吃炸油后的花生渣对人有害吗
油渣的危害
油渣的危害
危害1、油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。
因此一般
健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。
危害2、一切含碳有机物(油渣属含碳量较高之物)分解热量时，若不能充分燃烧(氧化)，都会
产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。
有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。
油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。
直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。
3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致
癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。
多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致
癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。
因此，对于猪油渣这类食物，切不可
过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。
危害3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过
氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。
危害4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使
胃液(胃酸)大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则增加食道癌、胃癌的发生几率。
有人说油炸类食品为垃圾食品-真是如此吗
有人说油炸类食品为垃圾食品，真是如此吗一直以来人们都习惯将油炸食品归类为垃圾食品，认为这种事物吃了会对身体造成加大的负担，导致身体内毒素的积累，甚至很多家长想尽了办法阻止孩子们吃油炸食品，怕对孩子的健康造成危害。
油炸作为一种烹饪方式，在中西方饮食文化中占有重要的位置，将油炸食品定义为垃圾食品并不是科学的分类方式，甚至可以说一直以来人们对油炸食品存在着较深的误解。
一、对油炸食品误解的由来饮食营养专家在对油炸食品进行检测的过程中发现了一种有害的化学元素——丙烯酰胺，这种元素在部分的油炸食物中存在，并且在其他烹饪方式的食物中比较少见，因此油炸食品属于垃圾食品的判断由此而生，并且得到了广泛的传播和认可，逐渐成为了人们的共识。
随着检测水平的提升以及检测方式的不断丰富，人们发现油炸食物中产生的丙烯酰胺并不是因为油炸的烹饪方式导致的，它受水分含量、淀粉含量、高温等因素的影响而变化，并且随着油温的升高而成正比例增长。
这说明单一的将油炸食品定义为垃圾食品是不合适的，对于一些低温烹饪以及淀粉含量较少的炸肉，炸鱼等食物中，这种有害元素的含量非常低，并且其丰富的蛋白质含量对人体而言有极大的益处，是值得提倡的食物。
因此我国说片面的将油炸食品定义为垃圾食品是不科学的，也不符合实际情况。
一般而言垃圾食品往往含油脂量大，营养成分单一，极易造成人体肥胖产生甚至存在部分有害元素影响人类的身体健康。
实际上对任何一种食物过量的摄入都会造成人体的消化与吸收负担，影响人们的身体健康，因此我们说并不是所谓的垃圾食品影响了人类的健康，真正影响人类健康的是不均衡的饮食习惯，不全面的营养摄入往往会导致人体内微量元素无法达到均衡，造成人体的亚健康状态。
二油炸食品的健康制作标准1 使用符合人体需求的食用油为油炸食品“正名”的关键在与使用健康的烹饪方式，使用符合人体需求的食用油是健康烹饪的第一步。
随着时代的发展，食用油的品种多样而且各有特点。
对于人们街边店吃的油炸食品，为了降低成本往往使用动物油，这种油自身含有大量的饱和脂肪酸，用这种油炸过的食品当然就不是健康食品，影响人们的血脂，血压波动，也容易导致肥胖。
长期吃猪油渣,血管“受益”还是“受害”,告诉你实话,不妨了解
长期吃猪油渣,血管“受益”还是“受害”,告诉你实话,不
妨了解
猪油渣油温很高，在炼制的过程中如果关火太迟了，就会发黑变硬，产生有害物质，偶尔吃一点影响不大，但是经常吃的话对身体是不利的。
另外，猪肉本来就含有丰富的油脂，如果挑选的是脂肪高的部位，再被热油一炼，热量就更高了不管是吃油渣还是用猪油炒菜，都容易发胖，影响血脂。
按照现在的生活水准，不建议大家长期吃，因为饮食中摄入的油脂太多了，肉、蛋、坚果、食用油中都有油脂，尤其是外卖和饭店里的食物，飘着一层油，从饮食角度来说现代人不缺油脂。
而且现在体力活动比较少，肥胖人口多，“三高”疾病人数形势严峻，在这种情况下不宜吃太多油炸。
除非身体比较瘦、比较虚弱，脾胃不太好，可以利用猪油增加油脂，又或者能坚持运动，摄入的热量能被消耗。
吃猪油渣对血管不好，有的老人滴油不沾，经常吃水煮菜，这种做法是不对的，因为人体需要油脂来润滑肠道，保温保暖，参与机体代谢。
更何况猪油里面六成是健康油脂，对血管是有利的，可以适当摄入。
不过，这是在身体健康的情况下，如果血脂升高了，嘴巴要控制一点。
高血脂其实很好控制，关键就是控制热量，不仅仅是油炸，其他高热量的食物也要少吃，例如巧克力、蛋糕、炸鸡、酒等等。
因此，没有绝对不能吃、一口不能吃的说法，关键是要限量。
