浙科版微生物的利用和酶的应用单元测试
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.在分解尿素菌的分离和鉴定中对先后用到的两种培养基叙述正确的是（）A. 加入酚红指示剂作为选择培养基再加入唯一碳源作为鉴别培养基B. 加入唯一氮源作为选择培养基再加入酚红指示剂作为鉴别培养基C. 加入唯一氮源作为鉴别培养基再加入酚红指示剂作为选择培养基D. 加入唯一碳源作为选择培养基再加入酚红指示剂作为鉴别培养基【答案】B【解析】分离尿素分解菌以加入尿素为唯一氮源作为选择培养基鉴定尿素分解菌以加入酚红指示剂作为鉴别培养基2.如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图有关叙述错误的是（）A. 尿素分解菌以尿素为碳源、氮源和能源物质B. 步骤②中的培养基以尿素为唯一的氮源C. 步骤③可用酚红指示剂来鉴别尿素分解菌D. 步骤④中分解尿素能力强的细菌其脲酶的数量或活性较高【答案】A【解析】A、尿素可作为尿素分解菌的氮源 A错误B、步骤②为在选择培养基中选择尿素分解菌分离尿素分解菌的培养基以尿素为唯一氮源 B正确C、在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 C正确D、分解尿素的细菌能够合成脲酶故步骤④中分解尿素能力强的细菌其脲酶的数量或活性较高 D正确故选A3.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图据图分析正确的是（）A. 3号试管中的菌落稀释倍数为10^3倍B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1．7×10^7个D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高【答案】B【解析】A、3号试管中样品液的稀释倍数为 10^4音 A错误B、4号中稀释液稀释倍数比5号的低10倍菌株密度是5号的10倍如果操作正确得到的菌落平均数可能是5号的10倍 B正确C、5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为(168+175+167)\div 3\times 10\times 10^6=1.7\times 10^9（个） C错误D、稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低 D错误故选B.4.牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物下列哪一项操作会导致达不到实验目的（）A. 以尿素为唯一氮源B. 以葡萄糖作为碳源C. 将培养基调至酸性D.培养环境有充足\ O_2【答案】D【解析】A．制备以尿素为唯一氮源的选择培养基 A错误B．培养基中可以以葡萄糖作为碳源 B正确C．牛或山羊的瘤胃内为酸性环境所以需要将培养基调至酸性 C正确D．牛或山羊的瘤胃中是一个相对缺氧的环境所以筛选分离牛或山羊的瘤胃中能够分解尿素的微生物需要保证在缺氧条件下培养 D错误故选 D5.土壤中的细菌能分解尿素是因为它们能合成一种（）A. 尿素酶B. 脲酶C. 蛋白酶D. 肽酶【答案】B【解析】土壤中的尿素分解菌体内能够产生一种脲酶脲酶能够使土壤中的尿素分解为氨和水植物才能利用土壤中的营养物质铵离子6.在做分离分解尿素的细菌实验时 A同学从对应10^6培养基上筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落产生A同学结果的原因可能有（）①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照A. ①②③B. ②③④C. ①③④D. ①②③④【答案】A【解析】①土样不同可能导致计数偏差①正确②培养基污染②正确③操作失误可能增加微生物的数量和种类菌落会增多③正确④没有设置对照不会增加菌落数目④错误A、①②③正确7.下列关于菌落的叙述正确的是（）A. 每个菌落由大量不同种细菌组成B. 细菌在液体培养基上才能形成菌落C. 菌落特征是鉴定菌种的重要依据D. 无鞭毛球菌菌落大、边缘不整齐【答案】C【解析】解 A、每个菌落是由一个细胞增殖形成的同种细菌组成的 A错误B、细菌在固体培养基上才能形成菌落 B错误C 、不同种或同种在不同的培养条件下菌落特征是不同的根据这些特征对菌种识别、鉴定有重要意义 C正确D、无鞭毛球菌菌落较小较厚边缘整齐 D错误．故选 C．8.下列关于纤维素酶的叙述中错误的是（）A. 纤维素酶只有一种只能将纤维素分解为葡萄糖B. 纤维素酶是一种复合酶至少包括\ C_1酶、\ C_x酶和葡葡糖苷酶三种组分C. 纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖为微生物提供营养物质D. 分解纤维素的细菌、真菌和放线菌都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的【答案】A【解析】纤维素酶是一种复合酶一般认为至少包括三种组分—— C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶其中 C_1酶和 C_x酶将纤维素分解为纤维二糖葡萄糖苷酶将纤维二糖分解为葡萄糖故选A9.下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述说法错误的是（）A. 纤维素酶中的\ C_1酶和\ C_x酶可以将纤维素分解为纤维二糖B. 分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌C. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法D. 要增加纤维素分解菌的浓度应使用固体培养基进行选择培养【答案】D【解析】解 A.纤维素酶是一种复合酶一般认为其至少包括3种成分即 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖 A正确B.分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌 B正确C.纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 C正确D.使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基可以增加纤维素分解菌的浓度该培养基是液体培养基 D错误故选 D10.在斜面培养基上接种时其正确的操作顺序是（）①用左手大拇指、食指和无名指夹住菌种试管和待接种的斜试管管口并齐使斜面向上成水平状态．②右手拧松棉塞但不取下．③在火焰边用右手无名指和小指夹住两个棉塞将它们取下同时左腕转动烧灼管口一周．④将接种环伸入管内让环先接触培养基上未长菌的部位使环冷却然后轻轻挑取少量菌体立即将接种环抽出．⑤右手拿接种环在火焰上烧灼灭菌．⑥在火焰旁迅速将沾有菌体的接种环伸到斜面培养基的底部由里向外轻轻画蛇形细线．⑦抽出接种环再用火焰烧灼管口并在火焰上方将棉塞塞上．A. ①②③④⑤⑥⑦B. ①②⑤③④⑥⑦C. ①③②④⑤⑥⑦D. ②③①④⑤⑦⑥【答案】B【解析】解根据以上分析可知在斜面培养基上接种时其正确的操作顺序是①用左手大拇指、食指和无名指夹住菌种试管和待接种的斜试管管口并齐使斜面向上成水平状态．②右手拧松棉塞但不取下．⑤右手拿接种环在火焰上烧灼灭菌．③在火焰边用右手无名指和小指夹住两个棉塞将它们取下同时左腕转动烧灼管口一周．④将接种环伸入管内让环先接触培养基上未长菌的部位使环冷却然后轻轻挑取少量菌体立即将接种环抽出．⑥在火焰旁迅速将沾有菌体的接种环伸到斜面培养基的底部由里向外轻轻画蛇形细线．⑦抽出接种环再用火焰烧灼管口并在火焰上方将棉塞塞上．故选 B．11.在农业生产中为了提高农作物的产量人们会向农田中施用大量的化学肥料农田中化肥残留过多会影响土壤的理化性质利用微生物分解残留化肥的效果较好为了筛选并保存高效分解尿素的微生物研究人员配制了两份培养基如下表所示下列相关叙述不正确的是（）A. 尿素分解菌可直接以尿素作为氮源B. 分离出尿素分解菌可用乙培养基进行长期保藏C. 可用稀释涂布平板法来统计土壤样品中分解尿素的活菌数量D. 平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线【答案】B【解析】A、尿素分解菌能合成脲酶把尿素分解成氨可直接以尿素作为氮源 A正确B、频繁使用的菌种可以采用临时保藏的方法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上低温保藏需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法 B错误C、稀释涂布平板法可对活菌进行计数所以统计土壤样品中分解尿素的活菌数量可用稀释涂布平板法 C正确D、平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 D正确故选B12.土壤中的细菌能分解尿素是因为它们能合成一种（）A. 纤维素酶B. 脲酶C. 蛋白酶D. 肽酶【答案】B【解析】13.若图中反应1表示淀粉的水解过程则反应2能表示被水解的物质是（）A. 多肽B. 核酸C. 纤维素D. 肝糖原【答案】A【解析】14.下列关于细菌分离及培养的叙述正确的是（）A. 以尿素为唯一氮源的培养基可选择和鉴定尿素分解菌B. 生长在液体培养基表面的菌落特征可作菌种鉴定的依据C. 判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照D. 尿素被尿素分解菌合成的脲酶分解成氨和\ CO_2后才能被植物利用【答案】D【解析】解 A.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 A错误B.鉴别培养基属于固体培养基可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 B错误C.用接种了的全营养培养基作对照即接种了的牛肉膏蛋白胨培养基可用来判断选择培养基是否起到了选择作用 C错误D.尿素被尿素分解菌合成的脲酶分解成氨和 CO_2后才能被植物利用 D正确故选 D15.纤维素酶可以将哪种物质分解（）A. 牛肉片B. 鱼片C. 滤纸条D. 塑料条【答案】C【解析】解 AB.牛肉片、鱼片的主要成分是蛋白质纤维素酶不可以将其分解 AB错误C.滤纸条的主要成分是纤维素纤维素酶可以将其分解 C正确D.塑料条的主要成分为聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯树脂根据酶的专一性纤维素酶不能将其分解 D错误故选 C16.某生物兴趣小组尝试对土壤中分解尿素的细菌进行分离并计数相关叙述正确的是（）A. 制备选择培养基时需加入尿素、琼脂、葡萄糖、硝酸盐等物质B. 用活菌计数法统计结果活菌的实际数目往往比统计的菌落数低C. 脲酶将尿素分解成氨使培养基的pH降低加入酚红指示剂后变红D. 每克样品中的菌株数=（C÷V）×M C为某一稀释度下平板上的平均菌落数【答案】D【解析】A、分离土壤中分解尿素的细菌培养基中要有尿素、琼脂糖、葡萄糖尿素给分解尿素的细菌提供氮源不能加硝酸盐 A错误B、用活菌计数法统计结果时有的活菌在培养过程中会死亡而有的菌落是由多个活菌共同形成的故活菌的实际数目往往比统计的菌落数高 B错误C、脲酶将尿素分解成氨使培养基的pH增加加入酚红指示剂后变红 C错误D、每克样品中的菌株数=（C÷V）×M 其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数 V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL） M代表稀释倍数 D正确17.本课题以土壤中的细菌为研究对象要达到的目的是（）①从土壤中分离出能够分解尿素的细菌②从土壤中分离出能够分解氨的细菌③统计每克土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌④统计所取土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌．A. ①③B. ②④C. ①②D. ③④【答案】A【解析】解①以土壤中的细菌为研究对象可以从土壤中分离出能够分解尿素的细菌①正确②氨气是气体不能存在于固体培养基中因此不能土壤中分离出能够分解氨的细菌②错误③可以采用稀释涂布平板法根据公式估算出每克土壤样品中的菌落数即每克土壤中的菌落数= \dfracCVM ③正确④由③知公式表示每克土壤样品中的菌落数但不是所取土壤样品细菌数④错误．故选 A．二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）18.（1）步骤①中用________法将1mL菌液逐步稀释成10^-6的悬浊液为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）据表判断培养基甲________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌原因是________ 培养基乙________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌原因是________ 某同学在纯化土壤中的细菌时发现培养基上的菌落连成一片最可能的原因是________18.（2）对土壤中该类微生物进行计数则步骤①采用的接种方法是________18.（3）纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的________进行定量测定的方法【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】19.（1）在将样品稀释涂布到鉴别培养基之前可以通过________（填“固体”或“液体”）培养基进行________以增加纤维素分解菌的浓度纤维素酶是一种复合酶其中的葡萄糖苷酶可以将________分解为________19.（2）刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物但并不与纤维二糖和葡萄糖发生这种反应常用的刚果红染色法有两种第一种是先培养微生物再加入刚果红进行颜色反应第二种是在________时就加入刚果红 ________（填“第一种”或“第二种”）方法会使菌落之间发生混杂19.（3）如果观察到产生________的菌落说明可能获得了纤维素分解菌为了确定是纤维素分解菌还需要进行________产纤维素酶的实验纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的________进行定量的测定19.（4）实验结束后使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉这样做的目的是________【答案】（1）液体, 选择培养, 纤维二糖, 葡萄糖【解析】解（1）在将土壤样品涂布到鉴别培养基之前可以在以纤维素为唯一碳源的液体培养基上进行选择培养选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度纤维素酶是一种复合酶包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖【答案】（2）倒平板, 第一种【解析】（2）刚果红不与纤维二糖和葡萄糖发生反应常用的染色法有两种第一种是先培养微生物再加入染色剂进行颜色反应第二种是在倒平板时就加入染色剂第一种方法会使菌落之间发生混杂第二种方法产生淀粉酶的微生物也产生模糊的透明圈游戏微生物能降解色素形成明显的透明圈故两种方法各有缺点【答案】（3）透明圈, 发酵, 葡萄糖【解析】（3）刚果红与纤维素反应呈红色纤维素分解菌产生的纤维素酶会将纤维素分解而不能与刚果红染液呈红色在菌落周围会出现透明圈为了确定是纤维素分解菌还需要进行发酵产纤维素酶的实验纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定【答案】（4）防止造成环境污染【解析】（4）实验结束后使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉防止造成环境污染20.（1）从土壤中筛选产脲酶菌时所配制的固体培养基应以________为唯一氮源从功能上分析该培养基属于________培养基20.（2）分离和纯化产脲酶菌常用的接种方法是_______________________________ 向培养基中加入酚红可根据______________的大小初步筛选出高效产脲酶菌20.（3）对同一浓度的脲酶生产菌稀释液分别用血细胞计数板计数和稀释涂布平板法计数若不存在实验误操作则前者的数量________（大于/等于/小于）后者其原因是______________________________________20.（4）固定脲酶时常用交联壳聚糖和脲酶中的氨基反应成键进行固定此方法称为_________________________ 固定产脲酶菌时将海藻酸钠和产脲酶菌的混合液注入CaCl_2液后若形成的凝胶珠偏大且具有拖尾现象可能的原因是_______________________________________ 凝胶珠偏大将导致___________________ 使酶的作用效率下降【答案】（1）尿素, 选择【解析】解（1）因为微生物产生的脲酶能特异性分解尿素所以从土壤中筛选产脲酶菌时所配制的固体培养基应以尿素为唯一氮源只有能分解尿素的微生物才能生存从功能上分析该培养基属于选择培养基【答案】（2）平板划线法和稀释涂布平板法, 红斑大小和菌落直径【解析】（2）分离和纯化产脲酶菌常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法向培养基中加入酚红若含有产脲酶的微生物则可以分解尿素指示剂会变红故可根据红斑大小和菌落直径的大小初步筛选出高效产脲酶菌【答案】（3）大于, 前者产脲酶菌是分散的或活菌和死菌一起计数后者存在多个产脲酶菌形成一个菌落的情况或只计数活菌【解析】（3）对同一浓度的脲酶生产菌稀释液分别用血细胞计数板计数和稀释涂布平板法计数若不存在实验误操作由于前者产脲酶菌是分散的或活菌和死菌一起计数后者存在多个产脲酶菌形成一个菌落的情况或只计数活菌故前者的数量大于后者【答案】（4）化学结合法, 海藻酸钠（和产脲酶菌的混合液）浓度过高, 酶和底物接触的机会小【解析】（4）固定脲酶时常用交联壳聚糖和脲酶中的氨基反应成键进行固定此方法称为化学结合法固定产脲酶菌时将海藻酸钠和产脲酶菌的混合液注入 CaCl_2液后若海藻酸钠和产脲酶菌的混合液浓度过高可能造成形成的凝胶珠偏大且具有拖尾现象凝胶珠偏大将导致酶和底物接触的机会小使酶的作用效率下降21.（1）分解纤维素的微生物能够分泌纤维素酶该酶至少包括 C_1酶、 C_x酶、________三种组分在这三种酶的作用下纤维素最终被水解成________21.（2）图中①过程的样土一般选择来自________丰富的环境图中②过程所用的培养基中的唯一碳源是________ 该选择培养的目的是________21.（3）图中③过程接种的方法为________（填“划线法”或“涂布法”）所用的培养基中的染料是________ 该染料能与纤维素形成________复合物图中④过程挑选菌落的标准是________【答案】（1）葡萄糖苷酶, 葡萄糖【解析】（1）纤维素酶至少包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶三种组分在纤维素酶的作用下纤维素最终被水解成葡萄糖【答案】（2）纤维素, 纤维素, 增加纤维素分解菌的数量【解析】（2）由于纤维素分解菌能以纤维素为碳源所以其主要分布在富含纤维素的土壤中筛选纤维素分解菌应使用选择培养基则纤维素应为唯一的碳源选择培养的目的是使能够适应这种营养条件的微生物得到迅速繁殖而那些不适应这种营养条件的微生物的繁殖被抑制【答案】（3）涂布法, 刚果红, 红色, 菌落周围有透明圈【解析】（3）将样品进行梯度稀释后通常用涂布法接种到培养基上刚果红是一种染料它可以与纤维素形成红色复合物但并不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应22.（1）为获得目的菌在取样前要用牛（羊）粪为原料进行高温堆肥为什么这样做就能创造高温环境________22.（2）取样后为了________ 还要利用选择培养基对目的菌进行培养22.（3）鉴别目的菌的培养基的成分为羧基甲纤维素钠(CMC-Na)12.0 g 、NaCl4.0 g 、NaH_2PO_42.0 g 、MgS0_4\cdot 7H_200.3 g 、蒸馏水100mL、琼脂、刚果红 pH为7.0\sim 7.4．分析培养基的成分及pH分析可知该培养基中羧基甲纤维素钠(CMC-Na)是为目的菌提供________的物质所鉴定的目的菌属于________（填“细菌”或“真菌”）22.（4）在（2）（3）过程中培养温度应保持在________ 鉴别目的菌通常使用的染色剂是________【答案】堆肥（土壤）中的微生物通过呼吸作用分解有机物时会产生大量热量由于热量不能及时散发致使温度升高【解析】为获得目的菌在取样前要用牛（羊）粪为原料进行高温堆肥可使（土壤）中的微生物通过呼吸作用分解有机物时会产生大量热量由于热量不能及时散发致使温度升高以创设适合纤维素高温分解菌生长繁殖的环境温度【答案】增加高温纤维素分解菌的浓度【解析】取样后利用选择培养基对目的菌进行培养可增加高温纤维素分解菌的浓度即该培养基以纤维素粉为碳源只有能分解纤维素的微生物才能大量繁殖其他微生物则难以生存【答案】碳源, 细菌【解析】（鉴别目的菌的培养基的成分为羧基甲纤维素钠(CMC-Na)12.0 g 、NaCl4.0 g 、NaH_2PO_42.0 g 、MgS0_4\cdot 7H_200.3 g 、蒸馏水100mL、琼脂、刚果红 pH为7.0\sim 7.4．分析培养基的成分及pH分析可知该培养基中羧基甲纤维素钠(CMC-Na)是为目的菌提供碳源的物质培养基呈弱碱性据此推断所鉴定的目的菌属于细菌【答案】55\^circ C , 刚果红【解析】为获得耐高温(55^\circ C )纤维素分解菌以上在（2）（3）过程中培养温度应保持在55^\circ C ．鉴别目的菌通常使用的染色剂是刚果红因为刚果红可以与纤维素形成红色复合物当纤维素被纤维素酶分解后红色复合物无法形成出现以纤维素分解菌为中心的透明圈我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌23.（1）从土壤中筛选纤维素分解菌可以用________法根据透明圈的大小可以鉴别纤维素分解菌分解纤维素的能力其原理是 ________23.（2）补充以下实验步骤①提取蚯蚓的肠液和体表分泌液在-18^\circ C 环境中保存②分别取等体积肠液和体表分泌液与1\mu L稀释培养的________混合③对照组应设置为 ________④在18^\circ C -20^\circ C 培养2 h 后采用________法制作平板将各组平板置于相同且适宜的条件下培养一段时间⑤________【答案】刚果红染色, 刚果红和纤维素结合能形成红色复合物纤维素分解菌可以产生纤维素酶而分解纤维素使菌落周围出现透明圈透明圈大则分解能力大反之分解能力小【解析】从土壤中筛选纤维素分解菌可以用刚果红染色法根据透明圈的大小可以鉴别纤维素分解菌分解纤维素的能力其原理是刚果红和纤维素结合能形成红色复合物纤维素分解菌可以产生纤维素酶而分解纤维素使菌落周围出现透明圈透明圈大则分解能力大反之分解能力小【答案】纤维素分解菌, 用等量的无菌水代替肠液其他与实验组相同 , 稀释涂布平板, 观察并记录各组的菌落数分析实验结果【解析】探究蚯蚓肠液和体表分泌液对纤维素分解菌存活情况的影响实验的自变量是有无肠液因变量是纤维素分解菌的存活情况实验步骤①提取蚯蚓的肠液和体表分泌液在-18^\circ C 环境中保存②分别取等体积肠液和体表分泌液与1\mu L稀释培养的纤维素分解菌混合③对照组应设置为用等量的无菌水代替肠液其他与实验组相同④在18^\circ C -20^\circ C 培养2 h 后采用稀释涂布平板法制作平板将各组平板置于相同且适宜的条件下培养一段时间⑤观察并记录各组的菌落数分析实验结果24.（1）图中应配制________的选择培养基鉴别培养基还需添加________作指示剂分解尿素细菌在该培养基上生长一段时间后其菌落周围的指示剂将变成________色土壤中的细菌之所以能将尿素分解是因为这些细菌能合成________24.（2）制备实验所需的培养基时在各成分都溶化后和分装前要进行的是________和灭菌对培养基进行灭菌的常用方法是________ 倒平板时要待平板冷凝后将平板倒置其主要目的是________________________________________24.（3）在5个细菌培养基平板上均接种稀释倍数为10^5的土壤样品液0.1mL 培养一段时间后平板上长出的细菌菌落数分别为191、16、362、173和182 该过程采取的接种方法是________ 每克土壤样品中的细菌数量为________个/mL 此计数方法测得的数目往往比活菌的实际数目________ 理由是________________________________________【答案】（1）尿素为唯一氮源, 酚红, 红, 脲酶【解析】解（1）由题意可知该实验目的是从土壤中筛选分解尿素的细菌只有能合成脲酶的细菌可以分解尿素所以选择培养基中应以尿素为唯一氮源分解尿素细菌培养一。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计14小题每题3分共计42分）1.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（）A. 培养基应以尿素为唯一氮源该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B. 选择菌落数在10~300间的所有平板进行计数以平均数为实验结果C. 对10mL土样稀释\ 10^6倍后取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验测得的菌落数分别为18、234、276 则该10mL土样中分解尿素的细菌数为\ 2.55times10^8个D. 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰提高可信度【答案】D【解析】A．分离土壤中分解尿素的细菌的培养基应以尿素为唯一氮源硝化细菌是自养生物其碳源为二氧化碳故二者利用的碳源不同 A错误B．一般选择菌落数在30~300间的平板进行计数 B错误C．对10mL土样稀释 10^6倍后取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验测得的菌落数分别为18、234、276 则该10mL土样中分解尿素的细菌数为（234+276）/2\div0.1\times10\times10^6=2.55\times10^10（个） C错误D．分离微生物时需要设置不接种的培养基与实验组一起培养作空白对照设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰 D正确故选D2.某兴趣小组在校园土壤中取样进行“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验小明从稀释倍数为 10^6培养基中筛选出约120个菌落而其他同学只筛选出约40个菌落下列有关叙述错误的是（）A. 