餐厅卫生状况调查报告
每日医疗餐厅检查报告
每日医疗餐厅检查报告
概述
本报告旨在记录每日医疗餐厅的检查情况，包括食品安全、卫生条件和员工操作等方面的内容。
检查日期：[日期]
食品安全检查
- 食品存储：检查食品储存区域，确保食品储存合理，避免交叉污染。
- 食品标签：检查食品标签是否清晰可读，包括食品名称、过期日期等信息。
- 食品加工：检查食品加工过程中的卫生措施和操作规范是否符合标准。
- 食品温度：测量食品的温度，确保食品冷藏和加热温度符合要求。
卫生条件检查
- 厨房清洁：检查厨房的清洁状况，包括地面、墙壁、设备等
是否清洁卫生。
- 餐具清洁：检查餐具的清洗和消毒情况，确保餐具没有残留
物和细菌。
- 垃圾处理：检查垃圾处理区域的清洁和垃圾分类情况。
- 洗手设施：检查洗手设施的完整性和卫生状况，包括洗手液、纸巾等是否充足。
员工操作检查
- 员工卫生：检查员工的个人卫生情况，包括穿戴整洁、手部
卫生等。
- 员工培训：了解员工是否接受过食品安全和卫生培训，并记
录培训日期。
- 员工操作规范：观察员工操作过程中是否符合食品安全和卫
生要求。
总结
根据本次检查，医疗餐厅在食品安全、卫生条件和员工操作方
面均符合要求，未发现任何问题。
建议继续保持良好的卫生习惯和
操作规范，确保医疗餐厅的食品安全和卫生标准。
学校食堂卫生安全检查报告
学校食堂卫生安全检查报告概述本文档为学校食堂卫生安全检查报告，旨在评估学校食堂的卫生状况，并提出改进建议。
检查时间和地点- 时间：2022年5月1日至5月5日- 地点：学校食堂检查人员- 检查人员1：XXX（学校卫生部代表）- 检查人员2：XXX（学校食堂管理员）检查内容1. 食材储存和处理- 食材储存区域整洁有序，分类存放；- 食材储存温度、湿度符合要求；- 食材使用前按照规定进行处理和清洗。
2. 食品加工和烹饪- 食品加工区域干净整洁，无明显污染；- 食品加工工具及设备经过清洁消毒；- 烹饪过程中使用的油烟排放符合环保要求。
3. 食品存放和展示- 食品存放区域整洁有序，分类存放；- 食品标签清晰可读，包装完好；- 展示食品符合卫生要求，无过期或变质食品。
4. 食堂环境卫生- 食堂内部清洁整洁，地面无明显污渍；- 桌椅、餐具经过清洁消毒；- 水槽、厕所等公共卫生设施保持清洁。
5. 食堂员工卫生和培训- 员工穿戴整洁，工作服干净；- 员工经过食品卫生培训，并持有相关证书；- 员工按规定洗手、戴帽等操作规程。
检查结果经过综合评估，学校食堂在卫生安全方面表现良好，符合相关卫生标准。
改进建议尽管学校食堂的卫生安全状况良好，但以下建议可进一步提升食堂的卫生水平：1. 加强食材采购环节的质量控制，确保食材的新鲜度和安全性；2. 定期组织食堂员工参加卫生培训，加强其卫生意识和操作规范；3. 增加食堂清洁人员数量，确保食堂环境的及时清理和卫生维护。
结论学校食堂在本次卫生安全检查中表现良好，但仍有改进的空间。
希望学校食堂能按照改进建议逐步提升卫生水平，为广大师生提供更安全、卫生的饮食环境。
---*注意：本报告的内容仅供参考，具体改进措施需根据学校实际情况进行制定。
*。
大学餐厅调查报告
大学餐厅调查报告大学餐厅调查报告一、引言大学餐厅作为学生们日常生活的一部分，对于他们的饮食健康和生活品质有着重要的影响。
为了了解大学餐厅的现状和问题，我们进行了一次调查。
本报告将综合调查结果，对大学餐厅的饮食环境、菜品质量、服务水平等方面进行分析和评价。
二、饮食环境1. 餐厅卫生状况调查显示，大多数大学餐厅的卫生状况良好，餐桌、餐具和地面都保持较高的清洁度。
然而，仍有少数餐厅存在卫生问题，如桌面清洁不彻底、餐具不够干净等。
这些问题需要引起餐厅管理者的重视，加强卫生管理，确保学生用餐的健康与安全。
2. 就餐环境舒适度大多数大学餐厅的就餐环境较为舒适，桌椅整洁、座位宽敞，为学生提供了一个良好的用餐场所。
然而，也有部分餐厅座位较少，导致用餐时排队等候的情况较为普遍。
这需要餐厅管理者增加座位数量，提高学生的就餐体验。
