花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性
ｍｅｈ ｄ ｌｇ ａ ｐ ｌ ｄｔ ｔｄ ｅｅ ｅ ｔ ｆ ａｉ ｏ ｔｒ ｌｏｌ ｕｄ ｘ ）ｅ ｔ ｃｉ ｍｅ ｘ ） ｎ ｘｒｃｉｎ ｔｏ ｏｏ ｙｗ ｓａ ｐｉ ｓｕ ｙｔ ｆ ｃ ｏ ｔ ｆ ｅ ａ ｑ ｉ （ 】， ｘｒ ｔ ｎｔ （ ２ ａ ｄｅ ｔ ｔ ｅ ｏ ｈ ｆ ｒ ｏ ｍａ ｉ ｔ ｉ ａ ｏ ｉ ａ ｏ
要： 为提 高花 生 粕 的 综合 利 用水 平 ， 用 响 应 面 法优 化 料 液 比 （ ， 间 （ ， 采 Ｘ）时 ｘ）温度 Байду номын сангаас 等 因 素 对 花 生 粕 中提 取 花 Ｘ）
生多糖 的工艺参数。用 Ｄ ｓ ｎＥ ｐｒ和 ｓ ｔｔ ６ ｅｉ ｘｅｔ ｔ ｉｉ ． ｇ ａ ｓｃ ０分析程序分析得到 ３个因素的回归方程 ， 且结果显著 ， 拟合 良好 。
Ｈ ＮＢｎ ， Ｉ ｕ ｎ ｈｎ Ａ ｉ Ｌ ａ － ｏｇ ｇ Ｑ
（ ｏｌｇ ｆＦ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ｔ ｔ ｎ ｌＥ ｇｎ ｅ ｎ ，Ｃ ｉａ Ａｇｉｕ ｔ ｒｌＵ ｉｅ ｓ ｙ Ｅ ｇｎ ｅｉ ｇ Ｒｅ ｅ ｒｈ Ｃ ｎｒ ｏ Ｃ ｌ ｅ ｏ ｏ ｄ Ｓ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｎｕｒ ｉ ａ ｎ ｉ ｅ ｒ ｇ ｅ ｉｏ ｉ ｈｎ ｒ ｌ ａ ｎ ｖ ｒｉ ｎ ｉｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｅ ｔ ｆ ｒ ｃ ｕ ｔ ｎ ｅ
ｔ ｒ ｅ ｆｃ ｏｓ ｗｅｅ ｅ ｔｂ ｉｈ ｄ ｂ ｓｇ ｐ ￣ ａ ｄ ｓａｉｔ ６０ ｓ ｆｗａ ｅ ｈ ｅ ａ ｔｒ ｒ ｓａ ｌｓ ｅ ｙ Ｄｅ ｉｎ Ｅｘ ｅ ｎ ｔ ｔ ｉ ． ｏｔ ｒ ．Ｒｅ ｕ ｔ ｈ ｗ ｔ ａ ｈ ｅ ｒ ｓｉ ｎ ｓｃ ｓ ｌｓ ｓ ｏ ｈ ｔ ｔｅ ｒ ｇｅ ｓｏ ｅ ｕ ｔ ｎ ｗａ ｉｎｆｃ ｎ，ａ ｄ ｔｅ ｍａｈ ｍａｉａ ｄ ｌｆｒｔ ｅ ｓｍｕ ａｉｎ ｗａ ｕ ｇ ｓｅ ．Ｉ ｗａ ｕ ｄ ｔ ｔｔ ｅ ｑ ａ ｉ ｓｓｇ ｉ ａ ｔ ｎ ｈ ｔ ｅ ｔｃ ｌｍｏ ｅ ｏ ｈ ｉ ｌｔ ｓｓ ｇ ｅ ｔｄ ｔ ｓｆ ｎ ｈａ ｈ ｏ ｉ ｏ ｏ
ｏ ｔ ｍ ｔｃ ｎｃ ｌｃ ｎ ｉｏ ｓ ｗ ｒ ｓｆｌ ｗ ：ｒｔ ｆｍａｅｉｌｔ ｏｖ ｎ ｓ ４ （／ ｐｉ ｍｕ ｅ ｈ ｉａ ｏ ｄｔ ｎ ｅｅ ａ ｏｌ ｓ ａｉ ｏ ｔｒ ｏ ｓｌｅ ｔｗａ １：ｌ ｇｍＬ） ｘｒｃｉｎ ｉ ｏ ｏ ａ ．ｅ ｔ ｔ ａ ｏ
ｔｍｐ ｒｔ ｒ ｔ９ ｅ ｅ ａｕ ｅａ ６℃ ｆｒ１９ ． ｈ ｐ ｉ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｉｌ ａ ｅａ ｈ ｅ ｅ ｏ １ ． ｏ ．３ｈ ｔ ｅｏ ｔ ｍａ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｙｅｄ ｃ ｎ ｂ ｃ ｉｖ ｄｔ ４１％． ｈ ｅ ｉｅ ａｕ ｐ ０ ｔｅｖ ｒｆ ｄｖ ｌ ｅ ｉ
ｕ ｄ ｒｔｅ ｅ ｃ ｎ ｉｉｎ ｓ １ ２ ％ ． ｄ ａ ｓ ｔ ｄ ｅ ｈ ｎ ｉｘｄ ｎ ｃｉ ｉ ｆｔｅ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｅ ｔａ ｔｄ ｎ ｅ ｈ ｓ ｏ ｄ ｔ ｓｗａ ４ ｏ ０． Ａｎ ｌｏ ｓｕ ｉｄ ｔｅ ａ ｔ ｉ ａ ｔａ ｔ ｔ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｘｒ ｃｅ ｏ ｖｙ ｈ
