一周营养食谱课程设计
综合实践活动教案六上《设计一周食谱》
综合实践活动教案六上《设计一周食谱》备课时间：年月日课时编号：活动主题：设计一周食谱——采访指导活动目的：1.通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。
2.通过拟定采访提纲，现场采访活动，培养学生的小组合作、协调能力以及与人交流的能力。
活动重点：通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。
活动难点：明确“采访”这种实践方式，结合小组的实践课题拟定采访计划，注意过渡语的运用，尝试灵活追问或适当调整采访内容，努力将采访过程设计得轻松、自然、有效。
活动准备：采访录像、采访提纲、采访记录表教学过程：一、创设情境，师生谈话引入本课内容：1.带领学生回顾活动的主题和研究的问题。
同学们，我们前一阶段开展了《设计一周营养食谱》这一主题的综合实践活动。
通过前期的问卷调查，我们发现，不少孩子在家遇到自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃，可是遇到自己不喜欢吃的东西，不管怎样，都被肯吃。
希望通过采访医生，对这些问题能有办法解决。
2.在课前，各组都先进行了采访活动。
下面请各组来说一说各组的采访情况。
采访中也有技巧，你们想知道吗？3.揭示课题：采访的技巧（师板书课题：采访的技巧）二、交流以往的采访经验，出示视频进行指导1.同学们，你们是怎样进行采访的呢？让学生说说采访的过程。
2.出示一段采访视频，让孩子们说一说听到了哪些采访中的问题。
1）校园里有哪些植物？2）校园的绿化面积是多少？3）校园中有破坏植物的行为吗？3.再次出示一段视频，看看这段的视频，虽然问的都是同一个活动中的问题，你看看有什么不同的地方？1）您知道我们学校里的绿化面积是多少吗？2）您知道校园里有哪些植物吗？3）这些植物中您最喜欢哪一种？4）您能再详细介绍一下吗？5）校园中有破坏植物的行为吗？6）对待这些情况学校和老师是怎么处理的呢？4.总结，并板书，采访的技巧：问题有层次、过渡语自然、复备栏、能进行追问三、制定采访提纲，注意问题之间过渡语的使用设计一周营养食谱采访提纲小组开场白采访的问题以及过渡语出示相应的小提示：1）每个成员都要参与到活动中来，并且提出宝贵的意见，注意过渡语的使用。
《一周健康食谱》教学设计
《一周健康食谱》教学设计一、教材分析饮食健康是青少年成长的基础，但是在学生中依旧存在营养不均衡，膳食不合理等现象。
五年级学生对食物的重要性、常见食物的营养成分、食物的种类等知识有一定的了解。
开展以“一周健康食谱”为活动主题，指导学生以小小营养师的身份为家庭设计一周健康食谱，有助于让学生了解更多健康饮食的知识，养成良好的饮食习惯，引导学生追求和向往健康、美好的生活。
二、教学目标1.用图文导向、生活经验等方法了解食谱设计的原则和健康饮食知识，通过小组合作“一日健康食谱”的设计，明确健康食谱具备的基本要素。
2.参与家庭一周食谱设计活动，为家人提供健康膳食搭配的合理方法，与家人、同学形成更多的情感交流，初步形成小主人意识和为他人服务的意识。
三.教学重难点通过小组合作“一日家庭食谱”的设计，了解食谱设计的原则和健康饮食知识，参与家庭一周食谱设计活动，初步形成小主人意识和为他人服务的意识。
四、教学准备教学课件、食物营养表、健康膳食宝塔、若干卡纸、表格等。
五、教学过程课前谈话（一）聊一聊1.日常生活你最爱吃哪道菜？2.课件动画激发兴趣。
3.看来这些食物也是你们的心头好。
你们爸爸妈妈常让你们吃这些吗？那我们的一日三餐吃些什么才美味又健康呢？今天我们就一起来研究下健康食谱吧。
（二）想一想1.说到健康，我们一定会考虑食物的营养，你们知道人体必需的营养要素有哪些吗？2.那这些营养藏在哪些食物中呢？【出示塔图】看了这幅图你了解到哪些信息？3.今天营养博士也来到了我们的课堂，听听他对我们说些什么？【出示视频】（三）做一做1.下面让我们根据中国居民平衡膳食宝塔图，小组合作来搭配下一日的食谱。