三、菜品质量1. 菜品种类和口味调查显示，大学餐厅的菜品种类相对丰富，能够满足学生们的不同口味需求。
同时，一些餐厅还提供了特色菜品，增加了就餐的乐趣。
然而，也有学生反映菜品口味过于单一，缺乏创新。
餐厅管理者应根据学生的反馈意见，不断改进菜品的口味和品种。
2. 菜品营养价值调查发现，大部分大学餐厅的菜品营养价值较高，蔬菜水果种类丰富，肉类搭配合理。
然而，也有少数餐厅存在菜品缺乏营养的问题，如油腻、过咸等。
餐厅管理者应加强对菜品的调控，确保学生能够获得均衡的饮食。
四、服务水平1. 排队等候时间调查结果显示，大部分大学餐厅的排队等候时间较长，特别是在用餐高峰期。
这给学生们带来了不便和时间浪费。
餐厅管理者应考虑增加窗口数量或者提供预订服务，以减少学生们的等候时间。
2. 服务态度大多数大学餐厅的服务员态度较好，热情周到。
然而，也有部分服务员存在服务不周到、态度冷淡的情况。
餐厅管理者应加强对服务员的培训，提高他们的服务质量，为学生提供更好的用餐体验。
五、结论与建议通过对大学餐厅的调查，我们得出以下结论和建议：1. 餐厅管理者应加强卫生管理，确保学生用餐的健康与安全。
医院餐厅调研报告
医院餐厅调研报告医院餐厅调研报告一、研究目的及背景随着现代人们生活水平的提高和健康意识的增强，医院餐厅的地位和重要性也逐渐受到关注。
因此，本次调研旨在了解医院餐厅的现状和问题，并提出相应的改进建议，以提高医院餐厅的服务质量，满足患者和职工的需求。
二、调研方式及范围本次调研采用了问卷调查的方式，调查对象包括医院患者、医院职工和医院管理人员。
调研范围主要涉及医院餐厅的餐品种类、食品卫生安全、食品价格、服务质量以及顾客满意度。
三、调查结果及分析1.餐品种类根据调查结果显示，绝大多数餐厅提供了多样化的餐品种类，包括荤素搭配、主食菜品、营养套餐等，能够满足消费者的不同需求。
但是，也有部分餐厅的餐品种类相对较少，建议增加种类以更好地适应多样化的需求。
2.食品卫生安全调查结果显示，大部分受访者对医院餐厅的食品卫生安全问题表示比较满意，认为餐厅严格遵守相关卫生标准，没有出现食品安全问题。
但也有少数受访者表示对食品安全有一定担忧，希望餐厅能够加强检查和监管，确保食品质量安全，减少食品安全事件的发生。
3.食品价格调查结果显示，受访者对医院餐厅的食品价格普遍持反对意见。
部分受访者认为价格偏高，不符合医院餐厅的特点和定位。
建议餐厅合理定价，提供一些经济实惠的套餐和优惠活动，满足不同消费者的需求。
4.服务质量大部分受访者对医院餐厅的服务质量表示满意，认为服务员态度友好、服务周到。
但也有部分受访者提出服务速度较慢的问题，建议餐厅增加服务员数量，提高服务效率。
5.顾客满意度根据调查结果显示，大部分受访者对医院餐厅的整体满意度较高。
他们认为餐厅提供了多样化的餐品选择、良好的食品卫生安全措施、优质的服务态度等等。
但也有少数受访者表示对餐厅的印象一般，希望餐厅能够进一步改进服务品质和提高顾客满意度。
四、改进建议鉴于以上调研结果和分析，针对医院餐厅存在的问题，提出以下改进建议：1.增加餐品种类：为了更好地满足消费者的需求，餐厅可考虑增加菜品种类，包括荤素搭配、主食菜品以及定制化的营养套餐。
关于学校餐厅调研报告
关于学校餐厅调研报告学校餐厅调研报告可以使餐厅更好的服务我们学生就餐,提高其服务质量。
了解学生对餐厅就餐的满意程度，下面是小编给大家整理的学校餐厅调研报告，欢迎阅读。
学校餐厅调研报告【一】一、调查情况介绍(一) 调查目的了解华东交通大学理工学院食堂的现状(二) 调查方法我将问卷复印了20份,发给晚上在食堂内的吃饭的同学进行调查。
通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题，我得出了较为可靠的调查问卷。
二、食堂基本情况介绍1.现有食堂规模学校现有食堂5个，包括一食堂、二食堂、三食堂、新食堂、教工食堂。
2.现有食堂经营情况各食堂主要经营各类面食、米饭、粥、地方小吃和各类饮料;教工食堂主要是为学校的教职工开设，同时也面向学生开放。
