水果培训基本知识
《水果知识的培训》课件
水果的储藏和处理方法
1
储存条件和时间
讲解不同水果的最适合储存的条件和时间，以延长水果的保鲜期。
2
处理过熟或损坏的水果
提供处理过熟或损坏水果的方法，如制作果酱、果汁和干果等。
水果加工和应用
1
加工方式
探讨水果的不同加工方式，如鲜食、加热、腌制和制糖等，以及各种水果加工的 技巧。
2
应用领域
介绍水果在食品和美容领域的应用，如果汁、面膜和护肤品等。
营养成分和特点
解释水果中的营养成分，如维生素、矿物质和 纤维等，以及各种水果的独特特点。
常见水果的特点和选购方法来自苹果介绍苹果的口感、味道和营养价值，并提供选购方 法。
香蕉
描述香蕉的特点，包括外观、口感和储存方法。
橙子
梨
解释橙子的特点，如果皮厚度、汁液含量和酸甜度， 并提供选购技巧。
介绍梨的口感、味道和成熟度判断方法，以及如何 选购最佳梨果。
小结
回顾本次培训内容，强调水果知识的重要性和应用价值，鼓励学员继续学习和应用水果知识，以提高生活质量 和健康水平。
《水果知识的培训》PPT 课件
本课程旨在培训学员有关水果的知识，从水果的分类和特点，到选购、储存、 加工和应用等方面进行全面介绍。
确定培训目标和内容
通过本次培训，学员将了解水果的重要性以及水果知识的实际应用场景，掌 握相关知识和技能，提升自身的水果知识水平。
水果的分类和特点
分类方法
介绍不同的水果分类方法，如果实组织结构、 种子类型和植物类属等。
水果培训资料3
水果培训资料3水果是大家生活中常见的食物，除了具有丰富的营养价值，还有很高的市场需求。
为了能够更好地了解和掌握有关水果的知识，提升自身的水果培训专业能力，以下是一些水果培训资料，帮助你更好地了解水果的分类、种植、采摘、储存和销售等相关信息。
1. 水果分类根据果实的特点和形态，水果可以分为浆果类、核果类、瓜果类、果实类、袋果类和多汁果类等。
每一类水果都有其特点和适宜的种植条件，了解水果分类可以帮助我们更好地进行水果的培植和管理工作。
2. 水果种植技术水果种植需要选择适宜的土壤、气候和环境条件，掌握科学的种植技术可以提高水果的产量和质量。
水果种植技术包括土壤改良、栽培管理、病虫害防治等方面，需要综合考虑各种因素，确保水果的健康生长。
3. 水果采摘与储存水果采摘是水果种植后的重要环节，采摘的时机和方法都会对水果的品质产生影响。
采摘后的水果要进行适当的储存，以延长其保鲜期。
储存条件的掌握和储存技术的运用都是保证水果质量的重要环节。
4. 水果营销技巧水果的销售是农民或水果种植者获得经济收益的关键环节，了解水果营销的技巧和方法可以帮助提高水果的销售额和市场竞争力。
水果营销需注意包装、运输、品牌推广等方面，同时也需要关注市场需求和消费者喜好等因素。
5. 水果品质评判标准水果的品质是根据一系列的评判标准而确定的，包括外观、风味、营养价值等方面。
了解水果品质评判标准对于种植者来说很重要，帮助他们提升水果的品质，满足市场需求。
6. 水果加工与创新水果加工可以提高水果的附加值，增加产品的多样性和销售渠道。
水果的加工方式多种多样，如果汁、果酱、蜜饯等。
在水果加工过程中，创新是关键，可以开发出新颖、独特的水果产品。
7. 水果产业发展趋势水果产业是一个不断发展和创新的行业，在全球范围内都有着广阔的市场空间。
了解水果产业的发展趋势可以帮助我们把握未来的机遇，为水果培训和水果产业的发展提供参考。
总结：通过以上对水果分类、种植、采摘、储存、销售、营销、品质评判、加工及产业发展等方面的资料，我们能够更全面地了解水果的相关知识和技术，提升自身在水果培训专业领域的能力和竞争力。
水果蔬菜知识培训资料
八六王哈密瓜： 个体较大，果皮金黄、网纹
稍细、瓜头圆润、瓜尾略尖，整 瓜呈椭圆形，具有香气扑鼻、皮 薄肉厚、脆甜无渣、多汁美味等 特点。8月中旬开始上市，销售 时间至10月底。
西州蜜17号 呈椭圆形，绿皮圆润、
果皮薄而坚韧，尤其耐贮运。
黑美人适应性广，华南地域四季可栽培，故市场整年供给黑美人。7月中旬至 9月初宁夏黑美人，9月开始广西黑美人，11月至3月海南黑美人，3月开始越南黑 美人，5月广西黑美人，6月湖北黑美人，7月底河南黑美人。
从外形看，宁夏、海南旳黑美人个头较大，广西、湖北、河南旳相对小一点。
宁夏黑美人因所处地势原因，表皮会有被风沙划花痕迹，而瓜皮则更薄更硬，更 易于储运。口感上，宁夏黑美人更爽甜好吃。
上，因为气温高，日照时间长，昼 夜温差大，地理位置十分适合种植 葡萄，出产旳黑加仑口感纯净,酸甜 适口,后味绵长。吐鲁番旳黑加仑3 月份开始上市。
巨峰葡萄： 巨峰葡萄均匀饱满、果粒硕大、
色泽紫黑诱人、肉厚汁多、酸甜可 口，耐贮运，产自四川。
玫瑰香葡萄： 玫瑰香葡萄产自四川，外形上粒粒小小，
不太起眼，但尝起来麝香味浓，深受消费者喜 爱。
龙泉水蜜桃有皮丘桃、白凤桃、凤 凰桃等品种，销售时间从6月到9月，规 格为30斤/箱。
陕西红不软桃： 产自陕西旳红不软水蜜桃，个
大致重，脆甜爽口，硬度大，耐贮 运，成熟桃在室温下可存储二十天， 不软不烂。销售时间为6月-9月， 规格为15斤/箱。
山东水蜜桃： 主要产自有“中华蜜桃第一镇”称号旳
蒙阴县岱崮镇，该地平均海拔高、昼夜温差 大、地下水位低、光照充分、无污染，所产 旳水蜜桃个头大、色泽鲜艳、甘甜爽口。上 市销售时间为6月底7月初至10月，规格为 16-20斤/箱。
水果培训基本知识2024
引言概述：水果培训基本知识（二）是关于水果种植和培育的深入介绍。
本文将从五个大点出发详细阐述水果的选择、种植、病虫害防治、育苗技术和果园管理等方面的内容。