小明出现这种结果的可能原因是和其他同学取样的土壤不同B. 小明出现这种结果的可能原因是培养基中混入了其他含氮物质C. 要证明培养基是否受到污染可将小明配制的培养基不加土样进行培养D. 在牛肉膏蛋白胨培养基中加入酚红指示剂可初步鉴定尿素分解菌【答案】D【解析】解 A.小明筛选出的菌落数明显比其他同学多出现这种结果的可能原因是小明和其他同学取样的土壤不同也有可能是培养基混入其他氮源或培养基被污染 A正确B.小明出现这种结果的可能原因是培养基中混入了其他含氮物质 B正确C.要证明培养基是否受到污染可将小明配制的培养基不加土样进行培养即进行空白对照 C正确D.在尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂若培养基变红色可初步鉴定尿素分解菌 D错误故选 D3.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌下列实验操作中不正确的是（）A. 将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B. 同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C. 可将未接种的培养基在相同条件下作为对照进行培养D. 用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌【答案】D【解析】解 A、为防止土壤浸出液浓度过高不能获得单菌落要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 A正确B、同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板防止偶然因素对实验结果的影响 B正确C 、可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照以判断培养基灭菌是否彻底 C正确D、可筛选出分解尿素的细菌的培养基是以尿素为唯一氮源的选择培养基 D错误．故选 D．4.为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）．下列关于培养基甲和乙是否能用于分离和鉴别纤维素分解菌说法正确的是（）注“+”表示有“-”表示无．A. 培养基甲能培养基乙不能B. 培养基甲不能培养基乙能C. 培养基甲和乙都能D. 培养基甲和乙都不能【答案】D【解析】解 A、维素分解菌分离和鉴别培养基属于固体培养基而培养基甲中没有琼脂是液体培养基 A错误B、维素分解菌分离和鉴别培养基属于固体培养基而乙的碳源为淀粉其他能够利用淀粉为体液的微生物也能在该培养基上生存没有选择作用 B错误C 、根据A、B 选项可知培养基甲和乙都不能 C错误D、根据A、B 选项可知培养基甲和乙都不能 D正确．故选 D．5.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图据图分析不正确的是（）A. 3号试管的稀释倍数为\ 10^4倍B. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×\ 10^7个C. 4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低【答案】B【解析】解 A.从土壤到3号试管中的溶液共稀释了4次因此3号试管溶液的稀释倍数为 10^4倍 A正确B.5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167）÷3× 10^5×10=1.7× 10^8个 B错误C.5号试管中稀释液进行平板培养稀释倍数比4号的低10倍如果稀释倍数适当得到的菌落平均数可能是5号的10倍 C正确D.稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低 D正确故选 B6.在“分离土壤中分解尿素的细菌”实验中为判断是否起到了分离效果提高实验结果的可信度需要精心设置对照对照组的设置方式为（）A. 牛肉膏蛋白胨培养基上接种相同土壤样液B. 牛肉膏蛋白胨培养基上接种无菌水C. 筛选分解尿素细菌的选择培养基不接种D. 筛选分解尿素细菌的选择培养基上接种无菌水【答案】A【解析】解本实验中目的是为了判断选择培养基是否起到了分离效果故应用牛肉膏蛋白胨培养基作为对照接种相同土壤样液观察菌落的多少通过两种培养基上菌落的多少可判断选择培养基是否起到了分离效果故选 A7.下图表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方关于其成分的叙述错误的是（）鉴别纤维素分解菌的培养基配方将上述物质溶解后用蒸馏水定容到1000mLA. 琼脂属于凝固剂该培养基为固体培养基B. CMC-Na提供氮源C. 酵母膏和土豆汁中含有生长因子D. 蒸馏水使用前无需灭菌【答案】B【解析】解 A.培养基成分中含有凝固剂（琼脂）说明该培养基是固体培养基 A正确B.CMC-Na提供碳源 B错误C.酵母膏和土豆汁中含有生长因子 C正确D.蒸馏水使用前无需灭菌 D正确故选 B8.下列关于纤维素和纤维素酶的说法正确的是（）A. 纤维素中不含能量且人和其他动物无消化纤维素的酶因此无法作为能源物质B. 纤维素是一种由葡萄糖缩合而成的还原性多糖C. 纤维素酶是一种复合酶至少包括\ C_1酶、\ C_x酶和葡萄糖苷酶三种D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖【答案】C【解析】A．某些动物体内有消化纤维素的微生物因此可作为能源物质 A错误B．纤维素是一种由葡萄糖连接而成的多糖但是不具有还原性 B错误C．纤维素酶是一种复合酶至少包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶三种 C正确D．葡萄糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖 D错误故选C9.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图．据图分析正确的是（）A. 3号试管中的菌落稀释倍数为10^3倍B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7times 10^9个D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高【答案】B【解析】解 A、3号试管是稀释10^4倍 A错误B、4号中稀释液进行平板培养稀释倍数比5号的低10倍如果稀释倍数适当得到的菌落平均数可能是5号的10倍 B正确C 、5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为(168+ 175+ 167)\div 3\times 10^5\times 10= 1.7\times 10^8个 C错误D、稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低 D错误．故选 B．10.如图表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方关于其成分的叙述错误的是（）A. 琼脂属于多糖但不提供碳源B. CMC-Na提供氮源C. 酵母膏和土豆汁中含有有机物D. 蒸馏水使用前无需灭菌【答案】B【解析】解 A、琼脂属于多糖但不提供碳源作为固体培养基中的凝固剂 A正确B、CMC-Na是天然纤维素经化学改性后得到的纤维素衍生物是纤维素的羧甲基醚化物不含氮元素 B错误C 、酵母膏和土豆汁中含有有机物 C正确D、蒸馏水使用前无需灭菌 D正确．故选 B．11.下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是（）A. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、牛肉膏、尿素、琼脂、水B. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、葡萄糖、琼脂、水C. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、尿素、琼脂、水D. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水【答案】C【解析】解根据题意分析可知分解尿素的细菌需要KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4\cdot 7H_2O等无机盐还要水、碳源和氮源葡萄糖可以为其提供碳源但是其氮源只能是尿素．故选 C．12.下面对“从土壤中分离分解尿素的细菌过程中灭菌”的理解不正确的是（）A. 防止杂菌污染B. 消灭全部微生物C. 稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作D. 灭菌必须在接种前进行【答案】B【解析】解 A、防止杂菌污染是灭菌的目的因为发酵所用的菌种大多是单一纯种整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌） A正确B、不能消灭所有的微生物因为壤中分离分解尿素的细菌也是微生物 B错误C 、为了防止杂菌污染稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作 C正确D、发酵所用的微生物是在灭菌后接种的如果在接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死 D 正确．故选 B．13.下列关于分解尿素的细菌说法正确的是（）A. 以尿素作为唯一碳源B. 能分解尿素的原因是能合成并分泌蛋白酶C. 环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D. 以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚红指示剂变红【答案】A【解析】解 A、分离分解尿素的细菌时用尿素作为唯一氮源 A正确B、能分解尿素的原因是能合成并分泌脲酶 B错误C 、该细菌产生脲酶是受基因控制的可以对环境中含有的大量的尿素进行分解 C错误D、分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨氨会使培养基的碱性增强．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌若指示剂变红可确定该种细菌能够分解尿素 D错误．故选 A．14.关于分离土壤尿素分解菌并计数的叙述正确的是（）A. 该实验中采集的土样经高温灭菌后可以用于制取土壤稀释液B. 土壤取样、称取土壤、稀释、涂布培养都在酒精灯火焰旁进行无菌操作C. 用显微镜直接计数法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要高D. 取\ 10^4、\ 10^5、\ 10^6倍的土壤稀释液分别涂布于各组平板上得到的所有菌落数再求平均值【答案】C【解析】解 A.在分离土壤中的尿素分解菌实验中采集的土样经高温灭菌后土样中的微生物被杀死再制取土壤稀释液接种并培养不会得到菌落 A错误B.土壤是土壤微生物的培养基土壤取样时不需要在酒精灯火焰旁操作 B错误C.用显微镜直接计数法计数得到的结果包含死的菌体和活的菌体故计数结果往往会比实际活菌数目要高 C正确D.取 10^4、 10^5、 10^6倍的土壤稀释液分别涂布于各组平板上得到的同—稀释倍数下的不同培养基上的菌落数求平均值 D错误故选 C二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）15.（1）图中选择培养基应以________为唯一氮源鉴别培养基还需添加________作指示剂分解尿素细菌在该培养基上生长一段时间后其菌落周围的指示剂将变成________色．15.（2）土壤中的细菌将尿素分解为________之后才能被植物利用土壤中的细菌之所以能将尿素分解是因为细菌能合成________．15.（3）制备实验所需的培养基时在各成分都溶化后和分装前要进行的是________和灭菌对培养基进行灭菌的常用方法是________．倒平板时要待平板冷凝后将平板倒置其主要原因是________．15.（4）在5个细菌培养基平板上均接种稀释倍数为10^5的土壤样品溶液0.1 ml 培养一段时间后平板上长出的细菌菌落数分别为191、16、326、173和182．该过程采取的接种方法是________ 每克土壤样品中的细菌数量为________\times 10^8个与血细胞计数板相比此计数方法测得的细菌数目较________（填“多”或“少”）．【答案】尿素, 酚红, 红【解析】能合成脲酶的细菌才能分解尿素．配制以尿素为唯一氮源的培养基能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌．分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成氨氨会使培养基的碱性增强．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌若指示剂变红可确定该种细菌能够分解尿素．【答案】氨, 脲酶【解析】分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成氨．【答案】调整pH, 高压蒸汽灭菌, 防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染【解析】制备实验所需的培养基时在各成分都溶化后和分装前要进行的是调整pH和灭菌培养基用高压蒸汽进行灭菌．倒平板时防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染因此要待平板冷凝后将平板倒置．【答案】稀释涂布平板法, 1.82, 少【解析】用于计数细菌菌落数的常用方法是稀释涂布平板法统计的菌落数应介于30\sim 300之间故选择细菌菌落数为191、173和182的平板计数．每克该土壤样品中的菌落数对应的应该是每毫升菌液中的细菌数目所以每克该土壤样品中的菌落数为\dfrac\dfrac191 + 173 + 1823\dfrac10100\times 10^5= 1.82\times 10^8个．由于两个或多个细菌连接在一起时往往统计的是一个菌落所以用此计数方法测得的细菌数较少．故答案为（1）尿素酚红红（2）氨脲酶（3）调整pH 高压蒸汽灭菌防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染（4）稀释涂布平板法 1.82 少16.（1）在将样品稀释涂布到鉴别培养基之前可以通过________（填“固体”或“液体”）培养基进行________以增加纤维素分解菌的浓度纤维素酶是一种复合酶其中的葡萄糖苷酶可以将________分解为________16.（2）刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物但并不与纤维二糖和葡萄糖发生这种反应常用的刚果红染色法有两种第一种是先培养微生物再加入刚果红进行颜色反应第二种是在________时就加入刚果红 ________（填“第一种”或“第二种”）方法会使菌落之间发生混杂16.（3）如果观察到产生________的菌落说明可能获得了纤维素分解菌为了确定是纤维素分解菌还需要进行________产纤维素酶的实验纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的________进行定量的测定16.（4）实验结束后使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉这样做的目的是________【答案】（1）液体, 选择培养, 纤维二糖, 葡萄糖【解析】解（1）在将土壤样品涂布到鉴别培养基之前可以在以纤维素为唯一碳源的液体培养基上进行选择培养选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度纤维素酶是一种复合酶包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖【答案】（2）倒平板, 第一种【解析】（2）刚果红不与纤维二糖和葡萄糖发生反应常用的染色法有两种第一种是先培养微生物再加入染色剂进行颜色反应第二种是在倒平板时就加入染色剂第一种方法会使菌落之间发生混杂第二种方法产生淀粉酶的微生物也产生模糊的透明圈游戏微生物能降解色素形成明显的透明圈故两种方法各有缺点【答案】（3）透明圈, 发酵, 葡萄糖【解析】（3）刚果红与纤维素反应呈红色纤维素分解菌产生的纤维素酶会将纤维素分解而不能与刚果红染液呈红色在菌落周围会出现透明圈为了确定是纤维素分解菌还需要进行发酵产纤维素酶的实验纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定【答案】（4）防止造成环境污染【解析】（4）实验结束后使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉防止造成环境污染17.（1）纤维素分解菌是一类能产生纤维素酶的微生物,纤维素酶是一种复合酶,其中包括 C_1酶、 C_x酶和葡葡糖苷酶其中能将纤维二糖分解为葡萄糖的酶是_______________ 纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源但是实验室中培养纤维素分解菌的培养基一般选用纤维素粉而不选用葡萄糖该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是______________________________________________17.（2）自然界中许多真菌能产生胞外纤维素分解酶其分解纤维素的能力远远高于细菌从细胞结构的角度分析真菌能产生胞外纤维素分解酶的原因可能是___________________________________________________ 若要分离出耐高温的能分解纤维素的真菌为了防止其他微生物的繁殖对培养基可采取的措施是___________________________________________________________________________ ___（答出3点）17.（3）为了鉴别纤维素分解菌培养基中要加入________________以形成红色复合物为方便鉴定和筛选将菌液接种到培养基上的一般方法为_______________ 实验过程中发现许多能分解纤维素粉的菌株不一定能分解天然的烟秆粉末针对这一现象在制备纤维素分解菌制剂降解烟秆时需对培养基进行改进请写出改进方法:___________________________________________【答案】（1）葡萄糖苷酶, 葡萄糖是微生物均可利用的碳源用葡萄糖作为碳源易造成杂菌污染【解析】解（1）筛选纤维素分解菌的培养基应该以纤维素为唯一的碳源有利于纤维素分解菌生长同时抑制其他微生物生长葡萄糖是微生物均可利用的碳源用葡萄糖作为碳源易造成杂菌污染所以不能选择葡萄糖作为碳源【答案】（2）真菌是真核生物具有高尔基体和内质网能合成大量分泌蛋白, 培养基中以纤维素为唯一碳源并加入一定量的抗生素在高温环境下培养【解析】（2）纤维素分解酶为一种分泌蛋白有高尔基体和内质网的细胞都能产生分泌蛋白分离出耐高温的能分解纤维素的真菌就需要在高温下培养以纤维素作为唯一的碳源【答案】（3）刚果红, 稀释涂布平板法, 培养基中直接以烟秆粉末作为唯一碳源【解析】（3）筛选纤维素分解菌的方法是刚果红染色法该方法可以通过颜色反应直接筛选刚果红可以与纤维素形成红色复合物稀释涂布平板法是对微生物计数常用的方法18.（1）食草动物能够消化食物的关键是体内存在能合成________________酶的微生物能够降解纤维素该酶是一种复合酶它至少包括________________________18.（2）目前研究者多利用以________为唯一碳源的培养基从土壤中分离纤维素分解菌为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入________染料形成________色复合物若产生________ 则证明有纤维素分解菌存在18.（3）下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程上述工艺流程中环节①需要的微生物大多分布在________的环境中④过程要注意对接种器材进行________【答案】（1）纤维素 , \ C_1酶、\ C_x酶和葡萄糖苷酶【解析】解（1）纤维素酶是一种复合酶一般认为它至少包括三种组分即 C_1酶、C_x酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖正是在这三种酶的协同作用下纤维素最终被水解成葡萄糖为微生物的生长提供营养同样也可以为人类所利用【答案】（2）纤维素 , 刚果红, 红, 透明圈【解析】（2）一般利用添加了纤维素的选择培养基分离纤维素分解菌利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌这种方法能够通过在培养基中加入刚果红看是否产生透明圈直接对微生物进行筛选【答案】（3）富含纤维素 , 灭菌【解析】（3）能产纤维零酶的微生物应多分布于富含纤维素的环境接种前要对接种器材进行灭菌处理19.（1）甲中细菌培养基和选择培养基成分上的主要区别是后者________19.（2）土壤样品需稀释后震荡摇匀用________准确吸取0.1mL土壤悬液滴加在培养基中均匀涂布将培养皿倒置后放在________中培养一段时间获得细菌菌落19.（3）5个细菌培养基平板上共接种稀释倍数为 10^5的土壤样品液0.5mL 培养一段时间后平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191 则每毫升土壤样品中的细菌数量为________个19.（4）研究人员用鉴别培养基来鉴定细菌已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应研究人员在刚果红培养基平板上得到部分有透明圈降解圈的菌落（见图丙）图中菌落________的细菌最适合作为目的菌保存不考虑基因突变上图甲中鉴别培养基中的菌落周围是否都有透明圈？________19.（5）图中菌种若要长期保存应该将其放在________条件下若在保存过程中有一菌株因基因突变导致纤维素酶失活突变后的基因转录形成的mRNA在图乙箭头处增加了70个核苷酸（无终止密码子）使该酶的结构发生变化（假设图中271位之前无终止密码子）则该酶的氨基酸数量比原来多________个假设氨基酸平均分子量为130 则突变后的蛋白质（两条肽链）分子量为________【答案】（1）以纤维素为唯一碳源【解析】解（1）图甲中细菌培养基为完全培养基选择培养基需要筛选产纤维素酶细菌因此选择培养基需要以纤维素为唯一碳源【答案】（2）移液管或移液枪, 恒温箱【解析】（2）土壤样品需稀释后震荡摇匀用移液管或移液枪准确吸取0.1mL土壤悬液滴加在培养基中均匀涂布将培养皿倒置后放在恒温箱中培养一段时间获得细菌菌落【答案】（3）\ 1.75×10^8【解析】（3）为了保证结果准确一般选择菌落数在30∼300的平板进行计数即选择156、178和191进行计算共接种稀释倍数为 10^5的土壤样品液0.5mL 培养一段时间后则每毫升土壤样品中的细菌数量=(156+178+191)÷3÷0.5× 10^5= 1.75×10^8个【答案】（4）①, 是【解析】（4）分析图解图中菌落①周围的降解圈最大说明分解纤维素的能力最强因此最适合作为目的菌保存鉴别培养基来鉴定细菌已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应因此上图甲中鉴别培养基中的菌落周围都有透明圈【答案】（5）-20℃, 21, 12916【解析】（5）图中菌种若要长期保存应该将其放在−20℃条件下若在保存过程中有一菌株因基因突变导致纤维素酶失活突变后的基因转录形成的mRNA在图乙箭头处增加了70个核苷酸（无终止密码子）使该酶的结构发生变化（假设图中271位之前无终止密码子）根据终止密码子的种类可知原来276、277、278三个碱基将构成终止密码子UGA 终止密码子之前共有273+70+2=345 一个密码子由mRNA上3个相邻的碱基构成因此该酶的氨基酸数量=345÷3=115 原来mRNA上的终止密码子为UAA 翻译出来的氨基酸数有94个即比原来多21个假设氨基酸平均分子量为130 则突变后的蛋白质（两条肽链）分子量=115×130−(115−2)×18=1291620.（1）土壤中的有些细菌能分解尿素是因为其能合成________________20.（2）分离尿素分解菌时需要配制以____________为唯一氮源的培养基20.（3）选取10g土样后进行一系列稀释分别吸取0.1mL的 10^4、 10^5、 10^6倍稀释的菌液在灭菌板上进行_______________接种采用该种接种方法的目的是_______________________________________ 该实验过程中还设置了一个空白平板空白平板可起___________作用实验结果显示 10^6倍稀释的菌液对应平板上的菌落数为。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（）A. 在大肠杆菌培养过程中除考虑营养条件外还要考虑pH、温度和渗透压等条件B. 若对大肠杆菌活菌进行计数要想使所得估计值更接近实际值除应严格操作、多次重复外还应保证待测样品稀释的稀释度合适C. 在微生物培养操作过程中为防止杂菌污染需对培养基和培养皿进行消毒D. 使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃【答案】C【解析】解 A、微生物培养条件有营养条件 PH、温度、渗透压等 A正确B、为计数活菌数要多次实验求平均值、操作要严格还要保证样品稀释度便于检测 B 正确C 、为防止杂菌污染对培养基和培养皿要进行灭菌 C错误D、为防止对环境的污染用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 D正确．故选 C．2.某同学计划用选择培养基筛选尿素分解菌关于实验方案下列说法正确的是（）A. 进行梯度稀释的时候每次吸取的菌液量是随意的B. 从烧杯取出涂布器在火焰上灼烧后要放回烧杯中进行冷却C. 选择培养基能允许特定种类微生物生长并抑制其他种类微生物生长D. 涂布不同稀释倍数菌液的平板的培养时间应随菌液浓度的增大而增加【答案】C【解析】A、进行梯度稀释的时候每次吸取的菌液量是计算好的 A错误B、从烧杯取出涂布器在火焰上灼烧后不可放回烧杯中避免引燃杯中酒精 B错误C、选择培养基是指在微生物学中将允许特定种类的微生物生长同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基使用选择培养基可以富集筛选目的微生物 C正确D、涂布不同稀释倍数菌液的平板的培养时间应该一致 D错误故选C.3.土壤中的细菌能分解尿素是因为它们能合成一种（）A. 纤维素酶B. 脲酶C. 蛋白酶D. 肽酶【答案】B【解析】4.为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）下列叙述正确的是（）注“+”表示有“-”表示无A. 培养基甲可对纤维素分解菌进行分离和鉴别B. 纤维素分解菌可以在培养基甲中大量繁殖C. 