食品线分类法

合集下载

商品分类与编码

商品分类与编码

二、商品编码的种类和方法
商品分类编码常用的方法:顺序编码法、系列顺序编码法、 层次编码法、平行编码法、混合编码法。 A、顺序编码法:按照商品在分类体系中出现的先后次序,依 次给予顺序数字代码的编码方法。通常为了满足信息处理的 要求,多采用等长码。每个代码标志的位数一致,编码时留 有储备号。 B、系列顺序编码法:是一种特殊的顺序编码法。 C、层次编码法:分6层,由8位数字代码组成(用于线分类) D、平行编码法:一般用于面分类体系 E、混合编码法:(层次编码和平行编码)
EAN/UCC-13
三种结构: 三个层次:厂商识别代码、商品项目代码、 校验码
示例
EAN/UCC-13:690 1010 10109 8 EAN/UCC-13:692 78331 0571 6
EAN/UCC-13条形码典型结构 EAN/UCC-13条形码典型结构
XXX XXXX XXXXX X 前缀码 制造厂商代码 商品项目代码 校验码
商品编码
商品编码是指赋予某种商品或某类商品的代表符号,符号可以由字母、 数字和特殊标记组成。与商品分类密切相关,分类在先,编码在后。 功能:便于记忆、简化手续、提高效率和可靠性。 一、商品编码的原则 唯一性原则:所标识商品与代码一一对应 合理性原则:商品代码结构与商品科学分类体系相适应,与产品经营业 务的需要相适应 简明性原则:代码尽可能简单,便于手工处理和减少计算机处理时间 可扩性原则:留有足够的后备码位,如遇增加或减少,不破坏编码结构 适用性原则:代码尽可能反映各类型商品特点,便于记忆 规范性原则:同一套分类编码集中,代码类型、结构和编写格式必须统 一规范
条码系统通用术语(续)
11、条码符号 bar code symbol 包括空白区的条码。 12、字符集 character seet 条码符号可以表示的字母、数字和符号的集 合。 13、中间分隔符 central seperating character 位于条码中间位置用来分 隔数据段的若干条与空。 14、分隔字符 separator 编码字符集中的一种起分隔作用的特殊字符。 15、条码字符 bar code character 表示一个字符或符号的若干条与空。 16、条码字符集 bar code character set 某种条码所能表示的条码字符 的集合。 17、条码数据符 bar code data character 表示特定信息的条码字符。 18、条码校验符 bar code check character 表示校验码的条码字符。

商品学商品分类与编码

商品学商品分类与编码
➢ 商品分类后的每一种品种,只能出现在 一个类别里,或每个下级单位只能出现在 一个上级单位里;
➢ 在某一商品类别中,不能同时采用两种或多种分类标准进 行分类。商品分类要以系统工程的原理为根据,分类表达出 目的性、层次性,使分类结构合理。
〔1〕根本分类体系 把各种商品在使用时的状态加以抽象化。 〔2〕应用分类体系
业来划分,既要同生产行业对口,又要与流 通组织相适应,
商品品类是指具有假设干共同特征的商品品
种的总称。
商品品种是指按商品的性能、成分等方面的
特征来划分的商品类组,
商品细目是对商品品种的详细区分,包括商
品的规格、形式型号、花色等,它更能具体 地反映商品的特征。
商品类目 名称
商品大类
应用实例 加工食品
二、常用的商品分类标志
(三)加工方法
商品的加工方法或生产工艺,对商品质 量特征和特性的形成影响很大。许多商 品虽然使用的原材料相同,但因所用的 加工方法或制造工艺不同,也会使其性 能及特征表现出很大的差异,甚至形成 不同的品种类别。
优点:对那些可以选用多种加工方法制 造且质量特征特性受工艺影响较大的商 品更为适用,它能清楚地反映这些商品 外观和内在质量特征特性,有利于商品 生产和经营。
二、常用的商品分类标志
(四)化学成分
商品的化学成分,一般是指商品的主要 化学成分。它是决定和影响商品品种、 性能、质量、用途以及储存和运输条件 的重要因素,因此在商品分类中应用较 为广泛。
优点:能够更深入地分析商品特性,对 研究商品的加工、使用以及储运过程中 的质量变化有重要意义,化学成分且对 商品性能影响较大的商品适宜用这种分 类标志进行分类。
是商品管理现代化的先决条件。随 着我国社会主义市场经济的不断完 善和开展,商品分类正起着越来越 大的作用。