结 果 表 明 ， 提 最佳 参 数 是 料 液 比 １ １ ｇ ［ ， 度 ９ 时提 取 １ ３ｈ 所 得 产物 得 率 － ａ ４ ￣ １．１ 实 际值 为 水 ： （／ 温 ４ ｍ ） ６ｏ Ｃ ． ， ９ Ｎ ＇ ｔ ０ ％， １ ／ ４
１． ％一并 对 ７ Ｏ４ ２ ５％、Ｏ％醇 沉 的 花 生 多糖 抗氧 化 活 性做 初 步研 究 。 ８
关键 词 ： 生 多糖 ； 应 面优 化 ； 氧 化 花 响 抗
Ｅｘ ｒ ｃ ｉｎ Ｏ ｐ ｉ ｉａ ｉｎ ａ ｄ Ａｎ ｉｘ ｄ ｎ ｔｖｔ ｆＰｅ ｎｕ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｔａ ｔｏ ｔｍ ｚ ｔｏ ｎ ｔｏ ｉ ａ ｔＡｃ ｉｉｙ ｏ ａ ｔＰｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ
ｔ ｍｐ ｒｔ ｒ （ ３ ｎ ｔ ｅ ｐ ｏ ｕ ｔｏ ｆｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｆｏ ｄ ｆｔｅ ｅ ｎ ｔｃ ｋ ． ｇ ｅ ｓｏ ｑ ａｉｎ ｔ ｈ ｅ ｅ ａｕ ｅ Ｘ ）ｏ ｈ ｒｄ ｃｉｎ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｒ ｍ ｅａｔｄ ｐ ａ ｕ ａ ｅ Ｒｅ ｒ ｓ ｉｎ ｅ ｕ ｔ ｏ ｔ ｅ ｏ
Ａ ｒ ｕｔ ｅ Ｂ ｉｎ ０ ８ ， ｈｎ ） ｇｉ ｌ ｒ ， ｅ ｉｇ ０ ０ ３ Ｃ ｉ ｃ ｕ ｊ １ ａ
Ａ ｂ ｔａ ｔ ｏ ｍａ ｅ ａ ｍｏ ｅ ｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｓ ｆｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｉ ｅａｔｄ ｐ ａ ｕ ａ ｅ ｅ ｐ ｎ ｅ ｓ ｒａ ｅ ｓｒ ｃ ：Ｔ ｋ ｒ ｏ ｒｈ ｎ ｉ ｅ ｕ ｅ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｎ ｄ ｆｔｅ ｅ ｎ ｔｃ ｋ ，ｒｓ ｏ ｓ ｕ ｆｃ
Ｆ ｕ ｔ ｎ ｇ ｔｂ ｅ ｒ ｃ ｓｉ ｇ，Ｍ ｉｉｔｙ ｏ ｕ ａｉｎ Ｋｅ ａ ｏ ａｏ ｙ ｏ ｒ ｉｓａ ｄ Ｖｅ ｅａ ｌｓＰ ｏ ｅ ｓｎ ｒ ｉｓａ ｄ Ｖｅ ｅａ ｌｓＰ ｏ ｅ ｓｎ ｎ ｓｒ ｆＥｄ ｃ ｔ ｙＬ ｂ ｒ ｔｒ ｆＦ ｕ ｔ ｎ ｇ ｔｂ ｅ ｒ ｃ ｓｉ ｇ，Ｍ ｉｉｔ ｆ ｏ ｎｓｒ ｏ ｙ
５ ４
２１ ０ ０年 １ ２月 第 ３ 卷第 １ １ ２期
食品研究与 开发
基研 础究
花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性
韩冰 。 李全宏
（ 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 ， 农业部果蔬加工重点开放实验室 ， 果蔬加工教育部工程研究 中心 ， 北京
１０ ８ ） ０ ０ ３
摘
花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性
万方数据万方数据万方数据基础研究食品研究与开发２０１０年１２月第３１巷笫１２期裹３回归系数方差分析结果Ｔａｂｌｅ３Ａｎａｌｙｚｅｏｆｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ往：”襄刀；差异极显著。