大家可以把菜名写在餐盘上。
先看清楚要求2.小组合作一日健康食谱。
3.小组展示，追问评价。
4.一周的健康食谱设计还要考虑的哪些因素？小组讨论。
5.学生交流补充。
（四）填一填1.请你把表格内关于你自己的信息填一填。
2.学生个人填写，交流。
3.我们对自己是非常了解，但是对爸爸妈妈还需要进一步的调查了解他们的喜好禁忌等。
中班健康活动《设计一周食谱》教学设计
中班健康活动《设计一周食谱》教学设计《中班健康活动《设计一周食谱》教学设计》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！活动目标：1、了解生活中常见的食材，能说出食材的名称。
2、在了解食材的基础上，按照食材的特征尝试简单的分类。
3、尝试进行简单的食物搭配，并评选出一周午餐的菜谱。
活动准备：食材骰子15个，各种常见食材彩色图片若干，爱心即时贴(每人一个),餐盘5个。
一、活动导入1、问题导入：我们一天要吃几顿饭?这几顿饭是什么时候吃的?早饭，午饭和晚饭。
早饭我们一般会吃到什么?午餐和晚餐呢?提问：为什么我们每天要吃这么多种类的食物呢?营养搭配，给我们的身体提供更多的营养，让我们变得更强壮。
出示食物的图片，让幼儿了解食物的分类。
将常见的几种食物混合放在黑板上，请三名幼儿进行食物分类的游戏。
蔬菜类、荤菜类、粗粮类。
游戏：翻骰子。
请幼儿说一说，你翻出来的是哪一种食物。
第一种玩法：翻出蔬菜类的食物。
第二种玩法：翻出荤菜类的食物。
第三种玩法：自由翻骰子，说一说翻出的食物属于哪一类。
三、了解幼儿园一周菜谱幼儿园的保健老师每周都会给小朋友提前制定好一周的食谱，我们一起来看一下吧。
提问：这些菜里面的菜你认识吗?每一盘菜里面有哪些食物?如果让你设计一盘荤素搭配的菜，你会选择什么食物呢?四、设计一周菜谱玩小厨师的游戏，尝试设计一周的午餐。
教师将幼儿搭配好的菜谱记录在黑板上。
五、投票(选出一周的菜谱)中班健康活动《设计一周食谱》教学设计这篇文章共1727字。
相关文章《音乐律动教案设计意图含反思99篇》：1、大班音乐活动教案：冬爷爷的礼物教案(附教学反思) 活动目标： 1.学会歌曲第一段，感受3拍子音乐的特点，能合拍地唱歌。
2.体验歌曲欢快喜悦的情绪，认识冬季的特征。
3.通过学唱歌曲，体验歌曲的氛围。
4.喜欢《中班体育游戏教案设计意图包含反思58篇》：1、中班体育游戏教案第1篇【活动目标】 1.练习匍匐爬、投掷的动作技能，提高动作的协调性、灵敏性，增强力量和耐力。
一周食谱设计作业
以下是一份为期一周的食谱设计，旨在提供营养均衡、美味可口的饭菜。
请注意，这个食谱是基于一般的营养建议，但每个人的营养需求可能会有所不同，因此请根据个人情况进行调整。
星期一：早餐：燕麦粥（50克燕麦片）、1个香蕉、200ml牛奶午餐：150克鸡胸肉、1碗糙米饭（100克）、1份绿叶蔬菜（200克）晚餐：1碗全麦面条（干重50克）、豆腐（100克）、蔬菜（200克）星期二：早餐：1碗酸奶、1份水果沙拉（苹果、葡萄、橙子等）、5颗坚果午餐：1碗糙米饭（100克）、1份清蒸鱼（150克）、蔬菜（200克）晚餐：1份蔬菜炒饭（糙米饭100克、蔬菜200克、鸡蛋1个）星期三：早餐：1个全麦面包、1个鸡蛋、1杯咖啡或茶午餐：1碗糙米饭（100克）、1份炖牛肉（150克）、蔬菜（200克）晚餐：1碗绿豆汤（300ml）、蔬菜豆腐炒饭（糙米饭100克、蔬菜200克、豆腐100克）星期四：早餐：1碗豆浆、油条或油饼、蔬菜（50克）午餐：烤鸡胸肉（150克）、糙米饭（100克）、蔬菜（200克）晚餐：番茄炒蛋盖浇饭（糙米饭150克、番茄炒蛋200克）星期五：早餐：燕麦粥（50克燕麦片）、蓝莓（50克）、200ml牛奶午餐：烤三明治（全麦面包2片、火腿肉、奶酪、生菜等适量）晚餐：烤鸡腿（去皮去骨150克）、糙米饭（100克）、蔬菜（200克）星期六：早餐：酸奶杯（酸奶200克、坚果碎适量、蜂蜜适量）、水果（苹果、葡萄等适量）午餐：炖牛肉面（全麦面条1碗、炖牛肉200克、蔬菜适量）晚餐：烤豆腐（2块豆腐、适量调料）、糙米饭（1碗）星期日：早餐：煎蛋面包（全麦面包1个、鸡蛋1个、番茄酱适量）午餐：烤鸡翅（去皮去骨150克）、糙米饭（1碗）、蔬菜（200克）晚餐：凉拌海带丝（海带丝适量、调料适量）、糙米饭（1碗）。