油炸完东西还能吃吗 食用油炸过的油要注意什么
油炸完东西还能吃吗食用油炸过的油要注意什么喜欢吃油炸食物，但是食用油不易二次高温，会产生对人体有害的物质，直接倒掉太可惜了。
一、油炸完东西还能吃吗油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。
当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。
如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。
如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。
在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。
二、食用油炸过的油要注意什么一是要在避光密封的环境中保存;二是要尽快用完;三是要避免高温加热。
这是因为油炸过食物的剩油，相比新油更容易发生酸败，而光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。
三、油炸过的油怎么回收其实像炸过鱼、虾或肉类的油，再度使用时，往往会因残存的气味而影响菜肴的清香，除了在回锅时，要将沉淀物滤除外，不妨做一次茄子菜，因为茄子都需要油炸过再烧，如此色泽较紫亮。
茄子可以吸取油内的鱼、肉气味，只要油的使用次数不是很多，炸过的茄子用鱼香或酱爆调味，烧好的茄子会非凡好吃，而油也变得更清爽，再用它作菜就不会有味道，但还是以尽快用掉为宜。
四、剩油可以用来做什么第一、做饺子、包子、合子等食物时，用剩油来和馅，这些食物的加热温度不会超过一百度，因此是剩油合理利用的好机会。
第二、家里制作扯面、拉面等面食时，通常要在面团外面抹油，这时用剩油也无妨。
第三、拌凉菜时，可以将剩油轻微加热后，当做香油用。
别以为拌凉菜非要用香油，要知道很多地方在做凉菜时更愿意用热油来激发凉菜的香味，而非使用香油。
第四、在制作炖菜时，如果一点有油也没有，味道并不理想，这时可以加点剩油，让炖菜更美味。
第五、炒菜时可以用少量新油先炝炝锅，等主料下锅后，再适量加点剩油，这样剩油入锅的温度不会太高，也提高了剩油的利用率。
芝麻榨油后的渣的用途
芝麻榨油后的渣的用途芝麻榨油是一种传统的加工方式，它将芝麻中的油分离出来，留下了一种被称为芝麻渣的副产品。
这些渣在传统上被认为是废物，但随着人们对可持续发展和资源利用的日益关注，越来越多的人开始探索芝麻渣的潜在用途。
本文将介绍芝麻渣的使用方法和它带来的好处。
1. 芝麻渣的化学成分在探讨芝麻渣的用途之前，我们需要了解它的化学成分。
芝麻渣中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、灰分等成分。
此外，它还含有一些有益的微量元素，如钙、铁、锌、硒等。
这些成分为芝麻渣的利用提供了多个途径。
2. 食品添加剂芝麻渣可以用作食品添加剂，增加食品的营养价值和口感。
由于芝麻渣富含蛋白质和纤维素，它可以被添加到面包、饼干、肉制品等食品中，增加它们的膳食纤维含量和蛋白质含量。
此外，芝麻渣的颜色和味道也可以为食品提供特殊的口感和风味。
3. 动物饲料芝麻渣也可以用作动物饲料。
由于它富含蛋白质和钙等微量元素，它可以被添加到鸡、鸭、猪、牛等动物的饲料中，提高它们的营养价值和生长速度。
此外，芝麻渣还可以在家禽和家畜的饮食中起到预防疾病的作用，如预防鸟流感和口蹄疫等疾病。
4. 燃料芝麻渣也可以被用作燃料。
由于它富含脂肪和碳水化合物，它可以被用作发电厂和工厂的燃料。
芝麻渣的燃烧产生的热量可以被用来发电或加热，而不会对环境造成太大的污染。
5. 肥料芝麻渣还可以被用作肥料。
由于它富含有机物质和微量元素，它可以被用来改善土壤质量和提高农作物的产量。
芝麻渣可以被直接施用于土壤中，也可以与其他有机肥料混合使用。
6. 其他用途除了以上提到的用途之外，芝麻渣还可以被用作其他用途。
例如，它可以被用来制作纸张、生物塑料、清洁剂等。
此外，芝麻渣还可以被用来制作肥皂、香皂和其他化妆品，因为它含有丰富的油脂和蛋白质。
7. 结论总之，芝麻渣是一种有价值的副产品，它可以被用于多种用途。
芝麻渣的利用不仅可以减少废弃物的产生，还可以提高资源利用效率，为环境保护和可持续发展做出贡献。
榨油后的花生渣怎么做肥料,花生渣可以做饲料吗
榨油后的花生渣怎么做肥料，花生渣可以做饲料吗通常采用液体发酵和固态发酵的方法将花生渣做成肥料，以液体发酵为例，首先把花生渣放入容器中，并添加适量的硫酸亚铁以及橘子皮，加水后盖上盖子放置在温暖环境自然发酵，待约1个月发酵完成后，便可加水稀释用在花卉植物上。
液体发酵优点在于肥力充沛且性能温和，不会灼烧作物根系。
一、榨油后的花生渣怎么做肥料1、液体发酵（1）首先将花生渣放入容器中，并适量添加硫酸亚铁和橘子皮。
（2）然后加水放置在温暖环境让其自然发酵，约一个月左右，便已腐熟发酵成功。
（3）注意事项：容器盖不宜盖的过紧，因为发酵后会产生很多的发酵气体，导致肥料外溢，味道极其难闻。
（4）使用方法：发酵完成后，配合清水发酵稀释，在早晚各给花卉植物施肥，其优点在于肥力充沛，性能温和，对植物根系无灼烧力。
2、固态发酵（1）固态发酵常可采用堆肥的方法，若无可供堆肥的地方，也可使用大塑料桶等容器。
（2）首先将花生渣铺满一层后再添加薄薄一层薄土。
（3）接着按照一层花生渣一层薄土叠加，然后放置在暖环境让其自然发酵即可。
（4）发酵完成后，臭味消失，将手放入混合物中，温度不高后便可加水稀释使用。
二、花生渣可以做饲料吗1、花生渣能够做饲料，但是需要用饲料发酵剂发酵后才可饲喂，饲喂发酵的花生渣能够节省饲料成本，提高经济效益，同时降低猪患病的几率，提早出栏。
