2021年食品科学与工程专业排名情况
食品科学与工程专业简介_食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业简介_食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业简介食品科学与工程根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。
它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。
食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
为社会培养集营养师、质检师、工程师、研发员于一体的高级复合型工程技术人才。
学制：四年(本科) 授予学位：工学学士培养目标培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才培养能力1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;2.掌握食品分析、检测的方法;3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品科学与工程好不好就业呢食品科学与工程专业比较好就业，但是看是从哪方面来说，也有很多学习这个专业的人，没有找到相关的工作，一些本科毕业学生，还是能够找到类似的工作，但是真正是对口很少，如果能够找到对口的工作，也是不错的。
2021年中国食品科学与工程类一流专业排名
2021年中国食品科学与工程类一流专业排名
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。
本文整理了食品科学与工程类一流专业排名，欢迎阅读。
粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工
作的高级技术应用性专门人才。
该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。
本专业学生主要学习
生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安
全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。
它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务
是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高
雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。
本专业学习白酒、啤酒、葡萄酒原料处理，酿造生产，同时还扩展到酒类鉴赏收藏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生
物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
2021南昌大学王牌专业列举
2021南昌大学王牌专业列举南昌大学是江西省人民政府和教育部共建的国家“211工程”重点建设大学，是国家“中西部高校综合实力提升计划”和“中西部高校基础能力建设工程”入选高校，是江西省高等教育综合改革试点高校。
小编为大家整理了南昌大学王牌专业列举。
国家级特色专业：材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学、生物科学、计算机科学与技术、工商管理、食品科学与工程、软件工程。
省级特色专业：自动化、麻醉学、机械设计制造及自动化、土木工程、材料科学与工程、化学、化学工程与工艺、预防医学、新闻学、数学与应用数学、水产养殖学、环境工程、高分子材料与工程、口腔医学、热能与动力工程、行政管理。
一、机械工程机械工程专业是南昌大学的老牌专业，1958年成立的，这个专业也是各大高校广泛开设的专业之一。
机械工程专业现放在机电工程学院，该专业拥有博士点和博士后流动站，在全国的同等专业排名27。
实力还是不错的。
二、材料成型与控制工程材料成型与控制工程专业放在机电工程学院的材料成型及控制系里面，在1993年获得江西省第一个博士点"材料加工工程"，2000年获得江西省第一个博士后流动站"材料科学与工程"，材料成型与控制工程专业是学校获得的首个国家级特色专业，拥有院士级别的博导，目前，该专业已列为学校的双一流专业建设。
在全国同等专业排名18。
三、食品科学与工程食品科学与工程属于南昌大学食品学院的专业，先来看看这个专业的实力：该专业属于食品科学国家重点学科（在江西省只有2个）、“211”工程重点建设学科和江西省重点学科，拥有我国高校食品科学领域唯一的国家重点实验室，在2021年12月公布的全国第四轮学科评估中, 南昌大学食品科学与工程学科跃居食品学科全国第三，成为江西省高校学科排名首个进入全国前三的学科，是江西省唯一获评A级的学科。
现在学校已将目光放在建设世界一流学科的宏伟目标上。
在高考志愿模拟填报的时候我推荐你使用《蝶变志愿》进行模拟填报，蝶变志愿不仅可以根据考生的喜欢的专业进行填报，还可根据MBTI和霍兰德性趣测试，测出适合自己的专业和职业发展方向。