六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案
第一部分：简介六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案1.1 主题概述六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案是一个很有意义的主题。
在这个教案中，学生们将学习如何规划和设计一周的营养食谱，从而培养他们的饮食习惯和健康意识。
这对于学生们的健康成长和终身受益都是非常重要的。
1.2 主题重要性六年级是一个关键的成长阶段，学生们的身体和心理发育都在迅速进行中。
一个合理的饮食习惯对于他们的成长至关重要。
通过综合实践设计一周营养食谱教案，可以帮助学生们认识到健康饮食的重要性，培养他们的自我管理能力，同时也提高他们的营养知识和实践能力。
1.3 个人观点对于六年级学生来说，通过设计一周营养食谱教案，可以让他们在实践中学习，提高他们的实际操作能力和问题解决能力。
这也是一个培养健康生活方式的好机会，有助于他们在日常生活中养成良好的饮食习惯。
第二部分：一周营养食谱的规划及设计2.1 逐日食谱设计- 周一：早餐、午餐、晚餐- 周二：早餐、午餐、晚餐- 周三：早餐、午餐、晚餐- 周四：早餐、午餐、晚餐- 周五：早餐、午餐、晚餐- 周六：早餐、午餐、晚餐- 周日：早餐、午餐、晚餐2.2 饮食结构安排- 主食搭配：米饭、面食、杂粮- 肉类蛋类：猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋- 蔬菜水果：叶菜类、根茎类、豆类、水果- 小吃零食：坚果、饼干、蛋糕、奶酪2.3 营养搭配原则- 碳水化合物- 蛋白质- 脂肪- 维生素- 矿物质- 水分第三部分：教案总结及回顾3.1 教案实施情况此次教案实施情况良好，学生们对于营养食谱的设计有了更深入的理解，同时也掌握了一些实用的营养知识和技能。
3.2 教案收获与启示通过本次教案的学习，学生们不仅掌握了如何设计一周营养食谱的方法，更重要的是培养了他们的健康意识和自我管理能力。
3.3 个人观点设计一周营养食谱教案是一个很有意义的教学内容，它不仅拓展了学生们的营养知识，更重要的是培养了他们的实践能力和解决问题的能力。
小学综合实践六年级上册第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》教学设计
小学综合实践六年级上册第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》教学设计一. 教材分析《小学综合实践六年级上册》第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》的内容，主要让学生通过学习，了解食物的营养价值，学会设计合理的一周营养食谱。
教材内容丰富，贴近学生生活，有利于激发学生的学习兴趣，培养学生的实践能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活常识和独立思考的能力，他们对于食物的营养价值有一定的了解，但对于如何设计一周的营养食谱，可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，教师需要引导学生通过实践，掌握设计营养食谱的方法。
三. 教学目标1.让学生了解食物的营养价值，知道如何搭配食物，使其营养均衡。
2.培养学生独立设计一周营养食谱的能力。