2、发酵后的花生渣存放时间变长，一般可存放1个月以上，若能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至1年，而未经过发酵的花生渣最多能存放3天。
3、经过发酵的花生渣，降低了1/3以上的粗纤维，适口性增加，动物更爱吃，促进了食欲并增加了消化液的分泌，能增重。
吃什么食物容易致癌 公认的第一类致癌物竟然是它
吃什么食物容易致癌公认的第一类致癌物竟然是它近日，国家食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，令人意外的是，很多常吃的食物都有致癌可能，真是万万没想到！一、发霉的花生发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。
因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉变。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，坚果类食物是另一个重灾区。
吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来并漱口。
二、咸鱼咸菜在我国，几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜，这些腌制后的食物不仅好吃，而且可以保存很长时间，简直一举两得。
但是，好吃背后的代价却是沉重的。
研究表明，咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。
所以为了健康考虑，停下吃咸鱼的筷子吧！三、烤肉有关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣言。
烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。
美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。
除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。
四、槟榔嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松，因为槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。
然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。
有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。
除此以外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。
脂渣我们能吃吗
脂渣我们能吃吗?脂渣，俗称脂炸、炸油脂，现在脂渣成了一个产业。
到底我们需不需要吃呢？脂渣就是用肥瘦相间的肉经长时间油炸，拌上调料，主要是味精，让后放到器具里压榨而成。
因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用对身体健康却极为不利.前期，卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。
丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。
可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。
固体的丙烯酰胺在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。
淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下就容易产生丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。
同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。
丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。
一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。
对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。
神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。
小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。
有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。
俗话说“病从口入”，现在越来越关注饮食健康，也越来越强调食品安全。
虽然市场上的脂渣成了一个产业，虽然脂渣食品依然一次次的诱惑我们的胃口，但是当我们真正的了解油炸食品的危害后，我们是否应该从今天起和“油炸食品脂渣”说拜拜，并且阻止我们身边的朋友继续食用“油炸食品”?。
花生油渣用途是什么？
花生油渣用途是什么？食用油是我们平时必不可少的东西，随着科学的不断进步，食用油种类是非常多的，有大豆油，有菜籽油，还有花生油，不同种类的油，对人体所具有的作用也是不同的，很多地方有吃花生油的习惯，尤其是广西的来宾，大多数的家庭都会种植花生，很多人平时会用花生榨油吃，花生油渣用途是什么呢?花生油渣用途是什么?花生渣是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，因而营养价值较高。