培养基乙可用于分离鉴别纤维素分解菌因为该培养基中有琼脂和CR溶液D. 用甲、乙培养基培养纤维素分解菌一段时间后甲中可得到周围有透明圈的菌落【答案】B【解析】解 A.培养基甲中无琼脂所以该培养基属于液体培养基液体培养基不适合用于分离和鉴别微生物 A错误B.培养基甲可以用于对纤维素分解菌的扩大培养 B正确CD.培养基甲不含琼脂为液体培养基不会得到有透明圈的菌落培养基乙中虽然有琼脂和CR溶液但该培养基缺乏纤维素所以不适合培养纤维素分解菌 C、D错误故选 B5.在筛选纤维素分解菌的过程中通常用刚果红染色法这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选某同学在实验时得到了如图所示的结果则纤维素分解菌位于（）A. ①②B. ③C. ②③D. ①②③【答案】B【解析】刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将不再形成则在培养基上出现以纤维素分解菌为中心的透明圈据图分析图中③以纤维素分解菌为中心的透明圈所以纤维素分解菌位于其内6.在做分离分解尿素的细菌实验时 A同学从对应10^6培养基上筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落．A同学的结果产生原因不可能有（）A. 由于土样不同B. 由于培养基污染C. 由于操作失误D. 没有设置对照【答案】D【解析】解根据以上分析已知A同学的实验结果可能是培养基污染造成的还可能是A 同学实验操作过程中污染造成的也可能是与其他同学所取土壤样品不同造成的关键是设法排除影响结果的因素．实验应该设计对照组但是实验结果的出现并不是没有设置对照组导致的．故选 D．7.下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A. 通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B. 从土壤中分离含量较多的微生物时选择培养可以省略C. 该实验用到选择和鉴别培养基D. 在用刚果红染色法中若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上出现透明圈的菌落肯定为所需菌种【答案】D【解析】解 A.刚果红能鉴别纤维素可采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌 A正确B.从土壤中分离含量较多的微生物时进行富集的选择培养可以省略 B正确C.该实验富集纤维素分解菌时需要选择培养基分离时需要鉴别培养基 C正确D.有些微生物具有降解色素的能力它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈因此出现透明圈的菌落不一定为所需菌种 D错误故选 D8.分离土壤中分解尿素的细菌对培养基的要求是（）A. AB. BC. CD. D【答案】C【解析】解土壤中分解尿素的细菌能够合成脲酶将尿素分解生成氨利用尿素中的氮合成自身有机物培养基中只加尿素不加其他氮源如硝酸盐分解尿素的细菌能生长其他微生物不能生长分离微生物要用固体培养基所以加琼脂土壤中分解尿素的细菌属于异养微生物需要加葡萄糖作为碳源故选 C9.下列有关大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（）A. 在大肠杆菌的培养过程中除考虑营养条件外还要考虑pH、温度和渗透压等条件B. 在微生物培养操作过程中为防止杂菌污染需对培养基和培养皿进行消毒C. 若要测定培养液中大肠杆菌的数量除应多次重复外还应保证待测样品的稀释度D. 使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃【答案】B【解析】解 A、大肠杆菌的培养条件有营养条件 PH、温度、渗透压等 A正确B、防止杂菌污染对培养基和培养皿要进行灭菌 B错误C 、为计数活菌数要多次实验求平均值、操作要严格还要保证样品稀释度便于检测 C 正确D、为防止对环境的污染用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 D正确．故选 B．10.牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物下列哪一项操作会导致达不到实验目的（）A. 以尿素为唯一氮源B. 以葡萄糖作为碳源C. 将培养基调至酸性D.培养环境有充足\ O_2【答案】D【解析】A．制备以尿素为唯一氮源的选择培养基 A错误B．培养基中可以以葡萄糖作为碳源 B正确C．牛或山羊的瘤胃内为酸性环境所以需要将培养基调至酸性 C正确D．牛或山羊的瘤胃中是一个相对缺氧的环境所以筛选分离牛或山羊的瘤胃中能够分解尿素的微生物需要保证在缺氧条件下培养 D错误故选 D11.下列有关纤维素分解菌的选择培养与鉴定的叙述错误的是（）A. 鉴定纤维素分解菌时需要使用固体培养基B. 对纤维素分解菌进行选择培养应该用固体培养基C. 用刚果红染色时可以在长出菌落的培养基中加入刚果红D. 用刚果红染色时可以在倒平板时加入刚果红【答案】B【解析】解 A.纤维素分解菌鉴定时需将样品涂布于含刚果红的固体培养基上 A正确B.对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基其中的纤维素是唯一的碳源只有纤维素分解菌可以很好地生存其他微生物不能生存同时振荡培养可以保证充分供氧利于纤维素分解菌的生长因而可以起到对纤维素分解菌的富集作用获得大量的菌体 B错误CD.在用刚果红染色时既可以先培养微生物再加入刚果红进行颜色反应也可以在倒平板时就加入刚果红纤维素被纤维素分解菌释放的酶分解后培养基上会出现透明圈 C、D正确故选 B12.如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程下列有关叙述错误的是（）A. ①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源B. 图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌C. ①﹣③过程是梯度稀释稀释溶剂是无菌水D. 可用酚红染料鉴定菌落周围是否出现红色圈【答案】C【解析】A、尿素分解菌可以产生脲酶将尿素分解从而能利用尿素其它微生物不能因此要分离纯化尿素分解菌培养基都应以尿素为唯一氮源 A正确B、对培养基的灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法 B正确C、①﹣③过程是梯度稀释该过程用来选择培养尿素分解菌因此稀释溶剂应该是含有尿素为唯一氮源的培养基而不是无菌水 C错误D、分解尿素的菌能将尿素转化成氨气使培养基碱性增强 PH升高酚红指示剂会变红因此可用酚红染料鉴定菌落周围是否出现红色圈来鉴定 D正确13.下列与土壤中尿素分解菌的分离与计数相关的叙述正确的是（）A. 可以通过设置空白对照组来检验培养基是否受到了杂菌的污染B. 对样品中的尿素分解菌进行计数时可采用平板划线法进行接种C. 统计尿素分解菌的数目时应该选择菌落数多的培养基进行计数D. 尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨后会使培养基pH下降【答案】A【解析】解 A.该实验需要设置空白对照组以检验培养基是否受到杂菌污染 A正确B.对样品中的尿素分解菌进行计数时可采用稀释涂布平板法进行接种 B错误C.统计尿素分解菌的数目时以菌落数在30~300以上的平板进行计数求其平均值 C错误D.尿素分解菌合成的脲酶能将尿素分解成氨氨会使培养基的碱性增强 pH升高 D错误故选 A14.下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂【答案】A【解析】A、酚红指示剂只能用来检测尿素分解菌 A正确B、二苯胺试剂常用来进行DNA的鉴定 B错误C、苏丹Ⅲ试剂可以用来检测脂肪 C错误D、双缩脲试剂可以用来检测蛋白质 D错误15.在农业生产中为了提高农作物的产量人们会向农田中施用大量的化学肥料农田中化肥残留过多会影响土壤的理化性质利用微生物分解残留化肥的效果较好为了筛选并保存高效分解尿素的微生物研究人员配制了两份培养基如下表所示下列相关叙述不正确的是（）A. 尿素分解菌可直接以尿素作为氮源B. 分离出尿素分解菌可用乙培养基进行长期保藏C. 可用稀释涂布平板法来统计土壤样品中分解尿素的活菌数量D. 平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线【答案】B【解析】A、尿素分解菌能合成脲酶把尿素分解成氨可直接以尿素作为氮源 A正确B、频繁使用的菌种可以采用临时保藏的方法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上低温保藏需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法 B错误C、稀释涂布平板法可对活菌进行计数所以统计土壤样品中分解尿素的活菌数量可用稀释涂布平板法 C正确D、平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 D正确故选B16.如图是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程下列叙述错误的是（）A. 能产生脲酶的细菌可以分解利用尿素B. 图中逐级稀释的程度会直接影响细菌培养基上的菌落数量C. 培养基中可添加\ KH_2PO_4、Na_2HPO_4以提供无机盐和作为缓冲剂D. 培养基①应以尿素为唯一氮源培养基②的作用是纯化培养产脲酶细菌【答案】D【解析】解 A.酶具有专一性能产生脲酶的细菌可以分解利用尿素 A正确B.稀释度越低细菌培养基上菌落数越多稀释度越高细菌培养基上菌落数越少所以逐级稀释的程度会直接影响细菌培养基上的菌落数量 B正确C.细菌的生长繁殖需要无机盐作为营养物质培养基中添加 KH_2PO_4、Na_2HPO_4可提供无机盐同时也可以作为缓冲剂 C正确D.培养基①为选择培养基以尿素作为唯一氮源培养基②为鉴别培养基通过加入酚红指示剂判断菌落周围指示剂是否变红不是用于纯化培养产脲酶细菌 D错误故选 D17.在土壤中含有自生固氮微生物比较多的是（）A. 表层土壤B. 中层土壤C. 底层土壤D. 所有的土层都是一样的【答案】A【解析】解由于自生固氮菌的代谢类型属于异养需氧型即需要氧气因此该生物在土壤表层分布比较多．故选 A．二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）18.（1）有些细菌能分解尿素有些细菌则不能原因是前者能产生________ 土壤细菌将尿素分解成CO_2和NH_3时必须的另一种原料是________ 分解尿素的细菌不能以CO_2作为碳源但可用葡萄糖作为碳源进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是________ 18.（2）为了筛选可分解尿素的细菌在配制培养基时应选择________（填“尿素”“NH_4NO_3”或“尿素+NH_4NO_3”）作为氮源不选择其他两组的原因是________ 18.（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH_2PO_4和Na_2HPO_4 其作用有________【答案】脲酶, 水, 为细胞生命活动提供能量为其他有机物的合成提供原料【解析】有些细菌能分解尿素是因为能产生分解尿素的脲酶具体过程是尿素和随在脲酶的催化作用下生成CO_2和NH_3 分解尿素的细菌属于异养生物只能利用有机碳源故葡萄糖作为碳源进入细菌体内的葡萄糖的主要作用为细胞生命活动提供能量为其他有机物的合成提供原料【答案】尿素, 能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH_4NO_3 不能起到筛选作用【解析】为了筛选分解尿素的细菌在配制培养基时应选择尿素作为唯一氮源而其他两组的原因提供的氮源是NH_4NO_3 不论是能分解尿素的细菌还是不能分解尿素的细菌都能利用NH_4NO_3 不能起到筛选作用【答案】为细菌生长提供无机营养作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定【解析】KH_2PO_4和Na_2HPO_4 可以提供无机盐也可以作为缓冲对故用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH_2PO_4和Na_2HPO_4 可以为细菌生长提供无机营养同时保持细胞生长过程中pH稳定19.（1）纤维素酶是一种复合酶一般认为它至少包括_____________________酶19.（2）对土壤中纤维素分解菌进行选择培养时培养基中应含有碳源、________ 其中的碳源为________ 选择培养的目的是_________________ 选择培养所用的培养基从物理性质上看属于_______________培养基其优点是__________________________________19.（3）接种了微生物的培养基要____________（填“正放”或“倒置”）培养培养基上长出菌落后选择有透明圈的菌落这只是纯化的第一步还要做____________的实验【答案】（1）\ C_1酶、\ C_x酶、葡萄糖苷【解析】解（1）纤维素酶至少包括 C_1酶、 C_x酶、葡萄糖苷酶【答案】（2）氮源、水、无机盐, 纤维素, 增加纤维素分解菌的浓度确保能分离得到所需微生物, 液体, 有利于微生物与营养物质充分接触微生物繁殖快【解析】（2）制备纤维素分解菌的选择培养基时培养基中应含有碳源、氮源、水和无机盐其中纤维素为唯一碳源选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度确保能分离得到所需微生物为了微生物与营养物质充分接触利于微生物的繁殖通常选用液体培养基进行选择培养【答案】（3）倒置, 发酵产纤维素酶【解析】（3）接种了微生物的培养基通常倒置培养筛选出有透明圈的菌落后还需进行发酵产纤维素酶的实验20.（1）土壤中的某些细菌能分解尿素其根本原因是__________________________ 20.（2）为筛选尿素分解菌而制备的培养基中含有的营养物质除尿素外还包括水、碳源和________等该培养基能筛选出目的菌株的原因是________________________________________________________________________________20.（3）一般依据尿素分解菌菌落的________、隆起程度和颜色等特征来区分统计菌落数目现将10mL尿素分解菌悬液进行梯度稀释分别取0.1mL稀释倍数为 10^6的样液接种到3个培养基上培养一段时间后统计菌落数分别为152、155、158 则1mL悬液中活细菌数量为________个上述过程采用的接种方法是_________________________________________20.（4）为检验培养基及培养皿灭菌是否合格可采取的措施是_______________________________________________________________【答案】（1）含脲酶合成基因（或含能合成分解尿素的酶的基因）【解析】解（1）土壤中的某些细菌能分解尿素其根本原因是含脲酶合成基因（或含能合成分解尿素的酶的基因）【答案】（2）无机盐, 只有以尿素作为氮源的微生物才能在该培养基上生长【解析】（2）培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源和氮源故为筛选尿素分解菌而制备的培养基中含有的营养物质除尿素外还包括水、碳源和无机盐等该培养基的氮源是尿素所以只有以尿素作为氮源的微生物才能在该培养基上生长【答案】（3）形态、大小, \ 1.55×\ 10^9\ , 稀释涂布平板法【解析】（3）一般依据尿素分解菌菌落的形态、大小、隆起程度和颜色等特征来区分统计菌落数目现将10mL尿素分解菌悬液进行梯度稀释分别取0.1mL稀释倍数为 10^6的样液通过稀释涂布平板法接种到3个培养基上培养一段时间后统计菌落数分别为152、155、158 则1mL悬液中活细菌数量为1/0.1× 10^6×(152+155+158)/3=1.55× 10^9 【答案】（4）单独设置一个灭菌后不接种样液（或接种无菌水）的培养基进行相同条件培养【解析】（4）为检验培养基及培养皿灭菌是否合格可通过单独设置一个灭菌后不接种样液（或接种无菌水）的培养皿（含培养基）进行相同条件培养如果培养一段时间没有微生物长出来则是灭菌合格否则不合格21.（1）案例l 探究落叶在土壤微生物的作用下是否发生腐烂（分解）．设计思路对实验组土壤应该进行________处理尽可能排除________的作用．21.（2）案例Ⅱ探究土壤微生物对淀粉的分解作用．实验步骤①将取自农田的土壤制成土壤浸出液放在烧杯中静置一段时间．②另取两只烧杯编号为A、B 放入等量的淀粉糊．在A烧杯中加入30mL土壤浸出液B烧杯中加入________．③在室温条件下放置7天后从A烧杯中取20mL溶液分别加入A_1和A_2两支试管各10mL 从B烧杯中取20mL溶液分别加入B_1和B_2两支试管各10mL．④在A_1和B_1中加入碘液在A_2和B_2中加入________ 并进行________处理．⑤观察各试管的________ 记录实验结果．21.（3）案例Ⅲ探究土壤微生物中是否含有分解纤维素的细菌的实验过程中应将土壤浸出液接种在以________为惟一碳源的培养基上并用________ （试剂）加以鉴别．【答案】灭菌, 土壤微生物【解析】案例1中根据题目表格中的提示对土壤进行处理的方式是灭菌目的是排除土壤中的微生物的影响．【答案】30, mL（等量）蒸馏水（无菌水）, （等量的）斐林试剂, 水浴加热, 颜色变化【解析】 A 烧杯和B烧杯进行对照目的也是排除土壤中微生物的影响根据题目中加入等量的溶液所以在B烧杯中应该加入等量的无菌水．土壤中的微生物将淀粉水解后生成的糖具有还原性能够将斐林试剂还原成砖红色的氧化亚铜而淀粉就不具有还原性还原糖和斐林试剂在反应时需进行水浴加热．【答案】纤维素, 刚果红【解析】刚果红可以和纤维结合形成红色复合物纤维素分解菌将纤维素分解以后红色复合物消失会形成透明圈．22.（1）纤维素分解菌能产生________和葡萄糖苷酶以分解纤维素其中葡萄糖苷酶的作用是________22.（2）利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是________ 可通过培养基上________来筛选纤维素分解菌22.（3）筛选纤维素分解菌时应选择的________土壤作为样品若要对样品中的纤维素分解菌进行计数可用________法接种该方法能够统计活菌数目的原因是________ 【答案】C_1酶、C_X酶, 将纤维二糖分解成葡萄糖【解析】纤维素是一种多糖其基本组成单位是葡萄糖纤维素酶是一种复合酶其中的C_1酶、C_X酶能使纤维素分解成纤维二糖【答案】刚果红可以与纤维素形成红色复合物但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生反应, 是否产生透明圈【解析】利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是刚果红可以与纤维素形成红色复合物但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生反应可通过培养基上是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌【答案】富含纤维素, 稀释涂布平板, 当样品的稀释度足够高时培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌【解析】筛选纤维素分解菌时应选择富含纤维素的土壤作为样品若要对样品中的纤维素分解菌进行计数可用稀释涂布平板法接种该方法能够统计活菌数目的原因是当样品的稀释度足够高时培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌23.（1）写出实验步骤第一步将培养好的生产菌株分成A、B两组 ________ B组不作处理第二步制备含有的________固体培养基第三步把A组的大量菌株接种到多个含有________的固体培养基上同时接种________ 把它们置于相同的条件下培养第四步一段时间后取培养基用________染色观察记录________23.（2）预期实验结果及结论a．A组中菌落周围的透明圈与B组相比较大说明________b．________c．________说明诱变育种获得了低纤维素酶产量的菌株23.（3）若要获得纯净的高产菌株需要进行________或________操作【答案】（1）A组用一定剂量的诱变剂处理, 纤维素, 纤维素, B组（未处理）的菌株, 刚果红, 菌落周围透明圈的大小情况【解析】（1）要得到高产纤维素酶的菌株必须先进行诱变处理而突变是不定向的所以要经过筛选设计实验要遵循对照原则和单一变量原则实验分两组实验组用诱变剂处理对照组不作处理要检测纤维素分解菌产纤维素酶的能力应用含纤维素的鉴别培养基根据形成的透明圈的大小来判断产纤维素酶能力的高低整个过程中注意对照组和实验组的其他条件应完全相同【答案】（2）a．诱变育种获得了纤维素酶产量高的菌株, b．A组中菌落周围的透明圈与B组相同说明诱变育种没有使菌株发生变化, c．A组中菌落周围的透明圈与B组相比较小【解析】（2）预期实验结果及结论诱变组和对照组相比透明圈大小可能相同可能较大可能较小所以需要分情况讨论当然真正想得到的是透明圈较大的菌株即产纤维素酶能力强的菌株【答案】（3）平板划线, 稀释涂布平板【解析】（3）一般初次分离得到的都不是纯净的高产菌株需要进一步纯化培养可通过平板划线法或稀释涂布平板法进行纯化培养24.纤维素分解菌是一类能产生纤维素酶的微生物纤维素酶是一种复合酶其中包括 C_1酶、C_x酶和葡萄糖苷酶其中能将纤维二糖分解为葡萄糖的酶是________ 纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源但是实验室中培养纤维素分解菌的培养基一般选用纤维素粉而不选用葡萄糖该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是_____________________________________________24.自然界中许多真菌能产生胞外纤维素分解菌酶其分解纤维素的能力远远高于细菌从细胞结构的角度分析真菌能产生胞外纤维素分解酶的原因可能是_____________________________________________________________________________________ 若要分离出耐高温的能分解纤维素的真菌为了防止其他微生物的繁殖对培养基可采取的措施是_______________________（答出3点）24.为了鉴別纤维素分解菌培养基中要加入________以形成红色复合物为方便鉴定和筛选将菌液接种到培养基上的一般方法为________ 实验过程中发现许多能分解纤维素粉的菌株不一定能分解天然的烟秆粉末针对这一现象在制备纤维素分解菌制剂降解烟秆时而对培养基进行改进请写出改进方法____________________________________________________【答案】葡萄糖苷酶,葡萄糖是微生物均可利用的碳源用葡萄糖作为碳源易造成杂菌污染【解析】纤维素酶中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是葡萄糖苷酶而不选用葡萄糖作为碳源的。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第2部分 酶的应用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.下列有关酶的研究与应用的叙述正确的是（）A. 加酶洗衣粉去污能力强的原因是用酶替换了表面活性剂并单独发挥作用B. 相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉C. 加酶洗衣粉受潮后应重新晾干保存D. 酶是有催化作用的有机物能显著降低化学反应活化能【答案】D【解析】A、加酶洗衣粉去污能力强的原因是酶具有高效性 A错误B、酶的催化作用需适宜的pH值 pH不适宜时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉 B错误C、加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存会影响其中酶的活性 C错误D、酶是有催化作用的有机物能显著降低化学反应活化能 D正确故选D.2.下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（）A. 温度B. 酸碱度C. 表面活性剂D. 水的用量【答案】D【解析】解 A、温度会影响酶的活性因此温度会影响加酶洗衣粉的活性 A错误B、酸碱度会影响酶的活性因此pH会影响加酶洗衣粉的活性 B错误C 、表面活性剂会影响酶的活性因此表面活性剂会影响加酶洗衣粉的活性 C错误D、水的用量不会影响酶的活性因此不会影响加酶洗衣粉的活性 D正确．故选 D．3.刚果红能与哪项物质形成红色复合物（）A. 纤维二糖B. 纤维素C. 葡萄糖D. 麦芽糖【答案】B【解析】解刚果红可以与纤维素形成红色复合物当纤维素被纤维素酶分解后红色复合物无法形成出现以纤维素分解菌为中心的透明圈我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．故选 B．4.某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中明确提出“水温以30∼50℃为宜切忌用70℃以上的热水” 一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路不合理的是（）A. 实验自变量为水的温度设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃B. 实验因变量是污布的清洁程度洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C. 实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D. 实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净高于或低于这一温度污渍残留多【答案】A【解析】解 A.题中已经明确提出“水温以30∼50℃为宜切忌用70℃以上的热水” 因此在设置温度时应该在30∼50℃之间并温度跨度不能太大 A错误B.实验因变量是洗涤效果可以观察污布的清洁程度但是要将污布上的洗衣粉和污渍漂洗、晾干后比较观察以防污水影响 B正确C.该实验的变量是温度水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等属于无关变量各组要一致 C正确D.在最适温度下酶的活性最强洗涤效果最好污布最干净但高于或低于最适温度时酶的活性有所降低效果有所降低污布的污渍残留多一点 D正确故选 A5.如图曲线表示的是温度和果胶酶洁性之间的关系下列叙述错误的是（）A. 