3.培养学生关注自己身体健康，养成良好的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握设计一周营养食谱的方法。
2.教学难点：如何引导学生合理搭配食物，使其营养均衡。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置情境，让学生在实际操作中学习设计营养食谱。
2.小组合作法：引导学生分组讨论，共同完成设计一周营养食谱的任务。
3.案例分析法：通过分析典型案例，让学生了解营养食谱的设计原则。
六. 教学准备1.准备相关食物的营养价值资料，用于教学呈现。
2.准备白板或黑板，用于板书。
3.准备计时器，用于控制教学环节的时间。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式，引导学生思考：同学们，你们知道食物对我们的身体有什么作用吗？我们应该如何搭配食物，使其营养均衡呢？从而引出本节课的主题——设计一周营养食谱。
2.呈现（10分钟）教师通过展示食物的营养价值资料，让学生了解不同食物的营养成分，知道如何搭配食物。
同时，教师简要介绍设计营养食谱的方法和步骤。
3.操练（10分钟）教师引导学生分组讨论，每组设计出一周的营养食谱。
在此过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。
4.巩固（5分钟）每组选取一位代表，将本组设计的营养食谱向全班同学展示，并说明设计理由。
小学六年级综合实践《设计一周营养美食》教学设计
活动主题：设计一周营养食谱1、 活动意图：现在的家庭生活条件好了，但是很多家长反映不少小孩在家，遇见自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃；考试遇到自己不喜欢吃的东西，不管家长怎么劝说，都不肯张嘴，并逐渐有了偏食的习惯。
这次活动主要让孩子知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了对身体无益，并了解食物提供了身体所需要的营养，不同的食物含有不同的营养成分，对身体的生长和发育有着不同的作用。
2、 活动准备：学生：1。
上网搜索或查阅书籍，了解人体必需的营养素有哪些？含有这些营养素的食物又有哪些？2．观察父母做菜，选择一样营养丰富，自己喜欢而又方便做的菜，学习它的配制方法，做适当的记录。
3.一日三餐，我们都吃哪些食物？用表格记录下你一周的食谱，并尝试着根据你了解的相关知识设计好一周有营养而又健康的食谱。
教师：1.收集班级里偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯一级他们喜爱吃的几种食物。
2.收集几个健康菜肴的制作方法。
3.准备演示的课件等。
3、 活动目标1.通过学习与活动，遇到学生对营养食谱有正确的认识，形成合理设计营养食谱的生活技能。
2.以学习活动为载体，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。
4、 活动过程：（1） 饮食交流，导入新课：1.谈话导入：同学们，你们日常生活中吃些什么？（（指名几个学生进行回答）2.根据学生的回答出示表格，学生填写（相机揭示课题）（2） 了解人体必须的营养物质有哪些1.教师引导：我们每天都在汲取营养，你知道人体必需的营养有哪些（碳水化合物、蛋白质、维生素和水等）？哪些食物中含有人体必须的营养素呢？2.揭示：食物中营养的主要指标是三项：热量、脂肪和蛋白质。
我们每天吃的菜是不是都有营养呢？主要看这三项指标是否达标。
（三）了解健康食物所需的营养素所占的比例1.教师提问：你们觉得自己平时吃的菜味道如何？你们心目中的“营养的菜”应该是什么养的？出示健康饮食宝塔图2.教师提问：看健康饮食宝塔图，你知道了什么？（同桌内讨论后指名回答）教师提问：排在第二位的是什么？（指名回答）接下来又是什么？吃的最少的应该是什么？（油炸食品、碳酸饮料等），为什么？（小组内讨论后全班交流）3.教师进行总结（四）出示菜谱，认识营养指标1.课件出示食谱和图片让学生认识一下三种菜谱，并作出选择A。