食品线分类法资料

食品线分类法资料

食品线分类法资料一、引言食品是人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了方便人们对食品进行管理和监管,对食品进行分类是非常重要的。

本文将介绍食品线分类法,通过该分类法可以将食品划分为不同的类别,有助于人们更好地了解食品的特性和特点。

二、食品线分类法的概述食品线分类法是指将食品按照生产工艺、成分、功能等多个维度进行分类的方法。

通过对食品进行分类,可以更好地了解食品的特性,便于人们进行食品选择、购买和消费。

三、主要的食品线分类1. 根据生产工艺分类a) 加工食品线:指通过对原材料经过一系列工艺处理得到的食品,如饼干、蛋糕等;b) 制造食品线:指通过机械、设备等进行生产制造的食品,如方便面、速冻食品等;c) 传统手工制作食品线:指以人手进行制作的食品,通常具有传统工艺和特定地域特色,如 mooncake(中秋节月饼)、dumplings(春节饺子)等。

2. 根据成分分类a) 蛋白质食品线:指主要成分是蛋白质的食品,如肉类、鱼类、豆类等;b) 碳水化合物食品线:指主要成分是碳水化合物的食品,如米饭、面条、面包等;c) 脂肪食品线:指主要成分是脂肪的食品,如油、奶油、肥肉等;d) 维生素食品线:指富含维生素的食品,如水果、蔬菜等。

3. 根据功能分类a) 滋补食品线:指具有滋补身体和强身健体功能的食品,如鸡汤、燕窝等;b) 保健食品线:指具有促进健康、预防疾病的食品,如酸奶、蜂蜜等;c) 调味品食品线:指用于调味和提鲜的食品,如盐、酱油、香料等;d) 饮料食品线:指用于饮用和解渴的食品,如茶、咖啡、果汁等。

四、食品线分类的意义1. 便于消费者选择:通过食品线分类,消费者可以更好地了解不同食品的特点和功能,从而做出更明智的选择;2. 有利于食品监管:食品线分类有助于对不同食品进行管理和监管,确保食品的质量和安全;3. 促进食品创新:通过对食品的分类,可以促进食品产业的创新和发展,满足人们对不同类型食品的需求。

五、结论食品线分类法是对食品进行分类的一种方法,通过该分类法可以将食品划分为不同的类别。

商品学2商品分类及品种

商品学2商品分类及品种

实例:茶叶的分类
绿茶
不发酵工艺 半发酵工艺
茶 叶
青茶
红茶
全发酵工艺
三. 商品分类标 志
2.常用的商品分类标志
D.商品的化学成分或特性
商品的很多性能都取决于它的化学成分 很多情况下,商品的主要成分是决定其性能、质量、 用途或储运条件的重要因素 但对化学成分复杂或者容易发生变化的商品不宜采用
实例1: 塑料制品的分类(主要化学成分)
四. 商品代码、编码与条码
(2) 商品编码
③商品编码的作用 便于记忆商品、简化手续、提高效率和可靠性 利于商品各项管理工作 促进国际贸易的发展 ③商品分类代码的编码方法 顺序编码法:按先后顺序有规则对各种商品编码的方法 层次编码法:按照商品类目在分类体系中的层次、顺序,依次编码,
主要采用线分类体系 平行编码法:以商品分类面编码的一种方法,即每个分类面确定一 定数量的码位,各代码之间是并列平行的关系 混合编码法:是层次编码法与平行编码法的结合运用
兼容性:各分类体系之间具有良好的对应与转换关系
实用性:分类合理、经济、实用即可
表1
表2
2. 商品分类的原则与方法
(2) 商品分类方法
A.线分类法
层级分类法 它是将分类对象按照 选定的若干分类标志, 逐次分成若干层级,每 个层级又分为若干类目 ,排列成一个有层次的 、逐级展开的分类体系
第一层 第二层 第三层
香瓜子,葵花子、开心果、杏仁、豆子,果仁、松子、榛子、核桃,核桃仁、山楂、 陈皮,果皮、梅 、葡萄干、应子、芒果、水果干/片,蜜饯类糕饼等
CASE:华联超市的商品分类(Ⅱ)
第五大类:调味品类
盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉、 汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、油等

