信等平台发布优惠信息、推出线上订餐服务等，吸引了年轻消费者的关注和参预。
3.2 合作推广：麦当劳与其他品牌合作，通过联合推出联名产品、举办联合营销活动等方式，扩大了品牌的暴光度。
例如与知名电影公司合作推出限量版玩具，吸引了消费者的关注。
3.3 实体店铺布局：麦当劳在全球范围内拥有大量的实体店铺，通过合理的店铺布局和选址，使得消费者能够方便地接触到麦当劳的产品。
麦当劳营销策略
麦当劳营销策略麦当劳是全球最受欢迎的快餐品牌之一，它以其创新的营销策略和广告活动广为人知。
这篇文章将介绍麦当劳成功的营销策略，并提供一些指导意见。
1. 竞争优势麦当劳的竞争优势在于其品牌知名度、产品鲜美可口、快捷方便以及价格合理。
这四个因素是其成功的基础。
如果其他公司想要成功，他们应该注重自己的品牌知名度，提供高品质的产品，快速便捷的服务以及合理的价格。
2. 品牌宣传麦当劳是最顶级的品牌之一，并通过其广告和宣传活动出名。
他们通过社交媒体、电视广告以及各种印刷物等方式告诉消费者，他们的食品是可信的、可口的和值得信任的。
同时，麦当劳注重兴趣爱好、文化和体育等方面的营销，在其聚焦年轻人的广告活动中获得了广泛的赞誉。
3. 客户服务为了获得成功，麦当劳还注重提高客户服务。
他们通过员工的培训、涉及技术等方面的改进和营销手段，确保客户在餐厅用餐时获得最佳的体验。
其他公司应该注重提高客户服务，从而提升客户忠诚度。
4. 团队协作麦当劳的成功不仅仅在于产品和宣传，还在于团队协作。
他们需要保证在所有的分店都提供同样的产品、服务和体验。
麦当劳注重员工的培训，并鼓励员工分享他们的经验和想法以使更佳的服务。
其他公司应该注重团队协作，从而加强其产品和服务的一致性。
5. 利用数据最终，麦当劳正在利用内容和数据来获得成功。
他们利用客户反馈来改进食品和服务，并使用大数据、分析和预测来制定更有效的营销策略。
其他公司应该注重使用数据来改进产品和服务，并利用分析和预测来制定更明智的商业决策。
总的来说，麦当劳的成功是由多种因素构成的，包括竞争优势、品牌宣传、客户服务、团队协作和利用数据。
其他公司可以从中获得启示，并在自己的营销策略中实现类似的优势。
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麦当劳服务营销战略分析
一、麦当劳公司现状
二、麦当劳的服务营销战略
快餐业营销属于服务营销范畴。
在本土化营销方面,麦当劳公司因地制宜,制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。
1.产品在标准化的基础上进行适当的本土化。
快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。
麦当劳公司向顾客提供的核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等,然后根据不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着的差别稍作变化。
正如其培训手册中所说:“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单”。
例如,在中国,麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素,推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。
为了降低成本,麦当劳公司还实行了原料生产、采购上的本土化。
北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。
2.制定本土化的促销组合策略。
促销组合策略包括广告人员推销、公共关系和营业推广。
制定本土化促销组合策略必须考虑当地的文化、风俗和传统。
麦当劳公司深知要在中国市场取得成功,必须入乡随谷,获得消费者的了解和认同,拉近与消费者在心理和文化上的距离。
麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人,本土化促销主要是通过在电视、报纸、互联网上做广告,广告的创意手法常常是利用已有品牌视觉要素——企业标志M的造型,广告主角都是普通的中国老百姓,广告充满人情味;其营业推广手段常常是利用价格折扣、优惠券和赠品,为消费者送去额外惊喜和愉悦。
3.实行本土化的定价策略。
自麦当劳新CEO康塔洛浦上任后,麦当劳公司在全球的经营战略转为谨慎扩张,提高单店收入。
为刺激销售回升,麦当劳公司实施了自1997年以来最大规模的降价促销。
在去年9月份,麦当劳推出两款定价仅为1美元的标准尺寸三明治,在竞争激烈的快餐业内点燃降价促销的战火,但在中国市场的价格却不降反升。
当中国餐饮业由于非典疫情遭受重创,纷纷降价时:全国的麦当劳门店却对出售的汉堡和奶制品开始涨价。
例如,武汉麦当劳餐饮食品有限公司在后非典时期,实施露天叫卖、六一儿童节促销、价格上涨的策略。
今年5月28日,麦当劳公司抓住六一儿童节促销,开始对武汉市场上的汉堡和奶类制品平均涨价3%,由于促销成功,客流量并未受到影响。
三、麦当劳的服务营销战略分析
1、产品策略分析
(1产品品质管理
①严格选择供应商
麦当劳公司特别重视产品的品质管理,从选择供应商开始,按照标准对其进行严格的审核测试和挑选,直到满意为止。
麦当劳非常重视与供应商的关系。
创始人克罗克不喜欢从大食品公司进货,因为他认为大公司不够积极。
事实上麦当劳并不以最低价购货,它需要的是服务和品质。
它珍视与供应商的关系并力图使他们成为麦当劳系统中的一员。