一周营养食谱课程设计
第一章前言1.1用餐者几本信息1.2 用餐者营养素及食物需要特点1.2.1老年人的生理特点：（1）代谢功能降低基础代谢降低，与中年人相比，老年人的基础代谢下降15％~20％。
合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡引起细胞功能下降。
（2）身体成分改变，细胞数量下降突出表现为肌肉组织重量减少，出现肌肉萎缩；体内水分减少，主要为细胞内液明显减少；骨骼组织矿物质减少，尤其是钙减少，因而出现骨密度降低，骨密度可降低10％~15％.因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。
（3）器官功能改变消化功能降低，消化液、消化酶及胃酸分泌量减少，致使食物消化和吸收受影响；胃肠功能扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘；多数老人因牙齿脱落，影响食物的咀嚼和消化；心脏功能降低，心率减慢，血管逐渐硬化，脑、肾功能及肝代谢较年轻时大为减少，肾单位再生能力下降，肾小球过滤率降低，糖耐量下降。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（ＤＲＩｓ）表可知：一个70岁的女老年人（轻体力活动）一日摄入的总能量应是1700kcal,蛋白质的量６５ｇ，脂肪能量占总能量２０％～３０％。
1.2.2老年人能量需要摄入特点：热量老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡，并可维持体重为宜，最好是经常测体重，根据体重，调整能量摄入，保持在理想范围。
蛋白质蛋白质摄入应质优量足，有蛋白质提供的能量占总能量的１２％～１４％较合适。
而大豆及其制品是老年人的最佳选择大豆及其制品品种多、易消化、品质好、价格低，此外，大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体（尤其是女性）更有利。
脂肪老年人应限制摄入含胆固醇高、含饱和脂肪酸高的食物。
老年人膳食中脂肪含量以不超过总膳食热量的２５％为宜，植物油与动物油的热量比应为２:１。
碳水化合物在蛋白质、脂肪膳食结构合理条件下，碳水化合物宜占膳食总能量５０％～６０％.要减少那些仅能产生热量而无其他营养价值或粗纤维过少的食物此外，老年人应注意钙、铁及维生素的供给量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
>
第一章前言
1.1用餐者几本信息
用餐者营养素及食物需要特点
1.2.1老年人的生理特点：
（1）（
（2）代谢功能降低基础代谢降低，与中年人相比，老年人的基础代谢下降15％~20％。
合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡引起细胞功能下降。
（3）身体成分改变，细胞数量下降突出表现为肌肉组织重量减少，出现肌肉萎缩；体内水分减少，主要为细胞内液明显减少；骨骼组织矿物质减少，尤其是钙减少，因而出现骨密度降低，骨密度可降低10％~15％.因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。
（4）器官功能改变消化功能降低，消化液、消化酶及胃酸分泌量减少，致使食物消化和吸收受影响；胃肠功能扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘；多数老人因牙齿脱落，影响食物的咀嚼和消化；心脏功能降低，心率减慢，血管逐渐硬化，脑、肾功能及肝代谢较年轻时大为减少，肾单位再生能力下降，肾小球过滤率降低，糖耐量下降。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（ＤＲＩｓ）表可知：一个70岁的女老年人（轻体力活动）一日摄入的总能量应是1700kcal,蛋白质的量６５ｇ，脂肪能量占总能量２０％～３０％。
