秸秆的成分和营养价值
秸秆饲料喂家畜饲料须补充营养
秸秆饲料喂家畜饲料须补充营养
秸秆的特点是粗纤维含量高（30%～40%），并含有木质素等。
木质素虽不能为猪、鸡所利用，但却能被反刍动物牛、羊等牲畜吸收和利用。
由于秸秆属于劣质粗饲料，所以，作为饲料应用时，必须注意加入适量的补充营养物质，才能提高其利用价值，提高家畜的产出量，达到合理利用的目的。
具体做法是：
一、补充能量。
秸秆类饲料的代谢能一般每公斤不超过8～37兆焦（对反刍动物），净能则相对更低。
因此，只能维持家畜一般生长发育需要。
如需产奶和增重，就必须补充精料（糖蜜或优质干草等）。
据调查，一般精料补充量应在20%～60%之间。
二、补充氮素。
作物秸秆的粗蛋白含量一般在3%～4%之间，故一般只能够维持通常生长发育所需。
牛、羊等反刍动物，能借助瘤胃微生物利用非蛋白态氮作为氮素补充物。
但利用蛋白氮作为氮素补充物时，最好经过热处理和甲醛处理后，再拌入饲草中进行饲喂。
三、补充矿物质和维生素。
秸秆的含磷量一般为0.02%～0.16%，而家畜的正常生长和繁殖则需要0.03%左右。
因此，如以秸秆为主饲料喂牲畜，则需补磷、补钙及其它一些微量元素，如锌、硒等。
维生素的补充一般以维生素A或胡萝卜素最为重要。
对此，可通过饲喂青饲料或合成维生素A进行解决。
农作物秸秆
农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。
农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。
1.2秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。
秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。
细胞壁是纤维素多聚物。
经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。
随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。
能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。
不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。
见下图：农作物秸秆中的纤维物质组成由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木质化含氮物很微量，可以不计。
1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。
在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。
农作物秸秆
农作物秸秆Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT农作物秸秆农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。
农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。
秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。
秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。
细胞壁是纤维素多聚物。
经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。
随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。
能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。
不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。
见下图：农作物秸秆中的纤维物质组成由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木质化含氮物很微量，可以不计。
秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
秸秆饲料的营养成分表
秸秆饲料的营养成分表表一、常用秸秆的营养成分和组成（干物质）
表二、不同农作物秸秆和牧草的营养成分及消化率，营养价值
**1饲料单位=11.8兆焦
表三、不同农作物秸秆的营养成分%
表四、中国作物秸秆饲料（干物质）营养价值表。
邢廷铣1995
注：1、各水稻品种的秸秆和各项指标，均系由5种土壤类型中的同一品种某项数值的平均值。
各小麦品种中麦秆的各项数值，均系由2种土壤类型中的同一品种某项数值的平均值。
2、稻秸秆和麦秸秆的各形态部分（茎秆，叶片，叶鞘）的各项数值，均系各品种同一数值的平均值。
3、玉米秸秆和花生藤的各项数值为实测值。
4、所有干物质消化率值均系尼龙袋48小时法所测的平均值。
5、NA表示未测定。
表五、禾谷类秸秆干物质的无机盐成分及其含量（据NRC，1986）
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秸秆有机质和总养分
秸秆有机质和总养分
秸秆是指农作物收割后剩余的茎秆和叶片，在农业生产中产生的大量秸秆通常被视为一种农业废弃物。
秸秆含有丰富的有机质和总养分，对土壤肥力具有一定的影响。
首先，秸秆是一种丰富的有机质来源。
秸秆中含有大量的纤维素、半纤维素和木质素等有机物质，这些有机物质在分解后可以为土壤提供丰富的有机质，有助于改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，促进土壤微生物活动，提高土壤肥力。
其次，秸秆中也含有一定的总养分。
秸秆中的总养分主要包括氮、磷、钾等元素，虽然含量不如肥料那么高，但是秸秆经过分解后可以释放出这些养分，为作物生长提供所需的养分供应。
此外，秸秆中还含有一些微量元素，如铁、锌、锰等，这些元素对植物生长也有一定的促进作用。
总的来说，秸秆作为一种农业废弃物，含有丰富的有机质和总养分，对土壤肥力具有一定的促进作用。
然而，直接利用秸秆还需要注意控制分解速度，避免对土壤产生负面影响，因此在实际运用
中需要科学合理地利用秸秆，如进行堆肥处理或者作为有机肥料的原料，以充分发挥其肥料效果。
谈谈秸秆的营养成分及其饲用价值
谈谈秸秆的营养成分及其饲⽤价值今天，君德⽣物科技的⼯作⼈员给⼤家讲解下秸秆的营养成分及其饲⽤价值：秸秆是植物吸收营养进⾏光合作⽤逐渐形成的除籽实以外的成分，⽆论是鲜品还是⼲品都含有⼀定的营养。
这些营养以⾼分⼦形式存在于茎、叶、根中，其中主要成分是粗蛋⽩质和纤维素。
这些营养如果不采取特殊技术措施，直接饲喂畜禽，除反刍动物可消化⼀部分外，单胃动物⼏乎不消化。
因此，直接利⽤秸秆做饲料饲⽤效果是很差的。
但秸秆饲料来源⼴，数量⼤，价格低，可再⽣，是⽆粮型饲料资源中较为理想的⼀⼤类，也是降低养殖成本最直接，最现实、最有效的经济抓⼿。
如果采⽤科学技术⼿段，实现秸秆代粮，秸秆代草，饲料成本⾄少要下降30%－50%，秸秆饲料奉献给⼈类的经济效益与社会效益将是巨⼤的。
⼀、秸秆的化学成分秸秆同其它植物性饲料⼀样，由⽆机物和有机物组成。
秸秆的⽆机成分，⽤粗灰分表⽰，由硅酸盐类和碳酸盐类及多种微量元素组成，含量较⾼，⼤约5－10%左右。