（Ｙ。
为总糖含量撕、ｊｆ２，Ｘ，分别为上述３个自变量的编码值）。
该模型的相关系数是０．８４１９（ｐ＜０．０５）。
对模型进行回归系数显著性检验（表３），由此可知时间对总糖浓度的影响显著。
依据一次项回归系数绝对值的大小可知因素的主效应关系为：时间＞温度＞料液比。
根据模型的回归方程，固定—个因素在编码值Ｏ的水平。
分析另外２个因素对总糖得率的影响，ＤｅｓｉｇｎＥｘｐｅｒｔ软件生成３个三维响应面（图４一图６）。
圈４时问和料液比对总糖得率影响的响应面ｒｉｇａＳｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｈｎｅａｎｄｍａｔｅｒｉａｌｔｏｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ从图４可以看出，温度为８５℃时，温度和时间对总糖得率的影响。
从图５可以看出，时间在ｌｈ时，温度和料液比对总糖得率的影响。
从图６可以看出，料液比是１：３０时．温度和时间对总糖得率的影响。
２．２．４优化及验证试验将得到的回归方程进行局部寻优分析．利用数学极值的方法，通过最优解得到最佳工艺参数为料液比ｌ：４ｌ。
提取温度为９６℃。
提取１．９３ｈ浸提样品中总糖提取率为１０．２４７４％。
５７＝＝＝－圈５温度和料液比对总糖得率影响的响应面ＦｉｇＳＳｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｍａｔｅｒｉａｌｔｏｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ圈６温度和时间对总糖得率影响的响应面Ｆｉｇ．６Ｓｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｔｉｍｅ裹４验证试验条件和结果Ｔａｂｌｅ４Ｐｒｅｄｉｃｔｅｄａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｖａｌｕｅｏｆｒｅｓｐｏｎｓｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎ均值范围总糖得率１０．４１７６％１０．２４７４％９．７１３３％～１０．７８１６％２．３抗氧化活性研究２．３．１样品对ＤＰＰＨ・自由基的清除对ＤＰＰＨ・自由基的清除能力见图７。
花生多酚的提取及抗氧化活性初步研究
正 己烷 ， 放入一 ０Ｃ ２ ￣ 条件 下过夜 ， 出３Ｏ ０／ ｉ离 ５ ｉ， 取 ０ ｒ ｎ １ ｍ ｎ ｍ ￣
晾干得脱脂 粉末 ， ℃储存 备用 。２） ４ （ 浸提 。 准确称 取３ 脱脂 ｇ
摘 要： 采用 乙醇溶液提取 并对花生 多酚提取工艺和体外抗氧化活性进行 了研究 。 选择浸提料液 比、 乙醇浓度 、 时间、
温度４ 因素 进行 实验， 经过正 交实验 ， 个 再 确定 了花生 多酚粗提 的最佳 工艺为： 浸提料 液比１ １ 、 ： 乙醇浓度 ６％ 浸提 ５ ７、
时间１ ５ 、 ． ｈ 水浴温度 ７ ℃。 Ｏ 体外抗氧化 活性研 究表 明， 生多酚对Ｄ Ｐ 自由基和羟基 自由基有一 定的清除能力。 花 ＰＨ
关键词： 生； 花 多酚 ； 提取 ； 抗氧化 活性
中 图 分 类 号 Ｓ ． ５５２ ６ 文献标识码Ａ 文 章 编 号 １ ０ — ７ １（ １ ）２一 ４ 一 Ｏ ７ ７ ２ ２ Ｏ ５ Ｏ ３ ０ ３ ００
Ｅｘｔ ａｃ ｉ ｒ ｔｏｎ ａｎｄ Ｐｒ ｌｍ ｉ ｅ ｉ ｎａｒ ｕｄｙ ｎ ｎｔｏ ｄａ ｃ ｉ ｔ ｙ Ｓｔ ｏ Ａ ｉ ｘｉ ｎｔＡ ｔｖｉｙ ｏｆＰｏｌ ｐｈｅ ｙ ｎｏｌｆ ｏｍ ａ ｒ Ｐｅ ｎｕｔ Ａ ｎ Ｈ ｎｉｅ ． ｔａ１