在B点之前果胶酶的活性和温度成正比之后成反比B: 当温度为B点时果胶酶的活性最高酶的催化作用最高, C. A点时果胶酶的活性很低但随着温度升高果胶酶的活性可以上升D. C点时果胶酶的活性也很低当温度降低时酶的活性也可以上升【答案】D【解析】从图中可以看出在一定范围内随着温度升高果胶酶的活性上升当达到B点时酶的活性达到最高随后随着温度的继续上升酶的活性迅速下降但是A点和C点相比虽然酶的活性都很低但是A点是低温条件对酶的分子结构无影响所以随着温度的上升其活性也会不断上升而C点是高温条件当温度过高时会破坏酶的分子结构使酶的活性发生不可逆的变化故选D6.某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路不合理的是（）A. 实验自变量为水的温度设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃B. 实验因变量是污布的清洁程度洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干比较C. 实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D. 实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多【答案】A【解析】解 A.本实验探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响” 要考虑酶的适宜温度范围因此在设置温度时应该在30∼50℃之间并且温度跨度不能太大 A错误B.实验因变量是洗涤效果可以观察污布的清洁程度但是要将污布上的洗衣粉和污渍漂洗、晾干后比较观察以防污水影响 B正确C.该实验的自变量是温度水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等属于无关变量各组要一致 C正确D.在最适温度下酶的活性最强洗涤效果最好污布最干净但高于或低于最适温度时酶的活性有所降低效果有所降低污布的污渍残留多一点 D正确故选 A7.如图表示某研究小组探究果胶酶用量的实验结果．下列有关果胶及果胶酶实验探究的叙述正确的是（）A. 在BC段限制反应速率的因素只是反应物的浓度B. 在AC段增加反应物浓度可以明显加快反应速率C. 在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量D. 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性高低【答案】C【解析】解 A、在BC段限制反应速率的因素有反应物的浓度、温度、pH等 A错误B、在AB段增加反应物浓度反应速率不变在BC段增加反应物浓度反应速率加快 B 错误C 、在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 C正确D、通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性高低 D错误．故选 C．8.下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作错误的是（）A. 用橙子做本课题实验必须去掉橙皮B. 用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D. 制作苹果泥时可先将苹果切成小块放入榨汁机中【答案】A【解析】解 A.用橙子做本课题实验不需要去掉橙皮 A错误B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 B正确C.为了使果胶酶能够充分地催化反应应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 C正确D.制作苹果泥时可先将苹果切成小块放入榨汁机中 D正确故选 A9.探究温度对果胶酶活性影响的实验中得到如下实验结果据此分析不正确的是（）A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B. 应在50~55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度C. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活但高温也可能促进果胶分解D. 为了实验结果的科学性各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同【答案】B【解析】解 A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合以保证反应温度为设定的温度 A正确B.分析数据在50℃时果汁量最大所以果胶酶的最适温度应在50℃左右要在45~55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 B错误C.高温可以使酶失活由表格数据温度超过70℃后果汁量增多可以看出高温也可能促进果胶分解 C正确D.为了实验结果的科学性和控制单一变量各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同D正确故选 B10.探究温度对果胶酶活性影响的实验中得到如下实验结果据此分析不正确的是（）A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B. 为了实验结果的科学性各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C. 应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活但高温也可能促进果胶分解【答案】C【解析】解 A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 A正确B.为了实验结果的科学性和控制单一变量各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同B正确C.实验中的温度梯度跨度较大要想确定最适温度需要设置更细温度梯度进行实验分析数据应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 C错误D.高温可以使酶失活由表格数据可以看出高温也可能促进果胶分解 D正确故选 C11.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究．下列叙述错误的是（）A. 设计对照实验分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B. 洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C. 根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D. 根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论【答案】A【解析】解 A、比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果设计对照实验时应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照故A错误B、除了加酶和不加酶外其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜故B正确C 、相同时间内去污程度越佳说明洗衣粉的洗涤效果越佳故C正确D、根据污渍完全洗净所需时间长短判断洗涤效果时间越长洗涤效果越差故D正确．故选 A．12.如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果下列有关说法不正确的是（）A. 在AB段限制反应速度的主要因素是酶的用量B. 在BC段限制反应速度的因素是温度、PH、反应物浓度C. 在AC段增加反应物浓度可以明显加快反应速率D. 在该实验给定条件下果胶酶的最佳用量是B点对应的值【答案】C【解析】本题以酶的用量对酶反应速度的影响曲线为载体综合考查影响酶反应速度的因素应从酶的用量和活性、底物的浓度两方面进行分析由曲线图可以看出在AB段随着酶的用量的增大酶反应速度加快说明此阶段限制反应速度的主要因素是酶的用量此时增加反应物浓度反应速度不会明显加快 A项正确 C项不正确在BC段随着酶的用量的增大酶反应速度不再加快说明此时限制酶反应速度的因素不再是酶的用量而可能是温度、pH或反应物浓度 B项正确图中B点为转折点其对应的果胶酶用量即为果胶酶的最佳用量 D项正确故选C13.对衣物洗涤的效果受（）的影响A. 加酶洗衣粉酶制剂的类型B. 洗涤剂的用量C. 手洗还是机洗D. 包括以上各项因素在内的各种因素的综合影响【答案】D【解析】加酶洗衣粉中含有酶制剂、助洗剂和表面活性剂它们都是对污物发挥作用的活性物质都会影响衣物洗涤的效果14.工业上常采用下列哪种酶处理果肉可以提高出汁率而且能使生产的果汁澄清、稳定性强（）A. 麦芽糖酶B. α﹣淀粉酶C. 果胶酶和纤维素酶D. 固定化葡萄糖异构酶【答案】C【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶根据酶的专一性原理采用纤维素酶和果胶酶处理能使生产的果汁澄清、稳定性强15.下列关于果胶酶的叙述不正确的是（）A. 是特指一种酶B. 可使混浊的果汁变得澄清C. 能分解果胶瓦解植物的细胞壁D. 果胶酯酶是果胶酶的一种【答案】A【解析】解 A、果胶酶不特指一种酶而是分解果胶的三种酶的总称 A错误B、果胶酶的作用是能够分解果胶瓦解植物的细胞壁及胞间层使榨取果汁变得容易也是果汁变得澄清 B正确C 、果胶酶能瓦解植物细胞壁及胞间层能将果胶分解成半乳糖醛酸 C正确D、果胶酶是分解果胶的一类酶总称包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶 D正确．故选 A．16.加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍则它含有（）A. 脂肪酶B. 蛋白酶C. 淀粉酶D. 氧化酶【答案】A【解析】解油渍的主要有机物成分是脂肪酶具有专一性故加脂肪酶的洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍故选 A17.下列有关制作果汁的实验操作中不正确的是（）A. 制作苹果泥时可先将苹果切成小块放入榨汁机中B. 用体积分数为0.1% 的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D. 用橙子做本课题实验应去掉橙皮【答案】D【解析】解 A、制作苹果泥时可先将苹果切成小块放入榨汁机中 A正确B、用体积分数为0.1\% 的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 B正确C 、为了使果胶酶能够充分地催化反应应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 C正确D、用橙子做本课题实验不需要去掉橙皮 D错误故选 D．二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）18.实验方法请将图1中所示的操作进行排序________18.实验结果对照组与实验组进行了相同时间的实验结果如图2中曲线甲所示①图中自变量是温度除此之外自变量还可用________表示A．酶的浓度 B．苹果泥的量 C．水的加入量 D．pH②图2中的纵坐标还可用________来表示③步骤c中在果胶酶和苹果泥混合前将两者分装在不同试管中进行恒温处理的目的是________④实验小组改变了实验条件后重复做实验得到曲线乙两次实验中苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是________18.（3）下表是某实验小组的详细实验结果根据上述实验结果可知当温度为________时果汁的产量最多能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度如果不能请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实验方案_________________________________________________________________【答案】acdb【解析】实验顺序搅拌器搅拌制苹果泥将分别装有苹果泥和果胶酶的试管在恒温水浴中保温苹果泥和果胶酶混合保温、过滤果汁后用量筒计量【答案】①D, ②苹果汁的体积, ③保证底物和酶在混合时的温度是相同的, ④同一种酶的最适温度是一定的不会因酶的浓度、底物的量的不同而改变【解析】果胶酶的活性受温度、pH等的影响而与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系衡量实验结果的指标有两个一个是果汁的产量另一个是果汁的澄清度为使实验中反应的温度达到相应的设计温度必须使酶与底物分别保温达到设计温度后才能混合每一种酶的最适pH和最适温度是一定的【答案】40℃, 不能可以再设置多组实验以40℃为中心以更小的温度梯度（如0.5℃）设置自变量测量在更小的温度范围内的果汁的产量果汁的产量最高的一组对应的温度更接近酶的最适温度【解析】根据表格数据可知在40℃时产生果汁量最多因此40℃比较接近酶的最适温度要将最适温度确定得更加精确可以40℃为中心以更小的温度梯度（如0.5℃）设置自变量19.（1）表中①处的内容是________．19.（2）若要验证果胶酶作用应把________两个试管同时取出并过滤相同时间观察并比较预期的实验现象是________．19.（3）比较试管乙、丙、丁可知其实验目的是________________________ 为确保实验成功请将表中的编号正确排序 ________【答案】（1）加入果胶酶溶液【解析】解（1）由所给的实验原理和实验材料可知表中①处的内容是加入质量分数为2%的果胶酶溶液【答案】（2）甲乙, 甲澄清度大于乙【解析】（2）实验要遵循单一变量原则验证果胶酶的作用就应该以是否添加果胶酶为实验变量故是将甲乙两个试管同时取出因为果胶酶能提高果汁的澄清度应比较二者的澄清度因为甲有果胶酶其澄清度应大于乙【答案】（3）探究pH对果胶酶的影响, 2314【解析】（3）甲、丙和丁的单一变量是pH的不同故实验目的是探究pH对果胶酶的影响为了控制无关变量的对酶的影响确保试验成功正确的实验顺序应是231420.（1）材料用具制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和盐酸20.（2）实验步骤①取支试管编号1∼6 分别加入________ 调节pH至4.8②向1~6号试管分别加入________ 然后放入45℃恒温水浴装置中________③________20.（3）以上实验步骤的设计是否有不妥？如果有试分析原因 ________【答案】（1）果胶酶的用量【解析】（1）在探究果胶酶的用量时应该把果胶酶的用量作为自变量严格控制无关变量即把温度和pH都控制在最适宜的条件下还要把反应控制在一定时间内【答案】（2）①等量的苹果泥, ②不同体积的pH为4.8的果胶酶溶液, 保温相同时间, ③过滤苹果泥并记录果汁体积【解析】（2）①取6支试管编号1~6 分别加入等量的苹果泥调节pH至4.8 ②向1~6号试管中分别加入不同体积的果胶酶溶液然后放入45℃恒温水浴装置中保温相同时间③过滤苹果泥并记录果汁体积【答案】（3）有为了保证苹果泥与果胶酶混合前后的温度相同应先将盛苹果泥和果胶酶的试管放在同一温度的水浴装置中再将两者混合【解析】（3）为了保证苹果泥与果胶酶混合前后的温度相同应先将盛苹果泥和果胶酶的试管放在同一温度的水浴装置中再将两者混合21.分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶该酶是由3种组分组成的复合酶其中葡萄糖苷酶可将________分解成________21.在含纤维素的培养基中加人刚果红（CR）时 CR可与纤维素形成________色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时培养基上会出现以该菌的菌落为中心的________21.为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）据表判断培养基甲________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌原因是__________________________ 培养基乙________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌原因是_____________________________________【答案】纤维二糖, 葡萄糖【解析】微生物产生的纤维素酶是一种复合酶包括内切酶（ C_X酶）、外切酶（ C_1酶）和葡萄糖苷酶其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖【答案】红, 透明圈【解析】在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时 CR可与纤维素形成红色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈【答案】不能, 液体培养基不能用于分离单菌落, 不能, 培养基中没有纤维素不会形成CR-纤维素红色复合物即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌【解析】分析表格可知培养基甲为液体培养基不能用于分离和鉴别纤维素分解菌纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基培养基乙没有纤维素不会形成CR-纤维素红色复合物即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌22.（1）表中①处的内容是________．22.（2）若要验证果胶酶作用应把________两个试管同时取出并过滤相同时间观察并比较预期的实验现象是________．22.（3）比较试管乙、丙、丁可知其实验目的是________．为确保实验成功请将表中的编号正确排序 ________．II、下表是另一生物兴趣小组探究温度对A、B、C三种果胶酶的活性的影响．理由是实验数据表明________．（2）不同果胶酶最适温度有差异的直接原因是________．【答案】加入果胶酶溶液【解析】解 I、（1）由所给的实验原理和实验材料可知表中①处的内容是加入质量分数为2\% 的果胶酶溶液．【答案】甲乙, 甲澄清度大于乙【解析】（2）实验要遵循单一变量原则验证果胶酶的作用就应该以是否添加果胶酶为实验故是将甲乙两个试管同时取出因为果胶酶能提高果汁的澄清度应比较二者的澄清度因为甲有果胶酶其澄清度应大于乙．【答案】探究pH对果胶酶的影响, 2314, 不能, 随着温度升高酶活性逐步升高（酶活性峰值未出现）, 氨基酸的种类、数量和排列顺序不同蛋白质空间结构不同【解析】（3）甲、丙和丁的单一变量是pH的不同故是探究pH对果胶酶的影响．为了控制无关变量的对酶的影响正确的实验顺序应是2314．II、（1）实验数据表明随着温度升高酶活性逐步升高但酶活性峰未出现故该实验数据不能确认酶的最适温度．（2）不同果胶酶最适温度有差异的直接原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同蛋白质空间结构不同．。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第2部分 酶的应用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.果胶酶的作用底物是果胶下列有关叙述\underset\cdot正\underset\cdot确的是（）A. 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一B. 果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖使得浑浊的果汁变澄清C. 果胶酶仅存在于酵母菌、细菌等微生物中,生产中的果胶酶常从霉菌中生产提取D. 果胶酶就是果胶分解酶的简称【答案】A【解析】A、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一 A正确B、果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸使得浑浊的果汁变澄清 B错误C、植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C错误D、果胶酶就是分解果胶的三种酶的总称 D错误故选A.2.下列叙述错误的是（）A. 制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等只需加入果胶酶即可B. 果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一不溶于水C. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶D. 果胶酶是一类酶的总称包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等【答案】A【解析】解 A、制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等除了需加入果胶酶还有控制好温度和pH A错误B、果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一不溶于水 B正确C 、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中都会发生分解果胶的过程因此它们均能产生果胶酶 C正确D、果胶酶是一类酶的总称包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等D正确．故选 A．3.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（）A. 清洗有血渍、奶渍衣服时可选用含有蛋白酶的洗衣粉B. 目前常用的酶制剂有四类蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C. 酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大D. 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时设置20\^circ C 、30\^circ C 、40\^circ C 3组温度下洗涤同一污渍 40\^circ C 时洗涤效果最好则说明40\^circ C 为该酶的最适温度【答案】A【解析】解 A、清洗有血渍、奶渍衣服时可选用含有蛋白酶的洗衣粉 A正确B、目前常用的酶制剂有四类蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 B错误C 、酸、碱等化学因素影响酶的活性且过酸、过碱将使酶失活 C错误D、实验过程中设置了一系列的温度梯度来观察温度对酶活性的影响发现在40^\circ C 时洗涤效果最好但是还不能确定酶的最适温度是多少还需要在此温度基础上设置更精细的温度梯度来确定较为准确的温度 D错误．故选 A．4.关于探讨不同种类洗衣粉的洗涤效果的实验下列说法不正确的是（）A. 水温应保持不变B. 除冬季外通常采用当地的常温C. 应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉D. 只能针对一种污渍进行实验【答案】D【解析】C．探讨不同种类洗衣粉的洗涤效果时可以选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉D．污渍的选择应该多样化A、B．实验过程中温度应保持不变一般采用当地的常温冬天温度太低应用水浴的方法使温度达到25~35℃故选D5.下列说法不正确的是（）A. 加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B. 加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍C. 衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D. 科学研究中研究变量的思路是一致的只是在不同的问题情境下具体做法不同【答案】C【解析】解 A.加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶 A正确B.使用加酶洗衣粉可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B正确C.在洗涤衣物时不仅要考虑洗涤效果还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素 C错误D.科学研究中研究变量的思路是一致的只是在不同的问题情境下具体做法不同 D正确故选 C6.加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油污是因为它含有（）A. 脂肪酶B. 蛋白酶C. 淀粉酶D. 氧化酶【答案】A【解析】解油污的主要有机物成分是脂肪酶具有专一性故加脂肪酶的洗衣粉能够除去衣物上的顽固油污故选 A7.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述合理的是（）A. 先用沸水溶解洗衣粉再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果但水量的多少不会影响实验结果【解析】解 A.沸水溶解洗衣粉时可能会因为温度过高影响酶的活性 A错误B.实验的因变量是洗涤效果可以用相同洗涤时间内污渍的残留程度表示 B正确C.加酶洗衣粉的洗涤效果受pH影响较大普通洗衣粉受pH影响较小因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉 C错误D.衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果因此在实验过程中应该保持一致 D错误故选 B8.某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明下列叙述不正确的是（）①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下蛋白酶的活性最强③该洗衣粉可以洗涤各种污渍④羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤．A. ①②B. ①④C. ②④D. ③④【答案】D【解析】①衣物上的奶渍、蛋清污渍主要成分是蛋白质则碱性蛋白酶可将其清除体现酶的专一性①正确②温水条件下蛋白酶的活性最强高温或低温都会降低酶的活性②正确③酶具有专一性碱性蛋白酶只能去除蛋白类的污渍对其他污渍没有洗涤效果③错误④羊毛、丝质类衣物主要成分是蛋白质不能用该洗衣粉洗涤④错误9.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（）A. 加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取出来的B. 加酶洗衣粉中的酶变性失活后其洗涤效果也比普通洗衣粉好C. 