秸秆的有机营养主要由碳、氢、氧、氮、硫等各种有机化合物组成。
在饲料分析中将有机物分为粗蛋⽩质（含氮化合物）、粗脂肪、粗纤维素、⽆氮浸出物等。
粗纤维⼜分为纤维素、半纤维素、⽊质素。
鲜秸秆还含有多种维⽣素，⼲秸秆维⽣素，差不多全被破坏，因此在⼲秸秆中⼏乎不含维⽣素。
在秸秆⼲物质中，含氮化合物的总量较低，平均占秸秆⼲物质总量的2－4%。
含量最⾼的是纤维素、半纤维素和⽊质素，三⼤类物质加起来，⼏乎可占秸秆⼲物质总重量的80%，它们的结构稳定，不易分解，⼀般情况下，动物对其消化利⽤率极低。
在⽟⽶、⼩麦、⽔稻等⼏⼤作物中，纤维素含量⼀般为30%－50%，半纤维素含量⼀般25－30%，⽊质素含量⼀般为15－20%。
纤维素结构⾮常稳定，⼀般情况下，很难被动物吸收利⽤，纤维素是⼀种葡聚糖，它构成秸秆细胞壁的基本结构，它是由右旋脱⽔葡萄糖缩合⽽成的，各葡萄糖单元间以β－1.4葡萄糖苷键结合⽽成线性纤维分⼦，每个纤维分⼦由800－1200个葡萄糖分⼦组成，分⼦量⼀般为60－150万。
农作物秸秆
农作物秸秆农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。
农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。
1.2秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。
秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。
细胞壁是纤维素多聚物。
经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。
随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。
能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。
不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。
见下图：农作物秸秆中的纤维物质组成由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木质化含氮物很微量，可以不计。
1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。
农作物秸秆
农作物秸秆农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。
农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。
秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。
秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。
细胞壁是纤维素多聚物。
经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。
随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。
能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。
不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。
见下图：农作物秸秆中的纤维物质组成由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木质化含氮物很微量，可以不计。
秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。
在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。
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秸秆的成分与营养价值
原发表日期: 2007-01-17
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一、秸秆的成分与消化率
(1)粗纤维含量很高,秸秆多处于植物成熟后阶段,这时植物细胞木质化的程度很高,一般在31％～45％之间。
秸秆的主要成分就是纤维 (表1、2),主要集中于细胞壁, 细胞壁含量占 70% 以上, 由纤维素、半纤维素、木质素组成;酸性洗涤纤维由纤维素与木质素组成。
纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解,生成挥发性脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸等,被牛羊吸收作为能源利用。
瘤胃中细菌不能分解木质素。
秸秆中纤维素、半纤维素与木质素紧密地结合在一起,使秸秆的消化率受到影响。
秸秆成熟得越老,木质化程度越高,秸秆的消化性越差。
这类物质的有机物消化率低,一般牛、羊很少超过 50％,饲料消化能在7、775～10、450MJ／kg之间。
表1 不同作物秸秆的主要化学成分
表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)
(2)蛋白质含量很低, 一般为 3～6% ,只能满足维持需要的 65% 左右。
成熟阶段的植物,其营养已转移到其籽实中,茎秆中有效营养成分很低,所以,蛋白质含量也很低。
一般豆科为8.9％～9.6％,禾本科在4.2％～6.3％之间,豆科比禾本科稍好,但总的来瞧,可消化蛋白质都很低。
一般秸秆的消化率都很低,如干物质消化率稻草为 40％～50％,小麦秸为45％～50％,玉米秸为47％～51％。
(3)粗灰分含量很高,但其中大量就是矽酸盐,对动物有营养意义的矿物元素很少。
矿物质与维生素含量都很低,特别就是钙、磷含量很低, 含磷量变动在 0、02～0、16% ,而牛日粮配合所需的含磷量都在0、2% 以上。
远低于动物的需要量 (表3)。
表3 农作物秸秆中的矿物元素与维生素含量
*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉,2000)
各种秸秆间的成分与消化率就是有所差别的,例如玉米秸与小麦秸相比,前者较好,后者较差。
高粱秆与玉米秸成分接近,但高粱秆的粗蛋白质含量、磷含量及干物质消化率都较高。
燕麦秸与大麦秸的饲养价值介于玉米秸与小麦秸之间,而稻草与小麦秸的饲用价值不相上下。
稻草消化率受硅酸盐含量影响大,大豆秸、收籽后的苜蓿秸木质素含量高,因而饲用价值低。
二、秸秆各部位的营养价值
秸秆中各部位的成分与消化率就是不同的,甚至差别很大。
表4就是从24个品种的稻草分析得到的不同形态部位的化学成分与有机物体外消化率,节间茎秆部分的粗蛋白含量较低,纤维素与灰分含量最高,而消化率最低。
其她秸秆的不同部位成分组成与稻草有所差别,一般叶片的灰分与纤维含量较低,消化率则远高于节间茎秆部分。
玉米秸各部位的干物质消化率茎为53、8％,叶为56、7％,芯为55、8％,苞叶为66、5％,全株为56、6％。
另有报道认为,玉米干物质消化率茎叶为59％,苞叶为68％,芯为37％:小麦叶为70％,节为53％,麦壳为42％,茎为40％。
表4 稻草不同部位的化学成分与有机物体外消化率(IVOMD)。