2022全国食品科学与工程类专业大学排名最好的十大高校
2022全国⾷品科学与⼯程类专业⼤学排名最好的⼗⼤⾼校
在2022年全国⾷品科学与⼯程类专业⼤学最新排名中，江南⼤学排名第⼀位，中国农业⼤学排名第⼆位，西北农林科技⼤学排名第三位，东北农业⼤学排名第四位，⼤连⼯业⼤学排名第五位，南昌⼤学排名第六位。
2022全国⾷品科学与⼯程类⼤学排⾏榜
1、江南⼤学
2、中国农业⼤学
3、中国农业⼤学
4、东北农业⼤学
5、⼤连⼯业⼤学
6、南昌⼤学
7、河南⼯业⼤学
8、华中农业⼤学
9、北京⼯商⼤学
⾷品科学与⼯程专业包含哪些专业
1、⾷品科学与⼯程类专业包括：⾷品科学与⼯程专业、⾷品质量与安全专业、乳品⼯程专业和粮⾷⼯程专业。
2、⾷品科学与⼯程属⼀级学科，⾷品科学与⼯程类专业将是未来的⼏⼤热门专业之⼀。
近年来，不少⾼校开设了相关专业。
全国大学最牛专业排行，高中生必读！
全国大学最牛专业排行，高中生必读！展开全文一、中国大学最强专业排名根据ESI学科名单可知，进入全球前万分之一的中国内陆的学科名单如下：1、哈尔滨工业大学：工程学2、清华大学：工程学3、上海交通大学：工程学4、浙江大学：工程学5、西安交通大学：工程学6、中国科学院大学：材料科学、化学7、中国农业大学：农业科学这七所大学的8个学科在全球的大学范围内都有着知名的影响力与领先的教学水平，与学科相关的本科专业也堪称是中国大学最强专业，办学实力在全国排名第一，非常值得同学们在选择专业时优先考虑。
二、中国985大学的王牌专业根据教育部公布的国内一流建设学科名单，林紫整理出了中国39所985高校的王牌专业名单，供同学们参考使用。
1、北京大学王牌专业名单：临床医学、基础医学、口腔医学、生物学、中国语言文学、护理学、计算机科学与技术、外国语言文学、法学、社会学、环境科学与工程、商业与管理、理论经济学、政治学、心理学、电子科学与技术、统计学、地质学、地理学、物理学、数学、哲学、应用经济学、马克思主义理论、考古学、中国史、世界史、化学、地球物理学、生态学、力学、材料科学与工程、控制科学与工程、软件工程、公共卫生与预防医学、药学、艺术学理论、现代语言学、语言学、机械及航空航天和制造工程、社会政策与管理2、北京航空航天大学王牌专业名单：航空宇航科学与技术、材料科学与工程、力学、计算机科学与技术、仪器科学与技术、控制科学与工程、软件工程3、北京师范大学王牌专业名单：戏剧与影视学、教育学、中国语言文学、系统科学、数学、生态学、心理学、中国史、地理学、环境科学与工程、语言学4、天津大学王牌专业名单：化学工程与技术、化学、材料科学与工程、管理科学与工程5、吉林大学王牌专业名单：考古学、化学、数学、物理学、材料科学与工程6、同济大学王牌专业名单：测绘科学与技术、建筑学、环境科学与工程、土木工程、城乡规划学、艺术与设计、风景园林学7、北京理工大学王牌专业名单：材料科学与工程、控制科学与工程、兵器科学与技术8、中国人民大学王牌专业名单：新闻传播学、应用经济学、政治学、公共管理、理论经济学、哲学、法学、社会学、马克思主义理论、中国史、统计学、工商管理、农林经济管理、图书情报与档案管理9、清华大学王牌专业名单：会计与金融、软件工程、马克思主义理论、政治学、物理学、生物学、机械工程、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、建筑学、化学工程与技术、环境科学与工程、城乡规划学、管理科学与工程、经济学和计量经济学、生物医学工程、设计学、法学、数学、化学、力学、仪器科学与技术、动力工程及工程热物理、信息与通信工程、计算机科学与技术、土木工程、水利工程、核科学与技术、风景园林学、工商管理、公共管理、统计学与运筹学、现代语言学10、中国农业大学王牌专业名单：生物学、农业工程、食品科学与工程、作物学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、草学11、中央民族大学王牌专业名单：民族学12、中国海洋大学王牌专业名单：海洋科学、水产13、中国科学技术大学王牌专业名单：数学、物理学、化学、天文学、地球物理学、生物学、科学技术史、材料科学与工程、计算机科学与技术、核科学与技术、安全科学与工程14、南开大学王牌专业名单：世界史、数学、化学、统计学、材料科学与工程15、大连理工大学王牌专业名单：化学、工程16、东北大学王牌专业名单：控制科学与工程17、哈尔滨工业大学王牌专业名单：力学、机械工程、材料科学与工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、环境科学与工程18、复旦大学王牌专业名单：哲学、政治学、中国语言文学、中国史、数学、物理学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、环境科学与工程、基础医学、临床医学、中西医结合、药学、机械及航空航天和制造工程、现代语言学19、上海交通大学王牌专业名单：数学、化学、生物学、机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与技术、船舶与海洋工程、基础医学、临床医学、口腔医学、药学、电子电气工程、商业