食品线分类法

食品线分类法

酒酒

饮 料
碳酸饮料 水 茶饮 果汁奶饮品 其他
可雪果其纯矿其乌红绿其一浓其纯其酸 其 乐碧味他净泉他龙茶茶他般缩他牛他奶 他
水水 茶 果果 奶饮饮 汁汁 品品
甜 咸 夹 杂 曲威蛋 沙派布其
饼 饼 心 锦 奇化卷 琪 司他
干 干 饼 饼
玛 蛋
干 干


啤酒
白酒 果酒、洋酒
瓶听 装装 啤啤 酒酒
白其 酒他
红白香威白伏其
葡葡槟士兰特他
萄萄酒忌地加洋
冷冻食品细类 冷藏食品
中 粮油
调味品、罐头
超市食品线分类
(大类)
方便食品
类冲调食品
散/干货
酒/饮料
冷冻食 品
混 沌
饺 子
汤 圆
面 食
水 食 品
冻 冰 肉点 其
肉 串
其 他

散袋散袋散袋包春冻冻冻冻 冰雪羊牛 其
装装 装装 装装 子卷 鱼虾 肉结 淇糕 肉肉 他
面袋袋其 粉 装装他
大小︵ 米杂粮
粮︶
调味品、罐 头
酱 油

调 泡 料菜
果 酱
蛋 类
肉 肠
罐 头
瓶袋瓶袋固调其泡泡水花炼攀袋盒常常鱼肉水汤蔬
装 装装装体味他菜菜果生奶司装 装 温 温罐罐果罐菜
酱 酱 醋醋调料 ︵︵酱酱炼 腌 腌 肠 肠头头罐头罐
袋 ︶
干 海 产 品 ︵ 盒 ︶
干 干 果 果 ︵ ︵ 袋 盒 ︶ ︶
散 货
果冻(散) 糖(散) 茶叶 其他糖


茶 白红冰葡干


叶 砂砂糖萄果

糖糖 糖

商品学概论理论实务案例实训第3章 商品分类

商品学概论理论实务案例实训第3章  商品分类

§3-3 商品分类标志
一、商品分类标志及选择的原则
商品分类标志是表明商品特征、用以识别商 品不同类别的记号。 商品分类标志主要有商品的用途、原料、生 产方法、化学成分、使用状态等最基本的属性 和特征。
选择商品分类标志的基本原则 1.目的性 2.区分性 3.包容性 4.简便性 5.逻辑性
二、常用的商品分类标志
二、商品目录的种类
按用途编制的目录 生产资料商品目录
消费商品目录 一类商品目录 二类商品目录 三类商品目录
按管理权限编制的目录
按产销地区编制的目录:地产品目录
进口商品目录 内销商品目录 出口商品目录 按适用范围编制的目录 国际商品目录 国家商品目录 部门商品目录 地区及企业商品目录
商品目录是指国家或部门根据商品分类 的要求,对所经营管理的商品编制的总明细 分类集。商品目录是以商品分类为依据,因 此亦称商品分类目录或商品分类集。
2.商品目录与商品分类的关系
商品目录是在商品逐级分类的基础上,用 表格、符号和文字全面记录商品分类体系和 排列顺序的书本式工具。 商品目录是商品分类的具体体现,没有商 品分类,目录就无法产生;根据商品分类编 ຫໍສະໝຸດ 的商品目录,才能使各类商品眉目清楚。
玻 璃 制 品
钠玻璃
钾玻璃
铅玻璃
硼硅玻璃

(五)其它分类标志
商品的管理权限:一类商品、二类商品、三类
商品。
商品质量:一等品、二等品、三等品、等外品。 市场范围:国内市场、国外市场。 商品的产地、商品的形状、结构、重量、 花色等 。
§3-4