正文内容：一、水果的选择1.了解本地气候条件和土壤特点2.选取适合本地环境的水果品种3.考虑市场需求和经济效益二、水果的种植1.土地准备和改良a.根据土壤检测结果进行施肥和调整pH值b.清除杂草和病虫害源2.苗木选择与栽培技巧a.选择健壮的苗木b.控制栽培密度和株行距c.确保充足的水源和灌溉系统3.防寒保暖措施a.对耐寒性较差的水果进行覆盖保护b.使用保温材料和温室设备4.水果的栽培技术a.确定适宜的剪枝和修剪时间b.控制病虫害的发生和传播c.适时进行疏花、修剪和果实疏果三、水果的病虫害防治1.病虫害防治的重要性2.了解常见病虫害的症状和防治方式a.病害防治：如霜霉病、落叶病等b.昆虫害防治：如蚜虫、果实蛀虫等3.生物防治和有机防治的应用a.使用天敌昆虫进行防治b.合理喷施有机农药和生物农药4.病虫害监测和管理a.定期巡视果园，观察果树的病虫害情况b.建立病虫害监测网络，及时采取防治措施四、水果的育苗技术1.选择适宜的育苗基质和容器2.温室育苗和室外育苗的技术要点3.控制适宜的湿度和温度4.育苗管理技巧a.控制适宜的施肥量和频次b.确保充足的光照和通风c.及时除草和病虫害防治五、果园的管理1.营养管理a.全面施肥和补充营养b.科学合理的施肥方法和时机2.灌溉管理a.合理使用灌溉水源b.确保适宜的水分供应3.病虫害监测和防治a.定期检查果园及果实的病虫害情况b.及时采取防治措施4.树体调整和修剪a.定期修剪树冠和树体b.调整枝条生长方向和长度5.病虫害报警系统的建立a.建立果园病虫害监测和预警体系b.根据预警信息及时采取防治措施总结：水果培训基本知识（二）详细介绍了水果的选择、种植、病虫害防治、育苗技术和果园管理等方面的内容。
通过了解本地环境条件，选择适合的水果品种并采取科学的种植方法，能够提高水果的产量和品质。
水果知识培训计划
水果知识培训计划一、背景介绍水果是人类日常生活中不可或缺的一部分，其丰富的营养成分对人体健康至关重要。
然而，许多人对水果种类、产地、季节等信息了解不足，因而需要进行水果知识的专业培训。
本文将介绍一个水果知识培训计划，旨在提高学员对水果的认识和了解。
二、培训内容1.水果种类分类：学习各种水果的分类方法，如瓜果类、核果类、浆果类等，以及介绍每类水果的特点和典型代表。
2.水果产地介绍：了解各种水果的产地分布情况，包括国内外主要水果产区、气候适宜条件等。
3.水果的季节性：学习各种水果的季节性情况，了解何时可以购买到各种水果，选择新鲜水果的技巧。
4.水果的营养价值：介绍各种水果的营养成分、功效，以及如何根据个人需求选择适合的水果。
5.水果的保存技巧：学习如何正确保存不同种类的水果，延长水果的新鲜度和口感。
6.水果的购买技巧：掌握选购水果的技巧，如外观、气味、触感等指标的判断。
三、培训形式1.课堂讲授：安排专业人员进行水果知识的基础讲解，介绍相关知识点和技巧。
2.实地考察：组织学员参观水果市场、果园等地，亲自体验水果的选购和品尝过程。
3.小组讨论：设置小组讨论环节，学员可分享自己对水果的认识和体会，促进交流和学习。
四、培训目标1.增加学员对水果种类、产地、季节等知识的了解和掌握程度。
2.提高学员选购和食用水果的能力，提升健康意识和生活质量。
3.培养学员对水果的热爱和养成良好的饮食习惯。
4.激发学员对农业生产、食品安全等问题的关注，促进社会责任感和环保意识。
五、总结通过水果知识培训计划，可以帮助广大人群提高对水果的认识和了解，促进健康饮食习惯的养成，为保障人民健康和提升生活质量做出贡献。
希望这样的培训计划能够得到更多关注和支持，让更多人受益其中。
以上是关于水果知识培训计划的文档内容，希望对您有所帮助。
水果培训资料精品课件
农药残留现状
介绍当前水果农药残留问题的严重性 和普遍性，以及可能对人体健康造成 的潜在危害。
农药残留标准
应对措施
探讨减少农药残留的方法和策略，如 推广生物防治、物理防治等替代化学 防治的方法，加强农药使用监管和残 留监测等。
详细解读国家和国际相关法规和标准 ，包括农药残留限量、检测方法和合 格判定等方面的规定。
价格策略、促销活动策划及执行跟踪
价格策略
根据水果成本、市场需求和竞争对手情况，制定合理的价格策略 ，如折扣定价、心理定价等。
促销活动策划
结合节日、季节等时点，策划相应的促销活动，如满减、买赠、 限时秒杀等。
执行跟踪
对促销活动的执行情况进行跟踪和分析，及时调整策略和活动方 案，确保活动效果达到预期目标。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMARY
水果培训资料精品课 件
目录
CONTENTS
• 水果基础知识 • 常见水果详解 • 水果选购与储存技巧 • 水果食用安全与卫生要求 • 水果加工与制作技巧培训 • 水果营销策略及市场分析
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
真空保鲜
使用真空袋将水果密封起来，减少氧气接触，延缓氧化过 程，从而延长保鲜期。
加工处理
将水果加工成果酱、果汁、果干等制品，可延长保存时间 并丰富食用方式。但需注意加工过程中的卫生和质量控制 。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
04
水果食用安全与卫生要 求
农药残留问题及其应对措施
REPORT
CATALOG
水果营养与种植技术培训
水果营养与种植技术培训一、水果的营养价值水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅口感鲜美，而且富含各种营养物质，对人体健康有着重要的作用。
水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，能够帮助我们增强免疫力，预防疾病。