与管理20、华东师范大学王牌专业名单：教育学、生态学、统计学21、华中科技大学王牌专业名单：机械工程、光学工程、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、计算机科学与技术、基础医学、公共卫生与预防医学22、华南理工大学王牌专业名单：化学、材料科学与工程、轻工技术与工程、农学23、南京大学王牌专业名单：哲学、中国语言文学、外国语言文学、物理学、化学、天文学、大气科学、地质学、生物学、材料科学与工程、计算机科学与技术、化学工程与技术、矿业工程、环境科学与工程、图书情报与档案管理24、东南大学王牌专业名单：材料科学与工程、电子科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、交通运输工程、生物医学工程、风景园林学、艺术学理论25、浙江大学王牌专业名单：化学、生物学、生态学、机械工程、光学工程、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、农业工程、环境科学与工程、软件工程、园艺学、植物保护、基础医学、药学、管理科学与工程、农林经济管理26、厦门大学王牌专业名单：化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学27、山东大学王牌专业名单：数学、化学28、武汉大学王牌专业名单：理论经济学、法学、马克思主义理论、化学、地球物理学、生物学、测绘科学与技术、矿业工程、口腔医学、图书情报与档案管理29、湖南大学王牌专业名单：化学、机械工程30、中南大学王牌专业名单：数学、材料科学与工程、冶金工程、矿业工程31、中山大学王牌专业名单：哲学、数学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、电子科学与技术、基础医学、临床医学、药学、工商管理32、四川大学王牌专业名单：数学、化学、材料科学与工程、基础医学、口腔医学、护理学33、重庆大学王牌专业名单：机械工程（自定）、电气工程（自定）、土木工程（自定）34、电子科技大学王牌专业名单：电子科学与技术、信息与通信工程35、西安交通大学王牌专业名单：力学、机械工程、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、信息与通信工程、管理科学与工程、工商管理36、西北工业大学王牌专业名单：机械工程、材料科学与工程37、西北农林科技大学王牌专业名单：农学38、国防科技大学王牌专业名单：信息与通信工程、计算机科学与技术、航空宇航科学与技术、软件工程、管理科学与工程39、兰州大学王牌专业名单：化学、大气科学、生态学、草学有自己心怡的专业吗？快快磨刀。
食品科学与工程专业评估标准
食品科学与工程专业评估标准随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，食品科学与工程专业越来越受到关注。
食品科学与工程专业是一门涉及食品的生产、加工、贮运和质量安全等全过程的综合性学科，它的发展直接关系到人们的健康和生活质量。
因此，对于食品科学与工程专业的评估标准也越来越重要。
一、教学条件食品科学与工程专业教学条件是评估该专业的一个基础。
一流的实验室设施、先进的教学设备能够为学生提供更加优质的教学环境。
因此，在对该专业进行评估时，需要注意以下几点：1. 实验室条件：包括实验室的大小、设备设施的齐全程度、实验室的安全措施等等。
2. 教学设备：食品科学与工程专业作为一门实践性非常强的学科，必然需要大量的教学设备来支持教学。
比如，需要用的液相色谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、细胞培养箱等等。
3. 图书馆和教室：同样也是评估食品科学与工程专业的重要标准，优秀的图书馆可以让学生全面地了解食品科学的知识，而教室的水平则决定了学生在使用教学设备和学习时的体验。
二、教学质量食品科学与工程专业的教学质量是需要评估的另一个重要标准。
教学质量直接关系到学生的学习效果和未来的发展。
在对食品科学与工程专业进行评估时，需要注意以下几点：1.教师水平：考核教师教学的技能、教学经验、研究经验和创新能力，以及是否与学生沟通。
2. 培养方案：必须基于行业现状和未来发展趋势，借鉴国内外先进经验，制定具有实用性和前瞻性的课程体系，让学生能真正获得专业知识和技能。
3.学生毕业去向：研究毕业生找工作的流向、就业率和就业质量，如果大多数学生找到了与专业相关的工作，这就说明专业的教学质量较高。
三、科学研究科学研究是评估食品科学与工程专业的又一个重要标准。
科学研究相当于是这门专业发展的推动力，可以让该专业更加前沿和实用性更加强。
做好食品科学与工程专业的科学研究，在食品科学与工程的发展中具有举足轻重的作用。
1. 研究成果：研究项目可通过评价获得质量降低、开发新产品、增强生产技能以及提升消费者健康方面的质量。
食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业是以生物学、化学和工程学为基础，研究食品的生产、加工、贮藏、营养、品质和安全的学科。
食品科学与工程专业既包含科学研究，也涉及生产和管理等方面。