花生（ ｒｃｉ ｈｐ ｇ ｅ ．） Ａ ａｈｓ ｙ ｏａａＬ 又名落花生 ， 一种常见干 是 果 ， 味甘平 ， 脾和 胃， 性 悦 润肺 化痰 ， 养补 气 ， 咽止痒 ， 滋 清 在我 国有着 悠久 的药 用历 史 ， 被称 为“ 长生果 ” 花 生 富含 。 油脂 和蛋 白质 ， 是食 用油 和优质 植物 蛋 白的 天然来 源 ， 是 保健 品开发 的理想 品。 酚类 物质 也是花生 的重要组成 成 多 分， 多酚是 多羟 基酚 类化合 物 的总称 ， 叫单 宁 、 质 ， 又 鞣 它
花生非淀粉多糖和抗氧化肽同步提取技术研究
花生非淀粉多糖和抗氧化肽同步提取技术研究于丽娜;王玮;孙杰;毕洁;张初署;杨庆利【摘要】研究米曲霉和酿酒酵母混合固态发酵热榨花生粕同步提取花生非淀粉多糖和抗氧化肽,为花生粕的高值化利用提供理论基础。
以发酵产物的可溶性氮浓度、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和非淀粉多糖得率为考察指标,研究了菌种比例、接种量、营养盐溶液量、发酵温度、发酵时间、水浴温度和水浴时间对发酵效果的影响,确定最佳工艺条件为：菌种比例1∶2,接种量3mL,营养盐溶液添加量30mL,发酵温度33℃,发酵时间42h,水浴温度40℃,水浴时间6h。
此工艺下发酵产物的可溶性氮浓度为46.32mg /mL、DPPH 自由基清除率为71.90%、羟自由基清除率为96.96%、非淀粉多糖得率为4.36%。
发酵产物经乙醇沉淀和超滤分离得到的花生非淀粉多糖和抗氧化肽产品具有清除自由基、抑制脂质过氧化、金属离子螯合力和还原力等4大类抗氧化活性。
%The objective of this work is to study on the synchronous extraction technology of pea-nut non-starch polysaccharides (NSP) and antioxidant peptide by using Aspergillus oryzae and Sac-charomyces cerevisiae solid-state fermentation on hot-pressing peanut meal and to provide a theoretical basis for high value using of peanut meal.The effects of strains ratio, strains volume, nutrient salt solution volume, fermentation temperature, fermentation time, water bath temperature and water bath time on fermentation were investigated with soluble nitrogen concentration, 1, 1-diphenyl-2-picr-yl-hydrazyl (DPPH) and hydroxyl free radicals scavenging rates and NSP yield rate as selection stand-ard.The optimum conditions were as follows: strains ratio of 1:2, strains volume of 3mL, fermenta-tion temperature of 33℃,nutrient salt solution volume of 30mL, fermentation time of 42h,water bath temperature of 40℃ and water bath time of 