三、学生满意度调查(二) 具体分析从调查数据分析可以看出大学生对食堂总体上是不满意的，通过此次调查我知道了学生对食堂的各种方面的评价。
1. 在学校食堂就餐的时间方面数据显示：总是食堂吃饭的学生数量为77.5%占绝大比例，剩余的22.5%的学生中大部分都有一半以上的时间是在学校用餐。
为了大学生们的健康与成长，强食堂的监督与建设非常必要。
2.就餐的考虑因素方面数据显示，选择食堂的考虑因素主要有：味道(57.5%)、方便(20%)、价格(18.75%);最关心因素主要有：口味(37.5%)、卫生环境(37.5%)、价格(15%);选择就餐窗口的考虑因素主要有：味道(52.5%)、价格(16.25%)、服务态度(15%)。
可以看出，味道、卫生环境、是否方便、价格和服务态度是影响就餐选择的主要因素。
3.设施方面数据显示，满意(25%)、一般(62.5%)、不满意(12.5%)。
一半以上的调查对象都认为学校食堂的现有设施配备是可以接受的，但是仍有小部分人不满意，并且达到满意程度的也只有25%，说明食堂的设施配备目前还是差强人意的，有待进一步加强，更新旧设施，根据就餐人员需要及时增加配套设施。
学校食堂食品卫生安全调查报告通用5篇
学校食堂食品卫生安全调查报告通用5篇学校食堂食品卫生安全调查报告通用5篇随着个人素质的提升，越来越多的报告被引用，报告根据用途的不同也有着不同的类型。
那么一般报告是怎么写的呢？这里给大家分享一下关于学校食堂食品卫生安全调查报告，方便大家学习。
学校食堂食品卫生安全调查报告【篇1】我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。
现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。
一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。
严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。
用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进行认真排查。
严禁“三无”产品进学校，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。
严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。
麦当劳卫生调查报告
麦当劳卫生调查报告麦当劳卫生调查报告近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，快餐行业迅速发展。
作为全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳的卫生状况备受关注。
为了了解麦当劳的卫生状况，我们进行了一次调查。
调查的范围包括了多个麦当劳分店，涵盖了不同地区和城市。
我们以卫生检查作为主要指标，对麦当劳的食品加工环境、员工卫生和食品安全管理等方面进行了评估。
首先，我们关注的是麦当劳的食品加工环境。
调查发现，大部分麦当劳分店的厨房设备和工作台面保持着较高的卫生水平。
食品加工区域的清洁工作得到了重视，地面、墙壁和设备表面都保持着较高的清洁度。
同时，麦当劳的员工在食品加工过程中也严格遵守卫生操作规程，确保食品的安全。
其次，我们对麦当劳的员工卫生进行了调查。
调查结果显示，麦当劳的员工在个人卫生方面表现良好。
员工穿着整洁，戴着帽子和手套，手部卫生得到了重视。
此外，麦当劳的员工还接受了相关的卫生培训，了解食品安全和卫生知识，提高了自身的卫生素养。
最后，我们对麦当劳的食品安全管理进行了评估。
调查显示，麦当劳在食品安全方面采取了一系列的措施。
他们建立了严格的食品质量管理体系，确保食品的新鲜和安全。
同时，麦当劳还定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