比如，柑橘类水果富含维生素C，有助于抵抗感冒；香蕉含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康；而苹果则含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。
因此，多吃水果对于保持健康是非常有益的。
二、水果种植技术培训水果的种植技术对于水果的产量和质量有着至关重要的影响。
在水果种植过程中，合理施肥、科学浇水、及时防治病虫害等技术都是至关重要的。
此外，选择适合当地气候和土壤条件的水果品种也是种植成功的关键。
通过水果种植技术培训，农民可以学习到种植水果的最新技术和方法，提高水果的产量和品质，从而获得更好的经济效益。
三、水果种植技术培训的重要性水果种植技术培训对于提高农民的种植技术水平、增加农民的收入、促进农业的可持续发展具有重要意义。
通过培训，农民可以学习到种植水果的最佳实践，提高种植技术水平，减少病虫害发生，提高产量和品质。
同时，水果种植技术培训还可以帮助农民了解市场需求，选择适合市场的水果品种，提高销售价格，增加收入。
因此，水果种植技术培训对于农民和整个农业产业都具有重要的推动作用。
四、结语水果的营养价值和种植技术培训是密不可分的。
只有掌握了先进的种植技术，才能种出高产量、高品质的水果；而只有了解水果的营养价值，才能更好地推广水果的消费。
希望通过水果营养与种植技术培训，能够帮助更多的农民提高种植水果的技术水平，增加收入，促进农业的可持续发展。
愿我们的农业产业蒸蒸日上，水果产业更加繁荣昌盛！。
水果行业培训资料
水果行业培训资料I. 概述水果是人类日常饮食中必不可少的一部分，而水果行业作为农业和商业的交叉领域，对于提供丰富的水果种类、确保产品质量与安全以及促进消费者的健康生活起着重要作用。
本资料将为您介绍水果行业的相关知识和技能，帮助您更好地了解水果行业，提升您的专业素养和能力。
II. 水果行业概况1. 发展背景水果行业是农业与商业相结合的行业，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，水果市场需求呈现稳定增长趋势。
2. 市场前景随着人们对健康生活的追求和消费升级，水果市场前景广阔。
根据调查统计，预计未来几年内，水果行业将保持持续增长。
III. 水果品种及特点1. 常见水果品种a. 苹果：种类众多，营养丰富，口感脆甜。
b. 橙子：富含维C，有助于增强免疫力。
c. 香蕉：能提供丰富的能量和维生素，是许多人喜爱的水果之一。
2. 选择水果的技巧a. 外观：水果皮色鲜亮，表面平滑无斑点。
b. 气味：气味浓郁且芳香。
c. 质地：手感饱满，富有弹性。
IV. 水果的存储与保鲜1. 存储环境a. 温度：不同水果适宜的存储温度不同，应根据水果的特点进行储存。
b. 通风性：确保水果存放地有良好的通风性。
2. 保鲜技巧a. 避免与其他腐烂食物同时存放。
b. 根据不同的水果种类选择适当的保鲜方法。
V. 水果行业的质量管理与安全控制1. 质量管理a. 选购水果时应注意果皮外观、质地等质量指标。
b. 商家应建立质量检测体系，保证水果质量符合国家标准。
2. 安全控制a. 了解水果的产地和种植过程，选择优质有机水果。
b. 水果采摘、储存和销售环节需要保持卫生措施，并遵守食品安全法规。
VI. 水果行业的市场营销策略1. 市场调研a. 了解目标消费者的特点和需求，制定相应的营销策略。
b. 分析竞争对手，抓住市场机会。
2. 品牌建设a. 建立独特的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
b. 加强市场宣传和推广，提高消费者对品牌的认知度。
VII. 水果行业的进口与出口1. 进口水果a. 了解国际贸易规则和相关法律法规。
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营养价值
• 果实为一种营养价值很高的水果，含多种 维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、 镁、钙等含量也高；牛油果可以抗衰老、 丰胸、美容、缓解糖尿病症状。
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椰子
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基本信息
• 品名 ：椰子 • 别名：椰子 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：菲律宾、泰国、马来西亚、中
国海南 • 最佳采摘月份 ：7、8月份
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营养价值
• 西瓜是一种甘味多汁的水果，有很好的清 爽解渴的作用，无籽西瓜还含有大量的其 它营养元素，含有大量的维生素C，所以说 无籽西瓜有个“瓜中之王”的美称。西瓜 除了可以给人体补充营养以外，还有很好 的清热解暑的作用，无籽西瓜可以用来治 疗肾炎和糖尿病，无籽西瓜对于膀胱炎的 治疗也是有好处的，同时无籽西瓜的果皮 也可以用来腌渍，可以用来制密饯，也可 以用来制作果酱。
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哈密瓜
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基本信息
• 品名 ：哈密瓜 • 别名：甜瓜，甘瓜，网纹瓜 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：新疆 • 最佳采摘月份 ：7、8月份