加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂比普通洗衣粉更易污染环境D. 蚕丝织物不能用蛋白酶洗衣粉来洗涤【答案】D【解析】10.加酶洗衣粉的酶不易失活下列不属于其原因的是（）A. 通过基因工程生产出的特殊酶B. 用特殊化学物质将酶包裹使其与其他成分隔离C. 加酶洗衣粉的酶是固定化酶D. 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度【答案】C【解析】解 A、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶 A正确B、用特殊化学物质将酶包裹使其与其他成分隔离 B正确C 、加酶洗衣粉的酶不是固定化酶 C错误D、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 D正确．11.下列关于果胶酶的叙述错误的是（）A. 高温和低温均能破坏酶的空间结构使果胶酶失去活性B. 果胶酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质C. 适宜的条件有助于保持酶的高活性D. 果胶酶应放在低温下保存【答案】A【解析】在高温下酶的空间结构被破坏失去活性不能恢复在低温下酶只是活性降低果胶酶也是如此故选A12.如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系此曲线不能说明的是（）A. \C 点时果胶酶的活性也很低当温度降低时酶的活性也可以恢复上升B. 当温度到达B点时果胶酶的活性最高酶的催化作用最高C. \A 点时果胶酶的活性很低但随着温度升高果胶酶的活性可以上升D. 在B点之前果胶酶的活性和温度成正比之后成反比【答案】A【解析】解 A、A点低温和C点高温时酶的活性都降低但低温酶的活性可以恢复高温酶的活性不可以恢复 A错误B、据曲线图分析可知当温度达到B点时果胶酶的活性最高催化效率最高此时的温度称为酶促反应的最适温度 B正确C 、A点时酶的活性很低但空间结构没有被破坏故随着温度的升高酶的活性可以上升C正确D、据曲线图分析可知在B点之前果胶酶的活性温度成正相关之后成反相关 D正确．故选 A．13.加酶洗衣粉能将衣物上的油渍清洗得更干净发挥作用的酶属于（）A. 蔗糖酶B. 脂肪酶C. 淀粉酶D. 麦芽糖酶【答案】B【解析】14.下列不是果胶酶成分的是（）A. 纤维素酶B. 果胶分解酶C. 多聚半乳糖醛酸酶D. 果胶酯酶【答案】A【解析】解果胶酶能水解果胶包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶．故选 A．15.下列有关加酶洗衣粉的叙述正确的是（）A. 加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶原因是蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸B. 为避免相互干扰洗衣粉中只适宜添加一种酶制剂C. 使用加酶洗衣粉可降低生活污水中P元素的含量D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C【解析】解 A.加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶原因是衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 A错误B.酶具有专一性不同的酶催化不同的物质水解因此为了去除多种污渍洗衣粉中一般会添加多种酶制剂 B错误C.与普通的洗衣粉相比用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染 C正确D.加酶洗衣粉中的酶主要是通过快速分解衣物上不溶于水的污渍发挥作用 D错误故选 C16.下列关于加酶洗涤剂的叙述错误的是（）A. 加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B. 用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C. 含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D. 加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的【答案】A【解析】A、加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 A错误B、加酶洗衣粉含酶制剂酶具有高效性故可以节约洗涤时间 B正确C、棉织物的主要成分是纤维素纤维素酶可以使织物更蓬松有利于洗去污渍 C正确D、科学家通过基因工程生产出了耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶制作加酶洗衣粉 D正确17.生物体内的酶很容易降解、失活．洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性原因是（）A. 洗衣粉中的酶活性不受温度影响B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹C. 生物体内的酶是蛋白质洗衣粉中的酶是无机物D. 加入的酶种类很多总有一部分保持活性【答案】B【解析】解 A、生物体内的酶活性受温度影响洗衣粉中酶活性也受温度影响 A错误B、洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性 B正确C 、生物体内的酶是蛋白质洗衣粉中的酶是蛋白质 C错误D、加酶洗衣粉的酶不易失活原因是该酶是通过基因工程生产出的特殊酶用特殊化学物质将酶包裹使其与洗涤剂隔离加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂 D错误．故选 B．18.下列关于加酶洗衣粉使用注意事项叙述正确的是（）①蛋白质类衣物不能用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下③加酶洗衣粉不宜存放太久加酶洗衣粉有保质期④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面的蛋白质而使人患有过敏性皮炎、湿疹等因此应避免与这类洗衣粉长时间接触A. ①②B. ②③④C. ①③④D. ①②③④【答案】D【解析】加酶洗衣粉中含有蛋白酶蛋白酶会水解蛋白质因此蛋白质类衣物不能用加酶洗衣粉来洗涤①正确温度会影响酶的活性酶在高温下会失活因此加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下②正确洗衣粉中添加的酶的化学本质是蛋白质蛋白质存放时间过久会被微生物分解因此加酶洗衣粉不宜存放太久③正确碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面的蛋白质从而使人患过敏性皮炎、湿疹等因此应避免与这类洗衣粉长时间接触④正确故选D19.清洗有血渍、奶渍的衣服时最好选用（）A. 蛋白酶洗衣粉B. 普通洗衣粉C. 纤维素酶洗衣粉D. 脂肪酶洗衣粉【答案】A【解析】解血渍、奶渍的主要成分为蛋白质所以在清洗有血渍、奶渍的衣服时最好选用蛋白酶洗衣粉其中的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽使污迹从衣物上脱落．故选 A．二、解答题（本大题共计6小题每题10分共计60分）20.（1）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称包括________、果胶分解酶和果胶酯酶等果胶酶可分解果胶瓦解植物细胞壁及壁间层从而提高_______________________ 20.（2）本实验的自变量为_________________________ 实验中我们要保证无关变量相同且适宜在本实验无关变量有___________________________（列举2项即可）20.（3）某同学阅读该果胶酶使用说明得知其最适温度范围为40~50℃该兴趣小组想进一步测定最适温度请你为其写出实验设计思路实验设计思路___________________________________________________________________________ ________________________________________________________【答案】（1）多聚半乳糖醛酸酶, 出汁率（或果汁产量）【解析】解（1）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等果胶酶可分解果胶瓦解植物细胞壁及壁间层从而提高出汁率【答案】（2）果胶酶溶液的浓度（或答果胶酶的用量）, 温度、pH、苹果泥的量、反应时间等【解析】（2）由实验可知自变量为果胶酶溶液的浓度实验中我们要保证无关变量相同且适宜在本实验无关变量有温度、pH、苹果泥的量、反应时间等【答案】（3）在40~50℃范围内设置温度梯度分别测定酶活性若所测数据出现峰值则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度否则扩大温度范围继续实验直到出现峰值【解析】（3）在40~50℃范围内设置温度梯度分别测定酶活性若所测数据出现峰值则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度否则扩大温度范围继续实验直到出现峰值21.（1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物其原因除水果中果胶含量较高外还因为________21.（2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落通常对分离或诱变后的微生物悬液进行________21.（3）在某种果汁生产中用果胶醇处理显著增加了产量其主要原因是果胶酶水解果胶使________ 果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产通常将其提取液浓缩后再加入________使之形成絮状物然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品21.（4）常用固定化果胶醇处理含果胶的污水其主要优点有________和可连续处理等在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外还需考虑的主要有________和________【答案】腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多【解析】腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多因此通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物【答案】涂布分离（或划线分离）【解析】为了获得高产果胶酶微生物的单菌落通常对分离或诱变后的微生物悬液进行涂布分离（或划线分离）【答案】水果组织软化疏松及细胞受损, 95% 乙醇【解析】在某种果汁生产中用果胶醇处理显著增加了产量其主要原因是果胶酶水解果胶使水果组织软化疏松及细胞受损果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产通常将其提取液浓缩后再加入95\% 乙醇使之形成絮状物然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品【答案】提高果胶酶的稳定性, 固定化的方法, 固定化所用的介质【解析】常用固定化果胶醇处理含果胶的污水其主要优点有提高果胶酶的稳定性和可连续处理等在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外还需考虑的主要有固定化的方法和固定化所用的介质22.（1）果胶是细胞壁的重要组成成分其化学本质是（）（22.（2）制取果汁时先用果胶酶将果胶分解成________和半乳糖醛酸甲酯等物质再用________酶处理可得到比较澄清的果汁用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时果汁的出汁率、澄清度与酶的________高低成正相关22.（3）由于果胶不溶于乙醇故可用乙醇对果胶粗提物（经酶处理后的混合物）进行________处理从而得到干制品A. 蛋白质B. 脂质C. 核酸D. 多糖）它在细胞壁形成过程中的主要作用是将相邻的细胞粘合在一起【答案】D【解析】果胶的化学本质是多糖它在细胞壁形成过程中的主要作用是将相邻的细胞粘合在一起【答案】半乳糖醛酸, 果胶甲酯, 活性【解析】制取果汁时先用果胶酶将果胶分解成半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯等物质再用果胶甲酯酶处理可得到比较澄清的果汁用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时果汁的出汁率、澄清度与酶的活性高低成正相关【答案】脱水（沉淀）【解析】由于果胶不溶于乙醇故可用乙醇对果胶粗提物（经酶处理后的混合物）进行脱水（沉淀）处理从而得到干制品23.（1）果胶酶能破除细胞壁是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解．23.（2）实验结果表明在上述8组实验中当温度为________时果汁量最多此时果胶酶的活性________．当温度再升高时果汁量降低说明________．23.（3）实验步骤①的目的是________．实验操作中如果不经过步骤①的处理直接将果胶酶和苹果泥混合是否可以？请解释原因．【答案】果胶【解析】解（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶根据酶的专一性果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．【答案】40\^circ C , 最高, 酶活性降低【解析】（2）根据实验结果即表中数据分析得出当温度为40^\circ C 时果汁量最多此时果胶酶的活性最大．当温度再升高时果汁量降低说明温度升高降低了酶的活性．【答案】避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性【解析】（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管在30^\circ C 水浴中恒温处理10\min 这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性．实验的单一变量就是温度由于果汁和果胶酶溶液在未处理时就具有一定的温度因此不保温进行混合会在短时间内进行反应因此就不能保证单一变量从而影响实验结果的准确性．24.（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1实验进行检验该实验的目的是________．24.（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度参考上述图1的实验材料及方法进行了有关实验并把结果以下列曲线图2 A、B表示．①由图2可知使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为________．②在O^\circ C 和75^\circ C 时酶的催化效率基本都降为零但温度再度回到45^\circ C 后者的催化作用已不能恢复这是因为75^\circ C 时________已遭破坏使酶永久失活．③该学生在实验过程中可通过直接测定________消失时间的长短作为指标来表示酶的催化效率．24.（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被________ 从而破坏衣料．【答案】检查该洗衣粉是否含蛋白酶【解析】解（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶若含有酶两组的实验效果不同 A组的效果要强于B组的效果若不含有两者的效果是一样的．【答案】45\^circ C , 酶的结构, 胶片上的蛋白膜【解析】（2）①分析题图曲线可知该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45^\circ C 高于或低于45^\circ C 酶的活性都会降低．②高温会破坏酶的空间结构使酶永久失活．③蛋白酶活性越强蛋白膜消失的时间越短因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．【答案】加酶洗衣粉中的蛋白酶分解【解析】（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解从而破坏衣料．25.（1）果胶酶能破除细胞壁是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解．25.（2）实验结果表明当温度为________时果汁量最多此时果胶酶的活性________．当温度再升高时果汁量降低说明________．25.（3）实验步骤①的目的是________．【答案】果胶【解析】解（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶根据酶的专一性果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．【答案】45\^circ C , 最高, 酶活性降低【解析】（2）根据实验结果即表中数据分析得出当温度为45^\circ C 时果汁量最多此时果胶酶的活性最大．当温度再升高时果汁量降低说明温度升高降低了酶的活性．【答案】避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性【解析】（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管在30^\circ C 水浴中恒温处理10\min 这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性并且实验的单一变量就是温度．。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.下列有关大肠杆菌的叙述错误的是（）A. 细胞中有复杂的膜结构的细胞器B. 常作为基因工程目的基因的受体菌C. 除了拟核外在细胞质中还有许多小的环状DNA分子D. 在显微镜下可利用血球计数板研究其在一定条件下的种群数量变化【答案】A【解析】解 A、大肠杆菌属于原核生物只有核糖体一种无膜结构的细胞器 A错误B、大肠杆菌常作为基因工程目的基因的受体菌 B正确C 、除了拟核一个环状DNA分子外在细胞质中还有许多小的环状DNA分子即质粒 C 正确D、在显微镜下可利用血球计数板法进行抽样检测研究大肠杆菌在一定条件下的种群数量变化 D正确故选 A．2.下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（）A. 在大肠杆菌培养过程中除考虑营养条件外还要考虑pH、温度和渗透压等条件B. 若对大肠杆菌活菌进行计数要想使所得估计值更接近实际值除应严格操作、多次重复外还应保证待测样品稀释的稀释度合适C. 在微生物培养操作过程中为防止杂菌污染需对培养基和培养皿进行消毒D. 使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃【答案】C【解析】解 A、微生物培养条件有营养条件 PH、温度、渗透压等 A正确B、为计数活菌数要多次实验求平均值、操作要严格还要保证样品稀释度便于检测 B 正确C 、为防止杂菌污染对培养基和培养皿要进行灭菌 C错误D、为防止对环境的污染用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 D正确．故选 C．3.在农业生产中为了提高农作物的产量人们会向农田中施用大量的化学肥料农田中化肥残留过多会影响土壤的理化性质利用微生物分解残留化肥的效果较好为了筛选并保存高效分解尿素的微生物研究人员配制了两份培养基如下表所示下列相关叙述不正确的是（）A. 尿素分解菌可直接以尿素作为氮源B. 分离出尿素分解菌可用乙培养基进行长期保藏C. 可用稀释涂布平板法来统计土壤样品中分解尿素的活菌数量D. 平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线【答案】B【解析】A、尿素分解菌能合成脲酶把尿素分解成氨可直接以尿素作为氮源 A正确B、频繁使用的菌种可以采用临时保藏的方法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上低温保藏需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法 B错误C、稀释涂布平板法可对活菌进行计数所以统计土壤样品中分解尿素的活菌数量可用稀释涂布平板法 C正确D、平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 D正确故选B4.下列与土壤中尿素分解菌的分离与计数相关的叙述正确的是（）A. 可以通过设置空白对照组来检验培养基是否受到了杂菌的污染B. 对样品中的尿素分解菌进行计数时可采用平板划线法进行接种C. 统计尿素分解菌的数目时应该选择菌落数多的培养基进行计数D. 尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨后会使培养基pH下降【答案】A【解析】A、可以通过设置空白对照组来检验培养基是否受到了杂菌的污染 A正确B、对样品中的尿素分解菌进行计数时可采用吸水涂布平板法和显微镜计数法平板划线法不能用于菌落计数 B错误C、统计尿素分解菌的数目时为了保证结果准确一般选择菌落数在30～300的平板进行计数 C错误D、尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨后会使培养基pH上升 D错误5.从土壤中分离以尿素为氮源的细菌下列实验操作错误的是（）A. 将土壤用无菌水稀释制备10^-3sim10^-7稀释倍数的土壤稀释液B. 将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上C. 用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌D. 从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株【答案】C【解析】从土壤中分离以尿素为氮源的细菌时将土壤用无菌水稀释制备土壤稀释液将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上用加入酚红指示剂的鉴别培养基可以筛选分解尿素的细菌从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株故选C6.有关纤维素分解菌选择培养基正确的叙述是（）A. 可以增加纤维素分解菌的浓度B. 可以减少纤维素分解菌的浓度C. 所用培养基是固体培养基D. 所用培养基是平板培养基【答案】A【解析】解 A、使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基可以增加纤维素分解菌的浓度 A 正确B、使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基可以增加纤维素分解菌的浓度 B错误C 、所用培养基是液体培养基鉴定时需要使用固体培养基 C错误D、所用培养基是液体培养基鉴定时需要使用固体培养基 D错误．故选 A．7.在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时甲组实验用氮源只含尿素的培养基乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基其他成分都相同在相同条件下操作、培养与观察则乙组实验属于（）A. 空白对照B. 自身对照C. 相互对照D. 条件对照【答案】D【解析】本实验甲组为实验组乙组为对照组给实验组某种处理给对照组另一条件的处理为条件对照故选D8.下列关于纤维素和纤维素酶的说法正确的是（）A. 纤维素中不含能量且人和其他动物无消化纤维素的酶因此无法作为能源物质B. 纤维素是一种由葡萄糖缩合而成的还原性多糖C. 纤维素酶是一种复合酶至少包括C_1酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三种D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖【答案】C【解析】A、某些动物体内有消化纤维素的微生物因此可作为能源物质 A错误B、纤维素是一种由葡萄糖缩合而成的多糖但是不具有还原性 B错误C、纤维素酶是一种复合酶至少包括C_1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种 C正确D、葡萄糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖 D错误9.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述正确的是（）A. 分解尿素的细菌能产生脲酶将尿素分解产生氮气B. 该实验所用的培养基除了添加尿素还可以添加\ NO_3^-C. 统计活菌数目时用显微镜直接计数统计结果往往偏高D. 在含有伊红美蓝的培养基上培养尿素分解菌菌落呈现黑色【答案】C【解析】解 A.分解尿素的细菌能产生脲酶将尿素分解为氨和 CO_2 A错误B.该实验所用的培养基只能将尿素作为唯一氮源不能添加 NO_3^- B错误C.统计活菌数目时用显微镜直接计数统计结果往往偏高 C正确D.伊红美蓝指示剂能够专一鉴别大肠杆菌菌落其菌落呈蓝紫色或黑色且具有金属光泽D错误故选 C10.某同学在做“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验时进行的操作中错误的是（）A. 不同来源的土壤样液采用不同的稀释倍数B. 用牛肉膏蛋白胨培养基接种同一土壤稀释液作为实验中的对照组C. 同一稀释度下的菌液涂布4个选择培养基平板D. 培养基中以尿素作为唯一的碳源和氮源【答案】D【解析】A、不同来源的土壤样液中尿素分解菌的数量不同需要采用不同的稀释倍数 A 正确B、该实验的对照组实验为用牛肉膏蛋白胨培养基接种同一土壤稀释液观察没有选择作用作为实验中的对照组 B正确C、为表明实验误差同一稀释度下的菌液需要涂布 4 个选择培养基平板 C正确D、筛选尿素分解菌的实验中需要以尿素作为唯一的氮源 D错误11.分离土壤中分解尿素的细菌时对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A. ①③⑤⑦B. ①④⑥⑦C. ①③⑤⑧D. ②④⑥⑧【答案】C【解析】解要分离分解尿素的细菌应以尿素为唯一氮源①正确、②错误分离土壤中分解尿素的细菌用固体培养基需加入琼脂③正确④错误培养基中需要加碳源即葡萄糖⑤正确⑥错误分离土壤中分解尿素的细菌培养基中不需要氮源故不加硝酸盐⑦错误⑧正确故选 C12.关于对分解尿素的细菌进行分离、计数的实验叙述错误的是（）A. 