此外，麦当劳还与供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和安全。
综上所述，我们的调查显示，麦当劳在卫生方面表现良好。
他们在食品加工环境、员工卫生和食品安全管理等方面都有着严格的要求，并采取了相应的措施。
这些措施保证了麦当劳食品的质量和安全，为消费者提供了放心的用餐环境。
然而，我们也要意识到，调查只是一个时刻的快照，不能代表所有麦当劳分店的卫生状况。
每个分店的卫生状况可能有所不同，消费者在选择餐厅时还是需要谨慎。
同时，我们也呼吁麦当劳继续加强卫生管理，不断提高卫生标准，为消费者提供更安全、更健康的食品。
总之，通过这次调查，我们对麦当劳的卫生状况有了初步的了解。
麦当劳在食品加工环境、员工卫生和食品安全管理等方面表现出了较高的水平。
餐饮店内环境卫生整改报告
餐饮店内环境卫生整改报告尊敬的上级主管部门：我是某餐饮店的负责人，特向您汇报我们最近进行的环境卫生整改工作。
为确保消费者的饮食安全和提升餐饮店形象，我们积极采取措施，全面整改了餐饮店的环境卫生问题。
现特将整改情况向您汇报如下。
一、问题调查在进行环境卫生整改之前，我们认真开展了问题调查，对餐饮店的整体环境卫生状况进行了深入了解。
经过调查发现，餐饮店存在以下问题：1. 餐厅地面清洁度不高，有污渍和垃圾未及时清理；2. 餐桌、椅子、餐具清洁度不够，存在油渍和污垢；3. 厨房设备清洁度不到位，墙壁上有脏污和油渍；4. 储存食材和原料的环境存在卫生隐患，食材摆放不规范。
二、整改措施针对以上问题，我们立即制定了整改计划，并采取了以下措施：1. 增加清洁人员数量，加大地面清洁频次，确保餐厅地面的清洁度；2. 增设特定清洁工具和清洁剂，加强餐桌、椅子、餐具的清洁工作；3. 设立专门的清洗工作组，负责定期对厨房设备进行彻底清洗和保养，确保墙壁干净整洁；4. 对食材和原料进行分类储存，制定储存规范，并定期进行检查，确保储存环境卫生。
三、整改成效经过我们全体员工的共同努力，环境卫生整改工作取得了显著成效。
1. 餐厅地面清洁度大幅提升，地面无杂物、垃圾，并保持日常清洁工作；2. 餐桌、椅子、餐具表面光洁如新，严禁油渍和污垢产生；3. 厨房设备得到了彻底清洗和保养，墙壁上的脏污和油渍完全清除；4. 食材和原料储存规范化，无卫生隐患。
我们深知环境卫生对于餐饮店的重要性，将持续加强日常管理和巡查工作，坚决杜绝环境卫生问题再次发生。
感谢您对我们餐饮店卫生整改工作的关注与支持！我们将继续不懈努力，确保消费者的饮食安全和用餐环境的舒适度。
如有问题，请您随时指导和批评。
此致，某餐饮店负责人。
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XXX学校周边餐饮卫生调查报告
一、调查背景及目的
现下，食品安全问题频频爆发，尤其是地沟油问题，更是引起了人们对餐厅和路边小摊饮食安全问题的高度关注。
而学校周围更是各型小型餐厅与小摊汇聚的地方，其卫生安全状况更是令人担忧。
为进一步了解相关情况，我们决定针对学校周围的餐厅卫生安全问题作一个调查，并通过收集的数据进行分析，达到了解学校周围的餐厅卫生安全问题的目的。
二、调查具体安排
问卷设计：
问卷派发、收集，实地调查及数据整理：
调查报告撰写及修订：
调查时间：
调查地点：
调查方式：问卷调查及实地调查
调查对象：学校师生、校园周边人员及校园周围餐馆
三、调查问卷初步分析
1、调查问卷数据统计
在回答第1题“您是否经常到学校附近餐厅就餐”的问题中，选（A、是）有11人次，占有效问卷比率为50%；选（B、否）有11人次，占有效问卷比率为50% 。
在回答第2题“请问您在选择餐厅时，更多的考虑以下哪个因素（多选）”的问题中，选（A、价格）有11人次，占有效问卷比率为50%；选（B、菜的份量）有5人次，占有效问卷比率为23%；选（C、味道）有11人次，占有效问卷比率为50%；选（D、卫生）有12人次，占有效问卷比率为54%；选（E、服务）有5人次，占有效问卷比率为23% ；选（F、便利）有5人次，占有效问卷比率为23% ；选（G、餐厅的档次）有6人次，占有效问卷比率