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技术参数
• 重量：1.5-3kg， • 颜色黄白、黄绿、灰绿或金黄色、色泽鲜
艳，椭圆形，表明粗糙、网纹细且布满全 瓜，瓜身坚实微软、瓜蒂较软，有浓郁的 香气。 • 储存条件：1-5℃ • 储存期：5-7天
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营养价值
• 香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒， 可清热润肠香蕉促进肠胃蠕动，但脾虚泄 泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理， 最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥 热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。空腹 和体质偏虚寒的人不能吃香蕉
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红富士苹果
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基本信息
• 品名 ：红富士苹果 • 别名：红富士 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：山东、陕西 • 最佳采摘月份 ：7、8月份
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无籽西瓜
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基本信息
• 品名 ：无籽西瓜 • 别名：无籽西瓜 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：海南 • 最佳采摘月份 ：8、9月份
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技术参数
• 重量：10-15kg， • 颜色墨绿、淡绿、白绿或浓绿、淡绿相间
的蛇状花纹或不规则花纹、有光泽、与地 面接触处为黄色，球或椭圆状、形周正， 无瓜蒂、瓜脐小，瓜声清脆、重量较轻、 瓜身坚实 • 储存条件：13-16℃ • 储存期：5-7天
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营养价值
• 哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据 分析，哈密瓜的干物质中，纤维素2.6%6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、 B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其 中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17 倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可 以祛病延年。
国产香蕉
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基本信息
• 品名 ：国产香蕉 • 别名：金蕉、弓蕉 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：海南、广东 • 最佳采摘月份 ：4-6月份
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技术参数
• 重量：120g-180g， 长度：15-22cm， • 产品质量 具体要求：成熟度八成以上，中
间颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且有 梅花点、有光亮，果形长而你弯曲、月牙 形，菱角不明显、果身圆满、有弹性。 • 储存条件：常温保存 • 储存期：2-3天
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技术参数
• 重量：200-250g，直径：80-85mm， • 颜色浅绿、淡黄色为底、有粉红、洋红的
条絮壮的斑纹，有光泽，果形扁圆、个大、 呈橘形，手感结实、饱满。 • 储存条件：3-5℃ • 储存期：7-10天
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营养ห้องสมุดไป่ตู้值
• 苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢 迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝， 可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒， 更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用 苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5 钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。
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营养价值