6h.Underthe optimum conditions, soluble nitrogen concentration, DPPH and hydroxyl free radicals scavenging rates, NSP yield rate of fermentation product could be achieved 71.90mg /mL, 96.96%, 46.32% and 4.36%, respectively.NSP and an-tioxidant peptide obtained from ethanol precipitation and ultrafiltration separation have 4 kinds of an-tioxidant activities including scavenging free radical activities, inhibition of lipid peroxidation, metal ion chelation and reducing force capacities.【期刊名称】《花生学报》【年(卷),期】2014(000)001【总页数】9页(P7-15)【关键词】米曲霉;酿酒酵母;同步提取;花生非淀粉多糖;抗氧化肽【作者】于丽娜;王玮;孙杰;毕洁;张初署;杨庆利【作者单位】山东省花生研究所，山东青岛266100;山东师范大学生命科学学院，山东济南 250014;山东省花生研究所，山东青岛 266100;山东省花生研究所，山东青岛 266100;山东省花生研究所，山东青岛 266100;山东省花生研究所，山东青岛 266100【正文语种】中文【中图分类】S565.2;TS261.9我国的花生加工利用以榨油为主，每年全国约有50%～60%的花生用于榨油，且多采用热压榨工艺提取花生油。
天然产物活性多糖结构与功能研究进展
万方数据天然产物活性多糖结构与功能研究进展作者：谢明勇， 聂少平， Xie Mingyong， Nie Shaoping作者单位：食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学,南昌,330047刊名：中国食品学报英文刊名：JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY年，卷(期)：2010,10(2)1.JB Lowe.JD Marth A genetic approach to mammalian glycan function 2003(1)2.TW Rademacher.RB Parekh.RA Dwek Glycobiology 19883.糖类研究漫谈 2005(5)4.龚苏晓.高展.张铁军.杨俊红.邸倩倩微波辅助提取黄芪多糖及含量测定 2008(4)5.王莉.陈正行.张潇艳微波辅助提取米糠多糖的工艺 2007(3)6.Y.Chen.M.Y Xie.X F Gong Microwave-assisted extraction used for the isolation of total triterpenoid saponins from Ganoderma atrum 20077.陈文强.邓百万.刘开辉.彭浩.丁小维.张威威猪苓多糖超声提取工艺条件优化 2008(4)8.方积年.丁侃天然药物——多糖的主要生物活性及分离纯化方法 2007(5)9.TP Abbott.YV Wu.K.D.Carlson Isolation and preliminary characterization of Lesquerella fendleri gums from seed,presscake,and defatted meal 1994(8)10.XB Yang.XD Gao.F.Han Purification,characterization and enzymatic degradation of YCP,a polysaccharide from marine filamentous fungus Phoma herbarom YS4108 2005(8)11.