因为使供应商“麦当劳化”有利于使其满足公司的规范化要求。
②严格执行质量标准
麦当劳对原料的质量有着自己的标准,并严格执行。
面包不圆和切口不平不用,奶浆接货温度要在4℃以下,高1℃就退货。
单是一片小小的牛肉就要经过40多项质量控制检查。
任何原材料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期,过期就扔掉。
所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。
生产过程采用电脑控制和标准操
作。
制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中,炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟就要毫不吝音地扔掉。
这些被扔掉的食品并不是变质不能食用,而是因为麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品。
麦当劳在不断的探索中,逐渐建立了,一套完整的原材料采购供应与检验系统,它采用流水线作业,标准化操作,大批量生产,低成本运作,从而实现了四无理念:无论何时,无论何地,无论何人来操作,产品无差异。
(2.积极推动产品本土化
麦当劳的食品品质虽然实行标准化,但这并不排斥其产品口味的多样化,它的汉堡包、炸薯条等主要食品的口味是全球统一的,但是也会根据各地顾客的口味推出一些仅在一定区域内提供的新产品以实现本土化营销。
对麦当劳这样的跨国公司来说进行本土化营销是非常必要的。
跨国公司之所以能够进行跨国、跨地区的经营是与它自身独特的产品和服务分不开的。
而这种产品和服务往往脱胎于其母国,与母国的人文风俗是息息相关。
但当它进入其它国家和地区经营时,就要考虑当地的文化与风俗了。
一个国家、民族的饮食习惯往往是长久以来形成的具有一定的稳定性和不易变更性。
2、价格策略分析
(l声望定价法
麦当劳凭借自身良好的品牌优势以及在顾客中的良好口碑,采取了声望定价法,即优质优价。
如在中国大陆,一个“巨无霸”汉堡的价格为10.20元,一个最小的牛肉汉堡的价格为4.80元。
(2尾数定价法
根据顾客有求廉的心理,在定价时故意化整为零,以小数作为结尾,如麦香鱼定价为9.80元,在2003年夏季推出的“炫出性格真本色”酷夏套餐,定价为19.80元。
这种定价给人以便宜划算、计算准确的感觉。
(3利益定价法
这也是麦当劳常用的一种定价方法。
如在原有产品的价格基础上再加上少部分钱即可得到新的产品。
如在购买套餐时再加上一元可以得到冰淇淋一个等,以此来吸引顾客。
3、服务的有形展示方面的策略分析
麦当劳非常重视服务的有形展示。
它在餐厅的选址、建筑、装饰、气氛的营造等方面处处显示了自己与众不同的特色。
可以说,麦当劳建立了一个欢乐气氛和都市化的“服务场”。
(1选址
麦当劳特别重视餐厅地址的选择,俗语说得好,“一步差三市”。
麦当劳有自己的选址原则:
①对每个选择的地点,都要通过3一6个月的考察,再做决策评估,重点考察是否与城市的规划相符合;
②选择有发展前途的商圈和新辟的学校、住宅区等进行布点;
③针对目标顾客,选择在年轻人和儿童经常出现的地方布点,
以方便其就餐。
④选择知名的大商场、百货店布点,开设“店中店”,利用优势互补,互相吸引客源。
⑤选择位置醒目、交通方便的地方。
(2餐厅外部形象
麦当劳的餐厅形象特色鲜明。
它的标志也很醒目,让人一眼便能识别出这是麦当劳的标志,拱形的大门给人以家的感觉。
据研究发现,黄色和红色在任何天气情况下都最容易识别,所以麦当劳餐厅的形象设计以红色和黄色为主色调。
灯光运用也是恰到好处。
不管麦当劳与谁为邻,都不会被掩盖了,能够显示出自己的本性。
通过透明的大玻璃窗,向路人展示着房子里面的幸福生活。
孩子爽朗的笑声,年轻父母亲切的交谈和服务员礼貌周到的服务,交织
成一幅美好和谐的画,这也是麦当劳服务品牌的最好诠释。
(3布局与装饰
麦当劳餐厅的设施和内部布局也很有特色。
进出门及两侧的窗户采用钢化玻璃,以保证安全,北方地区采用双层中空玻璃。
餐厅和厨房全部采用美国进口防滑砖,这种砖的吸水性特别好,且容易清洁。
空调是采用每小时6一8次定量送风设计,以确保室内空气新鲜,室内温度要求保持在24℃。
厨房与洗手间采用单独的排风系统。
美国生产的煎、炸炉具有精密、稳定的操作系统,每个煎、炸炉具都设置有独立的消防灭火系统。
麦当劳通过研究发现,人们不论高矮,在92cm的柜台前,总是能最方便地把钱掏出来。
于是,麦当劳就将餐厅的柜台一律改成92cm。
这一措施的实施还大大缩短了顾客的等待时间。
一进入餐厅的大门,一股香味就会扑鼻而来,即便是没有食欲的人也会愿意走进来尝试一下。
一排排的餐桌和餐椅摆放得整整齐齐,而且十分干净。
空间的利用也是颇具匠心,在过道旁、走廊的尽头楼梯的拐角等通常不被人注意的地方都设置了桌椅,这样一方面极大地提高了空间的利用率,同时也最大限度地满足了人们在高峰时用餐的需要。
还有专门为一人单独就餐所准备的餐桌,以为那些不希望被人打扰的顾客利用。
四、结论与建议
通过对麦当劳的服务营销战略的分析,可以看出麦当劳之所以能够在世界范围内取得成功,主要得益于它的产品品质策略、价格策略、特许经营策略、服务的过程和服务的有形展示等方面的策略。
建议对中式快餐企业来说,要做好以下各个方面的工作:在产品方面,尽快改革加工方式,并提高产品的适应性和产品的品质;在服
务过程方面,设计合理的服务程序和服务方式;在服务的有形展示方面,要根据餐厅的特点来进行规划和设计。
对中式快餐企业来说,只有正视在服务营销方面存在的问题,并着手认真加以解决,才能在竞争中获取优势。