商品目录与商品分类体系
一、商品目录概述
1、商品目录的概念
小类商品1 小类商品2 小类商品3 小类商品4 品种1 品种2 品种3 其他

第四章:商品分类与编码

第四章:商品分类与编码

3.以商品的化学成分作为分类标志
化肥的分类
耐高温的 钾玻璃
防辐射的 铅玻璃
钢化玻璃
玻璃的分类
以商品的生产季节作为分类标志 以商品的产地作为分类标志
红茶以产地分类
以商品的外观形态作为分类标志 钢材按形状进行分类
eg:服装的分类
按服装的功能分类
(1)礼服
指用于出访、迎 宾或婚礼喜庆,参加 宴会、晚会,出席庆 典等各种正式礼仪活 动所穿的服装。
三、商品分类的基本原则
1、科学性原则 2、系统性原则 3、实用性原则 4、可延性原则 5、唯一性原则 6、兼容性原则
四、商品分类的方法
1、线分类法
将分类对象按照选定的若干分类标志,逐次 地分成若干层及,每个层级又分为若干类目。
2、面分类法
把分类对象按照选定的若干分类标志划分成彼 此没有隶属关系的若干组独立的类目,每组类目 构成一个面。再按照一定的顺序将各个面平行排 列。
(2)生活服装
指日常生活中穿用的服装。 分家居服、外出服。
(3)工作服装
包括防护服、标志服、 办公服三类。
(4)运动服装 运动服分竞技服装和运
动便装。
按品种分类
(1)衣类 按着装层次可分为内衣、衬衫、外衣和大
衣等。 (2)裤类
裤子穿着广泛的是 西裤和牛仔裤。
(3)裙类
按穿着的年龄性别分类
(1)成人服
理解“商品分类”概念:
1、商品都是关于一定范围的集合总体 2、商品分类服从于一定需要或目的 3、商品分类要选择合适的分类标志 4、分类将建立起一定的系统和排列顺序
商品分类实例:
门类:按国民经济行业共性对商品总的分门别类。如 农林牧渔业产品、化工产品、金属制品等。

食品安全法分类解读

食品安全法分类解读
《食品安全法》第三十七条
利用新的食品原料生产食品,应当向国 务院卫生行政部门提交食品相关产品的安全性 评估材料。
别任性,小心严刑重罚
《食品安全法》------食品生产
食品生产监管实践
生产环节抽检情况: 食用油品质不达标、苯并芘、塑化剂、溶剂残留超标,芝麻油掺假等问题。 乳制品不合格均为散装液体乳,主要问题微生物超标、品质不达标。 饮料主要问题是:微生物污染、品质不达标和添加剂超标;防腐剂、甜味剂超标。瓶(桶)装饮用水检出条件致病 菌铜绿假单胞菌、大肠菌群超标、亚硝酸盐超标;矿泉水微量元素不足。 白酒滥用甜味剂。 粉条粉丝铝残留量超标。 面制品滥用明矾。 蜂蜜农兽药残留。 酱腌菜、蔬菜干制品中滥用脱色剂、甜味剂、防腐剂、着色剂等食品添加剂; 调味品主要问题是:酱油、醋、鸡精等以次充好,品质不达标;滥用防腐剂。 辣椒制品中非法添加苏丹红、罗丹明B等非食用物质。炒货及坚果制品酸败、滥用漂白剂; 辖区企业:许可类别主要包括包装饮用水、白酒、蜂蜜、食用油。
守住食品安全最后一道防线
《食品安全法》------保健食品
《食品安全法》 第四章第四节
13个条款:主要涉及第七十四条----第七十九条、第八十二条、八十三条 改变过去单一的产品注册制度,对保健食品实行注册与备案的分类管理 保健食品企业应落实主体责任,并实行定期报告制度 明确了保健食品违法行为的处罚与依据 明确了保健食品原料目录ˎ功能目录的管理制度,对使用符合保健食品原料目录规定原料的产品实行备案管理 保健食品广告发布必须经过省级食品监管部门的审查批注
生产过程控制要求: 建立食品安全自查制度
别任性,小心严刑重罚
《食品安全法》------食品生产
《食品安全法》第五十条
生产过程控制要求: 采购原料要查验供货者的许可证和产品合格证明
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

其 他 ︵ 粮 ︶
调味品、罐头
酱油

调料
泡菜
果酱
蛋类
肉肠
罐头
瓶 装 酱 油
袋 瓶 袋 固 调 其 泡 泡 水 花 炼 攀 袋 装 装 装 体 味 他 菜 菜 果 生 奶 司 装 酱 醋 醋 调 料 腌 ︵ ︵ 酱 酱 炼 油 制 瓶 袋 乳 料 ︵ 蛋 粉 ︶ ︶ ︶
盒 装 腌 制 蛋
常 温 肠 ︵ 袋 ︶
普 通 茶
保 健 茶
砂 冰 葡 糖 糖 萄 糖
休闲食品
膨化食品 蜜饯果脯 果冻 休闲糖
薯 米 苞 片 饼 米 及 花 其 它
果 脯
山 楂 卷 / 膏 片
袋 装 果 冻
桶 装 果 冻
其 他
保 夹 果 奶 糖 棉 健 心 味 糖 瓜 花 润 糖 糖 糖 喉 糖
休闲食品
膨化食品 蜜饯果脯 果冻
有 糖 型
纯 其 酸 牛 他 奶 奶 饮 饮 品 品
其 他
冷冻食品 冷藏食品
细类
粮油