杨云.田润涛.苗明三.孟江大枣渣多糖活性炭脱色工艺研究 2004(1)12.曹鹏伟.戴军.彭奇均树脂对灵芝多糖色素吸附研究 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2006(4)1.韩冰.李全宏花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性[期刊论文]-食品研究与开发 2010(12)本文链接：/Periodical_zgspxb201002001.aspx。
不同纯化方法对花生多糖抗氧化活性的影响
不同纯化方法对花生多糖抗氧化活性的影响刘光宪;冯健雄;王辉;祝水兰;周巾英;付晓记【摘要】以冷榨花生饼为原料,经提取得到花生多糖粗液,分别采用双酶水解和DEAE-52纤维素柱层析的方法进行纯化得到花生多糖PPS-a、PPS-2组分,并研究二者的抗氧化能力.研究表明:两个组分具有一定的清除羟基自由基、超氧阴离子、DPPH、还原力和抗脂质过氧化能力,且其清除效果随着浓度增加而增加,其中PPS-a的抗氧化活性较PPS-2强.与Vc相比,PPS-a和PPS-2的浓度大于5 mg/mL时,两种多糖对羟基自由基清除能力均高于VC;从清除超氧阴离子和DPPH自由基及抗脂质过氧化方面来看,其抗氧化能力均低于Vc;两种多糖的还原力最差,仅达到Vc 的16％左右.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2014(030)001【总页数】3页(P189-191)【关键词】冷榨;花生;多糖;抗氧化活性【作者】刘光宪;冯健雄;王辉;祝水兰;周巾英;付晓记【作者单位】江西省农业科学院,江西南昌330200;国家花生加工技术研发分中心,江西南昌330200;江西省农业科学院,江西南昌330200;国家花生加工技术研发分中心,江西南昌330200;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;江西省农业科学院,江西南昌330200;国家花生加工技术研发分中心,江西南昌330200;江西省农业科学院,江西南昌330200;国家花生加工技术研发分中心,江西南昌330200;江西省农业科学院,江西南昌330200;国家花生加工技术研发分中心,江西南昌330200【正文语种】中文冷榨制油技术因其加工条件温和、蛋白变性程度低等优点越来越受到消费者及加工企业的关注［1］。
冷榨花生饼是冷榨制油的主要副产物，近年来，冷榨花生饼的应用主要有制备小分子肽、提取高纯度蛋白粉、提取花生粗多糖及其功能特性的研究等［2－4］，但是多数研究是对花生中提取的粗多糖进行功能特性的研究，在花生多糖纯化及高纯度花生多糖的性质等领域的研究未见相关研究报道［5－7］。
花生多酚的提取及抗氧化活性初步研究
花生多酚的提取及抗氧化活性初步研究
安辉;辛岩;牟文春;张龙飞;景宁宁
【期刊名称】《安徽农学通报》
【年(卷),期】2010(016)022
【摘要】采用乙醇溶液提取并对花生多酚提取工艺和体外抗氧化活性进行了研究.选择浸提料液比、乙醇浓度、时间、温度4个因素进行实验,再经过正交实验,确定了花生多酚粗提的最佳工艺为:浸提料液比1:15、乙醇浓度67%、浸提时间1.5h,水浴温度70℃.体外抗氧化活性研究表明,花生多酚对DPPH自由基和羟基自由基有一定的清除能力.