统计菌落数目时当样品的稀释度足够高时培养基表面的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌B. 统计菌落数目时通过统计平板上的菌落数就能推测出样品大约含有多少活菌C. 设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂通过检测培养基的pH的变化还不能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的那种【答案】D【解析】解 A、用稀释涂布平板法进行微生物计数时当样品的稀释度足够高时培养基表面的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌 A正确B、用稀释涂布平板法进行微生物计数时当样品的稀释度足够高时通过统计平板上的菌落数就能推测出样品大约含有多少活菌 B正确C 、分离微生物时需要设置不接种的培养基与实验组一起培养做空白对照设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰 C正确D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂通过检测培养基的pH的变化基本能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的尿素分解菌 D错误．故选 D．13.以下关于菌落的叙述正确的是（）A. 一定是圆形的B. 一定是黄色的C. 大小一定是相同的D. 观察到的单个菌落也有可能来自2个菌体的增殖【答案】D【解析】A、菌落的性状是菌落的特征之一不同的微生物形成的菌落的形状不一定相同 A错误B、菌落的颜色是菌落的特征之一不同的微生物形成的菌落的颜色不一定都是黄色 B 错误C、菌落的大小是菌落的特征之一不同的微生物形成的菌落的大小不一定相同 C错误D、当两个或多个相同菌体或细胞连在一起时经培养后观察到的只是一个菌落 D正确14.尿素是一种重要的农业氮肥但尿素并不能直接被农作物吸收只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨之后才能被植物利用下图是某课题小组培养从土壤中分离出能够分解尿素的细菌的结果示意图以下相关说法正确的是（）A. 运用图1所示的接种方法统计的活菌数比实际值偏高B. 运用图2所示接种方法需要把接种环深入到培养基中进行接种C. 为长期保存纯化的优质菌种可以采用甘油管藏的方法D. 对尿素分解菌进行分离时需要在选择培养基中加入酚红指示剂【答案】C【解析】解 A.图1菌落均匀分布所示接种方法为稀释涂布平板法由于当两个或多个细胞连在一起时平板上显示的只是一个菌落故统计的菌落常常比活菌的实际数目少 A错误B.划线分离时不能把接种环深入到培养基中进行接种只能在培养基表面进行划线操作B错误C.甘油管冷冻保藏法是利用微生物在甘油中生长和代谢受到抑制的原理达到保藏目的长期保存纯化的优质菌种可以采用甘油管藏的方法 C正确D.对尿素分解菌进行分离时需要在选择培养基中加入尿素作为唯一的氮源 D错误故选 C15.下列关于纤维素酶的说法错误的是（）A. 纤维素酶是一种复合酶包括多种组分B. 葡萄糖昔酶可把纤维素分解成纤维二糖C. 纤维素酶可用于去掉植物细胞的细胞壁D. 纤维素酶可把纤维素最终分解成葡萄糖【答案】B【解析】 A 、纤维素酶是一种复合酶包括C_1酶、C_X酶和葡萄糖苷酶三种 A正确B、葡萄糖苷酶催化纤维二糖分解为葡萄糖 B错误C 、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶纤维素酶能够水解细胞壁中的纤维素 C正确D、纤维素酶最终可把纤维素分解成葡萄糖 D正确16.加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染目前使用酶解法去除橘络可减少污染下列生长在特定环境中的4类微生物不能产生所用酶的是（）A. 生长在麦麸上的黑曲霉B. 生长在酸奶中的乳酸菌C. 生长在棉籽壳上的平菇D. 生长在木屑上的木霉【答案】B【解析】解橘络的主要成分是纤维素使用酶解法去除橘络应选用纤维素酶麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分是纤维素能在其上生长的微生物一定可以产生纤维素生长在酸奶中的乳酸菌以葡萄糖为原料经无氧呼吸产生乳酸不会产生纤维素酶故选 B17.已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物某研究小组在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红染料以期筛选得到纤维素分解菌下图是其中平板划线接种法的操作下列叙述错误的是（）A. 除了碳源该培养基中还应加入生长因子、水、无机盐、氮源、琼脂B. 培养基需要高压灭菌C. 图中酒精灯提供了无菌环境D. 若观察到周围有红色圈的菌落说明已经筛选到了纤维素分解菌【答案】D【解析】18.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤以下有关叙述错误的是（）A. 步骤①倒完平板后要马上盖上培养皿盖不能等冷却后再盖B. 步骤③~④接种环共需5次灼烧处理C. 接种后的图④平板要倒置放入培养箱中培养D. ①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行【答案】B【解析】解 A.步骤①倒完平板后要马上盖上培养皿盖冷却后将平板倒过来放置 A正确B.接种环在每次接种前和结束后都要通过灼烧来灭菌接种结束后还需灼烧灭菌一次防止造成污染所以完成④共需灼烧接种环6次 B错误C.接种后的图④平板要倒置放入培养箱中培养有利于表面的水分更好的挥发和防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染 C正确D.①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行防止被杂菌污染 D正确故选 B19.在做分离分解尿素的细菌实验时甲同学从对应10^-6培养基上筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落下列有关叙述出现科学性错误的是（）A. 甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同也可能是操作过程出了问题B. 将甲同学配制的培养基再接种菌种培养作为空白对照以证明培养基是否受到污染C. 让其他同学用与甲同学相同土壤进行实验结果与甲同学一致则可以证明甲同学无误D. 可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照以证明培养基是否受到污染【答案】B【解析】解 A.甲同学获得的菌落远大于其他同学可能是由于所取的土样不同也可能操作过程被污染 A正确B.污染可能是培养基灭菌不彻底或操作过程没有保证无菌操作将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照以证明培养基是否受到污染 B错误、D正确C.若是土样不同造成的让其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验如果结果与甲同学一致则可以证明甲同学操作正确 C正确故选 B20.为了解土壤微生物是否能分解农药并尽快得出实验结论有人用“敌草隆”（一种除草剂）进行了实验取等量砂土分装于相同的两容器中 a组高压灭菌 b组不灭菌下列有关事项正确的是（）A. a组为对照组 b组为实验组B. 向a、b中喷入等量敌草隆分别在不同条件下培养C. 预计a组敌草隆含量不变 b组敌草隆全部分解D. 只用砂土实验效果不如几种典型土壤混合后的好【答案】D【解析】二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）纤维素是地球上含量最丰富的________类物质在植物体内大量存在纤维素酶是一种复合酶一般包括________21.（2）从土壤中分离出纤维素分解菌时首先要进行选择培养该过程使用的培养基中要添加________作为唯一碳源其次要鉴别纤维素分解菌是否存在此过程中需要在鉴别培养基中加入________染液21.（3）培养时需要倒置培养其原因是________21.（4）若要对土壤中纤维素分解菌进行计数常采用的接种方法是________ 接种时要严格围绕无菌技术进行操作其目的是________【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】22.（1）纤维素酶是一类复合酶包括________ 实验室常用________法鉴别微生物是否产生纤维素酶22.（2）长春花干燥粉碎后再用纤维素酶处理的原因是________22.（3）长春花碱微溶于水易溶于酸中由此推测后续提取加碱的目的是________22.（4）本实验中纤维素酶在不同pH和温度处理后提取得到的长春花碱含量如图所示a、b、c曲线最大值对应的温度均为50^\circ C 原因是________ 长春花碱粗品的鉴定方法是________【答案】C_1酶 C_x酶葡萄糖苷酶, 刚果红染色【解析】纤维素酶是一种复合酶主要包括C_1酶 C_x酶葡萄糖苷酶刚果红是一种染料它可以与纤维素形成红色复合物但并不和纤维二糖、葡萄糖发生这种反应当纤维素被纤维素酶分解后刚果红-纤维素的复合物就无法形成培养基中会出现以纤维素分解为中心的透明圈因此实验室常用刚果红染色法鉴别微生物是否产生纤维素酶【答案】增大纤维素与纤维素酶的接触面积提髙纤维素的降解率【解析】长春花干燥粉碎增大了表面积再用纤维素酶处理的可以增大纤维素与纤维素酶的接触面积提髙纤维素的降解率【答案】让溶解于酸中的长春花碱析出【解析】长春花碱微溶于水易溶于酸中前期加入pH为4.0的酸中使长春花碱溶于酸后期加碱调pH至8.0使长春花碱析出由此推测后续提取加碱的目的是让溶解于酸中的长春花碱析出【答案】在不同pH条件下纤维素酶的最适温度均为50\^circ C , 纸层析法【解析】本实验中纤维素酶在不同pH和温度处理后提取得到的长春花碱含量如图所示 a、b、c曲线最大值对应的温度均为50^\circ C 原因是在不同pH条件下纤维素酶的最适温度均为50^\circ C 该温度下纤维素酶活性最高提取的长春花碱含量最多长春花碱粗品的鉴定方法是纸层析法23.（1）欲从土壤中分离纤维素分解菌和自身固氮微生物从微生物所需的营养物质分析需将土壤浸出液分别接种在________和________的选择培养基中分别记为培养基A 和B23.（2）配置好的培养基一般会釆用________法灭菌接种前随机选取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间这样做的目的是________ 经过稀释涂布平板法接种培养后统计得到的纤维素分解菌的菌落数应该比样液中活菌数________23.（3）科研工作者将两种菌混合培养在培养基A或B中所得的到的菌落数都大于单独培养从微生物营养物质的种类分析出现此现象的原因是________【答案】以纤维素为唯一碳源, 无氮源【解析】欲从土壤中分离纤维素分解菌和自身固氮微生物需将土壤浸出液分别接种在以纤维素为唯一碳源和无氮源的选择培养基中分别记为培养基A和B【答案】高压蒸汽灭菌, 检验培养基灭菌是否合格, 低（或少）【解析】培养基一般会釆用高压蒸汽灭菌法灭菌接种前随机选取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间这样做的目的是检验培养基灭菌是否合格由于当两个或多个细菌连在一起时平板上观察到的只是一个菌落因此经过稀释涂布平板法接种培养后统计得到的纤维素分解菌的菌落数应该比样液中活菌数低【答案】纤维素分解菌可以将纤维素分解成葡萄糖可作为自生固氮菌的碳源自生固氮菌可以将氮气转化为氨气为纤维素分解菌利用【解析】将两种菌混合培养在培养基A或B中所得的到的菌落数都大于单独培养从微生物营养物质的种类分析出现此现象的原因是纤维素分解菌可以将纤维素分解成葡萄糖可作为自生固氮菌的碳源自生固氮菌可以将氮气转化为氨气为纤维素分解菌利用24.（1）制备土壤浸出液时选择土壤要从________的环境中获取24.（2）步骤②的目的是________ 该过程所用的培养基属于________培养基（按培养基的物理性质进行分类）从细菌代谢的角度分析细菌在该培养基中可以快速增殖的原因是________24.（3）纤维素分解菌筛选的方法常采用________ 在纤维素分解菌菌落周围出现透明圈的原因是________24.（4）如果用射线照射纤维素分解菌可出现分解纤维索能力不同的菌落这体现了基因突变具有________的特点图中分解纤维素能力最强的是________（填字母）【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】25.（1）根据培养基的成分分析该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？________（填“能”或“不能”）原因是________ 在接种前需要检测培养基灭菌是否彻底常用的检测方法是________25.（2）要统计每克土壤样品中活菌数目最好采用________法接种某同学取稀释倍数为10^5倍的菌液0.1mL接种后测得平板上菌落数为156、178和191 则每毫升样品中的菌落数为________25.（3）某同学在分离纯化土壤中分解尿素的细菌时发现培养基上的菌落连成一片可能的原因是________ 为避免此种现象发生正确的操作方法是________【答案】不能, 尿素不是唯一氮源, 将未接种的培养基在适宜的温度下培养一段时间观察是否有菌落产生【解析】尿素分解菌所需要的氮源是尿素碳源是培养基中的葡萄糖据表分析表中的蛋白胨可以为微生物的生存提供氮源所以不能分离尿素分解菌筛选纤维素分解菌需要以纤维素为唯一的碳源的选择培养基在接种前需要检测培养基灭菌是否彻底常用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下培养一段时间观察是否有菌落产生如果有菌落产生说明培养基被污染【答案】稀释涂布平板, 1.75times 10^8【解析】固体培养基上的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法稀释涂布平板法适用于微生物的统计计数在某一稀释度下平板上的平均菌落数为175个所用稀释液的体积为0.1 ml 稀释倍数为10^5时则每毫升样品中的菌落数= 175\div 0.1\times 10^5=1.75\times 10^8个【答案】菌液浓度过高, 梯度稀释【解析】一同学在纯化土壤中的细菌时发现培养基上的菌落连成一片最可能的原因是。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.下内所注的酶不属于纤维素酶组分的是（）A. 麦芽糖酶B. \ C_1酶C. \ C_x酶D. 葡萄糖苷酶【答案】A【解析】2.关于分离土壤尿素分解菌并计数的叙述正确的是（）A. 该实验中采集的土样经高温灭菌后可以用于制取土壤稀释液B. 土壤取样、称取土壤、稀释、涂布培养都在酒精灯火焰旁进行无菌操作C. 用显微镜直接计数法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要高D. 取\ 10^4、\ 10^5、\ 10^6倍的土壤稀释液分别涂布于各组平板上得到的所有菌落数再求平均值【答案】C【解析】解 A.在分离土壤中的尿素分解菌实验中采集的土样经高温灭菌后土样中的微生物被杀死再制取土壤稀释液接种并培养不会得到菌落 A错误B.土壤是土壤微生物的培养基土壤取样时不需要在酒精灯火焰旁操作 B错误C.用显微镜直接计数法计数得到的结果包含死的菌体和活的菌体故计数结果往往会比实际活菌数目要高 C正确D.取 10^4、 10^5、 10^6倍的土壤稀释液分别涂布于各组平板上得到的同—稀释倍数下的不同培养基上的菌落数求平均值 D错误故选 C3.图示中①是把大肠杆菌接种在含有少量葡萄糖和适量乳糖的培养液中的生长曲线②是某种真菌细胞内有关代谢过程．下列关于这两个图示的说法正确的是（）A. 图①中大肠杆菌体内一旦合成了分解乳糖的酶则分解葡萄糖的酶就不存在了B. 图①中分解乳糖的酶的合成只受基因控制C. 图②中一旦氨基酸A、B抑制了甲酶的活性它将会永久失活D. 图②中要想提高氨基酸B产量可诱变处理该真菌选育出不能合成乙酶的菌种作为生产菌种【答案】D【解析】解 A、图①中在没有葡萄糖时分解乳糖的酶才能发挥作用故A错误B、图①中分解乳糖的酶的合成受基因和葡萄糖的双重调控故B错误C 、图②中氨基酸A、B对甲酶的酶活性具有反馈调节的特点因此图氨基酸A、B可以抑制甲酶的活性但不会使之失活故C错误D、图②中乙酶存在时合成氨基酸A 丙酶存在时合成氨基酸B．因此要想提高氨基酸B产量可诱变处理该真菌选育出不能合成乙酶的菌种作为生产菌种故D正确．故选D．4.下列是关于“微生物接种以及单个菌落观察”实验操作的叙述其中错误的是（）A. 配制牛肉膏蛋白胨固体培养基经高温、高压灭菌后倒入培养皿备用B. 接种前接种环须经酒精灯火焰灼烧C. 接种时应用无菌刮铲在培养基表面涂匀D. 倒置培养皿 37\^circ C 恒温培养48sim 72小时后观察【答案】C【解析】解 A、培养微生物要防止杂菌污染所以要对培养基及和培养有关仪器都要灭菌 A正确B、接种用金属接种工具应该使用灼烧灭菌 B正确C 、因为是观察单个菌落应该用平板划线法或稀释涂布平板法接种 C错误D、防止培养盖上的水珠落下污染培养基要倒置培养基 37^\circ C 恒温培养48\sim 72小时后观察 D正确．故选 C．5.分离土壤中分解尿素的细菌对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A. ①③⑤⑧B. ②④⑥⑧C. ①③⑤⑦D. ①④⑥⑦【答案】A【解析】分离土壤中分解尿素的细菌的原理是在以尿素为唯一氮源的培养基上只有能分解尿素的细菌才能以尿素为氮源生长繁殖不能分解尿素的细菌因缺乏氮源而无法生长繁殖要分离分解尿素的细菌应以尿素为唯一氮源①正确、②错误分离土壤中分解尿素的细菌用固体培养基需加入琼脂③正确④错误培养基中需要加碳源即葡萄糖⑤正确⑥错误不需要氮源故不加硝酸盐⑦错误⑧正确故符合题意的有①③⑤⑧ A正确6.某同学将土壤浸出液涂布在选择培养基上分离出分解尿素的细菌以下操作错误的是（）A. 首先需要用无菌水对样液进行梯度稀释以得到由单个细菌繁殖而成的菌落B. 接种完成后平板放入培养箱中培养时需要倒置C. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上分离出分解尿素的细菌该过程是否无菌操作对实验影响很大D. 若在培养基中加入酚红指示剂培养基上会长出带有红色环带的菌落【答案】C【解析】A．为防止土壤浸出液浓度过高难以获得单菌落要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 A正确B．接种完成后平板放人培养箱中培养时需要倒置以防止污染 B正确C．选择培养基是根据要培养的微生物的代谢特点配制的一般的杂菌在其中很难生存所以是否无菌操作对土壤中特定微生物的分离影响不大 C错误D．分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解成氨氨会使培养基的碱性增强在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌若出现红色的环带的菌落说明其为分解尿素的细菌 D正确故选 C7.下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是（）A. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、牛肉膏、尿素、琼脂、水B. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、葡萄糖、琼脂、水C. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、尿素、琼脂、水D. KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4cdot 7H_2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水【答案】C【解析】解根据题意分析可知分解尿素的细菌需要KH_2PO_4、Na_2HPO_4、MgSO_4\cdot 7H_2O等无机盐还要水、碳源和氮源葡萄糖可以为其提供碳源但是其氮源只能是尿素．故选 C．8.在分离分解纤维素的微生物实验中下列关于土壤取样的叙述不正确的是（）A. 可选取富含纤维素的土壤作为样品B. 可选取树林中多年落叶的腐殖土或枯枝败叶作为样品C. 可把滤纸条埋于深约50cm左右的腐殖土壤中再选取已腐烂的滤纸作为样品D. 把滤纸埋在土壤中经过30d左右再选取已腐烂的滤纸作为样品【答案】C【解析】解纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中因此采样时可选择B、C两项所述的环境或者将富含纤维素的物质如滤纸埋在土壤中经过30天左右再从已腐烂的滤纸上筛选纤维素分解菌绝大多数细菌分布在距地表3∼8cm的土壤层故不可选取深层土壤作样品否则细菌数目很少故选 C9.下列关于微生物数量测定的相关叙述正确的是（）A. 通过稀释涂布平板法统计的活菌数一般低于实际的活菌数B. 利用显微镜进行直接计数时可使用普通的载玻片完成计数C. 平板划线法除可以用于分离微生物外也常用于统计细菌数目D. 应尽量选菌落数少的平板来统计以确保一个菌落来自单个细菌【答案】A【解析】A、利用稀释涂布平板法统计活菌时当两个或多个细胞连在一起时会形成一个菌落导致计数低于实际的活菌数 A正确B、利用显微镜进行直接计数时需要使用血球计数板 B错误C、平板划线法只适用于分离微生物不能用于统计细菌数目 C错误D、利用平板计数时需要选择菌落数在 30-300之间的平板进行计数 D错误故选A.10.分离土壤中分解尿素菌的实验操作中对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是（）A. 制备浸出液的土壤取自土壤的表层B. 涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C. 牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D. 接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒【答案】C【解析】A、制备浸出液的土壤取自土壤的表层与纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大 A错误B、涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌可能会造成污染与纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大 B错误C、该培养基必须以尿素为唯一的氮源不能使用牛肉膏蛋白胨培养基或在其中添加尿素作为氮源该操作对实验影响最大 C正确D、接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒可能会造成污染但与纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大 D错误11.下列关于纤维素和纤维素酶的说法正确的是（）A. 纤维素中不含能量且人和其他动物无消化纤维素的酶因此无法作为能源物质B. 纤维素是一种由葡萄糖缩合而成的还原性多糖C. 纤维素酶是一种复合酶至少包括\ C_1酶、\ C_x酶和葡萄糖苷酶三种D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖【答案】C【解析】A．某些动物体内有消化纤维素的微生物因此可作为能源物质 A错误B．纤维素是一种由葡萄糖连接而成的多糖但是不具有还原性 B错误C．纤维素酶是一种复合酶至少包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶三种 C正确D．葡萄糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖 D错误故选C12.下列关于纤维素酶的说法错误的（）A. 纤维素酶是一种复合酶至少包括三种组分B. 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖C. 纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡糖【答案】D【解析】解 A、纤维素酶是一种复合酶至少包括三种组分即C_1酶、C_x酶、葡萄糖苷酶 A正确B、纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 B正确C 、细胞壁的主要成分为纤维素和果胶因此利用酶的专一性纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 C正确D、根据酶的专一性葡萄糖苷酶只能将纤维二糖分解成葡萄糖 D错误．故选 D．13.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验的叙述正确的是（）A. 培养基应以尿素为唯一的氮源与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B. 要用所有的稀释液涂布平板以便于选择出菌落数在30~300间的平板C. 选择菌落数在30~300间的所有平板进行计数以平均数为实验结果D. 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰提高可信度【答案】D【解析】解 A.分离土壤中分解尿素的细菌的培养基应以尿素为唯一的氮源硝化细菌是自养菌其碳源为二氧化碳二者利用的碳源不同 A错误B.取0.1ml稀释液涂布平板选择出菌落数在30~300间的平板 B错误C.选择菌落数在30~300间的平板进行计数舍去数据相差较大的数据以平均数为实验结果 C错误D.分离微生物时需要设置不接种的培养基与实验组一起培养做空白对照设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰 D正确故选 D14.尿素是尿素分解菌的氮源因此在配制培养基时（）A. 葡萄糖在培养基中越多越好B. 尿素分解菌有固氮能力故培养基中只需无机氮C. 尿素在培养基中越少越好D. 尿素分解菌无固氮能力故培养基中的尿素为化合态氮【答案】D【解析】解 A、尿素既可以作为尿素分解菌的氮源也可以作为其碳源葡萄糖在培养基中并不是越多越好 A错误B、尿素分解菌没有固氮能力故培养基中需要添加尿素作为氮源 B错误C 、添加尿素的目的是筛选尿素分解菌其他微生物不能很好得生活在该培养基上尿素在培养基中不是越少越好过少就失去选择作用过多又会使细胞失水死亡 C错误D、尿素分解菌无固氮能力故培养基中的尿素为化合态氮 D正确．故选 D．15.下面对“从土壤中分离分解尿素的细菌过程中灭菌”的理解不正确的是（）A. 防止杂菌污染B. 消灭全部微生物C. 稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作D. 