为27%。
在回答第3题“请问您对那一区的卫生条件更为满意”的问题中，选（A、西门）有9人次，占有效问卷比率为41% ；选（B、南门）有7人次，占有效问卷比率为32% ；选（C、只是去过其中一处）有6人次，占有效问卷比率为27%。
在回答第4题“请问您认为这些餐厅的环境卫生”的问题中，选（A、优秀）有3人次，占有效问卷比率为14%；选（B、一般）有14人次，占有效问卷比率为63%；选（C、差强人意）有4人次，占有效问卷比率为18%；选（D、很差）有1人次，占有效问卷比率为5%。
在回答第5题“请问您认为这些餐厅的餐具卫生”的问题中，选（A、优秀）有0人次，占有效问卷比率为0%；选（B、一般）有14人次，占有效问卷比率为63%；选（C、差强人意）有5人次，占有效问卷比率为23%；选（D、很差）有3人次，占有效问卷比率为14%
在回答第6题“请问您认为这些餐厅的食物卫生”的问题中，选（A、优秀）有0人次，占有效问卷比率为0%；选（B、一般）有11人次，占有效问卷比率为50%；选（C、差强人意）有7人次，占有效问卷比率为32%；选（D、很差）有3人次，占有效问卷比率为14%
在回答第7题“请问您是否因为就餐而引起过身体的不适”的问题中，选（A、是）有0人次，占有效问卷比率为0%；选（B、否）有13人次，占有效问卷比率为59%；选（C、不清楚）有9人次，占有效问卷比率为41% 在回答第8题“请问您是否在就餐时发现餐厅进行了违规操作（如：使用了地沟油、变质食材等）”的问题中；选（A、是）有4人次，占有效问卷比率为18%；选（B、否）有7人次，占有效问卷比率为32%；选（C、不清楚）有11人次，占有效问卷比率为50%
在回答第9题“请问您对待这些违规操作的态度是”的问题中，选（A、极度愤怒）有7人次，占有效问卷比率为32%；选（B、不满）有6人次，占有效问卷比率为27%；选（C、无关紧要）有7人次，占有效问卷比率为32%；选（D、吃不死就行）有2人次，占有效问卷比率为9%
在回答第10题“请问您对学校附近餐厅的卫生整体评价是”的问题中，选（A、优秀）有0人次，占有效问卷比率为0%；选（B、一般）有15人次，占有效问卷比率为68%；选（C、差强人意）有5人次，占有效问卷比率为23%；选（D、很差）有2人次，占有效问卷比率为9%
2、实地调查数据统计
西门周边餐饮点共47个，快餐饭馆20个占42.6%，其中可视卫生一般占65%，在餐馆外设制餐台占50%，规模小占65%；面馆小吃馆粥店17个占36.2%，其中可视卫生一般占65%，在餐馆外设制餐台占58.8%，规模小占94.1%；糖水店零食店7个占14.9%，其中可视卫生一般占71.4%，在餐馆外设制餐台占0%，规模小占100%；小摊点3个占6.3%，可视卫生差占66.7%，外设餐台占100%，规模小占100%。
西门周边餐饮点共14个，快餐饭馆8个占57.1%，其中可视卫生一般占62.5%，在餐馆外设制餐台占0%，规模中占62.5%；面馆小吃馆粥店4个占28.6%，其中可视卫生一般占75%，在餐馆外设制餐台占0%，规模中小及小各占50%；糖水店零食店2个占14.3%，其中可视卫生好及一般各占50%，在餐馆外设制餐台占0%，规模小占100%；小摊点0个。
3、统计数据初步分析
3.1对餐厅卫生的评价的分析
1）对餐厅卫生的评价（食物30%+环境10%+餐具20%+主观评价40%）分制：A 、2分 B 、1分 C 、0分 D 、-1分
分值：0.532分
2）曾经身受饮食事故概率0%
3）违规程度统计18%
通过上述的信息的统计可知，我们的卫生评价程式得出的分值是0.532分，而我们划分的等级分值是：优>=0.8，良>=0.6，合格>=0.4。
由此，我们可以得出深职院（东校区）周围餐饮卫生在我们的评价中是处于合格与良之间的，因此，我们也可以认为卫生程度是可以为我们所接受的。