食品产业是人类最为基本、最为重要的产业之一，食品科学与工程专业的目标是为保障人类食品安全、提高食品品质、实现食品工业现代化贡献力量。
食品科学与工程专业的核心课程食品科学与工程专业的课程包括物理、化学、生物学、数学和工程学等相关学科。
主要分为以下几个方面：1. 食品科学基础课程：包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等方面的课程。
主要研究食物成分、化学反应、微生物在食品中的作用、考察和调节食品中的营养成分等知识。
2. 食品加工工程课程：包括食品材料学、食品工艺学、食品装备等方面的课程。
主要研究食品加工流程中各种设备的使用、操作等，以及影响食品品质的因素。
3. 食品贮藏与安全课程：包括食品贮藏学、食品安全标准、食品加工过程中的安全等方面的课程。
主要研究食品在贮藏、运输、销售等方面的管理与控制，以及对食品进行安全评估，控制食品中的危害物质，提高食品的安全性。
4. 食品产业管理课程：包括食品生产与质量管理、市场营销与品牌管理、食品企业管理等方面的课程。
主要研究食品产业的各个方面，从生产到销售，通过各种管理手段，推动食品产业的发展，提高食品的品质和安全。
职业发展食品科学与工程专业的毕业生可以在食品加工企业、质检部门、研究机构、政府部门、媒体等领域就业。
1. 食品加工企业：可以从事生产、工艺开发、品质控制等工作，负责管理食品生产的各个方面，推动企业的发展和创新。
2. 质检部门：可以从事食品质量检测和监控工作，不断提高企业的产品质量和安全性。
3. 研究机构：可以从事与食品开发、新品种培育、食品安全等方面的研究，为食品产业的发展提供技术支持。
4. 政府部门：可以从事食品安全管理、监管管理等工作，保障公众的饮食安全。
食品科学与工程排名及就业前景
食品科学与工程排名及就业前景食品科学与工程排名及就业前景食品科学与工程专业是一门应用型本科专业,而校企合作则是高等院校实现应用型人才培养的重要途径。
食品科学与工程排名有哪些呢?下面是的食品科学与工程排名资料，欢迎阅读。
食品科学与工程排名1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学【专业特色】江南大学(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。
实施精英教育，组建试点班。
学业优异者免试攻读硕士学位。
3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。
其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
4、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。
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2021年食品科学与工程专业排名情况
据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%，具有硕士、博士学位
的食品科技人才更是奇缺。
同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门
的食品技术人员。
上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业
的地位极不相称。
而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%
以上。
这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工
学院NIT、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。
因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。
方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。
食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。
作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而
又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。
1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。
毕业后具备食品检验员资格，可以
到食品企业或zf机关的相关检测部门就业。
2、食品工艺，范围比较广。
比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。
3、市场营销，从事食品方面的销售工作。
4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化
验员、生产管理、销售员秘等等。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。