• 火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、 膳食纤维、维生素、铁、磷、钙、镁、钾 等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜 素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核 内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、 铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及 高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、 茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
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火龙果
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基本信息
• 品名 ：火龙果 • 别名：红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：泰国、越南、海南 • 最佳采摘月份 ：5、6月份
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技术参数
• 重量：250-300g， • 颜色鲜红光亮，体表有较厚的短叶，底部
的花萼叶较长，形状如一团火焰，叶子挺 直、淡绿色，果体结实、水分充足无皱纹。 储存条件：3-6℃ • 储存期：7-10天
• 减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少 进食量，达到减肥的目的。
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榴莲
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基本信息
• 品名 ：榴莲 • 别名：榴莲 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：泰国、越南、马来西亚、菲律
宾 • 最佳采摘月份 ：6、7月份
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技术参数
• 重量：2-3kg， • 颜色未成熟时呈绿色带啡色、成熟厚呈黄
色，果皮长满尖刺，个大、底圆顶尖，熟 后蒂部有榴莲的香味。 • 储存条件：10-15℃ • 储存期：3-5天
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营养价值
• 榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特 别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改 善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升， 是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值 极高，经常食用可以强身健体，健脾补气， 补肾壮阳，暖和身体。热气体质、喉痛咳 嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴 莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
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牛油果
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基本信息
• 品名 ：牛油果 • 别名：油梨，鳄梨、酪梨、奶油果 • 大分类水果类 • 最佳产地 ：墨西哥、美国 • 最佳采摘月份 ：8、9月份
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技术参数
• 重量：140-160g， • 颜色为黑绿色，鹅蛋形，表面坚韧粗糙，
有不平整的突起。 • 储存条件：4-8℃ • 储存期：5-7天
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技术参数
• 重量：600-700g， • 颜色棕色、表面有干燥的纤维毛，果体圆
形、坚硬。 • 储存条件：常温保存 • 储存期：5-7天
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营养价值
• 椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果 肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的 功效，久食能令人面部润泽，益人气力及 耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水 具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类 渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗 杨梅疮。