【总页数】3页(P45-47)
【作者】安辉;辛岩;牟文春;张龙飞;景宁宁
【作者单位】安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100
【正文语种】中文
【中图分类】S565.2
【相关文献】
1.超高压技术提取的花生壳多酚的抗氧化活性 [J], 于亚莉;高峰;刘静波;张守勤
2.超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究 [J], 赵萍;林樱姬;金征
宇;王雅;王莉;亓文静
3.核桃内种皮多酚提取工艺及其体外抗氧化活性的初步研究 [J], 张春梅;陈朝银;赵声兰;黄再强;樊启猛
4.超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究 [J], 任虹;薛宏亮;李婷;朱晓霞
5.松花粉总多酚的提取条件及抗氧化活性初步研究 [J], 张丽梅
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花生多糖多酚
花生多糖多酚摘要：一、花生多糖多酚的概述1.花生多糖多酚的定义2.花生多糖多酚的来源二、花生多糖多酚的保健作用1.抗肿瘤作用2.抗氧化作用3.抗炎作用4.降低血糖作用三、花生多糖多酚的应用1.食品工业中的应用2.保健品开发中的应用3.医药领域的应用四、花生多糖多酚的发展前景与挑战1.研究进展2.市场前景3.面临的挑战与展望正文：花生多糖多酚是一种具有多种生物活性的天然产物，近年来在保健食品和医药领域受到广泛关注。
本文将对其进行概述并探讨其保健作用、应用及发展前景与挑战。
一、花生多糖多酚的概述花生多糖多酚是从花生中提取的一种具有多种生物活性的多酚类物质，主要包括花青素、黄酮类化合物等。
这些化合物具有很好的抗氧化、抗肿瘤、抗炎等生理活性，对人体健康具有很好的促进作用。
二、花生多糖多酚的保健作用花生多糖多酚具有多种生物活性，其中最为显著的是抗肿瘤作用。
研究发现，花生多糖多酚能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到抗肿瘤的效果。
此外，花生多糖多酚还具有抗氧化、抗炎、降低血糖等多种生理活性。
三、花生多糖多酚的应用花生多糖多酚在食品工业、保健品开发和医药领域具有广泛的应用前景。
在食品工业中，花生多糖多酚可以作为天然抗氧化剂和稳定剂，提高食品的保质期。
在保健品开发中，花生多糖多酚可以作为功能性成分，制成抗肿瘤、抗氧化等保健产品。
在医药领域，花生多糖多酚可以作为药物成分，治疗肿瘤、糖尿病等多种疾病。
四、花生多糖多酚的发展前景与挑战随着研究的深入，花生多糖多酚在保健食品和医药领域的应用将越来越广泛。
然而，目前花生多糖多酚的提取和纯化技术尚存在一定的挑战，如提取工艺复杂、纯度不高等问题。
未来，需要进一步优化提取技术，提高花生多糖多酚的纯度和活性，以满足市场需求。
总之，花生多糖多酚作为一种具有多种生物活性的天然产物，具有很好的应用前景。
然而，要实现其广泛应用，还需要克服一些技术挑战。
花生果皮中多糖的提取及其应用研究
花生果皮中多糖的提取及其应用研究花生是一种常见的植物，常见于热带地区和温带地区。
花生是一种非常有营养的食物，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等多种营养物质。
不过，在我们吃掉花生的同时，常常会把花生外面的果皮给扔掉。
殊不知，花生的果皮中也含有许多有益的物质。
本文将就花生果皮中多糖的提取及其应用研究进行探讨。
一、花生果皮中多糖的提取花生果皮中含有许多多糖物质。
多糖是一种高分子化合物，将性质相似的糖基以线性链或分支链的形式连在一起构成的大分子。
多糖具有许多重要的生物学功能，可以调节免疫系统、降低血脂、抗氧化等。
因此，提取花生果皮中多糖具有很大的应用前景。
目前，提取花生果皮中多糖的方法主要有物理法和化学法两种。
物理法主要包括往返辐射、超声波处理、高温高压等。
这些方法相对简单、无毒、高效率，但是提取率低、提取时间长。
化学法主要是指酸解法、酶解法、高温碱解法等。
这些方法虽然可以获得较高的提取率，但是会造成一定的环境污染，同时也容易使多糖分解或部分失活。
二、花生果皮中多糖的应用研究花生果皮中多糖具有多种重要的生物学功能，因此在药物、食品、化妆品等领域都有广泛的应用。
1. 药物领域花生果皮中多糖具有多种药理活性，例如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、免疫调节等。
因此，在药物领域中，花生果皮中多糖被广泛应用于保健品、药物辅料等。
2. 食品领域花生果皮中多糖可以增强食品的营养价值和口感，促进肠道健康。
花生果皮中多糖可以被应用于面包、蛋糕、饼干等各类食品中。
3. 化妆品领域花生果皮中多糖具有保湿、止血、消炎、修复肌肤等作用。
因此，花生果皮中多糖常被应用于化妆品中，例如面霜、乳液、面膜等。
三、总结花生果皮中多糖具有多种生物学功能，可以应用于药物、食品、化妆品等领域。
目前，提取花生果皮中多糖的方法主要有物理法和化学法两种。