1.2.2老年人能量需要摄入特点：
热量老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡，并可维持体重为宜，最好是经常测体重，根据体重，调整能量摄入，保持在理想范围。
蛋白质蛋白质摄入应质优量足，有蛋白质提供的能量占总能量的１２％～１４％较合适。
而大豆及其制品是老年人的最佳选择大豆及其制品品种多、易消化、品质好、价格低，此外，大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体（尤其是女性）更有利。
脂肪老年人应限制摄入含胆固醇高、含饱和脂肪酸高的食物。
老年人膳食中脂肪含量以不超过总膳食热量的２５％为宜，植物油与动物油的热量比应为２:１。
|
碳水化合物在蛋白质、脂肪膳食结构合理条件下，碳水化合物宜占膳食总能量５０％～６０％.要减少那些仅能产生热量而无其他营养价值或粗纤维过少的食物此外，老年人应注意钙、铁及维生素的供给量。
建议供给量：钙８００mg/d；铁１２mg/d；视黄醇８００μg/d；维生素Ｄ１０μg/d；维生素Ｅ３０μg/d；维生素Ｂ１１．３mg/d；维生素Ｃ１３０mg/d。
而且每天食盐摄入量应控制在５～８ｇ．
在老年人的营养食谱中，老年人摄入蛋白质的供热比值占总能量的１２％～１４％，脂肪供热比值不超过２５％，其中饱和脂肪酸供热比<５％，碳水化合物供热比值控制在６０％左右。
还应注意多种食物合理搭配，选择合适的烹调方法（清淡、少盐），建立合理的饮食制度（宜少量多餐，定时进食）。
食谱设计原则
每日食物成本拟定多少元
需要照顾到何种慢性疾病。
个人膳食结构如何考虑。
|
三餐分配有何考虑
有何特殊饮食习惯需要照顾。
烹调方式需要注意哪些问题。
第二章食谱编制
？
查找用膳者每日需要的总能量及各种营养素的量；
确定全日能量需要：60×35kcal/kg＝2100kcal
计算每餐碳水化合物、脂肪、蛋白质的需要量；
碳水化合物 2100kcal×60%÷ 4=315g
脂肪2100kcal×25%÷9＝58.3g
]
蛋白质2100kcal×15%÷4＝78.8g
计算每餐主食用量；
主食以粮谷类为主，一般每100g米、面等主食产热350Kcl左右，故可根据所需的糖类量大致计算出主食量为：2400×63%÷=432（g）。
可暂定为400g。
膳食中糖类除大米、面粉外还有别的来源，如薯类、豆类及其他杂粮等，故主食为400~500g。
计算每餐副食和油脂用量；
1.先确定每日牛奶、鸡蛋、肉类等主要副食的用量，牛奶250mL，鸡蛋1~2个（每个50g），肉类（或鱼类）100g左右，豆类、豆制品或硬果类50g左右；
2.用每日蛋白质、脂肪和能量的推荐摄入量(RNI)减去主食及以上几种主要副食提供的相应数量，即可得到其他食物提供的蛋白质、脂肪和能量。
\
3.通过查阅食物成分表中蔬菜、水果、蛋类、油脂的营养素和能量含量，可粗略计算其他食物的适宜用量。
粗配一日三餐食谱；
<
调整食谱
根据粗配食谱中各种食物及其用量，通过查阅食物成分表，计算该食谱所提供的各种营养素的量，并与食用者的营养素推荐摄入量进行比较，如果某种或某些营养素的量与推荐量偏离（不足或超过）较大，则应进行调整，直至基本符合要求。
经计算，该食谱可提供热能，蛋白质81.4g（其中优质蛋白质占40%以上），脂肪68.7g，糖类376.3g，视黄醇，维生素B1 ，维生素B2 ，尼克酸，维生素，维生素，铁，锌，钙。
除维生素C、维生素E和铁的供应量较高外，热能和其他营养素基本推荐摄入量要求。
一般而言，三餐供能比为3：4：3较为适宜，该食谱三餐热能比为：：基本符合要求。
计算一日用餐成本；
经调查和计算一日所需用餐成本在30~50元。
%
第三章编制一周食谱
第四章课程设计总结与心得。