灭菌必须在接种前进行【答案】B【解析】解 A、防止杂菌污染是灭菌的目的因为发酵所用的菌种大多是单一纯种整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌） A正确B、不能消灭所有的微生物因为壤中分离分解尿素的细菌也是微生物 B错误C 、为了防止杂菌污染稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作 C正确D、发酵所用的微生物是在灭菌后接种的如果在接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死 D 正确．故选 B．16.下列关于分解纤维素的微生物的分离说法中错误的是（）A. 棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素的基本单位是葡萄糖B. 纤维素酶包括\ C_1酶、\ C_X酶和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖C. 分离分解纤维素的微生物的实验过程梯度稀释之前必须进行选择培养D. 为确定得到的是纤维素分解菌还需进行发酵产纤维素酶的实验可通过纤维素酶分解滤纸后产生的葡萄糖进行定量测定【答案】C【解析】解 A.棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素是一种糖类物质其基本单位是葡萄糖 A正确B.纤维素酶是一种复合酶包括 C_1酶、 C_X酶和葡萄糖苷酶其中 C_1酶和 C_X酶能使纤维素分解成纤维二糖葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解成葡萄糖 B正确C.分离分解纤维素的微生物的实验过程梯度稀释之前进行选择培养这一步是非必须步骤 C错误D.进行发酵产纤维素酶的实验过程中可以将富含纤维素的滤纸埋在土壤中30d左右通过纤维素酶分解滤纸后产生的葡萄糖进行定量测定 D正确故选 C17.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌下列实验操作中不正确的是（）A. 将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B. 同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C. 可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照D. 用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌【答案】D【解析】解 A.为防止土壤浸出液浓度过高不能获得单菌落要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 A正确B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板防止偶然因素对实验结果的影响 B正确C.可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照以判断培养基灭菌是否彻底 C正确D.可筛选出分解尿素的细菌的培养基是以尿素为唯一氮源的选择培养基 D错误故选 D二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）18.（1）土壤中的某些细菌能分解尿素是因为该种细菌能合成________18.（2）为筛选尿素分解菌而制备的培养基中含有的营养物质除尿素外还包括水、碳源________等该培养基能筛选出目的菌株的原因是________18.（3）一般依据尿素分解菌菌落的________、隆起程度和颜色等特征来统计菌落数目现将10mL尿素分解菌悬液进行梯度稀释分别取 0.1mL稀释倍数为10^6的样液接种到3个培养基上培养一段时间后统计菌落数分别为39、42、45 则 1mL悬液中活细菌数量为________个上述过程采用的接种方法是________18.（4）为检验培养基及培养皿灭菌是否合格可采取的措施是________【答案】（1）脲酶【解析】（1）分解尿素的细菌中含有脲酶能将尿素分解【答案】（2）无机盐, 只有以尿素作为唯一氮源的细菌才能在该培养基上生长【解析】（2）微生物的培养基中需含有水、无机盐、碳源和氮源尿素作为氮源因为只有含有脲酶的细菌才能利用尿素作为氮源生长因此该培养基能筛选出分解尿素的细菌【答案】（3）形态、大小, 4.2times 10^8, 稀释涂布平板法【解析】（3）一个菌落为一个细菌繁殖的后代不同的微生物的菌落不同菌落的特征包括形状、大小、隆起程度据此来统计菌落的数目微生物计数的方法采用稀释涂布平板法接种 1 m 悬液中细菌的数目为(39+ 42+ 45)\div 3\div 0.1\times 10^6=4.2\times 10^8个【答案】（4）单独设置一个灭菌后不接种样液的培养皿（含培养基）进行培养【解析】（4）单独设置一个灭菌后不接种样液的含培养基的培养皿进行培养观察该培养基上是否出现菌落从而判断灭菌是否合格19.（1）从生态系统的成分上看大肠杆菌属于________ 它的同化作用类型是________．19.（2）表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方．根据用途划分该培养基属于培养基________（选择、鉴别）该培养基中的碳源是________．19.（3）培养大肠杆菌时常用的接种方法是________和________．19.（4）现有1 L 水样用无菌吸管吸取1mL水样加无菌水稀释10^3倍．取0.1mL已稀释10^3倍的水样分别接种到三个培养基上培养记录的菌落数分别为55、56、57 则每升原水样中大肠杆菌数为________．19.（5）利用培养基不仅可以分离培养微生物也可以进行植物组织培养．与微生物培养明显不同的是用于组织培养的培养基中还需要加入________．【答案】分解者, 异养【解析】解（1）大肠杆菌同化作用的类型是异养型在生态系统的成分中属于分解者．【答案】鉴别, 乳糖、蔗糖等【解析】（2）分析表格可知该培养基加入了显色剂属于鉴别培养基培养基配方中提供碳源的是蔗糖、乳糖等．【答案】平板划线法, 稀释涂布平板法【解析】（3）平板划线法和稀释涂布平板法是分离微生物常用的两种接种方法．【答案】5.6times 10^8【解析】（4）根据平板菌落数可以计算每升原水样中大肠杆菌数为 (55+ 56+ 57)\div3\div 0.1\div 10^3\times 10^3= 5.6\times 10^8．【答案】植物激素【解析】（5）与微生物培养的培养基相比植物组织培养需要的培养基常加入植物激素．20.（1）该技术需要从土壤中获得纤维素分解菌获得该菌的方法是在含有纤维素的培养基上加入________染料筛选周围有________的菌落．其产生的分解纤维素的酶至少包括________三种组分在这三种酶协同作用下纤维素最终被水解成________．20.（2）用获得的糖液发酵生产乙醇常用的微生物是________ 在________条件下的发酵液中该菌可以继续生长繁殖而绝大多数微生物受到抑制．20.（3）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？（）（多选）【答案】刚果红, 透明圈, C_l酶、C_X酶、葡萄糖苷酶, 葡萄糖【解析】纤维素分解菌可以用刚果红染液进行鉴别刚果红可以与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物能够产生透明圈的菌落就是纤维素分解菌．因此刚果红染色法能通过颜色反应直接对微生物进行筛选．纤维素酶是一种复合酶包括C_1酶、C_X酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖．【答案】酵母菌, 缺氧呈酸性【解析】用获得的糖液发酵生产乙醇常用的微生物是酵母菌在缺氧呈酸性的发酵液中．【答案】B, D【解析】由于纤维素分解酶存在于分解纤维素的微生物中故应从富含纤维素的环境中去寻找纤维素分解菌则应从生长在腐木上的霉菌和反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中提取．故选 BD．故答案为（1）刚果红透明圈 C_l酶、C_X酶、葡萄糖苷酶葡萄糖（2）酵母菌缺氧呈酸性（3）BD21.（1）将样液进行一系列的梯度稀释然后采用________法接种培养在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在________旁进行操作接种后的平板应________放于37℃的恒温箱中培养21.（2）用________的培养基可分离获得能分泌脲酶的细菌从功能上划分该培养基属于________培养基若培养基中存在能分泌脲酶的细菌则其菌落周围会出现________ 这是由于尿素被分解产生________ 使pH升高培养基中加入的酚红指示剂产生颜色变化从而证明这一菌株可以用尿素作为氮源变色区域越大表明该菌株利用尿素的能力________【答案】（1）稀释涂布平板, 酒精灯火焰, 倒置【解析】解（1）采用稀释涂布平板法将样液进行一系列的梯度稀释然后接种培养为避免杂菌污染操作要在酒精灯火焰旁操作为防止水蒸气在皿盖上凝结会产生水滴培养皿需要倒置在恒温培养箱中培养【答案】（2）以尿素为唯一氮源, 选择, 红色环带, 氨, 越强【解析】（2）筛选和分离尿素分解菌时需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基在培养基中加入酚红指示剂尿素分解菌产生的脲酶能够将尿素分解成氨可使pH呈碱性而出现红色环带变色区域越大说明其分解能力越强22.（1）纤维素分解菌是一类能产生纤维素酶的微生物纤维素酶是一种复合酶其中包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶其中能将纤维二糖分解为葡萄糖的酶是_______________ 纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源但在实验室中培养纤维素分解菌的培养基一般选用纤维素粉而不选用葡萄糖该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是________________________22.（2）自然界中许多真菌能产生胞外纤维素分解酶其分解纤维素的能力远远高于细菌从细胞结构的角度分析真菌能将该酶排放到细胞外的原因可能是_________________ 若要分离出耐高温的能分解纤维素的真菌并防止其他微生物的繁殖在上述培养基中除了加入抗生素抑制细菌繁殖以外还可以采用的措施是___________________________________22.（3）为了鉴别纤维素分解菌培养基中要加入_____________以形成红色复合物为方便鉴定和筛选将菌液接种到培养基上的一般方法有_______________________ 接种过程中需要在__________________附近操作【答案】（1）葡萄糖苷酶, 葡萄糖是大多数微生物所需的碳源无法分离出分解纤维素的微生物【解析】解（1）纤维素酶是一种复合酶其中包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶其中能将纤维二糖分解为葡萄糖筛选纤维素分解菌的培养基应该以纤维素为唯一的碳源有利于纤维素分解菌生长同时抑制其他微生物生长葡萄糖是微生物均可利用的碳源用葡萄糖作为碳源易造成杂菌污染所以不能选择葡萄糖作为碳源【答案】（2）细胞中有内质网和高尔基体, 在高温条件下培养【解析】（2）纤维素分解酶为一种分泌蛋白有高尔基体和内质网的细胞都能产生分泌蛋白分离出耐高温的能分解纤维素的真菌就需要在高温下培养以纤维素作为唯一的碳源【答案】（3）刚果红, 平板划线法和稀释涂布平板法, 酒精灯火焰【解析】（3）筛选纤维素分解菌的方法是刚果红染色法该方法可以通过颜色反应直接筛选刚果红可以与纤维素形成红色复合物接种微生物的方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法接种过程需要在酒精灯火焰附近进行防止污染23.（1）取适量体积的样品涂布在富含________的固体培养基上置于65^\circ C （原因是此温度是________）的培养箱中培养菌落长出后挑取单个菌落在培养基上用________法接种培养进行菌株的________．将得到的菌株接种到________（固体/液体）培养基中富集．23.（2）将富集后的菌株接种于固体培养基上待菌落长出后用0.1\% 的________染色1h 再用lmol/L\, NaCl脱色．菌落周围会出现________ 筛选________的菌落即为木聚糖酶高产菌株．【答案】半纤维素, 嗜热菌生活的适宜温度, 平板划线法或稀释涂布平板, 分离纯化, 液体【解析】要从温泉中分离能分解半纤维素的嗜热菌应该选用以半纤维素为唯一碳源的培养基嗜热菌生活的适宜温度是65^\circ C 因此应该置于65^\circ C 的培养箱中培养进行菌株的分离纯化时常用的接种方法为平板划线法或稀释涂布平板法将得到的菌株接种到液体培养基中富集．【答案】刚果红溶液, 透明圈, 透明圈（直径）大【解析】在培养基中加入刚果红可与培养基中的纤维素形成红色复合物当纤维素被分解后红色复合物不能形成培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．透明圈越大说明分解能力越强因此筛选透明圈（直径）大的菌落即为木聚糖酶高产菌株．24.（1）纤维素分解菌能合成纤维素酶纤维素酶是一种复合酶一般认为它至少含有三种组分其中前两种酶使纤维素分解成________ 第三种酶将它分解成葡萄糖．24.（2）图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌在酒精发酵时一般将温度控制在________^\circ C 方程式可表示为________ 发酵后是否有酒精产生可以用________来检验．【答案】纤维二糖【解析】解（1）纤维素酶是一种复合酶一般认为它至少含有三种组分即C_1酶、C_x酶、葡萄糖苷酶其中的C_1酶和C_x酶使纤维素分解成纤维二糖葡萄糖苷酶将纤维二糖分解成葡萄糖．【答案】18-25, C_6H_12O_6xrightarrow,酶2CO_2+ 2C_2H_5OH+ 能量, 酸性重铬酸钾【解析】（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件 20^\circ C 左右最适合酵母菌繁殖酵母菌在酒精发酵时一般将温度控制在18-25^\circ C 方程式可表示为C_6H_12O_6\xrightarrow\,酶2CO_2+ 2C_2H_5OH+ 能量发酵后是否有酒精产生可以用酸性重铬酸钾来检验．。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第2部分 酶的应用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.下列关于加酶洗衣粉的探究实验的叙述不合理的是（）A. 探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时使用两种洗衣粉的量相同B. 探究加酶洗衣粉的最适使用温度时设置0℃、37℃、100℃三组实验C. 探究加酶洗衣粉的最适用量时要注意控制衣物的污染程度、洗涤时间等无关变量D. 探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时水质种类为自变量【答案】B【解析】A、探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时要保持唯一自变量所以使用两种洗衣粉的量应保持相同 A不符合题意B、探究加酶洗衣粉的最适温度时温度是自变量但是设置温度梯度不能太大设置 0℃ , 37℃ , 100^\circ C三组实验可用来探究温度对加酶洗衣粉的影响 B符合题意C、探究加酶洗衣粉的最适用量时要注意控制实验中无关变量如衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量 C不符合题意D、探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时不同种类的水为自变量 D不符合题意故选B.2.在果汁生产中主要应用的酶包括（）A. 果胶酶、纤维素酶B. 脂肪酶、淀粉酶C. 淀粉酶、果胶酶D. 蛋白酶、纤维素酶【答案】A【解析】解植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶故在果汁生产中主要应用的酶包括果胶酶和纤维素酶．故选 A．3.在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物其原因是（）A. 便于更好地控制变量B. 洗涤时间短C. 洗涤时更省力D. 可洗涤的衣物多【答案】A【解析】解探究实验需要遵循对照原则和单一变量原则为了能均衡无关变量实验中最好用同一型号的小容量自动洗衣机进行洗涤这样可以更好地控制水量、洗涤时间、洗涤力度等无关变量．故选 A．4.某洗衣液研究人员为了在普通洗衣液的基础上添加酶制剂以研发加酶洗衣液开展了一系列探究实验下表展示了其中某一探究结果相关叙述正确的是（）①普通洗衣液A. 实验结果表明加酶洗衣液的洗涤温度以35﹣55℃为宜且35℃和55℃两温度下酶制剂的去污力相同B. 当温度为15℃和65℃时加酶洗衣液的去污力较低的原因均是其中酶制剂的空间结构遭到破坏催化活性降低C. 本研究的主要目的是探究不同温度下添加酶制剂对洗衣液去污力的影响其中组别①为对照组组别②为实验组D. 实验所用污布上污染物的种类、污染的程度、洗衣液的用量等均属于无关变量都不会对实验结果造成影响【答案】C【解析】A、实验结果表明加酶洗衣液的洗涤温度以35﹣55℃为宜但35℃和55℃两温度下酶制剂的去污力不相同原因是55℃时部分酶的空间结构可能已经被破坏该温度下酶的去污能力低于35℃时 A错误B、当温度为15℃时加酶洗衣液的去污力较低的原因是低温抑制了酶的活性但没有破坏酶的空间结构当温度为65℃时加酶洗衣液的去污力较低的原因是酶制剂的空间结构遭到破坏 B错误C、由表格可知该实验的自变量是温度和洗衣服的种类因变量是去污力因此本研究的主要目的是探究不同温度下添加酶制剂对洗衣液去污力的影响其中组别①为对照组组别②为实验组 C正确D、实验所用污布上污染物的种类、污染的程度、洗衣液的用量等均属于无关变量这些都有可能会对实验结果造成影响因此无关变量要相同且适宜 D错误5.使用加酶洗衣粉可以减少对环境的污染有关加酶洗衣粉的叙述正确的是（）A. 加酶洗衣粉中常添加的酶是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶B. 高温易使酶失活因此冷水洗涤的去污效果比温水好C. 将酶直接添加到洗衣粉中则酶可以长期保持活性D. 洗衣粉中的酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍而发挥作用【答案】A【解析】A、加酶洗衣粉中常添加的酶是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 A正确B、酶的活性受温度影响在最适温度下酶的活性最高温水洗涤去污效果应该比冷水好B错误C、加酶洗衣粉是将酶制成酶制剂后才能添加到洗衣粉中否则容易受到表面活性剂等因素的影响不能长期保持活性 C错误D、加酶洗衣粉中的酶主要是通过快速分解衣物上不溶于水的污渍发挥作用 D错误6.下列有关加酶洗衣粉的说法错误的是（）A. 探究不同种类的加酶洗衣粉对同污物的洗涤效果原理是酶的专一性B. 探究温度对加酶洗衣粉的洗涤效果温度梯度的设置应考虑四季的实际情况C. 添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、棉纺织品、蚕丝织品D. 用特殊的水溶性物质包裹酶是为了与洗衣粉的其他成分隔离而保持活性【答案】C【解析】解 A.加酶洗衣粉中的“酶”有多种探究不同种类的加酶洗衣粉对同污物的洗涤效果原理是酶的专一性 A正确B.探究温度对加酶洗衣粉的洗涤效果温度梯度的设置应考虑四季的实际情况 B正确C.毛织品、蚕丝织品的主要成分是蛋白质不适宜用添加蛋白酶的洗衣粉洗涤而棉织品的主要成分是纤维素可以用添加蛋白酶的洗衣粉洗涤 C错误D.用特殊的水溶性物质包裹酶是为了与洗衣粉的其他成分隔离而保持活性 D正确故选 C7.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉实验分为两组一组衣物用加酶洗衣粉洗涤另一组衣物用普通洗衣粉洗涤该实验设计缺少（）A. 用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照B. 既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤（即只用清水）的对照C. 用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照D. 用少量普通洗衣粉和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照【答案】B【解析】对照实验的设计应遵循单一变量原则和对照原则该实验的自变量是洗衣粉的种类所以缺少空白对照组8.下列叙述错误的是（）A. 制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等只需加入果胶酶即可B. 果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一不溶于水C. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶D. 果胶酶是一类酶的总称包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等【答案】A【解析】解 A、制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等除了需加入果胶酶还有控制好温度和pH A错误B、果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一不溶于水 B正确C 、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中都会发生分解果胶的过程因此它们均能产生果胶酶 C正确D、果胶酶是一类酶的总称包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等D正确．故选 A．9.下列关于加酶洗衣粉的正确叙述的是（）A. 高温易使酶失活因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B. 洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C. 在pH低于7.0的自来水中碱性蛋白酶依然能起作用D. 加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉好【答案】C【解析】解 A、温度过高酶容易失去活性但是温度过低酶的活性降低冷水洗涤去污效果应该比温水差 A错误B、洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用 B错误C 、碱性蛋白酶的最适宜pH是8\sim 9 在PH于7.0的自来水中仍然能够起作用只是与最适宜PH条件下相比作用较弱 C正确D、因用途不同且酶需适宜的条件故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好D错误．故选 C．10.纤维素酶是一种复合酶．下列不是纤维素酶的组成成分的是（）A. C_1酶B. 半乳糖酶C. C_x酶D. 葡萄糖苷酶【答案】B【解析】解纤维素酶是一种复合酶包括C_1酶、C_X酶和葡萄糖苷酶不包括半乳糖酶．故选 B．11.蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶但洗衣粉中蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉以下解释正确的是（）A. 蛋白酶处于抑制状态B. 其他几类酶不是蛋白质类C. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰D. 蛋白酶具有识别作用不分解作为酶作用的蛋白质【答案】C【解析】解加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹使之与其他成分隔离这些酶在遇水后包裹层分解酶才能发挥作用．故选 C．12.生物体内的酶很容易降解、失活洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（）A. 生物体内的酶活性受温度影响洗衣粉中的酶活性不受温度影响B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹保持其活性且酶的稳定性也更强C. 生物体内的酶是有机物洗衣粉中的酶是无机物D. 加入的酶种类很多总有一部分保持活性【答案】B【解析】解 A.生物体内的酶活性受温度影响洗衣粉中酶活性也受温度影响 A错误B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹保持其活性 B正确C.生物体内的酶是蛋白质或RNA 都是有机物洗衣粉中的酶是蛋白质也是有机物 C错误D.加酶洗衣粉的酶不易失活原因是该酶是通过基因工程生产出的特殊酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂且用特殊化学物质将酶包裹使其与洗涤剂隔离 D错误故选 B13.在用果胶酶处理苹果泥时为了使果胶酶能够充分地催化反应应采取的措施是（）A. 加大苹果泥用量B. 加大果胶酶用量C. 进一步提高温度D. 用玻璃棒不时地搅拌反应混合物【答案】D【解析】A．加大苹果泥用量不能使果胶酶充分催化反应故A错误B．加大果胶酶用量后如不搅拌也不能使果胶酶充分催化反应故B错误C．进一步提高温度也有可能使酶失活故C错误D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物扩大果胶酶和苹果泥的接触面积这样能使果胶酶充分地催化反应故D项正确故选D14.加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（）A. 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B. 蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶C. 脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D. 蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶【答案】A【解析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉目前常用的酶制剂有四类蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽使污迹从衣物上脱落脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质使洗衣粉具有更好的去污能力15.下列关于加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述正确的是（）A. 