虽然这些方法各有优缺点，但是提取效率还有提取速度仍需进一步提高和探究。
相信未来，花生果皮中多糖的应用领域将更加广阔，将会对我们的生活带来更多的好处。
复合酶法提取槐花多糖的工艺优化及其抗氧化活性
任晓莉，杨璐，乔鹏，等. 复合酶法提取槐花多糖的工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品工业科技，2024，45（7）：8−14. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023070216REN Xiaoli, YANG Lu, QIAO Peng, et al. Optimization of Extraction Process of Polysaccharide from Sophora japonica by Compound Enzyme Method and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(7): 8−14. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023070216· 特邀主编专栏—食品中天然产物提取分离、结构表征和生物活性（客座主编：杨栩、彭鑫） ·复合酶法提取槐花多糖的工艺优化及其抗氧化活性任晓莉*，杨 璐，乔 鹏，缪奕锴，杨懿昂，代秋红，张贤德（太原工业学院环境与安全工程系，山西太原 030008）摘 要：目的：采用复合酶法提取槐花多糖，对提取工艺进行优化，并评价其体外抗氧化活性。
方法：通过单因素实验考察复合酶添加量、pH 、复合酶比例和酶解时间对得率的影响，在单因素实验基础上，采用响应面法确定槐花多糖的最佳提取参数，并以V C 为对照，通过测定槐花多糖对DPPH·和ABTS +·的清除率及总还原力，考察所提取的槐花多糖的抗氧化活性。
结果：复合酶法提取槐花多糖的最佳提取参数为：复合酶添加量23.8 mg/g ，pH4.8，果胶酶与纤维素酶比例0.912:1，该工艺下槐花多糖得率为10.71%，所提取的槐花多糖对DPPH·和ABTS +·均表现出较好的清除能力，当槐花多糖溶液浓度为2.8 mg/mL 时，对DPPH·和ABTS +·的清除率分别达到同浓度下V C 的94.19%和99.79%，总还原力达到V C 的75.99%。
超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究
超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究任虹;薛宏亮;李婷;朱晓霞【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2015(030)001【摘要】采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性.结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70％、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因素影响大小顺序为超声温度＞超声功率＞超声时间;花生红衣中提取多酚物质平均得率为5.89％,与模型预测值基本相符.与传统提取方法相比,超声辅助提取是一种提取花生红衣多酚的有效方法.花生红衣多酚具有较强的体外清除DPPH·自由基的能力.【总页数】7页(P117-123)【作者】任虹;薛宏亮;李婷;朱晓霞【作者单位】北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品质量与安全北京实验室,北京100048;武汉大学公共卫生学院,武汉430071;北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品质量与安全北京实验室,北京100048;北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品质量与安全北京实验室,北京100048【正文语种】中文【中图分类】S565.2;TS209【相关文献】1.霍山石斛多酚超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J], 魏明;刘艳艳;蔡为荣;钱森和;张珂2.超声波辅助提取田基黄多酚类和黄酮类化合物及其抗氧化活性研究 [J], 汤须崇;蔡婀娜3.超声波辅助提取海白菜多酚及其抗氧化活性研究 [J], 符金玲;黄宇志4.超声波辅助提取苦丁茶多酚及其抗氧化与降糖活性研究 [J], 尹国利;赵露;邹成梅;胡婷5.葡萄酒渣多酚类物质超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J], 孙少忆;马露;刘军;李佩佩;赵晓璐;田玉潭;马亚男;刘敦华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。