调味品、罐头
超市食品 (大类)
线分类 类 方便食品
冲调食品
散/干货
酒/饮料
冷冻食品
混沌 饺子
汤圆
面食
水食品
冻肉
冰点
肉串
其他
散 装 混 沌
袋 装 混 沌
散 装 饺 子
袋 装 饺 子
散 装 汤 圆
袋 装 汤 圆
包 子 、 馒 头
春 卷 、 挂 面
冻 冻 鱼 虾
冻 其 肉 他 冻 结 水 产 品
袋 装 儿 童 奶 粉
米 粉
袋 装 成 人 奶 粉
罐 装 儿 童 奶 粉
罐 装 成 人 奶 粉
麦 片
豆 藕 核 杏 粉 粉 桃 仁 粉 霜
冲调食品
糊状冲调 品 其他冲饮 品 蜂蜜 咖啡、伴 侣及调糖 茶 糖
芝 红 莲 阿 高 果 其 麻 枣 子 华 乐 珍 他 糊 糊 糊 田 高
Байду номын сангаас
蜂 蜜
咖 咖 咖 啡 啡 啡 伴 调 侣 糖
常 鱼 肉 水 汤 蔬 温 罐 罐 果 罐 菜 肠 头 头 罐 头 罐 肉 头 头 ︵ 袋 ︶
方便食品
袋装方便食品 碗装方便食品 中式粉面、通 心粉 八宝粥
袋 装 方 便 面
袋 装 方 便 粥
碗 装 方 便 粥
碗 装 方 便 粥
中 式 粉 面
通 心 粉
八 宝 粥
其 他
冲调食品
袋装儿童 奶粉米粉 罐装成人 奶粉 罐装儿童 奶粉 罐装成人 奶粉 麦片 豆奶粉
威 化
蛋 卷
沙 琪 玛

布 其 司 他 蛋 糕

啤酒 白酒 果酒、洋酒
瓶 装 啤 酒
听 装 啤 酒
白 酒
其 他
红 葡 萄 酒
白 香 威 白 葡 槟 士 兰 萄 酒 忌 地 酒
伏 特 加
其 他 洋 酒
饮 料
碳酸饮料 水 茶饮 果汁 奶饮品 其他
可 雪 果 其 纯 矿 其 乌 红 绿 其 一 浓 其 乐 碧 味 他 净 泉 他 龙 茶 茶 他 般 缩 他 茶 果 果 水 水 汁 汁
干 海 产 品 ︵ 盒 ︶
干 果 ︵ 袋 ︶
干 果 ︵ 盒 ︶
散 货
果冻(散) 糖(散) 茶叶 其他糖
果 冻
糖 ︵ 散 ︶
茶 叶
白 砂 糖
红 砂 糖
冰 糖
葡 萄 糖
干 果
饼 干
甜饼干 咸饼干 夹心饼干 杂锦饼干 曲奇 威化蛋卷 沙琪玛 蛋糕类
甜 饼 干
咸 饼 干
夹 心 饼 干
杂 锦 饼 干
曲 奇
冰 雪 淇 糕 淋
羊 牛 肉 肉 串 串
其 他
冷藏食品
鲜奶 酸奶 黄油奶酪 面食 熟食 其他
鲜 奶
盒 装 酸 奶
利 袋 杯 黄 乐 装 装 油 杯 装
奶 酪
芝 士
馒 包 头 子
春 肠 熏 烤 下 卷 肉 肉 货
鲜 奶
粮 油
食用油 粮食
调 色 花 栗 其 和 拉 生 米 他 油 油 油 油
面 袋 袋 粉 装 装 大 小 米 杂 粮
无 香 糖 口 型 胶
泡 泡 糖
护 齿 糖
纯 巧 克 力
夹 心 巧 克 力
果 脆 士 酒 其 仁 米 力 心 他 巧 香 架 巧 克 克 力 力
蘑 牛 其 菇 肉 他 类
干 货
干菜 干海产品 干果
黄 银 粉 百 蘑 木 花 其 耳 丝 合 菇 耳 菜 他 类 类 干 类 类 类
干 海 产 品 ︵ 袋 ︶
相关文档
最新文档