3.2对饮食事故的发生率
由曾经身受饮食事故概率接近（考虑到随机因素，所以用“接近”）于0%，可知，深职院（东校区）周围餐饮的安全性，在整体上是可靠的，但不排除个别现象。
3.3对违规程度统计的分析
违规程度统计高达18%，而且仅仅是我们察觉到并且统计到的数据，因此，违规程度可能要高于统计比例，由此分析可知深职院（东校区）周围餐饮存在大量的违规问题，也因此，大大地提高了内在的风险，即对身体造成潜在不良
影响，如胃病。
4）实地调查情况
西门周边小餐馆林立，占总数83%，小摊点占6.3%左右，中及中小规模的餐馆仅占14.9%左右，且少部分餐馆、摊点物品摆放混乱，卫生较差，仅有少部分小餐馆及大部分稍大的餐馆就餐环境较为干净整洁，由此可见西门周边餐饮卫生情况复杂且状况堪忧。
南门周边中及中小规模餐饮点占71.4%，且卫生状况较好，现对于西门周边情况较好、卫生较好。
四、综合分析与初步应对策略
1、综合分析
由调查问卷的汇总，我们可以得知，周围人群对深职院（东校区）周围餐饮的卫生现状心态较为乐观，印象良好，而卫生安全方面亦无明显的表面问题，并且，西门外餐厅要略优于南门外餐厅（41% : 32%），有接近50%的被调查者对违规问题采取了漠视的态度。
综合分析得出的数据以及实地调查的结果，我们认为校园附近餐馆主要存在问题如下：一是餐馆规模普遍较小且存在少量小摊点，且流动性较强（调查过程中我们了解到小部分餐馆经营者更换较频繁），加大了管理难度；二、部分餐饮从业人员素质较低，卫生意识欠缺；三是由于大部分餐馆为小规模经营导致专业卫生管理人员的缺乏；四是部分消费者卫生安全意识淡薄，为不法经营提供了生存的土壤；五是有关部门监管力量的薄弱也导致不法经营的发生。
2、初步应对策略
针对以上问题，我们提出了以下几个初步应对策略：
1）监管方面：向学校建议将有关情况向有关部门反应，要求对校园周围餐馆加强卫生安全监管，并采取学校与卫生监管部门联动等有效措施；
2）建议卫生监管部门在大力监管同时安排相关培训并要求相关从业人员定期参加；
3）加强学校食堂建设，推出更多菜色，并定期更换食堂菜单，提高竞争力，减少因口味问题外出就餐的师生人数；
4）加强卫生知识宣传，让师生认识到餐饮违规经营的危害，提高师生的分
辨能力，从根本上减少违规经营的发生。
五、附录
1、设计思路
问卷设计：
1）餐厅选择的因素；2）对餐厅卫生的评价；3) 饮食事故的发生率；4）对食品安全问题的态度
综上所述思路，我们对问题进行了反复的探究和修改，并设计了调查问卷。
（详见附表1）
实地调查设计：
1）明确餐饮类型及其数量；2）明确可视卫生状况；3）明确供餐操作；4）明确规模大小。
（详见附表2）
2、附表
附表1：调查问卷样卷
XXX周围餐饮卫生调查
为了对学校附近饭馆、餐厅的卫生安全问题进行调查、了解，我们专门设计了此问卷。
本问卷以不记名方式进行调查，调查仅花费您几分钟时间，请您对以下问题进行回答，感谢您对我们的大力支持，谢谢！
1、您是否经常到学校附近餐厅就餐
A、是
B、否
2、请问您在选择餐厅时，更多的考虑以下哪个因素（多选）
A、价格
B、菜的份量
C、味道
D、卫生
E、服务
F、便利
G、餐厅的档次
3、请问您对那一区的卫生条件更为满意
A、西门
B、南门
C、只是去过其中一处
4、请问您认为这些餐厅的环境卫生
A、优秀
B、一般
C、差强人意
D、很差
5、请问您认为这些餐厅的餐具卫生
A、优秀
B、一般
C、差强人意
D、很差
6、请问您认为这些餐厅的食物卫生
A、优秀
B、一般
C、差强人意
D、很差
7、请问您是否因为就餐而引起过身体的不适
A、是
B、否
C、不清楚
8、请问您是否在就餐时发现餐厅进行了违规操作（如：使用了地沟油、变
质食材等）
A、是
B、否
C、不清楚
9、请问您对待这些违规操作的态度是
A、极度愤怒
B、不满
C、无关紧要
D、吃不死就行
10、请问您对学校附近餐厅的卫生整体评价是
A、优秀
B、一般
C、差强人意
D、很差
问卷到此结束，再次感谢你的支持，谢谢！。