可以食用，也可以打成粉熬粥，放点糖打碎吃，还可以磨粉与牛奶冲着喝，就是花生牛奶，脂肪含量低，减肥最爱。
另外把花生渣加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果，特别是在养猪方面，花生饼对于猪可消化能为3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白质。
也是鸡.鸭.鱼等牲畜饲料和植物等好肥料。
也可以当饲料，可以卖给养猪场，也可以用花生渣酿制发酵酱油：(一)原料处理把过滤后的花生仁渣放在吊袋内滤去水份，便成为一团团的湿花生渣，按湿花生渣70%，粗麸皮25%，面粉5%的比例制成混合花生蛋白料。
(二)浸润蒸煮将拌匀浸润后的混合料，用手捏握见指缝滴水而不流水，甩地松散不沾结时再一层层进入蒸笼蒸煮，园气一层上一层料，上满笼园气后再蒸1小时，停火后焖1.5小时，原料即成熟。
(三)接种制曲将蒸好的原料摊凉至40摄氏度按原料用量的0.04%接种翠徽牌酱油曲精，然后摊至34——36摄氏度，经18小时料温升至38摄氏度;待曲料上出现菌丝并有曲香味时，进行一次翻曲，同时开窗换气降温，将曲料堆摊为2——3厘米厚，使料温不超过39摄氏度，培曲30小时后料温不再上升，曲面布满菌丝，再过30小时，曲面呈黄绿色，且有曲香味时即可出曲。
(四)保温发醇将制好的曲充分与饴糖拌匀，泼入曲料重量50%的60摄氏度盐水拌匀放入发酵缸中，在缸面撒2——3厘米厚的食盐，盖好缸盖，保持料温55——60摄氏度，发酵11天成熟酱胚。
(五)浸泡淋油发酵成熟后的酱胚加入80摄氏度以上的三淋油，浸泡4小时放出二油;淋出的头油和二油合并在一起，经调配后即为成品发酵油;最后加水淋三油，回收酱糟。
花生油炸过一次东西以后,用过的油还能继续用吗？
花生油炸过一次东西以后,用过的油还能继续用吗？花生油炸过一次东西以后,用过的油还能继续用吗?花生油炸过一次东西以后,用过的油还可以继续用。
但要注意使用的方法。
1.做菜时，放入锅中，直接烧菜，蒸煮食物。
不可以采用煎炸烹饪方法，因为食用油二次高温会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
2.要尽快使用完毕。
油类物质一经加热使用之后，保质期就缩短了，有的一个多月就会出现怪味（哈喇味）。
3.做包子、饺子馅之类的食品，直接放入花生油。
这些食物不需要高温加热，不影响油的调味效果。
4.一些凉拌的菜，凉拌面等，也是可以使用的。
油炸过的花生油还能用于炒菜用吗？肯定的，不必太担心油脂的变异问题，只是使用中的油温别太高了。
花生油炸过一次东西,在用来做菜好吗好的啊可以若是油很脏的话可以把油烧热放点面粉或者米饭进去它们会吸附油里的脏东西和异味就可以用了花生油过期了还能继续用吗为了健康，建议还是不要吃，吃了也许会得不尝失。
食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：一、对胃肠道的直接*** 作用。
即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。
三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
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吃炸油后的花生渣对人有害吗花生油是比较健康的一种油品，在榨完花生油以后，会留下一些花生渣，也叫做花生饼，它有着比较高的营养价值，一般来说，它含有的营养价值，对健康来说也是有好处，一般在农村这种花生饼常常当作猪饲料来使用，对人来说吃的还是比较少的，下面我们就来了解一下这方面的内容。
花生榨完油剩下的渣人能吃吗
花生饼是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，因而营养价值较高。
把花生饼加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果，特别是在养猪方面。
花生饼对于猪可消化能为3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白质，且粗蛋白消化率达94%，比同样加工方法的大豆饼高16%。
粗蛋白氨基酸中，组氨酸、精氨酸和亮氨酸的水平高，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量较低，特别是蛋氨酸含量较少。
在维生素和无机物的含量方面，烟酸、泛酸、硫胺素和胆碱的含量高，胡萝卜素和维生素D较少，核黄素居中。
花生饼中的粗脂肪和粗蛋白含量相当丰富，是许多饲料所不及的。
花生的功效
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生
果”的美誉。
民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。
锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能;可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
3、预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。
它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。