加酶洗衣粉是指添加了酶制剂的洗衣粉具有耐酸、碱、高温等特点B. 加酶洗衣粉采用溶于水的物质对酶颗粒进行包埋属于固定化酶C. 加酶洗衣粉受潮后重新原干不会影响其中酶的活性D. 加酶洗衣粉的洗涤效果不一定比普通洗衣粉的洗涤效果好【答案】D【解析】解 A.高温会使酶失活 A错误B.酶分子较小易从包埋材料中漏出因此一般不用包埋法固定化酶 B错误C.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存会导致其中酶的活性降低 C错误D.加酶洗衣粉的洗涤效果不一定比普通洗衣粉的洗涤效果好 D正确故选 D16.在啤酒生产过程中常常加入木瓜蛋白酶其作用是（）A. 将氨基酸合成蛋白质B. 将蛋白质水解成氨基酸C. 把多肽水解成氨基酸D. 把葡萄糖转化为氨基酸【答案】B【解析】解 AB、木瓜蛋白酶将蛋白质水解成氨基酸 A错误 B正确C 、肽酶把多肽水解成氨基酸 C错误D、通过转氨基作用把葡萄糖转化为氨基酸 D错误．故选 B．17.下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中错误的是（）A. 加酶洗衣粉中的表面活性剂对酶活性有一定的抑制B. 加酶洗衣粉因为添加了酶制剂所以比普通洗衣粉更易造成环境污染C. 使用加酶洗衣粉时用温水浸泡是因为酶的活性需要适宜的温度D. 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质【答案】B【解析】解 A.加酶洗衣粉中的表面活性剂对酶活性有一定的抑制 A正确B.加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解不会污染环境 B错误C.使用加酶洗衣粉时用温水浸泡是因为酶的活性需要适宜的温度 C正确D.加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质 D正确故选 B二、解答题（本大题共计8小题每题10分共计80分）18.（1）果胶是细胞壁的重要组成成分其化学本质是（）（18.（2）制取果汁时先用果胶酶将果胶分解成________和半乳糖醛酸甲酯等物质再用________酶处理可得到比较澄清的果汁用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时果汁的出汁率、澄清度与酶的________高低成正相关18.（3）由于果胶不溶于乙醇故可用乙醇对果胶粗提物（经酶处理后的混合物）进行________处理从而得到干制品A. 蛋白质B. 脂质C. 核酸D. 多糖）它在细胞壁形成过程中的主要作用是将相邻的细胞粘合在一起【答案】D【解析】果胶的化学本质是多糖它在细胞壁形成过程中的主要作用是将相邻的细胞粘合在一起【答案】半乳糖醛酸, 果胶甲酯, 活性【解析】制取果汁时先用果胶酶将果胶分解成半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯等物质再用果胶甲酯酶处理可得到比较澄清的果汁用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时果汁的出汁率、澄清度与酶的活性高低成正相关【答案】脱水（沉淀）【解析】由于果胶不溶于乙醇故可用乙醇对果胶粗提物（经酶处理后的混合物）进行脱水（沉淀）处理从而得到干制品19.（1）在“观察植物细胞有丝分裂”实验中甲、乙、丙三位同学取洋葱根尖后进行了如下操作（其中“+”表示该步骤正常操作“-”表示该步骤未操作）．观察其中装片发现细胞重叠、看不到染色体的是________同学制作的装片．甲同学观察到染色体染色不理想的主要原因是________．19.（2）将人的口腔上皮细胞用________染液染色后可以在高倍显微镜下观察到线粒体呈________色．19.（3）土壤中小动物类群丰富度的统计方法通常有________和目测估计法两种．19.（4）在“酵母菌种群数量变化”的探究活动中从试管中吸取培养液前需将试管轻轻振荡几次原因是________ 若发现血球计数板的小方格内酵母菌过多难以计数应当采取的措施是________．19.（5）探究pH影响果胶酶活性的实验中需要设置不同pH．某小组同学实验时发现难以将果汁的pH调整到合适的数值而只能调整好酶液的不同pH 再分别与果汁混合．果汁的pH难以调整的原因是________．【答案】乙, 没有漂洗除去残留的解离液【解析】解（1）漂洗的目的是洗去解离液便于着色甲同学未漂洗因此观察到染色体染色不理想解离的目的是使组织细胞分离乙同学未解离因此其观察装片时会发现细胞重叠、看不到染色体．【答案】健那绿, 蓝绿【解析】（2）健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料能将线粒体染成蓝绿色．【答案】记名计算法【解析】（3）土壤中小动物类群丰富度的统计方法通常有记名计算法和目测估计法两种．【答案】使酵母菌分布均匀, 增大稀释倍数【解析】（4）在“酵母菌种群数量变化”的探究活动中从试管中吸取培养液前需将试管轻轻振荡几次目的是使使酵母菌分布均匀若发现血球计数板的小方格内酵母菌过多难以计数可适当增大稀释倍数再观察．【答案】生物组织样液中含有维持pH稳定的缓冲物质【解析】（5）果汁中含有维持pH稳定的缓冲物质因此其pH难以调整．20.（1）某同学为了检验该洗衣粉中是否含蛋白酶．设计了如图装置进行实验那么在B组________空白处应设置的条件是 ________．20.（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验并把结果以下列曲线图表示．①该洗衣粉用法上指出使用温水效果更佳．由图可知使用该加酶洗衣粉的最佳水温约为________．②在O^\circ C 和75^\circ C 时酶的催化效率基本都降为零但温度再度回到45^\circ C 后者的催化作用已不能恢复这是因为________．③该学生在实验过程中可通过直接测定________指标来表示酶的催化效率．20.（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料其主要原因是________．20.（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉有利于生态环境保护这是因为________．【答案】(1), 经煮沸过的洗衣粉溶液【解析】解（1）由题意可知该实验的目的是检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶若真含有蛋白酶 A组中的蛋白膜消失 B组中的洗衣粉加入煮沸蛋白酶由于高温失去活性因此B组蛋白膜不消失因此在B组空白处应设置的条件是经煮沸过的洗衣粉溶液．【答案】45\^circ C , 酶的结构已遭破坏, 胶片上的蛋白膜消失时间的长短【解析】（2）①分析题图曲线可知该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45^\circ C 高于或低于45^\circ C 酶的活性都会降低．②高温会破坏酶的空间结构使酶永久失活．③蛋白酶活性越强蛋白膜消失的时间越短因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．【答案】丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解从而破坏衣料【解析】（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解从而破坏衣料．【答案】酶本身无毒含量少又能被微生物完全降解对环境无污染【解析】（4）酶本身无毒含量少又能被微生物完全降解对环境无污染所以应大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉有利于生态环境保护．21.（1）果胶酶能破除细胞壁是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解．21.（2）实验结果表明当温度为________时果胶酶的活性最高．当温度再升高时果汁量降低说明________．21.（3）实验步骤①的目的是________．【答案】果胶【解析】解（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶根据酶的专一性果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．【答案】45\^circ C , 酶活性降低【解析】（2）根据实验结果即表中数据分析得出当温度为45^\circ C 时果汁量最多此时果胶酶的活性最大．当温度再升高时果汁量降低说明温度升高降低了酶的活性．【答案】避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性【解析】（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管在30^\circ C 水浴中恒温处理10\min 这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性并且实验的单一变量就是温度．22.（1）果胶酶能破除细胞壁是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解．22.（2）实验结果表明当温度为________时果汁量最多此时果胶酶的活性________．当温度再升高时果汁量降低说明________．22.（3）实验步骤①的目的是________．【答案】果胶【解析】解（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶根据酶的专一性果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．【答案】45\^circ C , 最高, 酶活性降低【解析】（2）根据实验结果即表中数据分析得出当温度为45^\circ C 时果汁量最多此时果胶酶的活性最大．当温度再升高时果汁量降低说明温度升高降低了酶的活性．【答案】避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性【解析】（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管在30^\circ C 水浴中恒温处理10\min 这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度从而影响果胶酶活性并且实验的单一变量就是温度．23.（1）某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验各组实验除酶的来源不同外其他条件都相同测定各组的出汁量据此计算各组果胶酶的活性的平均值并进行比较这一实验的目的是__________________________________________23.（2）现有一种新分离出来的果胶酶为探究其最适温度某同学设计了如下实验取试管16支分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液混匀平均分为4组分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间然后测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值该实验设置的不足之处有______________________和_______________________________________________23.（3）某同学取5组试管（A~E）分别加入等量的同种果泥在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶然后补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同 E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后测定各组的出汁量通过A~D组实验可比较不同实验组出汁量的差异本实验中若加入一组对照检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量 E组设计________填（“能”或“不能”）达到目的其原因是_____________________________________【答案】（1）探究不同来源果胶酶的活性【解析】解（1）根据题意可知用三种不同的果胶酶进行三组实验各组实验除酶的来源不同外其他条件都相同据此计算各组果胶酶的活性的平均值并进行比较说明该实验的自变量是果胶酶的来源因变量是果胶酶的活性所以该实验的目的是探究不同来源果胶酶的活性【答案】（2）4组的温度设置不合适, 果泥、果胶酶、缓冲液应先达到预定温度然后再混合【解析】（2）根据实验设计可知该实验是探究果胶酶的最适温度自变量是温度因变量是果胶酶的活性实验方案中温度应该在常温范围内设置系列温度梯度且温度梯度差值相等所以4组的温度可分别设置为15℃、20℃、25℃、30℃另外探究温度对酶活性的影响时应保证酶促反应只能在设定的温度下进行同一实验组的反应温度只能是一个所以实验操作应该使果泥、果胶酶、缓冲液先达到设定温度后再混合【答案】（3）不能, E组加入蒸馏水而不是缓冲液违背了单一变量原则【解析】（3）根据题意若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量则实验的自变量是果胶酶的量因变量是出汁量对照实验的设计应遵循单一变量原则和对照原则根据实验设置 E组应加入缓冲液而不是蒸馏水24.（1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物其原因除水果中果胶含量较高外还因为________24.（2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落通常对分离或诱变后的微生物悬液进行________24.（3）在某种果汁生产中用果胶醇处理显著增加了产量其主要原因是果胶酶水解果胶使________ 果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产通常将其提取液浓缩后再加入________使之形成絮状物然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品24.（4）常用固定化果胶醇处理含果胶的污水其主要优点有________和可连续处理等在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外还需考虑的主要有________和________【答案】腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多【解析】腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多因此通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物。
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练出高分1 •下图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，请回答下列相关问题:（1）图甲是利用__________ 法进行微生物接种，图乙是利用______________ 法进行微生物接种。
这两种方法所用的接种工具分别是___________________ 和_____________ ;对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是和酒精消毒。
（2）接种操作为什么一定要在酒精灯火焰附近进行?（3）接种后，在固体培养基上培养细菌时为什么进行倒置培养？。
（4）如图是采用上述接种方法接种后培养的效果图解，其接种方法是________ （填“图甲”或“图乙”）。
答案（1）划线分离涂布分离接种环玻璃刮刀灼烧灭菌（2）火焰附近存在着无菌区域（3）避免培养过程产生的水分影响微生物的生长（4）图乙解析图甲和图乙分别是划线分离法和涂布分离法，这两种方法所用的接种工具分别是接种环和玻璃刮刀。
由于在酒精灯火焰附近存在着无菌区域，因此接种常在火焰附近进行。
在微生物培养过程中会产生水，对微生物的生长造成影响，故需要倒置培养。
2•苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。
某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如图所示，①为土壤样品。
请回答下列问题：（1）②中培养目的菌株的选择培养基中应加入 _________ 作为碳源，②中不同浓度碳源的培养基________ （A.影响；B.不影响）细菌的数量，如果要测定②中活细菌数量，常采用_____________________ 法。
⑵④为对照，微生物在④中不生长，在⑤中生长，④与⑤培养基的主要区别在于© ⑦使用________________________________ 法可以在⑥上获得单菌落。
采用固体平板培养细菌时进行倒置培养的原因是_______________________________________________________⑶实验过程中如何防止其他微生物的污染?答案（1）苯酚 A 涂布分离（2）④的培养基没有加入苯酚作为碳源，⑤的培养基加入了苯酚作为碳源涂布分离法或划线分离防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养基（3）培养基灭菌，接种环境灭菌，接种过程进行无菌操作解析根据微生物对营养的需求，在培养基中加入或不加某些物质以达到促进目的菌生长，抑制或阻止其他杂菌生长的目的，然后再用涂布分离法、划线分离法或其他方法筛选出单个目的菌落，再接种培养即可获得纯目的菌。
为防止培养基中水分蒸发形成的水珠落入培养基中影响菌体生长，所以要将培养皿倒置。
在设计实验中要注意单一变量原则和对照原则，操作中要严格进行无菌操作。
3•从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，实验过程如图所示：（1）图中物质A为_________________ ，若要统计每克土壤样品中以尿素为氮源的细菌的活菌数目，宜采用____________________ 法接种到尿素培养基上，对照组配制的培养基为____________ 培养基，若用同浓度的土壤稀释液接种，实验组培养皿中菌落数____________ （大于、等于或小于）对照组。
在能利用尿素的细菌菌落周围，有红色环带出现的原____________ 因是⑵下列培养基中，能分离出分解尿素的细菌的是（）A •葡萄糖、NaCI、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水B •葡萄糖、NaCI、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、尿素C. NaCI、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物、尿素D .葡萄糖、NaCI、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物（3）欲将分离得到的以尿素为氮源的细菌进行扩大培养，应使用 __________ 培养基。
答案（1）无菌水涂布分离 LB全营养小于因为能利用尿素的细菌产生的脲酶，将培养基中的尿素分解，产生的氨使指示剂呈红色（2）B （3）LB液体4•幽门螺杆菌（Hp）感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。
在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。
实验基本步骤如下：配制培养基T灭菌、倒平板~ T |~x| T培养T观察请回答：⑴在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有 _________ ,它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现__________ 色环带。
(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是_____________灭菌。
A .高压蒸汽B .紫外灯照射C. 70%酒精浸泡D .过滤(3)步骤X表示________________________ 。
在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液____________ 到培养基平面上。
菌液稀释的目的是为了获得__________________________ 菌落。
⑷在培养时，需将培养皿倒置并放在 _______________________ 中。
若不倒置培养，将导致(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的_________________ 分解为NH3和14CO2。
答案 (1)脲酶红(2)D ⑶接种涂布单(4)恒温培养箱无法形成单菌落(5)尿素解析 (1)幽门螺杆菌(Hp)含有脲酶，能以尿素为氮源，在加入尿素和酚红指示剂的培养基中培养Hp，由于尿素经脲酶的降解可产生碱性的NH3, NH3能使培养基中的酚红由红黄色变成红色，故菌落周围会出现红色环带。
(2)由于尿素加热会分解，对尿素溶液进行灭菌最好用G6玻璃砂漏斗过滤。
(3)微生物的分离和培养步骤是：配制培养基T灭菌、倒平板T接种T培养。
为获得单菌落，接种操作前应先将菌液稀释，然后将菌液涂布到培养基平面上即可。
(4)微生物培养时需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中，若不倒置培养，则无法形成单菌落。
⑸幽门螺杆菌能将14C标记的尿素分解为NH3和14CO2，故临床上常用14C呼气试验检测人体内幽门螺杆菌的存在。
5•酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的代谢反应就不能进行。
随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。
下列是一组关于酶的制备及应用的知识，请回答相关问题：(1)汇源果汁在口感和澄清度上比自制的果汁好，是因为生产时使用了_____________ ，工业上通常采用_________________________________ 来生产该物质。
⑵所谓固定化酶就是将酶固定在不溶于水的载体上，其最大的优点是(3)下图是某课题研究小组的同学为探究果胶酶的某些特性所做的实验:・」丄il ■山■■15 25 :i!> 歸汕度①实验方法：用制备的苹果泥根据图中所示的顺序进行操作，设计对照实验。
②实验结果：对照组与实验组进行了相同的时间，如图中甲曲线所示。
a. ____________________________________ 该实验中的自变量是。
b.该实验小组改变了实验条件后重做，经过相同时间后得到曲线乙，则可能改变了哪些条件？___________________________ 、________________________ 。
曲线甲、乙中，苹果汁澄清度的最高点位于横坐标同一位置的原因是c.在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管。
为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？答案(1)果胶酶黑曲霉和苹果青霉等微生物的发酵(2)可以反复利用(3)②a•温度 b •减少酶的量增加底物的量同一酶的最适温度是一定的，不会由于酶的用量和底物的量不同而不同 c •可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了苹果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响酶的活性。
6•禾U用紫甘薯制酒可提高其附加值。
请回答：(1)为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可来自等微生物。
由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成。
(2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成__________ 。
A•半乳糖醛酸和葡萄糖B •半乳糖和果糖C.半乳糖醛酸甲酯和果糖D •半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯(3)紫甘薯匀浆流经 a淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KII 2溶液，结果液体呈红色，表明该液体中含有______________ 。
A •淀粉B •糊精C.麦芽糖D •葡萄糖答案⑴黑曲霉（或苹果青霉）固定化酶（2）D⑶B解析（1）、（2）果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯，以提高紫甘薯的利用率；有些微生物，如黑曲霉、苹果青霉都可用于生产果胶酶；由于酶在水溶液中不稳定，所以常将酶固定在某种介质上制成固定化酶。
（3）紫甘薯匀浆流经a淀粉酶柱后，淀粉会被水解成糊精，糊精经脱色后加入KII2溶液后呈红色。
7•回答下列有关固定化酶技术的问题。
（1）酶是生物体中生化反应的催化剂，在工业生产和食品加工中的应用日益广泛。
为提高酶的利用率以及提高产品的纯度，一般需要对酶进行固定化处理，即将酶用物理或化学方法固定在__________________ 介质上，具体方法有：吸附法、共价偶联法、 __________________ 法和交联法。
（2）如图为装有固定化酶 a的实验装置。
其中b是反应柱，c是催化底物。
若装置中的固定化酶为a淀粉酶，则通常是利用吸附法进行固定的，介质一般为_________________________________ 。
利用该装置进行淀粉水解实验时，在漏斗中加入反应液后的操作是以保证反应充分。
对流出的液体用 _________________________________________ 检测，若呈现_______________________ 色，说明淀粉被水解成糊精。
若a是固定化酵母，要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是_____________________________________________ ，装置中的长导管起的作用是________________________________________________________ 。
（3）研究认为，用固定化酶处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解比，其作用不需要适宜的_______________ 。
A .温度B .水分C. pHD .营养答案（1）非水溶性包埋（2）石英砂打开活塞1和2，并控制流速碘一碘化钾溶液红关闭活塞1和2排放气体CO 2,防止杂菌进入反应柱⑶D 8•如图是固定化酶反应柱，请回答下列问题。